Plan de importación de Maca del Perú a Mercado Mexicano

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN UNIDAD “TEPEPAN”

SEMINARIO:

DISPOSICIONES NORMATIVAS DEL COMERCIO EXTERIOR EN MÉXICO Y SU APLICACIÓN.

TEMA:

Plan de Importación de Maca del Perú a Mercado Mexicano.

INFORME FINAL QUE PARA OBTENER EL TÍTULO DE LICENCIADO EN RELACIONES COMERCIALES

PRESENTAN:

Valeria Martínez Gómez José Roberto Reyes Hernández

Paola Nataly Rosales Villa Luís Enrique Rosas León Alejandra Sandoval Hernández

CONDUCTOR DEL SEMINARIO:

C.P. Alejandro Luis Castillo Corona

México, D.F. Febrero, 2009.

AGRADECIMIENTOS

Al Instituto Politécnico Nacional nuestra alma Mater por la formación que en ella hemos obtenido, por darnos la oportunidad de llegar a esta meta que en algún momento fue sueño y enseñarnos el verdadero significado de “La Técnica al Servicio de la Patria”

A la Escuela Superior de Comercio y Administración y sus maestros porque gracias a ellos, a su dedicación, a su tiempo, paciencia y sabiduría tenemos una formación completa. Gracias por cada una de las clases que prepararon con la idea de que todo fuera claro para nosotros.

ABREVIATURAS

PIB: Producto Interno Bruto.

USD: Dólar americano, tipo de divisa.

TLC: Tratado de Libre Comercio

AELC: Acuerdo General sobre Aranceles Aduanero y Comercio.

INEI: Instituto Nacional de Estadística e Informática.

COPROBA: Corporación para la protección y bienestar de lo animales.

BCRP: Banco Central de Reserva de Perú.

MEF: Ministerio de Economía y Finanzas.

ALADI: Asociación Latinoamericana de Integración.

MERCOSUR: Mercado Común del Sur

SAGARPA: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.

INCOTERMS: Los Términos internacionales de comercio (en inglés Incoterms)

INDICE

INTRODUCCION ______________________________________________________ 7 CAPITULO I: GENERALIDADES DE MEDICINA HERBOLARIA Y SU

APLICACIÓN._________________________________________________________ 9

1.4. Herbolaria en México __________________________________________________ 24 1.4.1 Códice Badiano ____________________________________________________________ 25 1.4.2. Códice Florentino __________________________________________________________ 25 I.5. Fitoterapia ___________________________________________________________ 27 1.5.1. Concepto _________________________________________________________________ 27 1.5.2. Datos Históricos de Fitoterapia. ___________________________________________ 28 1.5.3 Generalidades de Fitoterapia _________________________________________________ 29 1.5.4. Aplicaciones de las Plantas Medicinales. ________________________________________ 30 1.6. Medicina Complementaria ______________________________________________ 31 1.7. Resumen _____________________________________________________________ 33 1.8. Conclusiones _________________________________________________________ 34

CAPITULO II: MARCO TEORICO DE LA MACA __________________________ 35

II.4. Descripción y Características de la Maca _________________________________ 38 II.4.1 Formas___________________________________________________________________ 40 II.4.2 Descripción botánica________________________________________________________ 40 II. 5. Composición Química de la Maca ______________________________________ 40 II. 6 Propiedades de la Maca _______________________________________________ 43 II.7 Beneficios de la Maca__________________________________________________ 45 II. 8. Efectos de la Maca ___________________________________________________ 46

II. 9. Cultivo de la Maca ___________________________________________________ 46 II. 9. 1 Descripción y Características del Cultivo _______________________________________ 47 II. 9. 2. Lugares de Cultivo _______________________________________________________ 48 II. 10. Proceso de cultivo ___________________________________________________ 49 II. 10 1 Elección del terreno _______________________________________________________ 49 II. 10 2. Siembra ________________________________________________________________ 50 II. 10 3. Plagas y Enfermedades ____________________________________________________ 54 II. 11. Productos Elaborados con la Maca _____________________________________ 55 II. 11.1. Uso y Preparaciones ______________________________________________________ 55

II. 11.2. Formas de Consumir La Maca ______________________________________________ 56 II. 11.3. Productos de la Maca _____________________________________________________ 59 II. 11.4. Comercialización de la Maca _______________________________________________ 59 11.12. Resumen ___________________________________________________________ 63 I1.13. Conclusiones _______________________________________________________ 64

CAPITULO III: VIABILIDAD DE LA MACA. _____________________________ 65

CAPITULO IV: ASPECTOS COMERCIALES. _____________________________ 78

IV.2. Recursos Económicos _________________________________________________ 80 IV.2.1. Recursos Marinos _________________________________________________________ 80 IV.2.2 Recursos Minerales ________________________________________________________ 80 IV.2.3. Mercado Financiero _______________________________________________________ 81 IV.3. Exportaciones de Perú.________________________________________________ 81 IV.4. Importaciones De Perú. _______________________________________________ 85 IV.5. Economía Peruana en la Actualidad ____________________________________ 87

IV.6. Tratados de Libre Comercio de Perú____________________________________ 88 IV.6.1.Tratado de Libre Comercio Perú - Estados Unidos. _______________________________ 88 IV.6.2.Tratado de Libre Comercio Perú - Singapur _____________________________________ 88 IV.6.3.Tratado de Libre Comercio Perú – Canadá ______________________________________ 89 IV.6.4.Tratado de Libre Comercio Perú – Tailandia (En Negociación) ______________________ 89 IV.6.5. Tratado de Libre Comercio Perú – China (En Negociación) ________________________ 90 IV.6.6. Tratado de Libre Comercio Perú – EFTA (En Negociación) ________________________ 91 IV.7. Relaciones Comerciales del Perú ________________________________________ 91

IV.8. Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) ______________________ 92 IV.8.1. Acuerdo de Complementación Económica N° 8 _________________________________ 93 IV.8.2. Acuerdo de Complementación Económica N° 38 Perú - Chile ______________________ 95 IV.8.3. Acuerdo de Complementación Perú - MERCOSUR ______________________________ 96 IV.9. Resumen ___________________________________________________________ 97

V.1. Producto a Importar. ________________________________________________ 100

V.2. Análisis de Proveedores _______________________________________________ 102 V.2.1. Selección de Proveedor ____________________________________________________ 105 V.2.2. Datos Generales del Proveedor ______________________________________________ 105 V.2.3. Política de Importación ____________________________________________________ 107 V.2.4. Incoterms ______________________________________________________________ 108 V.3. Medio de Transporte_________________________________________________ 118 V.3.1. Transporte Marítimo ______________________________________________________ 118 V.3.2. Transporte terrestre: _______________________________________________________ 119 V.3.3. Selección del Agente Aduanal _______________________________________________ 120 V.4. Requisitos de Importación ____________________________________________ 121 V.4.1. Registro en el Padrón de Importadores. _______________________________________ 121 V.4.2. Registro en el Padrón de Sectores Específicos __________________________________ 122 V.5. Documentos y Trámites ______________________________________________ 124 V.5.1. Pedimento ______________________________________________________________ 124 V.5.2. Factura Comercial ________________________________________________________ 124 V.5.3. Conocimiento de Embarque_________________________________________________ 125 V.6. Fracción Arancelaria ________________________________________________ 125

V.7. Regulaciones y Restricciones No Arancelarias ____________________________ 126 V.7.1 Normas Oficiales Mexicanas ________________________________________________ 126 V.7.2. Certificado de Origen _____________________________________________________ 129 V.7.3 Certificado Fitosanitario ___________________________________________________ 129 V.7.4 Autorización Sanitaria _____________________________________________________ 130 V.8. Impuestos Para La Importación ________________________________________ 131 V.8.1. Derecho de Trámite Aduanero______________________________________________ 131 V.8.2. Impuesto al Valor Agregado (IVA) __________________________________________ 133 V.9. Importaciones Libres de Pagar Impuestos. _______________________________ 134 V.9.1 Cuotas Compensatorias_____________________________________________________ 134 V.10. Determinación del Costo _____________________________________________ 134 V.11. Resumen __________________________________________________________ 135 V.12. Conclusiones _______________________________________________________ 136 GLOSARIO: ____________________________________________________________ 137 ANEXOS _______________________________________________________________ 139 BIBLIOGRAFÍA ________________________________________________________ 140

INTRODUCCION

Actualmente las importaciones que se llevan a cabo en México, provienen principalmente de Estados Unidos de América, de China, de Unión Europea, relegando a los países latinoamericanos, aun cuando se tienen celebrados tratados de libre comercio con algunos de ellos.

En nuestra investigación de comercio exterior queremos tratar la importación de un producto que sea diferente a la mayoría de todos los productos que ya existen en el mercado mexicano. Sabemos que la situación económica no es la óptima en estos momentos y que muchos productos con una oferta de valor muy por encima de la competencia, no son precisamente baratos, es por eso que queremos que la utilización de nuestro producto, sirva de apoyo a todas las clases sociales.

Ahora la mayoría de los productos que circulan en el mercado, no son precisamente benéficos para la salud, al contrario con tanto contenido sintético en el mejor de los casos y en otros su contenido nutrimental formado por alto niveles de grasas, calorías y azucares, no se refleja en un estado de salud favorable; y si a esto le sumamos un ritmo de vida acelerado y un sedentarismo excesivo, el nivel de vida de la población es deplorable.

Nuestro producto también deber ser 100 % natural para que pueda ayudar a prevenir los problemas relacionados con los malos hábitos alimenticios y ritmo de vida, independientemente de la nueva tendencia que marca el mercado, el cual se distingue por la preferencia hacia los productos “naturales o Light”, debe ser natural para que su consumo no afecte a su salud posteriormente, provocado por su ingesta.

Y para ponerle el punto final a nuestra carta de peticiones, debería ser un producto originario de Latinoamérica, dado que a lo largo de nuestra vida académica y laboral, hemos desarrollado cierto interés por impulsar a nuestro continente; la región latinoamericana tiene mucho que dar al mundo, contamos con un legado histórico y cultural que cualquier país desarrollado desearía tener, contamos con una infinidad de productos para aprovechar y mercados por explotar, pero lo único que no tenemos es el interés y apoyo por sacar adelante a esta interesante región.

Después de analizar estos supuestos hemos encontrado un producto que cumple a la perfección con el perfil, este producto lo encontramos en la región Inca del Perú, el cual es energizante, reconstituyente y fortalecedor del cuerpo humano, así mismo ayuda combatir la infertilidad e impotencia sexual, por estas cualidades y por el potencial que tiene este producto, lo escogimos y confiamos en que el mercado mexicano lo acepte y lo haga propio de su cultura.

En nuestra calidad de estudiantes de la Licenciatura en Relaciones Comerciales, nuestro trabajo, además de aplicar los conocimientos adquiridos en el seminario, pretende investigar la viabilidad de su importación a México, abarcando los temas teóricos, históricos, analíticos, comerciales e internacionales

Este trabajo contiene cinco capítulos, con aspectos de medicina herbolaria hasta proceso de importación, estos están compuestos

Necesitamos conocer las bases de la medicina natural es por esto que en el capitulo 1 abarcamos antecedentes, usos y el enfoque actual que se tiene de la utilización de esta. En el capitulo 2 analizaremos las características, beneficios y propiedades de la Maca, lo cual nos ayudara a conocer la demanda, producción y cuidados que se debe tener, esto con la finalidad ver si es viable traerla a territorio mexicano estos puntos están contenidos en el capitulo 3.

Debemos conocer los aspectos económicos, culturales y sociales del país importador para conocer como se encuentran actualmente sus relaciones comerciales con otros países, principalmente la relación que tiene con México, estos puntos están contenidos en capitulo 4.

Finalmente, en cuánto a comercio exterior concierne y los conocimientos adquiridos durante el presente seminario, en el capitulo 5 se desarrolla un plan de importación de la Maca del Perú a México.

CAPITULO I: GENERALIDADES DE MEDICINA HERBOLARIA Y SU APLICACIÓN.

La medicina tradicional confía únicamente en tratamientos establecidos, comprobados y avalados por la ciencia, pero si recordamos que todo proviene de la naturaleza, todos los componentes de la medicina convencional son elementos que encontramos en la naturaleza en su estado bruto; no con esto queremos sustituir a la medicina como institución, al contrario queremos aclarar la relación y fortalecer la unión entre estas dos ramas.

Al hablar sobre un producto medicinal 100 % natural irremediablemente debemos irnos al contexto cultural. Aquí mencionamos la importancia que tiene la medicina natural como base de la medicina alópata. Por otro lado la rica diversidad de especies vegetales que existe en México y la gran historia y cultura de nuestras civilizaciones precolombinas dan como resultado una mezcla basta de conocimientos aplicables 100 % a la salud humana.

I.1. Concepto de Medicina

La Medicina proviene del latín Mederi, que significa “curar”, es la ciencia dedicada al estudio de la vida, la salud, las enfermedades y la muerte del ser humano, e implica el arte de ejercer tal conocimiento técnico para el mantenimiento y recuperación de la salud, aplicándolo al diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades. Junto con la enfermería y la farmacología entre otras disciplinas, la medicina forma parte del cuerpo de las ciencias de la salud.

Los médicos pueden ejercer una vez terminada la carrera, pero la tendencia mayoritaria es a realizar formación de postgrado en los programas de especialidades médicas.

I.2 Medicina Herbolaria

Es la ciencia que estudia las propiedades y poderes curativos de la gran diversidad de plantas y hierbas que nos provee la madre naturaleza. Tiene sus orígenes en el origen mismo del hombre y en su necesidad de curar sus dolores, padecimientos y enfermedades.

Esta forma de medicina alternativa se ha practicado desde hace siglos, probablemente desde hace varios milenios. La clasificación más extensa de las hierbas medicinales apareció en el Theatrum Botanicum de Parkinson, publicado en 1640. Dependiendo de la planta y del tratamiento, toda la planta o una parte de

Se emplean las semillas, los frutos florales, las hojas, los troncos y las cortezas de las plantas y raíces para preparar los remedios, el más frecuente es la infusión, es decir la hierba o planta fresca se hierve en agua, se cuela y se bebe a sorbos como el té. La tintura (una parte de la hierba o planta se mezcla con alcohol en una proporción 1:5) es también una forma de terapia común. Los médicos que practican este tipo de medicina alternativa también prescriben el uso de hierbas en forma de supositorios, inhalaciones, lociones, tabletas y soluciones líquidas.

Muchas enfermedades se tratan con plantas medicinales. Algunas de las más frecuentes son catarros, gripes (hierbabuena, jengibre, milenrama); insomnio (flor de la Pasión, lúpulo, flor de lima) y náuseas y vómitos (manzanilla, hierbabuena).

I.3. Historia de Medicina Herbolaria

Las hierbas se utilizan desde hace siglos para atender enfermedades y su costo es menor que el de los fármacos, pero el rechazo de quienes sustentaron criterios cientificistas en las universidades marginó su uso como recurso para prevenir y mejorar la salud, ya que no hubo investigaciones sistemáticas para detectar sus principios activos.

Desde sus inicios tanto las comunidades primitivas, como los egipcios, griegos y romanos tuvieron en la herbolaria el vehículo idóneo para cuidar su salud y tener una mejor calidad de vida, herencia que después se vio enriquecida de manera clave por la contribución del Lejano Oriente y sobre todo por la vastísima tradición herbolaria del Nuevo Mundo, en especial México.

El término Mesoamericano hace referencia al comprendido de la mayor parte de México, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica y El Salvador, para los habitantes de Mesoamérica de aquel entonces, había un mundo subterráneo, la región por debajo de la plataforma de tierra habitable, que tenía nueve pisos o niveles fríos donde se formaban nubes, nacía el agua y habitaban seres acuáticos. Por encima de la plataforma imaginaron trece niveles celeste donde nacía la luz y el calor y era por ese medio donde viajaban las estrellas, el sol, la luna y otros seres de la mitología mesoamericana.

En el mundo prehispánico la enfermedad los pueblos la concebían como producto de la acción de los seres que habitan los pisos celestes y el inframundo. Y que a través de los elementos de la plataforma: el viento, agua, sol, polvo, animales y otros factores. Daba como consecuencia un desequilibrio en el cuerpo del hombre. La enfermedad era producto de este desequilibrio corporal, que se mantenía gracias a la dualidad de los elementos vitales: el color y el frío, la luz y la oscuridad, lo seco lo húmedo, arriba y abajo. En esta cosmovisión, la medicina se ocupaba de ayudar al enfermo a recuperar ese equilibrio que ya lo había perdido.

Las plantas medicinales fueron un recurso del cual los habitantes de Mesoamérica se auxiliaban para buscar la cura a sus enfermedades. Estas plantas se utilizaron de diferentes maneras, como ungüentos, para aliviar trastornos a través de la piel; como pócimas, vaporizaciones, etc.

Los habitantes contaron que con sus plantas mantenían un orden y una organización casi perfecta, tenían médicos que dominaban ciertas especialidades, y estos eran: parteros, hueseros o yerberos.

En este caso, nuestro tema principal es la herbolaria y como aprender a utilizarla para nuestro propio estado de salud, existen grandes riesgos al desconocer el proceso, combinaciones y cantidades especificas de consumo, por lo que le recomendamos máxima precaución, porque tan solo el simple té de manzanilla puede quitar un dolor como provocar adicción o hasta la muerte en él peor de los casos.

Existe un conocimiento adquirido a través del tiempo para trabajar con las plantas. Más allá de reconocer sus propiedades curativas es tratar su concepción espiritual, anímica y benefactora. Para conocer a las plantas y sus propiedades medicinales, así como sus características, aquí le presentamos información especializada acerca de ellas:

NOMBRE: SAPONARIA

- OTROS NOMBRES:

Saponaria, Jabonera, Hierba jabonera.

- NOMBRE CIENTIFICO:

Saponaria Officianalis L.

- DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:

- DESCRIPCION:

Planta herbácea perenne, erecta, sin pelos, con un tamaño de 20 a 70cm de alto, con un tallo robusto, poco ramificado, hojas Opuestas, ovadas, sésiles, de 5 a 8cm de largo, ápice agudo, con 3 nervios evidentes.

Inflorescencia Terminal o en las axilas de las hojas superiores, son grupos densos de numerosas flores grandes y vistosas sobre pequeños pedicelos, las flores tienen un cáliz que es un tubo largo que termina en 5 lóbulos triangulares, de hasta 2cm de largo, rojizo; corola de 5 pétalos amplios hacia el ápice pero muy angostos en la mayor parte de su longitud, en el punto donde empiezan a angostarse presentan dos escamas alargadas, son de color blanco o rosado y miden hasta 4cm de largo; estambres 10; estilos 2.

Existen formas rellenas con más pétalos, también asilvestrados. El fruto es seco, una cápsula cilíndrica, más corta que el cáliz, que abre por 4 dientes en el ápice. Semillas aplanadas, en forma de fríjol, negras.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

La Saponaria es un excelente depurador de la sangre y hace desaparecer toda clase de síntomas cutáneos, pero se debe utilizar por un período largo de tiempo para ver los resultados. Es también magnífica para los furúnculos y abscesos.

- PARTE UTILIZADA:

Las hojas y la raíz.

- PREPARACIÓN Y FORMA DE USO:

Se vierte 1/2 litro de agua hirviendo sobre 50 gr. de las hojas o la raíz seca; una vez frío, se colocará y se tomará de 1 a 2 cucharadas, 3 ó 4 veces al día.

Usos: El rizoma y las hojas, hervidos en agua, dan un líquido jabonoso muy eficaz para lavar y dar brillo a las telas delicadas.

NOMBRE: VALERIANA

- OTROS NOMBRES:

Conocida también como Raíz del Gato - NOMBRE CIENTIFICO:

Valeriana Ceratophylla

- DISTRIBUCION GEOGRAFICA:

La herbolaria constituye un elemento muy importante en la medicina tradicional; el hombre ha recurrido al poder curativo de las plantas desde épocas muy antiguas. La fusión que han tenido las plantas mexicanas con las de otros continentes, especialmente del europeo, traen consigo especies como la valeriana, que es conocida y utilizada por nuestros herbolarios para proporcionar salud a sus pacientes.

- DESCRIPCION:

El conocimiento de las propiedades curativas de la valeriana proviene de tiempos muy remotos. Es una planta herbácea de la familia de las valerianáceas, de tallo recto, erguido, hueco, algo velloso, que puede alcanzar más de un metro de altura. Presenta hojas partidas en hojuelas puntiagudas y dentadas, flores blancas, con frutos secos y rizoma fragante.

El sabor es ligeramente dulzón y amargo, con un olor característico, que se vuelve pestilente al desecarse la raíz. Se da en lugares húmedos de los bosques, entre la maleza de los claros, y su distribución es prácticamente universal.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

La raíz de la valeriana es utilizada en algunas regiones del país como sedante y tranquilizante. Es un medicamento que se indica para enfermedades de los nervios, epilepsia, mal de San Vito y dolores nerviosos de procedencia histérica. También se recomienda para tratar dolores de estómago y en ocasiones para la falta de sueño. Es antiespasmódica e hipnótica; sin embargo, su principal uso es como sedante para el sistema nervioso.

- PARTE UTILIZADA:

Las hojas y la raíz.

- PREPARACION Y FORMA DE USO:

Para preparar té o tizana, se pone a calentar la cantidad de agua deseada, cuando esté muy caliente se retira del fuego y se le agregan de 10 a 30 gramos de raíz (seca o fresca) por cada litro de agua, se tapa la olla y se deja reposar de dos a tres minutos antes de tomarse. Es recomendable que utilice ollas de peltre, cerámica o vidrio, ya que el metal y el barro contienen elementos químicos que se conjugan con los componentes de las hierbas y pueden provocar reacciones de envenenamiento.

NOMBRE: YERBA DEL SAPO

- OTROS NOMBRES:

Conocida también como hierba del sapillo.

- NOMBRE CIENTIFICO:

Eryngium Heterophyllum Engelm

- DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:

Esta planta de origen mexicano se encuentra principalmente en regiones húmedas de San Luís Potosí, Sinaloa, Michoacán, Puebla, Tabasco, Veracruz y el Valle de México.

- DESCRIPCION:

Desde hace algunos años, ha sido estudiada y probada como planta curativa. El conocimiento empírico provino de los campesinos de Doctor Mora, Guanajuato, y la investigación científica se realizó en la Universidad de Chapingo, a cargo del Maestro en Ciencias, Erick Estrada L.

Este tipo de planta crece a partir de semillas, florece, fructifica y germina durante el verano y muere después de dar fruto.

Es pequeña, de 10 a 20cm, de hojas partidas; con flores en cabezuelas oblongas que asemejan una piña diminuta.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

Se le atribuyen propiedades medicinales para controlar el nivel de colesterol y para prevenir y disolver parcialmente los cálculos biliares y renales.

- PARTE UTILIZADA:

Las hojas y la raíz.

- PREPARACIÓN Y FORMA DE USO

El proceso comienza con la selección de la planta; a partir de tenerla, se puede utilizar de diferentes formas: en su estado natural, la parte aérea de la yerba del sapo se pulveriza y se cuece en agua (una cucharada por cada taza de agua), es decir, se prepara en té, el cual se suministra de acuerdo con el padecimiento.

Otra forma es por extracción: Este método se realiza en laboratorios especializados. De la maceración en alcohol que se hace con la planta (sin dejar que hierva, para que no pierda sus principios activos) se obtiene el extracto, mismo que es envasado sin ninguna otra sustancia.

La dosificación varía con cada paciente; a manera de prevención se pueden tomar 10 gotas al día disueltas en agua. Para regular o bajar los niveles de colesterol, se toman 20 gotas al día disueltas en agua, y en los casos de cálculos biliares o renales, la dosis aumenta a 15 gotas tres veces al día.

De cualquier forma, es recomendable consultar a un médico que conozca el uso medicinal de esta planta, ya sea en su estado natural o como extracto.

NOMBRE: MANZANILLA

- OTROS NOMBRES:

Conocida también como Camomila, manzanico, queza.

- NOMBRE CIENTIFICO:

Matricaria chamomilla L.

- DISTRIBUCION GEOGRAFICA:

Nativa de Europa e introducida en América, se cultiva ampliamente en todo México, en escala comercial y doméstica, y muchas veces escapa de los huertos.

- DESCRIPCION:

Hierba anual de 20 a 50 cm. de altura. Tallo erguido, lampiño, muy ramificado. Hojas de color verde claro, divididas en finas lacinias. Flores agrupadas en capítulos solitarios y pedunculados, flores blancas y amarillas, florece de mayo a octubre.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

Un estudio reciente hecho con humanos confirma que la infusión de manzanilla tiene efecto sedante, útil sobre todo en los casos de artritis y padecimientos similares. También hay pruebas científicas de sus propiedades antiespasmódicas, lo que respalda su uso tradicional para aliviar cólicos intestinales.

- PARTE UTILIZADA:

La flor y las hojas.

- PREPARACIÓN Y FORMA DE USO:

Modo de empleo: Por Infusión (té), en una taza con agua caliente un sobre o 1.5gr., de té. Para un 1litro, 9gr. o tres cucharadas soperas de té.

NOMBRE: ALOE

- OTROS NOMBRES:

Conocida también como Acíbar - NOMBRE CIENTIFICO:

Aloe Vugaris

- DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:

Nativas de las islas atlánticas, especialmente las Islas Canarias, otras fuentes indican Sudáfrica como área de origen, En el sitio de Trópicos la registran en Estados Unidos, México, Bolivia, Ecuador, Perú, Jamaica y Puerto Rico; se cultivada prácticamente en todo el mundo en huertos familiares por sus propiedades medicinales y también como ornamental, a veces en interiores. En el sitio de Trópicos (bajo A. vera y A.

barbadensis) se registra en el Estado de México, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora y Yucatán. No se sabe cuales de estas colectas son de ejemplares cultivados. La especie es muy ampliamente cultivada en huertos familiares y se asilvestra principalmente en regiones semiáridas y áridas.

- DESCRIPCIÓN:

Las hojas de la planta son largas, carnosas y con bordes; las flores pueden ser blancas, amarillas o rojas; el fruto es una cápsula.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

El jugo de las hojas de esta planta, toma el nombre de áloe o acíbar. Es un purgante muy fuerte. Que debe usarse solamente por prescripción médica. En muy pequeña cantidad resulta ser aperitivo, digestivo y colagogo, por lo cual, ayuda al tratamiento de las molestias del hígado.

NOMBRE: ALFALFA:

- OTROS NOMBRES:

Alfalfa

- NOMBRE CIENTIFICO:

Medicago sativa L. El nombre científico " medicago" procede del nombre Medea, una región italiana, mientras que el nombre vulgar deriva del árabe " Alfasasat"

- DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:

Se cree que procede de las regiones del Suroeste de Asia, donde todavía se encuentra en estado natural. Se piensa que es una de las primeras plantas cultivadas por el Hombre.

- DESCRIPCION:

Tipo de planta: Perenne, Flor: Azul, 5 pétalos, Tamaño: 1.2 m. Contiene: Sales Minerales: calcio, fósforo, hierro, azufre, sílice, potasio, magnesio y sodio., Isoflavonas (genisteína): son sustancias vegetales secundarias, que pueden actuar como estrógenos en el cuerpo y tener funciones protectoras., Cumarina (Cumestrol): compuesto químico que posee el esqueleto de un anillo bencénico unido a un solo carbono, Saponinas: son glucósidos de esteroides o de triterpenoides, Vitaminas (A- caroteno- B1, B2, B6, C, D, E y K), Proteínas.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

Planta común de las zonas templadas de Europa, la Alfalfa presenta un alto contenido en vitaminas y minerales. Tiene un alto contenido en proteinas (hasta un 55%), aminoácidos utilizados por el organismo para la síntesis de sus proteinas, vitaminas, minerales (calcio) y oligoelementos (hierro, fósforo, zinc, cobre, selenio y sílice). El aporte de todos estos nutrientes contribuye a fortalecer las uñas y sobre todo el cabello sin brillo, frágil o con puntas abiertas. También contiene cumestrol, estrógeno vegetal cuya acción unida a la acción remineralizante de la sílice y del calcio puede ser recomendable durante la menopausia.

- PARTE UTILIZADA:

Las partes aéreas.

- PREPARACION Y FORMA DE USO:

La forma de preparación de esta es mediante: Infusión: una cucharada de postre por taza. Infundir 10 minutos. Tres tazas al día.; Polvo: 1 a 2 cucharaditas de café al día, o cápsulas: 250-500 mg, 1-3 veces al día.; Extracto seco (5:1): 500 mg a 1 g/día.; Extracto fluido (1:1): 30-50 gotas, tres veces al día.; Tintura (1:10): 50-100 gotas, dos o tres veces al día.

NOMBRE: ALPISTE

- OTROS NOMBRES:

Alpiste, Alpistera

- NOMBRE CIENTIFICO:

Phalaris Canariensis L.

- DISTRIBUCION GEOGRAFICA:

El alpiste es una planta anual de las familia de las granívoras, y pertenecientes la tribu de las agróstideas, que crecen hasta unos 40 cm y echa una panoja oval con espiguillas de tres flores, y una sola es fértil y da semillas menudas. La semilla para el canario es cultivada en España y Marruecos, Canadá y Australia.

- DESCRIPCION:

Planta herbácea que supera el metro de altura, con tres o cuatro tallos cilíndricos y huecos (cañas) provistos de nudos manifiestos y hojas semejantes a las del trigo, angostas y con largas vainas. Almidón, lípidos, resina, ácidos salicílico y oxálico.

- PARTE UTILIZADA:

Las semillas.

- PREPARACIÓN Y FORMA DE USO:

Infusión, extracto seco, extracto fluido. Sola o con otras plantas como son: alcachofera, cola de caballo, espino blanco, estigmas de maíz, menta y pilosella para disminuir la tasa de colesterol en sangre y estimular las funciones de drenaje, hepáticas y renales.

NOMBRE: GUARANÁ

- OTROS NOMBRES:

Guaraná, cupana en Venezuela, guaraná bread en inglés, uaraná, guaraná-uva en Brasil, guaraná en italiano, paullinia en francés, guaranágebende en alemán.

- NOMBRE CIENTIFICO:

Paullinia Cupana H. B. K

- DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:

El guaraná es un arbusto trepador originario de la Amazonia, encontrado en Brasil, Colombia y Venezuela. Su nombre científico es Paullinia cupana y pertenece a la familia Sapindáceas. El género fue nombrado Paullinia por Carlos Linneo en honor

- DESCRIPCIÓN:

Los frutos tienen cáscara amarilla, roja o anaranjada y cuando maduran deja ver la pulpa blanca y sus semillas, de manera que parecen ojos. Las semillas contienen una sustancia idéntica a la cafeína a veces llamada guaranina, otros estimulantes y vitaminas A, B y E.

Debido a su propiedad estimulante, es usada para la fabricación de xaropes, barras, polvos y gaseosas. En el Brasil es cultivado en el estado de Amazonas y Bahía.

La guaraná juega un importante rol en la cultura del tupí guaraní brasileño. El nombre guaraná es un derivado de la palabra "wara'ná" que en tupí-guaraní significa "fruta como los ojos de las personas". Estas

tribus creen que la fruta es mágica para la cura de enfermedades del intestino y un modo de recuperar la fuerza. También creen en el mito del "Niño Divino", que fue matado por una serpiente y sus ojos dieron vida a esta planta.

En la región próxima al municipio de Maués, donde es cultivada, los indios de la nación saterê-mawé tienen leyendas sobre el origen de la planta.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

La guaraná posee propiedades diuréticas, reguladoras y desinfectantes del intestino, debido a que es astringente y antidiarreico. Es también un importante estimulante físico, nervioso y sexual, tónico general, analgésico y en especial antineurálgico, por lo que es muy útil en las neuralgias nerviosas y menstruales.

Estimula y favorece la actividad cerebral, aumenta la resistencia a la fatiga y disminuye la fiebre. En medicina se usa como tónico y estimulante. Dado que produce una importante disminución del apetito, puede ser de gran ayuda en las curas de adelgazamiento. El tanino que contiene es eficaz contra los trastornos gastrointestinales. En algunas escuelas esotéricas se utiliza como parte de un entrenamiento para el control consciente del cuerpo a través del ayuno.

- PARTE UTILIZADA:

La droga (Guaraná) está constituida por las semillas, desprovistas de tegumento y habitualmente tostadas y pulverizadas.

- PREPARCION Y FORMA DE USO:

Tradicionalmente, una vez recolectados los frutos, las semillas se separan y almacenan hasta la fermentación del arilo, que luego es extraído. En seguida son tostadas y se les quita el tegumento, para hacer un polvo fino de las semillas. Los indios dicen que este polvo puede curar muchas enfermedades. El guaraná es usado como ingrediente en algunas gaseosas y bebidas energizantes. También se lo emplea como suplemento dietario para promover la salud y la perdida de peso.

Bebidas: Además de otros químicos, la planta de guaraná tiene cafeína (a veces llamada "guaranina"), teofilina y teobromina. Los extractos jugosos del guaraná son estimulantes del sistema nervioso central por su contenido cafeínico. Los fabricantes de bebidas energizantes suelen agregar cafeína sintética o cafeína natural derivada de la descafeinización.

Brasil produce diferentes tipos de gaseosas con extractos de guaraná que no contienen cafeína agregada.

Cada una se diferencia enormemente en su sabor; algunos con un pequeño sabor natural a fruta de guaraná. En Brasil, las ventas de bebidas de guaraná son mayores incluso que las gaseosas de cola. Son por lo general gaseosas y dulces, con un gusto muy frutal. La mayoría de las bebidas de guaraná son producidas en el Brasil y consumidas ahí o en países cercanos. Paraguay también cuenta con una gran variedad de marcas nacionales de muy buena calidad. Las principales marcas brasileñas son Guaraná

marca local brasileña que lleva el nombre del farmacéutico que la formuló.¹ Muchos productores locales también crean bebidas pero no para su exportación.

NOMBRE: GINSENG

- OTROS NOMBRES:

Asían ginseng, Oriental ginseng.

- NOMBRE CIENTIFICO:

Ginseng Panax

- DISTRIBUCIÓN GEOGRAFICA:

Esta planta es nativa de China y Corea. El ginseng ha sido una de las plantas medicinales mas empleadas en Asia desde hace miles de años.

- DESCRIPCIÓN.

Ginseng ha sido utilizado tradicionalmente contra la fatiga y como tónico general para dar vigor a varios sistemas corporales. Científicos rusos acuñaron el término adaptógeno, para describir una hierba o sustancia que puede aumentar la resistencia del cuerpo hacia el agobio y que promoviera mayor vigor a la persona que lo consumiera. Por lo tanto el ginseng coreano, junto con el ginseng americano, se han considerado como hierbas “adaptógenas”. Los ingredientes activos presentes en al planta pueden estimular el sistema inmunitario (de defensa) del organismo, por lo cual el ginseng pudiera jugar un papel en el tratamiento o prevención de algunos tipos de cáncer, aunque falta aún mucha investigación clínica para confirmar esto. Esta especie también puede disminuir el nivel de azúcar en la sangre, por lo que puede ser útil en el tratamiento de la diabetes tipo 2, aunque solo bajo supervisión medica. El Ginseng ha sido utilizando para tratar la impotencia masculina y el decaimiento del deseo sexual, aunque no todos los experimentos clínicos han sido positivos al respecto. Esta planta puede ser promisoria, en dosis bajas,

como tónico general para personas ancianas, pero se necesita pedir asesora profesional al respecto antes de iniciar cualquier tratamiento.

NOTA: Al igual que con varias otras plantas medicinales y suplementos herbarios disponibles en el mercado actual, la calidad de los productos que dicen contener ginseng puede variar significativamente, entre diversas marcas y presentaciones. De hecho, algunos productos pueden contener muy poca o ninguna cantidad del ginseng verdadero. Una planta emparentada con el ginseng coreano es el llamado

“ginseng siberiano” o eleuterococo, no es un ginseng verdadero y es utilizado para adulterar algunos productos que supuestamente contienen ginseng auténtico. Adquiera solo productos herbarios de alta confiabilidad.

- PROPIEDADES TERAPEUTICAS:

Se utiliza para la debilidad general bronquitis, asma, trastornos renales nauseas, diarreas úlceras y resfriados. Estrés, convalecencia, estados gripales. Cansancio Intelectual y físico, Lucha contra el envejecimiento, Depresión, impotencia.

- PARTE UTILIZADA:

La raíz de cuando menos 6 años de edad. Las raíces de menor edad aparentemente son de menor valor medianil. La raíz cruda se conoce en el comercio comúnmente como “ginseng blanco”, mientras que la raíz curada se conoce como “ginseng rojo”. Ambas versiones poseen propiedades similares, aunque son empleadas para tratar diferentes problemas de salud, según la medicina tradicional china..

- PREPARACIÓN Y FORMAS DE USO:

Los usos principales que se le dan al Ginseng tenemos:

1. Anabólico: El Ginseng es anabólico. Construye energía en el cuerpo al mismo tiempo que aumenta salud y vitalidad. Éste es un proceso constructivo que analiza el alimento en las azúcares naturales que se pueden utilizar fácilmente por las células de cuerpo.

2. Contra-Tensionar: Se ha encontrado el uso regular del Ginseng de ayudar a construir una resistencia a la tensión. El Ginseng puede ayudar a relevar las glándulas suprarrenales típicamente sobrecargadas y a lanzar el sistema nervioso de la tensión.

3. Mentes más brillantes: Mucha investigación esperanzada está demostrando la capacidad del ginseng de estimular claridad, exactitud y conocimiento mentales. Los resultados han incluido pocos errores en el trabajo, grados mejores en escuela, y un aumento general en optimismo y actividad.

4. Favor a la salud: La ventaja natural de muchas hierbas, especialmente ginseng, es su capacidad de ayudar a

1.4. Herbolaria en México

Las sociedades prehispánicas creadoras de grandes ciudades y centros ceremoniales, de una economía, organización social y una religión complejas desarrollaron una tecnología capaz de lograr la supervivencia y el crecimiento de la población. El aprovechamiento de los recursos naturales para la salud incluía, además de tratamientos curativos, prácticas de higiene, cuidados y embellecimiento del cuerpo humano.

Uno de los centros donde se adquirían las plantas (entre otros productos) eran los mercados, era un sitio establecido en las ciudades, colonias, municipios, poblados, y rancherías.

Durante el reinado de Moctezuma de 1440-1469 se creó un lugar de descanso para la nobleza india en las tierras calidas y bajas ubicadas al sur del valle de Tenochtitlan en el hoy nuestro estado de Morelos. El lugar: El jardín de Oaxtepec, Moctezuma ordenó que se usaran las aguas del manantial de Oaxtepec para formar un sistema de riego que permitiera el cultivo y la conservación de las más importantes especies vegetales del imperio azteca., las plantas se cultivaron en parcelas cuidadosamente diseñadas para conformar el primer jardín de América varios siglos antes de que en Europa una idea semejante a esta se imaginara.

Durante el siguiente siglo los españoles quedaron maravillados de la belleza del lugar y tanto fue su simpatía por el lugar y porque eran numerosas las plantas medicinales que los aztecas habían conservado, que en ese mismo cerro los españoles edificaron un hospital. El hospital de la Santa Cruz de Oaxtepec.

Fue en ese lugar donde durante el siglo XVI, se escribirían algunas de las obras mas importantes sobre herbolaria medicinal del pases más importante de la época.

del agua y del alimento, tus riñones puede utilizar toda la ayuda que pueden conseguir.

5. Hierba curativa: El Ginseng se ha demostrado a la ayuda en el proceso curativo. Utilizado tradicionalmente como ayuda a la digestión, puede ayudar a restaurar las células de cuerpo rotas.

6. Ayuda del corazón: Los científicos han encontrado que el ginseng puede tensión arterial baja de la ayuda en la gente que sufre de la tensión arterial alta y la aumenta para ésas con tensión arterial baja. Usar el ginseng puede facilitar regularmente la tensión y la tensión que resulta en el corazón. Corazón estás limitado para ser más feliz para él.

7. Control del azúcar: Usando el ginseng se ha encontrado provechoso para ambos diabéticos y ésos que sufrían del hypoglycemia para que su capacidad ayude a regular niveles del azúcar en la sangre. Así el ginseng trabaja para restablecer armonía y el equilibrio de la buena salud.

1.4.1 Códice Badiano

En 1552 se elaboró en el colegio de la Santa Cruz en Tlatelolco de la ciudad de México un pequeño manuscrito que lleva por titulo de Libellus de Medicinalibus Indorum Hervís (librito de las yerbas medicinales de los indios) se conocería cuatro siglos después como Códice badiano.

Estaba integrado con una descripción del uso medicinal de más de 150 plantas originarias de México y que se empleaban en la medicina prehispánica. En esta obra es considerada el primer libro de herbolaria medicinal azteca y una de las más importantes fuentes bibliograficas históricas de la materia médica en México. Esta obra nos ofrece información sobre plantas según el tipo de enfermedad para la que se usan.

La medicina indígena agrupaba las enfermedades conforme a un orden anatómico: de la cabeza a lo pies.

1.4.2. Códice Florentino

Interesados en el aprendizaje del idioma náhuatl y deseosos de conocer a fondo la ideología y cultura de los pueblos que debían evangelizar. Los misioneros católicos desarrollaron en México una intensa labor de estudio de las tradiciones e ideas de los conquistados. Entre los más importantes, por su trascendencia, fue Fray Bernardino de Sahagún. El códice contiene una amplia sección dedicada exclusivamente a las plantas medicinales de los indígenas mexicanos.

La característica más importante de esta obra según Sahún, es que su información fue obtenida de los ancianos de la época. El libro goza de abundante información sobre los usos medicinales de las plantas, las propiedades y características de los medicamentos y esto resalta la riqueza de la medicina azteca.

Durante los primeros cien años de la colonia, el uso que los indios hacían de algunas plantas medicinales se asocio con actos de idolatría, ya que las curaciones autóctonas conservaban rituales y practicas de la religión anterior. El clero católico prohibió su uso para evitar prácticas e ideas que combatió durante el proceso de implantación forzada del cristianismo en los pueblos conquistados. Con tal de que no se les reprimiera los indios cambiaron sus nombres por denominaciones asociadas a la religión.

La dieta de los mexicanos se modificó radicalmente después de la Conquista española; la herbolaria medicinal se enriqueció con la contribución de la flora europea y el árabe. De las cocinas españolas salieron el perejil, el tomillo, la albahaca, la manzanilla, la hierbabuena, el clavo, la mejorana, el laurel, el eneldo, y muchas más hierbas aromáticas, de uso culinario y medicinal, llegó a México a través de la migración española.

Según estudios botánicos modernos, más del 50 por ciento de las plantas medicinales actualmente

En el siglo XIX ocurrieron en Europa y principalmente en Francia, cambios importantes en el desarrollo de las ideas; la filosofía prosperó en la búsqueda de nuevas ciencias que enriquecieron y modificaron el pensamiento ilustrado, sobre todo como consecuencia del desarrollo capitalista y el crecimiento del proceso de industrialización iniciado a finales del siglo XVIII.

El nuevo orden económico y social influyo en todas las ciencias, pero de manera especial en la rama de la medicina. Las ideas positivistas llegaron a nuestro país durante la intervención francesa. La nueva forma de abordar el estudio de la naturaleza repercutió directamente en la herbolaria. Se apoyo en la química y se utilizaron plantas que nunca se habían conocido. Así surge la industria químico-farmacéutica para producir medicamentos a base de plantas nunca antes conocidas.

La tradición herbolaria y conocimiento tradicional de los habitantes de México contribuyeron a superar las difíciles condiciones de salud que predominaron durante la larga guerra civil y las intervenciones extranjeras en el siglo XIX. Por eso el General Carlos Pacheco, secretario del Fomento del gobierno de Porfirio Díaz, creó en 1888 el Instituto Médico Nacional.

El herbario medicinal del instituto contaba con varios miles de plantas curativas recolectadas y clasificadas por los botánicos. Este instituto fue el organismo del gobierno porfirista que mayor investigación científica realizó sobre la flora medicinal de México durante el siglo XIX.

Durante el decenio de los años sesenta el nombre de México apareció con frecuencia en los reportes científicos y médicos de la investigación de plantas en el mundo, debido al gran número de especies vegetales que contienen sustancias capaces de provocar alucinaciones. La ciencia médica se intereso en conocer y estudiar el uso que las culturas indígenas de México hacen de plantas como el peyote y el ololihuiqui en sus fiestas ceremoniales y rituales.

En los años setenta de este siglo, se produjo un cambio importante en el empleo y estudio de la herbolaria en la mayor parte del mundo. Tal giro provino de la Organización Mundial de la Salud, la cual reconoció que las plantas medicinales usadas por las culturas autóctonas (llamadas medicina tradicional) desempeñaban un papel importante en la salud de muchos países. Se funda en México el instituto Mexicano para el Estudio de las plantas medicinales (IMEPLAM). Se recuperó la bibliografía histórica sobre la materia, se crearon nuevos bancos bibliográficos respecto a la flora mexicana., se fundo el Herbario de Plantas Medicinales, colección formada con colectas de los etnobotánicos y se establecieron laboratorios de química y farmacología en el mismo instituto.

A partir de los años ochenta, el interés por conocer las plantas medicinales y su uso se ha propagado en todo el mundo. El desarrollo tecnológico ha dado paso a nuevas metodologías y procedimientos que han modificado sustancialmente el estudio de la herbolaria y permiten visualizar el papel de los nuevos medicamentos preparados a base de plantas.

En años recientes es frecuente encontrar en México investigadores extranjeros (antropólogos, médicos, químicos) que recolectan la flora medicinal en regiones como Oaxaca, Chiapas, la sierra Tarahumara o

entrevistando a los miembros de comunidades indígenas ya que deseaban aprender de ellos el uso y la aplicación de estas plantas.

La herbolaria mexicana, afortunadamente no esta tan lejana a este notable desarrollo científico y técnico.

Hoy en día diferentes Instituciones como es el caso del Instituto Mexicano del Seguro Social, algunas facultades e institutos de la Universidad Autónoma de México, y el Instituto Politécnico Nacional, entre otras, llevan a cabo investigaciones sobre la flora medicinal del país en muy variados aspectos.

Conforme ha ido evolucionando la herbolaria en México, a través de los años denominamos Herbolaria al conjunto de conocimientos relativos a las propiedades curativas de las plantas.

En México la herbolaria ha sido y sigue siendo un recurso para buscar la cura a las enfermedades más comunes. Nuestro país ha sido geográficamente privilegiado, ya que posee una de las floras mas ricas en el planeta. Y su herbolaria se ha enriquecido por la observación y paciencia de los pueblos que durante siglos, han buscado su poder en la curación.

I.5. Fitoterapia 1.5.1. Concepto

Fitoterapia es la ciencia que estudia la utilización de los productos de origen vegetal con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, para atenuar o para curar un estado patológico, es decir, es una planta medicinal en donde uno o más de sus órganos contiene sustancias que pueden ser utilizadas con finalidad terapéutica o que son precursores para la hemisíntesis químico-farmacéutica.

Es un tipo de terapia muy antigua utilizada desde las culturas clásicas europeas, pasando por la China milenaria, donde siempre ha sido fundamental en su sistema de salud, existiendo textos de recopilación de más de 10.000 plantas con propiedades terapéuticas. Se conocen textos al respecto desde el siglo XVII a.

de C. en Egipto.

Adquirieron especial importancia también en Mesopotamia, la India, Grecia y los países del Golfo Pérsico.

Fue mediante la invención de la imprenta en 1450 por Gutemberg, cuando se comenzó a difundir el cuidado de enfermedades mediante el uso de las plantas. De suma importancia fue al mismo tiempo el descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1492, pues se importaron muchas variedades desconocidas hasta entonces en Europa y Asia.

1.5.2. Datos Históricos de Fitoterapia.

El uso de Fitoterapia data de muy antiguo. Hoy en día se han venido investigando a profundamente y muchas se usan como base de remedios alopáticos. El giro que se ha dado la curación natural y la vida que contiene la planta, siempre será mejor el uso de estas cuando no sean extracciones químicas y remedios alopáticos.

El uso de la Fitoterapia data desde la antigüedad. Hoy en día se han venido investigando mucho más exhaustivamente y muchas se usan como base de miles de remedios alopáticos. Pero, por la vuelta a la curación natural y por la vida que contiene la planta, siempre será mejor el uso de las mismas por medios que no sean extracciones químicas, usando así, las técnicas milenarias de preparación. Todo esto se usa en las medicinas tradicionales de los diferentes países y culturas. Hay datos y cientos de recetas en papiros egipcios que se remontan a 3000 años AC y en las tablillas babilónicas. El libro más antiguo conocido hoy en día es el tratado de Medicina China en el cual se dice que los pacientes le pagaban al médico mientras estuvieran sanos, pero cuando se enfermaban era el médico quien debía pagarles

En el Rigveda (antiguo texto de la India que data aproximadamente de unos 2000 años AC), hay gran cantidad de información y fórmulas medicinales. En una parte, dicho texto dice:

"Plantas medicinales, nacidas hace largo tiempo, tres edades antes de los Dioses, ¡quiero conocer vuestros ciento ocho principios activos! Tales son las madres, vuestros principios, de millares de ramas,¡vamos ya, sabios, curadme a este paciente!"Así vemos componentes mágicos relacionados con la Medicina Herbolaria que se encuentran en absolutamente todas las culturas. Las plantas no sólo integran fórmulas

"mágicas" sino que son recolectadas y formuladas bajo ciertas horas que son regidas por los planetas y cuando accionan determinados signos astrológicos, también se exigen algunas condiciones en el elaborador, la realización de rituales, etc.. Pero no olvidemos que la magia de ayer es la técnica de hoy y la ciencia de mañana!!!Hipócrates (460-377 AC), nacido en la isla de Cos en el mar Egeo, es considerado hoy en día como el Padre de la Medicina. Los principios medicinales, morales y éticos enunciados por él, se refieren a tratamientos naturales basados en la observación directa de la naturaleza y los seres humanos y sus leyes de vida, a no agregar más sufrimiento al enfermo y que tu alimento sea tu medicina. Para él, la medicina era más un arte que una ciencia y fundamentalmente buscaba eliminar las causas de la enfermedad y no sólo sanar los síntomas.

Claudio Galeno (201-130 AC), el famoso médico de Marco Aurelio, se inspiró en la obra hipocrática. La medicina de hoy usa su nombre para la rama que se dedica a la ciencia de las materias médicas y los preparados: la Galénica.

Avicena (930-1037 DC) fue un gran erudito en varias ciencias y escribió el Canon de la Medicina, basado en fórmulas herbarias.

En la Alta Edad Media tenemos la medicina monástica (s. IX), en la cual los monjes se ocupaban de la misma. Dio un impulso a la herboristería y a la compilación y clasificación de las plantas medicinales y fórmulas.

Alberto Magno o Alberto el Grande (1193-1280 DC) fue un célebre médico y alquimista, quien escribió seis libros de medicina utilizando las plantas.

Paracelso (1493-1541 DC) médico y alquimista, también usó en su terapéutica algunos minerales y los efectos curativos del agua, dando suma importancia al uso de la flora autóctona.

Samuel Hahnemann (1755-1843), se basó en Hipócrates y Paracelso, desarrollando la Homeopatía: "lo similar cura lo similar" (simila similibus curantur), o sea que, a ciertas dosis, una sustancia produce determinados síntomas patológicos en un organismo sano y la misma sustancia, en otras dosis, cura patologías similares en un individuo.

1.5.3 Generalidades de Fitoterapia

En la Fitoterapia se utiliza, por tanto, principios activos aislados de las plantas. Estos productos deberán ser convenientemente preparados, dándoles la forma farmacéutica más adecuada para su administración al paciente.

Aunque la definición de Fitoterapia implica la utilización de cualquier producto de origen vegetal, sin consideración de su potencia farmacológica y toxicidad, debemos estar de acuerdo que la Fitoterapia debe interpretarse como la utilización terapéutica de productos con una actividad suave o moderada, con márgenes terapéuticos relativamente amplios y que dan lugar a tratamientos menos agresivos. Así, la Fitoterapia debe considerarse especialmente útil en el tratamiento de patologías leves o moderadas, así como de enfermedades crónicas.

Consiste en la aplicación mediante diferentes compuestos de plantas (tinturas, jarabes, infusiones, cremas, pastas, cataplasmas, baños, polvos, jabones, extractos, inhalaciones, etc.) para resolver o aliviar dolencias de diversa índole.

Son la base de muchos de los medicamentos convencionales. Por ejemplo, por cientos de años, las personas usaron un té hecho con la corteza del sauce para controlar la fiebre. Las compañías farmacéuticas aprendieron a copiar la composición química de la corteza del sauce para producir la aspirina.

Algunos remedios herbarios no producen ningún efecto. Otros incluso pueden ser dañinos. Al igual que los medicamentos convencionales, los remedios herbarios y los complementos naturales pueden causar efectos secundarios y reacciones alérgicas. Además pueden reaccionar con otros medicamentos que uno esté tomando.

Se han hecho miles de investigaciones para estudiar los efectos de los remedios herbarios. La mayoría de las investigaciones se han llevado a cabo en Europa y en China, donde la medicina herbaria se usa

Si usas complementos naturales o herbarios, asegúrate de decírselo a tu médico. Las mujeres que están embarazadas o que están dando pecho y las personas que tienen problemas médicos graves no deben usar ningún medicamento herbario o complemento natural sin antes consultar a su médico.

Para evitar el deterioro de una planta causante de la pérdida de principios activos y por lo tanto de sus propiedades medicinales, la solución más clásica y adecuada es someterla al método de la desecación.

1.5.4. Aplicaciones de las Plantas Medicinales.

Para que las plantas medicinales tengan un efecto positivo en el cuerpo humano, se pueden someter a distintas preparaciones que tienen como finalidad conservar sus propiedades medicinales y un óptimo alivio al padecimiento que se desea calmar.

Dentro de las preparaciones más comunes, que se utilizan para el uso de las plantas medicinales encontramos:

- Desecación: se cuelgan las plantas en un lugar umbrío en manojos, es importante que haya una corriente de aire y que este sea suficientemente seco. Se trata de una desecación lenta, pero que en general permite una mejor conservación de los principios activos.

- Infusión:, consiste simplemente en calentar agua y añadir la planta en el primer hervor.

Seguidamente se tapa y se deja reposar unos minutos (de 10 a 15 minutos). En ciertas plantas ricas en taninos (como el caso del té), el tiempo de reposo será más breve, si se desea conservar su aroma. Esta preparación se reserva para las plantas con componentes delicados, especialmente las aromáticas. Jamás se debe hervir una infusión.

- Decocción: es el proceso por el que la especie vegetal, se hierve en agua. La ebullición siempre se lleva a cabo a fuego lento o muy lento de 5 a 20 minutos. Se emplea para la preparación de partes no aromáticas y duras de las plantas, como las raíces, los tallos, las cortezas, entre otras.

- Reducción: Cuando la decocción se prolonga más de veinte minutos, se produce la reducción, procedimiento por el que el líquido se reduce respecto a la cantidad inicial. Una disminución a ½, significa reducir un litro de agua a la mitad y una reducción a ¼, a la cuarta parte. Se utiliza en vegetales cuyos principios activos son inalterables por el calor y que, por su escasa proporción, usualmente necesitan de una concentración para obtener el efecto terapéutico deseado.

- Vinos Medicinales:, Algunas especies vegetales, debido a que sus principios activos no se disuelven bien en agua, pueden utilizarse en forma de disoluciones alcohólicas más o menos concentradas. Los vinos medicinales se confeccionan prácticamente siempre con plantas secas, ya que las frescas pueden provocar un enmohecimiento. La elaboración de un vino medicinal, consiste simplemente en la maceración de una planta en un líquido con un grado mayor o menor

de alcohol (si lo queréis hacer, debéis comprar en la farmacia alcohol potable), se usará siempre una botella de vidrio que cierre herméticamente, también con tapón de vidrio o en su defecto de corcho, es preferible que sea de color ámbar o verde. Una vez preparada la mezcla de alcohol y planta, se expone al aire libre, fuera del alcance del sol. La duración del proceso es variable, los clásicos recomiendan veintiún días. Son muy conocidos los vinos quinados (con corteza de quina), el pacharán o aguardiente y los alcoholes de romero y tomillo. El alcohol de romero es fenomenal para realizar masajes o friegas con fines terapéuticos siempre que hayan dolores de reuma, artrosis, etc., también es ideal para que uno mismo se realice un suave masaje después de la ducha.

- Aceites Medicinales:, al igual que el alcohol, el aceite es otro de los disolventes orgánicos por excelencia. Ciertas plantas transfieren mejor sus principios activos a los aceites. En raras ocasiones se utilizan por vía oral debido a su sabor desagradable, sin embargo, son muy prácticos para el uso externo (escoceduras, eccemas, etc.) y también para masajes. El sistema de preparación es igual que el de los vinos medicinales.

- Cataplasmas: existen dos tipos de cataplasmas, en el primero, la especie vegetal se hierve o se somete a la acción del agua; en el segundo, la planta se manipula en su estado natural, bien toda ella, bien su pulpa o su jugo. Se necesita un paño blanco de lino o algodón (siempre una fibra natural porosa), doblado lo suficiente para hacer una compresa gruesa. Si la aplicación es directa, el paño se pone encima de la planta en cuestión (hojas de col machacadas, patata hervida, etc.); si se trata de una planta de un jugo o de una infusión o decocción, el paño se embebe en el líquido y se aplica directamente en la zona a tratar. La acción de las cataplasmas es muy diversa y depende no sólo del vegetal utilizado, sino también de la temperatura y del tiempo de aplicación.

- Maceración: este método consiste en dejar reposar generalmente unas cuantas horas, la planta en agua fría. Sirve para extraer principios activos inestables frente al calor pero solubles en agua.

Las maceraciones duran entre 4 y doce horas, por término medio.

1.6. Medicina Complementaria

La medicina complementaria y alternativa, es el conjunto diverso de sistemas, prácticas y productos, médicos y de atención de la salud, que no se considera actualmente parte de la medicina convencional, como la acupuntura, la quiropráctica, el masaje y la homeopatía.

La gente emplea terapias de medicina complementaria y alternativa de diversas formas. Cuando se usan solas se les suele llamar "alternativas", cuando se usan junto con la medicina convencional, se les llama

"complementarias". La lista de lo que se considera medicina complementaria y alternativa cambia continuamente, ya que una vez se comprueba que una terapia determinada es eficaz, esta se incorpora al

La medicina complementaria se utiliza conjuntamente con la medicina convencional, un ejemplo de terapia complementaria es el uso de aromaterapia para ayudar a mitigar la falta de comodidad del paciente después de la cirugía.

Lo métodos usados en la medicina complementaria hacen énfasis en la manipulación o en el movimiento de una o más partes del cuerpo, estos incluyen quiropráctica, osteopatía y masaje, aunque cabe destacar que muchas de las terapias que se engloban en estos tres términos, también son práctica común y disciplinas de una profesión sanitaria, científica, regulada y convencional como la fisioterapia así como de la medicina manual u osteopatía (realizada por médicos), por lo que hay que diferenciar claramente si estas terapias las aplica un fisioterapeuta/médico o un profano, masajista, quiromasajista, componedor o sanador: en el primer caso estaríamos hablando de medicina convencional o científica, y en los otros de alternativa.

1.7. Resumen

El campo de la medicina como ciencia es muy amplio pero para motivos de este trabajo únicamente la dividiremos en 2, la primera obedece a la medicina tradicional aquella que acudimos comúnmente cuando estamos enfermos y la cual obedece a un método científico comprobado y la curación viene a través de un tratamiento con medicinas; y la segunda es la alternativa.

Dentro de la alternativa podemos subdividir, igualmente en más categorías, pero la parte de la medicina que nos interesa abarcar es la de la Herbolaria, la cual se define como la ciencia que estudia las propiedades y poderes curativos de la gran diversidad de plantas y hierbas que nos provee la madre naturaleza. Tiene sus orígenes en el origen mismo del hombre y en su necesidad de curar sus dolores, padecimientos y enfermedades.

Al escuchar esta definición nos recuerda a las clases de historia en la cual las antiguas civilizaciones precolombinas aplicaban sus conocimientos en hierbas obtenidas de la naturaleza. Pues si efectivamente todo tiene sustento en todas aquellas civilizaciones que dejaron un legado cultural el cual sustenta todo lo que hoy podemos denominar medicina.

Las plantas medicinales fueron un recurso del cual los habitantes de Mesoamérica se auxiliaban para buscar la cura a sus enfermedades. Estas plantas se utilizaron de diferentes maneras, como ungüentos, para aliviar trastornos a través de la piel; como pócimas, vaporizaciones, etc.

Los habitantes contaron que con sus plantas mantenían un orden y una organización casi perfecta, tenían médicos que dominaban ciertas especialidades, y estos eran: parteros, hueseros o yerberos.

En 1552 se elaboró en el colegio de la Santa Cruz en Tlatelolco de la ciudad de México un pequeño manuscrito llamado Códice badiano, el cual estaba integrado con una descripción del uso medicinal de más de 150 plantas originarias de México y que se empleaban en la medicina prehispánica.

Avanzando un poco en el tiempo y con la llegada de los españoles a Mesoamerica, los misioneros católicos desarrollaron en México una intensa labor de estudio de las tradiciones e ideas de los conquistados. Entre los más importantes, por su trascendencia, fue Fray Bernardino de Sahagún. El códice Florentino contiene una amplia sección dedicada exclusivamente a las plantas medicinales de los indígenas mexicanos.

Todos estos estudios y la unión de las culturan han reflejado y dado origen a lo que hoy es llamada Fitoterapia, que es la ciencia que estudia la utilización de los productos de origen vegetal con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, para atenuar o para curar un estado patológico, es decir, es una planta medicinal en donde uno o más de sus órganos contiene sustancias que pueden ser utilizadas con finalidad terapéutica o que son precursores para la hemisíntesis químico-farmacéutica.

agresivos. Así, la Fitoterapia debe considerarse especialmente útil en el tratamiento de patologías leves o moderadas, así como de enfermedades crónicas.

1.8. Conclusiones

En general, la gente que recurre a la medicina alternativa, lo hace cuando agotó todos los tratamientos posibles, que ofrece la medicina convencional. Por ende, la medicina alternativa, para muchos, se observa como la última opción a experimentar, cuando esta debe ser vista como un método preventivo. Con todo esto no queremos quitarle meritos a la medicina tradicional, al contrario, se busca complementar dichos tratamientos con la medicina natural.

La medicina naturista considera a la enfermedad como un desequilibrio, y la finalidad del tratamiento es restaurar ese equilibrio con la menor agresión posible y por el contrario, estimulando el buen funcionamiento del órgano.

Se puede definir a la medicina naturista como la más biológica de las medicinas, ya que actúa sobre las células del organismo, proveyéndolas de las sustancias que cada una de ellas necesita para cumplir con sus funciones.

Los tratamientos naturales llevan a la “curación” en forma suave, duradera y sostenida. También por eso la prevención es necesaria, ya que si la lesión es muy antigua o muy extensa, difícilmente podrá mejorarse usando solamente terapias naturales: en ese caso es necesaria la complementación con tratamientos más agresivos: cirugía, drogas, antibióticos, transplante de órganos, etc. que de ningún modo interfieren en el proceso de curación natural.

CAPITULO II: MARCO TEORICO DE LA MACA

La maca es un producto que, aunque cuenta con muchas bondades, es desconocido en el mercado mexicano y por su misma ignorancia no se cuenta con el sustento o con las pruebas necesarias para poder demostrar que la maca es un producto realmente efectivo. Es muy sencillo, estamos hablando de comercializar salud y este mercado es un tanto delicado ya que el consumidor deposita su esperanza y confianza en un producto que espera pueda ayudarlo a sentirse mejor para desempeñar sus actividades diarias; es por eso que antes de comenzar a explicar el punto mercadológico de nuestro proyecto, necesitamos establecer el marco teórico de la maca.

Este capitulo contiene la información básica de la maca, abarcamos desde su forma de cultivo y cuidados necesario para poder obtener esta raíz, hasta las modificaciones que a lo largo del tiempo ha sufrido para ser consumido de manera cotidiana.

II.1. Generalidades de la Maca

La Maca (Lepidium Peruvianum) es una planta herbácea (planta que no presenta órganos decididamente leñosos), nativa de los Andes del Perú y Bolivia, el cual tuvo gran importancia en la alimentación de los pobladores precolombinos, especialmente del Imperio Inca donde no solo se convirtió en alimento de nobles, sino que servían también de ofrenda a los dioses.

Se sostiene que sus raíces poseen distintas propiedades benéficas para el ser humano, esto debido a su composición química que tiene presencia de proteínas, grasas, glúcidos, calcio, celulosa, almidones, fósforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitamina C, al consumirla las personas se sienten ágiles y no sienten sueño durante el día, los deportistas y las personas físicamente activas, son propensas a sentir los efectos positivos y beneficiosos de la Maca más rápidamente, pues ésta remplaza el alto gasto de energía que tienen y hace que se sientan menos cansados.