Introducción A Los Agronegocios-AG

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Introducción A Los Agronegocios-AG33-201802

Item Type info:eu-repo/semantics/report Authors Lizarzaburu Bolaños Juan Carlos

Publisher Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) Rights info:eu-repo/semantics/openAccess; Attribution-

NonCommercial-ShareAlike 3.0 United States Download date 14/03/2022 20:58:56

Item License http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/

Link to Item http://hdl.handle.net/10757/629122

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III. INTRODUCCIÓN

Descripción:

El curso de Introducción a los Agronegocios pertenece a las asignaturas de introducción a la especialidad de Administración y Agronegocios de la UPC. Los Agronegocios son una actividad económica que está formada por un conjunto de actividades interrelacionadas entre sí, que incluyen procesos de producción, industrialización y comercialización de alimentos, es por esto que asignatura busca capacitar al alumno en los conocimientos acerca del sistema de agronegocios y los procesos que contribuyen al desarrollo de las cadenas productivas en nuestro país.

Propósito:

El presente curso desarrolla las competencias generales de Comunicación Escrita en nivel 1, al elaborar contenido relevante y con argumentos sólidos sobre las diferentes problemáticas del sector de los agronegocios y Pensamiento Innovador en nivel 1, al detectar las necesidades y oportunidades que se presentan en las distintas situaciones características del sector agroproductivo. Por otro lado desarrolla también la competencia específica de Estrategia Agroproductiva en nivel 1, al proponer iniciativas de manejo ambiental para la solución y optimización de los diferentes procesos agroproductivos.

IV. LOGRO (S) DEL CURSO

Al finalizar el curso, el estudiante analiza el rol que desempeñan los Agronegocios y sus elementos en el desarrollo sostenible de nuestro país.

Competencia 1

Pensamiento Innovador Nivel de Logro: Nivel 1 Deficinición:

I. INFORMACIÓN GENERAL

CURSO

:

Introducción a los Agronegocios

CÓDIGO

:

^AG33

CICLO

:

²⁰¹⁸⁰²

CUERPO ACADÉMICO

: Lizarzaburu Bolaños, Juan Carlos

CRÉDITOS

:

³

SEMANAS

:

¹⁷

HORAS

:

3 H (Teoría) Semanal

ÁREA O CARRERA

:

Administracion y Agronegocios

II. MISIÓN Y VISIÓN DE LA UPC

Misión: Formar líderes íntegros e innovadores con visión global para que transformen el Perú.

Visión: Ser líder en la educación superior por su excelencia académica y su capacidad de innovación.

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Capacidad para detectar necesidades y oportunidades para generar proyectos o propuestas innovadoras viables y rentables. Planifica y toma decisiones eficientes orientadas al objetivo del proyecto.

Competencia 2 Comunicación Escrita Nivel de Logro: Nivel 1 Definición:

Capacidad para construir mensajes con contenido relevante, argumentos sólidos y claramente conectados adecuados a diversos propósitos y audiencia.

Competencia 3

Estrategia Agroporductiva Niel de Logro: Nivel 1 Definición:

Describe iniciativas de manejo ambiental y acciones de mejoramiento tecnológico a fin de incrementar la competitividad de las empresas agroalimentarias.

UNIDAD Nº: 1 EL SISTEMA DE AGRONEGOCIOS

LOGRO

Competencia(s): Comunicación Escrita, Estrategia Agroproductiva Logro de la unidad:

Al finalizar la unidad, el estudiante comprende el concepto de Agronegocios y las actividades relacionadas con este

TEMARIO Tema 1

Taller de integración, introducción a la carrera, plan curricular, lineamientos de formación y panorama de la especialidad.

Importancia de Nuestra Biodiversidad y el Sistema de Agronegocios

Actividad de aprendizaje

-Video que muestra la biodiversidad del País -¿Un viaje por el Perú¿

-¿Nuestra Biodiversidad - Un negocio?

-Definiciones: Sistemas, Agronegocios

Evidencia de aprendizaje

-Mediante la dinámica ¿Un viaje por el Perú¿ los alumnos recorren el país identificando los recursos propios de nuestra biodiversidad

-El alumno luego de haber participado activamente en la clase elabora un sistema de Agronegocios

Bibliografía

-https://youtu.be/iQQY8iSIBtk

Tema 2

V. UNIDADES DE APRENDIZAJE

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El Entorno Económico Actual y los Agronegocios

Actividad de Aprendizaje

-Análisis de Indicadores Macroeconómicos -Análisis de Indicadores Microeconómicos -Análisis de la situación Política del País

Evidencia de Aprendizaje

-Discusión en clase a cerca de los Indicadores Macro y Micro económicos.

-Los alumnos elaboran un ensayo acerca de cómo las Políticas de Gobierno influyen de manera positiva o negativa con los agronegocios

Bibliografia

- I n d i c a d o r e s M a c r o y M i c r o E c o n ó m i c o s . http://www.proinversion.gob.pe/RepositorioAPS/0/0/JER/PRESENTACIONES_GENERAL/2016/PPT_Por%20que%2 0invertir%20en%20Peru_dic16.pdf

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 1 y 2

UNIDAD Nº: 2 LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

LOGRO

Competencia(s):Pensamiento Innovador, Estrategia Agroproductiva

Logro de la Unidad: Al finalizar la unidad, el estudiante comprende la estructura y composición de los sistemas agro productivos nacionales

TEMARIO Tema 3

Las cadenas productivas Actividad de Aprendizaje

-Video ¿Definición del concepto de Cadena de Productiva¿

-Que elementos forman la cadena productiva -Tipos de Cadena Productiva

-Ejemplos de Cadena Productiva

-Lectura ¿Cadenas Agro productivas¿ - MINAGRI

-Discusión en clase de los puntos encontrados en la lectura acerca de la realidad de las cadenas agro productivas del Perú.

-Los alumnos elaboran una cadena productiva, y señalan cada uno de sus elementos

Bibligrafía

Lectura ¿Las Cadenas Agroproductivas¿ http://minagri.gob.pe/portal/objetivos/38-sector-agrario/pecuaria/308-las- cadenas-productivas

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- Cadena productiva del Algodón https://youtu.be/0UxU_IJLmMQ

Tema 4

La importancia de la asociatividad en los sistemas agro productivos nacionales

-Video ¿Qué pasa con nuestro sistema Alimentario?

-Presentación con diapositivas: ¿Qué es la Asociatividad?, Concepto, Características, Objetivos, Etapas, Tipos -Análisis del ¿Caso la Quinua Peruana¿

-Discusión de la problemática observada en el video

-Luego de analizar el caso de la quinua Peruana detenidamente los alumnos proponen a través de un ensayo el tipo de Asociación más adecuada para los productores de quinua, sustentando sus razones e indicando todos los actores que participan de la cadena productiva de la quinua y la labor que estos representan.

Bibliografía

-Video TEDhttp://www.ted.com/talks/birke_baehr_what_s_wrong_with_our_food_system

-Trabajo de Suficiencia Profesional presentado Análisis del Mercado de la Quinua Peruana, presentado por los Alumnos Sandra Arzapalo, Johana Vargas y Marius Wallrath

Tema 5

Los sectores productivos

-Video TED ¿Una semilla para proteger el futuro de los alimentos¿

-Análisis de cifras del último censo Agropecuario 2012.

-Revisión de los sectores Productivos por regiones y Mega regiones -Problemática de cada sector.

-Análisis del Video, se abre un foro de discusión acerca de la importancia de la protección de la diversidad de cada uno de nuestros sectores productivos

-Los alumnos elaboran un FODA de los sectores productivos del Perú según regiones.

Bibliografía

-Revista Mexicana de Agronegocios - Enero ¿ Junio. Volumen 6 -http://www.ted.com/talks/al_gore_warns_on_latest_climate_trends

Tema 6

La producción Agropecuaria y Agroindustrial

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-Lectura ¿Ética en los Agronegocios¿- Revista Mexicana de Agronegocios.

-Presentación con Diapositivas, definición de Producto, Calendario de Productos Agrícolas, Producción Agrícola, Evolución de la Producción, Uso de Tecnología, ¿Fertilizantes¿

-Análisis de Estadísticas Agrícolas.

-Video TED _ ¿Últimas tendencias climáticas¿

-Análisis y Discusión en Clase de la Evolución de la Producción Agrícola

-Los alumnos elaboran un ensayo sobre cómo utilizar la Tecnología para Aumentar la Producción sin amenazar el medio ambiente

Bibliografía

-Revista Mexicana de Agronegocios - Enero ¿ Junio. Volumen 6 -http://www.ted.com/talks/al_gore_warns_on_latest_climate_trends

Tema 7

Principales Productos Peruanos

-Presentación con Diapositivas donde se muestra la Clasificación de los Cultivos Agrícolas Peruanos en las siguientes categorías: Transitorios, Permanentes, Orgánicos, Bandera.

-Video ¿Un Jardín en mi Ventana¿

-Discusión en Clase del Video, sobre I + D , DIY, y su relación directa con los Agronegocios y el medio Ambiente.

-Los alumnos eligen un cultivo de cada categoría y elaboran una infografía

Bibliografia

-http://www.ted.com/talks/britta_riley_a_garden_in_my_apartment

Tema 8 Trabajo Parcial

Actividad de Aprendizaje -Presentación del Trabajo Parcial

-Revisión de los trabajos, autoevaluación y coevaluación.

Bibliografía

-Rubrica de presetacion del trabajo parcial.

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 3, 4, 5, 6 , 7 y 8

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UNIDAD Nº: 3 LOS SISTEMAS DE INDUSTRIALIZACIÓN

LOGRO

Competencia(s): Pensamiento Innovador, Comunicación Escrita, Estrategia Agroproductiva

Logro de la Unidad: Al finalizar la unidad el alumno identifica los diferentes procesos involucrados en la industrialización del sector agroproductivo.

TEMARIO Tema 9

La industrialización Agroproductiva

-Los alumnos revisan previamente el material que se encuentra en el aula virtual: Video ¿ El Escándalo del Desperdicio Mundial de la Comida¿ y la lectura ¿Seguridad Alimentaria y Agronegocios¿

-Presentación con diapositivas donde se muestran la realidad de la agroindustria Peruana, así como las principales empresas que se dedican a esta labor.

-Se divide el aula en dos posturas Una a favor de la Industrialización y la otra en contra del Desperdicio descontrolado de Alimentos.

-Preparan material gráfico que contenga las ideas más importantes de su postura.

Bibliografía

-Video TEDhttp://www.ted.com/talks/tristram_stuart_the_global_food_waste_scandal -Revista Mexicana de Agronegocios Volumen 15

Tema 10

La Competitividad

-Se presenta a los alumnos un video de una carrera del famoso corredor Usain Bolt.

-Presentación con Diapositivas sobre : La competitividad, conceptos, niveles, países más competitivos, factores que influyen en la competitividad, ventajas comparativas, competitivas, desventajas, factores internos, externos, ¿Marca Pais¿, TLC,Certificaciones.

-Una vez que los alumnos ven el video se comenta en clase para construir junto el concepto de Competitividad, viendo el ejemplo de Bolt.

-Se conversa sobre las ventajas y desventajas competitivas del Perú frente a otros países.

-Los alumnos investigan sobre TLC, Marca Pais, Certificaciones, y elaboran infografías para cada tema

Bibliografía -www.peru.info.es

-www.acuerdoscomerciales.gob.pe -www.fairtrade.net

-www.globalgab.org

-https://youtu.be/4gUW1JikaxQ -https://youtu.be/FB0n4l6Zn0U

Tema 11

La logística en el sector Agroproductivo

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-Se muestra dos imágenes a un alumno Un producto de exportación cualquiera, y un producto de agroexportación, y se lanza la pregunta ¿ Ambos productos reciben el mismo tratamiento al momento de ser exportados?

-Presentación con diapositivas sobre que es la Logística, Como es la logística en el Sector agroproductivo, componentes.

-Los alumnos ven un video acerca de la cadena de suministro.

-¿Una palta es igual que un teléfono celular?

-¿Pueden tener entonces el mismo tratamiento?

-Análisis de la particularidad de la Logistica del sector Agroproductivo, se eleabora conjuntamente con el alumno la cadena logística y se indican todos los componentes de un producto elegido en clase.

-Análisis del caso ¿ Posholl : La logística del cafetal a la taza

Bibliografía

-https://youtu.be/Mi1QBxVjZAw -www.innovasupplychain.pe

HORA(S) / SEMANA(S) Semanas 9, 10, y 11

VI. METODOLOGÍA

El Modelo Educativo de la UPC asegura una formación integral, que tiene como pilar el desarrollo de competencias, las que se promueven a través de un proceso de enseñanza-aprendizaje donde el estudiante cumple un rol activo en su aprendizaje, construyéndolo a partir de la reflexión crítica, análisis, discusión, evaluación, exposición e interacción con sus pares, y conectándolo con sus experiencias y conocimientos previos. Por ello, cada sesión está diseñada para ofrecer al estudiante diversas maneras de apropiarse y poner en práctica el nuevo conocimiento en contextos reales o simulados, reconociendo la importancia que esto tiene para su éxito profesional.

El curso de Introducción a los Agronegocios es un curso presencial que se basa en el uso del Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP). El objetivo principal es la elaboración de un proyecto grupal asociado al sector de los Agronegocios. Para ello el alumno contará con la asesoría del profesor, quien a lo largo del semestre lo orientará en la organización y planificación de su propuesta.

Las actividades de aprendizaje incluyen visitas de estudio, la exposición audiovisual, trabajos de investigación y solución de casos prácticos. En todas ellas se fomentará su capacidad de análisis, investigación y participación, individual y en equipo, a fin de facilitar la adquisición de las competencias señaladas en el perfil profesional de la carrera.

La asignatura cuenta con 3 créditos, e incluye 3horas de teoría semanales. El estudiante que curse esta

asignatura deberá dedicarle un promedio de 6 horas semanales dentro y fuera de clase para tener éxito en este

curso.

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VII. EVALUACIÓN

FÓRMULA

20% (TP1) + 30% (TF1) + 10% (PC1) + 10% (TA1) + 10% (PC2) + 10% (TA2) + 10% (PA1)

TIPO DE NOTA PESO %

TP - TRABAJO PARCIAL 20

TF - TRABAJO FINAL 30

PC - PRÁCTICAS PC 10

TA - TAREAS ACADÉMICAS 10

PC - PRÁCTICAS PC 10

TA - TAREAS ACADÉMICAS 10

PA - PARTICIPACIÓN 10

VIII. CRONOGRAMA TIPO DE

PRUEBA

DESCRIPCIÓN NOTA NÚM. DE PRUEBA

FECHA OBSERVACIÓN RECUPERABLE

TP TRABAJO PARCIAL 1 NO

TF TRABAJO FINAL 1 NO

PC PRÁCTICAS PC 1 NO

TA TAREAS ACADÉMICAS 1 NO

PC PRÁCTICAS PC 2 NO

TA TAREAS ACADÉMICAS 2 NO

PA PARTICIPACIÓN 1 NO

IX. BIBLIOGRAFÍA DEL CURSO

Introducción A Los Agronegocios-AG