La Quimica en Mi Vida Cotidiana

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La química es parte

La química es parte de nuestra vida y de nuestra vida y que está presente en que está presente en todos los aspectostodos los aspectos

fu

fundandamenmentataleles s de de nunuesestrtra a cocotitididianianidaddad. . La La cacalilidad dad de de vivida da que que podpodememosos

alcanzar se la debemos a los alcances y descubrimientos que el estudio de la

química aplicada nos ha dado. La variedad y calidad de productos de aseo

personal, de alimentos enlatados, los circuitos de la computadora, la pantalla de

la televisión, los colores de las casas, el frio de la nevera y la belleza de un

rostro existen y mejoran gracias al estudio de la Química.

La

La QuímicQuímica a es una es una cienciciencia a activactiva a y en y en constconstante crecimienante crecimiento, cuya to, cuya importimportanciaancia resulta vital en nuestro mundo. Se encuentra presente en prácticamente todas resulta vital en nuestro mundo. Se encuentra presente en prácticamente todas las actividades de nuestra vida diaria. Por ejemplo, al alimentarnos, la comida las actividades de nuestra vida diaria. Por ejemplo, al alimentarnos, la comida nos

nos prpropooporcrcioiona na enenergergía ía que que se se prproduoduce ce memedidiantante e didifeferenrentes tes reareaccccionioneses químicas dentro de nuestras células. Esta energía la usamos para correr, jugar, químicas dentro de nuestras células. Esta energía la usamos para correr, jugar, estudiar y trabajar, entre otras actividades. En este momento puedes leer sin estudiar y trabajar, entre otras actividades. En este momento puedes leer sin problemas gracias a que en tu cuerpo se está liberando energía proveniente de problemas gracias a que en tu cuerpo se está liberando energía proveniente de la

las s reareaccccioiones nes quíquímimicacas s quque, e, sisin n dadarte rte cucuenentata, , se se esestátán n gegenernerandando o en en tutu organismo.

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También los alim

También los alimentos mismentos mismos que consumimoos que consumimos (carne, leche, fruts (carne, leche, frutas y as y otros)otros) so

son n prproduoductcto o de de reareaccccioniones es quíquímimicacas s cocompmplejlejasas. . En En la la natnaturauralelezaza, , esestatass rea

reaccccioiones nes se se efefecectútúan an didiariariamamentente e en en lolos s orgorganianismsmosos. . Un Un ejejempemplo lo es es lala

fotosíntesis

fotosíntesis_._{. A}_{A tr}_trav_avés_{és de}_{de el}_ella_la,_{, la}_las_{s pl}_plan_anta_tas_{s si}_sint_ntet_etiz_izan_{an sa}_sacá_cári_rido_dos_{s (f}_(fam_amil_ilia_{ia de}_de

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compmpueueststos os quque e ininclcluyuyen en el el azazúcúcarar) ) quque e soson n alalmamacecenanadodos s en en órórgaganonoss es

espepecicialalizizadadosos, , cocomo mo lalas s frfrututas as quque e cocomememomos s (a(ahohora ra sasabebes s popor r ququé é lalass manzanas y las peras

manzanas y las peras son dulces). Y así podemos seguir enumerando muchasson dulces). Y así podemos seguir enumerando muchas otras reacciones en las cuales la química se hace presente en nuestras vidas. otras reacciones en las cuales la química se hace presente en nuestras vidas.

LA QUIMICA EN LA COMIDA

Las sustancias biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las Las sustancias biológicas aparecen en algunos alimentos como las carnes y las verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio verduras (y hortalizas), y en bebidas como la leche o la cerveza. Este estudio es muy similar al de la bioquímica desde el punto de vista de los ingredientes es muy similar al de la bioquímica desde el punto de vista de los ingredientes prin

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con

con fosfoproteínasfosfoproteínas y y memetataleles s enen enzimasenzimas. . ExExisisteten n mámás s de de 60 60 elelememenentotoss minerales en los alimentos y es esta abundancia la que sugiere que se dividan minerales en los alimentos y es esta abundancia la que sugiere que se dividan los minerales en grupos: los componentes en forma de

los minerales en grupos: los componentes en forma de salessales y los elementos dey los elementos de traza. Entre los elementos salinos se puede encontrar el

traza. Entre los elementos salinos se puede encontrar el potasiopotasio,, sodiosodio,, calciocalcio,, magnesio

magnesio,, clorocloro,, azufreazufre ((sulfatossulfatos),), fosfatosfosfatos yy bicarbonatobicarbonato..

Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las Algunos alimentos incluyen una variedad amplia de minerales: un caso son las sopas.

sopas.

EL AGUA EL AGUA

El

El aguaagua es un elemento esencial de muchos alimentos. Puede encontrarse enes un elemento esencial de muchos alimentos. Puede encontrarse en los medios intracelulares o como un componente extracelular en los

los medios intracelulares o como un componente extracelular en los vegetalesvegetales así como en los productos de origen animal. Se puede entender su función así como en los productos de origen animal. Se puede entender su función

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[[_{Su uso es muy grande y puede decirse que son muy consumidos. Tienen}_{Su uso es muy grande y puede decirse que son muy consumidos. Tienen}

diferentes estructuras moleculares, tamaños y formas que exhiben una variedad diferentes estructuras moleculares, tamaños y formas que exhiben una variedad de propiedades

de propiedades químicasquímicas yy físicasfísicas..

LAS PROTEINAS

La

Las s prprototeíeínanas s soson n "c"cadadenenasas" " cocompmpueueststas as de de aamiminonoácácididosos, , lalas s ccuaualeless desempeñan muchísimas funciones en las células de todos los seres vivos. Por desempeñan muchísimas funciones en las células de todos los seres vivos. Por un

un laladodo, , foformrman an papartrte e de de la la esestrtrucuctutura ra bábásisica ca de de lolos s tetejijidodos s (m(músúscuculolos,s, tendones, piel, uñas, etc.) Las proteínas las podemos obtener perfectamente de tendones, piel, uñas, etc.) Las proteínas las podemos obtener perfectamente de los alimentos.

los alimentos.

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Color de los alimentos Color de los alimentos

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Cúrcuma

Cúrcuma en polvo- colorante natural:en polvo- colorante natural: amarilloamarillo.. El

El color color es una propiedad muy importante en los alimentos, tanto en aquelloses una propiedad muy importante en los alimentos, tanto en aquellos que son procesados tanto como los que se ofrecen crudos al consumidor. Junto que son procesados tanto como los que se ofrecen crudos al consumidor. Junto co

con n la la ttexextutura ra y y el el ssababor or se se ppueuede de dedeccir ir quque e es es ununo o de de lolos s paparárámemettroross importantes de la posible atractivo hacia el consumidor que pueda tener un importantes de la posible atractivo hacia el consumidor que pueda tener un alimento.

alimento.[][] _El_{El co}_colo_lor_{r es}_{es un}_{un in}_indic_dicado_ador_{r de}_{de la}_las_{s rea}_reacc_ccio_ione_nes_{s quí}_quími_mica_cas_{s que}_{que es}_está_tán_n

ocurriendo en muchos alimentos, como puede ser la

ocurriendo en muchos alimentos, como puede ser la caramelizacióncaramelización de losde los azúcares en presencia de calor o el aspecto

azúcares en presencia de calor o el aspecto marrónmarrón de algunas carnes debido ade algunas carnes debido a la

la reacción de Maillardreacción de Maillard. Para algunos alimentos en estado líquido, tal y como los. Para algunos alimentos en estado líquido, tal y como los aceites

aceites o laso las bebidasbebidas, el color es un fenómeno físico de transmisión de la luz., el color es un fenómeno físico de transmisión de la luz. En la mayoría de los alimentos el color se capta mediante

En la mayoría de los alimentos el color se capta mediante análisanálisis is sensosensorialrial ((ojosojos) de los mismos en una cata. a veces se emplean) de los mismos en una cata. a veces se emplean espacios de coloresespacios de colores unouno de los más empleados en la química de los alimentos es el

de los más empleados en la química de los alimentos es el CIECIE ((CC_ommission_ommission II_{nternational de 1'}_{nternational de 1'}EE_{clairage - Comisión internacional de la Iluminación)}_{clairage - Comisión internacional de la Iluminación)}

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LA QUIMICA Y EL VESTIDO

Muchos son los productos químicos que intervienen en la fabricación de la ropa.

Entre ellos, pesticidas con los que fumigan los algodonales, detergentes usados

para lavar la lana y también colorantes y otras sustancias necesarias para dar

color al tejido.

Nuestra ropa habitual está hecha de cuatro tipos de materiales básicos: el Nuestra ropa habitual está hecha de cuatro tipos de materiales básicos: el algodón, la lana, la seda y las fibras sintéticas. En estos momentos, incluso la algodón, la lana, la seda y las fibras sintéticas. En estos momentos, incluso la fabricación de la ropa hecha de fibras naturales comporta procesos que pueden fabricación de la ropa hecha de fibras naturales comporta procesos que pueden perjudicar el medio ambiente: tintes, recubrimientos, blanqueo, mercerización, perjudicar el medio ambiente: tintes, recubrimientos, blanqueo, mercerización, etc. Con el fin de dar una mayor vistosidad o apariencia a la ropa, las fibras se etc. Con el fin de dar una mayor vistosidad o apariencia a la ropa, las fibras se tratan con toda clase de procesos químicos, muchos de los cuales utilizan tratan con toda clase de procesos químicos, muchos de los cuales utilizan sustancias tóxicas para el medio ambiente.

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LA QUIMICA Y LA SALUD

MEDICINAS, VACUNAS, Y PRODUCTOS SANITARIOS MEDICINAS, VACUNAS, Y PRODUCTOS SANITARIOS

La química contribuye de forma esencial a la mejora de la alimentación y la La química contribuye de forma esencial a la mejora de la alimentación y la higiene, conjuntamente con otras ciencias y tecnologías, y es el protagonista higiene, conjuntamente con otras ciencias y tecnologías, y es el protagonista es

esenencicialal, , memedidianante te lolos s prprododucuctotos s fafarmrmacacéuéutiticocos, s, en en la la luluchcha a cocontntra ra lalass en

enfefermrmededadades es y y en en la la memejjorora a de de lla a ccalaliidadad d de de vivida da hahaststa a ededadades es mumuyy av

avananzazadadas. s. KlKlauaus s HeHeililmaman, n, didirerectctor or dedel l InInststititututo o de de la la SaSalulud d de de MuMuninichch,, estableció la correlación entre el descubrimiento y la aplicación generalizada de estableció la correlación entre el descubrimiento y la aplicación generalizada de medicamentos, y la mejora de la calidad de vida y su prolongación, calculando medicamentos, y la mejora de la calidad de vida y su prolongación, calculando que 15 años de nuestras vidas (20%), se los debemos a los medicamentos.

que 15 años de nuestras vidas (20%), se los debemos a los medicamentos.

A esta revolución en la mejora de la salud humana han contribuido, entre otros, A esta revolución en la mejora de la salud humana han contribuido, entre otros, dos grupos de medicamentos: los antibióticos, que han revolucionado la cura de dos grupos de medicamentos: los antibióticos, que han revolucionado la cura de las infecciones causadas por microorganismos, y las vacunas, que han estado las infecciones causadas por microorganismos, y las vacunas, que han estado en primera línea de defensa contra las epidemias, enfermedades contagiosas y en primera línea de defensa contra las epidemias, enfermedades contagiosas y patologías previsibles.

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LA EDUCACION Y LA QUIMICA

La educación y la química tienen mucho en común ya que para saber acerca de La educación y la química tienen mucho en común ya que para saber acerca de la

la quíquímicmica a hay hay que que estestudiudiar ar y y apreaprendender r de de ellella, a, es es por por ellello o que que exiexistestenn centros de educación para la química. La educación de la química ha ocupado centros de educación para la química. La educación de la química ha ocupado un gran puesto puesto que en escuelas e institutos la llevan acabo para que los un gran puesto puesto que en escuelas e institutos la llevan acabo para que los al

alumumnos nos o o esestutudidiantantes es sesepan pan de de la la imimpoportrtancancia ia que que titiene ene la la quíquímimica ca parparaa nosotros ya que esta prácticamente en todo lo que nos rodea.

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Desde el nacimiento hasta la muerte, todo ser viviente pasa por numerosos y Desde el nacimiento hasta la muerte, todo ser viviente pasa por numerosos y profundos cambios en su composición, estructura, forma y funcionamiento. En profundos cambios en su composición, estructura, forma y funcionamiento. En un principio son de orden evolutivo, a los que se unen en etapas posteriores los un principio son de orden evolutivo, a los que se unen en etapas posteriores los c

caammbbiioos s iinnvvoolluuttiivvoos s pprrooppiioos s dde e lla a vveejjeezz. . EEn n eel l sseer r hhuummaanno o eessttaass transformaciones y cambios tienen una importancia crucial, debido al nivel de transformaciones y cambios tienen una importancia crucial, debido al nivel de desarrollo que alcanza su sistema nervioso.

desarrollo que alcanza su sistema nervioso. Las

Las tratransfnsformaormaciociones nes que que se se prodproducen ucen durdurante ante el el creccrecimiimientento o y y desdesarroarrollollo tienen una magnitud mayor en los primeros años de la vida. Así, en lo que tienen una magnitud mayor en los primeros años de la vida. Así, en lo que res

respepectcta a a a un un recreciéién n nacnacidido, o, eseste te nacnace e cocon n un un dedesasarrorrollllo o fífísisico co prpromeomedidio,o, generalm

generalmente de 3,5 kg ente de 3,5 kg de peso y unos 50 de peso y unos 50 cm de talla. Al cabo de un cm de talla. Al cabo de un año, esteaño, este recién nacido se ha convertido en un lactante que pesa alrededor de 10 kg y recién nacido se ha convertido en un lactante que pesa alrededor de 10 kg y mide unos 75 cm: ha triplicado en solament

mide unos 75 cm: ha triplicado en solamente un e un año su peso y ha año su peso y ha duplicduplicado suado su talla, en ese breve espacio de tiempo.

talla, en ese breve espacio de tiempo.

La maduración del sistema nervioso del lactante puede valorarse a través de la La maduración del sistema nervioso del lactante puede valorarse a través de la co

complmplejejididad ad crcrececieientnte e de de las las acactitivividaddades es relrelacacioionanadas das iniinicicialalmementnte e cocon n elel de

dessaarrrroollllo o sseensnsooririaal l ((vviissiióón, n, auaudidicciióón, n, eentntrre e oottrarass), ), dde e lla a acacttiivviidadadd neu

neuromromususcuculalar, r, y y luluego ego popor r el el ininicicio io del del hahablbla a y y el el rereststo o de de lolos s proprocecesososs psíquicos.

psíquicos.

Todo ello se logra gracias a los cambios químicos que ocurren en nuestro Todo ello se logra gracias a los cambios químicos que ocurren en nuestro cu

cuerperpo. Es de o. Es de hay dohay donde nde se la gran impse la gran imporortatancincia a de la de la ququímímicica a que esque estata presente des

presente desde de antes antes que que nacemos nacemos a a hasta hasta que que morimos.morimos. Al

Al igiguaual l quque e en en el el dedesasarrrrolollo lo mementntal al ococururre re lo lo mimismsmo o vavamomos s cacambmbiaiandndoo conforme pasa el tiempo va cambiando nuestra forma de pensar de actuar y de conforme pasa el tiempo va cambiando nuestra forma de pensar de actuar y de ver el mundo ya que cada persona es diferente y en todo eso se lo debemos a ver el mundo ya que cada persona es diferente y en todo eso se lo debemos a la química que está ocurriendo en nuestro cuerpo .

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