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Elaboración de postres a base de chontaduro (bactris gasipaes), utilizando diferentes técnicas culinarias Riobamba 2015

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Cuadro 01. Tipos de helado
Cuadro 02. Tipos de biscochos
Cuadro 03. Valor nutricional del chontaduro
Tabla 01.Operacionalización de variables.
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