Índice
Índice
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN
INDICE
INDICE
PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S
PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S
I.
I. Breve Breve reseña reseña históricahistórica II.
II. Datos de la empresa NORKY’SDatos de la empresa NORKY’S
III.
III. Visión, Visión, Misión Misión y y ValoresValores IV. Organigrama
IV. Organigrama V.
V. Macroentorno Macroentorno (Análisis (Análisis de de Factores Factores Externos)Externos) VI.
VI. MicroentornMicroentorno o (Análisis (Análisis de de Factores Factores Internos)Internos) VII.
VII. Análisis Análisis FODAFODA VIII.
VIII. Objetivos Objetivos Estratégicos Estratégicos (FO-DO-F(FO-DO-FA-DA)A-DA)
IX.
IX.
Diagrama del ÁrbolDiagrama del ÁrbolCONCLUSIONES
CONCLUSIONES
ANEXOS
En la ciudad de Lima las familias tienen cada vez más tiempo para pasarla juntos, lo que En la ciudad de Lima las familias tienen cada vez más tiempo para pasarla juntos, lo que implica un mayor crecimiento en el sector de los alimentos y entretenimientos, vemos implica un mayor crecimiento en el sector de los alimentos y entretenimientos, vemos cada vez más restaurantes en las calles por donde vivimos, cada vez más cerca de cada vez más restaurantes en las calles por donde vivimos, cada vez más cerca de nosotros, y uno de estos lugares donde la familia puede tener un momento agradable y nosotros, y uno de estos lugares donde la familia puede tener un momento agradable y entretenido es en la pollerías. Es por eso que nuestro equipo de investigación ha entretenido es en la pollerías. Es por eso que nuestro equipo de investigación ha
propuesto una iniciativa de un plan estratégico que ayude a la empresa Norky’s a propuesto una iniciativa de un plan estratégico que ayude a la empresa Norky’s a
aprovechar esta ola de demandas que hay y están por llegar, maneras de cómo puedan aprovechar esta ola de demandas que hay y están por llegar, maneras de cómo puedan incrementar sus ventas
incrementar sus ventas con la con la innovación y innovación y nuestros conocimientos nuestros conocimientos que nosotros que nosotros lesles brindamos.
brindamos.
En este trabajo de investigación se muestra la aplicación de un planeamiento estratégico En este trabajo de investigación se muestra la aplicación de un planeamiento estratégico a uno de los locales de la empre
a uno de los locales de la empresa Norky’s S.R.L., que se encuentra ubicado en el distritosa Norky’s S.R.L., que se encuentra ubicado en el distrito de San Juan de Lurigancho. La empresa Norky’s es un empresa que se encuentra en el de San Juan de Lurigancho. La empresa Norky’s es un empresa que se encuentra en el
rubro de los alimentos, su producto principal son los pollos a la brasa. rubro de los alimentos, su producto principal son los pollos a la brasa.
Tratamos de mejorar la misión y visión de la empresa mediante los métodos adecuados Tratamos de mejorar la misión y visión de la empresa mediante los métodos adecuados para su elaboración, así como enfatizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y para su elaboración, así como enfatizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que presenta la empresa y aplicar estrategias que puedan ser útiles para un amenazas que presenta la empresa y aplicar estrategias que puedan ser útiles para un mayor aprovechamiento de la demanda y el crecimiento económico actual.
mayor aprovechamiento de la demanda y el crecimiento económico actual.
La propuesta que se describe a continuación presenta de los planes de acción a tomar La propuesta que se describe a continuación presenta de los planes de acción a tomar para mejorar la posición de la empresa en el mercado.
para mejorar la posición de la empresa en el mercado.
INTRODUCCIÓN INTRODUCCIÓN
PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S
I.
–BREVE RESEÑA HISTÓRICA
El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.
El plato sería una «adaptación exitosa» del « pollo al spiedo». Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica.
Norky’s da sus primeros pasos en septiembre de 1976 en un lugar u bicado en el Centro
de Lima. Comenzando como un negocio familiar de venta de pollos a la brasa. Años de ardua labor, permiten ampliar su carta con variedad de platos así como la facilidad de encuentro con su público, siendo actualmente la cadena de restaurantes más grande de lima, ubicándose a su vez en Chiclayo, Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo. Norky's cada día va creciendo como empresa, grupo humano y con visión a un futuro mejor.
II.
–DATOS DE LA EMPRESA
NORKY'S S.R.L.
RUC: 20100433100
Razón Social: NORKY'S S R L
Nombre Comercial: Pollería NORKY’S Tipo Empresa: S. Comercial de R. Ltda.
Marca de Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD Fecha Inicio Actividades: 01 / Octubre / 1988
Ubicación:
Av. José Pardo 216 Localidad: Miraflores Telf.: 242-3104, 242-3101 Av. Nicolás de Piérola 864-870 Localidad: Lima Telf.: 423-5114 Av. Abancay 250 Localidad: Lima Telf.: 427-5139, 428-2929 Av. Abancay 648 Localidad: Lima Telf.: 428-5703, 428-2998 Jr. De la Unión 416-426 Localidad: Lima Telf.: 426-6640, 426-0552 Jr. De la Unión 748-752 Localidad: Lima Telf.: 428-5741, 428-5763 Av. La Marina 1705 Localidad: San Miguel Telf.: 263-1268
Av. La Marina 3271 Localidad: San Miguel Telf.: 578-2661, 578-1214 Av. La Marina 2645 Localidad: San Miguel Telf.: 578-2789, 578-3003
Av. República de Panamá 6488 Localidad: Miraflores
Telf.: 446-1842, 241-5527 Av. Abancay 210-A Localidad: Lima
Telf.: 428-0144, 428-2825
Av. Carlos Izaguirre 900 Localidad: Los Olivos Telf.: 521-0526, 485-2344 Av. Carlos Izaguirre 928 Localidad: Los Olivos Telf.: 521-3005, 523-0710
Av. Próceres de la Independencia 2506 Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 388-9792
Av. San Martín 112
Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 388-5088, 388-5096
Jr. Libertad 180 – Chosica
Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 361-4252, 361-4435
Av. Próceres de la Independencia 1710 Localidad: San Juan de Lurigancho Telf.: 376-3331, 376-0838
Av. Perú 1757
Localidad: San Martín de Porres Telf.: 571-0627, 571-2939
Av. Perú 3641
Localidad: San Martín de Porres Telf.: 568-0099, 568-9114
Av. Eduardo de Habich 599 Localidad: San Martín de Porres Telf.: 381-7178, 381-7182
Av. Alfonso Ugarte 1358-1360 Localidad: Breña
Telf.: 423-6539 Av. Venezuela 1026 Localidad: Breña
Av. Las Violetas 796 Localidad: Independencia Telf.: 485-1800, 521-5927 Av. Aviación 2448 – 2454
Localidad: San Borja Telf.: 475-3670, 475-5398 Av. Aviación 2968
Localidad: San Borja Telf.: 225-8287
Av. Túpac Amaru 3877 Urb. San Agustín Localidad: Comas
Telf.: 536-5162
Av. Primavera 1530-1534 Localidad: Surco
Telf.: 344-1840, 344-2920 Av. Gral. Garzón 1280 Localidad: Jesús María Telf.: 433-0457, 433-0359 Av. Arequipa 2299
Localidad: Lince
Telf.: 470-5360, 470-4770
Jr. Benito Lazo 601 Esq. M. Castilla Localidad: Magdalena
Telf.: 263-2439, 263-6410 Av. Constructores 174 Localidad: La Molina Telf.: 349-3330, 349-3331
Calle Las Almejas Mz.Q Lt. 2 y 3 Localidad: Lurín
Telf.: 230-8311
Av. Juan Lecaros 239
Localidad: Puente Piedra Telf.: 488-5221
Av. Felipe Arancibia 757 Localidad: Rímac
Telf.: 381-5325 Av. San Juan 1027
Localidad: San Juan de Miraflores Telf.: 276-9356, 276-3103
Las Alondras 277 Localidad: Santa Anita Telf.: 362-7489
Av. Sucre 559
Localidad: Pueblo Libre Telf.: 461-0181, 460-0248
Grupo 14 Sector 02 Mz. E Lt. 05 Localidad: Villa El Salvador Telf.: 287-8573
Calle Río Cenepa Lt.21 Urb. Los Angeles Localidad: Ate Vitarte
Telf.: 351-0774, 351-6859 Av. Sucre 595
Localidad: Callao
Telf.: 429-4147, 429-5974 Av. Gran Chimú 383 Localidad: Zárate
Telf.: 376-3761, 376-3763
Av. Prolongación Huánuco 1645, tienda 1
Localidad: La Victoria Telf.: 323-1661
A ctualizado has ta el 5 de Mayo del 2011
NORKY’S es una cadena de pollos a la brasa y parrilladas que se encuentran en gran cantidad en Lima, aunque sigue expandiéndose al interior y fuera del país.
Advertencia: Esta empresa se encuentra en condición deBAJA DE OFICIO la última vez que fue revisada en SUNAT.
III.
–MISIÓN, VISIÓN Y VALORES
MISIÓN
La misión es la imagen actual que evoca los esfuerzos que realiza la organización para conseguir los propósitos fundamentales, indica de manera concreta donde radica el éxito de nuestra empresa.
La actual misión de la empresa Norky’s es la siguiente:
“Es el de brindar una buena atención, comodidad y entretenimientos en un ambiente familiar”.
Haciendo el análisis correcto a la anterior misión podemos demostrar que dicha misión tiene deficiencias, ya que no muestra una imagen exacta de los que es la empresa en sí.
¿Quiénes somos? ¿Qué hacemos?
¿Cómo lo hacemos? Brindar una buena atención,
comodidad y entretenimientos
¿Para quienes lo hacemos? ¿Por qué lo hacemos? ¿Con quienes lo hacemos?
¿En dónde lo hacemos? En un ambiente familiar
Como podemos observar esta misión solo responde a dos de las preguntas que se tienen que formular para saber si la misión que tiene la empresa es la más efectiva para poder conocer con exactitud el negocio al que se dedica la empresa en la actualidad, para que todos los miembros de la organización puedan identificarse con ella y darle una personalidad y carácter a la organización.
Es así que reformulamos la misión de la empresa de esta manera:
¿Quiénes somos? Amplia cadena de restaurantes
¿Qué hacemos? Ofrecemos una amplia variedad de
alimentos
¿Cómo lo hacemos? Brindando una buena atención,
comodidad y entretenimientos
¿Para quienes lo hacemos? Las familias
¿Por qué lo hacemos? Satisfacer las necesidades
¿Con quienes lo hacemos? Con un excelente equipo de trabajo humano
¿En dónde lo hacemos? En un ambiente familiar
R eformulaci ón de la Mis ión:
“NORKY’S es una empresa privada dedicada a elaborar principalmente pollos a la brasa y una amplia variedad de parrillas nacionales e internacionales ofreciendo un servicio de buena atención, rapidez, comodidad y entretenimiento para la persona y toda la familia”.
VISIÓN
La visión de una empresa es una declaración que indica hacia donde se dirige la empresa en el largo plazo, o que es aquello en lo que pretende convertirse.
A diferencia de la misión la declaración de la visión contesta la pregunta “¿Qué queremos ser?”, mientras que la misión contesta “¿Quiénes somos? o ¿Cuál es nuestra razón de ser?”
La actual visión de la empresa Norky’s es la siguiente:
“Es el de consolidarse como la cadena más exitoso de pollo a la brasa y parrilladas a nivel nacional”
Haciendo el análisis esta visión, tiene la característica de ser ambiciosa, positiva, alentadora e inspiradora, pero no involucra a los miembros de la organización o empresa,
ya son ellos quienes van a lograr esta visión futura de la empresa, de mostrar un sentido de identificación para que los miembros puedan tener un compromiso de realizar.
¿Qué queremos ser? Consolidarse como la cadena más exitoso
¿Qué haremos? Pollo a la brasa y parrilladas
¿Cómo lo realizaremos?
¿Con quienes lo realizaremos?
¿En dónde lo realizaremos? Nivel nacional
Al igual que la misión, la visión no responde a todas las preguntas que nosotros creemos serían las más adecuadas para consolidar la visión de la empresa y que tenga una excelente guía en la cual pueda guiar sus objetivos
Es así que reformulamos la visión de esta manera:
¿Qué queremos ser? Ser la cadena más exitosa de
restaurantes
¿Qué haremos? Pollo a la brasa y parrilladas
¿Cómo lo realizaremos? Otorgando un servicio de excelencia
Reconocimiento en el sabor
¿Con quienes lo realizaremos? Con el apoyo de un excelente equipo de trabajo
¿En dónde lo realizaremos? Nivel nacional
R eformulaci ón de la Vis ión:
“Ser la cadena más exitosa de restaurantes con el más alto reconocimiento en el sabor de nuestros productos a nivel nacional, otorgando un servicio de excelencia con el apoyo de nuestro excelente equipo de trabajo”.
VALORES
Valores Humanos:
Honestidad
Confianza
Responsabilidad (COMPROMISO)
Rapidez
Valores Institucionales:
Servicio de calidad y eficiencia
10 -DIRECTORIO Gerencia General Producción Jefe de cocina Almacén Logística Ventas Caja Recepción y atención al cliente Jefe de meseros Finanzas Contabilidad Presupuestos Compras Recursos Humanos Seguridad e Higiene Reclutamiento Secretaría IV. – ORGANIGRAMA
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-V. –Macroentorno (Análisis de Factores Externos)
VARIABLES SITUACIÓN ACTUAL OPORTUNIDAD AMENAZA
ECONÓMICOS
Crecimiento en la crianza
de volúmenes del pollo.
Demanda interna tiene
una contracción de 3.9% en lo que va del año por falta de inversiones privadas. Inflación acumulada en Lima Metropolitana es de 3.13%. Disminución de IGV al 18%. Presencia de entidades
financieras con variedad de tasas de interés para financiamientos.
Fuerte inversión
´rivada que genera.
Aumento de la calidad de vida nacional. Incremetnop del poder adquisitivo d la población peruana.
Incremento del PBI
per-cápita. Tratados de Libre Comercio suscritos y por suscribir. El ingreso de nuevos capitales extranjeros a, negocio de pollos a la brasa. Ingresp de capital extranjero que se establece como competidor indirecto especializado en comidas como parrillas. Las especulaciones con respecto al manejo de la economía del próximo gobierno.
12 -SOCIAL – DEMOGRÁFICO – CULTURALES Disminución de la pobreza en 31.3% hasta el 2011.
Incremento del empleo en
un 5.5% a nivel nacional.
Conflictos entre las
regiones nacionales con el Estado. Aumento significativo en la población de Lima Metropolitana representando el 27% del país. Mayor aprecio a la comida peruanam por el BOOM gastronómico.
Mayor aprecio por
parte del público extranjero por la diversidad
gastronómica y cultural del país.
Costumbre peruana de consumir pollos a la brasa. Aumento del consumo de productos libres de grasas. POLÍTICAS -LEGAL Aplicación de políticas macroeconómicas domésticas. Tratado de Libre
Comercio con diversos países.
Nuevo mandatario en el
gobierno en este año 2011.
Conformación de bloques
políticos en América Latina.
Incentivo por parte
del gobierno al consumo de comidas emblemáticas nacionales. Posible prohibición
del consumo del pollo por apariciones de enfermedades endémicas.
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-TECNOLÓGICOS
Mayor facilidad para
adquirir equipos tecnológicos en las empresas nacionales. Avance de la tecnología en la preparación de pollos a la brasa. Nuevas máquinas tecnológicas que permiten reducir costos a la hora de preparación del pollo a la brasa. ECOLÓGICOS Cambio climático. Mayor conservación y preocupación por el estado del medio ambiente
Aumento en la tendencia del consumo de productos y carnes sanas libres de químicos y sustancias tóxicas.
VI.
–Microentorno (Análisis de Factores Internos)
1. Competidores Indirectos (Productos y Servicios Sustitutos)
PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Otras comidas peruanas con gran apego al público consumidor (ceviche, ají de g allina, etc.) Los alimentos o platos peruano-orientales provenientes de algún CHIFA.
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:
Aquí analizaremos la influencia de la competencia sobre los productos complementarios que ofrece Norky’s.
Vendrían a ser los postres. También las bebidas.
Otro más vienen a ser los snacks o piqueo.
2. Clientes
Un segmento de mercado, no es muy atractivo si los clientes están muy organizados e informados, si nuestro producto (o servicio) cuenta con muchos sustitutos, si el producto es diferenciado o es barato para el cliente lo que permite que éste reemplace nuestro producto o servicio por uno de igual o menor costo.
Mientras más información y mejor organizados estén nuestros clientes, mayores serán sus pedidos, sus exigencias en materia de calidad o precios.
VARIABLES INDIVIDUALES PAREJAS FAMILIAS o GRUPOS
(pareja y 2 hijos) NIÑOS Preferencias Lo común es un solo
plato de ¼ pollo a la brasa.
Frecuentemente, piden una pequeña parrilla para disfrutar.
Generalmente, piden un pollo entero con algún combo o promoción.
Ellos piden pollo a la brasa o algún plato que le llame la atención.
Precio Están atentos al precio del ¼ pollo a la brasa.
Piden su plato según sus gustos, pero también de acuerdo a sus posibilidades. Buscan la combinación más grande con un menor precio. Disfrutan porque sus padres son los que pagan.
Complementos Alguna bebida para acompañar su plato.
Los snacks o piqueo como las brochetas, tequeños y también algunos postres o helados. Piden más bebidas, y algunos postres. Ocasionalmente, piden otros platos. Mayormente, piden los postres o helados.
3. Proveedores
Cuentan con proveedores de pollo preparados
A la vez, proveedores de bebidas (gaseosas), postres (tortas, dulces, etc.)
4. Competidores directos
ROKY’S RONALD’S EL PADRINO BEGUI
Otras pequeñas pollerías de S.J.L.
5. Potenciales Competidores
Podríamos mencionar las pequeñas pollerías que se stán formando por las zonas comerciales donde se desenvuelve NORKY’S como:
Pollos a la Brasa “Doña María” Pollos a la Brasa “Jesucristo” Pollos a la Brasa “Rouses” Y entre otros muchos más.
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-VII. -Análisis FODA
FORTALEZAS
F1: El prestigio ganado con la preferencia de los clientes
F2: Posicionamiento en el mercado (35 años)
F3: Brinda entretenimiento en servicios múltiples (karaoke, delivery, show infantiles, etc.)
F4: Cuenta con una ubicación en zonas estratégicas de forma descentralizada
F5: Presenta un precio razonable conforme a la calidad de servicio frente a la competencia
F6: Gran diversidad de platos y bebi das en la carta F7: Aplican promociones a clientes frecuentes (obsequios y descuentos a clientes frecuentes)
DEBILIDADES
D1: Tiene un estancamiento en la elaboración de nuevos platos.
D2: Falta de supervisión en los pagos del consumidor
D3: Falta de personal en días festivos D4: No otorga capacitaciones al personal D5: No hay mucha publicidad en los medios de mayor difusión
D6: No cuenta con una adecuada área de estacionamiento
D7: No cuenta con un adecuado clima laboral en la parte operativa.
OPORTUNIDADES
O1. Crecimiento del BOOM gastronómico en la comida peruana.
O2. La expansión demográfica exige una mayor demanda de alimentos (POLLO A LA BRASA) O3. La competencia se dedica exclusivamente a la venta de pollos a la brasa.
O4. Precios aceptables frente a la competencia del mismo nivel de atención.
FO
E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1)
E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3)
E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a l a competencia. (F5,04) E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país por medio de promociones. (F7-F5,O4-O2)
DO
E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1) E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2)
E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral agradable. (D3-D4)
17 -O5: Incremento de la capacidad
adquisitiva de la población. O6: Mejoras por las Municipalidades en las áreas alrededor del local de Norky´s. O7: La costumbre de la población nacional por el alto consumo del pollo en sus comidas diarias
E5: fortalecer las cantidades y precios de platos diversos en Norky’s de acuerdo al nivel de adquisitivo de la población. (F6,O5)
E6: establecer políticas en la captación de clientes frecuentes mediante promociones hacia los mismos aprovechando su índice de consumo. (F7,O7)
E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2)
E5: acordar con el municipio de la franquicia para poder crear un espacio para su estacionamiento. (D6,O6)
AMENAZAS
A1: La volatilidad del precio de los principales insumos (pollo, papa, etc.)
A2: Escasa seguridad en los locales
A3: Las especulaciones sobre enfermedades o inconvenientes al consumir pollo
A4: La fácil formación y aumento progresivo de pequeñas pollerías A5: Confusión en el nombre entre la pollería Norky’s con la competencia Roky’s.
FA
E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3)
E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2)
E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3)
E4: Promover eventos dirigido a los clientes aumentando el nivel de seguridad en dicho establecimiento de la franquicia. (F3,A2)
E5: ofrecer descuentos y ofertas en los platos más consumidos para diferenciarse de la competencia. (F5,A5-A6)
DA
E1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión y épocas de crisis. (D5,D6-A3,A1)
E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores. (D4,A3)
E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscar beneficios tributarios. (D5,A4)
E4: mejorar el clima laboral a través de eventos de integración entre el personal, disminuyendo el cese de los mi smos.
VIII.
–Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA)
Teniendo como base la matriz FODA, establecemos un listado de los objetivos estratégicos para cada componente estratégico FO-DO-FA-DA, para finalmente agruparlos por afinidad. Con la finalidad de elevarlos a objetivos estratégicos.
Objetivos estratégicos (FO)
E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1)
E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3)
E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a la competencia. (F5,04)
E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país por medio de promociones. (F7-F5,O4-02)
Objetivos estratégicos (DO)
E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1) E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2) E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral agradable. (D3-D4)
E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2)
Objetivos estratégicos (FA)
E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3) E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2)
E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3) Objetivos estratégicos (DA)
E1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión. (D5-D6,A3-A1)
E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores. ( D4,A3)
E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscando beneficios tributarios. (D5,A4)
Cuadro de agrupamiento de estrategias para objetivos
OE 1: IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE USUARIOS
Expansión de la cadena de locales en el exterior, aprovechando las ferias gastronómicas realizadas por el gobierno, mediante un plan de market ing.
Diversificar los productos para toda la familia, de este modo abarcar un segmento más amplio de la clientela, para ello es necesario la implementación de una carta propia que no ofrezcan otros locales.
Los convenios institucionales son una estrategia para aprovechar la demanda de em presas de gran volumen, ofreciendo promociones a sus trabajadores, que nos permitan captar otro segmento de clientes.
Dar a conocer mediante publicidad los precios bajo c on respecto a la competencia de mismo nivel de atención, esta estrategia va acompañada de las dos últimas estrategias.
OE 2: MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA ADMINISTRACION ( FINANZAS Y PERSONAL)
Implementar mecanismo que permitan un cobro eficiente y que permita la simplificación del trabajo de los colaboradores en horarios específicos.
Establecer filtros en la contratación del personal, creando mecanismos de capacitación al personal para que cumplan cierto grado de exigencia.
Las políticas de endeudamiento para financiar las estrategias de publicidad, así también para épocas de alzas de precios de los insumos principales.
Adoptar medidas de sobre stock en épocas de alzas de precio, teniendo en cuenta las tendencias de los precios.
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-OBJETIVOS ESTRATEGICOS META ESTRATEGICA INDICADORES DE
DESEMPEÑO PERIODO RESPONSABLE
2011 –I 2011 - II 2012 -I 2012 - II 2013 -I IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE USUARIOS ME1: Modernización de las instalaciones y servicios. Aumento de usuarios internos y externos satisfechos 20% 30% 50% 100% Horacio Rodríguez ME2: Obtener mayores recursos económicos mediante un plan de marketing.
Mejora de los ingresos por
incremento de los clientes 40% 75% 100% Luz Rengifo
ME2: Ofertar nuevos servicios dirigidos a
segmentos específicos.
Aumento de la cobertura
del público objetivo 10% 30% 65% 80% 100% Brenda Matos
MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA ADMINISTRACION
(FINANZAS Y PERSONAL)
ME3: Fortalecer los sistemas e instrumentos de gestión administrativa
Obtener la certificación ISO 9000 e ISO 14000 para
lograr satisfacción de los clientes 50% 100% Richard Cardoso ME4: Asegurar la gestión de los proyectos de financiamiento Cantidad de proyectos terminados y en proceso 20% 30% 50% 100% Jorge Martín Zapata ME5: Garantizar recursos humanos eficiente y eficaces para la prestación de los servicios
El aumento del grado de satisfacción por la prestación de servicios por
el personal
IX. – Diagrama del Árbol
Problema externo:
NORKY´S
Pérdida de ima en
Están en los mismos distritos
Ambos pertenecen al mismo rubro de negocio Relativo grado de homonimia Grado de recordación Persuasiva Recordatorio Escaza publicidad Indiferencia de los clientes ¨Es iguales¨ ROKY´S saca ventaja
Gana clientes Disminu e clientes
Absorben el prestigio Futuros nichos se ven
mermado
Problema Interno:
INVENTARIOS
El mismo personal Malos conteos Exceso de pedidos Escasos pedidos Devolución a nuestros proveedores Perdemos dinero El producto se malogra Requerimiento a otra pollería Tiempo de espera Perdemos clientesPor no dilatar el tiempo Por no gastar en
terceras personas No utilizan el sistema SAP
Se necesita crear un área con encargado específico para la publicidad
de la empresa.
Las mayorías de empresas confunden la misión con la visión y de
manera inversa, y también creen que el tener una misión y visión
simplificada es lo más adecuado, pero una misión que no señale que es
lo que hace la empresa no puede guiar a los miembros de la
organización a conseguir los objetivos establecidos.
Una de los problemas externos que tiene Norky’s es que el público consumidor suele confundirlo con su competidor denominado Roky’s
que ha absorbido su prestigio y calidad.
Nor
ky’s debería aplicar un plan de marketing enfocándose a un públicode todas las edades, es decir, a toda la familia, y de esta manera
aprovechar la demanda que esta generaría.
