volumen de ingreso de productos a este mercado (-1.1%) principalmente por

(1)

MINAGRI-DGESEP-DEA

€

Área de Comercialización

-oooO0Oooo-

Gran Mercado Mayorista de Lima

. Ligera disminución del del

volumen de ingreso de productos a este mercado (-1.1%) principalmente por

abastecimiento de cebolla procedente de Arequipa.

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

El abastecimiento de fruta

registró un ligero incremento frente a la semana anterior, éste varió en +1.4%

por mayores ingresos de plátano.

SISAP-Semanal

N°12

Semana

:

Del 29 de

agosto al 04

setiembre del

2014

(2)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el

Mercado Mayorista N°2 de Frutas.

Del 29 de agosto al 04 de setiembre del 2014

Año 1 - N°12

Contenido

I Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

1 Abastecimiento según principales rubros.

1.1 Tubérculos y raíces

1.2 Hortalizas

1.3 Legumbres

2 Abastecimiento según procedencia

2.1 Costa

2.2 Sierra

2.3 Selva

3 Participación en el Abastecimiento al GMML, según región.

II Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas (MM N°2)

1 Abastecimiento según procedencia.

1.1 Selva

1.2 Costa

1.3 Sierra

1.4 Importados

Anexos

--oooO0Oooo-

(3)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadros Estadísticos

Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cuadro 5: Ingreso de Legumbres al GMML (t)

Cuadro 6. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al Gran

Mercado de Lima

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Cuadro 8: Principales Productos que ingresaron de la costa al GMML

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de productos agroalimentarios al GMML (t)

Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

(4)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima

(GMML)

Ligera baja

en el ingreso de

productos agroalimentarios a este

mercado (-1.1%); respecto a la

semana anterior pasó de 32.2 a

31.8 mil

toneladas.

Esta

disminución del ingreso se debió

principalmente

al

menor

abastecimiento de cebolla en rubro

de Hortalizas (-3.3%). Otros rubros

que bajaron sus ingresos fueron el

de Tubérculos y raíces (-0.3%) por

menores ingresos de camote,

principalmente y el de Legumbres

(-1.0%) por una baja en el ingreso

de arveja y haba.

En tanto que los rubros que

registraron incrementos en sus

abastecimientos fueron el de

Frutas

(+1.3%)

por mayores

ingresos de limón y el de Hierbas

culinarias por mayores ingresos de

culantro.

De los productos de mayor oferta,

los que registraron mayores

contracciones fueron la cebolla

(-17.9%) por menores

volúmenes

ingresados

procedentes

de

Arequipa, dado que los stocks de

este producto, desde la semana

precedente, se mantienen altos,

asimismo, debemos señalar que la

producción de cebolla en Arequipa

es creciente. Así también, el

ingreso

de

ajo

disminuyó

sustancialmente

esta

semana

respecto a la anterior (-18.2%),

puesto que las existencias en el

mercado están niveles importantes, y al igual que en cebolla, su producción en Arequipa está

aumentando.

Cuadro 1 Principales productos que ingresaron al Gran

Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Act. / Ant. Papa 9,740 9,778 0.4% Cebolla 4,027 3,306 -17.9% Limón 2,302 2,360 2.5% Zanahoria 1,648 1,676 1.7% Choclo 1,493 1,613 8.0% Tomate 1,281 1,424 11.2% Camote 1,159 1,113 -4.0% Yuca 1,136 1,135 -0.1% Ají fresco 1,100 1,070 -2.7% Lechuga 1,011 989 -2.2% Arveja verde 790 757 -4.2% Ajo 848 694 -18.2% Zapallo 716 779 8.8% Maíz seco 401 540 34.7% Olluco 462 452 -2.2% Pepinillo 427 485 13.6% Haba verde 477 421 -11.7% Otros 3,171 3,247 2.4% Total general 32,189 31,839 -1.1%

Semana anterior: del 22 al 28 de agosto Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio

Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre Fuente: EMMSA

(5)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Esta semana, los productos que más incrementaron sus volúmenes de ingreso fueron el choclo

y el tomate. En choclo, el incremento es por mayores ingresos de Arequipa que en esta

temporada aumenta su producción, sin embargo, comerciantes mayoristas están a la espera de

mayores cosechas en Lima e Ica. En tomate también aumentó su oferta debido a que las zonas

de producción de Ica, Arequipa, La Libertad y Piura están en temporadas altas de cosechas.

Abastecimiento según principales rubros.

Tubérculos y raíces

.- Este rubro registró una ligera contracción en sus volúmenes de

ingreso respecto a la semana pasada (-0.3%), esto se explica principalmente por menor

abastecimiento de camote (-4.0%), dado que han disminuido las cosechas en Lima, la

cual es la que más provee este producto; en tanto se espera que aumenten los ingresos

de Lambayeque y Ancash. Asimismo, bajó el volumen de abastecimiento de yuca (-0.1%)

por menores ingresos de Lima, dada su menor producción por estacionalidad. Otros

productos que registraron bajas en los volúmenes de ingreso fueron el olluco y el kion.

Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior

Papa 9,740 9,778 0.4% Camote 1,159 1,113 -4.0% Yuca 1,136 1,135 -0.1% Olluco 462 452 -2.2% Kion 163 147 -9.8% Oca 9 0 -100.0% Total general 12,669 12,625 -0.3%

Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA-AC

Cuadro 3: Ingreso de Papa al GMML según región de procedencia (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Ant. Sierra 5,579 5,414 -3.0% Huánuco 2,123 2,007 -5.5% Junín 1,277 1,126 -11.8% Ayacucho 1,119 921 -17.7% Apurímac 460 699 52.0% Pasco 425 419 -1.4% La libertad 62 158 154.8% Huancavelica 113 84 -25.7% Costa 4,161 4,364 4.9% Ica 3,510 3,564 1.5% Lima 557 549 -1.4% Arequipa 94 251 167.0% Total general 9,740 9,778 0.4%

(6)

MINAGRI-DGESEP-DEA

El volumen de abastecimiento de papa no registró mayores cambios en la presente

semana respecto a la anterior (+0.4%). No obstante, debemos destacar que los

ingresos de la sierra han disminuido (-3.0%) en cambio los ingresos de la costa han

aumentado (+4.9%). En la sierra disminuyeron los aportes de Junín, Huánuco y

Ayacucho, mientras mejoró el aporte de la región Apurímac, pero su contribución no

es significativa. En la costa, la mayor contribución de papa es de Ica, puesto que están

en plena campaña de cosechas.

Hortalizas

.- El ingreso de productos hortícolas decreció (-3.3%) principalmente por el

menor abastecimiento de cebolla (-17.9%) y ajo (-18.2%). Esta semana la oferta de

cebolla disminuyó considerablemente por los menores ingresos provenientes de

Arequipa (-18.7%) y también de Piura e Ica. Asimismo, disminuyó el ingreso de ajo

procedente de Arequipa, principalmente, asimismo, decrecieron los ingresos

procedentes de Lima y Junín. Es importante mencionar que los stocks de cebolla y ajo

se encuentran altos, ambos productos se comercializan en estado “seco”.

En tanto que los productos que han aumentado sus ingresos en la presente semana

están el choclo y el tomate. En choclo, el mayor ingreso proviene de Arequipa, dado

que en esta temporada se produce cantidades altas. En esta temporada el mayor

proveedor de choclo es Lima, pero todavía sus cosechas están algo retrasadas. Otro

producto que aumentó su oferta es el tomate, ya que los ingresos de Ica son altos por

su temporada alta de cosechas. Otras regiones que abastecieron de tomate pero en

menores volúmenes fueron La Libertad y Piura. Finalmente, un producto que viene

ingresando en cantidades altas es la zanahoria, principalmente por las aportaciones de

Lima, puesto que está en plena temporada de cosechas.

Cuadro 4: Ingreso de Hortalizas al GMML (t)

Cebolla 4,027 3,306 -17.9% Zanahoria 1,648 1,676 1.7% Choclo 1,493 1,613 8.0% Tomate 1,281 1,424 11.2% Ají fresco 1,100 1,070 -2.7% Lechuga 1,011 989 -2.2% Ajo 848 694 -18.2% Zapallo 716 779 8.8% Pepinillo 427 485 13.6% Apio 250 309 23.6% Pimiento fresco 250 226 -9.6% Otros 1,204 1,220 1.3% Total general 14,255 13,791 -3.25%

(7)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Legumbres

.- El ingreso de legumbres disminuyó ligeramente (-1.0%) principalmente

por los menores ingresos de arveja (-4.2%) y haba grano verde (-11.7%). El menor

ingreso de arveja se explica porque algunas zonas productoras de Huánuco están

disminuyendo sus cosechas, no obstante, debemos mencionar que aumentó el ingreso

de arveja proveniente de La Libertad con lo cual se atenuó el menor ingreso del mayor

abastecedor (Huánuco). Asimismo, disminuyó el abastecimiento de haba verde por los

menores aportes de Huánuco, aun cuando en ésta región están en temporada alta de

cosechas.

El crecimiento de la oferta de haba verde se explica porque en Huánuco y Junin están

en temporada alta de cosechas. Así también, la oferta de vainita viene mejorando por

los ingresos procedentes de Lima, dado que a medida que la temporada de frio pase,

los ingresos de esta legumbre aumentaran, puesto que el factor clima es determinante

en el desarrollo de este cultivo. El ingreso de vainita no registró cambios, puesto que

los ingresos de Lima fueron regulares y se prevé que en las próximas semanas

aumenten. El producto que aumentó considerablemente su abastecimiento es el frijol

verde canario procedente de las zonas productoras de Lima.

Cuadro 5: Ingreso de legumbres al GMML (t)

Arveja verde 790 757 -4.2% Haba verde 477 421 -11.7% Vainita 361 361 0.0% Frijol verde 42 114 171.4% Frijolito 50 53 6.0% Pallar verde 24 20 -16.7% Holantau 2 2 0.0% Total general 1,746 1,728 -1.0%

(8)

MINAGRI-DGESEP-DEA

1 Abastecimiento

según

procedencia.

En la presente semana, 71.6% de

productos que ingresaron a este

mercado procedieron de la costa

(49 tipos de productos), el 25.9%

provinieron de la sierra (17 tipos

de productos) y de aquellos que

procedieron de la selva fueron

2.5% (5 tipos de productos).

2.1 Participación en el Abastecimiento

al GMML, según regiones.

Costa.

En la presente semana de la

región costa provinieron 49 tipos de

productos y por mayores volúmenes

destacaron:

papa,

cebolla,

limón,

zanahoria y tomate.

En la costa, Lima es el principal

proveedor de alimentos de este

mercado, esta semana proporcionó 48

tipos de alimentos que principalmente

son: zanahoria, yuca, lechuga, camote,

tomate, choclo, papa, pepinillo y vainita.

El segundo proveedor es Ica, y de esta

región provino mayormente papa,

tomate y choclo. Arequipa es el tercer

proveedor más importante, siendo la cebolla, ajo y papa los productos de mayor contribución.

Piura es el cuarto en importancia, del cual provino mayormente el Limón y cebolla. Y el quinto

mayor abastecedor es Lambayeque de donde procedió limón, cebolla y tomate.

Cuadro 7: Principales regiones ubicadas en la costa que abastecen al GMML

Lima 9,856 10,004 1.5% Ica 4,882 4,819 -1.3% Arequipa 3,717 3,504 -5.7% Piura 2,350 2,286 -2.7% Lambayeque 1,092 1,143 4.7% Ancash 759 687 -9.5% La libertad 247 334 35.2% Tacna 4 5 25.0% Total general 22,907 22,782 -0.5%

Cuadro 6 Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado

Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Act. / Ant. Lima 10,107 10,312 2.0% Ica 4,882 4,819 -1.3% Arequipa 4,075 4,098 0.6% Huánuco 2,760 2,470 -10.5% Junín 2,662 2,302 -13.5% Piura 2,350 2,286 -2.7% Lambayeque 1,092 1,143 4.7% Ayacucho 1,119 921 -17.7% Pasco 1,038 996 -4.0% Ancash 986 829 -15.9% Apurímac 591 939 58.9% La libertad 309 557 80.3% Huancavelica 195 150 -23.1% Cusco 19 0 -100.0% Ucayali 0 12 ... Tacna 4 5 25.0% Total general 32,189 31,839 -1.1%

Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 22 al 28 de agosto Fuente: EMMSA

(9)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 8: Principales productos que ingresaron de la costa al GMML

Papa 4,161 4,364 4.9% Cebolla 4,027 3,303 -18.0% Limón 2,302 2,360 2.5% Zanahoria 1,530 1,587 3.7% Tomate 1,281 1,424 11.2% Camote 1,159 1,113 -4.0% Yuca 1,124 1,108 -1.4% Choclo 955 979 2.5% Lechuga 886 877 -1.0% Zapallo 711 764 7.5% Ajo 664 597 -10.1% Ají fresco 533 525 -1.5% Otros 3,574 3,781 5.8% Total general 22,907 22,782 -0.5% Semana anterior: del 22 al 28 de agosto

Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio

Sierra

. De la sierra provinieron 17 tipos de productos, donde destacó la papa. Otros productos

de la sierra que ingresaron en cantidades importantes fueron: haba, olluco, choclo y arveja,

entre otros. Las regiones con mayor participación en el abastecimiento fueron Huánuco, de

dónde provino mayormente papa y menores cantidades de haba y arveja, seguidamente estuvo

Junín, del cual provino básicamente papa, asimismo ingresó en menor proporción olluco y

arveja. Los dos otros departamentos de mayor participación fueron Ayacucho y Apurímac, de

los cuales ingresaron mayormente papa.

Cuadro 9: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al GMML

Huánuco 2,760 2,470 -10.5% Junín 2,413 2,070 -14.2% Ayacucho 1,119 921 -17.7% Apurímac 591 939 58.9% Arequipa 358 594 65.9% Pasco 439 437 -0.5% Lima 251 308 22.7% Ancash 227 142 -37.4% Huancavelica 195 150 -23.1% La libertad 62 223 259.7% Cusco 19 0 -100.0% Total general 8,434 8,254 -2.1%

(10)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 10: Principales Productos que ingresaron de la sierra

Papa 5,579 5,414 -3.0% Arveja grano verde 750 718 -4.3% Choclo 538 634 17.8% Olluco 462 452 -2.2%

Haba grano verde 430 402 -6.5%

Ajo 184 97 -47.3% Lechuga 125 112 -10.4% Espinaca 102 126 23.5% Zanahoria 118 89 -24.6% Maíz seco 55 125 127.3% Brócoli 37 43 16.2% Ají fresco 17 18 5.9%

Frijol grano verde 5 12 140.0%

Otros 32 12 -62.5%

Total general 8,434 8,254 -2.1%

Selva

.- De las zonas productoras ubicadas en Pasco y Junín ingresaron principalmente ají rocoto

y kion. Los productos de la selva representaron solo el tres por ciento del ingreso total de

productos (5 tipos de productos). De Pasco (Oxapampa) provino mayormente ají rocoto y

pequeñas cantidades de caigua, zapallo y kion, mientras que de la selva de Junín (Satipo y

Chanchamayo) procedió el kion, naranja y en menor medida ají fresco (ají montaña y ají rocoto),

yuca y palta.

Cuadro 11: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al GMML

Pasco 599 559 -6.7%

Junín 249 232 -6.8%

Ucayali 0 12 ...

Total general 848 803 -5.3%

Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 22 al 28 de agosto Fuente: EMMSA

(11)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Cuadro 12: Principales Productos que ingresaron de la selva

Ají fresco 550 527 -4.2% Kion 160 147 -8.1% Naranja 71 41 -42.3% Caigua 46 32 -30.4% Yuca 12 27 125.0% Zapallo 5 15 200.0% Palta 3 9 200.0%

Frijol grano verde 0 4 ...

Granadilla 1 1 0.0%

Total general 848 803 -5.3%

(12)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N°2 De Frutas

MM N°2

Esta semana se registró un leve

incremento en el ingreso de frutas a

este mercado: 1.4%. El aumento fue

impulsado principalmente por los

mayores ingresos de plátano

procedente de la selva. Otra fruta

que mejoró su oferta fue la palta

procedente de los valles de Lima y

de la selva de Junín.

En cambio, la oferta de manzana,

principalmente de la variedad

delicia decreció por menores

ingresos de las zonas productoras

de Lima. Asimismo, los ingresos de

tangelo han decrecido por menores

abastecimientos provenientes de la

selva (Junín) y de la costa (Lima e

Ica).

En

ambos

productos

mencionados, sus cosechas tienden

a ser menores por estacionalidad de

producción. Finalmente, el ingreso

de melocotón fue inferior frente a la

semana

pasada

por

menores

ingresos de Lima (Barranca).

1 Abastecimiento

según

procedencia.

Esta

semana

aumentaron

los

volúmenes de ingreso de fruta de

selva, en relación a la semana

anterior su participación pasó de

45.7% a 48.0%, principalmente por

el mayor ingreso de plátano de las

variedades: bizcocho y bellaco

procedentes de Huánuco, e isla

proveniente de Junín.

Cuadro 13. Principales frutas que ingresaron al

Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Plátano 2,385 3,015 26.4% Manzana 1,509 1,198 -20.6% Mandarina 1,210 1,203 -0.6% Naranja 1,176 1,232 4.7% Piña 892 902 1.0% Papaya 846 830 -1.9% Fresa 724 780 7.7% Palta 511 638 24.9% Tangelo 500 411 -17.8% Mango 395 399 1.0% Uva 305 375 23.2% Miniola 307 344 12.0% Melocotón 365 270 -26.2% Pepino 320 280 -12.3% Granadilla 272 239 -12.1% Otros 1,909 1,698 -11.0% TOTAL 13,627 13,814 1.4%

Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre Fuente: MM N°2 De Frutas

(13)

MINAGRI-DGESEP-DEA

En tanto que la participación en el

abastecimiento

de

fruta

proveniente de la costa no registró

mayores cambios frente a la

anterior semana, ésta fue de 38.9%.

Las frutas producidas en la costa

que mejoraron levemente sus

ingresos fueron: fresa, naranja,

níspero (procedentes de Lima),

mango y plátano (provenientes de

Piura y Tumbes).

En tanto que el ingreso de fruta de

la sierra bajó sustancialmente esta

semana, su participación decreció

de 14.9% a 11.9% por menor ingreso

manzana de la zona andina de Lima

(Huarochirí) y tuna proveniente de

Lima (Huarochirí) y Ayacucho

(Huanta).

Las regiones de Lima, Ica y Huánuco

son los principales abastecedores

de fruta de este mercado mayorista,

las tres regiones aportan más del

setenta por ciento de fruta que se

comercializa.

La región Lima proporcionó 22 tipos

de frutas con sus respectivas variedades (42). En la presente semana, por mayores volúmenes

destacaron sus aportes de manzana, mandarina, fresa, palta, miniola, níspero y melocotón,

entre otras. La segunda región con mayor aporte fue Junín (Satipo y Chanchamayo), esta región

abasteció con 12 tipos de frutas (16 variedades), en la cual destacaron: plátano, naranja y piña

y tangelo. Otra región de alta participación fue Huánuco (Leoncio Prado), de la cual provino

mayormente plátano y menores cantidades de papaya. Las regiones que aportaron menos

fueron: Piura abasteció de mango, plátano y melón; Ica proporcionó mandarina, uva, palta y

pepino; San Martín abasteció de papaya y plátano.

Cuadro 14. Principales regiones que abastecieron de

productos agroalimentarios al Gran Mercado de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Act. / Ant. Lima 5,324 5,197 -2.4% Junín 3,734 3,858 3.3% Huánuco 1,210 1,637 35.2% Piura 619 609 -1.7% Ica 641 573 -10.6% San Martin 470 387 -17.7% La Libertad 334 324 -3.1% Ucayali 301 323 7.2% Pasco 251 188 -25.2% Cajamarca 211 134 -36.7% Ancash 157 69 -56.0% Amazonas 57 115 100.6% Arequipa 50 94 88.8% Tumbes 63 78 23.9% Lambayeque 29 65 125.1% Ayacucho 8 10 14.3% Chile 167 155 -7.4% Semana anterior: del 22 al 28 de agosto

Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio

Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre Fuente: MM N°2 De Frutas

(14)

MINAGRI-DGESEP-DEA

1.1 Selva

. De la selva provinieron diecisiete tipos de fruta, alrededor del ochenta por ciento

correspondieron a plátano, naranja, piña y papaya. Las regiones que más abastecieron de

fruta fueron Junín (58.1%), Huánuco (24.7%) y San Martin (5.8%).

La región Junín (Satipo y Chanchamayo) es la principal proveedora de frutas de selva,

provinieron mayormente: plátano, naranja, piña y tangelo. El segundo abastecedor de

fruta fue Huánuco (Leoncio Prado), de la cual provino plátano, principalmente. Otras

regiones que participan en el abastecimiento, pero en menores volúmenes fueron: San

Martín (papaya y plátano), Ucayali (papaya) y Pasco (granadilla).

Cuadro 15: Principales zonas productoras ubicadas en la selva que abastecen al MM N°2

Junín 3,734 3,858 3.3% Huánuco 1,210 1,637 35.2% San Martin 470 387 -17.7% Ucayali 301 323 7.2% Pasco 251 188 -25.2% Cajamarca 205 129 -37.1% Amazonas 57 115 100.6% Total general 6,228 6,635 6.5%

Cuadro 16: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act.

Plátano 2,225 2,798 25.8% Naranja 1,007 978 -2.9% Piña 892 902 1.0% Papaya 846 830 -1.9% Tangelo 368 337 -8.4% Granadilla 272 239 -12.1% Tangerina 163 134 -17.9% Mango 166 94 -43.5% Palta 57 103 79.5% Cocona 62 62 -1.2% Otros 169 159 -5.6% Total 6,228 6,635 6.5%

Semana anterior: del 15 al 21 de agosto Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 22 al 28 de agosto Fuente: MM N°2

Semana actual: del 20 al 26 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA-AC

1.2 Costa

. De la costa provinieron veinticinco tipos de fruta, alrededor del setenta por ciento

correspondieron a mandarina, fresa, manzana, palta, miniola, mango, níspero y pepino.

Más del noventa por ciento de la fruta que se produce en la costa provino de Lima (73.4%),

Piura (11.3%) e Ica (10.7%).

(15)

MINAGRI-DGESEP-DEA

En la presente semana, la región Lima aportó más del setenta por ciento de fruta de origen

costeño que ingresó a este mercado. Las frutas que más ingresaron de la región Lima en

esta semana fueron: mandarina, fresa y manzana, asimismo, aportó cantidades

importantes de diecisiete tipos de frutas más, entre ellas están: miniola, níspero, palta,

naranja y pepino. Piura fue el segundo mayor proveedor de fruta, de esta región, los

productos que más ingresaron, fueron: mango, plátano y melón, principalmente. De Ica

provinieron cantidades importantes de mandarina, uva, palta y pepino.

Cuadro 17: Principales zonas productoras ubicadas en la costa que abastecen al MM N°2

Lima 3,736 3,953 5.8% Piura 619 609 -1.7% Ica 641 573 -10.6% Ancash 123 58 -52.6% Tumbes 63 78 23.9% La Libertad 61 45 -26.5% Lambayeque 29 65 125.1% Total general 5,271 5,380 2.1%

Cuadro 18: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Mandarina 1,210 1,203 -0.6% Fresa 710 757 6.5% Manzana 548 486 -11.4% Palta 356 359 0.9% Miniola 307 344 12.0% Pepino 320 280 -12.3% Mango 229 305 33.3% Níspero 200 296 47.9% Naranja 169 254 50.0% Sandia 254 167 -34.3% Plátano 160 217 35.6% Melocotón 222 154 -30.8% Melón 154 87 -43.2% Otros 431 471 9.4% TOTAL 5,271 5,380 2.1%

Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre Fuente: MM N°2

Sierra

. De la sierra provinieron diez tipos de frutas, alrededor del noventa por ciento

correspondieron a: manzana, uva, palta, membrillo, chirimoya y melocotón. Las zonas

andinas de la región Lima (75.7%), La Libertad (17.0%) y Arequipa (5.7%) son las que

aportaron más.

(16)

MINAGRI-DGESEP-DEA

De Lima provino principalmente la manzana, membrillo, chirimoya y melocotón, de La

Libertad procedió básicamente la uva (lavalle) y de Arequipa ingresó palta.

Cuadro 19: Principales zonas productoras ubicadas en la sierra que abastecen al MM N°2

Semana Var. % Anterior Actual Act./Ant.

Lima 1,588 1,245 -21.6% La libertad 274 279 2.1% Arequipa 50 94 88.8% Ancash 34 11 -68.3% Ayacucho 8 10 14.3% Cajamarca 7 5 -23.1% Total general 1,961 1,644 -16.2%

Cuadro 20: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(t)

Manzana 919 640 -30.4% Uva 274 279 2.1% Membrillo 178 157 -12.1% Palta 98 176 80.0% Melocotón 143 116 -19.1% Chirimoya 119 127 6.9% Tuna 123 48 -60.7% Ciruela 83 63 -23.3% Fresa 14 24 67.0% Lima 10 13 37.7% Total general 1,961 1,644 -16.2%

Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre Fuente: MM M°2

1.4 Importados.-

Se recuperó el ingreso de manzana y kiwi, en tanto que el abastecimiento de

pera decreció. Todas las frutas importadas provienen de Chile.

Cuadro 21: Principales frutas de origen importado que ingresó al Mercado Mayorista N°2 de

Frutas (t)

Pera 85 34 -60.3%

Manzana 41 72 75.6%

Ciruela 21 28 32.6%

Kiwi 21 21 3.5%

Total general 167 155 -7.4%

(17)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexos

(18)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t)

Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 14,255 13,791 -3.3% Cebolla 4,027 3,306 -17.9% Zanahoria 1,648 1,676 1.7% Choclo 1,493 1,613 8.0% Tomate 1,281 1,424 11.2% Ají fresco 1,100 1,070 -2.7% Lechuga 1,011 989 -2.2% Ajo 848 694 -18.2% Zapallo 716 779 8.8% Pepinillo 427 485 13.6% Apio 250 309 23.6% Pimiento fresco 250 226 -9.6% Brócoli 192 226 17.7% Coliflor 188 228 21.3% Espinaca 193 207 7.3% Beterraga 145 143 -1.4% Col 95 80 -15.8% Poro 82 69 -15.9% Col 65 72 10.8% Nabo 73 42 -42.5% Rabanito 47 66 40.4% Caigua 52 43 -17.3% Alcachofa 16 12 -25.0% Berenjena 16 9 -43.8% Esparrago 13 8 -38.5% Pacchoy 9 7 -22.2% Calabaza 12 2 -83.3% Acelga 6 6 0.0% Legumbres 1,746 1,728 -1.0%

Arveja grano verde 790 757 -4.2%

Haba grano verde 477 421 -11.7%

Vainita 361 361 0.0%

Frijol grano verde 42 114 171.4%

Frejolito 50 53 6.0%

Pallar grano verde 24 20 -16.7%

Holantau 2 2 0.0% Tubérculos y raíces 12,669 12,625 -0.3% Papa 9,740 9,778 0.4% Camote 1,159 1,113 -4.0% Yuca 1,136 1,135 -0.1% Olluco 462 452 -2.2% Kion 163 147 -9.8% Oca 9 0 -100.0% Frutas 2,690 2,726 1.3% Limón 2,302 2,360 2.5% Manzana 189 186 -1.6% Maracuyá 105 125 19.0% Naranja 71 41 -42.3% Papaya 11 2 -81.8% Palta 3 9 200.0% Granadilla 4 3 -25.0% Mango 5 0 -100.0% Hierbas culinarias 269 290 7.8% Culantro 210 244 16.2% Manzanilla 28 23 -17.9% Huacatay 20 18 -10.0% Albahaca 7 5 -28.6% Perejil 3 0 -100.0% Orégano fresco 1 0 -100.0% Deshidratados 560 675 20.5% Maíz seco 401 540 34.7% Ají seco 159 135 -15.1% Otros 0 4 ... Arroz 0 4 ... Total general 32,189 31,839 -1.1% Semana anterior: del 15 al 21 de agosto

Semana actual: del 04 al 10 de julio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 22 al 28 de agosto Fuente: EMMSA

(19)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N°2 de Frutas (t)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act. Selva 6,228 6,635 6.5% Plátano 2,225 2,798 25.8% Naranja 1,007 978 -2.9% Piña 892 902 1.0% Papaya 846 830 -1.9% Tangelo 368 337 -8.4% Granadilla 272 239 -12.1% Tangerina 163 134 -17.9% Mango 166 94 -43.5% Palta 57 103 79.5% Cocona 62 62 -1.2% Limón dulce 42 43 3.8% Toronja 49 33 -32.6% Carambola 44 35 -21.1% Guanábana 17 25 42.8% Yacon 6 17 213.6% Camu camu 6 3 -52.6% Aguaje 5 3 -40.0% Costa 5,271 5,380 2.1% Mandarina 1,210 1,203 -0.6% Fresa 710 757 6.5% Manzana 548 486 -11.4% Palta 356 359 0.9% Miniola 307 344 12.0% Pepino 320 280 -12.3% Mango 229 305 33.3% Níspero 200 296 47.9% Naranja 169 254 50.0% Sandia 254 167 -34.3% Plátano 160 217 35.6% Melocotón 222 154 -30.8% Melón 154 87 -43.2% Tangelo 132 74 -44.0% Coco 70 67 -4.3% Uva 31 96 209.7% Maracuyá 38 53 41.6% Membrillo 15 40 158.6% Pacae 30 24 -19.4% Toronja 13 35 165.0% Tuna 15 32 109.9% Lúcuma 25 17 -34.4% Guanábana 27 12 -55.1% Lima 17 16 -5.9% Guayaba 18 0 -100.0% Chirimoya 0 6 ... Sierra 1,961 1,644 -16.2% Manzana 919 640 -30.4% Uva 274 279 2.1% Membrillo 178 157 -12.1% Palta 98 176 80.0% Melocotón 143 116 -19.1% Chirimoya 119 127 6.9% Tuna 123 48 -60.7% Ciruela 83 63 -23.3% Fresa 14 24 67.0% Lima 10 13 37.7% Importado 167 155 -7.4% Pera 85 34 -60.3% Manzana 41 72 75.6% Ciruela 21 28 32.6% Kiwi 21 21 3.5% Total general 13,627 13,814 1.4%

Semana actual: del 29 de agosto al 04 de setiembre

Fuente: mm n°2 Semana actual: del 20 al 26 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Semana actual: del 06 al 12 de junio Elaboración: MINAGRI-DGESEP-DEA-AC

(20)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)

Semanas Var %

Anterior Actual Ant./Act. Hortalizas

Acelga 1.71 1.80 5.7%

Aji escabeche 1.26 1.33 5.6%

Aji montaña/chanchamayo 2.59 2.46 -5.0%

Aji rocoto (costa/sierra/selva) 2.03 2.13 5.2%

Ajo chino 3.16 3.12 -1.4%

Ajo criollo o napuri 4.48 4.19 -6.5%

Ajo morado/barran 6.27 6.34 1.1% Alcachofa serrana 6.20 6.14 -0.9% Apio criollo/serrano 1.57 1.65 5.6% Berenjena 4.44 4.20 -5.5% Beterraga 1.03 0.94 -8.2% Brocoli _ 1.60 1.56 -2.4% Caigua (selva) 1.35 1.27 -6.2%

Cebolla cabeza blanca nacional 1.51 1.50 -0.7%

Cebolla cabeza roja 1.44 1.24 -13.9%

Cebolla china 1.46 1.38 -5.8%

Choclo tipo cuzco 2.62 2.67 1.7%

Col china/longapa 2.29 2.00 -12.6% Col corazon 0.90 0.89 -1.1% Coliflor 0.79 0.67 -15.7% Esparrago fresco 6.28 5.68 -9.5% Espinaca 2.03 1.88 -7.5% Lechuga americana 0.92 0.93 1.2%

Lechuga criolla seda 1.81 1.83 1.3%

Lechuga romana hidroponica 1.13 0.95 -16.1%

Nabo 1.21 1.26 4.5% Pacchoy _ 2.83 2.83 -0.2% Pepinillo 1.20 1.24 3.3% Pimiento morron 2.32 2.72 17.1% Poro 0.98 0.91 -6.6% Rabanito 2.25 2.22 -1.3% Tomate marzano) 1.41 1.34 -4.5% Zanahoria 0.75 0.77 2.1% Zapallo italiano 0.87 0.81 -7.2% Zapallo loche 7.05 6.09 -13.5% Zapallo macre 1.07 1.32 22.9% Legumbres

Arveja verde americana 3.44 3.43 -0.3%

Arveja verde blanca serrana 2.94 3.01 2.6%

Frejolito chino 1.90 1.90 0.0%

Frijol verde canario 2.61 2.04 -21.7%

Haba verde serrana 1.02 1.15 12.8%

Holantau / organica 5.09 4.47 -12.3%

Pallar verde serrucho 2.30 2.44 6.1%

Vainita americana 3.04 2.39 -21.4% Tuberculos y raices Camote amarillo 1.15 1.14 -1.4% Camote morado 1.05 1.00 -4.2% Kion 1.37 1.27 -7.0% Olluco largo) 0.87 1.00 15.0% Papa amarilla/tumbay 1.18 1.15 -2.4% Papa blanca/valle/otros 0.54 0.51 -5.3% Papa canchan 0.66 0.54 -18.5% Papa color/valle/otros 0.56 0.52 -7.1% Papa huamantanga 0.98 0.97 -1.3% Papa huayro 0.97 0.98 0.4%

Papa negra andina 0.81 0.85 5.5%

Papa perricholi 0.44 0.45 1.6% Papa peruanita 0.89 0.88 -1.0% Papa unica 0.47 0.50 8.0% Papa yungay 0.65 0.58 -9.7% Yuca amarilla 1.04 1.04 -0.1% Frutas

Limón sutil bolsa 1.16 1.12 -3.6%

Limón sutil cajón 1.23 1.25 2.1%

Manzana cte/para agua 1.83 1.88 2.7%

Maracuyá costa 1.91 2.12 11.2%

(21)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima

(S/. por kg.)

Semanas Var % Anterior Actual Ant./Act. Hierbas culinarias 1.79 1.88 4.7% Albahaca 3.82 4.29 12.1% Culantro 1.00 0.81 -18.8% Hierba buena 1.28 1.34 5.0% Huacatay 1.80 1.72 -4.8% Perejil 1.06 1.22 15.7% Deshidratados 7.39 7.67 3.9%

Ají amarillo seco 11.36 11.47 0.9%

Ají paprika 7.57 7.89 4.2%

Ají seco panca 6.56 6.70 2.2%

Maíz marlo/coronta de maiz

9.39 10.18 8.4%

Maíz morado 2.05 2.12 3.7%

(22)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana

Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Aguaje Aguaje 3.26 3.18 -2.4% Camu camu Camu camu 4.16 4.30 3.3% Carambola Carambola (selva/costa) 1.03 1.09 5.4% Chirimoya

Chirimoya criolla o huayco 3.81 3.85 0.9%

Chirimoya cumbe 4.88 5.04 3.1%

Ciruela

Ciruela nectarina (importada) 4.31 4.38 1.4%

Ciruela santa rosa/nacional 3.07 3.09 0.7%

Coco

Coco (costa /selva) 0.87 0.84 -4.3%

Cocona

Cocona (selva) 1.29 1.35 4.9%

Fresa

Fresa aroma 2.40 2.48 3.2%

Granadilla

Granadilla costa (norte) 2.72 2.67 -2.0%

Granadilla selva 2.88 3.09 7.3% Guanábana Guanábana de la costa 4.56 4.64 1.9% Guanábana de la selva 4.87 4.92 1.0% Guayaba Guayaba (sierra/costa) 2.84 2.90 2.3% Kiwi

Kiwi importado chileno 3.52 3.56 1.3%

Lima

Lima dulce (costa) 2.34 2.38 1.8%

Limón dulce

Limón dulce - selva 1.18 1.22 3.5%

Lúcuma Lúcuma de seda 4.21 4.24 0.6% Mandarina Mandarina clementina 1.44 1.50 4.6% Mandarina fortuna 1.58 1.61 2.2% Mandarina malvácea (costa) ... 1.52 ... Mandarina murcott 1.59 1.66 4.2% Mandarina nova 1.41 1.39 -1.3%

Mandarina procesada dancy 1.53 1.64 7.1%

Mandarina satsuma 1.71 1.73 1.3%

Mango

Mango criollo huaca 2.16 2.15 -0.5%

Mango edward huaca 2.56 2.63 2.7%

Mango haden /hayde 2.57 2.67 3.8%

Manzana

Manzana cte/para agua 1.34 1.32 -1.2%

Manzana delicia (costa) 1.80 1.80 0.1%

Manzana golden 3.16 3.10 -1.8%

Manzana importada (chilena) 3.87 4.22 9.1%

Manzana israel 2.17 2.66 22.9% Manzana winter 1.58 1.58 -0.2% Maracuyá Maracuyá costa 1.77 1.80 2.1% Melocotón Melocotón blanquillo 3.16 3.15 -0.5%

Melocotón durazno huayco 3.58 3.59 0.2%

Melón Melón coquito 1.12 1.17 3.9% Membrillo Membrillo criollo 3.51 3.21 -8.4% Membrillo serrano 2.90 2.77 -4.7% Miniola Miniola 1.12 1.14 2.3%

(23)

MINAGRI-DGESEP-DEA

Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N°2 de Frutas

(S/. por kg.)

Semana

Semanas

Var % Anterior Actual Ant./Act. Naranja

Naranja primavera 1.39 1.38 -0.6%

Naranja valencia 0.56 0.56 -0.8%

Naranja washington naval 1.82 1.82 0.2%

Naranjita china kin kan 3.03 2.98 -1.7%

Níspero Níspero de agua 1.99 1.71 -14.0% Pacae Pacae criollo 3.79 3.70 -2.4% Pacae de seda 1.32 1.30 -1.6% Palta

Palta collin red 1.40 1.54 10.0%

Palta criolla selva 1.42 1.39 -2.4%

Palta dedo (costa) 3.76 3.98 6.0%

Palta fuerte costa 3.30 3.83 16.1%

Palta hass (costa) 1.78 1.89 6.0%

Palta naval 1.61 1.78 10.9%

Papaya

Papaya (selva) 1.68 1.63 -2.6%

Papaya criolla (costa) 1.55 1.51 -2.4%

Pepino

Pepino rayado o melón 1.56 1.45 -7.1%

Pera

Pera agua packam importado 3.87 4.15 7.3%

Piña

Piña cayena lisa 2.11 2.10 -0.5%

Piña criolla de selva 1.08 1.09 0.3%

Piña golden 2.24 2.32 3.4%

Piña selva o haway 1.06 1.04 -1.3%

Plátano

Plátano bellaco (selva) 1.58 1.61 1.9%

Plátano bizcocho (selva) 0.92 0.92 0.0%

Plátano isla (selva) 1.06 1.08 1.5%

Plátano manzano (selva) 1.02 1.00 -1.5%

Plátano morado (selva) 1.45 1.44 -0.4%

Plátano palillo/selva 1.60 1.61 0.8%

Plátano seda (selva) 1.05 1.05 0.4%

Plátano seda congo 1.29 1.26 -2.4%

Sandia

Sandia var. 1.05 1.04 -1.8%

Tamarindo

Tamarindo (con cascara) costa 3.69 3.66 -1.0%

Tamarindo (sin cascara) costa 5.71 5.72 0.3%

Tangelo Tangelo costa 1.07 1.00 -6.7% Tangelo selva 1.08 1.08 -0.4% Tangerina Tangerina 0.83 0.84 0.7% Toronja

Toronja costa con pepa 1.58 1.57 -0.4%

Toronja selva con pepa 1.27 1.30 2.7%

Tuna

Tuna amarilla 3.82 3.77 -1.4%

Tuna blanca 3.78 3.76 -0.6%

Tuna morada 3.81 3.77 -1.2%

Uva

Uva alfonso lavalett (negra) 1.79 1.77 -1.1%

Uva borgoña 2.23 2.23 -0.3%

Uva italia /americana-nacional 2.91 2.84 -2.4%

Uva red glove nacional 3.03 2.94 -2.7%

Yacon

Yacon (llacon) 1.28 1.41 10.6%