• No se han encontrado resultados

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de organización de eventos en la ciudad de Macas-provincia de Morona Santiago

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2020

Share "Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de organización de eventos en la ciudad de Macas-provincia de Morona Santiago"

Copied!
175
0
0

Texto completo

(1)

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

CARRERA: HOTELERÍA

Tesis previa la obtención del título de Ingeniero en Empresas Hoteleras

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA DE ORGANIZACIÓN Y REALIZACIÓN DE EVENTOS EN LA CIUDAD DE

MACAS - PROVINCIA DE MORONA SANTIAGO

AUTORA:

MARÍAFERNANDA JIMÉNEZ PEÑARANDA

DIRECTOR:

LIC. CARLOS SILVA MORAN MSC.

(2)

i AUTORÍA

Por el contenido del presente trabajo de investigación se hace responsable su autora.

_____________________________ FERNANDA JIMÉNEZ

(3)

ii AGRADECIMIENTO

Al culminar esta nueva etapa en mi vida, quiero agradecer en primer lugar a Dios que siempre ha sido mi roca y mi fortaleza, a la Universidad Tecnológica Equinoccial, a sus autoridades y docentes, en especial a mi director de tesis, Lic. Carlos Silva Moran, Msc, por el apoyo brindado en este proyecto, a mis padres quienes nunca dejaron de confiar en mí, a mi esposo, hermanos, primos, tíos y amigos, que siempre me alentaron para no desistir y cumplir una de mis metas propuestas. A todos ellos y a quienes de una y otra forma aportaron con un granito de arena para hacer este sueño realidad…

(4)

iii DEDICATORIA

Esta tesis la dedico a Dios quien me dio las fuerzas necesarias para afrontar todas las dificultades que se me presentaron a lo largo de esta etapa.

A mis padres por ser siempre mi guía, por hacer de mí la mujer que soy, gracias a sus grandes consejos, al amor y comprensión que me han brindado a lo largo de toda mi vida.

A mi familia, por el aliento brindado, para culminar mi carrera.

A mi madre por brindarme los recursos económicos y permanecer siempre a mi lado brindándome sus consejos, los cuales me ayudaron a enfrentar los problemas y a jamás desmayar.

A mi Esposo por su amor incondicional, su apoyo y confianza.

A mis hermanos, por siempre estar a mi lado a pesar de la distancia. En especial a mi hermano Daniel por ser mi motivación e inspiración, con la esperanza que retome sus estudios y tenga presente que nunca es tarde para cumplir nuestros sueños y aspiraciones.…..

“Muchos de nuestros sueños parecen al principio imposibles, luego pueden parecer improbables, y luego, cuando nos comprometemos firmemente, se vuelven inevitables.”

(5)

iv ÍNDICE

AUTORÍA ... i

AGRADECIMIENTO... ii

DEDICATORIA ... iii

ÍNDICE ... iv

CAPÍTULO I ... 1

ANTECEDENTES ... 1

1.1 INTRODUCCIÓN ... 1

1.1.1 Formulación del Problema ... 2

1.1.2 Sistematización del Problema... 3

1.2 OBJETIVOS ... 3

1.2.1 Objetivo General ... 3

1.2.2 Objetivos Específicos ... 4

1.3 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ... 4

1.4 MARCO DE REFERENCIA ... 5

1.4.1 Organización de eventos... 5

1.4.2 Proyectos de factibilidad ... 6

1.4.3 Objetivos de un estudio de factibilidad ... 6

1.4.4 Marco Conceptual ... 8

1.5 IDEA A DEFENDER ... 10

1.6 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN ... 10

1.6.1 Tipo de investigación ... 10

1.6.2 Métodos ... 11

1.6.3 Técnicas ... 11

CAPÍTULO II ... 12

ESTUDIO DE MERCADO ... 12

(6)

v

2.1.1 Antecedentes históricos ... 12

2.1.2 Eventos sociales... 14

2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS ... 15

2.2.1 Definición del problema ... 15

2.2.2 Objetivos de investigación ... 15

2.2.3 Diseño de la investigación ... 16

2.2.3.1 Tipo de estudio... 16

2.2.3.2 Segmentación ... 16

2.2.3.3 Población ... 17

2.2.3.4 Muestreo ... 17

2.2.3.5 Cálculo de la muestra ... 17

2.2.3.6 Método de recolección ... 18

2.2.3.7 Instrumento de recolección ... 18

2.2.4 Resultados de la investigación... 22

2.3 DEMANDA ... 41

2.3.1 Factores que condicionan la demanda ... 41

2.3.2 Cuantificación de la demanda ... 43

2.3.3 Proyección de la demanda ... 46

2.4 OFERTA ... 49

2.4.1 Factores que condicionan la oferta ... 49

2.4.2 Competidores ... 50

2.4.2.1 Descripción de la oferta de servicios ... 50

2.4.3 Cuantificación de la Oferta ... 52

2.4.4 Proyección de la oferta ... 53

2.5 DEMANDA INSATISFECHA ... 54

2.6 COBERTURA DE LA DEMANDA ... 55

2.7 FODA ... 56

2.7.1 EVALUACIÓN ESTRATÉGICA... 56

2.7.2 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO... 58

2.7.2.1 Valores ... 58

2.7.2.2 Declaración de la misión... 60

2.7.2.3 Declaración de la visión ... 61

2.7.3 ESTRATEGIA GENÉRICA DEL NEGOCIO ... 61

(7)

vi

2.7.4.1 Formulación estratégica ... 63

2.7.4.2 Determinación de los objetivos estratégicos ... 63

2.8 MIX DE MARKETING ... 64

2.8.1 Producto ... 67

2.8.2 Precio ... 67

2.8.3 Plaza ... 68

2.8.4 Promoción... 69

CAPÍTULO III ... 70

ESTUDIO TÉCNICO ... 70

3.1 TAMAÑO DE LA EMPRESA ... 70

3.1.1 Capacidad instalada ... 70

3.1.2 Capacidad utilizada ... 71

3.1.3 Otros factores que afectan el tamaño de la empresa... 72

3.2 LOCALIZACIÓN ... 73

3.2.1 Macrolocalización ... 73

3.3 PROCESOS... 77

3.3.1 Procesos Directivo ... 79

3.3.2 Procesos Productivos ... 81

3.3.3 Procesos apoyo ... 86

3.4 DISTRIBUCIÓN DE PLANTA ... 87

3.5 DISEÑO DE PLANTA ... 88

CAPÍTULO IV ... 90

ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL ... 90

4.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL... 90

4.1.1 Organigrama estructural ... 91

4.1.2 Determinación perfiles y funciones por cada cargo ... 91

4.1.3 Organigrama funcional ... 94

4.2 ESTRUCTURA LEGAL ... 95

4.2.1 Tipo de empresa ... 95

(8)

vii

4.2.3 Permisos de funcionamiento... 97

CAPÍTULO V ... 98

ESTUDIO FINANCIERO ... 98

5.1 INVERSIONES... 98

5.1.1 Inversión en activos fijos o tangibles ... 98

5.1.1.1 Terrenos ... 98

5.1.1.2 Edificios ... 99

5.1.1.3 Muebles y enseres ... 100

5.1.1.4 Maquinaria y equipos... 100

5.1.1.5 Equipo de computación ... 101

5.1.1.6 Equipo de audio ... 101

5.1.1.7 Equipo de oficina ... 102

5.1.1.8 Vehículos ... 102

5.1.1.9 Depreciaciones ... 103

5.1.2 Inversión en activos diferidos o intangibles ... 105

5.1.2.1 Amortizaciones ... 105

5.1.3 Capital de trabajo ... 106

5.1.4 Financiamiento ... 107

5.2 PRESUPUESTO DE INGRESOS ... 109

5.3 PRESUPUESTO DE COSTOS... 110

5.3.1 Costos Directos de Fabricación ... 110

5.3.2 Costos Indirectos de Fabricación... 112

5.4 PRESUPUESTO DE GASTOS ... 121

5.4.1 Gastos administrativos... 123

5.4.2 Gastos de Venta ... 124

5.4.3 Gastos financieros ... 125

5.5 PROYECCIÓN DE COSTOS Y GASTOS ... 126

5.6 EVALUACIÓN FINANCIERA Y ECONÓMICA ... 127

5.6.1 ESTADO DE RESULTADOS ... 127

5.6.2 FLUJO DE CAJA ... 132

5.7 INDICADORES FINANCIEROS ... 134

5.7.1 VALOR ACTUAL NETO ... 134

5.7.2 TASA INTERNA DE RETORNO ... 136

(9)

viii

5.7.4 PERÍODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN... 139

5.8 PUNTO DE EQUILIBRIO ... 140

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 146

CONCLUSIONES ... 146

RECOMENDACIONES ... 147

BIBLIOGRAFÍA... 148

(10)

INDICE DE TABLAS

Tabla 1: Segmentación ... 16

Tabla 2: Población de Macas ... 17

Tabla 3: Género ... 22

Tabla 4: Rango de edad ... 23

Tabla 5: Promedio de ingresos ... 24

Tabla 6: Sector de vivienda ... 25

Tabla 7: Ocupación ... 26

Tabla 8: Regularidad en la realización de eventos sociales ... 27

Tabla 9: Lugar en que realizan eventos ... 28

Tabla 10: Razones de selección del lugar ... 29

Tabla 11: Empresas ofertantes ... 30

Tabla 12: Opción de contratación ... 31

Tabla 13: Opción de contratación ... 32

Tabla 14: Total personas que asistieron al evento ... 33

Tabla 15: Asistencia de la empresa ... 34

Tabla 16: Calificación del servicio ... 35

Tabla 17: Costo por persona ... 36

Tabla 18: Medios por los que se enteraron ... 37

Tabla 19: Aceptación del servicio ... 38

Tabla 20: Principales condicionantes de compra ... 39

Tabla 21: Medios publicitarios ... 40

Tabla 22: Primera aproximación a la demanda del proyecto, relación entre la población de estudio y la frecuencia con la que realiza eventos sociales ... 43

Tabla 23: Segunda aproximación a la demanda del proyecto, relación entre la PEA que realiza eventos en Macas y la preferencia de lugar para realizarlos. ... 44

(11)

Tabla 25: Cuarta aproximación a la demanda, segmentación por ingreso de la PEA interesada en contratar servicios de una nueva empresa de organización y realización de

eventos ... 46

Tabla 26: Capacidad promedio utilizada por los competidores en la realización de un evento... 52

Tabla 27: Total de clientes atendidos en eventos por parte de los competidores ... 52

Tabla 28: Demanda insatisfecha de servicios de organización y realización de eventos en la ciudad de Macas ... 55

Tabla 29: Cobertura de la demanda insatisfecha que realizará el proyecto ... 56

Tabla 30: FODA ... 57

Tabla 31: Selección de valores y grupos de interés para la empresa ... 59

Tabla 32: Definición de los valores corporativos. ... 59

Tabla 33: Preguntas y respuestas para la formulación de la Misión ... 60

Tabla 34: Definición de los valores corporativos. ... 62

Tabla 35: Definición de la estrategia de marketing. ... 63

Tabla 36: Definición de los objetivos estratégicos ... 64

Tabla 37: Matriz DOFA sobre las Oportunidades ... 65

Tabla 38: Matriz DOFA sobre las Amenazas ... 66

Tabla 39: Estrategias de producto ... 67

Tabla 40: Estrategias de precio ... 68

Tabla 41: Estrategias de Plaza ... 68

Tabla 42: Estrategias de promoción ... 69

Tabla 43: Tamaño y demanda ... 71

Tabla 44: Tamaño de los insumos ... 72

Tabla 45: Tamaño de la maquinaria y equipos ... 72

Tabla 46: Características de la macro localización ... 74

Tabla 47: Localizaciones seleccionadas ... 75

Tabla 48: Localizaciones en función de sus factores ... 75

Tabla 49: Localizaciones en función de sus factores ... 76

(12)

Tabla 51: Resumen de los procesos ... 78

Tabla 52: Distribución de planta ... 87

Tabla 53: Distribución del área de producción ... 90

Tabla 54: Perfil y Funciones del Gerente propietario ... 92

Tabla 55: Perfil y Funciones del Chef ... 92

Tabla 56: Perfil y Funciones del Ayudante de cocina ... 93

Tabla 57: Perfil y Funciones del Posillero... 93

Tabla 58: Perfil y Funciones del Capitán ... 93

Tabla 59: Perfil y Funciones de los meseros ... 94

Tabla60: Terreno Barrio Amazonas ... 99

Tabla 61: Edificios... 99

Tabla62: Muebles y enseres ... 100

Tabla 63: Maquinaria y equipo ... 101

Tabla 64: Equipo de Computación ... 101

Tabla 65: Equipo de audio ... 102

Tabla 66: Equipo de oficina... 102

Tabla 67: Vehículos ... 102

Tabla 68: Inversión activos fijos ... 103

Tabla 69: Depreciaciones ... 104

Tabla 70: Activos Diferidos ... 105

Tabla 71: Amortización de activos diferidos ... 105

Tabla 72: Resumen de costos y gastos ... 106

Tabla 73: Capital de trabajo... 107

Tabla 74: Estructura de financiamiento y fuentes ... 108

Tabla75: Datos de crédito ... 108

Tabla 76: Costos promedios ... 109

Tabla 77: Presupuesto de ingresos... 109

Tabla 78: Mano de obra directa ... 110

Tabla79: Rol de pagos ... 111

(13)

Tabla 81: Distribución mensual de eventos ... 112

Tabla82: Número de personas por mes ... 113

Tabla 83: Costos de menús sugeridos... 113

Tabla 84: Costos promedio de menús sugeridos ... 114

Tabla 85: Costo alimentación ... 115

Tabla 86: Servicio de meseros ... 115

Tabla 87: Ayudantes de cocina ... 116

Tabla 88: Decoración y animación ... 116

Tabla 89: Decoración y animación proyectadas ... 117

Tabla 90: Menaje ... 117

Tabla 91: Vajilla ... 118

Tabla 92: Cristalería ... 118

Tabla 93: Mantelería ... 119

Tabla 94: Servicios Básicos ... 119

Tabla 95: Artículos de limpieza... 120

Tabla 96: Mantenimiento... 121

Tabla 97: Mantenimiento proyectado ... 121

Tabla98: Rol de pagos ... 122

Tabla 99: Rol de pagos proyectado ... 122

Tabla 100: Materiales de oficina ... 123

Tabla 101: Servicios Básicos Administración ... 123

Tabla 102: Servicios prestados ... 124

Tabla 103: Gastos administrativos proyectados ... 124

Tabla 104: Gastos de ventas ... 125

Tabla 105: Gastos financieros ... 125

Tabla106: Costos y gastos ... 126

Tabla 107: Estado de resultados sin financiamiento ... 128

Tabla 108: Estado de resultados con financiamiento ... 130

Tabla 109: Flujo de caja sin financiamiento ... 132

(14)

Tabla111: Flujos actualizados escenario sin financiamiento ... 135

Tabla 112: Flujos actualizados escenario con financiamiento ... 136

Tabla113: Tasa interna de retorno sin financiamiento ... 137

Tabla 114: Tasa interna de retorno con financiamiento ... 137

Tabla115: Período de recuperación de la inversión escenario sin financiamiento ... 139

Tabla 116: Período de recuperación de la inversión escenario con financiamiento ... 139

Tabla117: Costos Fijos ... 141

Tabla118: Costos Variables ... 141

Tabla119: Balance General proyectado ... 143

(15)

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1: Género ... 22

Gráfico 2: Rango de edad ... 23

Gráfico 3: Promedio de ingresos ... 24

Gráfico 4: Sector de vivienda ... 25

Gráfico 5: Ocupación... 26

Gráfico 6: Regularidad en la realización de eventos sociales ... 27

Gráfico 7: Lugar en que realizan eventos ... 28

Gráfico 8: Razones de selección del lugar... 29

Gráfico 9: Empresas ofertantes... 30

Gráfico 10: Opción de contratación... 31

Gráfico 11: Opción de contratación... 32

Gráfico 12: Total personas que asistieron al evento ... 33

Gráfico 13: Asistencia de la empresa ... 34

Gráfico 14: Calificación del servicio ... 35

Gráfico 15: Costo por persona ... 36

Gráfico 16: Medios por los que se enteraron ... 37

Gráfico 17: Aceptación del servicio ... 38

Gráfico 18: Principales condicionantes de compra ... 39

Gráfico 19: Medios publicitarios ... 40

Gráfico 20: Tasa de crecimiento poblacional provincia de Morona Santiago ... 47

Gráfico 21: Proyección de la demanda de servicios de organización y realización de eventos en número de personas ... 48

Gráfico 22: Proyección de la oferta de servicios de organización y realización de eventos en número de personas ... 54

Gráfico 23: Mapa de la ciudad de Macas ... 74

Gráfico 24: Descripción del proceso de comercialización ... 80

(16)

Gráfico 26: Descripción de los procesos productivos de desarrollo del evento ... 84

Gráfico 27: Descripción del proceso de post evento ... 85

Gráfico 28: Descripción del proceso de compras ... 86

Gráfico 29: Diseño de planta – Planta Baja ... 88

Gráfico 30: Diseño de planta – Planta Alta ... 89

Gráfico 31: Organigrama estructural ... 91

Gráfico 32: Organigrama funcional ... 95

(17)

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo 1: Recetas estándar de entradas... 150

Anexo 2: Recetas estándar de ensaladas... 152

Anexo 3: Recetas estándar de platos fuertes ... 154

Anexo 4: Recetas estándar para guarniciones ... 156

(18)

1 CAPÍTULO I ANTECEDENTES

1.1 INTRODUCCIÓN

Macas es la capital de la provincia de Morona Santiago, con una población de 14.054 habitantes, se constituye en un centro de alto desarrollo agrícola en la zona oriental del país con un 45,61% de población ubicada en la zonas urbanas tendiendo cada vez más ampliarse por las buenas condiciones de desarrollo local y las mejoras viales implementadas por el Gobierno Central, se muestra como una ciudad económicamente emergente para cualquier actividad comercial. En ese entorno es cada vez más común la realización de actividades sociales tanto en instituciones privadas, públicas y de personas naturales. (Macas Turismo, 2012)

El ser humano como un ser eminentemente social, a lo largo de la historia ha realizado reuniones con sus pares con el objeto de celebrar sus triunfos, alegrías y realización, esta actividad desde hace largo tiempo ha formado parte integral de un negocio sumamente rentable la organización y realización de eventos, llegando hoy por hoy a convertirse en una industria de millones de dólares alrededor del mundo.

(19)

2

atendidos en los domicilios de empresas y personas, pues la carencia de locales especializados obliga a que las actividades sociales se realicen en esa plaza.(Macas Turismo, 2012)

Estas condiciones han obligado a los clientes de la ciudad a subcontratar servicios en ciudades aledañas e inclusive en el caso de las empresas públicas canalizar la contratación de servicios a las ciudades de Quito y Cuenca a pesar del alto costo que representa la logística y el alquiler de menaje. En esa misma línea los hoteles y hostales han encontrado una forma de negocio adicional, modificando su objeto social, pasando del alojamiento a la organización de eventos o a trabajar en ambos frentes, a pesar de ello las condiciones de empirismo se mantienen con personal no especializado ni capacitado.

Como control de pronóstico del proyecto, se propone la creación de una empresa de organización de eventos que priorice una oferta de valor de calidad y servicio excelente tanto para empresa como personas naturales. Cuyo valor diferenciado sea la capacidad instalada, el personal técnicamente preparado, la variedad de menús y la infraestructura necesaria para satisfacer en general a la población de la ciudad en su entorno urbano.

Además de cubrir la necesidad en la realización de eventos, el proyecto busca generar fuentes de empleo y mejorar el nivel de vida de varias de las familias que se vinculen a su operación.

1.1.1 Formulación del Problema

En consecuencia con lo expuesto se define la siguiente problemática:

(20)

3 1.1.2 Sistematización del Problema

• ¿Cuál es la demanda insatisfecha de servicios de organización y realización de eventos sociales en las empresas y personas naturales que residen en el sector urbano de la ciudad Macas?

• ¿Cuáles son las acciones promocionales que se deberán implementar para que la empresa obtenga una participación en la demanda insatisfecha en la ciudad de Macas?

• ¿Qué parámetros técnicos administrativos y hoteleros deberá cumplir la empresa para satisfacer las necesidades de los clientes de la ciudad?

• ¿Cuál es el marco legal y la estructura que necesitará la empresa para operar con eficiencia y satisfacer a la demanda?

• ¿Será económicamente rentable crear la empresa en la ciudad de Macas?

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo General

(21)

4 1.2.2 Objetivos Específicos

• Realizar la investigación de mercado que permita el cálculo de la demanda insatisfecha de servicios de organización de eventos sociales para las empresas y personas naturales de la ciudad de Macas.

• Diseñar el plan de marketing y promoción de los servicios e organización de eventos sociales para las empresas y personas naturales en la ciudad de Macas. • Establecer los parámetros técnicos hoteleros, recursos y procesos necesarios para la

operación de la empresa.

• Determinar la estructura organizacional y legal idónea para la operación de este tipo de empresas.

• Determinar la factibilidad económica y financiera del negocio.

1.3 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

Desde el punto de vista teórico el desarrollo del proyecto de creación de la empresa permite la aplicación de conocimientos relacionados con la Administración hotelera, hotelería, cocina, mercadeo y finanzas; ramas que abordadas desde la perspectiva de varios autores contribuirán al diseño de la investigación.

(22)

5

La investigación pretende ser explicativa y descriptiva, de forma que aporte con datos importantes sobre la estructura de la demanda de servicios de organización de eventos en la ciudad de Macas y que a su vez pueda concluir en los aspectos que una nueva empresa de esa actividad deberá tener para satisfacer las necesidades de los clientes desde la perspectiva técnica y de calidad. El uso de métodos de investigación como análisis, síntesis, inducción, deducción y observación serán necesarios para el procesamiento de la información recopilada en la investigación, la obtención de conclusiones y la elaboración de cálculos y proyecciones necesarias para fundamentar que factible la creación de la empresa.

1.4 MARCO DE REFERENCIA

1.4.1 Organización de eventos

La organización de eventos es el proceso de diseño, planificación y producción de diferentes reuniones de caracteres social que bien pueden aplicarse a diferentes campos y finalidades. Los pasos para la organización de eventos son:

• Producción: Conjunto de gestiones previas al inicio de una reunión y que tiene por objeto el diseño y preparación de las actividades que componen el evento.

• Montaje: Disposición de los recursos técnicos y humanos en el lugar donde será llevará a cabo el evento.

• Ejecución: entrega misma del servicio, ejecución de actividades de servicio.

• Desmontaje: Retiro de los recursos utilizados en el evento

(23)

6 1.4.2 Proyectos de factibilidad

El estudio de factibilidad o anteproyecto profundiza la investigación en fuentes secundarias y primarias en investigación de mercado, detalla la tecnología que se empleará, determina los costos totales y la rentabilidad económica del proyecto que constituye la base en que se apoyan los inversionistas para tomar una decisión.(Baca Urbina, 2001, pág. 4)

1.4.3 Objetivos de un estudio de factibilidad

El objeto de un estudio de factibilidad es constituir un instrumento para la toma de decisiones por ende la recolección y la investigación de datos tiene que realizarse con este propósito. (Baca Urbina, 2001, pág. 22)

Los datos y la información deben ordenarse y presentarse en forma que permita un resultado claro para la toma de una decisión objetiva, por lo tanto se debe señalar tanto los resultados positivos como negativos. En consecuencia, los objetivos de cualquier estudio de factibilidad se pueden resumir en:

• Verificación de la existencia de un mercado potencial o de una necesidad no satisfecha.

• Demostración de la viabilidad técnica y la disponibilidad de los recursos humanos, materiales, administrativos y financieros.

• Ratificación de las ventajas desde el punto de vista financiero, económico, social o ambiental de asignar recursos hacia la producción de un bien o la prestación de un servicio.(Miranda, 2005, págs. 12 - 15)

(24)

7

• Estudio de Mercado: Es la primera parte de la investigación formal del estudio, consta básicamente de la determinación y cuantificación de la demanda y oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización.

• Estudio Técnico: Después del pronóstico del mercado se investigan las posibilidades técnicas, donde se cubrirá todos los detalles respecto a materia prima, materiales e insumos técnicos necesarios para el proyecto.

• Estudio Organizacional: Este estudio consiste en definir cómo se diseñará la empresa. En el aspecto jurídico puede ser preciso conocer, o las fórmulas legales para realizar una operación determinada.

• Estudio Financiero: La estimación y el cálculo de la rentabilidad, es el último paso y el fundamento de un estudio de factibilidad. Todos los resultados anteriores se recopilan para determinar los resultados económicos que pueden esperarse de la inversión.(Baca Urbina, 2001, págs. 7 - 10)

(25)

8 1.4.4 Marco Conceptual

• Análisis externo: Su objeto consiste en identificar las oportunidades y amenazas que tiene una empresa; se debe examinar tres ambientes interrelacionados: El inmediato, ambiente nacional y el macro ambiente.(David, 2003, pág. 110)

• Análisis interno: Posibilita fijar con exactitud las fortalezas y debilidades de la organización, comprende la identificación de la cantidad y calidad de recursos disponibles para la organización. (Pérez Llanez, 2003, pág. 98)

• Canal de distribución: Es la vía que utiliza el fabricante para llevar sus productos al consumidor, facilitando el proceso de intercambio con el usuario final.(López-Pinto Ruiz, Mas Machuca, & Viscarri Colomer, 2008, pág. 219)

• Demanda: Es la cantidad de un producto o servicio que un individuo desea comprar en un periodo determinado.(Baca Urbina, 2001, pág. 17)

• Estructura: Es el orden y distribución de un todo con serie o sucesión de las cosas y una buena disposición de las cosas entre sí.(Real Academia Española, 2009)

• Evaluación financiera: Permite establecer las condiciones financieras del proyecto, así como determinar la rentabilidad que obtendrá un inversionista al utilizar su capital en la ejecución de este.(Baca Urbina, 2001, pág. 220)

• Evento: es un acto que sirve a empresas o personas naturales para presentar o potenciar un determinado producto, marca o para poder dar a sus clientes, amigos y familiares la oportunidad de un acercamiento o compartir momentos importantes.(Jijena, 2003, pág. 3)

(26)

9

• Objetivo: Es una acción que debe ser realizada, un reto alcanzable. (Mínguez Vela, 2003, pág. 148)

• Oferta: es la Cantidad de un producto o servicio que un productor individual está dispuesto a vender en un periodo determinado, es una función que depende del precio del producto y de los Costos de Producción del productor. (Baca Urbina, 2001, pág. 48)

• Organización: Establecimiento de la estructura necesaria para la sistematización racional de los recursos, mediante la determinación de jerarquías, disposición, correlación y agrupación de actividades, con el fin de poder realizar y simplificar las funciones del grupo social.(Rodríguez Valencia, 2006, pág. 148)

• Política: Es la actividad de los que aspiran a regir asuntos administrativos, negocios empresariales.(Real Academia Española, 2009)

• Proceso: Conjunto de actividades o eventos que se realizan o suceden con un fin determinado. (Club BPM, 2010, pág. 141)

• Producto: Cualquier bien material, servicio o idea que posea un valor para el consumidor y que sea susceptible de satisfacer una necesidad.(López-Pinto Ruiz, Mas Machuca, & Viscarri Colomer, 2008, pág. 175)

• Razones Financieras: Herramientas que permiten evaluar la situación financiera de una empresa u organización, por medio de la relación de dependencia que existe entre las cifras que integran los estados financieros.(Perdomo Moreno, 2002, pág. 61)

(27)

10

desarrollo del personal que le puede servir mejor a la organización para alcanzar sus metas.(Stoner, Freeman, & Gilbert, 1996, pág. 412)

1.5 IDEA A DEFENDER

La demanda tanto de empresas y personas naturales que requieren servicios de organización y realización de eventos en la ciudad de Macas se satisface con la creación de una empresa que oferte este servicio con calidad.

1.6 METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

1.6.1 Tipo de investigación

Investigación Exploratoria: a nivel exploratorio la investigación recopilará tanto de fuentes externas como de expertos en el área de organización de eventos las percepciones sobre la pertinencia de crear una empresa de estos servicios en la ciudad de Macas, obteniendo criterios definitorios sobre los servicios, calidad y rentabilidad.

La aplicación de la investigación corresponderá a visitar empresas y personas dedicadas a esta actividad, además se realizará una investigación bibliográfica con respecto a la organización de eventos y a la aplicación de las ciencias administrativas para la creación de empresas.

(28)

11

Este tipo de investigación será aplicada a la muestra determinada para el efecto, con base en la población del sector, la cual deberá cumplir con ciertas características determinadas en el momento de la investigación.

1.6.2 Métodos

Los métodos de investigación a utilizarse son:

Analítico - Sintético: a través del análisis y la síntesis se podrá construir el modelo de empresas que satisfaga la necesidad de los consumidores de Macas, además de permitir la construcción de tablas, gráficos y figuras que ilustren el proyecto y sinteticen lo que este persigue.

Inductivo y Deductivo: por medio de la inducción y la deducción se podrá concluir la factibilidad de crear la empresa, el análisis documental y la investigación de mercados serán los insumos básicos para ello.

Observación: participar de la oferta de los competidores y analizar en campo como operan contribuirá a la proposición de una empresa con alto sentido de la calidad y el buen servicio, que se traduzca en una estructura competitiva y con recursos que superen a empresas similares en la ciudad.

1.6.3 Técnicas

(29)

12 CAPÍTULO II ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado se concentra en evaluar las variables económicas que forman el mercado, la oferta y la demanda; concentrándose en estimar la cantidad de consumidores que están dispuestos a comprar un determinado bien o servicio, y cuáles son los precios y formas de comercialización que se deben aplicar para satisfacer dicha demanda.(Sapag Chain & Sapag Chain, 1990, pág. 55)

Su importancia radica en determinar el mercado potencial por medio de la utilización de varios métodos que permitan valorar de forma real las tendencias del consumidor hacia este tipo de servicios de eventos.

Los objetivos que se persiguen en el capítulo son:

1. Estimar la cantidad de consumidores dispuestos a comprar servicios de organización y realización de eventos en la ciudad de Macas.

2. Determinar la existencia de una demanda insatisfecha.

3. Definir el nivel de precios de servicios similares en el sector y los canales de comercialización generalmente utilizados.

2.1 ANTECEDENTES

2.1.1 Antecedentes históricos

(30)

13

fundamentalmente la evolución de los eventos se concentra en las autoridades y representantes de gobiernos y civilizaciones. En la tercera etapa o la modernidad los eventos pasan a ser ceremonias públicas y de etiqueta, donde se resalta la existencia de un maestro de ceremonias en los eventos.

Esta evolución ha dado como resultado en la época actual dos categorizaciones marcadas que en el negocio de la organización y gestión de eventos se complementan en una oferta única. El primero son los eventos empresariales que tienen una trascendencia pública y que tienen que ver con beneficios económicos, culturales o políticos; el segundo son los eventos sociales, que se realizan en el ámbito privado, familiar o de relaciones humanas, sin ningún beneficio adicional que el fomento de las relaciones entre las personas y el estrechamiento de sus vínculos.(Jijena, 2003, pág. 15)

En el caso de los eventos empresariales se pueden definir dos niveles, uno interno que corresponden a: asambleas, convenciones, reuniones, congresos internos entre otros.(Publicaciones Vértice, 2009, pág. 4). En el nivel externo se agrupan eventos como: ferias, lanzamientos de productos, seminarios, jornadas de exposición de productos y servicios, work shops, reuniones de prensa, espectáculos, eventos de relaciones públicas.(Jijena, 2003, pág. 15)

La clasificación de los eventos sociales es múltiple y su alcance amplio, de la literatura consultada se puede definir los siguientes tipos: cumpleaños, recepciones formales e informales, inauguraciones de casas, aniversarios, celebraciones religiosas y eventos colectivos.(Jijena, 2003, pág. 16)

(31)

14 2.1.2 Eventos sociales

El presente documento se concentra en estimar la factibilidad de crear una empresa orientada a la organización de eventos sociales en las categorías antes descritas. Para entender mejor este concepto es necesario abordar la dedición de protocolo social: “Conjunto de reglas de comportamiento o conducta que regulan las relaciones del hombre en la sociedad, según las distintas situaciones y la cortesía”(Muñoz, 2010, pág. 118)

El respeto al protocolo es fundamental, para ello se necesita tomar en cuenta aspectos como:

1. Invitaciones y ubicación de los invitados.

2. Vestimenta: dependerá del tipo de evento, del carácter de formalidad o informalidad e inclusive de la temática a desarrollar en el mismo.

3. Normas de comportamiento al momento de la cena: dependiendo de la importancia y tipología deberá utilizarse el menaje y cubertería adecuada.

4. Banquete

5. Recepción y actos previos.

Para llegar a esta definición, se deberán seguir cuatro pasos:

1. Previsión: en esta etapa se fijan los objetivos del evento y se determina las necesidad de quienes lo van a realizar tomando en consideración el alcance, presupuesto y motivación del evento.

En la etapa de previsión luego de definir los objetivos se hará necesario analizar información relacionada con: Tipo de sede, Fechas, Asistencia, Aspectos generales de recursos humanos y presupuesto.(Jijena, 2003, págs. 52, 53)

(32)

15

3. Ejecución: compete el desarrollo mismo del evento en este nivel se deberán tomar en cuenta el protocolo, el desarrollo del programa, distribución del espacio, banquete y organización de la comunicación.(UPC, 2012)

4. Evaluación: se concentra en la retroalimentación de lo observado en el desarrollo del evento, se suele realizar la presentación de un informe.

2.2 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

La investigación de mercados es la planeación, recopilación y análisis de datos pertinentes a la toma de decisiones de marketing y la capacidad de decidir de la gerencia respecto del tema de investigación.(Mc. Daniel & Gates, 2005, pág. 6).

Los pasos para el desarrollo de la investigación de mercados el proyecto son: definición del problema, formulación de los objetivos de la investigación, diseño de la misma, recolección de información, tabulación y elaboración del informe.

2.2.1 Definición del problema

El problema de la investigación de mercados es el siguiente:

¿Cuál es la demanda de servicios de organización y realización de eventos en la ciudad de Macas, Provincia de Morona Santiago?

2.2.2 Objetivos de investigación

Los objetivos de la investigación de mercados son:

1. Determinar a través de datos estadísticos la demanda de servicios de organización y realización de eventos en la ciudad de Macas

(33)

16

3. Obtener datos relacionados con la oferta de servicios de organización y realización de eventos en la ciudad.

2.2.3 Diseño de la investigación

El diseño de la investigación establece los aspectos técnicos estadísticos requeridos para su aplicación y cumplimiento de los objetivos.

2.2.3.1 Tipo de estudio

El estudio de mercado a desarrollarse es descriptivo/conclusivo orientado a satisfacer las necesidades de información definiendo características del objeto de estudio: la demanda de servicios de organización y realización de eventos.(Malhotra, 2006, pág. 76).

Por otro lado la investigación será cuantitativa, lo que indica que se utilizarán instrumentos de recolección que permitan obtener información estadística respecto del problema.

2.2.3.2 Segmentación

Tabla 1: Segmentación Geográfica Provincia Morona Santiago

Cantón Morona

Cuidad Macas

Sector Urbano

Demográfica Población PEA Mayor de 18 años Ingresos

Superiores a 1001 dólares por mes individual

Psicográfica Estilo de Vida Sociable

Gustos y

preferencias Interés en realizar eventos sociales Conductual

(34)

17 2.2.3.3 Población

La población en estudio está representada por 6.410 personas, correspondientes al total de habitantes de la zona urbana de Macas que representan el 45,61%, definido como el público objetivo de los servicios de la empresa de organización de eventos. (Macas Turismo, 2012)

Tabla 2: Población de Macas

Variable # de

habitantes Porcentaje

Población de Macas 14054 100%

Población urbana 6410 45,61%

Población rural 7644 54,39%

Fuente: www.macasturismo.gob.ec

2.2.3.4 Muestreo

El muestreo a utilizarse es probabilístico, que indica que se utilizará la estadística para el cálculo de la porción de la población a investigar. El tipo de muestra será aleatoria simple, que es una técnica donde cada elemento de la población tiene una probabilidad igual y equitativa de ser seleccionado dentro de la muestra.(Malhotra, 2006, pág. 325)

Por el tipo de estudio a realizar la selección de la muestra es importante, debido a que a través de ella se realizarán las proyecciones correspondientes con respecto a la demanda futura, y si esta no es realizada de la forma correcta, tampoco lo estará el mercado objetivo.

2.2.3.5 Cálculo de la muestra

(35)

18

𝑛= 𝜀2(𝑁 −𝑍2∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞1) +𝑍2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞

𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒:

𝑍=𝑁𝑖𝑣𝑒𝑙𝑑𝑒𝐶𝑜𝑛𝑓𝑖𝑎𝑛𝑧𝑎 , 95% = 1,96

𝑝 =𝑃𝑟𝑜𝑏𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝑑𝑒𝑞𝑢𝑒𝑒𝑙𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜𝑜𝑐𝑢𝑟𝑟𝑎 (0,5) = 50%

𝑞=𝑃𝑟𝑜𝑏𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑𝑑𝑒𝑞𝑢𝑒𝑒𝑙𝑒𝑣𝑒𝑛𝑡𝑜𝑛𝑜𝑜𝑐𝑢𝑟𝑟𝑎 (1 - 0,5) = 50%

𝜀= 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟𝑑𝑒𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑐𝑖ó𝑛 5%

𝑁= 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛, 6410 personas

𝑛 = (0,05)21,96(64102 ∗64101) + 1,96∗0,5∗20,50,50,5

𝑛 = 6.156,1616,98

𝑛= 362 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠

2.2.3.6 Método de recolección

El método de recolección a utilizarse para el estudio es la encuesta, que es un cuestionario estructurado que se consulta a la población o se autoadministra con datos relacionados al objeto de estudio.(Malhotra, 2006, pág. 168)

2.2.3.7 Instrumento de recolección

ENCUESTA

Objetivo: Determinar a través de datos estadísticos la demanda de servicios de organización y realización de eventos en la ciudad de Macas

Datos del encuestado a) Género

Masculino___ Femenino___

(36)

19 De 18 a 24 años ___

De 25 a 34 años ___ De 35 a 44 años ___ De 45 a 54 años ___ De 55 a 64 años ___ Más de 64 años ___

c) Seleccione el promedio de ingresos mensuales

Menos de 292 dólares ___

De 292 dólares a 500 dólares ___

De 501 a 1000 dólares ___

De 1001 a 1500 dólares ___ De 1501 a 2000 dólares ___

Más de 2000 dólares ___

d) Sector donde vive

Norte____ Centro____ Sur____ Periferia ____ e) Ocupación

Empleado público ___ Empleado privado ___

Independiente ___

Estudiante ___

Ninguna ___

1. ¿Con que regularidad realiza eventos sociales (fiestas, reuniones familiares, reuniones sociales, eventos públicos, etc.)?

Mensual ___ Trimestral ___ Semestral ___

Anual ___

Ninguna ___ (Fin de la encuesta)

2. ¿En qué lugar usted acostumbra a realizar los eventos sociales?

En casa ___

Hoteles ___

Restaurantes ___

Sitios de Recepciones ___

(37)

20

_________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________

4. ¿Podría precisar el nombre de al menos dos empresas dedicadas a la organización y realización de eventos en Macas?

1.______________________________ 2.______________________________ 5. ¿Usted las ha contratado alguna vez?

Si ___ Pase pregunta 6 No___ Pase pregunta 12

6. ¿Qué tipo de evento contrato?

Evento social ___

Evento empresarial ___ Evento familiar ___ Celebración religiosa ___

7. ¿Qué cantidad de personas asistieron al evento que realizó?

Menos de 50 ___

De 51 a 100 personas ___ De 101 a 150 personas ___ De 151 a 200 personas ___ Más de 200 personas ___

8. ¿La empresa que contrató le asistió?

Durante todo el evento (Planificación, Ejecución, Post – evento) ___

Solo en la planificación ___

Solo en la ejecución ___

Solo en el alquiler del local ___

Solo alquiler de vajilla y menaje ___

Solo con el personal de servicio ___

9. ¿Cómo calificaría el servicio ofrecido por esta empresa? Excelente ___

Muy bueno ___

Bueno ___

Regular ___

Malo ___

(38)

21 Menos de 10 dólares ___

De 11 y 20 dólares ___ De 21 a 30 dólares ___ Más de 31 dólares ___

11.¿A través de qué medio se enteró de la existencia de estas empresas? (Seleccione máximo 2)

Prensa ___

Radio ___

Revistas ___

Correo electrónico ___

Volantes ___

Visita al local ___

Visita de vendedores ___

Referencias ___

12.¿Si se creara una nueva empresa especializada en la organización y realización de eventos sociales, familiares y/o empresariales que brinde un servicio integral (Planificación, ejecución y evaluación del evento) en la ciudad de Macas usted la contrataría?

Si ___ No___ (Fin de la encuesta)

13.¿Califique la importancia de los siguientes factores al momento de contratar la empresa de organización y realización de eventos? Siendo 1 menos importante y 5 muy importante

1 2 3 4 5

Servicio ___ ___ ___ ___ ___

Menú ___ ___ ___ ___ ___

Creatividad ___ ___ ___ ___ ___

Protocolo ___ ___ ___ ___ ___

Precio ___ ___ ___ ___ ___

Oferta de paquetes ___ ___ ___ ___ ___

Promociones ___ ___ ___ ___ ___

Publicidad ___ ___ ___ ___ ___

14.¿Qué medio consultaría usted para buscar este tipo de servicio? (Seleccione Máximo 2)

Prensa ___

Radio ___

Revistas ___

Correo electrónico ___

Volantes ___

Visita al local ___

(39)

22 2.2.4 Resultados de la investigación

Datos del encuestado

a) Género

Tabla 3: Género

Variable Fr fa

Masculino 22% 79

Femenino 78% 283

No contesta 0% -

Total 100% 362 Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 1: Género

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Del total de encuestados el 78% son de género femenino mientras que el 22% son de género masculino.

La pregunta se enfoca a determinar género predominante en la ciudad de Macas, con el fin de determinar hacia quien se debe hacer énfasis en la promoción del servicio.

Masculino 22%

Femenino 78%

(40)

23 b) Seleccione el rango de Edad

Tabla 4: Rango de edad Variable Fr fa De 18 a 24 años 9% 31 De 25 a 34 años 48% 173 De 35 a 44 años 39% 142 De 45 a 54 años 4% 16 De 55 a 64 años 0% - Más de 64 años 0% - Total 100% 362

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 2: Rango de edad

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El rango de edad presente en mayoría entre la población en estudio es el de 25 a 34 años con el 48%, el rango del 35 a 44 años con el 39%, seguido del rango de 18 a 24 años con el 9% y finalmente el rango de 45 a 54 años con el 4%. Las opciones de 55 a 64 años y de más de 65 años no recibieron respuestas.

De igual manera la edad de las personas encuestadas permite definir el perfil del adquiriente del servicio, con respecto de la promoción del mismo.

De 18 a 24 años

9%

De 25 a 34 años

48% De 35 a 44

años 39%

De 45 a 54 años

4%

De 55 a 64 años

(41)

24

c) Seleccione el promedio de ingresos mensuales

Tabla 5: Promedio de ingresos

Variable Fr fa

Menos de 292 dólares 0% - De 292 dólares a 500 dólares 22% 79 De 501 a 1000 dólares 44% 157 De 1001 a 1500 dólares 30% 110 De 1501 a 2000 dólares 0% - Más de 2000 dólares 4% 16

Total 100% 362 Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 3: Promedio de ingresos

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El nivel de ingresos mayoritario entre la muestra obtenida es de 501 a 1000 dólares de ingreso mensuales con el 44%, el rango de 1001 a 1500 dólares representa el 30%, el rango de 292 a 500 dólares con el 22%, existe un rango de más de 2000 dólares con el 4% de los encuestados. Las variables de 1501 a 2000 dólares y de menos de 292 dólares no recibieron respuesta.

Los ingresos promedios registrados por los encuestados permitirán determinar el rango de precios en los que se puede ofertar el servicio.

Menos de 292 dólares

0%

De 292 dólares a 500 dólares

22%

De 501 a 1000 dólares

44% De 1001 a 1500

dólares 30% De 1501 a 2000

dólares 0%

Más de 2000 dólares

(42)

25 d) Sector donde vive

Tabla 6: Sector de vivienda Variable Fr fa

Norte 35% 126

Centro 30% 110

Sur 26% 94

Periferia 9% 31 No contesta 0% -

Total 100% 362 Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 4: Sector de vivienda

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El 35% de los encuestados viven en el sector norte de Macas, el 30% en la zona centro, el 26% en el sur de la ciudad, y un 9% en los sectores periféricos.

De los encuestados la categorización del sector aportará a la definición de la localización del sector donde se localizará la empresa.

Norte 35%

Centro 30% Sur

26%

(43)

26 e) Ocupación

Tabla 7: Ocupación

Variable Fr fa

Empleado público 74% 268 Empleado privado 22% 79 Independiente 4% 16 Estudiante 0% -

Ninguna 0% -

Total 100% 362 Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico5: Ocupación

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El 74% de los encuestados tiene por ocupación ser empleados públicos, el 22% son empleados privados y un 4% independientes, no existen respuestas de estudiantes o ninguna ocupación.

La diversificación de las actividades de los encuestados aportará a la investigación con la estructura de los ingresos y la proveniencia de esos.

Empleado público

74% Empleado

privado 22%

Independiente

(44)

27

1. ¿Con que regularidad realiza eventos sociales (fiestas, reuniones familiares, reuniones sociales, eventos públicos, etc.)?

Tabla 8: Regularidad en la realización de eventos sociales Variable Fr fa

Mensual 13% 47

Trimestral 0% -

Semestral 9% 31

Anual 52% 189

Ninguna 26% 95

Total 100% 362 Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico6: Regularidad en la realización de eventos sociales

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El 52% de los encuestados definen que la frecuencia de realización de eventos sociales es de forma anual, seguido del 26% que afirman que no realizan actividades de forma regular, el 13% afirman que la frecuencia es mensual y un 9% afirma que la frecuencia es semestral. Con esto se puede definir la frecuencia de consumo de los servicios de realización de eventos sociales en la ciudad de Macas.

Para definir la oferta de valor la regularidad con que se realizan eventos permite a la empresa establecer los patrones de adquisición del servicio.

Mensual

13% Trimestral 0%

Semestral 9%

Anual 52% Ninguna

(45)

28

2. ¿En qué lugar usted acostumbra a realizar los eventos sociales?

Tabla 9: Lugar en que realizan eventos

Variable Fr fa

En casa 24% 63

Hoteles 0% -

Restaurantes 29% 79

Sitios de Recepciones 47% 126

Otros 0% -

Total 100% 268

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 7: Lugar en que realizan eventos

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Los lugares en los que celebran los eventos sociales son: con el 47% sitios de recepciones, con el 29% restaurantes y con el 24% casa propia; es importante recalcar que la opción de hoteles no posee ninguna respuesta. La tendencia del consumidor permite determinar su preferencia hacia los sitios de recepciones como lugar de celebración de eventos.

De igual manera la mayoría de la gente prefiere realizar sus eventos en salones de recepciones lo que permite mantener una ventaja competitiva frente a los otros lugares de preferencia.

En casa 24%

Hoteles 0%

Restaurantes 29% Sitios de

Recepciones 47%

(46)

29 3. ¿Por qué los realiza en ese lugar?

Tabla 10: Razones de selección del lugar

Variable Fr fa

Tranquilidad 18% 47

Deleite de paladar 6% 16

Elegancia Confort 6% 16

Comodidad 24% 63

Personal Privado 12% 31

Juegos infantiles 0% -

Facilidad de obtener todo 18% 47

Ambiente 12% 32

No contesta 6% 16

Total 100% 268

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 8: Razones de selección del lugar

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Las razones por las que los encuestados han seleccionado esas localidades para realizar sus eventos son en primer lugar: comodidad con el 23%, seguido de facilidad de obtener todo con el 18%, tranquilidad con el 17%, facilidad de tener personal privado con el 12% y por el ambiente con similar porcentaje. Dentro del servicio a ofertar es necesario tomar en cuenta las principales razones que motivan al consumidor a contratar el servicio.

Las principales razones descritas por los encuestados permiten de igual manera definir la oferta de valor en el servicio brindado por la empresa.

Tranquilidad

(47)

30

4. ¿Podría precisar el nombre de al menos dos empresas dedicadas a la organización y realización de eventos en Macas?

Tabla 11: Empresas ofertantes

Variable Fr fa

Balcón del rio 24% 63

Arrayan y Piedra 29% 79

Segunda Luna 29% 79

La liria 41% 110

Manzana Real 18% 47

Casa del Bufet 6% 16

No responde 24% 63

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 9: Empresas ofertantes

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Los principales competidores identificados en el sector son: La liria con el 41%, Arrayan y Piedra y Segunda Luna con similar porcentaje 29%; en un segundo grupo se muestran competidores como Balcón del Rio con el 24% y Manzana Real con el 18%. De la presente interpretación se puede determinar los principales competidores que están posicionados en la mente de los consumidores.

El conocimiento de la competencia permitirá a la empresa definir su oferta al mercado en función de la proporción que se pueda captar del mercado.

24%

29% 29%

41%

18%

6%

24%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%

Balcon

(48)

31 5. ¿Usted la ha contratado alguna vez?

Tabla 12: Opción de contratación

Variable Fr fa

Si 47% 126

No 53% 142

No contesta 0% -

Total 100% 268

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 10: Opción de contratación

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Del total de encuestados únicamente el 47% ha contratado alguna vez los servicios de las empresas dedicadas a la organización de eventos en la ciudad de Macas, el 53% no los ha contratado. Basado en la interpretación se puede mencionar que existe un mercado potencial al cual se puede llegar con la oferta del servicio.

El aporte de la pregunta permitirá establecer la demanda del mercado con respecto de los servicios que brinda la empresa.

Si 47% No

53%

(49)

32 6. ¿Qué tipo de evento contrato?

Tabla 13: Opción de contratación

Variable Fr fa

Evento social 75% 95

Evento empresarial 0% -

Evento familiar 25% 32

Celebración religiosa 0% -

No contesta 0% -

Total 100% 126

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 11: Opción de contratación

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Del total de personas que contrataron servicios de empresas de organización de eventos en Macas el 75% lo hizo para un evento social y el 25% para eventos familiares; las variables como eventos empresariales y celebraciones religiosas no obtuvieron respuestas.

La dinámica de la pregunta apunta directamente al tipo de evento al que se debe dar mayor realce el momento de realizar las estrategias de marketing.

Evento social 75% Evento

empresarial 0%

Evento familiar 25% Celebración

religiosa 0%

(50)

33

7. ¿Qué cantidad de personas asistieron al evento que realizó?

Tabla 14: Total personas que asistieron al evento

Variable Fr fa

Menos de 50 25% 32

De 51 a 100 personas 25% 32

De 101 a 150 personas 38% 47

De 151 a 200 personas 13% 16

Más de 200 personas 0% -

Total 100% 126

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 12: Total personas que asistieron al evento

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El rango mayor de personas más alto que asistió a eventos en estos lugares es del de 101 a 150 personas con el 38% de las respuestas; seguido del rango de 51 a 100 personas y de menos de 50 personas con el 25% respectivamente. Finalmente, el rango de 151 a 200 personas con el 12%, no se registran eventos que superen las 200 personas. El análisis de esta pregunta permite determinar el espacio físico que deberá poseer el local de recepciones.

Menos de 50 25%

De 51 a 100 personas

25% De 101 a 150

personas 38% De 151 a 200

personas 13%

Más de 200 personas

(51)

34 8. ¿La empresa que contrató le asistió?

Tabla 15: Asistencia de la empresa

Variable Fr fa

Durante todo el evento (Planificación,

Ejecución, Post – evento) 25% 32

Solo en la planificación 0% -

Solo en la ejecución 13% 16

Solo en el alquiler del local 50% 63 Solo alquiler de vajilla y menaje 13% 16 Solo con el personal de servicio 38% 47

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 13: Asistencia de la empresa

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El 50% de los encuestados contrataron solamente el local de la empresa, el 38% que contrató únicamente el personal realizó el evento en otra ubicación y el 25% contrató la totalidad del evento; un 13% optó por solo la ejecución y alquiler de vajilla y menaje.

Al conformar el producto / servicio, el consumidor prefiere varias alternativas al momento de decidir qué servicios utilizar del mismo.

25%

0% 13%

50%

13% 38%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

60% Durante todo el evento

(Planificación, Ejecución, Post – evento)

Solo en la planificación

Solo en la ejecución

(52)

35

9. ¿Cómo calificaría el servicio ofrecido por esta empresa?

Tabla 16: Calificación del servicio

Variable Fr fa

Excelente 13% 16

Muy bueno 0% -

Bueno 63% 79

Regular 25% 32

Malo 0% -

Total 100% 126

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 14: Calificación del servicio

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

En cuanto a la calificación de servicio el 63% de los encuestados que han contratado empresas de eventos en macas afirma que el servicio es bueno, seguido de un 25% que afirma que es regular y un 13% que lo considera excelente.

Existe una gran alternativa de mercado en la oferta de un servicio mejorado con respecto de los principales competidores, por lo que las estrategias se deberán enfocar a brindar un servicio de calidad.

Excelente

12% Muy bueno 0%

Bueno 63% Regular

25%

(53)

36

10.¿Cuál fue el costo por persona que pago por el evento que realizó?

Tabla 17: Costo por persona

Variable Fr fa

Menos de 10 dólares 0% -

De 10 y 20 dólares 50% 63

De 20 a 30 dólares 13% 16

Más de 30 dólares 38% 47

Total 100% 126

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 15: Costo por persona

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El promedio pagado por persona por cada evento realizado es en el 50% de los casos de 10 a 20 dólares, en el 38% de ellos superó los 30 dólares y se encuentra para el 12% entre el rango de 20 a 30 dólares.

Para la determinación del precio es necesario conocer cómo actúa el mercado en la ciudad de Macas, y cuál es el precio promedio que se canceló con respecto del servicio contratado.

Menos de 10 dólares

0%

De 10 y 20 dólares

50%

De 20 a 30 dólares

13%

Más de 30 dólares

(54)

37

11.¿A través de qué medio se enteró de la existencia de estas empresas? (Seleccione máximo 2)

Tabla 18: Medios por los que se enteraron

Variable Fr fa

Prensa 0% -

Radio 13% 16

Revistas 0% -

Correo electrónico 13% 16

Volantes 0% -

Visita al local 63% 79

Visita de vendedores 0% -

Referencias 75% 95

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 16: Medios por los que se enteraron

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

El medio de comunicación más utilizado para contactar a las empresas son: las referencias con el 75% de respuestas y la visita a local con el 63% de las respuestas.

La interpretación de la pregunta dirige a que la promoción de las empresas de servicios de eventos está basada en las referencias y en la visita al local por lo que la publicidad debe estar enfocada a la diferenciación en el servicio.

0% 13% 0% 13% 0% 63% 0% 75% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% Prensa Radio Revistas Correo electrónico Volantes

(55)

38

12.¿Si se creará una nueva empresa especializada en la organización y realización de eventos sociales, familiares y/o empresariales que brinde un servicio integral (Planificación, ejecución y evaluación del evento) en la ciudad de Macas usted la contrataría?

Tabla 19: Aceptación del servicio

Variable Fr fa

Si 94% 252

No 6% 16

No contesta 0% -

Total 100% 268

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 17: Aceptación del servicio

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Del total de encuestados el 94% estaría dispuestos a contratar los servicios de una empresa especializada en la organización y realización de eventos sociales, familiares y/o empresariales que brinde un servicio integral (Planificación, ejecución y evaluación del evento) en la ciudad de Macas.

La aceptación hacia una nueva alternativa marca el inicio de la factibilidad de la realización de este proyecto.

Si 94% No

6% No contesta

(56)

39

13.¿Califique la importancia de los siguientes factores al momento de contratar la empresa de organización y realización de eventos? Siendo 1 menos importante y 5 muy importante

Tabla 20: Principales condicionantes de compra

Variable Nada importante

Poco

importante Neutro Importante

Muy Importante

Servicio 252

Menú 189

Creatividad 236

Protocolo 15 15 173

Precio 205

Oferta de paquetes 15 24 205

Promociones 6 205

Publicidad 142

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 18: Principales condicionantes de compra

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Los principales factores condicionantes para la compra son: servicio, creatividad en los eventos, precio y promociones.

Estas condiciones coadyuvarán a enfocar esfuerzos en la oferta de valor de la empresa.

0 50 100 150 200 250 300

Nada importante Poco importante Neutro

(57)

40

14.¿Qué medio consultaría usted para buscar este tipo de servicio? (Seleccione Máximo 2)

Tabla 21: Medios publicitarios

Variable Fr fa

Prensa 0% -

Radio 18% 47

Revistas 6% 16

Correo electrónico 76% 205

Volantes 24% 63

Visita al local 35% 95

Visita de vendedores 12% 32 Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Gráfico 19: Medios publicitarios

Fuente: Encuesta aplicada

Elaborado por: María Fernanda Jiménez Peñaranda

Los medios de búsqueda de los servicios de organización de eventos sugeridos por los encuestados son: correo electrónico con el 76%, seguido de visitas en el local con el 35%, volantes con el 24% y la radio con el 18%.

Las tendencias tecnológicas advierten que la mejor forma de publicitar es a través de herramientas web. 0% 18% 6% 76% 24% 35% 12% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Prensa Radio Revistas Correo electrónico Volantes

(58)

41 2.3 DEMANDA

La demanda se define como “la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado”(Baca Urbina, 2001, pág. 17)

Es decir, que la demanda se expresa en unidades de producción, para el caso del presente proyecto en el número de eventos que se realiza en función de la necesidad que existe en la ciudad de Macas de adquirir este tipo de servicios.

2.3.1 Factores que condicionan la demanda

Previo a identificar la cantidad de personas que están dispuestas a adquirir servicios de organización y realización de eventos en Macas se analizan los factores que condicionan su comportamiento, para ello se hace un análisis de los resultados obtenidos en la investigación de mercado seleccionando y concluyendo en que aspectos la nueva empresa debe poner atención para garantizar una porción de mercado y crecimiento en el futuro.

Entre los factores que condicionan la demanda se pueden citar

Frecuencia de consumo: la necesidad de las personas de realizar eventos sociales es alta y en general toda la población de Macas lo realiza, la frecuencia es mayormente anual, existe un segmento de la población de cerca del 13% de la población con una tendencia mensual. Se puede concluir que a medida que la frecuencia de realización de eventos es más alta por parte de un consumidor mayor será la tendencia a solicitar el apoyo y contratación de empresas de servicios especializadas en esta actividad.

(59)

42

Motivaciones: el objetivo de los consumidores de Macas es lograr una experiencia única en sus invitados, a partir de esto se derivan varias motivaciones de consumo entre las que resaltan: comodidad, acceso a servicios adecuados, facilidad de organización, ambiente adecuado.

Tipo de evento: la contratación de los servicios de organización y realización de eventos, está sujeta al tipo de evento que se quiere desarrollar, en tal virtud el consumidor contratará a empresas de este tipo cuando el compromiso tenga una relevancia en su vida social, para su entorno familiar o amistades. La tendencia en la ciudad de Macas indica que eventos sociales y son los más demandados por la población.

Tamaño del evento: la cantidad de personas que los consumidores tienen interés de invitar, es un condicionante de la contratación de servicios de organización y realización de eventos. La tendencia de la población en la ciudad muestra que los eventos que se realizan contratando empresas que ofertan este servicio están mayormente entre los 50 y 200 participantes.

Tipo de servicio: según el gusto y preferencia del cliente este define la necesidad de contratar servicios por separado, es decir que la demanda está sujeta a desconcentración llevando a los consumidores a contratar el evento por partes: espacio físico, la alimentación, menaje y los demás componentes. Esto ocasionado principalmente por la carencia de una empresa que oferte servicios integrales.

Precio: la relación calidad versus precio es fundamental, la decisión del consumidor de Macas respecto de la contratación de empresas de organización y realización de eventos depende de la percepción del beneficio recibido en el evento, a través del valor monetario que paga y la satisfacción de la ejecución del mismo. • Servicios adicionales: la cantidad de servicios adicionales y la creatividad con la

Referencias

Documento similar

Y tendiendo ellos la vista vieron cuanto en el mundo había y dieron las gracias al Criador diciendo: Repetidas gracias os damos porque nos habéis criado hombres, nos

d) que haya «identidad de órgano» (con identidad de Sala y Sección); e) que haya alteridad, es decir, que las sentencias aportadas sean de persona distinta a la recurrente, e) que

De hecho, este sometimiento periódico al voto, esta decisión periódica de los electores sobre la gestión ha sido uno de los componentes teóricos más interesantes de la

Las manifestaciones musicales y su organización institucional a lo largo de los siglos XVI al XVIII son aspectos poco conocidos de la cultura alicantina. Analizar el alcance y

Proporcione esta nota de seguridad y las copias de la versión para pacientes junto con el documento Preguntas frecuentes sobre contraindicaciones y

Where possible, the EU IG and more specifically the data fields and associated business rules present in Chapter 2 –Data elements for the electronic submission of information

Products Management Services (PMS) - Implementation of International Organization for Standardization (ISO) standards for the identification of medicinal products (IDMP) in

This section provides guidance with examples on encoding medicinal product packaging information, together with the relationship between Pack Size, Package Item (container)