Establecimiento de un cultivo de curuba con riego por goteo: proyecto

Texto completo

(1)ñLl. II. SEI'1IN-I-RI0-fAILER. PLANf ¡'fC¡.efON Y FORI"IUL,ACIoNDE PRoYECTOS ¡,GBOPECUARIOSEN I'OR,.JASNMPRES!¡,I.P¿ES. 'r ESII'¡LECIMIEMO. Dt UN CUI-',TWO. CURI]BACON RIXGO ?OR GOTEOI'. Stella. Sogotá, J'bxil. de 1.988. Granedos Rocba. t.

(2) Í\. INDICE Pag. *. ia. 1. CION INTRODUC. ¿. }I.!.GNOSTICO. 2.I.',. .¡.NTECE,I,}I{IIES. 2.2.. FI,CTORES INTERI'IOS. 2.2.t.. Recu.rsos Físic os. 2.2.r.L.. Suelos. ?. 2.2.r.2.. L;r l_ma. 1. 2.2.r.5 -. I'gua. 2.2..2.. Re¡ursos Hu¡uanos y de .l-drninistración. 4. 2.2.3.. Recursos Oapital. q. 2.r.. F},CTORESEXTERNOS. 2.t.4.. crédi t o. 2.r.2.. PolíticaE. 2.4.. ESTUDIO O ]NUERSION DE i';ERC,AJOS. 1. :. 6. i-graria s. I. Y NECESIDTJ¡S P,É,RTICUL¡,RES PROBI,J¡Y]-¿,S. I2. t.r.. TROBIEII¡. PRINCIPAI. t2. 1.2.. SECUjiD/-RIOS PROBIEIVT^S. I2. .l. OtsJEIIVOS. 14. 4.1.. GEI{EzuJ,. 4.2.. ES?ECIFICOS. 5. XSTzu-TliGI/S P!GJ" II,EVJ'¡ }, CfSO OBJETIVOS. ''I. t. /. Á. _LO. -,-.

(3) ¡. q'l. IVJ'S }I$/'-].,ISIS DE ].].,TERJ'J.!'T. 16. 5.1.l-.. En cuanto a1 Cultivo. 16. 5.L.2.. E n c u a n t o a l M e r c ai l e o. 16. 5.2.. IU¡T,'-S. 17.. ACT]VIDANES T. RNAIIZ}-R. 1?. 6. P}'RT, RD¡.LIZ*Ifi RECURSCSREQTTERIDOS .hCTTVID}JES. 6.1.. FISICCS RBCURSOS. 20. 6.1. 1.. Sernilleros. 20. 6.r.2.. Preparación oe1 Terreno. 20. 6.r.1.. IJroyado, Instalación de Postes e Instala ción de1 Siste;na en I. a1¡,. Si embras. 6. 1. 5.. Fertilizaci6rr. 6.1.6 ". Control- Fitos¿nita rÍ o. 6.1. ?.. Control. 6.1. B.. P od a s. ¿L. 6.1.9.. Cose cba. ¿L. .¿v. ¿L. 2I 2t. 5 Riego. ¿J-. 22. oe Malezas. TECNICOSY TDCNOIOGICOS RECURSOS. 22. 6.2.L.. Hechure de Semi]f eros. 22. 6.2.2.. Gerr,rinación de l.as Ser¡if l-as. )a. 6.2.7 ". Transplante a l-as Bolsa s. 21. 6.2.4.. Prepareción del Terreno. 27. 6.2.' ". Ir'rstala.cifn d.e Pcstes y Ccnstrucción Si s t e r i a T e. 6.2.6.. Instalación. 6.2.7 .. ihoyado y Sierrbra eI Sitlo. cel EquiPo de Riego Definitivo. del-. 24. 2+.

(4) (--. iI iú l i u.r.r.. ,!. f'ert il i zac i ones. ?5. A'O. P o d as. 25. 6.2.f0.. -t.pIica c i ón de Funoicides. 6.2.II.. Cosecha. 27. 6.2.r2... Clas ifica ción. 27. A1. Y F II\'itI{CIEROS ECOi'ü0I''IICOS RECU-¡iSOS. 28. o.+.. RECURSCSllUlUllOS. 2A. IN¡'RA¡XSTRUCTiJR¿'. 2q. I. {. +. -ü. I. EV¡.I,UACION EXll'I$E FISIL:I" FlN!J..IGJ.E;R}.. e Insectic idas. 26. -EiC0N0l{ICf'Y. POR IIECTI.REI-COSTO$ LrI ESÍp.-HI,XCIIviTENTÚ CURI]BI' P},RL. ?ar. COSTOSIIRECTOS. 1't. COSTOS]I{DIRECTOS. 32. COSTOSDE ]üJüTE}II}:IENTO. 77. PIAN DE IJ'iOR!]ZACION. 7^ JT. FIUJO DE C!.JA. 15. T},S}. INTEF.NA DE RETORNO. 17. XSTANO D¡ PERIID},S Y GAI{ANC]},,S. 59. . CRONOGzuJ.,1,}'S. L1.

(5) INDICE DE ANEXOS. IIBICT"OION DE IA FINCIU. No. I. TElf PERT.TUltA Mt\'XIMl". Ns. 2. ATUzu. I4INIMI' TEtvrPER. No. 2. IEIÍ¡PEruLIIIR.I. MEJIA DET SUEIO PKOSI]ITDII,}.D 10 CM. N6. 5. IEMPER¡ITüRA l{EDIr" DEL SUELO P}(O¡'UNDIDA¡ 40 CM. No. I. sv}foru'eroN. No.. 4. HUüIDAD R¡l-,-dTIY.h ¡'lEDIli. No. 4. lJLlnÍIrhS MI;NSUaIJES. No- 5. NOR}¡AS DD CAIID}.,¡. a. INCONTEC P,A¡A CITRUB4'. No. 6..

(6) ?. ilDICE. NE FOfOS. a POD¡, DE I¡A,' RA}'II. GUIA. T. AT¡-QITE DE PI!.G.}.S. z. CUTTTVO XE CURUBAEN EI, SI$TET4}' DE ESP¡;IJDERI. NII¡VO. cotoN CURUBAEN |SoCIo CoN PERo¡ l{UilYo COION. A. POSIES EN EI./ SISTEM¡"DE ESPAIUET¡É'.NUEYOCO].,ON. q. SISTEI{I- EN TE CI]RIIBAEN PRODUCCION.. o. i. ü.

(7) /assiflora mollissina. C UR U8 A ¡.

(8) }. tNf iroDUccIoIi {. f,as conoicicires econónico-histó¡i-cas contexto. rnundial penr'iten. oe Colontbia dentro del. ceracterízarlo. ccmo un pais egricole,. nronocultivador J¡ deperldiente de la e:,:portación de al¿unos pro ouctos ciel sector. prir:ario. (cefé,. flores,. etc.),. 9ue solucio. n a n n , o n e n t á n e ay e r r f o r n a p a r c i a l - l a s n e c e s i d a d e s d " e L a s o c i e iai,. I. pero que no son f¿ consecuencia plalrificeda. ca agrícola. preestablecida. de una políti. e inherer¡te a un orden en todos los. Estal,entos, porque eso no se de er. eI país.. Sin erLbargo, e1 papel Cel Ad¡.iinistraoor Lglopecuario conjunta mente con l-os demás profesionales t clue deciden unir en busca deL desalrollo. t. para ésta activioad, convertirLa. agrícola. consisie. de todas 1as regiones aptas. et1 brí,nsfornar 1os campos pera. en verdeoero foco oe creacién,. niz¿,ción de toio. le orge¡i zecijrt integral. pera que efabcre planes a cuelqúier. Esta es. oe1 profesional. (el. campesino co. se puede irripulsar e1 cesarrollo. naL en p3s ce la dj.versificación. y opti. plazo, nedi¿nte 1os cuales. cle L¿,urrióad efe:rlental cief sector. mo pequeño proouctor); ¡. subsistencia. potencial- nicl explotaoo en ef pais.. una l¡.bor que requiere. y ¿ p¿rtir. esfuerzos. nacic. de fos productos que d:tras.

(9) y econónicas se puedan lmplanta:l. tecnol6gicas. 1as facilidaóes en el- pais. como e1 presente proyecto. Es asÍ,. del cul-tivo. oiversificaci6n. oe la. dle. curub€ porque Las boncades. cul-tivador. traen para el. de esta fruta. propone una alternativa. estabilided. eprovechamiento ¿oecuado de 1as tierras. có¡noun proyecto edministrativo-tecnológico. se trata. econ6nica y de den¡ostrar. pueda iinplentarse. en un sector donde l-os esiuriios niuestraa sus 6ra.ndes posibili dades i.e explota ei6n.. ü. 1os aspectos cle arráIisis. En particul?rr te investigaci6n los cultivos. ¡nostratin'La. abarcados en l-a preseE. j-irportancia oeI buen manejo de. ante6 r::encicnados, sus costos ée instalaci6n,. 1os. recrl.rsos f ir,ancieros y e1 nercadeo.. Obvianente' este estudio. t. oecisiones paraleles verá linitada po1ítico, ci6n,. etc'. surge cono una necesidad de perrnitir. a J-as convencionales y su aplicaci6n. por fectores. teles. que ejereerán. ya sea en forma positiva. se. como : econ6mico, sociol6gico,. a1¿una presión sobre su iroplente o negatj-va' Por tanto'. ha de. co¡no un nuevo verse esta iúea no co¡r-loune obra cul-minLdar sino cre su propio f uncione e s f ¿ b 6 n q u e o e - r , es e r t r : ej o r a o o a 1 o l a r g o rnient o ..

(10) _1.. 'f. 2. ]]I.LGNOSTICO. t. 2.1.. ¡.NTECEDEI'ITES. En este caso en particular, de un cultivo. cirniento. e1 proyecto consiste. de curuba dentro. en el estable netamente. de una finca. ga nc dera.. +. Este finca. se encuentre ubicada en e1 MunÍcipÍo de Subachoque,. vereda e1 lI obel--Cundinamarca.. Cuenta con una extensi6n. r n a d ad e 3 ] - h e c t á r e a s l a s c u e l e s e s t á n o e o i c a d a e c a s i talidad. aproxi en su to. a1 ganado lechero.. I.,a.s c o n d i c i o n e s p r o d u e t i v a s n o s o n 1 a s n e j o r e s p u e s t o q u e e x i s. t. tea. elgurie^s fall-as. tecnológicas,. econórnj'cas y ad;rinistra t iva e .. En este t¡onento se está elaborando url proyecto para pedir préstano af Benco Ganacero. Este présta¡no consiste integral. de leclre ( coxpra de vac¿s de leche,. un. en un plan. obras ae infraes. t r u c t u r a , r e s e r v o r j - o s' s i s t e ' , r e o e r i e g o p o r ¿ r a ' v e d a d , s i l o chera, corraleja,. equipo de inseminación,. equipo de o¡:deño, guadaña.. tanque, salaieros,. triE. /-.

(11) -2Existe. un pequeño terreno. zad.a,¿1 otro rie la finca. oe aproxima qanrent e 3 h e c t á r e a s - 1 o c e ü. lado de la ca.rretera, y 1a de1 administrador,. cuartss oestinados a 1a principal. *. Es en este lugar. en e1 se encuentra. tanbién hay alJ-í bodeges y activitiad. rionde se piensa establecer. que ae dispone de 2 hectáreas,. 1a casa. de La finca.. el cultivo. puesto. 1 a s c u a L e s e n e s t e m o r n e n t os e. encuentren sin nineún uss.. En ningún lromento se ha pensado integrar (pecuaria y agrlcola). pues e1 objetivo. oe aprovechar estas oos heciáreaa de hace ya bastante tiemPo.. i. $. las dos actividedes de éste cultivo. es. que están sin ningún uso.

(12) -t2.2". F¡-CIoRES INTERNOS. 2.2.I. Recursos Físicos. 2.2.I.1. Suelos localizeci6n. I. del Predio. : Ilacienda Tocarema. Municipio. de Subachoque, Vereda el- Tobal-Cundinama.rce. Finca de fáciL. acceso y cercana a centros d.e consu¡no.,. CapacS-daooe uso : Suelo ligerari,ente ce presencia de e¡'osi6n. pH :5..5. to contenido de nateria. óndulador. con po. pbco ácidos con al. organj-ca. !ajo. contenido de. fósforo. : Franco-ercillosa. Textura. I'. Topografía. : Ligeramente ondulado. En algunas partes. se presentan huecs c¡ue impiden eI rieSo por. del- lote gravedad. 2.2.\.2. Clina .Lltura. t. : 2.600 I'{¡S.N.M.. Ternperatura : l5o c Precipitecií¡r Distriuci6n. : Ver !.nexos ie lluvias. : Ver -\nexos. % cle Humedad, : Ver l'nexos Heladas. : Zone muy susceptible. ¿ heladas.. En este Íromsr. to los pastos están nruy efectatios por 1a presencia de helades.. t.

(13) -42.2"I.1 " I-gua Rlo Subachoque. Quebrada de Mogotes. En 1a parte. alta. de1 terreno. se encuentra e1 tanque eb. almacenemiento de egua para eI uso domestico; esta agua que está. llegando. a1 tanque es. nuy abundante y. s e e s t á r e b o z a ¡ , o o . A d e n r á sp o r e 1 m i s n o s i t i o. hay un r. se piensa en l-e cons. cimiento. de agua, por Lo tantc. trucci6n. de un tanque el cual cepte estos dos flujos. y sea 1a fuente de e6ua para eI riego ilel cul-tivo. Otra fuente. de agua es el, río. cunds eI terreno i,nportante. fector. l-a Pradera eI cual' c j-r. destinado a la siembra. Esto es un puesto que eJ- agua <ie1 rlo. gratlg de humedaclnuy favoreble. En caso que las fuentes tas (Tanque) llegasen. le da un. y perinanente aJ. terre. de agua enteriormente. a escasear, existe. descri. 1 a P o si b i l i. ded de bombear agua de1 r í o .. .f 2.2.2. ieeurs os Hunenos y- de .coministreci6n Tipo de M¿no oe Obra : Se cuente con narlo de obra ns ca lificada. pero si. capacitada para las fabores de la fin. ca. Pere eI cultivo. se rrecesita capacitar. persollas' I€. nianode obre en I¿ zc¡ru €s esc¿ga. Adninistración. : Esta esi;á a cargo de un ¡'d¡¡inistrador. l gropecuario. Estruetura. Organizativa. :.

(14) I. ti. -r-' PRO?IETÍ,RI¡.. ¡JI\INISTzuJOR I. f._. -. .-. -. -. I t I. -*-;. I a^sis tente Técnico II. i{ayoro ono. VeterÍnerie. L. _L. Ordeñeú or :Noia :. l'-l. nrrcÁr'n. on. pc. r! n vi .nJ v. -ü. una r.odif ica ci'{n para 1as. labores ¿gríc ola s. Sistenas. de ,A,c¡tinistra c ión. ci6.n q.ue existe tcinistrarior. de aúnrinistra. : E1 slste¡¡a. en la f irrca es dlrecto. es quien deterr'ina. puesto que e1 ad. Las labores. y tielega las. funciones.. 2 . 2 . J R e c u r s o s d e C ap i t a l ,ú. tr'undario : En este tto¡oento la finca. no cuenta eon ningún. re curs o ó e c a p j - t e J ' , e s p o r e s o q u e s e p r e t e n d e a c u d i r préstamo de ley Quinta para Ia ectiviriad la ectividad. 2.1.. !. agríco1a si. ETIERNOS F,I.CTOR¡S. 2.1.1 Créqito. lechera'. existel¿ recursos propios.. Para. a')-.

(15) -)51-2 t -6* Crérrito oe1 Fong o Financiero los. recursos. para el. que presta. cultivo. }€ropecuarlo.. e1 Fondo Financiero. /-gropecuarie. ile 1a Curuba ' soll a ¡nediano pl.¿zs ( 2-8 d e $ 2 2 O . O O Op o r h e c t á r e a c o n u n _ i n t e. años) una cuantla. res qel 23.5 "A¡ás eL Depdsito a Ternino Fijo ó. trimestre. y c ^ e l -2 5 . 7 % n t á s e 1 D e p ó s i t o a T e r m i n o t r ' i j o. anticipado trimestre. 5 de L973. lgy. vencido.. El valor. oe adecuaci6n. de l-as obras. y e q u i p o s r 1 o p u e d e s o b r e p a s a r e l 5 0 % d c . l -v a l o r. total. oel- crédito. Si eI crédj.to 1o planifica del I % por asistencia. t. 1a Caja f.graria. técnica.. L,a arnortizacÍón y períooo de gracia se detertlina acuerdo a1 flujo. 2.1 .2 Pol-íticas. Ce.. de foncios deI proyecto.. .fugrariag. Por ser 1a Curuba un prooucto. |r. se exonera. naci-onal- y netan¡ente nati. vo, el Gobierno no ha áenerado políticas. al respecto.. A o e ¡ n á sn o e 6 c o n s i d e r ¿ d o c o n o l l n c u 1 t i v e. rentable. y las. zonas de producci6n son muY Pocas. Para estes zonas proouctores se cuenta con el- apoyo del I N C C z u .(-t { u e v o C o 1 6 r r B o y a c á ) r f C ¿ ' ( i r a n j a Nariño),. 1os cuales eetán. oisponibles. iesarrollando. Obonuco Pasto tecnologías. pare 1os proouctores.. No se hen consideraoo otres. zonas procuctivas. le curuoa es aftar¡ente susceptible. puesto que. a 1as heladqs,. e r n b ¡ ¡ 9 6 y e e s i á t i e t e r r n i t r a c r oc ¿ u eu t i l i z e ' n o o. sin. la tecnologíe.

(16) n'. -7aoecuada se pueden controlar. cono fruta. consideraáa. Por ser Ia curuba. r¡ercado Ínternacion¿I,. exótica. crear po1íticao. se hace necesario. cie apoyo para increraentar. le produccién. en el. y destinar. una. bueua Parte Para 1a exPortaci6n.. 3 '. 2.4.. ESTUXIO O INVESIIG-LCION DE I'IERCJJOS. Zonas Proouctoras. :. Estas zonas están bien deterrninadag. p u e s t o q u e s e t r a t a C e e x t e n s i o n e s ¡ ¡ t sá o r ¡ e a o s g r a n d e s ' pera abasiecer. t. oroveniente otros. el- nercedo de Bogotá se cuenta con curuba. de Santa Sofla,. cultivos. Nuevo Cofón, San Sernardo y. d e p o c o v o J - r u n e n( U s n e , C u n d i n a m a r c a ) '. E1 Prooucto r-nálisis. Quírr,ico de la. Contenido de 100 grs de. curuba.. conestible.. t. Ca1orías. 25. Agua. 92a. Prot e lne s. 0.6 e. Grasa. \,r..r. Carb ohi dre t o s. 6.5 e. tr'ibra. fl. 6. 1o. I. Cenizas. Ii. CaIcio. 4.0 mg. ¡'osloro. 2ñ. Hi err o. O.+ tLE. I. "+. t.::.

(17) -8-. 1.?00 u.r.. Vitanrir¿a.A' Rib o flavi. 0.0J ng. na. Nie c ina. 2.r. n8. Acido ascorbico. 70 mg. I,a curuba es urie frirta. t. jugosa más ácida que oulce.. ex6tica. sioera una fruta. ble con respecto a otres Presentaei6t. Se co!. puesto que su sebor es incorapara frutas.. : Le curuba tiene. inuche aceptaci6n en cual. c¿uier f crn'.a que se Presente. C o r n of r u t e. fresca. - P€ra consulliodirecto Preparada en iu¿os Creii¡a s y p o st r e s. $ Corro producto. - Pere prelarar. ir,Custri eliz¿oó. jugo a base. de concenirado. - Para YoSourt - Para nermelada - C o s o e s e n ci a. T. El. consu¡qiior ci6n que tiene. !e acuerco a ios. : la. caneles i'e coiercl¿Aj-za. curuba, se puede determinar que e1 gru. po de consuiniiores es bastante a;pIio te une gran oenanda. C en al - es d e C o ¡ e r c i a l i z a c i ó n. ü. :. y por 1o tanto. exig.

(18) t -9<.1. l-C0r'I.f,DCR. B5' IR¡,NSPORTTST/.. ^ 5 ' l.. DEIAIITSTA,; PI-¡.ZAS Y TI¡N D!-S DE 3i-RRIO ?51. M¡JORISTA50I CORIB-¡,STOS. CO}iSUI';IDOR ¡IN¡-l qq.. r-GR0r.N:.USTRLA.. N o r m es d e C al i d . a d : S e g ú n e l - e s t u d i o d e n i e r c a d e o d e c u r u ba que se rear-izd en Carul1a,. se deterutinaron 1as normag. de Cefidad irnpuestas por esta entided. Frute. r. ¡. Passfffora. Designaci6n tido. Mollls ima. : Celidad. pr'j-riera. Tanaño c,ediano y grande str. destinado af consunidor en estado fresco.. lonáitud. t 7. O .os . i'linirna : 70 c¡rs. I¿naño : üediarro y Grende, Surtioos, cns l,,ecide en. J-e l-ínea recta. longitud. n:axima 7.0. af eJe. Expresado en peso 55. gr cada uno. Espesor nini¡no correspondiente e este tameño medido en angulo recto. i. la fruta. af eje en Ie. pette;nás gruesa en. 4 . 0 c n s . E 1 t a : r ; ¿ ñ on e x i ¡ n o n o t i e n e. Condiciones y requisitos. :. tímites..

(19) I {. -10Frescura tacto,. - Fruta. aL. con su hulnedacinatural. turgente. s i n e s t a r n r oj a d a , s i n s e ñ a l e s d e d e s h i d r a t a c i ó n . Y l-ustrosa ". Epiciernris lisa. : tr'ruta sana exterÍor. Sanidad Vegetal tera,. fresca. sin. señal-es de. causados por f i-ccÍón' go1. maltrato. Sin daños producidos por ata. pes, presión y cortaCuras.. o enfernedacies. libre. ques de insectos. de furnigantes. Sin deños fisiologicos, epiderrnis ie cualquier ción ce fan¿. 'rutos L J . n i p i e z e-. en. e interiormentg. libre. origen,. lirapios fibres. de residuos. toxiccs. sin rupturas. de pud'rig. de indicios. oe tierre,. en la. polvo y hojas'. Textura - Firrne pero suave al tacto de acuerdo a L¿ nadu'. Color - Pintoneedo hasta un cuarto de pintón. la. aL recibir. fruta. " Meoio pint6n Pr.rlpa - Color Forma - Típica. : hasta 1/4. p i n r to n e n e I p u r r t o d e v e n t a '. anarer,jaoo sin deforniaciones. Crecimieg. Desarrol-l-o - En su óptima estado de des¿rrsllo' tg en cuenas conoiciones de cuftivo. .l^pariencia - t'tractiva. uniforne. Color -. Correctaniente cpsechai'o en lote. Taffo ccrtaoo a ras. C r e n a r s a b o - r 't í p i c o. tle fa especie,. ju¿osa' nás. ácida que ou1ce, ein s:bores nl oior'es extraños' *. ToLer¿ncias -. T¿naño míni¡no 5 % óel_peso neto totel. I e l r j u e s t r e . P e q u e ñ : ^ sv a r i a c i o n e s. de limpieza,. color'. de tex.

(20) -LJ_-. tura r, forma IO 96 s j-n que cada uno de 1os aspectos 2 9 6s o b r e l a n u e s t r a r e p r e s e n t a t l v a . aro e ) saber y sanidad vegetal. En frescura,. no hay variaciones:;. pase el olorr' nongos. 1 Y od e a t a q u e d e c a d a f r u t a . C a n a l d e l v l e r c ed e . o d e l P r o d u c t o o b t e n i d o. $. estuoio. de mercadeo que se realizo. especffico. se determino los. : De acuerdo a1. pare este prooucto en. can¿les que se van a utilizar. PRODUCÍOR. 3. I. *. IN-¡USTRIh DE I-,AC'I.UOS f,a ¡,rui ini. T rENr¡¡iS ESPECI.¡.LI ZA¡.4'S EN FR,USAS.

(21) I. I. - L¿'. PROBI,EMASY NEC¡]STDÁ])EsP.I'I(TICUI.¿3ES. ,. {. '.T. PROBIEM/'PRINCIP¡J. Existe. ,.2.. *. en la. finca. ula,azana ingtilizada... PRoBLE¡{"fSSECUi{D¡,RIOS. t.2.I.. Existe. foca tecnificaci6n. en general en los cul,tivos. de :. curuba.. 1.2-2...ll. cultivo. de 1e curube está cerrtrafizado. en zones de. Boyaca y CunCinemarcar. a pesar cie gue en 1a Sabana cle microclinas. Bogotá existen. aiecuedos en zonas aptas pa. ra eI cu1tivo... ü. 1.2.1 . En 1a zona preriot:iina cono principal l-a activictad gariadera y utilizacidn. 1.2.4". En el- cultivo cional. 1.2.5.. fuente oe ingresos <ie Ia tierra'. de curuba rnediante eI uso de rie6o. tradi. haY nal nanejo de ;guas'. l,a financÍación. con 1a que se cuetrta no es 6uficiente.

(22) _Lr.r, para eotablec€D. ,.2..6.. un área de cultivo. EI prooucto gue se. c o Á e r clal,íza. nás grande.. en Bogotá presenta. pro. ble¡nas ff to-sanitarios.. 1.2-7.. En época de veran¡ hay limitantes }a producci6n. ft. i+. se tlisrninuY e.. de agua.t Por i e t a n t o.

(23) -14-. 4. OSJETIVOS *. 4.1. GENEzuJ. Es tabl-e c i¡¡ient o ciel cultivo. 4.2.. en ur. área inutiLizari¿. rie Ia. ESPECIFTCoS. ! 4.2.L.. Obtener un prooucto de nejor dad.rmerliantela utilizaci6q. 4.2-2.. Establecer gía. oe la tecnolo6ía. en fa zona y riifundir. 4rlicada entre los habitantes. 4.2.1 . Posibil-itar. 4.2.4.. e1 cultivs. calidad J mayor rentabill. la iiversificeción. oe la. adecuada.. Ia tecnolo. zona.. oe ¿ctividades.. I;rplei,ientar al- cul-tivo el- sistema oe riego. por goteo. con ef f ir¡ de hacer un uso adecuado de1 ague.. 4.2.5.. +-. Se pretenie. increüerrtar el área ce cuftivo. se obtengan utilioaoes.. a tnedida que.

(24) I. lr II. -.5+.2.6.. I I. Mejorar e1 control. fito-sanitarÍo. para presentar una fn¡. t a d e r n ej o r c a l i d a d .. 4.2.7.. Con La instalación a.gua constente.. *. t. t. t. del riego. se tiene un sú-ninistro de.

(25) + -l-6-. 5. ESTR¡.TEGIASPI-RA IL,EVA¡ A CJjO Los oBJETTVoS *. 5.I.. } N ! T ] S I S DE ¡.lTERI\I,'.TfVe.S. 5.1.1.. En cuento a1 cultivo - Para 1a seleccidn cline. cuLtivo -. en cuenta el. de Ia zona y 1a pendiente Cel terreno' de Ie zona es ae 13oC, apte para el. - L,a teuperature. t. del- cul-tivo se tiene. ie fa curuba.. ,f.unque en una zona de topografia. algo quebradat. te en eL cual- se va a establecer. e1 cultivo. una pentiiente. baja,. 1o cual- evita. presenta. Ia erosión. vos J-ilupios como este y favoreee e1 ríego. e]. 1o. en cufti. por 6oteo. Por gravedad.. t. - Se utilizarí,. a¿ tecnología. porque aquella. gar de la tradicional frutos. de nejor. calioad. - EL siste¡na oe riego tes evit¿. 5.L.2-. U. generada por el. ICA^ en 1u. perrnite obtener. y mayor rentabilidad'. por goteo en una zona de pendien. la erosión.. En cuanto af mercaceo ElprociuctoserávenoidoenSuperl6ercadosytiendases¡e. .cializecrasenfrutasyl¡oencor¿,bastos'porqueenequg.

(26) s llos. eI nargen para el proouctor. es lrrayor. las. seguntlas. serán vendidas para procesos de indus trt¡ liza c i6n. la oiferencia. del prod¡rcto se hará por calidad,. cionandolo e¡: la finca. de acuerdo al. selec. peso, tanaño y prg. sentación oe La cáscara.. {. 5. 2. IWT¡,S. 5.2.I.. xstebleciir.ierrto del Cultivo.. ,.2.2.. n t e r ¡ i , ; t i e n to o e 1 C u ] - t i v o . I,i¿. 5.2.3.. Obtener 25 tonel-adas por hectárea.. 5.2.4". Obtener nayor rentabilidail. 5.2.r.. Inrplernerrtar un buen sisteEla d'e !'d¡iinis trec i6n. t. - Pfaneaci6n. Minirrtizar Costos'. : Cronograrnas. - Or¿anizacÍ ón I Organigraroa - Control. 5.1.. " s . 1. ! .. : Registros. T,CTIYID'JES l^ iiE!-¡rz¡-R. P r i l , r e r a ¡ ¡ rtea - Hecnura Ce s erni-f l-er'os - ?reParaciól: ief. terreno. :.

(27) -18- Construcción. oe Sistetna en T. - Sienbra oirecta - Fertili. z ac i ó n. - Conirol. fitosanitario. - Co:rrtrol- oe mal-ezas. a. - r o c e s d e f o r m ac i ó n - Inst¿1aci6n. del rieSo Por gcteo. Se;unda Meta. 5.1 ,2.. - Fert i1i za c i-ones - Co r : t r o f d e I n a fe z a s _ podes de fructifica. +. ción. - Control- fitosaniteri-o - Cosecba. ,.5.1 . Tercera Meta - ¡.'doptar eI sj-stena recor¡endado por e1 IC'f' ü. ,. - Instelar. el' riego. - l-plj-car. fertilizantes. sis. Por goteo recornendados de ecuerdo e7' 'enáIí. de suel-os. - F.e¿Lizer 1a prirr:era pocLa dejando sol-o una rae;a Suia - ReaLizar les podas oe forrneci6n para for¡¡:er el- nento <ie ralr;as ProCuct iva s - Realiz¿r. t_. 1as pooas de fructificaciSn. 5.3 .4. Cuarta I'fete.

(28) if -1.O-. - Mininizar I¡laxinlzar. costos. haciendo labo¡es. producci6n. - utilizando. cultu¡ales. a ti.enpo. insumoe tie- hueaa.ca1!. claet. a. 5.1 .r. Quinta Meta -- En 1a planeación. de las. actividadeE. rea!íz¿r. cronogra. nas de actividades Para Ia organlzación. realizar. ua orgenigrama - Deleg¿. c i ó n d e funciones , jerarquización Control. - L,lever registros. de cargos. ie Meno de Obxa, Ventas,. Conpras, horas máquina, producción..

(29) 7 Qt- \). _20_. PIXA RE].TIZPX. L¡.S ¡"cTIVIDI,DES RECURSOSREQUER,IDOS. I. 6.1.. FISICOS RECURSOS. 6. 1.1.. Semi1l-er os Inpl ernentos - C aj a s d . e r ; a d e r a : 1 . 2 0 m t x 4 0 c m x 2 5 c m c a d - a uno - Tierra. preparaCa ¡ Tierra. :negra, arene de rlo. - prolq. ción1a2rformo1. t. - CubÍerta de1 serlillero. : Vidrio. transparente.. ?0 cro. x 3 0 c¡n ca da ur¡o - Semillas. : 250 semillas. por caja. (250 seÍril1as x caJa. x 4 c a j a s - 1 O O Os e r n i l l a s ) - Solsas rie polietileno. t. Ilerraffienta a - Pal-a - Carretille - Puntillae - Martillo. 6.r.2". +. Preparaci6rr de1 terreno - Herbicida - Ira ct or. par? e1 transplante.

(30) I. t. -21Rotoveitor Arado de Discos. 6.r ..1" ! . h o y a do ,. d e P o s t e E e Instalaci6u. Instelación. deL S i s t e. na en te - Barretdn - PaIa - Saca tierra. + ,1. - Postes de 2.80 mts - Alarnbres calibre. 6. i. 10 Y 1 6. - Ifartilio. Y. 't. - Gre pas - Tenazes. 6.1.4.. E¿ E'. I. SiembraE - ?1anta e -. Tierre. preparade (gallineza. seca,. calfos). - Saca tierra ü. 6.1.5.. Fertillzación. Y Rlego. - Sistena cornpleto de riego. por goteo. - Fertflizantes - Tanque de a]-lr¡a c enanierrt c - filtro - llanque de fertiliza. c 6.1.6.. Control. f itosarri-t¿rio. ción.

(31) T. -22T n s e ct i c i d a Fungic ida s B o m b a d e E s p al d a. 6.1.7.. i ll¡. Control. d e ! 1 ¿I e z as. - I.zed6l. - Productos quínricos si. 6.1.8.. es eL ceso. ? o d ¿s - Tijeras. A'1. 0. I. Coseche - Cen¡stas ie recolección - Caja s de nacere pe ra eI eÍnp3ciue - Bandejas oe iccpor. y plástico. adhesivo (este enpaque. s e hará r:renua 1 ). 6.2.. TECI{ICOSY TECI{OIOGICOS RECU¡,SOS. *. 6.2.L.. Hechura de Sertill-eros -. de Se¡'ri1}es. Obtenci6n. Selección. - Construcción - ?roceso. - Preler¿ ciói'¡ de l-a tÍena. - A¡licaciór-. ser;if l-a. de ).e Ca ie. o ¿er;r-irlericr. de sece;,riento de le. ¿e tierre. de la. se¡¡illa. pare e-L setrillero. ( 4 p=rtes. bien desnenuzede, 2 ie coilpost, 1 de arena ) d.e 1a se¡.ifl-a - se iebe serírbrar a dista¿.

(32) l}. _25_ cia de 2 o J c ¡ e n t r e senill-a. y 10-15 cr e n t r e s u r c o ,. I cra de pr of unii i dacl. 6.2.2.. Germinacj-ón de las Semi]Ias EI tienipo que transcune. a. riei Ia senifla. 6.2.3.. erltre. 1e siembra y germr-na c 1oI. es de a proxi¡.redanent e 20 días. Transplante a las Bolses o C o r r , p o s t( g z J J - l l a z a , c e s i ¡ i f e c t a q a , Entemar pierdan. tiena)'. I¿s bofsas en arena hasta el borde para que nc huri,ed.ed.luego de que 1a plentula. ba alcanzado. u n o s 5 - 1 0 c r i s' s e t r e n s p J . e n t a a b o l s a s p 1 á s t i c a s n e g r e s. d. de 2 kg de capacidad hesta que alcancen 10 a 40 cns y pasen unos dos meses. Durarlte este tiei;lpo 1as bolsas estarán enterradae en aren¡ hasta e1 borde con el fin de rnantener el r¿ivef de hu¡r:eCadcor¡l'eniente'. 6 .2.4. .. Preparación oeL Terreno Por tratarse no se trabaie, 7éq. de un terreno se necesita. que hsce más o menos 1años te¿.lizer. J-as siguientes. Labo. .. - rt,Plice c ión de llerbicida. : Pueoe ser Raund-up. Pasados. lo días se contir.ua cc¡t l-as fehores uotorables ! Ras tri l-La c¿ o R o t o v a t i a d a - - - - R o t o v a t i a l,¡ada ------. t.

(33) t _24-.. 6.2.r.. del Sistema Te. de Postes y Construcción. Instafación. se requerirán. Para una hectárea de cultivo. 900 postes de. 2 . 8 O n t s y d e b j - d a r n e n t ei n m u n i z a d o s , 1 o s c u a l e s s e - Y a n a ubicar entre. i. a una distancia. de ! mts entre. postes y 2.2O nta. sLlrco. a una profundid"ad' de.6O cn. L,os postes se deben erlterrar puesto que 1a altura enterrados. recoi;rendedaes de 2-2O mts- Una vez. fos postes se tiende. J hil-os de ala,¡bre. los. e n l a f o r m a q u e r e c o r r r i e n C ee I s i s t e r : r a e n T e .. 6.2.6. Instafeci-ón cel Equipo ce Riego Pera Ia instefación ü. de1 riego. se necesita. tener listo. r¡r. tanque de almacenemiento de agua. Este tanque se ubica4 en J-e parte alta 10.000 litros. def te¡reno;. tendrd. cepacidad para. de egua. Una vez hecho el- tanque se proce. derá e instal-ar. será neal-izade. eJ. ec.uipo. Esta activioad. por 1a enprese rnue 1o vende Y. no tendrá ningún costo. ^/l{î^r^'t. 6.2.7 .. Ahoyaclo y Sie;,ibra el. sitio. def initivo. Para esta l-abor es necesario haber realizado ción de ras plantas deben tener las. que se van e seiibrar'. siguientes. características. canzado ef tamaño rec.uerido, ester ü. un color. Estas plantas : Haber al-. derechas, no presen. ter .sfntornas Ce ningune enfer¡iedad, ni gas )¡ lreserver. une sel-ee. oe atar¿ue Ce p1a. verCe clue inciiquen su robustez.

(34) t. -2ry s¿nidad. Antes de 1e sienbra,. o conjuntarnente con e1la se puecle. hacen e1 ahoyado pa.re las plantas.. 6.2.A.. d. Fertilizaciones Para las labores de fertilización guiente. PRODUCTO. I.PIICI.CION. C al f o s. Desarrollo. 1O-}O-1O. 100 gr por p1a rrta. A1 rnes de seribq do. ¡jn crlrculo. Desaruo1Lo. 1O-]O-IO. 150 gr por planta. h l-os 6 raeses' En banila .. 2 O O g r -P o r plania. En cÍrculs. lo-ro-fo. "áói-¿á Producción aI ternj-nar fa. 1o-lO-10. i"""iiii"á"i6t. A1 terminar. 200 gr Por. plaaia. 30 gr por. la. 10-30-10. ?"""iiii"á"i¿". 6.2.9.. C,i-NTIDAD. t'ntes de 1a Si enbra. Protiuc c j-6n a4 tes de 1a f16. t. si. el. cuadro :. ETIJA. {. se ha realizads. planta. En círculo AL moments de. etlic?T en 10-50 1O folier. Podas De acuerdo al sistema de siembra que se va e adoptart err el cuftivo. las podas coraienzan desde que la planta. tá en 1a bolsa.. il. Pode de rana guia. : En ef rnornentoen que }a plenta. ger. es.

(35) ü. .. _26_. rninada presente alguneE ran-if i cacione s ' se debe proceda a podarla con el. de formar su rama gufa.. fin. Poda.s de formaci6n. : Una vez la ra¡na guia alcance. elernbre se debe podar Ia pun'ia de esta y orieritar cundarias con e1 fin. !. Las pooas de las objeto. e1 l-as e. da que vayan fornando ua nranto.. ramas productivae. de que no se eil-r,tarañenentre. se deben hacer con eI e11as.. De acuerdo a1 sisterue se aconseia dejar. a p r o x i ¡ r a d an e n t e. üe 20 e 25 TarlâsPor Pianta. 6.2.I0. t. .a.plicación de Fungicidas. Páraelccntl.oldeplagasJ¡enfern¡ecadesserrae}eboraoo el- si6uierlte. PT¡-GA. cuadro. t. E¡IFER]VED¿J. ¡Jtrcé.cr0N. Iylel-attión 57%. 5O cm- en 2Olt agua. Exa gr o. l-1 Kilos hec tárea. ¡,ntra c nosis. Dithane M. I cdtas en 201-t asua Cori:o control prev ent iv c c/ I> OlaS. Roñ¿. Bretsan 6C. ootcn. Pare evitar. PRODUCTO c¡_NTInl,n 40 cm en 201t agua 40 cm en 2011 agua. ?erforador del. ,. Iaraarórr 1i quido Sis te¡¡in 1ic¡uió o. P as ac o r oe1 frutc. t. e insecticidas. ^q. 1a ¡re s encia. l- l- Kf l-os. Hec tárea. en el mo¡r¡entc que se pressl en el- mo¡¡ento que se press¡ antes oe la s ie¡,rbra. antes de la s i erl¡bre. d e e s t a s p l a g a s Y enf er,iiede<¡e s.

(36) ?;.. .:.. "i. ü. _ 2 7_ más comunes, es necesario hacer un control. preventivo.. 6. 2.11 Cosecha 80 y 100 curubae al año. Cada nata proouce entre I,a producción. .|l. de curuba se in-icia. mes, pero a partir. a partir. de1 deci¡noctavs se inicia. clel octavo. ..-. 1a produc. c i-6n c ornercia I . E1 sistema de cosecha es nanual.. 6.2.I2. Clasificación Esta se hace de acuerdo a :. t. - Xstado de ¡nadurez : En saz6n (verde). se cosecha la. En este estado. curuba cuando va a. ser transportada. a sitios. lejanos,. o se va a almacenar. En macluraci ón ried Ía ( pint ona ) . Des tinada. a superlrrercados , e interüe. diarios. mayoristas Y mlnoristas. o. detaLle. En naduraci6n toi:al. (anrarilla ).. &-. ra agroindustrié" Según tanaño y pesq Extra. 1O cns err a d e l a n t e. :. 75 gt en adelantg. :. entre. 10. 55 a 7O granos. Segunda :. entre. 6. 40 a 55 grañios. Prinera. Tero era o Riche. :. rce]1or de 6 cnis. r¿enos rle 40 ¿ra:los.

(37) t. -286.5.. ECONOI{ICOSY FINANCIEROS RECURSOS. Para Ia puesta en marcha de1 proyecto' es necesario. contar. con unog recursos económicos' I¡a fuente. de estos re.cursos es propia '. EI costo de1 proyecto en su prÍnera. ü. Se pretende- que a partir rar. utilidades. fase será ce $1'911^158. de que e1 cultivo. r se comerLzaÍá a establ-ecer. conienze a geE Ia segund'a eta. Pe.. 6. 4. RECURSoSHU¡'L¡-NoS ü. Será necesario contar con dos tipos Mano rie Obra CaLificada. : Se requiere. de Obra para Ias labores tratives. técnicas. y adrninis. con Ia ayuda espcrádíca. de un ingenierr. técniea que agr6nomo dependj'endo de alguna everrtualidadl y nanteni se pueda presentar durante el estabLeciniento niento. d el- cultivo.. l{ano de Obra no Calificada un trabaiadcr ría. ü. de asistencia. tle este tj-po de lfa ro. de Ia empresa, 1as cuales estarán a mi cargo;. adesrás se contará. t. de Mano de Obra :. : N e c e s a r i a n e n t e - s e c ontratará. d e P l a n t a e 1 c u a l e s t a r á a c a t g o tle la mayo. de las actividades '. jornaleros cuando se es farnbién es indispensable utilizari reciuieren ¡rrás uso de Íiano de ¡én reelizando labores que obra ...

(38) 6. 5. IIiFzu'ESTRUCTLIR¡". ?ara este proyecto tructura. t. no es necesarig. ' puesto que eI producto. va a conrerc íal-ízat atlel¡¡ás la. finca. #. l. tipo. rie irrfracg. que se va a producir. se. inmed ia ta¡:'rerrte después d e s u c o s e c h a ,. ee encuentra. posee muy buer¡a8..,vías. ü. ningún. a 45 ninutos. de acce6o.. de Bogotá y.

(39) *. -30-. y FrN¡J{CTERA EXJI{TEFrSlCt,, EC0NoMIC-|" 7. EVA.¡UACroN X H; P'.N.¡.CUCTÍBO COSTOSDE ESTAJT..,ECI}ÍIENTO. t C-'-NTID.¡!.I. CONCXPTO. t. Funi6adora. 2-furiiigadoÍas. $ 25.0OO. PLantas de Cur.rba. 8BO unítledes. $ 70'00. Postes de Madera. 9 O Ou n i d a C e s. 250'00. 4. 5o0 ¡netros. 1 2' 7 9. 5 7. 5 5 5. nlbre Cel ibre .4,1e 16. 9 . O O Om e t r o s. 7 '67. 69.010. Equipo de Riego. 1 ec¿uipo. 681'700. 681.700. Alembre Calibre -LU. i. TOTJ'-IJIN-V¡RSIONESDEPRECII-BIES *. *. V,¡'I,OR UNIT.¡*RIO V¡ÎOR TOT¡-I. $ 50.000 61.600 225.OOA. $ r.144.885.

(40) -1I-. COSTOSDIRECTOS. it. 2 hotas. 2.5oo. 5.000. 4 hores. l.OOO. 12 . OOO. 17 j orna les. 1.000. 17.o00. Instaleci6n de ?ostes Y Sistema JO j orna1es en Te. 1.000. 10.000. 10 j orna Ie s. 1.000. 10.-000. 1.000. 5.00.0. 6 j o r n al e s. 1.000. 6.000. 2 j orna les. 1. OOO. 2. OO0. -b,plicación de Herb i c ida. 3 j orna les. 1.000. 1.000. Fertilizantee 10-10-10. 12 bult os. 4.100. 49.2OO. Insecticida. l0 kilos. 7 tt c,. t"o.t50. Fung ic ida. 40 kilos. 790. 11. 600. Tractor !,rado Tractor. Rotava. qJloyado (u oe u por ilueco,). i. Siernbra Tert il- i za c i6n Podes Control gas. fl. ü. de P}¿. q /. i^Fñr-l. F<. üvt¡¡e+vv. 16.OOO. Ib . UUU. Ra,und-up. I galon. Herra mi eutqq. 2 azadones. 800. 1.600. Errrpi.que s. 2.950 cajas. 100. 295.OOO. l'Iínimo nís 40% 15.767 Prestaciones. 429.2O4. Salario nás Presta cÍones. TCfl,I CCSTOS}IRECTOS. $. 942.954.

(41) a2-. EOSTOSINDIEECTOS. e coNcEP[o. .f,Iquiler. de Tierra. Gastos de J.dministreci6n l,isistencia. t. Imprevistos Dire ct os. Técnica. VATOR. 12 mesee. 10.000. 160.000. 12 ¡.'reses. 25.000. 500.000. 12 rneses. 10.000. 160.000. - Costss. TO[},I COSTOSI$DIRECTOS. *. VA'IOR I'}1T. C-A]$NIDA¡. l0h. 94.295. 1 . 1 1 4. 2 9 5.

(42) -31-. COSTODE il¡J.,JTE]'iN,{IEbITO. e. coNcErt0. CIJ{TID¡J. V}JOR UNIf .. - !e r r l _ . t 1 z a c a o n. 20 Jornales. 1.000. 20.o00. Podas. 24 Jorna les. 1. O00. 24.OOO. 1.000. 8..000. 1,000. 12.000.. 4.100. 26. 700 E.625. Control. Plagas. f,!LJ-c¿ c].cn. fler. l-2 Jorrr¿'1es. biciaas. t. Fert ili. 8 Jorr:ale s.. zant e s. 7 Bul-tos. Insecticidas. 15 Kilos. 345. Fungic idas. 40 Kilos. 790. Herb ic ida e Salario más Presta ciones. 2 Galone s Mínimo n,ás 10% Prestaciones. .Ldrrón.Asit . Ie c Sef¿rio ruás 4V. l-2 ¡,eses Presta cioues. m^mA T.. 16. OO0. YATOR TOTAI. ,f.600 32.OOO 429.2O4. 1 2 0 .o 0 0. I . 4 4 0 .0 0 0. $ 2.014.r29.

(43) f 17-U. -i4.. PIAN DE AMORTIZ,¡'CION C.P =. 4 . 1 6 7 . 9 0 ox o . 1 = | r-1. t* k. s 1.4A5.986. i. L.'. iJ i,4. Lifos. DESEI\tsOISO. INTERES. ,'J-1ORTIZACIONES SI.IDO. !:r. !J. iie w tl1l. 5.2O3.OOO. t. t. t-. cuoT/-S 4 . 1 6 3. 9 0 0. 1. 1 . 4 8 5 .9 8 6. ¿-. r.485.986. 1.249.a70. ,15.."rA. 1.927.O84. ?. 1 . 4 8 5. 9 e 6. 1. 1?8.125. 107.861. 1.6t9.221. 4. 1 . 4 8 5 .9 8 6. 1.085.?6?. 400.219. 3 . 2 1 9 .0 0 4. 5. 1.485.986. 96r.70L. 520.2e5. 2.698.'ltg. 6. 1.485.986. 8 0 9 .6 1 6. 676.170. 7. 1 . 4 8 5 .9 8 6. 6 0 6 .? 0 5. a79.2AI. 2.O?2.349 't.t_4t.064. I. 1 . 4 8 5 .9 8 6. 342.92O. 1 . 1 4 5. 0 6 6.

(44) t. -15-. I'IUJO DE CAJT". +. 1 INVERSIONES. 1.144.885. dosto Operación. 2.o57.249 2.O14.r29. 2.03+.r29 2.014.129. II'¡IERESES. r.249.r"1o. 1 . 1 ? 8 . 1 2 5 1 . O 8 5 .7 6 ?. TOT.Iú EGRESOS. FI,UJO CAJA. &. +. 2.Ot4.r29 276.A16. 1.2o1.r14 1 . 5 2 0 . t r 5. 10?.869. t.2o2.r34. 400.219. 1.520.rr5. 5 - . 0 0 0 . 0 0 0 5 . O00.000. TNGRtsSOS. *'. 7. TOTI.J, INV Y COST 3 . 2 O 2 . I J 4. AIV1ORTIZ,é.CION ü. Z. 1.479..885 1..4,79.885. 5..o00.ooo,.

(45) P¡UJO DE *. 6. .7. e. i¡rornrro"¡s Costo Operaci6n TOT},I, IN\¡ Y COSf. -. a'. INTERESES. 965..701. 809. 6]'6.. buo. lu). I,T4ORTIZ''GION. 520.285. 676.370. 8 7 9_ 2 8 r. I. fOT}iI., EGRESOS. INGRESOS. t. t. FIUJO CAJA. 5.000.000. 14".92O 1. 145. 066.

(46) t. -17-. T,\S,!, INTERNA DE RETORNO. + 5678. TlR. TOT/I, ilWNRSIO}IES Y COSTOS. I. ri{GRESo. 5.000.000. 5.000.,000. FLUJOTrR. 2-9br.A7r. 2-965.a7r. T. {. v. I. R. 9I.7096.

(47) *. -38-. T¡.SA I}ITERN¡. DE RETORNO. + TIRI?14. TOTAI.,TIWERS]ON. y cosros Ii,[GRESO. t. {. t. 1.2o2.L34 2.O14.r29 2.O14.L29 2.014.129 5. 000. 000.

(48) +. -t9-. ESTIiDO DE PERDIDAS Y GI.I.IA]ICIAS. I t-. INGRESOS. *. de Produc Venta .a c10n. -0*. 5 . 0 0 0 .o 0 0. 5 . 0 0 0 .o 0 0. 5.000.000. TOTAI INGRESOS. -0-. 5 . 0 0 0 .o 0 0 5 . 0 0 0 . 0 0 0. 5.000.000. EGRESOS. Costos Directos Costos Indirectosl. 2.OA7.A39 .444.295. Costo llant enimient o. -0-. TOTÁ.]"EGRXSOS. r " 2 + 9 . 1 7 0 r.r78.r25. r.o85.767. t.2o2.Al+. 3 . 2 8 1 . 2 9 9 1-2r2.2r4. 3 . 1 1 9 .8 9 6. UIII,ID-¡J. O PERDTDJ:.. Utilided naI. O-p e r ac i o- 1 . 2 O 2 - I 1 4. !¡ites de InpuestoS. 202.I34 Impuesto 20f6 lje s lue s oe l-m -. pueéto. 2 . 0 1 + . L 2 9 2.O34.r29 2.ot+.r29. -0-. Intereses. t. 4. -O-. l_. f ro.. f ur. 1 . 7 1 6 .? 0 1. L.787.7+6 1.880.104 l-. tttl.. f4b. 1+1.1+O 1 5 7 . 5 4 9. 1.880.104 176.02r. 1 . 2 o 2 " r 3 + r.173.16r r. +70.r97 1 . 5 0 4 . 0 8 1.

(49) +. -40-. ESTIJO DE PERDIDI.S Y G}J{IÑCLAS. t 6. INGRESOS. Verrta de Produc ción. 5.000.000 5.0OO.000. T O T J I 'r r \ G R E S O s 5 . 0 0 0 . o 0 0. 7. g. 5 . 0 0 0 .O 0 0 5 . 0 O 0 - 0 0 O. 5'000.o00. 5.000-000 5.000..0o0. 2.o14.t29. 2.o14.t29. EGRDSOS. I Costos Directos Costos Indirectos C o s t o M a n t e n i n i e n- 2 . O 3 4 . I 2 9 to Intereses. t. 965.701-. 809.61'6.. r o r l J , E G R E S O S 2 . 9 9 9. e 1 O 2 . A 4 7J + 5. 606.7O5. 2'O3+.l-29 342"92O. 2 . 6 4 0 . ' 8 1 + 2 " 7 ' 1 7- O 4 9 '. UTILID},N O PXRDIDA UtiLi<iad. óiá"n.io"tr. 2.ooo.17o 2.156.255. 2'1,9'L66. 2'622'95I. .t.ntes de I_n puesto. 2.OOO.L?O 2.i-56.2r5. 2'159"L66. 2'622'951-. Irrrpuesto 20!6 Después de I¡npuesto. 400.014 1.600.116. +1I.25I a.725.oO4. 47:.'811 ] - ' 8 8 7' 1 3 1. 524"590 2"O98't6I.

(50) I. Q. (n a. tJJ. \. 6. ;. ÑN. @. Fcts. <1-. LLt. l}. o. tz. \,. 'n. ¿-. I(¡. \. z. -\.. N. -. \. ó e ,c. rc. \\. S. c\¡. ücc -<J. oI óro 'r-C 2 <i. 9e €". ¿F. . -r?-. S. \. € q-b. ?. \. \N N\ SN N. ¿). .€_ (+ d z*:lCC. 6J. üs. <(f. o. C ?<. _eg. o. -x-2. -\J. ocJ. €cj a)o, ='ó. =.€. -o. ¿ ) €r OJ .r-). Ct. F€ E q=. -= tt gLlJ. I.' IJJ. €'. ci. >:. bcJ. Eo, ¿-¡ -É óoo >at.

(51) ¿3 t : ! ts. F T. rL. P É. irt v. 2 J. F¡ tr = L. .S. ;. I ;:. € .\-itt',. 6. É} i-'. € 2. c H € 9.. ,}. G.E. o. <J. é. 6,o. 5€' o E. ea ?t. Er. ó-o n'J ür-. (5. "'¡. =s o,=. .>ú. =Fr G<. (¡,. d=-. e -a. E. bE. t!<r. (i. ó ó € o é. LJ. :e. -a. ) -o o. d. ' 6cJ. 0 d. .= c. d --ó. ,\o. <J. t_.

(52) lf. F. .rs. s-. c.¡. -. \s. \\-. \\-"\\. :--\-t SS'. c!. -,-\-\. \. \\' \\ .\\ ..\\'. 'l. \-. .E E 6 c I. >C _<_). dÉ -o a c. H. d I c dt. ü. -Q.b-. eg' i so €€ éE ir. 2. 4u g. ff-e .c F-. +. I. LS c. E. P. .- -a d¡. sÉ -a+. -{--. -€ cr \-. <J. iJ. g 13. <l. €. .5. e E. \r\. c. ¿ c. 9. o a). E ---t-. <u ó --É. ,p É. -c. E. q,. <). E-.

(53) BIBIIOGzu.FIA. iti. OTERO.Lg.1984. E1 cultivo Vo1. XlI.. de Ia Curuba. Rev ESSO. lgrícola. No. 1. p. 11-17.. de l-a Cr:-ruba de Cástilla.. OS0RIO.JAIIT1E.1979. El cultivo Prograna de Hortalfzas. y Frutales.. R. Frutales C¡,STAÍÍEDA ROI!ÍEROr. I. Vol.. I. .silvestres. 15 pp.. de Colombi.a. Bogotá. z L76-177. i. DEIGIJO, CES,Iü 1982. El cultj-vo tiva. CCE No. 12. Instituto. }JI,íAX}.QITECREDITARIO 1947,. ,f. llibeitatá.. IC.l.. Caja lgrarÍa. ¿ 95-98... de 1a Curuba.. Cartllla. D5-vulgg. ColonblenÉ l.gropecuario.. I,a Granja. Integral. para C1i;aa Frío..

(54) t ú. ..E Lr(t € :-é o :¿ -9. tr. _-,-. * -l. -2 I I,i. U. I !c. i,i. :. 1. \t. -\t. [ -t ,,(6 4. \. B^\ -. ,t:. ,E:. .ie rl rt. t. t'. (. I. l. \. ¿_). %4-.

(55) Í\'-2.. l-l:fxl-. TXIIIPm',lUR-l- i'lf.]tü'- ^.. ¡á.r-a, FESuMENoffi. DE IA SAE¡¡¡ CON'ORACIOII AUTOHOÉA REGIONA! DE IOGOI| t DE LOS VAllEs DE Ub¡lC I CHIOI¡INQU¡8|. jntcctox. oE HlDflot-oatla. recxtcr-DEPARfaMENfg. rsrecrox4-8r orros :r. 9f. 4 I A l 'hTl! lll."t. l-.!üt. f tEr. ENIDAD-tt:i+-. tl ]J l!. |r ¡^ - - ^ - ^ Y¡ilysr. <. *r ' ¡^. i .r i,'.r i. coR¡oR^clot AU¡O¡{O¡l nEGlOlrAlDE L 5ÊAN^ n E E O G O Tr^ D E L O sV ^ ! L E 6 D E U S A Í EI C H I e U ¡ r Q U l l l '¡ñECql(. TECNICA-DEPARfAtII ENTO PE HIDROLOCIA. .*,. tC. oehiir.PEMFUM ,UINII$-"..u".n ."to",o*@ClE -----------e'',oro 0-,1-.i]-J¡¡l-#5-. 2,.

(56) , r,'¡l.cnoilEI']PE]i,'.!LIR¡.I'EDI.'. DEL SÜEIC REolotl^l DE Ll t^¡rl¡ co¡to¡Actoll ¡utoNo¡¡ DE IOGO¡¡ I DEtOS Y^LIES DE UBArE I CHtqUtnOUttt IECNTCA-DEPARTAMEN'ODEIJ'. RESUMEN. gsTActo. .'LO<¡IA ENT'OAO. 1l. .2 10.4. tr.3 l.l. It.z. TXI"-PEil/-IUF..^lv.l4]DI-¡- IEIJ 9LrnLC. DE L¡ 3AEr¡¡ coRto¡Aglolt ûtoltoÍA nEClOtl^L Y CHIQUII¡QU¡IA ' ¡ D E U E ! O 5 V A L I E E D E Y D EI O G O I A fÉclltca-DEPAñfaMENfo. DE HtDF9LOOIA. tC. PEON'XDIDAD. DEbll[PEhA[uh¿:IIEDIA F.suMEN. I'. EÉ¡fACION. ENTIDAD. -1L.g 10.5.

(57) l^¡l-];:lv. ¡¡. EJ. nv^.POR.crc]{ ûIo¡ro¡^. ñr. ll!¡run^!. ¡,Vr{I f ¡lrÁC Il)N. D E E O G O T A' D E L O S V A I . L E SD E U s I T E I C ¡ I I Q U I I { O U I i A TECI{ICA-DEPARTAME'ITO. _t. lo) t'\. DE HIDF0|-06IA. o^ro¡ rn¡ la.E.. coiPoñ^cror ¡uto\otra REGtorilL DE !¡ EABAr{^ D E! o c o f ^ I D ! l o 3 v j L L E SD E | . B A T Et c H ¡ o u t N e u t i ¡. de,lállliffi. I E C C ¡ O N' E C N I C A - D E P A R f A M E N f O D E H I D RO L O G I A. "^r"t¿", I. .^r,ooo. C..4.!.. Jnst.. J u n J6q. !. I. I. I.

(58) .¡,t$xc No 5. t. N. ! I¡.9 }'E}ISUI.LES TI.,UV. DE¡ocor^ t DELosv^LLEsDEu!^¡E t cHrot rrourt¡. ECCION'ECNIclA-DEPAFfAMENfO. DE H¡DFOLOGI. E*r,oAob'.A.n.Inst.. Junto/65. ¡t-. 60.2. r3.0. t. a. 38 ,.1.

(59) raoryr'Ea. ANEXDNo.6. t CURUBA. cou. 604.{. 1,. c7t.11176. O&JETO. !. t. I. 1 262 (PrimeraRe-v. 1.1 Est¡ No¡ma tiene por objeto establecer los requisitoeque debe cumplir la curubadestinade a ser conoumidr en estadofresco.. 2.2.2 Por gradosde c¡lidad. Pa¡a cada tamaño se establecenlos gradoade celidad primera (la) y segunda(2a) de conformidadcon las condicionesindica. das en el capitulo 3 y los requisitosque ¡e establecenen el capitulo 4,. o. 2.. DEFINICIONES,CLASIFICA. CTONY DESIGNACION. 2.t Para los efectosde estaNonna se estsblece.le siguíenn defnición : t. t. 2,1.1 Curuba: Fruto proveniente de cualquiervariedadde la especiaPassillo¡a molli¡i¡ira( H B K ) Bayley.. , o o. 2.2 Clasifcación. La curuba se clasilics8sf: 2.2,1 Po¡ su tam¡ño con ¡elación¡ su masa(peso)de acuerdocon lo i¡dicado en la T¡bla 1.. I. Tablal. Clasificaciónde tamañosde acuerdo con Ia masa. ü. Tamaños I 2. 1 2. 2.3 Desginación,La curubase de. signa por zu nornbre, calidad y tamaño. Ejemplo r Curuba, calidad primera, tamaño 1.. 3.. CONDICIONESGENERAI,ES. Debeser de una mismava¡ie. 3.1 dad, de tamaño uniforme, cons'rsüente al tacto, frescay limpia. Debe presentarseenterq con 32 el aspecto,forma y color típicos de la variedad, Debe tene¡ el grado de madu3.3 rez quepermitala conserv¡cióo adecuada del producto en condiciones norm¡les de manipuleo, a.lmacenrmientoy baru. porüe.. Mara (peso )e! gtamoo. Má¡ de 70 40a. ?0. 3.4. Debe encont¡a¡se lib¡e de daños por ataque de irsectos, de enferme. dades, magulladuras,podredumbres, cicatriceey co¡taduras,. r NORMACOLOMBIANA. I4 Próhih¡d.. edición t9?9 r.. ¡<Prorru.cl&r.

(60) ]rT.-\-,. ruvl\f. i. c16,? ?i?6. PACTNA. Tabl¡ 2 . Cluificación ds cdidadeede ¡cue¡do con la¡ dife¡enci¡¡ de tamañosy defecto permitidoc Cdid¡d. 1r 2... Llmihr dc dcfccto., ra o/o co mue (¡rceo),por Diftrt¡cir¡ dc t¡ po¡ crcclo Eú6, o ¡rot ilcfccto, en Cu¡ub¡¡co¡ u¡r. Curub¡ co¡ Cu¡ub¡¡ co¡¡ o/o cn nrra(pcro) hcrid¡¡ o lceio- ms.Dch!!oc¡gulledutrr por uo idad ilc ncr arpcrEcir- eionadrrpor CrtrD¡CTUC te¡ cicatü¡da¡ honsd. 5 10. 3 6. 6 7. I 16. Tolerencire,mi ¡i¡n¡¡ tot¡lc¡ pcrmitidu,cr olo. 10 20. I 4.. REQUTSITOS. 4.1 Grodos de calíd¿d, Las calid¿. des se f'¡jarán por las tolerarcias que se establecen para Ias diferencias de tamaño y los defectos correspondientes a la¡ coo. diciones generalesenume¡adasen el capi tulo 3, de ¡cue¡do con Io indicado en l¡. Tabfa 2. 4.1.1 Pa¡a las caracterlsticasno incluidas en la Tabla 2 no 6e aceptarántole¡anci¡s.. 6.. TOMA DE MUESTRAS Y RECEPCION DEL PRODUG. rf)'. Se efecToma de maesttts. tu¡¡á de acuerdo con lo establecido en la Norm¡ ICONTEC 756 (Primera Revi5ión).. 5.1. ü-. L¡ Aceptación o ¡echczo. 5.2 oo cumpla los requisitor curuba que ecpecificados en esta Normq ¡e con¡ide¡a¡á no cla¡iÍrcada, En caso de disc¡epmcia se repetirán los ensayos sobre la muestra reservada para taler efectos, Cu¡lquier resultado no sati¡factorio en este segundo caso ¡e¡ó motivo para rechazar el loüe.. 7.. EMPAQUEY ROTULA.DO. 7.1 Empaque. L¡ curuba debe¡á empscsrseen empaquet rigidos (madera' cartón, plástico rigido o una combinación de éstos) de une capacidadmáxime de 12 kg. No se permitirá el uso de niugún tipo de relleno. 7,1.1 La csja deberáconstrui¡secon materialesde euperficiespulidas (no podrá utiliza¡¡e guadua) y deberápermitir la ai¡eacióndel producto sin ocasionerle daño. La separaciónenhe los listones no podri Eermayor del 20o/o del üam¿ño de la curuba,ni el anchodel lislónpo dráserinferiora 2,5 cm, No se permitirá la utilización 7.1.2 de empaquesque hayan contenido ¡limentos pa¡a animales, cemento' fe¡tili zanües, plaguicida¡ u ot¡oE productos que puedan ofrecer l¡ posibilidadde cualquier contaminsción o in0uir posi' tivamente en la alüe¡acióndel producto' Las inscriPcioner Rotulado. 7.2 Ln el rótulo se h¡¡á¡ en uno de los lados del empaque,en una tarjeta unida al mi¡. mo y en la planilla de remGión, en forma legible a simple vista, redactadasen español y en ot¡o idioma ¡i las necesid¡des de comercializaciónasí Io dispusierany en tal fo¡m¡ que no desapalezcanbajo condiciones normales de almacenamien' to y [r8n6po¡¿e..

(61) cl5.??/?6. 7,2.1 E¡ el ¡ótulo debe¡l indica¡¡e lo siguienE: ?.2.L1 quo.. Procedenci¡ y fechr de empa.. 7.2.1.2 Nomb¡e o mnrcr del produc. to¡ o vendedo¡. 7.2.1.8 Desig¡aciónde acuerdocon Io indicadoen el numeral2.3, 7.2.1,4 Masa (peso)neta, eo unid¡de¡ del Sistem¡Internacional. 7.3 Asímismo el producto se identiñca¡ácon un ¡ótulo a color,adheúdoal empaque,el cual va¡ia¡áde acue¡docon la calidad del producto en la forma siguien. te:. t. ü. PA ü r ¡î. 7.3.1 Color rojo: a la calidadprimerr.. Conesponderí. 7.3,2 Color bl¡¡co: r la calidadsegundr". Correspondeú. 9.. APENDICE. 9.1. Arrtecedentes. -. Lace¡¡ Acosta, R H cultivo dela curubaen Colombi¿ UniversidadJorgeTadeo Lozano 1970. I.

(62)