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Utilización de la carne de cuy a base de diferentes ahumados, especias y su conservación a través de empacado al vacío

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Tabla 1.  Especias utilizadas en las industrias cárnicas  ESPECIA  PAÍS DE
Figura 1.  Localización
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Tabla 4.  TRATAMIENTO HL 1  FORMULACIÓN PRODUCTO CÁRNICO  CUY (carne de Cuy)  264 g.  100%
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