ENSAYOS CON FOSFOLIPIDOS Lysophosphatidylethanolamine - (LPE) lisofosfatidiletanolamina EN PRODUCCIÓN DE FRUTAS. R: Cadena de ácidos grasos variables

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(1)

ENSAYOS CON FOSFOLIPIDOS

L

yso

p

hosphatidyl

e

thanolamine - (LPE)

lisofosfatidiletanolamina

EN PRODUCCIÓN DE FRUTAS

(2)
(3)

•El resultado de estudios recientes sugiere que un fosfolípido natural, lisofosfatidiletanolamina

(LPE), puede acelerar la producción de color en frutas y, al mismo tiempo, promover la vida

útil.

• LPE es un lípido natural y se deriva comercialmente del huevo.

•Se estudió la influencia de la LPE en acumulación de antocianina y la calidad de postcosecha

de la fruta del Cranberry (Vaccinium macrocarpon Var. `Stevens ').

•Plantas de Cranberry fueron asperjadas con LPE 4 semanas antes de la cosecha comercial

en varios lugares. Muestras de frutas fueron tomadas a las 2 y 4 semanas después de la

aplicación por aspersión para determinar los cambios en el color de la fruta. Las parcelas

fueron recolectadas utilizando un método comercial estándar y se almacenaron en una

cámara frigorífica.

(4)

•Frutos comerciales se evaluaron en 1 y 2 meses después de almacenamiento en frío

para determinar el efecto de LPE sobre la vida útil de los Cranberries.

•En general, una aplicación antes de la cosecha de LPE resultó en un aumento del 9% al

27% en la concentración de antocianina en comparación con el control.

•Tratamientos LPE también resultaron entre un 8% a un 12% de aumento de frutos

comerciales en comparación con el control después de almacenamiento en frío.

Influencia de LPE sobre calidad de la fruta era más evidente después de 1 mes de

almacenamiento.

•Estos resultados son consistentes con los efectos observados de LPE sobre tomates.

•Estos resultados sugieren que una aplicación de pre cosecha de LPE puede tener el

potencial para mejorar el color y prolongar la vida útil de la fruta del Cranberry.

Mustafa Özgen, Karim M. Farag, Senay Ozgen and Jiwan P. Palta.

(5)
(6)

•Se estudió la mitigación del efecto del etileno sobre la senescencia

usando lisofosfatidiletanolamina (LPE) en micro cultivo de papa.

•Se agrego etileno en los tubos de micro propagación

• Plántulas de papa tratadas con etileno mostraron síntomas graves de

senescencia foliar como epinastia, falta de crecimiento, amarillamiento y la

formación de brotes axilares.

• El mismo experimento se repitió con diferentes concentraciones de LPE en

el medio de cultivo

• La inclusión de LPE en el medio mitigó el daño causado por el etileno

aplicado.

(7)

• Las hojas de las plántulas expuestas simultáneamente a LPE y

etileno tuvieron significativamente mayor contenido de clorofila

y hojas más saludables en comparación con las plántulas

crecidas en un medio carente de LPE.

• Los resultados de este estudio sugieren que LPE puede tener

el potencial para retardar el efecto del etileno en la senescencia

foliar y puede mitigar la pérdida inducida por etileno en la

dominancia apical de las plántulas de papa micro propagadas.

Özgen Mustafa et al , 2005 Department of Horticulture, 1575 Linden Drive,

University of Wisconsin, Madison, WI 53706-1590..

(8)

CÁSCARA : 9.3%

YEMA HUEVO : 27.7%

CLARA HUEVO : 63.0%

Introducción LPE

• Fosfolipidos naturales de la yema del huevo • Presente en todas las membranas

Origen

• LPE mejora la calidad de la fruta:

Incrementando color , contenido de azucar , mejorando la vida de post cosecha

Eficacia

• Listado como material Eco-amigable en Korea • US-EPA lista de inertes N° 4, producto sano.

Seguridad

Listado como producto biológico US-EPA (EPA : Environmental Protection Agency)

Listados

• Mas de 500 ensayos en 20 países • Eficacia comprobada

Confianza

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Cell membrane

Ubicación de LPE en la membrana celular

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Poque LPE?

 98% de Cranberry se cultiva en EE.UU.

 Que tenga que resolver el problema de la coloración

 Ethrel utilizado para incrementar la coloración y un agente tensioactivo para aumentar la penetración

Descubrimiento de LPE

LPE fue utilizado como uno tensioactivos junto con Ethrel para aumentar la coloración de Cranberry en los Estados Unidos. Se encontró que, en el tratamiento blanco, LPE solo mostró efecto colorante, y su potencial como agente colorante natural.

(11)

Trabajo con LPE en Cranberry– Efecto en el color a nivel de Lab

Cranberry MG (verde madura) 8 días después tratamiento con agua / LPE (100 ppm)

Control LPE- Ensayo

Descubrimiento de LPE – Verificación Lab.

Porque LPE?

LPE también había mostrado un efecto de mejora del color en el experimento de laboratorio.

(12)

Efecto de LPE sobre maduración Crimson, USA

1. Trial # : DS-CA-05-002 2. Location : California, USA 3. Cultivar : Crimson

4. Equipment : Commercial high pressure air blaster

5. Application : LPE 10ppm, 80GPA, 1 acre/each, Aug 18, 2005 6. Harvest : Sept 9, 2005

(13)

Efecto de LPE sobre maduración Red globe, ICA

1. Ensayo: Agrícola Riachuelo 2. Localización: Ica , Perú 3. Cultivar : Red globe

4. Equipo aplicación: electrostática ESS .

5. Dosis : 1° LPE + Ethephon (2.0 l/ha + 400 l/ha) 12 noviembre 2013 2° 2.0 l/ha LPE 18 noviembre 2013- 100litros/ha 6. Cosecha: 14 diciembre 2013

(14)

Efecto de LPE sobre maduración Red globe, ICA

1. Ensayo: Agrícola Riachuelo 2. Localización: Ica , Perú 3. Cultivar : Red globe

4. Equipo aplicación: electrostática ESS .

5. Dosis : 1° LPE + Ethephon (2.0 l/ha + 400 l/ha) 12 noviembre 2013 2° 2.0 l/ha LPE 18 noviembre 2013- 100litros/ha 6. Cosecha: 14 diciembre 2013

(15)

Efecto de LPE sobre maduración en Red Globe

1. Trial # : DS-CA-05-001 2. Location : California, USA 3. Cultivar : Red Globe

4. Equipment : Commercial high pressure air blaster

4. Application : LPE 10ppm, 80GPA, 1 acre/each, Aug 23, 2005 5. Harvest : Sept 14-15

(16)

1. DS-AG-001 Apple trial

2. Location : Mendoza, Argentina 3. 40 and 20days before1st Harvest 5. Harvest : July, 2010

(17)

Efecto de LPE sobre la Inhibición de la Senescencia

Control LPE

(18)

Efecto de LPE sobre la Inhibición de la Senescencia

(19)

Color

Madurez

Color

&

Azucar

&

Post

Cosecha

Tamaño Frutos

&

Tolerancia a

Stress Bióticos

INICIO

FUTURO

CRANBERRY UVA CEREZA NARANJA FRESA PIMIENTO TOMATE UVA CEREZA NARANJA FRESA PIMIENTO TOMATE MANGO GRANADO

Desarrollo de LPE

PRESENTE

(20)
(21)

SIGNA FRESH es un fosfolipido LPE

(Lyso phosphatidyl ethanolamine) que se obtiene actualmente de la

yema del huevo.

(22)

Función de fosfolípidos

Las membranas celulares están

compuestas de fosfolípidos , además

de proteínas.

La función primaria de los fosfolípidos

es formar una barrera entre el exterior y

el interior de la célula.

Cambios en los fosfolípidos impactan

la actividad de las proteinas.

Durante la senescencia, las enzimas

responsables de la degradación de los

fosfolípidos (Fosfolipasas) se activan y

destruyen la estructura de la membrana.

(23)

Modo de acción de SIGNA FRESH

Los fosfolípidos tienen efecto directo en la expansión de la pared

celular.

Los fosfolípidos incrementan la actividad de la enzima ácido

invertasa, creando un mayor metabolismo de los carbohidratos

durante el desarrollo de los frutos, provocando un mayor ingreso de

azúcares como sacarosa al interior de la célula.

(24)

Modo de acción SIGNA FRESH

Acido invertasa

 MAYOR Disponibilidad glucosa (° Brix)

 MAYOR Síntesis antocianinas (Color)

Estructura general de las Antocianinas

R1 y R2 pueden ser H o azucares y

(25)

Modo de acción de SIGNA FRESH

Además retrasan la senescencia de hojas, flores y frutos, afectando

las enzimas responsables de la degradación de la membrana

celular y la pared celular.

Especifícamente reduce la actividad de la fosfolipasa-D y

poligalacturonasas que intervienen en el ablandamiento de la

fruta y la permeabilidad de la membrana, dando una lenta

senescencia.

Aumento de la acumulación de Antocianinas (responsables del

color de la fruta).

(26)

Fosfolipasas - D

Hidrólisis de enlaces éster presentes en fosfolípidos

Fosfolipasas

(27)

Modo de acción de SIGNA FRESH

Polygalacturonasa.

Encargadas de promover la ruptura de la molécula de

pectina

Las sustancias pécticas son componentes

estructurales de los tejidos vegetales, los cuales

constituyen hasta el 90 % de la pared celular de las

plantas.

(28)

Anthocyanin Biosynthesis Pathway

and Relevant Enzymes in Grapes

Source: Boss

et al., 1996

aba

aba

aba

aba

aba

ethephon

ethephon

ethephon

ethephon

<Tº

<Tº

<Tº

LPE

(29)

Efectos de aplicaciones en

color y distribución de

cosecha en

Uva de mesa

(30)
(31)

Productor: Agrícola Don Ricardo

Localidad: Ica, Perú

Variedad : Red globe

2013/14

Tratamiento

Aplicación

Fecha

Comercial

Producto

Producto/ha

Dosis

Mojamiento

lt/ha

Método de

aplicación

T0

-

-

-

-

-

-T1

Ethephon

10.12.13

Prep 720 SL

450 cc

120

ESS

 

Absícico

Ácido

15.12.13

Protone

2,5

500

Nebulizadora

T2

Ethephon

10.12.13

Prep 720 SL

450 cc

120

ESS

Fosfolípidos

LPE

14.12.13

Signa Fresh 

2 lt 

500

Nebulizadora

(32)

Productor: Agricola Don Ricardo

Localidad: Ica, Perú

Variedad: Red globe

2013

0

20

40

60

80

100

120

Distribución de cosecha

Ethrel + Protone

Ethrel + Signa Fresh

Testigo Absoluto

(33)
(34)

Productor: Agrícola Andrea SAC

Localidad: Ica, Perú

Variedad : Flame seedless

2013

Tratamiento

Aplicación

Fecha

Comercial

Producto

Producto/ha

Dosis

Mojamiento

lt/ha

Método de

aplicación

T0

-

-

-

-

-

-T1

Ethephon

25.10.13

Prep 720 SL

450 cc

90

ESS

 

T2

Ethephon

25.10.13

Prep 720 SL

450 cc

90

ESS

Fosfolípidos

LPE

 25.10.13

Signa Fresh 

2 lt 

800

Nebulizadora

(35)

Productor: Agrícola Andrea SAC

Localidad: Ica, Perú

Variedad : Flame seedless

2013/14

Distribución de cosecha

1era descarga

2da descarga

3era descarga

Comercial

0

20

40

60

80

100

Ethrel

Ethrel + Signa Fresh

Testigo Absoluto

%

R

ac

im

os

c

os

ec

ha

do

s/

pa

sa

da

(36)

POSCOSECHA

Uva de mesa

(37)

Productor: Río Blanco

Localidad: Rosario

Variedad: Flame seedless

Inspección a los 50 días DDC

Nota: La fruta tratada con SIGNA FRESH a los 50 DDC en almacenamiento, presenta un 2,83% menos de

desgrane y un 80% en promedio de racimos NIVEL 1 ( verde) en comparación al testigo

Parámetro

SIGNA FRESH

TESTIGO

Peso de caja (Kg)

8.13

8.09

Desgrane (%)

1.32

4.15

Pudrición (%)

0.17

0.9

(38)

Productor: Río Blanco

Localidad: Rosario

Variedad: Flame seedless

Inspección a los 50 días DDC

SIGNA FRESH

TESTIGO

Deshidratación

raquis

(39)

Productor: Frutexsa

Localidad: Buin

Variedad Thompson (51 días guarda)

2012

1

2

3

Fila 4

0

10

20

30

40

50

60

70

80

68,6

31,4

52,5

43,8

3,8

Deshidratación de escobajo

Signa Fresh

Control

% de racimos

(40)

(*) Comparación de medias LSD. Medias con letra común no son significativamente diferentes (p>0,05)

Productor: Agrícola Garcés

Localidad: VI Región

Variedad: Crimson S.

2011

Ethrel + Signa Fresh Ethrel + Protone

Fila 3

Fila 4

0,0

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

6,0

7,0

3,3

6,0

% Desgrane (40 días guarda)

(41)

Productor: Agrícola Garcés

Localidad: VI Región

Variedad: Crimson S.

2012

Ethrel + Signa Fresh Ethrel + Protone

Fila 3

Fila 4

0,0

1,0

2,0

3,0

4,0

5,0

6,0

7,0

8,0

4

7,23

% Desgrane Post cosecha ( 40 días)

(42)

Productor: Agrícola Garcés

CRIMSON SEEDLESS (40 días guarda)

(43)

Beneficios Directos SIGNA FRESH

Adelanto de madurez

Incremento de Color de Bayas.

Mayor porcentaje de fruta de exportación.

Mitigación del efecto negativo de ethephon y ABA.

Permite una mejor programación y estimación de cosecha.

Tiempo más corto de cosecha (AHORRO MANO DE OBRA)

Ahorro en fungicidas Botriticidas (Cosechas tardías)

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Costo / beneficio SIGNA FRESH

CONDICION DE FRUTA

Menor desgrane

Menor pardeamiento por deshidratación de

escobajo.

(45)

Recomendación

Signa Fresh

Variedades Blancas (Thomson, Perlette, Superior, Prime)

Objetivos: disminución Desgrane, escobajos más

verdes, incrementos grados brix.

Producto N° Aplicaciones Dosis Estado Fenológico Objetivo

         

SignaFresh 2 2 litro/Hectárea Inicio de Pinta o ablande Incremento Azúcar     Mojamiento 1000 litros de bayas Mejora vida Postcosecha

         

    2 litro/Hectárea 7 a 10 días después de       Mojamiento 1000 litros la primera aplicación  

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Recomendación

Signa Fresh

Variedades de color (Ralli, Crimson, Flame, Red Globe, Autumn Royal, etc.))

OBJETIVOS: incremento de color, disminución de desgrane,

escobajos más verdes, aumento de grados Brix.

Producto

Aplicaciones Dosis Estado Fenológico Objetivo

         

SignaFresh 2 2 litro SignaFresh/Hectárea + Ethrel (según dosis de campo/Variedad) 20% color de bayas Aumento Color     Mojamiento 1000 litros 12°-13° brix PostcosechaMejora vida

        Incremento Azúcar

    2 litro SignaFresh/Hectárea 7 a 10 días después de       Mojamiento 1000 litros la primera aplicación  

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