Curso
de Ganadería
Bovina
Elaborado:
Diseño y Portada:
Marvin Mejía Chamorro
Diagramación:
Johanna Valdivia
Foto de portada:
Ganado Reyna,
por Rev. Gregorio Barreales
Impresión:
EDISA (Ediciones Educativas, Diseño e Impresiones S. A.)
PASOLAC es un programa de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), ejecutado por INTERCOOPERATION.
PROSESUR, Proyecto de Desarrollo Rural de la Zona Seca del Pacífico Sur de Nicaragua, ejecutado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) con el financiamiento del Gobierno de Nicaragua (GONIC), BID, FIDA.
La presente edición de 400 ejemplares ha sido financiada por el Proyecto PASOLAC/PROSESUR de Fortalecimiento a la Organización de Promotores
M228 Mairena, Carlos
Curso de Ganaderia Bovina / Carlos Mairena, Bruno Guillén. -- 1ª ed. -- Managua : PASOLAC, 2003
80 p. -- ( Serie Técnica ) ISBN : 99924-812-9-3
1.GANADO VACUNOMANUALES
Introducción ... 5
UNIDAD Nº I
Importancia de la ganadería en la economía nacional ... 7UNIDAD Nº II
Razas Bovinas Lecheras ...9Cárnicas ... 13
Doble propósito ... 15
UNIDAD Nº III
Selección morfológica del ganado bovino Características morfológicas deseables del ganado lechero y doble propósito ... 17UNIDAD Nº IV
Cuidados de la vaca gestante Gestación o preñez ... 21Alimentación ... 22
Condición corporal (CC) ... 24
UNIDAD Nº V
Cuidados de la vaca durante y después del parto ¿Qué podemos observar durante el parto? ... 27¿Cómo sabemos que se aproxima el parto en una vaca? ... 28
Problemas que podemos encontrar en el parto ... 28
Qué podemos hacer cuando la vaca no puede parir ... 29
UNIDAD Nº VI
Garantizar que el ternero tome suficiente calostro... 39
Identificación del ternero ... 42
Identificación por tatuaje ... 42
Identificación por marcación al calor ... 44
Descorne ... 45
Castración ... 47
Cuido de los terneros recién destetados, de 1 a 2 años ... 51
Sistema de destete ... 51
Alimentación ... 53
Vacunación ... 53
Desparasitación... 54
Los baños ... 54
Cuido en general ... 55
Condición del ternero para el destete ... 56
UNIDAD Nº VII
Indicadores productivos del ganadoa nivel nacional Factores que afectan el intervalo entre un parto y otro... 58Factores que afectan la productividad y la preñez ... 59
UNIDAD Nº VIII
Principales enfermedades que afectan al ganado bovino Ántrax ... 61Pierna Negra ... 67
Babesiosis y anaplasmósis ... 70
Rinotraqueitis infecciosa bovina Ibr ... 72
Retención de placenta ... 73
Metritis ... 74
Prolapso uterino ... 75
Síndrome de la vaca caída ... 76
Inflamación de la ubre (Mastitis) ... 77
Introducción
Nicaragua es un país en vías de desarrollo, por lo tanto necesita tecnificar todos los sectores productivos, principalmente el agropecuario por ser el que mayores ingresos genera a la economía nacional.
Vaca Lechera
72%
Vaca de Carne Cerdo-Ovejas
6%
Pollos-Huevos
22%
UNIDAD I
Importancia de la
ganadería en la
economía nacional
La ganadería nacional prácticamente se encuentra en manos de pequeños y medianos productores. En la actualidad, el 85% de las explotaciones bovina son de doble propósito y el 72% de los ingresos que genera el sector pecuario se debe a la producción de leche y carne.
Los principales problemas que se presentan en la ganadería bovina de Nicaragua son:
El largo intervalo entre un parto y otro, lo que da como resultado el no aprovechamiento de
Salud
Manejo
Producción
Bovina
Reproducción
Alimentación
El suministro de leche a terneros mayores de 5 meses.
Por los problemas anteriores, en este curso se hace énfasis en los elementos fundamentales para la producción bovina, tales como:
salud
manejo
UNIDAD II
Razas bovinas
Lecheras
Doble propósito
Cárnicas
En la actualidad existen muchas razas de ganado lechero y de carne, de las cuales las más comunes en Nicaragua son:
Razas lecheras
Una raza lechera se define como un grupo de animales con
antepasados comunes, desarrollados para la producción de leche y que presentan
Entre las razas lecheraas están:
Pardo suizo
El color varía de café claro a café oscuro.
Posee el famoso lomo de candela.
En Nicaragua la utilizan mucho
cruzándola con el brahaman para obtener el suindicus.
Excelente para pastoreo.
En Nicaragua produce hasta 15-16 lts al día.
Jersey
Color puede ser crema, hasta amarilla pálida con manchas blancas.
Es la raza lechera más pequeña, tiene los ojos saltones.
En Nicaragua hay zonas donde se explotan de forma intensiva.
Una Ventaja es que consumen poco pasto y son excelentes productoras de leche.
En Nicaragua llegan a
Holstein
Son de color blanco con manchas negra o pueden ser negras con manchas blancas.
Esta raza es poco
resistente a las
condiciones del trópico seco de Nicaragua
En las partes altas de
Nicaragua han llegado a producir hasta 22 litros de leche al día en 2
ordeños.
Razas de carne
Brahaman
Es de color gris (blanco plateado), rojo y sardo rojo.
Tiene la capacidad de adaptarse a las diferentes condiciones climáticas.
En el verano sobreviven en lugares donde otras razas se mueren.
Por la abundancia de piel se les pega menos las garrapatas, el tábano y los tórsalos.
Esta raza tiene giba, la cual le sirve como depósito de reserva de energía.
Es poco exigente en la alimentación.
Medianamente productor de leche (de 3 a 4 litros), es recomendable que sea cruzado con vacas lecheras, principalmente con el pardo suizo: El cruce de estas dos razas da origen al Suindicus.
Otras razas muy difundidas y explotadas en Nicaragua son: El Indo- Brasil Nellore Guzerat y Gyr.
Ganado doble propósito
En Nicaragua se le conoce como doble propósito a la vaca que da leche, aunque no en cantidades altas y que además produzca terneros que puedan desarrollarse y engordarse en poco tiempo.
Ganado Reyna
En el departamento de Rivas hace unos 53 años, Don Joaquín Reyna, propietario de la finca el Pino, ubicada en Potosí,
seleccionó un grupo de vacas y sementales con ciertas
características que el consideró ideales para la ganadería del trópico seco. Creando una raza que se le conoce con el nombre de ganado Reyna, con las características siguientes: Color rojo.
Pelo fino.
Grupa alta y amplia. Tamaño mediano.
Buen convertidor de pasto en carne.
Producción de hasta 7.9 litros de leche con 4.5 % de grasa. Excelente para el trabajo de tiro.
UNIDAD III
Selección morfológica
del ganado bovino
Características morfológicas deseables del
ganado lechero y doble propósito
a. Triple cuña (tres triángulos).
Vista lateral
c. Una de las partes que debe de merecer mayor atención es la ubre, la capacidad de la misma está dada por el tamaño, la forma y la calidad de los tejidos que la conforman.
b. La vaca lechera debe ser
descarnada y no flaca
Observe en los siguientes dibujos las principales características de la ubre
Anchura y altura correcta de la ubre posterior.
Profundidad de la ubre.
Posición correcta de la ubre delantera.
Posición correcta de los pezones.
Excelente vena mamaria.
d. La vaca lechera debe poseer costillas anchas y bien separadas, con lo cual se logra una mayor amplitud toráxica, indispensable para un buen funciona miento de los órganos vitales.
e. El parado o aplomo es muy importante, principalmente cuando se usa la monta natural.
Dibujo : 1 2 3 = Parado, línea dorsal e inserción de la cola defectuosas.
Dibujo : 4 = Parado, líneas dorsal e inserción de la cola normal.
2
Vista frontal, posterior y lateral de la manera de pararse.
Normales:
1- 6 - 9
Defectuosos: Números restantes.
10
UNIDAD IV
Cuidados de la
vaca gestante
La Gestación o preñez
La gestación es el desarrollo de un nuevo ser una vez que se junta el espermatozoide con el óvulo (fecundación), hasta la expulsión del feto maduro (parto).
La gestación en la vaca tarda entre 280 a 290 días.
Es importante vigilar a la hembra en los días próximos al parto para brindarle ayuda si lo necesita.
Alimentación
Si esto es así, preocúpese también por
darle a sus animales una ALIMENTACIÓN
ADECUADA
Es usted un ganadero que se preocupa por obtener altos rendimientos de
carne y leche?
Una alimentación adecuada es aquella que llena los requerimientos de los diferentes nutrientes que el ganado necesita para crecer, reproducir, mantener la actividad de su cuerpo y producir leche y carne.
¡¡ Qué bien ha y MINERALES!!
MENÚ
Proteínas: Gandul, leucaena, madero negro, harina de carne y hueso.
Energía: melaza, sorgo, caña de azúcar.
Vitaminas: A, D y E.
Algunos productores piensan que con solo agua, sal común y pasto le están brindando a las vacas todos los elementos necesarios para lograr una alimentación adecuada. Sin embargo esto no es así.
Los minerales se encuentran en diferentes alimentos, que
normalmente consume el ganado. Entre estas fuentes se pueden mencionar las siguientes:
El Agua. El agua contiene pequeñas cantidades de algunos minerales que nosotros los animales
necesitan el agua no puede suplir los niveles de minerales que sus
animales necesitan
Sal. La sal común contiene solamente sodio y cloro, es por esta razón que
esta fuente no es suficiente para suplir los otros minerales esenciales que el ganado necesita.
SAL COMÚN
Pasto. El pasto contiene casi todos los minerales esenciales para el ganado. Sin embargo los pastos en nuestro país son pobres en minerales y no llenan la demanda de nutrientes
Es un error creer que con sólo el pasto y la sal común, es suficiente para llenar las necesidades de minerales del ganado. Sí el ganado sólo se alimenta de esto, se está perdiendo la oportunidad de mejorar la salud, la producción, el crecimiento y la fertilidad del hato.
Además, se está perdiendo de ganar más dinero.
Condición corporal (cc)
Algunos de ustedes habrán observado que las vacas aún estando gordas después del parto, principalmente en los 2 primeros meses de lactancia se ponen bien delgadas y posteriormente se vuelven a recuperar. Por lo cual todo productor debe saber valorar la condición corporal de su ganado, pues de esto depende que se realicen muchas actividades en la granja.
¿ Qué tiene que ver la condición corporal con el manejo del ganado?
¡ Sencillo! , una vaca delgada y próxima al parto es casi seguro que tenga problemas que le pueden ocasionar la muerte.
Una vaca extremadamente delgada estaría en peligro, debido a que las vacas necesitan suficientes reservas nutricionales para su mantenimiento, la producción de leche y la cría de su ternero.
El cuido que le debemos dar a una vaca antes del parto
Dos meses antes del parto debemos suspender el ordeño de la vaca, porque si no le permitimos descansar el ternero nace débil y delgado (flaco).
Cuando una vaca está en los últimos 2 meses de gestación no es conveniente meterla en un baño de inmersión puesto que puede golpear mucho. También no se le debe introducir en mangas con muchos animales que la podrían apretar y ocacionarle un aborto.
A una vaca la podemos vitaminar, vacunar y desparasitar. El desparasitante deberá ser el recomendado para vacas gestadas.
UNIDAD V
Cuidados de la vaca
durante y después del parto
¿ Qué podemos observar durante el parto?
El animal presenta síntoma de cólicos o retortijones (se patea el abdomen) y se voltea a cada rato para verse el abdomen.
Pueden pasar 6 horas, hasta que el cuello de la matriz se abra completamente.
Cuando la cervix se abre salen las envolturas fetales y se rompen en gran medida.
Luego los dolores van más seguidos y más fuertes.
El ternero debe nacer de media a 2 horas después que se rompe la fuente.
El ternero nace con las patas delanteras hacia adelante y éstas por debajo de la cabeza.
¿ Cómo sabemos que se aproxima el
parto en una vaca?
La ubre se pone roja, inflamada, grande y caliente.
Cuando se acumula agua debajo de la piel del ombligo, no debe ser motivo de preocupación porque después del parto desaparece.
Se forman los famosos anteojos al relajarse los ligamentos de la pelvis y se forman 2 fosas alrededor de la base de la cola.
La vulva se inflama y por la vagina comienza a salir un cordón mucoso, éste es el tapón de la cervix que se aflojó, todo esto nos indica que el parto viene en los próximos 2 días.
El parto está dividido en 3 fases: dilatación, expulsión y puerperio.
A veces el cuello de la matriz no se abre, o el ternero es demasiado grande y no puede salir por la cavidad pelviana.
Otros problemas que se presentan principalmente en verano es que la vaca no tiene suficiente fuerza para parir, esto le ocurre especialmente las vacas viejas.
Qué podemos hacer cuando la vaca no puede
parir
Debemos esperar los 2 horas después que se rompa la envoltura fetal (se rompe fuente).
Hay que averiguar por que no puede parir la vaca.
Nunca debemos amarrar al ternero y jalarlo con bueyes, camioneta o tractores.
Debemos hacer lo siguiente:
Limpiar bien nuestras manos y brazos con agua y jabón y también la vulva de la vaca.
Debemos averiguar si el ternero está vivo, para eso debemos meter el dedo en la boca, si chupa está vivo.
Si el ternero está de posición trasera meterle el dedo en el ano y si aprieta está vivo.
Si el ternero está muerto debemos averiguar si tiene bastante de estar muerto o si acaba de morir. Para eso se debe jalar un poco de pelo y si se viene con
parte de piel tiene varias horas de muerto.
Si la mano no nos alcanza en el útero porque el ternero está grande es que
tiene varios días de muerto, en este caso es mejor descartar la vaca.
Cuando se introduce la mano y el cuello de la matriz no está abierto se debe esperar unas 2 horas más, para que abra la cervix.
En el caso que el ternero esté en mala posición se deberá corregir, tomando en cuenta las siguientes recomendaciones:
Hacerlo cuando la vaca esté de pie.
Posición Normal afuera: dos patas con la acabeza encima
afuera dos patas cola adentro
Posición anormal - difícil de componer
Afuera nada, adentro la cola y dos patas traseras dobladas
Afuera dos patas, adentro la nuca torcida, encontramos una oreja
La oxitocina la debemos usar solamente en el siguiente caso:
Cuando la cervix esté completamente abierta.
La posición del ternero es normal.
La vaca ha perdido la fuerza (a disminuido las contracciones).
Dosis: Aplicar por vía
intramuscular profunda 5cc como máximo dependiendo del tamaño del animal.
Después de 10 a 15 minutos de aplicada debemos iniciar la ayuda manual a la vaca para que pueda parir el ternero.
Por favor usar agujas de 1 ½ pulgada de largo.
Uso de bolos uterinos como medida profilácticas después del parto
inyectar Oxitocina, sólo después de haber
revisado la vaca
ha expulsado la placenta. Esta práctica es un arma de doble filo pues si el parto fue normal es peligroso que al meter la mano con los bolos estemos metiendo los microbios que producen la metritis; por eso el productor que realice esta práctica deberá tomar en cuenta los siguientes aspectos:
Lavar bien la vulva, rabo y ano de la vaca con agua jabonosa y posteriormente con agua yodada.
Utilizar un guante plástico nuevo, debe voltear el guante para evitar que el filo o los bordes del guante irriten la mucosa vaginal y uterina.
Una vez colocado el guante en la mano izquierda lavarlo con agua yodada y colocar los 2 bolos en la punta de los dedos.
Meter la mano en la vagina y pasar los bolos por el cuello de la matriz hasta colocarlos en el cuerpo del útero.
UNIDAD VI
Cuidados de la cría
después del nacimiento
Todos sabemos que es importante cuidar bien a los terneros porque es la mejor garantía para tener animales sanos en el futuro. Sin embargo, muchas veces pensamos más en la leche de hoy que en la leche de mañana y dejamos al ternero con hambre. Además
sentimos que es caro desparasitarlos, bañarlos, vacunarlos y darles sal más minerales.
El cuido es diferente en cada etapa, sin embargo en todas las etapas es importante cumplir con los requerimientos mínimos porque sólo así en el futuro el ganado podrá ser productivo y rentable.
En toda explotación ganadera se debe contar con los siguientes requerimientos:
Garantizar suficiente agua limpia.
Pastos en buen estado.
Vacunar en cada época contra ántrax, pierna negra y septicemina.
Desparasitar oportunamente.
Control de extoparasitos (garrapatas torsalos).
Manejar calendario zoosanitario.
¿Y si mi mamá no lo hace, quién
me va ayudar?
Cuido del ternero recién nacido
Es importante estar pendientes de la hora del parto para ayudar si es necesario.
Después del nacimiento instintivamente la vaca lame al recién nacido, limpiándole los residuos de placenta, sacándolo y estimulándole la
Si ésta acción la vaca no la realiza, es usted quien debe hacerla.
Limpie las membranas y el moco que cubre la nariz del ternero con el propósito que pueda respirar correctamente, además debe secarse el ternero con un trapo seco o con paja.
Idiay, si la vaca no lo hace ¿ Qué vamos hacer?
Cuidar el ombligo
Esto es importante porque un ternero con el ombligo inflamado se debilita bastante, por lo cual tenemos que garantizar que se seque pronto y que no se vaya a infectar.
Tenemos que lavar bien nuestras manos con agua y jabón y también el ombligo si está sucio.
Si está muy largo podemos cortarlo a unas 4 pulgada del cuerpo usando un cuchillo muy limpio.
Después aplicamos yodo como cicatrizante.
Esto lo hacemos al nacer el ternero.
Puede traer como consecuencia
enfermedades como la ARTRITIS O HERNIA, siendo éstas afecciones causas directas o indirecta de muerte, resultando un ternero no desarrollado
Si usted no cura el ombligo del
Garantizar que el ternero tome suficiente
calostro
El calostro es muy importante porque asegura la defensa del ternero contra muchas
enfermedades.
El ternero debe empezar a mamar después de 1 hora de haber nacido.
Tiene que tomar por lo menos 2 litros en las primeras 6 horas de su vida.
Tengo hambre pero me siento débil
y no me puedo sostener parado
A veces el ternero no puede mamar porque está muy débil, o tiene la quijada dura.
En estos casos debemos ayudarle a mamar al ternero.
Si es posible dárselo en un biberón.
Pero debemos garantizar que mame calostro.
Entre más retirado del
nacimiento tome calostro menos defensas tendrá el ternero.
La vaca pinta, se murió en el parto, pero el ternero
quedó vivo y ahora, ¿Qué le doy de comer?
Bueno, si la vaca es primeriza, muy brava o muere al parto, no habrá calostro, entonces se puede preparar la siguiente mezcla:
Un huevo crudo batirlo en:
3 vasos de leche
1 vasos de agua limpia y caliente
3 vasos de leche.
1 vaso de agua limpia y caliente.
Después de dejar que el ternero tome el calostro, debemos garantizar que el ternero mame a la vaca durante el tiempo que la leche sale rojiza (3 a 6 día).
En el caso del doble propósito lo ideal sería dejarlo los primeros 15 días para tener terneros bonitos y bien desarrollados.
Si la vaca es buena productora de leche se deberá dejarle 1ó 2 tetas al ternero y el resto ordeñarla después del 6 día de haber parido, para evitar que le de mastitis a la vaca.
El mejor ordeñador es el que mantiene bonito los terneros y no el que saca más leche.
Otra posibilidad es:
Soltar la vaca con el ternero, ésta es una práctica común en el verano cuando hay problema en la alimentación.
Identificación del ternero
Se debe hacer para: Demostrar la propiedad del animal. Para llevar el control de los animales. Para dificultar el robo de éstos.
En Nicaragua el método de identificación más utilizado es el de marcación y el de aretes.
En cuanto al método de marcación se utiliza con más frecuencia el:
Herrado por calor.
Herrado con productos químicos. Marcado por tatuajes.
En fincas grandes los terneros se tatúan al nacer y
posteriormente se herran por calor al momento del destete.
Identificación por tatuaje
Se realiza al nacer(2 a 3 día).
Se selecciona el número o código a utilizar en la marcación del ternero.
Se colocan los dados con los números o letras que se van a utilizar en la tenazas
tatuadoras.
Se aplica la tenaza para tatuar.
Es importante probar antes en un cartón o papel para evitar errores.
El animal queda tatuado para toda la vida.
Identificación por marcación al calor
Recordemos que la marcación por tatuaje se hace al nacer el ternero y la marcación por calor al momento del destete.
Este número tiene que coincidir con el tatuado en la oreja izquierda.
Descorne
El descorne es una actividad que se debe realizar en toda finca ganadera puesto que de esta forma estamos facilitando el manejo de los animales. Se reducen las lesiones que se provocan al pelear entre ellos y se reduce el espacio por vaca en el comedero durante el verano.
Existen varios métodos para descornar, entre los más comunes están:
El descorne con hierro caliente (Cautín)
Este se utiliza en terneros que tengan de 3 a 4 semanas de nacido o que el cachito tenga 1cm de alto.
El hierro que se utiliza debe tener la punta cóncava, para que se acomode el cacho dentro de ésta.
Aplicar el hierro cuando este bien caliente.
Descorne con sustancias químicas
Sustancia utilizadas: Hidróxido de sodio o de potasa.
Útil para descornar terneros con 1 a 2 semanas de edad.
Procedimiento
El pelo cortarlo a ras alrededor de la base de la yema del cuerno.
Recortar la punta de la yema del cuerno con una navaja para que la sustancia penetre y destruya los tejidos que producen el cuerno.
Aplicar un anillo de vaselina alrededor de la base del cuerno.
Humedecer la barra caústica para aumentar su eficacia.
Aplicar el caústico en la yema del cuerno y área circundante con presión y movimientos hasta que aparezca sangre.
Dejar secar y repetir la operación.
Cuando el ternero tiene de 15 a 21 días de nacido se le recorta el pelo
Luego se cubre toda la parte rasurada con una pequeña capa de grasa formando un reborde.
A continuación se frota con sosa caústica.
el botón del cuerno.
Las desventajas de este método son:
El ternero debe amarrarse de forma individual para evitar que embarre a los demás con el ácido.
Debe hacerse después del ordeño, debido que si se hace antes el ternero puede depositar el químico en la ubre de la vaca y
dañarla.
Castración
La castración permite eliminar del hato terneros de tipo inferior
cuya características son poco deseables para que se reproduzcan en el hato
Por otro lado, se vuelven más mansos, dóciles y más
fácil de manejar
La edad adecuada para castrar los animales es cuando son jóvenes, por tanto la mayoría de los terneros son sometidos a la castración cuando tienen menos de ocho meses de edad. Nunca deben ser castrados cuando hay abundancia de moscas.
Para realizar la castración
Los terneros pueden ser sujetados por uno o más ayudantes sin necesidad de amarrarlos.
Para realizar esta práctica hay
diferentes métodos.
Navaja.
Pinza de burdizzo.
Para iniciar ésta práctica hay que lavar los testículos del ternero con agua y jabón, así como las caras internas de las piernas, de ser posible con un cepillo.
Desinfectar con yodo o alcohol la navaja con que se realizará la castración, verificando que esté bien afilada.
Posteriormente se puede realizar el corte, ya sea un corte en cada testículo para proceder a su extirpación o bien un solo corte en el extremo de los testículos.
Luego de extraídos ambos
testículos para prevenir infecciones se aplica un cicatrizante y un matagusanos.
Con pinza de burdizzo
Procedimiento Se voltea el animal (que el lado derecho quede abajo y el lado izquierdo arriba).
Agarrar y jalar el testículo.
Ubicar el cordón espermático unos 20 segundos.
Aplicar la pinza de burdizzo de 4 a 5cm. por encima del testículo y presionar sobre el cordón unos 20 segundos.
Luego se repite la acción a 1cm de la pinzada anterior.
Repetir la misma operación en el otro testículo.
Cuido de los terneros recién destetados,
de 1 a 2 años
Los terneros los destetamos casi siempre entre los 7 meses y 1 año, luego pasan al grupo de las vacas horra y de las vaquillas grandes. Estos terneros destetados son muy pequeños todavía y requieren un buen cuido para seguir desarrollándose.
Generalmente tienen problemas en el primer verano de su vida, muchos se mueren debido a la poca alimentación y si no se mueren se ponen muy delgados razón por la cual atrasa su
desarrollo. Este es uno de los principales factores que hacen que
la vaquilla demore hasta los 4 ó 5 años para parir.
Los terneros recién destetados son los animales que más reflejan los problemas en la finca.
Sistemas de destete
a) Paulatino:b) Repentino:
Implica el retiro definitivo y abrupto del consumo de dieta líquida (leche).
¿ Qué podemos hacer para cuidar mejor a los terneros recién destetados?
Se debe cuidar bien a los terneros recién nacidos y a los terneros de leche, porque los terneros pequeños si están bien
desarrollados a la hora del destete tienen más altas las defensas. Así se atrasan menos en su
desarrollo después del destete.
Garantizar todos los
requerimientos mínimos, porque si se descuidan uno de estos requerimientos inmediatamente se ven los efectos.
¡ HENO!
¡ Que rico!
Este ya tiene buena resistencia pero hay que
cumplir con los requerimientos
El agua limpia, la necesitan tomar por lo menos 2 veces al día.
También se necesitan suficientes potreros con patos en buen estado, y si no se tiene suficiente pasto se habrá que alquilar un potrero en otra parte.
El ternero que se descría será un mal reproductor o reproductora cuando llegue a adulta.
Alimentación
Es importante separar los terneros de las vacas horras en los meses más críticos del verano, para darles una mejor
alimentación. Por ejemplo, les podemos dar heno en el potrero que es un alimento bueno para ellos y les gusta bastante.
Sal
Los terneros recién destetados necesitan comer sal común todos los días, una onza y media diario por animal. Es un error grande no darles sal porque su desarrollo se atrasa todavía más.
Vacunación
Los terneros recién
Desparasitación
No podemos dejar a los terneros recién destetados sin desparasitar, debido a que en esa etapa los parásitos les afectan bastante.
Muchas veces los
desparasitamos 2 veces al año junto con la vaquillas más grandes, pero no es suficiente. Tenemos que desparasitarlos cada vez que se estén poniendo flacos y con la barriga grande. Se debe desparasitar sólo a este grupo de terneros pequeños.
Las vaquillas de 2 a 4 años las desparasitamos con menos frecuencia y las vacas horras no hay necesidad de
desparasitarlas.
Los baños
Generalmente se bañan a los terneros recién destetados con la
recomendable, ya que los terneros estarían demasiado
afectados. Por eso es necesario bañar a los terneros destetados con más frecuencia que a las vacas horras.
Es una parte muy importante del cuido, a pesar de que significa más trabajo.
Claro, cuando los terneros destetados están muy sanos, las garrapatas no se les pegan tanto. De tal manera podremos bañar a los terneros destetados sólo cuando bañemos a las vacas horras.
Cuido en general
Hay que revisar el ganado horro y los terneros destetados por lo menos cada 2 días.
¡Ujujujua!!! Son tonteras, es pencón estar sano. ¿Y usted amigo ganadero?
¿Qué espera? Póngase las pilas con sus terneros
Condición del ternero para el destete
Los terneros tienen que estar en buenas condiciones físicas.
UNIDAD VII
Indicadores productivos del
ganado a nivel nacional
Porcentaje de parición: de cada 100 paren 45 a 57 vacas.
Mortalidad de terneros: de 100 que nacen se mueren de 10 a 18 terneros.
Mortalidad de adultos: de cada 100 adultos se mueren 3 a 5 bovinos.
El tiempo entre un parto y otro es de 21 a 24 meses.
Edad de la vaquilla al primer parto es de aproximadamente casi a los 4 años.
Factores que afectan el intervalo entre un
parto y otro
En todo hato ganadero lo ideal sería producir un ternero por vaca cada año, de esta manera se puede aprovechar al máximo la vida útil de las vacas.
Actualmente esta es la realidad de Nicaragua
Si una vaca pare a los 24 meses de haber tenido la primer cría, como resultado tendría:
La vaca produciría leche sólo 10 meses.
Tendría solo una cría.
En el caso de una ganadería ideal esto es lo que sucedería:
Cuando la vaca pare por primera vez y se vuelve a preñar a los 3 meses después del parto, esta vaca nos estará dando otra cría a los 13 meses, producirá leche por 10 meses y tendrá un descanso de tres.
De igual manera a los tres meses que vuelva a parir y se repite el procedimiento anterior esta vaca a los 25 meses estará dando un tercer ternero, después de haber
aprovechado una segunda lactación.
En resumen con un intervalo de 13 meses entre un parto y otro, tendremos 3 crías y dos lactancias completas, el doble con respecto a la situación de la ganadería en Nicaragua.
Factores que afectan la productividad y la preñez
Poca o ninguna asistencia técnica antes y posterior al parto. Alimentación deficiente sobre todo en la época de verano. Algunas vacas comen tierra.
La Tierra contiene algunos minerales. Sin embargo, no es conveniente comer tierra, porque también puede contener sustancias
y microbios que le pueden causar algunas enfermedades
Cuando el ganado come tierra es seña que necesita minerales
En muchas ganaderías el sistema de apartado del ternero con la vaca lo hacen a las 12:00 1:00p.m.. esto influye a que la vaca no presente celo. Producto de la presencia del ternero.
En algunas fincas las vacas son mal tratadas durante y
después del ordeño cuando se traen y se van a dejar al potrero.
UNIDAD VIII
Principales enfermedades
del ganado bovino
Ántrax
Conocida también como carbunco enfermedad de los campos malditos y peste rayo.
Esta es una enfermedad importante y muy peligrosa.
El ántrax afecta más al ganado adulto.
Además es peligrosa, para cabras, cerdos, bestias, perros y para la mismas personas.
El brote ocurre más en los meses más calientes o después de las primeras lluvias o sea en marzo, abril, mayo o junio. Pues los animales se ven obligados a comer a ras del suelo por la
escasez de alimento.
Otros animales o personas pueden enfermarse cuando tocan la
sangre, o bien el cadáver o comen su carne.
Los perros y los zopilotes
riegan el microbio por todos lados.
¿ Cómo podemos reconocer el ántrax?
La forma más conocida del ántrax es que el ganado muere de repente sin que hayamos visto ningún síntoma de la enfermedad.
También es posible que el animal muera después de
algunas horas de estar enfermo con fiebre, temblores y una respiración forzada.
Un animal muerto de ántrax lo
podemos reconocer por las siguientes características.
Por ejemplo, el cadáver no se pone tan tieso como es lo normal.
De todos modos, en cualquier ganado adulto que muera de repente tenemos que sospechar de ántrax, no importa que salga sangre o no.
En cerdos, perros y caballos el ántrax da inflamación de garganta y problemas en la respiración. El animal muere en pocos días.
En las personas puede dar infecciones muy dolorosas en la piel cuando tocamos la sangre, contaminada con ántrax.
¿ Qué debemos hacer en el caso de sospechar
que es ántrax?
Cuando se nos presente un caso así no podemos esperar. De inmediato tenemos que tomar la siguientes medidas.
b. Evitar que los perros y los zopilotes coman el
animal muerto porque riegan los microbios por todos lados. Debemos mantener una persona vigilando el cadáver, mientras otros buscan con qué
quemarlo.
c. Quemar el cuerpo en el lugar donde murió
Si lleváramos el cuerpo a otro lado, regaríamos los microbios con los líquidos que salen de la nariz y el ano.
Hay que quemarlo hasta que sólo queden cenizas, porque los microbios pueden mantenerse vivos en los huesos.
d. Sacar el ganado del potrero
Hay que
sacar todo el ganado del potrero donde murió el animal y llevarlo a otro potrero donde podamos observarlo 2 veces al día.
Hay que vigilar si otros animales tienen síntomas de la enfermedad, los que están tristes y tienen fiebre.
A estos animales hay que separarlos del resto e inyectarlos durante cinco días con oxitetraciclina, penicilina ó
estreptomicina en dósis doble.
e. Volver a vacunar todo el ganado
Después de la vacunación se necesitan 15 días para que el
ganado esté protegido contra la enfermedad.
f. Lavarse bien
Si de alguna manera hemos tocado al animal sospechoso de ántrax, hay que lavarse las manos con mucho jabón y cambiarse la ropa. ¡Esta enfermedad sí es muy peligrosa para las personas!
¿ Cómo podemos evitar el ántrax?
Como todos sabemos, hay una buena vacuna para prevenir el ántrax.
Debemos vacunar 2 veces al año a todos los animales de 6 meses para arriba.
Es costumbre vacunar el ganado a la entrada y a la salida del invierno o sea en mayo y noviembre.
Sin embargo, para obtener un buen resultado los animales deben tener una buena condición física
en el momento de la vacunación.
Vacunar en
mayo y
noviembre
De la vacuna contra el ántrax tenemos que aplicar 2ccpor vía
subcutánea en la tabla del pescuezo.
Pierna negra
Esta enfermedad es muy común en Nicaragua.
Igual que el ántrax es causada por un microbio.
Afecta sólo al ganado, cabra y ovejas.
No es peligrosa para las personas.
El ganado gordo entre 6 meses y 3 años de edad corre más riesgo. La enfermedad afecta más en los meses calientes del año.
Un animal sano puede enfermarse con la pierna negra, cuando tiene contacto con las heces o con el cadáver de otro animal con esta enfermedad.
Además el microbio es capaz de mantenerse en el suelo, donde estaba el cadáver o las heces durante mucho tiempo.
Un animal con esta enfermedad sin tratamiento siempre muere.
¿ Cómo podemos reconocer la pierna negra?
Muchas veces encontramos al animal muerto en el potrero,
Nosotros somos los que corremos más
Si lo observamos antes de morir, miramos que anda renco, con una pierna
hinchada, caliente y dolorosa.
Puede ser una pierna, pero también el
pecho o la parte de arriba de la ubre.
El animal tiene mucha fiebre, está triste y muere
después de un día.
Muchas veces se mueren varios animales en pocos días.
El animal muerto de pierna negra tiene una posición característica: está
echado con la pierna afectada apuntando para arriba.
Cuando tocamos esta pierna podemos sentir que tiene gas debajo de la piel.
Se siente como si tuviera pedazos de cáscara de huevo por dentro (crepita).
¿ Qué podemos hacer en caso de pierna negra?
Tenemos que tomar las misma medidas como en caso del ántrax:
1) Evitar que los perros y zopilotes coman el animal. 2) Quemar el cadáver hasta que quede en ceniza.
3) Meter el ganado sano en otro potrero cercano a la casa para observarlo dos veces al día.
4) Durante 15 día tenemos que separar cada animal que anda renco y con fiebre. A estos animales tenemos que inyectarles Penicilina, por 5 días en doble dosis o sea 15cc por cada 100 kilos de peso vivo.
5) Revisar el estado de vacunación y volver a vacunar si había problemas. Después de la vacunación son 15 días hasta que los animales estén suficientemente protegidos.
¿ Cómo podemos prevenir la pierna negra?
Tenemos que vacunar dos veces al año con la bacterina doble al ganado que tiene de 3 meses
hasta 3 años, así se protege contra la pierna negra y la septicemia hemorrágica. No es
necesario vacunar el ganado adulto con la bacterina doble.
Podemos vacunar con la bacterina doble y el
Babesiosis y anaplasmósis
Son dos enfermedades que atacan el sistema circulatorio (sangre) en los animales domésticos.
Estas enfermedades son transmitidas por las garrapatas, principalmente aquellas que se suben a un animal y
después caen para subirse a otro (garrapata de 2 huésped).
Por esta razón los animales padecen de esta enfermedad en la época de verano que es cuando hay mayor incidencia de garrapatas.
¿ Como podemos reconocer a un animal que padece de anaplasmosis o de babesiosis?
La temperatura del animal se eleva o sea tiene fiebre.
Se aparta del rebaño y pierde el apetito.
Las orejas las tiene caídas y sin movimiento.
Las mucosas externas (boca, vulva ojos, nariz y el prepucio) se ponen de color blanco en la babesiosis y amarillentas en la anaplasmosis.
Los animales se ponen chirizos y pierden peso rápidamente, además si las vacas están dando leche se baja la
producción.
Algo importante es que en las dos enfermedades se ponen estíticas, no pueden defecar.
Tratamiento
Casi siempre se presentan las dos enfermedades al mismo tiempo y para evitar errores se pone tratamiento para las dos: lo primero será poner un medicamento para bajar la temperatura y alivie el dolor: desalgina o biodipirona 20cc animales adultos, 10cc animales jóvenes, vía intramuscular.
Berenyl. 20cc en adultos, 5cc en terneros vía intramuscular una sola vez.
Oxitetracyclina 10% (emicina) 40cc en adultos, 10cc en terneros vía intramuscular por 5 días.
Oxitetracyclina
Si están deshidratados, esto lo sabemos cuando jalamos la piel en el cuello o por detrás de la paleta, si la piel no regresa
Entonces poner dextrosa unos 1000 a 1500cc en la vena, la mitad por la mañana y el resto por la tarde.
También debemos inyectar complejo B12 para ayudar a contrarrestar la anemia.
No olvidemos de bañar al ganado contra las garrapatas (1 bomba de 20lts para 6 animales adultos).
Rinotraqueitis infecciosa bovina Ibr
Es una enfermedad muy contagiosa y producida por un virus.
Los animales se infectan al tener contactos con animales enfermos, consumir aguas contaminadas con secreciones y excreciones de animales enfermos.
Síntoma de la enfermedad
Fiebre hasta de 40ºC en los primeros 2 a 6 días.
Tos y mucosidades.
Los ollares se le inflaman.
Tratamiento
Aplicar dihidrostreptomicina 15 a 20cc intramuscular.
Suero Ringer lactado 500 ml en la vena cada 24 horas.
Prevención y control
Vacunar:1= Hembra adultas antes de preñarse.
2= Novilla de reemplazo vacunar de 6 a 8 meses antes de entrar a reproducción.
Retención de la placenta
La placenta fetal o pares se quedan pegadas a la pared interna del útero.
Principalmente se presenta este problema cuando se dan partos laboriosos o distócicos, después de un aborto o cuando el animal padece de algunas enfermedades como la brucelosis que cursa con esta sintomatología.
Tratamiento
En este caso se lava la parte externa del animal y se le suministra 2 bolos en el útero después de 12 horas de haberse dado el parto.
Para realizar esta actividad, tenemos que protegernos las manos con guantes de goma y encima el de plástico.
Jalar poco a poco sin hacer mucha tracción hasta que la placenta salga toda.
Aplicar nuevamente 2 bolos uterinos y si la vaca presenta temperatura poner antibiótico como la oxitetraciclina 50 mg por vía intramuscular (1 cc x 20kg / peso vivo).
Metritis
Surge como consecuencia de la retención de placenta, al quedar residuos de éstas se descomponen y se infecta el útero (metritis).
La vaca se pone triste, decaída y no quiere comer.
De la vulva sale un liquido amarillo purulento y olor desagradable.
Sin tratamiento la vaca muere en pocos días.
Tratamiento
Efectuar lavado uterino utilizando agua yodada y depositar oxitetraciclina en el útero.
Además se debe poner medicamentos que baje la temperatura y alivien un poco el dolor.
Prolapso uterino
Este padecimiento no es muy común.
En el caso que se presente se observará en la parte trasera de la vaca, el útero que le cuelga hasta el jarrete.
El útero está volteado y en él se encuentra adheridos los residuos de placentas o pares.
Si nunca ha visto la matriz de vaca preñada le llamará la atención que se encuentran colgadas una gran cantidad de pelotas que se les llama carúnculas maternas, estas no se deben despegar a la hora de limpiar el
útero pues son parte de este.
¿Que debemos hacer?
Preparar los materiales a utilizar
Yodo o cloro.
Gaza o telas absorbibles limpias.
Vendas elásticas.
Agujas de sutura de tres filos o puede usarse una lezna. Hilo nylon preferiblemente que sea trenzado.
Pomadas cicatrizantes (acrilan o azul de metileno)
Una vez listo el material procedemos a realizar lo siguiente: 1) Lavar con mucho cuidado todo el útero con agua
iodada o clorada.
2) Despegar todos los residuos de la placenta. 3) Aplicar antisépticos y antibióticos sobre el útero.
Si el prolapso contiene la vejiga se tratará de introducirla primero y si no se puede, vaciarle el contenido (orina) con una aguja y jeringa.
La vejiga vacía facilitará la introducción del útero dentro de la cavidad abdominal.
El procedimiento utilizando la venda elástica será explicada y demostrada durante el curso.
Síndrome de la vaca caída
La relación calcio fósforo en el organismo se ve alterada.
El animal hace uso de sus reservas de calcio por lo que el síntoma principal es la postración y la extensión del cuello hacía un lado y arriba además se le baja la temperatura.
Tratamiento
Se le administra borogluconato de calcio, caldex FM, calcio aminovit, calfón fuerte, a a razón de 250 a 500 ml por vía endovenosa (intravenosa).
Repetir el tratamiento al siguiente día.
Al momento de poner el suero podemos hacerle masajes en las patas delanteras y traseras a manera de ejercicio. Esto facilitará el que se ponga de pie.
No dejar a una vaca postrada mas de 24 horas en la misma posición.
Inflamación de la ubre (Mastitis)
Antes del parto algunas vacas presentan una inflamación fuera de lo normal en la ubre, si ésta persiste después del parto se recomienda seguir las siguientes instrucciones:
Aplicar algún producto a base de furesamide (diuremide, furesamide, flogidem) para ayudar a disminuir la
Si la inflamación persiste en uno o dos cuartos y la leche que sale de estos presentan coágulos de pus e hilachas, estamos ante la presencia de mastitis.
Nunca ordeñar de primero la vaca que este enferma, hay que dejarla de último.
Ordeñar de primero los cuartos sanos.
El contenido de los cuartos enfermos se recoge y si es posible enterrarlo para evitar la diseminación de las bacterias que dan origen a la mastitis.
Una vez evacuados los cuartos enfermos aplicarle una candela de masticilina en c/u; o cualquier producto que sea para este tipo de afección.
Esta actividad realizarla 2 veces al día (cada 12 horas) dependiendo el producto que se use pues a veces lo recomienda cada 24 horas.
Si el animal presenta temperatura, está decaído y sin apetito, además de la candela hay que aplicar por vía intramuscular antibióticos como oxitetraciclina, enrofloxacina (etc.)
UNIDAD IX
Calendario zoosanitario
X X X X X X X X X X X X
Animales con menos de dos meses de edad Antes de los ocho meses de edad
Al destete
X X X X X X X X X X X X
X X X X X X X X X X X X
X X X X X X X X X X X X
Actividad Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Vacunación Ántrax
Vacunación Pierna Negra
Desparasitación menores de un año
Vitaminación AD3E
Bibliografía
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