CLÁUSULA SEGUNDA. PROCEDIMIENTO Y FORMA DE ADJUDICACIÓN

(1)

Plaza Mayor, 1 28229 Madrid Tel. 91 815 00 01 Fax 91 815 12 79 www.vvapardillo.org

PLIEGO DE CLÁUSULAS ADMINISTRATIVAS Y TÉCNICO FACULTATIVAS QUE HA DE REGIR EN EL CONTRATO ADMINISTRATIVO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO: BAR- CAFETERÍA DEL CENTRO MUNICIPAL DE MAYORES DE VILLANUEVA DEL PARDILLO (MADRID).

CLÁUSULA PRIMERA. OBJETO DEL CONTRATO

El objeto del contrato al que se refiere el presente pliego es la prestación del servicio del Bar-Cafetería del Centro Municipal de Mayores de Villanueva del Pardillo de conformidad con lo establecido en el presente Pliego así como en el contrato que se formalice al efecto.

CLÁUSULA SEGUNDA. PROCEDIMIENTO Y FORMA DE ADJUDICACIÓN

La forma de adjudicación del contrato menor, será a la oferta económica más ventajosa, varios criterios de adjudicación, de conformidad a lo establecido en la cláusula séptima del presente Pliego.

CLÁUSULA TERCERA. TIPO DE LICITACIÓN

El presupuesto base de licitación será según previsión total de 1.200 euros brutos mensuales, mejorables a la baja, ascendiendo como máximo a un total de 14.400 euros brutos anuales.

Se entenderá que las ofertas de los licitadores comprenden el importe del Impuesto sobre el Valor Añadido, de acuerdo con su normativa reguladora, y demás tributos de cualquier índole que sean de aplicación.

Los precios del servicio se ajustarán a lo estipulado en el Anexo I del presente pliego de cláusulas.

CLÁUSULA CUARTA. EXISTENCIA DE CRÉDITO

Existe en la partida presupuestaria 313 227 17 crédito presupuestario suficiente para atender las obligaciones económicas que se derivan del cumplimiento del contrato a que se refiere el presente Pliego.

CLÁUSULA QUINTA. DURACIÓN DEL CONTRATO Y PLAZO DE EJECUCIÓN

La duración del contrato del Servicio “Bar-cafetería del Centro Municipal de Mayores” será de un año, comenzando el día 16 de noviembre del 2009.

(2)

CLÁUSULA SEXTA. GARANTÍAS

De conformidad con el artículo 83.1 de la Ley 30/2007, de 30 de octubre de Contratos del Sector Público, se debe constituir una garantía definitiva del 5% del importe de adjudicación del contrato, excluido el IVA.

CLÁUSULA SÉPTIMA. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN

Los criterios objetivos que servirán para valorar las ofertas y la puntuación máxima que se asignará a cada uno de los contratos de prestación de servicios, serán los siguientes:

1.- Oferta económica: hasta un máximo de 5 puntos. 2.- Experiencia: se valorará hasta un máximo de 2 puntos

a) Por los servicios desempeñados en hostelería…… 0,60 por cada periodo de seis meses.

b) Por servicios desempeñados en hostelería dentro de un Centro de Mayores...… 0,80 por cada periodo de seis meses.

3.- Mejoras: valoración de un programa de mejoras del Centro Mayores, podrán incluir celebración de fiestas, baile, barbacoa, talleres de cocina, otras actividades………..hasta 2 puntos.

Las actividades incluidas en el programa deberán estar cuantificadas

económicamente.

CLÁUSULA OCTAVA. OBLIGACIONES DE LAS PARTES

El adjudicatario está sujeto a las obligaciones que con carácter general establece la Ley 30/2007, de 30 de octubre, de Contratos del Sector Público y con carácter especial a las señaladas en el presente Pliego, en concreto:

• El horario de prestación del servicio de bar-cafetería será de martes a

domingo de 10:00 a 21:00 horas, incluidos los festivos, a excepción de los días 24 y 31 de diciembre y 6 de enero que el Centro permanecerá cerrado y los días 25 de diciembre y 1 de enero que se abrirá de 17:00 a 21:00 horas.

La primera quincena de agosto la cafetería permanecerá cerrada.

• A estar en posesión del carné de manipulador de alimentos.

• A la prestación del servicio de bar-cafetería a los pensionistas, jubilados,

acompañantes de los mismos, personal contratado por el Ayuntamiento de Villanueva del Pardillo y usuarios de actividades de Centros Municipales (sobre estos 2 últimos tendrán preferencia de turno los pensionistas y jubilados, y las tarifas que abonen por los servicios corresponderán a precios reflejados en la columna “resto de público” detallados en el Anexo I).

(3)

• A servir comidas diariamente en horario de 13:00 a 15:00 horas. Dichas

comidas deberán contener al menos dos primeros y dos segundos platos a elegir, así como postre o café, pan y bebida.

• Durante el horario de comidas deberán prestar el servicio, al menos dos

personas.

• A aplicar la lista de precios previstos en el Anexo I; dicha lista deberá de estar

expuesta al público, no pudiendo fijar ningún logotipo o cartel comercial o particular distinto.

• A la limpieza y conservación de las instalaciones.

• Al mantenimiento y reposición del material, cuando sea necesario, que el

Ayuntamiento pone a su disposición para la prestación del servicio.

• El adjudicatario se hace responsable de las faltas que pudieran advertirse

dentro del periodo de vigencia del contrato, respondiendo civil y fiscalmente, incluso frente a terceros.

• A la apertura y cierre del Centro en ausencia del conserje.

• A comprar diariamente, como mínimo, dos periódicos de tirada nacional y uno

deportivo.

• Los viernes de 19:30 a 21:00 horas, y en ausencia del conserje, deberá de

poner música de baile para los mayores.

• El personal que se encuentre prestando el servicio deberá de estar

correctamente uniformado. El uniforme correrá a cargo del adjudicatario.

• No se podrá instalar máquina expendedora, ni vender tabaco, al no estar

permitido fumar en el Centro.

• No se podrá instalar maquinas de juegos.

El Ayuntamiento pondrá a disposición del adjudicatario las instalaciones destinadas al bar-cafetería dentro del Centro de Mayores y asumirá los gastos de luz y agua que sean necesarios para la prestación del servicio.

CLÁUSULA NOVENA. CONDICIONES ESPECÍFICAS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO

— La persona o empresa adjudicataria estará obligada a la prestación de la actividad objeto del contrato con estricta sujeción a lo dispuesto en el presente Pliego.

- La prestación de la actividad deberá hacerse en el horario establecido al efecto.

— La persona o empresa adjudicataria responderá de los daños producidos en las infraestructuras cuando traigan su causa del mal uso de las instalaciones y material.

— La persona o empresa adjudicataria designará a una persona encargada del buen funcionamiento, calidad y eficiencia de la prestación de la actividad, a través de la cual el Ayuntamiento mantendrá las correspondientes relaciones respecto a la misma.

(4)

— El Ayuntamiento podrá realizar inspecciones, cuando así lo considere conveniente, tanto de los medios personales y materiales empleados, como del propio trabajo realizado, elevando informe al encargado.

CLÁUSULA DECIMA. REQUISITOS DE CAPACIDAD Y SOLVENCIA FINACIERA, ECONÓMICA, TÉCNICA Y PROFESIONAL

Podrán ser licitadores quienes reúnan los requisitos de capacidad y solvencia económica y financiera y técnica, de conformidad con lo dispuesto en los artículos 64 y siguientes de la Ley 30/2007, de 30 de octubre de 2007, de Contratos del Sector Público, y no estén incursos en los supuestos de prohibición para contratar previstos en el artículo 49.

Modelo propuesta económica:

«D. _________________________, con domicilio a efecto de notificaciones en _____________, c/ ____________________, n.º ___, con DNI n.º _________, en representación de la Entidad ___________________, con CIF n.º ___________, enterado de las condiciones y requisitos que se exigen para la adjudicación a la oferta económicamente más ventajosa del contrato para la prestación del prestación del servicio de ………..……….. en el municipio de Villanueva del Pardillo (Madrid), hago constar que conozco y acepto en su total integridad, el Pliego que sirve de base al contrato, tomando parte en la licitación y a tales efectos me comprometo a llevar a cabo el objeto del contrato por el importe total de _________________ euros, IVA incluido.

En ____________, a ___ de ________ de 20__. Firma del licitador,

Fdo.: _________________».

CLÁUSULA DECIMOPRIMERA. PRESENTACIÓN DE PROPOSICIONES, ADJUDICACIÓN Y FORMALIZACIÓN DEL CONTRATO.

Las proposiciones por los interesados se presentarán en la Concejalía de Bienestar Social (Camino del Caño, 1), desde el 21 de octubre al 31 de octubre de 2009 ambos inclusive, en horario de 9:00 a 14:00 horas.

Para más información contactar en el 91 810 02 70 o e-mail:

(5)

La presentación de los documentos solicitados:

1.- Experiencia: por los servicios desempeñados en las Administraciones Públicas mediante certificados, originales o copias compulsadas expedidos por los organismos oficiales o centros de trabajos y por los servicios prestados en el sector privado mediante vida laboral acompañada de copia compulsada de contrato de trabajo o documento que acredite la categoría desempeñada.

2.- Copia del carné de Manipulador de Alimentos.

El órgano de contratación adjudicará el contrato a la proposición económicamente más ventajosa, en atención a los criterios de valoración previstos en el presente pliego de condiciones, motivando en todo caso su resolución, previo informe de la Concejalía de Bienestar Social e Igualdad de Oportunidades.

El contrato se formalizará en el plazo de 10 días hábiles a contar desde la fecha de adjudicación del mismo.

CLÁUSULA DECIMOSEGUNDA. RIESGO Y VENTURA.

La ejecución del contrato se realizará a riesgo y ventura del contratista. CLÁUSULA DECIMOTERCERA. CESIÓN DEL CONTRATO.

Los derechos y obligaciones dimanantes del presente contrato podrán ser cedidos por el adjudicatario a un tercero siempre que se cumplan los supuestos y los requisitos establecidos en la Ley 30/2007 de 30 de octubre de Contratos del Sector Público.

CLÁUSULA DECIMOCUARTA. RESOLUCIÓN DEL CONTRATO

El contrato se extinguirá de forma normal con la efectividad de los servicios contratados, de acuerdo con el siguiente Pliego.

Son causas de resolución del contrato las recogidas en la Ley 30/2007 de 30 de octubre de Contratos del Sector Público, así como las siguientes:

− La pérdida sobrevenida de los requisitos para contratar con la Administración.

− El incumplimiento de las limitaciones establecidas en materia de subcontratación.

− La obstrucción a las facultades de dirección e inspección de la Administración.

− El incumplimiento de la obligación del contratista de guardar sigilo respecto de los datos o antecedentes que, no siendo públicos o notorios, estén

(6)

relacionados con el objeto del contrato y de los que tenga conocimiento con ocasión del mismo.

La resolución del contrato se acordará por el órgano de contratación de oficio o a instancia del contratista, en su caso, mediante procedimiento tramitado en la forma legalmente establecida.

En los casos de resolución por incumplimiento culpable del contratista, deberá, indemnizar a la Administración los daños y perjuicios ocasionados. La determinación de los daños y perjuicios que deba indemnizar el contratista se llevará a cabo por el órgano de contratación en decisión motivada previa audiencia del mismo, atendiendo, entre otros factores, al retraso que implique para la inversión proyectada y a los mayores gastos que ocasione a la Administración.

CLÁUSULA DECIMOQUINTA. PRÓRROGA

El contrato no será susceptible de prórroga alguna. CLÁUSULA DECIMOSEXTA. RÉGIMEN JURÍDICO DEL CONTRATO

De conformidad con el artículo 19 de la Ley de Contratos del Sector Público 30/2007 de 30 de octubre, este contrato tendrá la condición de contrato administrativo, por lo que se regirá, en cuanto a su preparación, adjudicación, efectos y extinción, por la Ley 30/2007 de 30 de octubre de Contratos del Sector Público y sus disposiciones de desarrollo, supletoriamente se aplicarán las normas del resto del Ordenamiento Jurídico Administrativo y, en su defecto, las del Derecho privado.

CLÁUSULA DECIMOSEPTIMA. JURISDICCIÓN COMPETENTE

El órgano de contratación tiene la facultad de resolver cuantas cuestiones se susciten durante la vigencia del mismo sobre su interpretación, modificación, efectos y extinción, dentro de los límites y con sujeción a los requisitos señalados en la ley. Las resoluciones que dicte el órgano de contratación en el ejercicio de sus prerrogativas serán inmediatamente ejecutivas, poniendo fin a la vía administrativa. Contra éstas, podrá interponerse recurso de reposición en el plazo de un mes, contado a partir del siguiente al de notificación de la resolución o ser impugnado directamente ante la Jurisdicción Contencioso Administrativa.

(7)

Plaza Mayor, 1 28229 Madrid Tel. 91 815 00 01 Fax 91 815 12 79 www.vvapardillo.org ANEXO I

PRECIOS DEL SERVICIO DE BAR-CAFETERÍA DEL CENTRO DE MAYORES DE VILLANUEVA DEL PARDILLO

JUBILADOS Y PENSIONISTAS *RESTO DE PÚBLICO

TRINA 0,70 € 0.85 € MOSTO 0,70 € 0.85 € BITTER 0,70 € 0.85 € NESTEA 0,70 € 0.85 € FANTA 0,70 € 0.85 € KAS 0,70 € 0.85 € SPRITE 0,70 € 0.85 € SWCHEPPS 0,70 € 0.85 € COCA-COLA 0,70 € 0.85 € ZUMOS 0,70 € 0.85 € TÓNICA 0,70 € 0.85 € AGUA 0,60 € 0,75 € CASERA 0,60 € 0,75 € CAFÉ SOLO 0,60 € 0,75 €

CAFÉ CON LECHE 0,60 € 0,75 €

INFUSIONES 0,60 € 0,75 €

VASO CAFÉ 0,60 € 0,75 €

TAZA GRANDE CAFÉ CON LECHE 0,60 € 0,75 €

CAFÉ O INFUSIÓN CON BOLLERÍA O TOSTADA 1,20 € 1,35 €

REFRESCO CON MONTADO O BOLLERÍA 1,60 € 1,75 €

CAÑA 0,60 € 0,75 €

CLARA 0,60 € 0,75 €

CAÑA SIN ALCOHOL 0,60 € 0,75 €

BOTELLÍN O LATA 0,70 € 0,85 € TAPA 0,20 € 0,35 € BAILEYS 1,70 € 1,85 € COINTREAU 1,60 € 1,75 € DRANBUIE 1,60 € 1,75 € DYC 0,90 € 1,05 € J.B. 1,60 € 1,75 € MAGNO 1,60 € 1,75 € PASSPORT 1,60 € 1,75 € TORRES 1,60 € 1,75 €

(8)

Plaza Mayor, 1 28229 Madrid Tel. 91 815 00 01 Fax 91 815 12 79 www.vvapardillo.org WHITE LABEL 1,60 € 1,75 € GINEBRA 1,60 € 1,75 € CUBALIBRE NACIONAL 1,50 € 1,65 € CUBALIBRE IMPORTACIÓN 2,20 € 2,35 € SOBERANO 0,80 € 0,95 € TERRY 0,80 € 0,95 € VETERANO 0,80 € 0,95 €

COPA DE LICOR DE HIERBAS 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE ANÍS 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE AVELLANA 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE BELLOTA 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE CHINCHON 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE MANZANA 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE MARIE BRIZARD 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE MELOCOTÓN 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE PACHARÁN 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE PONCHE 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE MARTINI 0,90 € 1,05 €

COPA DE LICOR DE VERMUT 0,75 € 0,90 €

COPA DE TINTO DE VERANO 0,75 € 0,90 €

VINO DE LA CASA 0,50 € 0,65 €

RIOJA 1,10 € 1,25 €

BARBADILLO 1,10 € 1,25 €

ESPECIAL 1,10 € 1,25 €

MENU DIARIO 5,50 € 6,50 €

MENU FESTIVO O FIN DE SEMANA 6,50 € 7,50 €

(9)

Plaza Mayor, 1 28229 Madrid Tel. 91 815 00 01 Fax 91 815 12 79 www.vvapardillo.org ANEXO II

INVENTARIO BAR-CAFETERIA CENTRO DE MAYORES

COCINA:

• COCINA DE METAL

• PLANCHA MODELO REPAGÁS • FREIDORA

• FREGADEROS DE METAL

• LAVAVAJILLAS MODELO FAGOR FI48 • CÁMARA DE DOS PUERTAS MODELO FAGOR • ESTANTERIA DE METAL CON 4 BALDAS DE ALARSA

CAFETERIA:

• 7 MESAS (DE MADERA) • 28 SILLAS (DE MADERA)

• 2 TABURETES PEQUEÑOS (DE MADERA) • 6 TABURETES ALTOS DE MADERA (DOS ROTOS) • 2 PERCHEROS NEGROS Y PLATEADOS

• 1 TELEVISOR MARCA SANYO

• 1 GRIFO DE CERVEZA( PROPIEDAD DEL PROVEEDOR) • 1 LAVAVAJILLAS MARCA FAGOR LVC21

• 1 CAMARA BOTELLERO MODELO FAGOR SERIE BFP • 1 FREGADERO MODELO ALARSA

• 1 MÁQUINA DE HIELO MODELO FAGOR