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Evolución del daño por insolación de manzanas "Granny Smith" durante el almacenaje refrigerado

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Academic year: 2020

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Cuadro 1. Descripción del color del daño golpe de sol en manzanas ‘Granny Smith’, determinado al momento de cosecha.
Cuadro 2. Efecto de la aplicación de 1-MCP o DPA  sobre la incidencia y severidad de escaldado por sol en manzanas ‘Granny Smith’ embalado con distintas intensidades de golpe de sol y evaluado luego de 3 y 6 meses de almacenaje a 0ºC más 15 d a 20°C.
Figura 1. Manzanas Granny Smith. A. Escaldado por golpe de sol (sunscald) observado después de almacenaje refrigerado  a 0°C por 3 meses
Cuadro  3. Efecto de la intensidad del golpe de sol y  la  aplicación  de  1-MCP  o  DPA,  en  la  incidencia  de  escaldado  y pardeamiento interno en manzanas ‘Granny Smith’, luego de 3 y 6 meses a 0ºC más 15 d a 20°C.
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