Curso sobre producción de yuca
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(2) 2L4,NZ BBL!OTECA AGROPECUARIA nr C2W!2!A REOOIENDACI0:S PrÁCTICAS EN EL. 02 FEB. ' 2011. CULTIVO. DE Lh. YUCA. José Loisés Luna R.. 1. INTR0DUCCI0; la yuca ha sido tradicioztlrnente explotada por el pequeño agriL cultor de la Costa Norte principalmente corno pdn coger en peque— fías parcelas. Sun rendirnientos son bajos debido principalmente a prácticas de manejo inadecuadas y desconocLitiento de alguna tecnológia básica que se puede adaptar a las condiciones de explotación del sisteLz de produ.ción del p ecuejio agricultor.. 2. MANEJO DÉL. LIATERLALL. DE PROPAGACION. 2.1 Selección de Estacas. Se consiaue seleccionando plantas sanas (le yuca que tengan entre 6 y 16 meses de edad, que no hallan sido atacadas por enfer mka&es y plagas y ¿ie ergeneral tengan buen desarrollo,. E. la parte ia'w apropiada-de la planta pan: picar 6 cortar los can ._;res o estacas es el tercio medio.. -. -. / Coordinador Nacional de la Sección de Yuca y EaS. CNI, Turipa.nd. Apa'tdo Aéreo 206 Montería.. D 9.
(3) T/ -.. ç-. N•. i7. ?J. 1'• .1/. 77. TERCIO SUPERIOR. ¼N -. 4-1-.7/ II,;. 1/. \\. ç. i.¡1. TERCIO DUDIO. / /. ,-f. 1. TERCIO BTPERIOR . tc cto cC O Ow pJo. E; so. fl. Es necesario tener en cuenta que una estaca o cangre muy "biche" o le:. cono también muy "palada" tendrán menor facilidad pa-. ra germinar o t1pgayt • La buena calidad del material para siena br-a esta relacionado con las reconendacicnes anteriores. Sin embargo una buena selección debe ser efectuada y debe tener en cuenta. principalmente:. a) Eliminación de plantas cuyos tallos o ramas hallan sido atacadas por enfermedades o plagas cuya presencia puede ser notada faoilnente, algunas vedes por presencia de gcflnsI o sutanias acuosas que aparecen sobre la cascan o cortezas, murchitarniento de las partes verdes de la planta, por encontrese "tunees o "perforaciones" o "cicatrices".
(4) FUNGICIDAS * I1:EC.TICflJÁS USADOS EN DL TRATAZTEATC DL ESTACAS. DOSIS PRODUCTO COLCIAL. PRODUCTO u. H. GRAMOS POR LITRO DE AGUA. NOMBRE COhLIRCIAL. NOMBRE TECNICO. Dithane M-45. Mano o zeb. 2.22. Vitigran 351,. Oxicloruro de cobre. 2,00. Malathión. l.5cc. Ma1athi6n C.0. 57%. * Es posible usar un solo fungicida en dósis de 6. Malathión C.E. 575'3w*. Malathi ón. ti. avistin p .: 0 5(1% P.M. 5. N\ £1. gIl de. agua.. 1.Scc. Carbendezin. 6. Captan. 6. 1.5 cc. Malathión C.D. Malathión C.E. Benlate. Benomyl. 6. Captan. 6. id Orthocide P.L. 51. ** Se puede ree:rplazar el nalathión por aldrfn 2.51 espolvorenado igIestaca..
(5) dentro y fuera del 1 troncc'1 o tallo, presencia de Gusanos u otros bichos sobro estas heridas. b) Su lo posible eliminación de estacas o cangres que al ser Golpeados con herramientas corno el machetes raspaduras durante el corte presenten heridas o cicatrices en la corteza y yemas. Tratamiento Químio de las Estacas Para prevenir posibles ataques de insectos y enfermedades a las estacas cuando estas están listas parala siembra o alioenamiefl te (solo en casos en que no sea posible sembrar inmediatamente gihay necesidad de almacenar), se recomienda desinferctarlas o tratarlas con pructos químicos. El procedimiento para esta labor es el siguiente:. .. go?1 o WC. E-J. en. a). de veneno y Primero protegerse del contacto dé la. mezclo. evitar intoxicaciones. Debe usarse guantes de caucho, ca-. misa de manga larga, pantalón de manga larga, botas de cauc 1w y tan máscara de caucho que cubra boca y narí.. b). Se ruede usar un tambor o caneca metálica de 200 litros de capacidad, se llena con agua hasta completar 150 litros, a continuación se adiciona insecticida rnlatLión en dósis de 225 centímetros cbicos (apróximedamente poco nenes de una botella de. .gaseosa). Es necesario meiclar primero el malathión en el agua antes de agregar el fungicida o los Lun gicidas segin vaya a utilizar más de uno.. -3-.
(6) c). Inmediatamente ce axegan los fungicidas Ditharie LI-45 y Titij ;ran 55 en dósis de 333 y 300 oramos de cada uno recpoctivamente (apróximudamente un poco edo de media libra de cada uno) y con un palo se ata la mezcla.. d). Si las estacas tratadas son para siembra inmediata deberán tener 20 centímetros de longitud y se pueden acomodar en un saco de fique y sumergirlas totalmente dentro de la oezcJa durante. 5 minutos. Si el material ce va a almace-. nar la longitud de bs estacas debe ser por lo menos de 1 metro y es necesario :ncer Tl montones fl o atados amarrados do 60 u SO unidades y proceder como ce indicó anteriormea te. Teniendo en cuenta que la cantidad de semilla sea muy 0nnde se debe buscar la forma de adecuar alguna utalbercail o algán otro tipo de recipiente que permiti un máximo de eficiencia en la cantidad de semilla tratada. e). Después del tratamiento se deja escurrir y secar bien el material bajo la sombra. Con 150 litros de mezcla se trata el material vegetativo suficierfe pan sembrar una hectárea. Es posible reemplazar en la mezcla anterior a los fungicidas mencionados por Bavistin P.M.. 5 o Benlate en dosis. do 6 ramos por litro de isua para los dos productos. 2.3 Almacenamiento del material de siembra Siempre que se haç,t necesario almacenar la setufla de yuca se debe tener Cii cuenta:. -4-.
(7) a)Airncenar durante el menor tieLro posible 9 máximo 60 días. b) Cortar estacas largas (mi-,limo de 1 metro) e innediatament tratarlas químicamente, procurando aluncenar más material del que va a necesitar. o) El lugar de almoemniento debe ser sombreado, fresco y moderamente húmedo, siendo lo más indicado en nuestro medio bajo sombra de árboles. o d). En el sitio seleccionado afloje un poco el suelo y, entie rre 5 6 5 centímetros las estacas haciendo que estas con'st serven la posición vertical y las yellns hacia arriba.. e). Es necesario tener en cuenta que al aluncenar las estacas el 'arrume" no tenga más 50 centímetros de ancho no importundo el largo, 'a q ue do esta muera so favorecerá la. Cc co ow. ventilación dentro del material.. o .2. ni f). Durante el período de alma hasta donde sea posible revise y elimine estacas que presenten daños visibles.. 3. SUELOS SU p:p?ÁOION Y ILTILLDAD. 3.1 Suelos y su fertilidad.. En gennrl la yuca se desarrolla bien en suelos de mediana fertilidad, aunque la Gran mayoría de agricultores yuqueroc siei bran en suelos de fertilidad muy pobre. Los suelos livianos de buen drenaje son ideales para la explotación del cul-civc de yu-. -5-. 03.
(8) ca ya que esta es muy suce p tible a la pudrición de raíces producida aor encbarcamieno. Cuando p or alju:tn. Tazón se sienbre yuca en suelos pesados o arcillosos es necesario haber construc ¡jón de caballones de 50 centímetros de altura y la estaca debe ir en la cresta del mismo sembrada en la posición vertical a una profundiad de 10 centíiietros3 El Instituto Colombiano Agropecuario recomienda para la fertilización de la yuca en la Costa Atlántica de acuerdo a los resultados del análisisde suelo cono sigue: F]IRTILIZANTDS RECOIT1D1,1DA]JO. RESULTADO ANALISIS SUELOS. (%). JJ. K. p. M.0. (ppn)(nq/jØo4 (kg/ha) '15 15-30. 2-3. 30. 75-100. 0.25. 0.25-0.45 50-75 0-50. ;0.45. p 2°5 (lcg/In) 109-125 75-100 0-75. (kg/ha) 75-100 50-75. 0-50. Todo el Iósforo y una tercera parte del nitrógeno y el potasio se deben aplicar al momento de la siembra. Dl resto del nitrógeno y potasio se de aplicar entre los 60 y los 90 días. Existe evidencia de que la yuca causa mucha erosión y por tanto se recomienda no sembrar en suelos con pendientes mayores del 5%. 3.2 prepación de sueles. En ienera l por preparación se entiende las aiforeaaes prácticas que de munera mecánica se hacen a el suelo y que consiste en soltar aflojar, voltear etc, la tierra. Todas estas ope-. -6-.
(9) CENTRE) DE DOCUF4ENTACI57I AOROPECUAÍNO ¡ '. ICA - TÍJRIPANÁ racioiles tienen un solo objetivo el proporcibnar al suelo con diciones favorables para quelas plantas so establezcan y desarrollen alcanzando un ximo en sus rendimientos de cosecha. Básicamente casi todos los cultivos requieren la preparación del suelo pain optimizar los rendinientos7 no existen reglas precisas para ejecutar estas practicas ya que el suelo responde de rnera diferente bajo condiciones aparentemente similares a los diferentes métodos de preparación. Podemos mencionar los principales objetivos de la preparación del suelo; a) oh-bener una buena cara para la semilla; es decir crear las condiciones favorables para el establecimiento de la pob]a ción deseada de plantas. Tales condicicaes dependen de la hunodad controlada, aire, nutrientes y coudiSoes de temperaturas favorables para la germinación y el enraizamiento de la planta. b) M1adir rteria orgánica al suelo al incorLar la vegetación que 10 cubre. o) Permitir la circulación del aire en el suelo. d) @stiLeflarla actividad microbiana y liberar los nutrientes del suelo. e) Destruir malezas, insectos, así colao huevos y sus larvas. í) Favorecer el crecimiento posterior de las pladas deseadas, lo cual se puede obtener mediante: 1. Ls incorporación y dilución de fertilizantes y otros materiales pan su posterior liberación lenta.. —7-.
(10) L La incorporación y dilución de fertilizantes y otros rs-tonales para su posterior liberación lenta 2 Aunento el. VO1ULFTS. y reduciendo la densidad dc la masa. del seo su p erticiel era nerritir una sryor c.apacidsd de. reLe:cift do aseo :/un mayor f g oili&7i1 de penetración de r-ices • do tal dorma que beys- 11 ,1i mejor utilización da nutrirontos retenidos por las ocrtfcula.s coloidales. 3. áuriantanño le absorción del agua por p ar:os de las races y controlando el movimiento del agua fuera del alcan ce de restas.. .2.1 ist2za de pr psrcc ita tradicional del suelo. En nuestro nedio r'inifundio el agricultor haca una preparacien rey sencilla del suelo para la siembra de su sistema. de producción (yuca intercalada con ñame y naiz y algunas veces en monocultivo).. cC o C..). C) —3. 'ja. dicional a). Tumba de árboles y arbustos.. b). Picarla do árboles v arbustos. c). Üueina deapalite.. e) Ahb yr i y siombra .2.2. 7ylcppon. O i o-) O rc. Loa siguientes son los pasos de la ereparación de suelo tra-. a) Linrio. Lis Ca-. J2acani*Ilopars. ?LQJi4.V2. Se recomienda la siembra de este cultivo cobre caballones en aquellos terrenos en donde existe riego de pudrición de nices, como son los suelos de textura pesada. en los suelos livianos el rendimiento cIa la yuca es mayor al sembrarla en el terreno alano; Existen varios a6todos de preparación del tnrr nao para la siembre do yuca en cahallonea como son. -7-.
(11) 2. Aumentando el volumen y reduciendo la densidad de la masa del suelo superficial para permitir una mayor ca pacidad de retención de agua y una mayor facilidad de penetración de raíces, de tal forma que haya una me jor utilización de nutrientes retenidos por las partículas coloides.. 3. Aumentando la absorción del agua por partes de las mÍ ces y controlando el movimiento del agua fuera del alcance de datas.. .2.1 Sistema de preparación tradicional del suelo. En nuestro medio minifundista el agricultor tradicional hace una preparación muy sencilla del suelo para siembra de su sistema de producción (yuca intercalada con ñame y maíz alguna veces en monocultivos).. Los siguientes son los pasos de la preparación de suelo tradicional a) Tumba de árboles y arbustos b) Picada de árboles y arbustos c). Quema. d) Limpia y C.espalite e) Ahoyada y siembra. -6-.
(12) 3.2.2. Preparación iJecnizada del Suelo pan el Cultivo de lo Yuca. Se recomienda la siembra de este oulti.*o sobre caballones en aquellos terrenos en donde existe riego de pudrición de raíces, como son los suelos de textura pesada. En los suelos livianos el rendimiento de la yuca es mayor al sembrarla en terreno planos. Existen varios métodos de preparación del terreno para la siembra de yuca en cabo llanes corno son. ar. Fi. 1.. Preparación convencional del terreno mediante arada, ras-. Kit. trillada y luego rayada con surcadores, que dejen caba-. aK c_ — _. llanes a un metro de distancia.. cc,. UC o 2.. Arada del terreno con cincel, pulida con "rototiller y luego rayada con surcadora.. 3.. Surcada del terreno a 1.50 rs y luego el paro de un !Tro_ totiller" con caballanador acoplado en la parte trasera.. 4.. Preparación del terreno para dejarlo suelto y luego surcada con curcadoras para caEa a una distancia de 1.50 M.. En general se puede decir que la pre p aración del terreno dehe producir un caballón o cama que permita un buen de2arroUo de las plantas y las raíces, sin que estas sufran pudri-. -9-. r.ca tj.
(13) ción, cnando se trata de suelos pesados o senil-pesados. En terrenos sueltos, la preparación del terreno debe efectuar se con el minino requetido de energía y luego se efectuará la siembra en plano, CIÁTflfforrn que la siembra en caballones tmhién facilita la cosecha, t cuando los rendimientos obte nidos en la regi6n de Caicedonía, Valle del 0auca Colombia, han sido un poco mó.s bajos: 28.4 ton/ha # con la yuca sembrada sobre caballones y 32.2 ton/ha. cuando la yuca se sembró en terrenos plano; la cosecha de unas parcelas dieron los siguien tes relultados: 1070/hombre/día durante siete horas cuando la yuca se sembró sobre caballones y 869 kg/hombre/día cuando fué sembrada en plano. PEEPARA.0 ION DE. TIERRAS. PARA SEMBRAR LA YUCA. El tiempo requerido para efectuar diferentes tipos de preparación se rresenta en la tabla siguiente: 1. Caballón empinado con crestas a 1.0 a de distancia. Labor. N° de Pases. Arada de discos. / arcelas (horas). 1. 1.0. xibles. 2. 0.4. Rastra de discos. 3. ('.6. Surcadora. 1. 1.0. Rastra de dientes fle-. 3.0. Tpo. total/parcela. 7. Total labores. -10.--.
(14) 2. Caball altoii con cresta a 1.50 II. Labor. NP de Pases. Arado de discos. Too x/parela(Horas) (300 m2). 1. 1.00. Ni. 0.23. 2. 2. 45. Rastra de dientes flexibles Ccn±orimador en cabailones. Tpo • total/parcela Tpo labores. 3.65. 4. 3e Can ancha a 1.80 n entre surcos. Labor. Arado de discos. Ng de Pases. 1. Tpo x/parcela (horas). cc •<. 14.0 o o--. Rastra de dientes flexibles,. 1. 0.2. Conformador de camas. 3. 2.4. o. 3.6. o ca. Tpo. total/parcela Total labor. l kj. 4. SIEMBRA La siembra de yuca se hace generalmente entre 2 épocas lluviosas. En Colombia hay 2 épocas bien definidas abril—mayo y agosto—sea tierLibre, siendo la época de siembra más usada la primera. Se debe sembrar oon la estac±ón lluviosa ya que garantiza óptimo establebiLlieflto del cultivos teniendo el cuidado de esperar que. -u-. tú.
(15) las prir.ierz's lluvias sean definitivas para elimirar el riesgo de resier.:ra el cual se ha:á riJáximo transcurrido un mes después de la siemhit. y iando por lo menos un 5% de esta.as no ha brotado.. Si utiliza mu tonal aLiiacenado seleccione, nuevamente y ropita el tratamiento químico al momento de la siembra El tarnfio de la estaca para siembra debe ser de 204n& y tener 5 a 7 nudos (yemas) de acuerdo a la variedad. El ángulo de corte puede ser recta (transversal) o bicelado (charlan) ya que bajo buenas condiciones de rnnejc ' ?ei cultivo no se obsertan diferencias en el rendimiento, El corte debe hacerse con machete de buen filo evitando apoyar la estaca sobre cualquier su perficie previniendo así ocasionar daflos en la epidermis y yemas de las estacas.. La siembra verti.l a profundidad de 10 cms (3 o 4 yemas enterradas ), proporciona buen anclaje al tiempo que facilita la cosecha.. -32-.
(16) Laj 4:K EL.. ctt ccc .Io. c) WC o —J.
(17) Biblioteca Agropecuaria de Coloflihia . - BAC. /iIiIih/IiIih!J/l h!I! 010100029015.
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