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Incorporación de la harina de papa china (Colacasia esculenta) como fuente de componentes bioactivos en la elaboración de una bebida láctea funcional

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Academic year: 2020

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Cuadro 2.  CONTENIDO DE NUTRIENTES DE LA HARINA DE PAPA CHINA.
Cuadro 3. CONDICIONES METEREOLÓGICAS DEL CANTÓN MERA.
Cuadro 4. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO.
Cuadro 5. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO.
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