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Determinación de la calidad bacteriológica en quesos frescos artesanales que se expenden en el mercado Andrés Avelino Cáceres en la ciudad de Arequipa, Mayo – Agosto 2015”

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Cuadro Nº 2. Clasificación de quesos por grupo
Figura Nº 1 Diagrama de elaboración del queso.
Cuadro Nº 3. Composición química del queso fresco
Cuadro Nº 4. Bacterias indicadoras para el queso fresco.
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