Catálogo De Productos Product catalogue

(1)

Catálogo De Productos

(2)

Especificaciones / SYMBOLS

Producto ahumado con leña de roble.

Producto atado a mano.

Producto elaborado con carne de cerdo raza Duroc.

Producto libre de gluten.

Producto hecho en Galicia.

Oak wood-smoked product.

Hand-tied product.

Product prepared with Duroc breed pork meat.

Gluten-free product.

(3)

(4)

Pág. 6

ingredientes

: Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii),

conservadores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.

- Período mínimo de 15 meses de curado.

- Estancia en bodega para conseguir el afinado y un bouquet característico de un jamón

de larga curación.

- Período de curación de 12 a 15 meses.

- Grado de curación óptimo

para

poder disfrutar de un buen jamón tradicional.

- Sabor extraordinariamente equilibrado.

1.1 JAMÓN CURADO duroc / duroc CURED HAM

· GRAN RESERVA

Presentación

presentation

Código

code

Vida útil

shelf life

Peso / Unidad

weight/ Unit

Encajado

packed

Con pata

With hoof

030323

12 meses

12 months

7,5/8,5kg.

Por unidad

By unit

Sin pata

Without hoof

030324

12 meses

12 months

7,5/8,5kg.

Por unidad

By unit

Presentación

presentation

Código

code

Vida útil

shelf life

Peso / Unidad

weight/ Unit

Encajado

packed

Con pata

With hoof

030313

12 meses

12 months

7,5/8,5kg.

Por unidad

By unit

Sin pata

Without hoof

030312

12 meses

12 months

7,5/8,5kg.

Por unidad

By unit

ingredientes:

Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii),

conservadores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.

· RESERVA

- Curing period of 12 to 15 months.

- Cured to the degree which allows for optimum enjoyment of good

traditional ham.

- Remarkably balanced flavour.

- Minimum curing period of 15 months.

- Stored in the cellar to attain the refined bouquet of flavours characteristic of hams cured

over a long period.

INGREDIENTS: Ham, cooking salt, sugar, acidity regulator, (E-331iii), preservatives (E-252, E-250), antioxidant E-301.

(5)

Pág. 7

1.2 JAMÓN CURADO DESHUESADO / Boneless CURED HAM

ingredientes:

Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii),

conserva-dores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.

- Periodo de 12 a 15 meses de curación.

- Estancia en bodega en la que se produce el afinado y se consigue el bouquet característico de un jamón de larga curación.

- Deshuesado de forma automatizada.

- Prensado y envasado al vacío en mitades o porciones.

- Período de curación mínimo de 9 meses.

- Grado justo de salazón.

ingredientes

: Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii),

conservadores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.

· BODEGA

· RESERVA CON PIEL

reserva with skin

Presentación

presentation

Código

code

Vida útil

shelf life

Peso / Unidad

weight/ Unit

Encajado

packed

Con pata

With hoof

030307 12 meses

12 months

7,5/8,5kg.

Cajas de 15/17kg. 2 uds./caja

15/17 kg. boxes 2 units per box

Sin pata

Without hoof

030309 12 meses

12 months

7,5/8,5kg.

Cajas de 15/17kg. 2 uds./caja

Presentación

presentation

Código

code

Vida útil

shelf life

Peso / Unidad

weight/ Unit

Encajado

packed Al vacío, en mitades Vacuum-packed,

in halves

030205 12 meses

12 months

2,5/3,5kg.

Cajas de 11/13kg. 4 uds./caja

_{11/13 kg. boxes 4 units per box}

Al vacío, en porciones

Vacuum-packed,

in portions

030209 12 meses

12 months

1,2 kg. aprox.

Cajas de 11/13kg. 8 uds./caja

11/13 kg. boxes 8 units per box INGREDIENTS: Ham, cooking salt, sugar, acidity regulator, (E-331iii), preservatives (E-252, E-250),

antioxidant E-301.

- Minimum curing period of 9 months.

- Salted to just the right amount.

- Curing period of 12 to 15 months.

- Stored in a cellar where it attains the refined bouquet that is characteristic of a ham cured over along period.

- Machine-boned.

(6)

Pág. 8

· RESERVA SIN PIEL

/ SKINNED RESERVA

1.3 JAMÓN CURADO MOLDE CUADRADO SIN PIEL / Boneless CURED HAM

- Sabor equilibrado.

- Grado de curación óptimo.

- Menor manipulación del producto (deshuesado automático).

- Prensado en moldes cuadrados.

ingredientes:

Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii),

conservadores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.

ingredientes:

Jamón de cerdo, sal común, azúcar, corrector de la acidez, (E-331iii),

conserva-dores (E-252, E-250) y antioxidante E-301.

- Periodo de 12 a 15 meses de curación.

- Estancia en bodega en la que se produce el afinado y se consigue el bouquet característico de un jamón de larga curación.

- Deshuesado de forma automatizada.

- Prensado y envasado al vacío en mitades o porciones.

Presentación

presentation

Código

code

Vida útil

shelf life

Peso / Unidad

weight/ Unit

Encajado

packed Al vacío, en mitades Vacuum-packed,

in halves

030203 12 meses

12 months

2,5/3,5kg.

Cajas de 11/13kg. 4 uds./caja

_{11/13 kg. boxes 4 units per box}

Al vacío, en porciones

Vacuum-packed,

in portions

030208 12 meses

12 months

1,2 kg. aprox.

Cajas de 11/13kg. 8 uds./caja

Presentación

presentation

Código

code

Vida útil

shelf life

Peso / Unidad

weight/ Unit

Encajado

packed

Al vacío

Vacuum-packed

030204 6 meses

6 months

7/8kg.

Cajas de 14/16kg. 2 uds./caja

14/16 kg. boxes 4 units per box INGREDIENTS: Ham, cooking salt, sugar, acidity regulator, (E-331iii), preservatives (E-252, E-250), antioxidant E-301.

- Curing period of 12 to 15 months.

- Stored in a cellar where it attains the refined bouquet that is characteristic of a ham cured over along period.

- Machine-boned.

- Pressed and vacuum-packed in halves or portions.

- Balanced flavour.

- Optimum amount of curing.

- Least amount product handling as possible (machine-boned).

- Pressed into square moulds.

· BODEGA

(7)