Fortalezas y Debilidades de los Alumnos de Ingeniería Química en Alimentos desde su Perspectiva y la de sus Maestros
Del Río Olague Felipe y Candelas Cadillo María Guadalupe. Facultad de Ciencias Químicas de la UJED, Gómez Palacio, Dgo. federiol@prodigy.net.mx
Resumen
El estudio se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Químicas de la UJED para obtener información sobre las fortalezas y las debilidades de los alumnos de la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos, desde su perspectiva y la de sus maestros orientada a diseñar estrategias para fortalecer su desempeño. Se inició en el segundo semestre de 2003 y concluyó en enero de 2005. Participaron 61 alumnos y 19 maestros. Se emplearon dos encuestas, con las que se generaron 183 respuestas de los alumnos y 57 de los maestros por cada reactivo. Para analizar la información se usó un método cualitativo mediante el cual se organizaron las respuestas emitidas por los informantes, integradas en subcategorías y categorías, se presentan en frecuencias y porcentajes. Los alumnos ubican como sus fortalezas que son responsables, respetuosos y emprendedores. Sobre el mismo punto los maestros identifican en los alumnos como fortalezas la disposición, el trabajo en equipo y la responsabilidad. En cuanto a las debilidades, los alumnos se perciben como apáticos, impacientes e irresponsables. En el mismo sentido, los maestros ven a los estudiantes como conformistas, desmotivados e irresponsables. Se sugiere un análisis más detallado considerando las características de los alumnos y maestros informantes.
Abstract
This study was carried out in Facultad de Ciencias Químicas of UJED to obtain Food Chemistry Engineering students’ fortitudes and weakness from their perspective and teachers’ perspective guided to improve students’ performance strategies design. This study began on second semester of 2003 and concluded on January of 2005. 61 students and 19 teachers responded two surveys which generated 183 students’ answers and 57 teachers’ answers for each item. For data analysis we used a qualitative method. Answers were grouping in subcategories and categories, frequencies and percentages. Students appoint responsibility, respectful and enterprising as fortitudes. Teachers identified disposition, teamwork and responsibility as students’ fortitudes. Students perceive apathy, impatience and irresponsibility as their weakness. And teachers distinguish conformation, without
motivation and irresponsibility as students’ weakness. We suggest a detailed analysis considering students and teachers features.
Introducción
El presente estudio forma parte de una línea de investigación denominada Diagnóstico Académico de los Alumnos orientado a generar información que sirva de apoyo para dirigir el proceso enseñanza aprendizaje en la Facultad de Ciencias Químicas.
Considerando que el planteamiento de la estrategia de aprendizaje se centra en el salón de clase, es importante dirigir los esfuerzos al logro de la formación integral de los alumnos. Como lo concibe Zarzar (2003), los objetivos se agrupan en tres tipos: adquisición de información que implica conocer, comprender y manejar la información; desarrollo de capacidades, en las que ubica los lenguajes, las habilidades del pensamiento las destrezas físicas o motoras y los métodos; y desarrollo de la subjetividad, que lo relaciona con los hábitos, las actitudes y los valores.
Para tener mayores probabilidades de éxito en el logro de los objetivos, es importante contar con información referente al comportamiento de los alumnos que describa la situación actual. La mayoría de los autores destaca que, entre otros puntos, como resultado del diagnóstico se identifican las necesidades, debilidades o problemas. Esto permitirá, en el caso de las potencialidades o fortalezas plantear acciones preventivas y en el caso de las debilidades, desarrollar acciones correctivas (Del Río, 2004). Robbins y Coulter (1996), entienden como fortalezas las actividades que se desarrollan bien en las organizaciones o los recursos de que se dispone; y como debilidades, las actividades que la organización no realiza bien o los recursos que necesita pero de los que no dispone.
En opinión de Suárez (1991), anteriormente la actividad del estudiante se reducía escuchar y repetir; por el contrario, ahora los alumnos se informan, consultan, critican, crean, organizan y se evalúan. En opinión de Gerstner y col. (1996), los estudiantes deben ser desafiados y convertirse en trabajadores, no en irresponsables. Según Toffler y Toffler (1997), actualmente, en contraste con los principios de uniformidad, centralización y burocratización, se exigirá en las organizaciones un trabajador radicalmente distinto, que piense, que ponga en tela de juicio, innove y asuma un riesgo empresarial.
Como quiera que sea el estilo de aprender de los alumnos, lo importante es que se
responsabilicen de su propio proceso de aprendizaje, de modo que tendrán que desarrollar habilidades para adquirir, organizar, analizar y presentar información; así como poner en
juego sus actitudes positivas, apoyarse en hábitos efectivos y mantener una actitud emprendedora para diseñar sus propios escenarios y actuar en ellos (Del Río, 2004).
Para alcanzar los propósitos inherentes a la formación integral de los alumnos se realizó este estudio cuyo objetivo es identificar las fortalezas y debilidades de los estudiantes desde su perspectiva y la de sus maestros, y de esta manera generar información orientada al diseño de estrategias para fortalecer su desempeño.
Materiales y Métodos
El presente trabajo se realizó en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Juárez del Estado de Durango ubicada en Gómez Palacio, Dgo., con la participación de alumnos y de maestros de todos los semestres de la carrera de Ingeniero Químico en Alimentos; se inició en el segundo semestre de 2003 y concluyó en enero de 2005.
Los criterios para calcular el tamaño de la muestra para los alumnos fueron: 95% de confiabilidad, una variabilidad de 0.5 y un error de 10%, los cuales arrojaron un resultado de 61 alumnos participantes. En el caso de los maestros se consideraron 19 que les imparten clases.
Los instrumentos empleados fueron dos encuestas autoadministradas, una para alumnos y otra para maestros, con dos preguntas abiertas. A los alumnos se les solicitó que anotaran por separado tres fortalezas y tres debilidades que percibieran en ellos, por lo que se generaron 183 respuestas para cada aspecto. De igual manera se cuestionó a los maestros para que indicaran tres fortalezas y tres debilidades que percibieran en sus alumnos, de donde se obtuvieron 57 respuestas.
Para analizar la información se usó el método cualitativo sugerido por González (1999) que consiste en las siguientes cuatro etapas: conceptualizar, categorizar, organizar y estructurar las unidades de análisis relativas a las respuestas emitidas por los informantes. Las unidades de análisis se integraron en subcategorías y categorías y se presentan en frecuencias y porcentajes.
Resultados y Discusión
Como se observa en la Figura 1, las unidades de análisis de las fortalezas de los alumnos según su opinión, se integraron en cinco categorías: actitudes, hábitos, habilidades, apoyo y conocimientos, las cuales están ordenadas de mayor a menor frecuencia, cada una con sus subcategorías. Ellos perciben que sus fortalezas se ubican principalmente en las actitudes con un 56%, visualizándose responsables, positivos y emprendedores.
Desde el punto de vista de los maestros, en la Figura 2 las unidades de análisis se agruparon en cuatro categorías, que en orden de mayor a menor frecuencia son: actitudes, apoyo, habilidades y hábitos. Al igual que los alumnos, perciben las actitudes como fortalezas de los alumnos con un 68%, destacando que los aprecian como positivos, emprendedores y con actitud de grupo.
Figura 1. Fortalezas de los alumnos desde su perspectiva expresadas en frecuencia y porcentaje.
De acuerdo con el Cuadro 1, los alumnos y los maestros mencionan a las actitudes como principal fortaleza de los estudiantes y en tercer lugar ubican ambos las habilidades con porcentajes similares. En contraparte, los alumnos consideran sus hábitos en segundo lugar y los maestros los reportaron en último lugar. Los conocimientos no fueron indicados por los maestros como fortaleza.
Por su parte, los alumnos resaltan su actitud responsable como principal fortaleza, mientras que los profesores destacan la actitud positiva en ellos. También se observa que ambos actores enfatizan como fortaleza a las habilidades de pensamiento.
FORTALEZAS DE LOS ALUMNOS (61/183) Conocimientos (8 / 5%) Habilidades (27 / 14%) Hábitos (37 / 20%) (9 / 5%) Apoyo Recursos (7) Otros (2) Responsable (32) Positiva (28) Emprendedora (26) Comunicación (9) Participativa (7) Actitudes (102 / 56%) Pensamiento (26) Manejo de Información (1) De estudio (19) Personales (18) Identificación con la carrera (6) Conocimientos (2)
Figura 2. Fortalezas de los alumnos desde la perspectiva de sus maestros expresadas en frecuencia y porcentaje.
Cuadro 1. Porcentaje de respuestas de las fortalezas de los alumnos desde su perspectiva y la de sus maestros
FORTALEZAS Alumnos Maestros
Actitudes 56 68 Responsable 18 12 Positiva 15 24 Emprendedora 14 16 Comunicación 5 0 Participativa 4 0 Grupales 0 16 Hábitos 20 4 De estudio 10 0 Personales 10 4 Habilidades 14 12 Pensamiento 13 10 Manejo de información 1 2 Apoyo 5 16 Recursos 4 4 Otros 1 12 Conocimientos 5 100 100 FORTALEZAS DE LOS ALUMNOS (19 / 57) Habilidades (7 / 12%) Hábitos (2 / 4%) Apoyo (9 / 16%) Juventud (3) No (3) Tiempo (2) Grupos pequeños (1) Positiva (14) Emprendedora (9) Grupales (9) Responsable (7) Actitudes (39 / 68%) Pensamiento Creatividad (4) Inteligencia (2) Manejo de Información Informática (1) Asistencia (1) Organización (1)
Además de lo expuesto, en el nivel las unidades de análisis, es importante hacer mención que los alumnos ubican como sus fortalezas que son responsables, respetuosos y emprendedores. Sobre el mismo punto los maestros identifican en los alumnos como fortalezas la disposición, el trabajo en equipo y la responsabilidad.
Las debilidades de los alumnos según su perspectiva, expuestas en la Figura 3, se agruparon en cinco categorías que en orden de porcentaje son: actitudes, apoyo, hábitos, conocimientos y habilidades. Ellos ubican su principal debilidad en las actitudes con un 45%, donde se conciben como pasivos, negativos e irresponsables.
Desde la perspectiva de los maestros, en la Figura 4 se observa la agrupación de las unidades de análisis en cuatro categorías: actitudes, apoyo, hábitos y conocimientos. Las actitudes alcanzaron un 40% de las menciones de los maestros como debilidades y al igual que los estudiantes, también los ubican como pasivos e irresponsables.
Figura 3. Debilidades de los alumnos desde su perspectiva expresada en frecuencia y porcentaje. DEBILIDADES DE LOS ALUMNOS (61/183) Conocimientos (11 / 6%) Habilidades (7 / 4%) Hábitos (40 / 22%) Apoyo (43 / 23%) Recursos (32) Otros (11) Pasiva (35) Negativa (28) Irresponsable (14) Participativa (3) Relaciones Interpersonales (2) Actitudes (82 / 45%) Lenguaje (3) Pensamiento (3) Manejo de Información (1) Personales (32) De estudio (8) Incompetencia (4) Falta de información (3) Desubicación (2) Matemáticas (2)
Figura 4. Debilidades de los alumnos desde la perspectiva de sus maestros expresadas en frecuencia y porcentaje.
En el Cuadro 2, se nota que los alumnos y los maestros eligieron el mismo orden para las frecuencias de las categorías. Se refieren a las actitudes como principal debilidad de los estudiantes, en segundo lugar los apoyos y en tercero los hábitos, en todos los casos con porcentajes similares. A los conocimientos, aunque los ubicaron en cuarto lugar, los maestros les dan mayor importancia como debilidad, y las habilidades no fueron consideradas por los profesores. Cabe destacar que la actitud pasiva y los hábitos personales son las principales debilidades que perciben ambos actores en los alumnos. A nivel las unidades de análisis, es importante señalar que los alumnos se perciben como apáticos, impacientes e irresponsables. En el mismo sentido, los maestros ven a los estudiantes como conformistas, desmotivados e irresponsables.
Existe coincidencia de ambos actores al señalar que los alumnos son responsables y emprendedores. Aunque parezca contradictorio, tanto alumnos como maestros coinciden en que las debilidades principales son la apatía y la irresponsabilidad de los alumnos. Lo expuesto conduce a sugerir un análisis más profundo considerando las características de los alumnos y maestros informantes.
DEBILIDADES DE LOS ALUMNOS (19 / 57) Conocimiento (9 / 16%) Hábitos (12 / 21%) Apoyo (13 / 23%) Otros No (4) Ambiente (2) Concepto de maestro (2) Recursos Tiempo disponible (3) Necesidad de asesoría (1) Recursos (1) Pasiva (19) Irresponsable (4) Actitudes (23 / 40%) Personales (8)
De estudio (4) Identidad Institucional (3) Conocimientos (2)
Vocación (2)
Idiomas (1)
Cuadro 2. Porcentaje de respuestas de las debilidades de los alumnos desde su perspectiva y la de sus maestros
FORTALEZAS Alumnos Maestros
Actitudes 45 40 Pasiva 19 33 Negativa 15 0 Irresponsable 8 7 Participativa Comunicación 2 0 Relaciones interpersonales 1 0 Apoyo 23 23 Recursos 17 9 Otros 6 14 Hábitos 22 21 Personales 18 14 De estudio 4 7 Conocimientos 6 16 Habilidades 4 Lenguaje 1.5 Pensamiento 1.5 Manejo de información 1.0 100 100 Bibliografía
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