AGRICULTURA ECOLÓGICA ESTADÍSTICAS 2011

AGRICULTURA ECOLÓGICA ESTADÍSTICAS 2011

Madrid 2012

MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita:

© Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica

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NIPO: 280-12-073-9

Elaboración:

Subdirección General de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica

ÍNDICE

PÁGINA

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (1991- 2011) ... 1

- Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011) Superficie ... 2

- Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011) Número de Operadores ... 3

- Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011) Productores y Elaboradores ... 4

TABLAS Y GRÁFICOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS ... 5

- Número de Operadores por Actividad Agraria Ecológica. Año 2011 ... 6

- Productores (Actividad Primaria) en Actividad Agraria Ecológica. Año 2011 ... 7

- Elaboradores / Transformadores (Actividad Secundaria) en Actividad Agraria Ecológica. Año 2011 ... 8

- Comercializadores (Actividad Terciaria) en Actividad Agraria Ecológica. Año 2011 ... 9

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha). Año 2011 ... 10

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha) por Tipo de Cultivo. Año 2011 ... 13

- Número de Explotaciones Ganaderas. Año 2011 ... 15

- Número de Cabezas de Ganado/Colmenas. Año 2011 ... 18

- Actividades Industriales en Producción Ecológica: - Relacionadas con la Producción Vegetal ... 25

- Relacionadas con la Producción Animal ... 26

ÍNDICE

PÁGINA

TABLAS POR PROVINCIAS ... 31

- Número de Operadores por Actividad Agraria Ecológica. Año 2011 ... 32

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha). Año 2011 ... 36

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha) por Tipo de Cultivo. Año 2011 ... 40

- Número de Explotaciones Ganaderas. Año 2011 ... 44

- Número de Cabezas de Ganado/Colmenas. Año 2011 ... 48

- Actividades Industriales en Producción Ecológica. Número de industrias sometidas a control: - Relacionadas con la Producción Vegetal ... 52

- Relacionadas con la Producción Animal ... 56

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (1991- 2011)

- Datos generales año 2011

- Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011). Superficie

- Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011). Número de Operadores

- Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011). Productores y Elaboradores

0 200.000 400.000 600.000 800.000 1.000.000 1.200.000 1.400.000 1.600.000 1.800.000 2.000.000

1.991 1.995 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011

SUPERFICIE (ha) 4.235 24.078 152.105 269.465 352.164 380.920 485.079 665.055 725.254 733.182 807.569 926.390 988.323 1.317.752 1.602.868 1.650.866 1.845.039

Año

Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011)

Superficie

Superfice (ha)

0 3.000 6.000 9.000 12.000 15.000 18.000 21.000 24.000 27.000 30.000 33.000

1.991 1.995 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011

Productores, elaboradores y comercializadores 396 1.233 3.811 7.782 12.341 14.060 16.521 17.751 18.505 17.688 17.509 19.211 20.171 23.473 27.627 27.767 32.837

Productores, elaboradores y comercializadores

Año

Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011)

Número de operadores (NIF)

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000

1.991 1.995 1.997 1.998 1.999 2.000 2.001 2.002 2.003 2.004 2.005 2.006 2.007 2.008 2.009 2.010 2.011

PRODUCTORES 346 1.042 3.526 7.392 11.812 13.394 15.607 16.521 17.028 16.013 15.693 17.214 18.226 21.291 25.291 27.877 32.206

ELABORADORES/TRANSFORMADORES 50 191 281 388 526 666 914 1.204 1.439 1.635 1.764 1.942 2.061 2.168 2.465 2.747 2.729

N º d e Pr o d u c to re s y El a b o ra d o re s /T ra n s fo rm a d o re s

Año

Evolución de la Producción Ecológica (1991-2011)

Nº total de Operadores, Actividad Primaria y Secundaria

PRODUCTORES ELABORADORES/TRANSFORMADORES

TABLAS Y GRÁFICOS POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

- Número de Operadores por Actividad Agraria Ecológica. Año 2011

- Productores (Actividad Primaria) en Actividad Agraria Ecológica. Año 2011

- Elaboradores / Transformadores (Actividad Secundaria) en Actividad Agraria Ecológica. Año 2011

- Comercializadores (Actividad Terciaria) en Actividad Agraria Ecológica. Año 2011

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha). Año 2011

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha) por Tipo de Cultivo. Año 2011

- Número de Explotaciones Ganaderas. Año 2011

- Número de Cabezas de Ganado/Colmenas. Año 2011

- Actividades Industriales en Producción Ecológica. Número de industrias sometidas a control:

- Relacionadas con la Producción Vegetal

- Relacionadas con la Producción Animal

ELABORADORES IMPORTADORES EXPORTADORES

A B C D E F G H H1 H2 H3

ANDALUCÍA 8.440 2.336 2 - 421 12 44 576 576 - - 11.831

ARAGÓN 717 34 1 1 113 - - 20 17 3 - 886

ASTURIAS 153 284 - - 48 - - 82 4 78 - 567

BALEARES 510 259 - - 119 1 - 35 - 35 - 924

CANARIAS 764 44 - - 96 - - 86 - 86 - 990

CANTABRIA 65 87 - - 30 1 - 12 - - 12 195

CASTILLA-LA MANCHA 7.078 135 1 - 185 1 - 24 24 - - 7.424 CASTILLA Y LEÓN 478 45 - - 118 8 - 5 - - 5 654

CATALUÑA 1.076 418 - - 606 35 - 177 171 6 - 2.312 EXTREMADURA 3.265 190 - - 77 - - 82 82 - - 3.614 GALICIA 289 190 5 - 94 1 - 7 7 - - 586

MADRID 202 16 - - 50 10 - 10 10 - - 288

MURCIA 2.278 4 - - 210 5 - 28 28 - - 2.525 NAVARRA 582 50 1 - 80 5 - 10 - - 10 728

LA RIOJA 228 16 1 - 88 1 - - - - - 334

PAÍS VASCO 222 70 - 1 88 1 - 13 2 11 - 395 COMUNIDAD VALENCIANA 1.645 23 - - 306 20 21 96 96 - - 2.111

COMUNIDAD AUTÓNOMA

Nº DE OPERADORES POR ACTIVIDAD DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. AÑO 2011

PRODUCTORES COMERCIALIZADORES TOTAL OPERADORES

(A+B+C+D+E+F+G+H)

A: Productores Agrícolas; B: Productores Ganaderos; C: Productores Acuícolas; D: Otros Productores; E: Elaboradores/Transformadores; F: Importadores;

G: Exportadores; H: Comercializadores; H1: Mayoristas; H2: Minoristas; H3: Otros Comercializadores.

- 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000

Número de productores agrícolas, ganaderos y acuícolas

Nº de operadores de Actividad Primaria en Agricultura Ecológica. Año 2011

Número Total de Productores: 32.206

* Los Productores se contabilizan tantas veces como Activivades Primarias desarrollen

- 100 200 300 400 500 600 700

Número de elaboradores / transformadores

Nº de operadores de Actividad Secundaria en Agricultura Ecológica. Año 2011

Número Total de Elaboradores/Transformadores: 2.729

- 100 200 300 400 500 600

Número de comercializadores e importadores

Nº de operadores de Actividad Terciaria en Agricultura Ecológica. Año 2011

Número Total de Comercializadores: 1.263

ANDALUCÍA 213.403,28 72.411,08 687.424,70 973.239,06

ARAGÓN 5.892,37 4.923,54 50.303,67 61.119,58

ASTURIAS 1.681,34 2.056,43 17.997,39 21.735,16

BALEARES 3.057,19 2.308,58 22.943,77 28.309,54

CANARIAS 116,51 132,33 3.435,60 3.684,44

CANTABRIA 0,00 131,84 5.688,98 5.820,82

CASTILLA-LA MANCHA 45.530,79 133.560,24 128.521,37 307.612,40

CASTILLA Y LEÓN 8.971,52 6.422,20 15.956,87 31.350,59

CATALUÑA 19.626,13 14.258,71 58.550,16 92.434,99

EXTREMADURA 15.323,97 17.700,06 58.084,56 91.108,59

GALICIA 83,17 791,40 13.555,53 14.430,10

MADRID 499,47 1.004,19 5.173,98 6.677,64

MURCIA 1.218,21 4.978,03 53.449,11 59.645,35

NAVARRA 1.691,90 737,71 71.002,42 73.432,03

LA RIOJA 240,84 258,49 6.517,96 7.017,30

PAÍS VASCO 229,41 236,63 1.494,49 1.960,53

COMUNIDAD VALENCIANA 5.299,36 10.725,78 49.435,83 65.460,97

TOTAL NACIONAL (ha) 322.865,47 272.637,24 1.249.536,39 1.845.039,10

SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (ha). Año 2011

Superficie Calificada en

Primer Año de Prácticas (a)

Superficie Calificada en

Conversión (b)

Superficie Calificada en

Agricultura Ecológica (c)

Comunidad Autónoma

SUPERFICIE TOTAL INSCRITA EN AGRICULTURA

ECOLÓGICA

(a+b+c)

ANDALUCÍA 52,75%

ARAGÓN 3,31%

ASTURIAS 1,18%

BALEARES 1,53%

CANARIAS 0,20%

CANTABRIA 0,32%

CASTILLA- LA MANCHA

16,67%

CASTILLA Y LEÓN 1,70%

CATALUÑA 5,01%

EXTREMADURA 4,94%

GALICIA 0,78%

MADRID 0,36%

MURCIA 3,23%

NAVARRA 3,98%

LA RIOJA 0,38%

PAÍS VASCO 0,11%

COMUNIDAD VALENCIANA

3,55%

Superficie de agricultura ecológica (ha). Año 2011

Superficie Total de agricultura ecológica: 1.845.039 ha

.

Superficie Calificada en

Primer Año de Prácticas (a)

17,50%

Superficie Calificada en

Conversión (b)

14,78%

Superficie Calificada en

Agricultura Ecológica (c)

67,72%

Superficie de agricultura ecológica (ha). Año 2011

Superficie Total de agricultura ecológica: 1.845.039 ha

ANDALUCÍA 47.184 7.282 7.637 51 3.921 1.463 56.023 803 38.186 853 244 181.283 589.848 30.607 25 3.177 4.652 973.239 ARAGÓN 22.808 6.810 107 8 - 194 2.372 953 1.725 2 361 456 10.066 15.146 - 111 - 61.120 ASTURIAS 40 17 10 2 1 132 - - 20 3 - - 21.493 8 0 - 8 21.735 BALEARES 4.602 1 107 - 61 118 527 343 3.330 30 8 3.756 14.940 485 1 - 0 28.310 CANARIAS 48 3 119 6 27 68 18 359 39 142 6 335 2.487 25 - - 3 3.684 CANTABRIA 0 - 4 1 0 1 - - 7 0 0 - 5.786 - - 0 21 5.821 CASTILLA-LA MANCHA 62.360 15.697 470 87 - 209 62.284 47.690 16.532 4 72 4.762 56.166 37.347 - 3.740 193 307.612 CASTILLA Y LEÓN 9.086 4.508 122 46 - 26 153 2.044 55 1 62 1.472 9.550 1.428 0 2.794 4 31.351 CATALUÑA 3.373 238 500 21 118 379 4.620 5.316 1.705 34 28 16.622 58.365 1.068 16 31 - 92.435 EXTREMADURA 3.419 196 116 33 1 850 33.031 2.259 1.585 646 28 1.562 44.039 3.344 - - 1 91.109 GALICIA 103 1 71 0 - 220 9 54 1.497 6 1 624 11.832 7 - - 5 14.430 MADRID 318 55 28 1 - 5 2.357 279 18 5 - 242 3.268 81 0 20 1 6.678 MURCIA 8.762 640 1.595 - 719 497 3.021 10.418 24.678 12 420 1.111 319 7.429 16 7 - 59.645 NAVARRA 10.825 613 112 16 - 92 362 976 268 18 115 - 55.538 4.492 - 3 1 73.432 LA RIOJA 139 8 9 2 - 64 600 501 778 1 200 135 4.431 104 5 13 26 7.017 PAÍS VASCO 165 19 69 21 - 133 4 209 9 5 1 0 1.297 18 1 6 3 1.961 CDAD. VALENCIANA 4.829 - 345 1 1.009 558 3.239 6.810 6.557 13 9.388 7.915 24.362 5 - 5 424 65.461

TOTAL NACIONAL (ha) 178.061 36.090 11.420 297 5.856 5.009 168.619 79.016 96.990 1.775 10.935 220.273 913.786 101.595 64 9.908 5.343 1.845.039

SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (ha) POR TIPO DE CULTIVO. AÑO 2011

Cultivos Industriales Bosque y

Recolección Silvestre

Pastos, Praderas y

Forrajes

Barbecho y Abono Verde

Cereales Frutos

Secos TOTAL

Comunidad Autónoma Legumbres Otros

secas Hortalizas Cítricos Frutales Olivar Aromáticas y Medicinales Plataneras y Subtropicales

Vid Semillas y

Viveros Tubérculos

Cereales 25,04%

Legumbres secas 5,08%

Hortalizas 1,61%

Tubérculos 0,04%

Cítricos 0,82%

Frutales 0,70%

Olivar 23,72%

Vid 11,11%

Frutos Secos 13,64%

Plataneras y Subtropicales

0,25%

Aromáticas y Medicinales 1,54%

Barbecho y Abono Verde

14,29%

Semillas y Viveros 0,01%

Cultivos Industriales 1,39%

Otros 0,75%

Superficie de agricultura ecológica cultivada (ha). Año 2011

Superficie Total cultivada: 710.980 ha

Carne Leche Carne Leche Carne Leche Carne Huevos Agua Dulce

Agua

Salada Crustáceos Moluscos

ANDALUCÍA 1.894 - 1.145 3 375 23 64 4 22 68 1 1 - - 83 - 3.683

ARAGÓN 6 - 16 - 2 - 2 1 1 4 - - - - - - 32

ASTURIAS 249 15 43 - 25 - 1 - 1 25 - - - - 16 - 375

BALEARES 60 5 166 3 26 1 55 14 57 2 - - - - 1 1 (*) 401 CANARIAS 4 2 11 18 3 3 13 2 19 6 - - - - - - 81

CANTABRIA 58 11 4 - 1 - - 2 5 12 - - - - 11 - 104

CASTILLA-LA MANCHA 39 2 77 9 42 6 - - 2 7 1 - - - 1 - 186

CASTILLA Y LEÓN 19 1 2 5 - 3 - 2 4 9 - - - - - - 45

CATALUÑA 313 7 93 2 65 3 7 17 10 9 - - - - 47 - 573

EXTREMADURA 106 - 75 - 1 - 6 - 2 3 - - - - - - 193

GALICIA 97 33 13 - 10 1 2 13 4 17 - - - 2 - - 193

MADRID 9 2 - - - 2 - - - 3 - - - - 1 - 17

MURCIA - - 1 - - 3 - - 1 - - - - - - - 5

NAVARRA 13 2 11 3 2 - - - 1 3 1 - - - 27 - 63

LA RIOJA 2 - - - 1 - 1 - - 13 1 - - - - - 18

PAÍS VASCO 18 5 17 8 3 2 3 - 15 3 - - - - 9 1 84

COMUNIDAD VALENCIANA 11 - 5 - - 1 - - 3 1 - - - - - - 21

TOTAL NACIONAL 2.898 85 1.679 51 556 48 154 55 147 185 4 1 2 196 2 6.074

OTROS TOTAL

NÚMERO DE EXPLOTACIONES GANADERAS ECOLÓGICAS. AÑO 2011

Comunidad Autónoma ^{VACUNO OVINO CAPRINO} PORCINO ^AVICULTURA APICULTURA

ACUICULTURA

ÉQUIDOS

(*) En la CA Baleares se incluye en el total, 10 explotaciones en avicultura sin especificar.

Vacuno 49,11%

Ovino 28,48%

Caprino 9,94%

Porcino 2,54%

Avicultura 3,49%

Apicultura

3,05% Acuicultura

0,13%

Équidos 3,23%

Otros 0,03%

Número de explotaciones ganaderas ecológicas. Año 2011

Porcentaje por orientación productiva

Número Total de explotaciones ganaderas ecológicas: 6.074

ANDALUCÍA 60,64%

ARAGÓN 0,53%

ASTURIAS 6,17%

BALEARES 6,60%

CANARIAS 1,33%

CANTABRIA 1,71%

CASTILLA-LA MANCHA 3,06%

CASTILLA Y LEÓN 0,74%

CATALUÑA 9,43%

EXTREMADURA 3,18%

GALICIA 3,18%

MADRID 0,28%

MURCIA 0,08%

NAVARRA 1,04%

LA RIOJA 0,30%

PAÍS VASCO 1,38%

COMUNIDAD VALENCIANA 0,35%

Número de explotaciones ganaderas ecológicas. Año 2011

Porcentaje por Comunidad Autónoma

Número Total de explotaciones ganaderas ecológicas: 6.074

Carne Leche Carne Leche Carne Leche Carne Huevos Agua Dulce (*) Agua Salada (*) Crustáceos Moluscos

ANDALUCÍA

105.322 - 351.167 577 32.536 4.954 2.994 15.255 26.681 21.462 404.045 1.267.940 - - 808 - 2.233.741

ARAGÓN

432 - 9.902 - 131 - 400 600 6.000 554 - - - - - - 18.019

ASTURIAS

13.829 392 2.162 - 2.105 - 6 - 140 5.479 - - - - 71 - 24.184

BALEARES

1.189 127 99.503 922 310 38 402 1.112 3.584 118 - - - - 11 12 (**) 107.979

CANARIAS

72 51 448 3.624 41 469 13 198 8.914 610 - - - - - - 14.440

CANTABRIA

3.264 436 1.440 - 250 - - 125 1.012 1.290 - - - - 588 - 8.405

CASTILLA-LA MANCHA

4.080 77 47.929 8.257 5.113 1.967 - - 1.705 2.599 55.216 - - - 12 - 126.955

CASTILLA Y LEÓN

1.178 34 427 3.673 - 1.606 - 2.020 2.215 4.233 - - - - - - 15.386

CATALUÑA

23.385 262 20.166 919 3.336 901 535 15.087 23.462 1.046 - - - - 322 - 89.421

EXTREMADURA

11.883 - 54.362 - 3 - 264 - 1.600 1.355 - - - - - - 69.467

GALICIA(***)

3.653 1.474 1.866 - 1.403 131 34 70.820 24.150 6.524 - - - - - - 110.055

MADRID

930 631 - - - 661 - - - 928 - - - - 21 - 3.171

MURCIA

- - 184 - - 1.330 - - 1.200 - - - - - - - 2.714

NAVARRA

1.104 86 2.279 1.020 130 - - - 1.550 566 5.258 - - - 879 - 12.872

LA RIOJA

130 - - - 8 - 1.988 - - 3.068 43.076 - - - - - 48.270

PAÍS VASCO

632 186 948 1.610 18 258 89 - 9.491 148 - - - - 232 230.000 243.612

COMUNIDAD VALENCIANA

904 - 1.028 - - 297 - - 3.040 745 - - - - - -

6.014

TOTAL NACIONAL

171.987 3.756 593.811 20.602 45.384 12.612 6.725 105.217 114.744 50.725 507.595 1.267.940 2.944 230.012 3.134.705

NÚMERO DE CABEZAS DE GANADO/COLMENAS ECOLÓGICAS. Año 2011

TOTAL

Comunidad Autónoma

APICULTURA ÉQUIDOS OTROS

(*) Los datos de acuicultura representan número de peces

(**) En la CA Baleares se incluye en el total, 651 cabezas de avicultura sin especificar.

(***) En la CA Galicia se incluye en “Moluscos”, adicionalmente a lo recogido en la tabla, la producción de 1.400 kg. También se incluye adicionalmente la producción de

15.000 kg, en ACUICULTURA no especificado.

105.322 432

14.221 1.316

123 3.700

4.157 1.212

23.647 11.883

5.127 1.561 1.190 130

818 904

0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 120.000

ANDALUCÍA ARAGÓN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA-LA MANCHA CASTILLA Y LEÓN CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA MADRID NAVARRA LA RIOJA PAÍS VASCO COMUNIDAD VALENCIANA

Cabezas de Bovino de cría ecológica. Año 2011

Distribución por Comunidades Autónomas

351.744 9.902

2.162

100.425 4.072

1.440

56.186 4.100

21.085

54.362 1.866

184 3.299 2.558 1.028

0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000 300.000 350.000 400.000

ANDALUCÍA ARAGÓN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA-LA MANCHA CASTILLA Y LEÓN CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA MURCIA NAVARRA PAÍS VASCO COMUNIDAD VALENCIANA

Cabezas de Ovino de cría ecológica. Año 2011

Distribución por Comunidades Autónomas

37.490 131

2.105 348

510 250

7.080 1.606

4.237 3

1.534 661

1.330 130 8

276

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000 30.000 35.000 40.000

ANDALUCÍA ARAGÓN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA-LA MANCHA CASTILLA Y LEÓN CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA MADRID MURCIA NAVARRA LA RIOJA PAÍS VASCO COMUNIDAD VALENCIANA

Cabezas de Caprino de cría ecológica. Año 2011

Distribución por Comunidades Autónomas

297

2.994 400

6

402 13

535 264

34

1.988 89

0 500 1.000 1.500 2.000 2.500 3.000 3.500

ANDALUCÍA ARAGÓN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA LA RIOJA PAÍS VASCO

Cabezas de Porcino de cría ecológica. Año 2011

Distribución por Comunidades Autónomas

41.936 6.600

140

5.347

9.112 1.137

1.705 4.235

38.549 1.600

94.970 1.200

1.550

9.491 3.040

0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 70.000 80.000 90.000 100.000

ANDALUCÍA ARAGÓN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA-LA MANCHA CASTILLA Y LEÓN CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA MURCIA NAVARRA PAÍS VASCO COMUNIDAD VALENCIANA

Cabezas de Avicultura de cría ecológica. Año 2011

Distribución por Comunidades Autónomas

(*) Incluidas 651 cabezas de avicultura sin especificar.

21.462 554

5.479 118

610 1.290

2.599 4.233 1.046

1.355

6.524 928

566

3.068 148

745

0 5.000 10.000 15.000 20.000 25.000

ANDALUCÍA ARAGÓN ASTURIAS BALEARES CANARIAS CANTABRIA CASTILLA-LA MANCHA CASTILLA Y LEÓN CATALUÑA EXTREMADURA GALICIA MADRID NAVARRA LA RIOJA PAÍS VASCO COMUNIDAD VALENCIANA

Colmenas ecológicas. Año 2011

Distribución por Comunidades Autónomas

ANDALUCÍA 150 32 173 76 32 43 20 39 24 36 17 102 744 ARAGÓN 11 20 19 12 3 7 3 6 26 1 1 31 140 ASTURIAS - - - 4 - 8 1 1 1 - 1 7 23 BALEARES 10 18 12 11 2 12 - 1 - 12 - 22 100 CANARIAS 1 23 39 4 3 11 2 - 1 - - 9 93 CANTABRIA - - 3 2 - 3 - - - - 1 3 12 CASTILLA-LA MANCHA 43 85 12 12 4 5 3 11 16 2 4 7 204 CASTILLA Y LEÓN 2 32 5 5 6 10 3 1 8 5 - 18 95

CATALUÑA 43 108 65 20 10 47 9 26 31 25 147 26 557

EXTREMADURA 27 13 9 10 2 1 1 3 - - 1 6 73 GALICIA 1 7 7 2 1 15 - 7 - 3 1 2 46 MADRID 3 9 12 4 - 9 7 7 5 5 13 5 79 MURCIA 20 35 70 31 18 7 - 22 2 5 8 2 220 NAVARRA 7 21 6 13 1 8 1 - 3 2 3 5 70 LA RIOJA 11 43 6 4 - 2 2 1 1 - 1 9 80 PAÍS VASCO - 11 2 4 - 23 9 1 5 4 2 9 70 COMUNIDAD VALENCIANA 38 54 74 7 18 28 11 18 7 21 13 139 428

TOTAL NACIONAL 367 511 514 221 100 239 72 144 130 121 213 402 3.034

ACTIVIDADES INDUSTRIALES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA.

Relacionadas con la Producción Vegetal Número de industrias. Año 2011

Industria del azúcar, cacao, chocolate, té y

café Bodegas y

Embotelladoras de Vinos

Manipulación y Envasado de Cereales y Legumbres

Preparados Alimenticios Elaboración

de Especias, Aromáticas y Medicinales

Panificación y Pastas Alimenticias

Galletas, Confitería y

Pastelería Almazara y/o

Envasadora de Aceite

Comunidad Autónoma ^Otros TOTAL

Manipulación y Envasado de Frutos Secos Conservas,

Semiconservas y Zumos Vegetales Manipulación y

Envasado de Productos Hortofrutícolas

Frescos

ANDALUCÍA

41 28 22 17 27 70 4 - 14 223

3 4 - 1 1 1 1 - - 11

8 1 4 5 - 8 3 2 - 31

2 4 6 4 4 1 - - 5 26

3 - 4 2 7 2 - 1 - 19

6 - 5 4 1 8 3 5 - 32

5 1 5 6 3 2 4 1 1 28

7 2 6 2 3 5 1 - 2 28

45 16 12 - 8 11 9 - - 101

2 - - - 1 - - - - 3

13 - 15 - 2 5 1 8 - 44

2 1 2 3 - 3 3 - - 14

5 1 2 2 1 1 5 1 - 18

3 1 4 - 1 2 - 1 - 12

2 4 - 1 - 5 - 1 - 13

6 - 10 1 8 2 2 4 - 33

1 - 4 3 10 7 - - 2 27

TOTAL NACIONAL 154 63 101 51 77 133 36 24 24 663

Número de industrias. Año 2011

Embutidos y Salazones Cárnicos

Leche, Quesos y

Derivados Lácteos Otros

ACTIVIDADES INDUSTRIALES DE AGRICULTURA ECOLÓGICA.

TOTAL Carnes

Frescas Huevos Miel

Elaboración y conservación de pescado,

crustáceos y moluscos Mataderos y Salas

de Despiece

Comunidad Autónoma Fábrica de piensos

Relacionadas con la Producción Animal

ANDALUCÍA 26,16%

ARAGÓN 4,08%

ASTURIAS 1,46%

BALEARES 3,41%

CANARIAS 3,03%

CANTABRIA 1,19%

CASTILLA-LA MANCHA 6,28%

CASTILLA Y LEÓN 3,33%

CATALUÑA 17,80%

EXTREMADURA 2,06%

GALICIA 2,43%

MADRID 2,52%

MURCIA 6,44%

NAVARRA 2,22%

LA RIOJA 2,52%

PAÍS VASCO 2,79%

COMUNIDAD VALENCIANA

12,31%

Actividades Industriales de agricultura ecológica. Año 2011 Relacionadas con Producción Vegetal y Animal

Distribución por Comunidades Autónomas

Número total de Industrias de agricultura ecológica relacionadas con Producción vegetal y animal: 3.697

Almazara y/o Envasadora de Aceite

12,10%

Bodegas y Embotelladoras de Vinos

16,84%

Manipulación y Envasado de Productos Hortofrutícolas

Frescos 16,94%

Conservas, Semiconservas y Zumos Vegetales

7,28%

Elaboración de Especias, Aromáticas y Medicinales

3,30%

Panificación y Pastas Alimenticias

7,88%

Galletas, Confitería y Pastelería

2,37%

Manipulación y Envasado de Frutos Secos

4,75%

Manipulación y Envasado de Cereales y Legumbres

4,28%

Preparados Alimenticios

3,99%

Industria del azúcar, cacao, chocolate, té y café

7,02%

Otros 13,25%

Actividades Industriales de agricultura ecológica. Año 2011 Relacionadas con la Producción Vegetal

Número total de Industrias de agricultura ecológica relacionadas con Producción

Mataderos y Salas de Despiece

23,23%

Embutidos y Salazones Cárnicos

9,50%

Leche, Quesos y Derivados Lácteos

15,23%

Carnes Frescas 7,69%

Huevos 11,61%

Miel 20,06%

Fábrica de piensos 5,43%

Elaboración y conservación de pescado, crustáceos y

moluscos 3,62%

Otros 3,62%

Actividades Industriales de agricultura ecológica. Año 2011 Relacionadas con la Producción Animal

Número total de Industrias de agricultura ecológica relacionadas con Producción animal: 663

TOTAL PRODUCCIÓN VEGETAL

82,07%

TOTAL PRODUCCIÓN ANIMAL

17,93%

Actividades Industriales de agricultura ecológica.

Año 2011

Número total de Industrias de agricultura ecológica relacionadas con Producción vegetal y animal: 3.697

TABLAS POR PROVINCIAS

- Número de Operadores por Actividad Agraria Ecológica. Año 2011

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha). Año 2011

- Superficie de Agricultura Ecológica (ha) por Tipo de Cultivo. Año 2011

- Número de Explotaciones Ganaderas. Año 2011

- Número de Cabezas de Ganado/Colmenas. Año 2011

- Actividades Industriales de Producción Ecológica. Número de industrias sometidas a control:

- Relacionadas con la Producción Vegetal

- Relacionadas con la Producción Animal

ELABORADORES IMPORTADORES EXPORTADORES

A B C D E F G H H1 H2 H3

ALMERÍA 1.923 42 1 - 53 1 10 82 82 - - 2.112 CÁDIZ 640 589 - - 45 - 1 61 61 - - 1.336 CÓRDOBA 1.328 383 - - 65 4 13 80 80 - - 1.873 GRANADA 1.716 178 1 - 78 - 6 96 96 - - 2.075 HUELVA 655 519 - - 37 - - 64 64 - - 1.275 JAÉN 494 225 - - 39 - 1 49 49 - - 808 MÁLAGA 926 91 - - 64 6 8 83 83 - - 1.178 SEVILLA 758 309 - - 40 1 5 61 61 - - 1.174

TOTAL ANDALUCÍA 8.440 2.336 2 - 421 12 44 576 576 - - 11.831 HUESCA 91 10 - - 16 - - 5 2 3 - 122 TERUEL 175 10 - - 23 - - 2 2 - - 210 ZARAGOZA 451 14 1 1 74 - - 13 13 - - 554

TOTAL ARAGÓN 717 34 1 1 113 - - 20 17 3 - 886

TOTAL ASTURIAS 153 284 - - 48 - - 82 4 78 - 567

TOTAL BALEARES 510 259 - - 119 1 - 35 - 35 - 924 LAS PALMAS 228 6 - - 32 - - 30 - 30 - 296 STA. CRUZ DE TENERIFE 536 38 - - 64 - - 56 - 56 - 694

TOTAL CANARIAS 764 44 - - 96 - - 86 - 86 - 990 COMUNIDAD AUTÓNOMA

PRODUCTORES

Nº DE OPERADORES POR ACTIVIDAD DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Año 2011

TOTAL OPERADORES (A+B+C+D+E+F+G+H) COMERCIALIZADORES

ELABORADORES IMPORTADORES EXPORTADORES

A B C D E F G H H1 H2 H3

COMUNIDAD AUTÓNOMA

PRODUCTORES

Nº DE OPERADORES POR ACTIVIDAD DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Año 2011

TOTAL OPERADORES (A+B+C+D+E+F+G+H) COMERCIALIZADORES

TOTAL CANTABRIA 65 87 - - 30 1 - 12 - - 12 195

ALBACETE 1.559 46 - - 55 - - 7 7 - - 1.667 CIUDAD REAL 2.111 37 - - 45 - - 4 4 - - 2.197 CUENCA 1.174 3 - - 32 - - 6 6 - - 1.215 GUADALAJARA 259 6 1 - 10 - - 1 1 - - 277 TOLEDO 1.975 43 - - 43 1 - 6 6 - - 2.068 TOTAL CASTILLA-LA MANCHA 7.078 135 1 - 185 1 - 24 24 - - 7.424

ÁVILA 13 16 - - 6 - - 1 - - 1 36 BURGOS 55 4 - - 24 2 - - - - - 85 LEÓN 40 3 - - 16 1 - 1 - - 1 61 PALENCIA 28 4 - - 7 1 - - - - - 40 SALAMANCA 15 3 - - 5 - - - - - - 23 SEGOVIA 46 7 - - 19 2 - 1 - - 1 75 SORIA 14 1 - - 2 1 - - - - - 18 VALLADOLID 81 3 - - 25 1 - - - - - 110 ZAMORA 186 4 - - 14 - - 2 - - 2 206 TOTAL CASTILLA Y LEÓN 478 45 - - 118 8 - 5 - - 5 654

ELABORADORES IMPORTADORES EXPORTADORES

A B C D E F G H H1 H2 H3

COMUNIDAD AUTÓNOMA

PRODUCTORES

Nº DE OPERADORES POR ACTIVIDAD DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Año 2011

TOTAL OPERADORES (A+B+C+D+E+F+G+H) COMERCIALIZADORES

BARCELONA

352 65 - - 304 23 - 106 102 4 - 850

90 125 - - 70 2 - 20 19 1 - 307

256 221 - - 98 4 - 24 23 1 - 603

378 7 - - 134 6 - 27 27 - - 552

TOTAL CATALUÑA 1.076 418 - - 606 35 - 177 171 6 - 2.312

BADAJOZ

2.614 136 - - 52 - - 67 67 - - 2.869

651 54 - - 25 - - 15 15 - - 745

TOTAL EXTREMADURA 3.265 190 - - 77 - - 82 82 - - 3.614

LA CORUÑA

46 30 1 - 19 - - - - - - 96

133 102 - - 29 - - 2 2 - - 266

41 42 - - 16 - - 3 3 - - 102

69 16 4 - 30 1 - 2 2 - - 122

TOTAL GALICIA 289 190 5 - 94 1 - 7 7 - - 586

TOTAL MADRID 202 16 - - 50 10 - 10 10 - - 288

ELABORADORES IMPORTADORES EXPORTADORES

A B C D E F G H H1 H2 H3

COMUNIDAD AUTÓNOMA

PRODUCTORES

Nº DE OPERADORES POR ACTIVIDAD DE AGRICULTURA ECOLÓGICA. Año 2011

TOTAL OPERADORES (A+B+C+D+E+F+G+H) COMERCIALIZADORES

TOTAL MURCIA 2.278 4 - - 210 5 - 28 28 - - 2.525

TOTAL NAVARRA 582 50 1 - 80 5 - 10 - - 10 728

TOTAL LA RIOJA 228 16 1 - 88 1 - - - - - 334

ÁLAVA

73 8 - - 28 - - 4 1 3 - 113

81 36 - - 37 - - 8 1 7 - 162

68 26 - 1 23 1 - 1 - 1 - 120

TOTAL PAÍS VASCO 222 70 - 1 88 1 - 13 2 11 - 395

ALICANTE

536 1 - - 111 7 10 28 28 - - 693

130 19 - - 32 2 - 13 13 - - 196

979 3 - - 163 11 11 55 55 - - 1.222

TOTAL COMUNIDAD VALENCIANA 1.645 23 - - 306 20 21 96 96 - - 2.111

TOTAL NACIONAL

A: Productores Agrícolas; B: Productores Ganaderos; C: Productores Acuícolas; D: Otros Productores; E: Elaboradores/Transformadores; F: Importadores;

G: Exportadores; H: Comercializadores; H1: Mayoristas; H2: Minoristas; H3: Otros Comercializadores.

P R O V I N C I A /

COMUNIDAD AUTÓNOMA

ALMERÍA 10.263,33 3.130,52 32.983,06 46.376,91

CÁDIZ 46.930,60 7.886,85 93.048,23 147.865,68

CÓRDOBA 33.362,57 11.309,83 69.817,01 114.489,41

GRANADA 25.614,10 27.585,03 71.156,07 124.355,20

HUELVA 28.613,40 7.128,77 172.250,30 207.992,47

JAÉN 16.742,96 6.743,88 138.500,85 161.987,69

MÁLAGA 8.743,01 1.093,04 22.986,50 32.822,55

SEVILLA 43.133,31 7.533,16 86.682,68 137.349,15

TOTAL ANDALUCÍA 213.403,28 72.411,08 687.424,70 973.239,06

HUESCA 1.693,95 796,61 2.506,63 4.997,19

TERUEL 1.299,59 2.146,32 8.851,51 12.297,42

ZARAGOZA 2.898,83 1.980,61 38.945,53 43.824,97

TOTAL ARAGÓN 5.892,37 4.923,54 50.303,67 61.119,58

TOTAL ASTURIAS 1.681,34 2.056,43 17.997,39 21.735,16

TOTAL BALEARES 3.057,19 2.308,58 22.943,77 28.309,54

LAS PALMAS 40,58 56,40 267,80 364,78

STA. CRUZ DE TENERIFE 75,93 75,93 3.167,81 3.319,66

TOTAL CANARIAS 116,51 132,33 3.435,60 3.684,44

SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (ha). Año 2011

Superficie Calificada en Primer

Año de Prácticas (a)

Superficie Calificada en

Conversión (b)

Superficie Calificada en

Agricultura Ecológica (c)

SUPERFICIE TOTAL INSCRITA

EN AGRICULTURA ECOLÓGICA (a+b+c)

P R O V I N C I A /

COMUNIDAD AUTÓNOMA

SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLÓGICA (ha). Año 2011

Superficie Calificada en Primer

Año de Prácticas (a)

Superficie Calificada en

Conversión (b)

Superficie Calificada en

Agricultura Ecológica (c)

SUPERFICIE TOTAL INSCRITA

EN AGRICULTURA ECOLÓGICA (a+b+c)

TOTAL CANTABRIA - 131,84 5.688,98 5.820,82

ALBACETE 3.656,15 34.668,14 41.896,29 80.220,58

CIUDAD REAL 19.582,77 34.811,33 32.174,15 86.568,25

CUENCA 3.676,83 18.568,74 8.856,86 31.102,43

GUADALAJARA 884,76 5.102,00 10.684,84 16.671,60

TOLEDO 17.730,28 40.410,03 34.909,23 93.049,54

TOTAL CASTILLA-LA MANCHA 45.530,79 133.560,24 128.521,37 307.612,40

ÁVILA 278,23 1.079,40 1.981,51 3.339,14

BURGOS 564,08 105,07 2.724,81 3.393,96

LEÓN 303,63 149,46 864,84 1.317,93

PALENCIA 324,98 557,04 2.720,26 3.602,28

SALAMANCA 229,48 254,57 212,76 696,81

SEGOVIA 523,22 655,81 1.534,10 2.713,13

SORIA 211,57 386,14 288,85 886,56

VALLADOLID 1.879,99 614,54 1.926,01 4.420,54

ZAMORA 4.656,34 2.620,17 3.703,73 10.980,24

TOTAL CASTILLA Y LEÓN 8.971,52 6.422,20 15.956,87 31.350,59