SUBGERENCIA JURÍDICA Y OPERATIVA CENTROABASTOS S.A.

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LUGAR Y FECHA: BUCARAMANGA, AGOSTO 18 DE 2018

NOVEDADES DEL MERCADO

PRODUCTOS CON TENDENCIA AL ALZA:

PRODUCTO PRESENTACION PRECIO AGOSTO 17 DE 2018 PRECIO ACTUAL AGOSTO 18 DE 2018 VARIACION

Limón Tahití Canastilla 25kg $ 16,000 $ 20,000 25.00%

Fríjol verde Bulto 50,0 kg $ 90,000 $ 100,000 11.11%

Repollo Duitamero Bulto 62.5 kg $ 60,000 $ 80,000 33.33%

Repollo hibrido Bulto 62.5 kg $ 40,000 $ 60,000 50.00%

Mazorca Sogamoso-Bogota Bulto 50,0 kg $ 60,000 $ 80,000 33.33%

Mazorca Ocañera Bulto 50,0 kg $ 40,000 $ 60,000 50.00%

Papa Amarilla Bulto 50kg $ 58,000 $ 65,000 12.07%



Los aumentos de precio más importantes se registraron en: El repollo blanco, ante

disminución en la oferta proveniente desde Sogamoso y Duitama, por esta razón se

da una mayor demanda del articulo cultivado regionalmente, especialmente desde

Silos (Norte de Santander).



Similar situación presentó la mazorca por la contracción en su producción en Ocaña

(Norte de Santander) y Cundinamarca.



Aumento en la demanda para mercados de exportación fue la razón principal del

alza en el coste del limón tahiti, según manifestaron comerciantes.



Reducción en el acopio desde la provincia de García Rovira, especialmente desde

Guaca.



Con alza moderada finalizó la cotización de la papa amarilla, al contraerse su

abastecimiento desde Ocaña, Tona y Pamplona.

PRODUCTOS CON TENDENCIA A LA BAJA:

PRODUCTO PRESENTACION PRECIO AGOSTO 17 DE 2018 PRECIO ACTUAL AGOSTO 18 DE 2018 VARIACION

Curuba castilla Canastilla 25 kg $ 42,000 $ 40,000 -4.76%

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Fresa criolla (Babega, Silos) Kilogramo $ 4,400 $ 4,200 -4.55% Guanábana Kilogramo $ 2,400 $ 2,000 -16.67% Guayaba pera Canastilla 25kg $ 35,000 $ 32,000 -8.57% Lulo Criollo Canastilla 25kg $ 65,000 $ 60,000 -7.69% Maracuya Bulto 40,0 kg $ 56,000 $ 50,000 -10.71% Maracuya (Seleccionada) Canastilla 15 Kg $ 28,000 $ 25,000 -10.71%

Mora castilla Arroba 12,5 kg $ 26,000 $ 23,000 -11.54%

Tomate árbol Medellin Bulto 25,0 kg $ 55,000 $ 52,000 -5.45%

Tomate árbol Bogota Canastilla 25Kg $ 60,000 $ 57,000 -5.00%

Uva Isabela Caja 12,5 kg $ 22,000 $ 20,000 -9.09% Cebolla junca Berlin Bulto 30,0 kg $ 27,000 $ 22,000 -18.52% Cebolla cab. roja Peruana Bulto 46kg $ 65,000 $ 60,000 -7.69%

Habichuela Bulto 20,0 kg $ 55,000 $ 35,000 -36.36%

Pepino cohombro Bulto 20,0 kg $ 15,000 $ 10,000 -33.33%

Tomate rio grande Canastilla 25,0 kg $ 35,000 $ 30,000 -14.29%

Remolacha Bulto 50,0 kg $ 75,000 $ 65,000 -13.33%

Zanahoria (simijaca) Bulto 50.0 Kg $ 45,000 $ 40,000 -11.11%

Apio arracacha Bulto 50kg $ 70,000 $ 60,000 -14.29%

Apio arracacha Bulto 60kg $ 80,000 $ 70,000 -12.50%



Las reducciones de precio más destacadas se presentaron en: La habichuela y el

pepino cohombro, ante salida de pico alto de cosecha desde Ocaña, Pamplona y

regionalmente desde la Mesa de los Santos.



Costo de la cebolla junca también se redujo de manera importante, al elevarse su

oferta desde Berlín (Norte de Santander).



Aumento en niveles de cosecha desde Lebrija y Rionegro y San Vicente, propicio

fuerte caída en el valor de la guanábana



Disminución en el valor del tomate riogrande está siendo motivada por incremento

en su cosecha a nivel regional, especialmente desde Mesa de Los Santos,

Zapatoca, Betulia.



Otra reducción sobresaliente de precio, lo registró la maracuyá, al elevarse su

producción desde la Mesa de los Santos.



La remolacha y la zanahoria continúan con tendencia a reducir sus valores, por

aumento en índices de cosecha en el departamento de Boyacá. Sin embrago es

importante resaltar que la remolacha aún conserva un alto precio en el comercio

mayorista.

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PRODUCTO PRESENTACION PRECIO AGOSTO 17 DE 2018 PRECIO ACTUAL AGOSTO 18 DE 2018 VARIACION

Aguacate Tolima (papelillo) Kilogramo $ 3,000 $ 3,000 0.00%

Aguacate semil Kilogramo $ 3,000 $ 3,000 0.00%

Aguacate Santo Domingo Bulto 60.0 kg $ 200,000 $ 200,000 0.00%

Aguacate San Vicente Bulto 60.0 kg $ 220,000 $ 220,000 0.00%

Aguacate Hass Kilogramo $ 3,700 $ 3,700 0.00%

Aguacate Costeño unidad $ 700 $ 700 0.00%

Aguacate Choquette Kilogramo $ 3,500 $ 3,500 0.00%

Badea Huacal 20 kg $ 35,000 $ 35,000 0.00%

Banano urabá Caja 20,0 kg $ 22,000 $ 22,000 0.00%

Banano criollo Caja 20,0 kg $ 35,000 $ 35,000 0.00%

Banano Quindio Kilogramo $ 1,200 $ 1,200 0.00%

Borojó Kilogramo $ 5,000 $ 5,000 0.00%

Breva Kilogramo $ 4,000 $ 4,000 0.00%

Ciruela Forby Canastilla 25 kg $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Ciruela Rubinel Canastilla 25 kg $ 90,000 $ 90,000 0.00%

Ciruela Importada Caja 10,0Kg $ 65,000 $ 65,000 0.00%

Coco Bulto 50 kg $ 270,000 $ 270,000 0.00%

Durazno Criollo Caja 10,0Kg $ 34,000 $ 34,000 0.00%

Durazno Importado Caja 10,0Kg $ 90,000 $ 90,000 0.00%

Kiwi Caja 10,0Kg $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Fresa Bogotana Kilogramo $ 4,000 $ 4,000 0.00%

Freijoa Kilogramo $ 3,500 $ 3,500 0.00%

Granadilla Caja 12.5 kg $ 65,000 $ 65,000 0.00% Granadilla criolla

(Ocaña-Pamplona)

Caja 12.5 kg $ 48,000 $ 48,000 0.00% Limón común Canastilla 25kg $ 18,000 $ 18,000 0.00%

Limon mandarino Canastilla 25kg $ 10,000 $ 10,000 0.00%

Mandarina Lebrija Canastilla 25kg $ 35,000 $ 35,000 0.00% Mandarina San Vicente Canastilla25,kg $ 35,000 $ 35,000 0.00% Manzana roja Caja 20,0 kg $ 80,000 $ 80,000 0.00% Manzana royal Caja 20,0 kg $ 78,000 $ 78,000 0.00% Manzana verde Caja 20,0 kg $ 85,000 $ 85,000 0.00%

Maracuya Bolsa 13 kg $ 25,000 $ 25,000 0.00%

Mango de Azucar (Remesido) Canastilla 25 Kg $ 65,000 $ 65,000 0.00%

Mango Ferchy Caja 25,0 kg $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Mango chupa Canastilla 25 Kg $ 23,000 $ 23,000 0.00%

Mango Manzano Caja 20,0 kg $ 30,000 $ 30,000 0.00%

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Mango Vandike Canastilla 25 Kg $ 80,000 $ 80,000 0.00%

Mango Yolima Caja 25.0 kg $ 30,000 $ 30,000 0.00%

Melon Kilogramo $ 2,200 $ 2,200 0.00%

Naranja armenia Bulto 50,0 kg $ 20,000 $ 20,000 0.00%

Naranja granjera Canastilla 25 Kg $ 18,000 $ 18,000 0.00% Naranja Norteña (madura) Bulto 50,0 kg $ 30,000 $ 30,000 0.00% Naranja Valencia Bulto 50,0 kg $ 34,000 $ 34,000 0.00% Naranja tangelo Canastilla 25 Kg $ 40,000 $ 40,000 0.00% Papaya maradol Kilogramo $ 1,800 $ 1,800 0.00% Papaya maradol Caja 8 kg $ 21,000 $ 21,000 0.00% Patilla royal Kilogramo $ 1,400 $ 1,400 0.00% Patilla sta melia Kilogramo $ 1,400 $ 1,400 0.00%

Pera criolla Canastilla 25kg $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Pera importada Caja de 20,0 kg $ 82,000 $ 82,000 0.00%

Piña Golden Kilogramo $ 1,300 $ 1,300 0.00%

Piña perolera Huacal 30,0 kg $ 20,000 $ 20,000 0.00%

Pitahaya Kilogramo $ 6,000 $ 6,000 0.00%

Tamarindo Kilogramo $ 4,000 $ 4,000 0.00%

Uva roja Caja 12,5 kg $ 55,000 $ 55,000 0.00% Uva verde Caja 12,5 kg $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Uva Peruana Caja 8 kg $ 85,000 $ 85,000 0.00%

Uva USA Caja 10 kg $ 120,000 $ 120,000 0.00%

Uchuva canastilla 10 Kg $ 26,000 $ 26,000 0.00%

Zapote Cien $ 45,000 $ 45,000 0.00%

Arveja Ipiales Bulto 50.0 kg $ 160,000 $ 160,000 0.00% Arveja Sangil-Ocaña Bulto 50.0 kg $ 180,000 $ 180,000 0.00%

Ahuyamin Kilogramo $ 700 $ 700 0.00%

Ahuyama Kilogramo $ 600 $ 600 0.00%

Ajo importado Caja 10,0 kg $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Ajo criollo Atado 9 kg $ 45,000 $ 45,000 0.00%

Cebolla cabezona Blanca Bulto 50,0 kg $ 38,000 $ 38,000 0.00%

Pimentón Rojo Canastilla 13,0 kg $ 15,000 $ 15,000 0.00%

Pimenton verde Canastilla 13,0 kg $ 10,000 $ 10,000 0.00%

Tomate milano Canastilla 20,0 kg $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Mazorca Bulto 80,0 kg $ 80,000 $ 80,000 0.00%

Mazorca Silos Bulto 50,0 kg $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Papa pastusa Bulto 50kg $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Papa suprema Bulto 50kg $ 35,000 $ 35,000 0.00%

Papa R 12 cero Bulto 50,kg $ 50,000 $ 50,000 0.00%

Papa Única Bulto 50kg $ 33,000 $ 33,000 0.00%

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Plátano Saravena Bulto 62kg $ 110,000 $ 110,000 0.00%

Plátano Quindiano Bolsa 25 Kg $ 48,000 $ 48,000 0.00%

Plàtano Uraba Bulto 62kg $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Platano Ecuador Caja 25kg $ 35,000 $ 35,000 0.00%

Apio en rama (Bogotana) Rama $ 1,800 $ 1,800 0.00%

Apio en rama (Mutiscua) Rama $ 1,500 $ 1,500 0.00%

Berenjena Libras $ 800 $ 800 0.00% Brócoli Kilogramo $ 3,000 $ 3,000 0.00% Calabacín Libras $ 700 $ 700 0.00% Coliflor Kilogramo $ 2,500 $ 2,500 0.00% Cilantro Atado $ 4,000 $ 4,000 0.00% Espinacas Kilogramo $ 2,500 $ 2,500 0.00%

Lechuga (Mutiscua) Unidad $ 1,500 $ 1,500 0.00%

Lechuga (Bogotana) Unidad $ 1,500 $ 1,500 0.00%

Perejil Atado $ 2,000 $ 2,000 0.00%

Pepino de rellenar Docena $ 4,000 $ 4,000 0.00%

Rábano Kilogramo $ 3,000 $ 3,000 0.00%

Repollo morado Kilogramo $ 2,000 $ 2,000 0.00%

Yotas Unidad $ 500 $ 500 0.00%

Guineo Kilogramo $ 1,500 $ 1,500 0.00%

Bagre Criollo Arroba $ 180,000 $ 180,000 0.00%

Bagre saravena Arroba $ 160,000 $ 160,000 0.00%

Bocachico argen Arroba $ 87,000 $ 87,000 0.00%

Bocachico criollo Arroba $ 250,000 $ 250,000 0.00%

Cachama Arroba $ 90,000 $ 90,000 0.00%

Dorada Arroba $ 110,000 $ 110,000 0.00%

Mojarra Arroba $ 90,000 $ 90,000 0.00%

Coporo (Bocachico llanero) Arroba $ 130,000 $ 130,000 0.00%

Camaròn Libras $ 18,000 $ 18,000 0.00%

Pacora Arroba $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Salmon Kilogramo $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Trucha Kilogramo $ 15,000 $ 15,000 0.00%

PRECIOS PRODUCTOS IMPORTADOS Y ABARROTES:

PRODUCTO PRESENTACION PRECIO AGOSTO 17 DE 2018 PRECIO ACTUAL AGOSTO 18 DE 2018 VARIACION

Azucar Refinada Bulto 50.0 kg $ 84,000 $ 84,000 0.00%

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Maiz Amarillo Importado Bulto 50.0 kg $ 60,000 $ 60,000 0.00%

Lenteja Importada Bulto 50.0 kg $ 145,000 $ 145,000 0.00%

Sardina Importada Caja 48 Unidades $ 165,000 $ 165,000 0.00%

Sardina Importada Caja 50 Unidades $ 105,000 $ 105,000 0.00%

Atùn importado 160gr (soberana)

Caja 48 Unidades $ 175,200 $ 175,200 0.00%

Ciruela Importada Caja 10,0Kg $ 65,000 $ 65,000 0.00%

Durazno Importado Caja 10,0Kg $ 90,000 $ 90,000 0.00%

Manzana roja Caja 20,0 kg $ 80,000 $ 80,000 0.00% Manzana royal Caja 20,0 kg $ 78,000 $ 78,000 0.00% Manzana verde Caja 20,0 kg $ 85,000 $ 85,000 0.00%

Cereza Caja 10 kg $ 130,000 $ 130,000 NO

INGRESO

Uva Chilena Caja 8 kg $ 75,000 $ 75,000 0.00%

Uva USA Caja 10 kg $ 120,000 $ 120,000 NO INGRESO

Uva Peruana Caja 8 kg $ 85,000 $ 85,000 0.00%

Ajo importado Caja 10,0 kg $ 40,000 $ 40,000 0.00%

Cebolla cab. roja Peruana Bulto 46kg $ 65,000 $ 60,000 -7.69% Panela Cuadrada morena Caja 32 unidades $ 30,000 $ 30,000 0.00% Panela Cuadrada blanca Caja 32 unidades $ 30,000 $ 30,000 0.00%

Aceite Vegetal Litro $ 4,750 $ 4,750 0.00%

Manteca Kilogramo $ 6,000 $ 6,000 0.00%

Pasta alimenticia Libra 500 gr. $ 2,200 $ 2,200 0.00%

Arveja seca Libra 500 gr. $ 1,050 $ 1,050 0.00%

Frijol seco Libra 500 gr. $ 2,500 $ 2,500 0.00%

Arroz excelso Arroba $ 32,000 $ 32,000 0.00%

Huevo rojo A Bandeja 30 Unidades $ 7,500 $ 7,500 0.00%

Huevo rojo AA Bandeja 30 Unidades $ 7,400 $ 7,400 0.00%

Pechuga de pollo Kilogramo $ 8,900 $ 8,900 0.00%

Carne de res Libra 500 gr. $ 8,500 $ 8,500 0.00%

Café Libra 500 gr. $ 8,200 $ 8,200 0.00%

Chocolate Libra 500 gr. $ 4,850 $ 4,850 0.00%

Sal yodada Arroba $ 12,500 $ 12,500 0.00%

PRODUCTOS QUE NO INGRESARON:

PRODUCTO PRESENTACION PRECIO AGOSTO 17 DE 2018 PRECIO ACTUAL AGOSTO 18 DE 2018 VARIACION

Aguacate Venezolano unidad $ 2,000 $ 2,000 NO

INGRESO Aguacate Tolima (papelillo) Bulto 50.0 kg $ 260,000 $ 260,000 NO INGRESO

7

Aguacate Medellin Unidad $ 0 $ 0 NO

INGRESO

Aguacate Ecuatoriano Unidad $ 1,200 $ 1,200 NO

INGRESO

Aguacate Costeño Bulto 50.0 kg $ 60,000 $ 60,000 NO

INGRESO

Aguacate Cimitarra Bulto 50.0 kg $ 145,000 $ 145,000 NO

INGRESO

Cereza Caja 5 kg $ 60,000 $ 60,000 NO

INGRESO

Ciruela Santa Rosa Canastilla 25 kg $ 60,000 $ 60,000 NO

INGRESO Ciruela (criolla) Arroba 12,5 kg $ 25,000 $ 25,000 NO INGRESO

Limon comun (Ecuatoriano) Bulto 48 kg $ 65,000 $ 65,000 NO

INGRESO Limon comun (Ecuatoriano) Canastilla 25kg $ 45,000 $ 45,000 NO INGRESO

Mandarina Ecuatoriana Caja 22 kg $ 38,000 $ 38,000 NO

INGRESO

Maracuya Venezolano Bulto por 40,0 Kg $ 45,000 $ 45,000 NO

INGRESO Mango de Azucar

(Carbureado)

Canastilla 25 Kg $ 35,000 $ 35,000 NO INGRESO

Mango ferchy Caja 12,5 kg $ 60,000 $ 60,000 NO

INGRESO

Mango chupa Bulto 50kg $ 45,000 $ 45,000 NO

INGRESO

Mango tommy ecuatoriano Caja 25 kg $ 40,000 $ 40,000 NO

INGRESO Mango tommy Caja 12,5 kg $ 35,000 $ 35,000 NO INGRESO

Mango Filipino Bulto 50kg $ 45,000 $ 45,000 NO

INGRESO

Mango Reina Caja 12,5 kg $ 60,000 $ 60,000 NO

INGRESO

Mango Reina Caja 25.0 kg $ 65,000 $ 65,000 NO

INGRESO

Mango Sofaira Caja 12,5 kg $ 0 $ 0 NO

INGRESO Mango edward

(Ecuatoriano)

Caja 25.0 kg $ 40,000 $ 40,000 NO

INGRESO

Mango Irwin (Venezolano) Caja 25.0 kg $ 75,000 $ 75,000 NO

INGRESO

Mango Kent (Venezolano) Caja 25.0 kg $ 35,000 $ 35,000 NO

INGRESO

Naranja comun Bulto 50,0 kg $ 20,000 $ 20,000 NO

INGRESO

Naranja Margarita Canastilla 25 Kg $ 12,000 $ 12,000 NO

INGRESO

Naranja ombligona Bulto 50,0 kg $ 12,000 $ 12,000 NO

INGRESO Papaya hawaiana Huacal 18,0 kg $ 30,000 $ 30,000 NO INGRESO Papaya larga Huacal 20,0 kg $ 20,000 $ 20,000 NO INGRESO Papaya redonda Huacal 20,0 kg $ 1,200 $ 1,200 NO INGRESO Papaya Tahinung Kilogramo $ 1,000 $ 1,000 NO INGRESO

Uva Chilena Caja 8 kg $ 75,000 $ 75,000 NO

INGRESO Arveja Simijaca-Samaca Bulto 50.0 kg $ 50,000 $ 50,000 NO INGRESO Cebolla cab. roja ocañera Bulto 50,0 kg $ 80,000 $ 80,000 NO INGRESO

8

Cebolla junca Aquitania Bulto 30,0 kg $ 25,000 $ 25,000 NO

INGRESO

Zanahoria (Ipiales) Bulto 50.0 Kg $ 65,000 $ 65,000 NO

INGRESO

Papa pastusa (Ipiales) Bulto 50kg $ 52,000 $ 52,000 NO

INGRESO

Yuca Ecuatoriana Paca 40kg $ 40,000 $ 40,000 NO

INGRESO

Yuca costeña Paca 40kg $ 60,000 $ 60,000 NO

INGRESO

Yuca llanera Paca 40kg $ 50,000 $ 50,000 NO

INGRESO

Plátano Llanero Bulto 62kg $ 75,000 $ 75,000 NO

INGRESO

Plàtano Uraba Caja 25kg $ 25,000 $ 25,000 NO

INGRESO

Bagre seco Kilogramo $ 24,000 $ 24,000 NO

INGRESO

Bocachico seco Kilogramo $ 12,000 $ 12,000 NO

INGRESO

Bocachico chocoano Arroba $ 110,000 $ 110,000 NO

INGRESO

PRODUCTOS CON PRECIO ALTO:



Aguacate común, curuba castilla, durazno importado, ciruela importada, uva

importada, kiwi, frijol verde, remolacha, repollo blanco, plátano hartón yuca,

mazorca, mango tommy, mango de azúcar, bagre, bocachico.

PRODUCTOS CON PRECIO BAJO:



Fresa, durazno criollo, lulo, mora castilla, maracuyá, cebolla junca, pimentón,

tomate rio grande, pitahaya y guanábana.

COMENTARIOS DEL MERCADO:



Se realiza apertura para el público en general siendo las 02:25 horas.



Una buena jornada evidenció el comercio mayorista en su jornada de hoy sábado,

a pesar de las celebraciones de ferias fiestas en municipios cercanos como Girón,

Guaca y Tona, entre otros.



Se destacaron disminuciones en precios de habichuela, pepino cohombro, tomate

riogrande, remolacha, zanahoria, cebolla junca, maracuyá, guanábana y apio

arracacha, entre otro.



Así mismo, también es importante resaltar los aumentos en cotizaciones de repollo

blanco, mazorca, papa amarilla, frijol verde y limón tahiti.



Estables permanecieron cotizaciones de papa pastusa, papa única, hortalizas de

hoja, piña perolera, aguacate en sus diferentes variedades, mandarina, naranja

valencia, mango tommy y pescados.