PRESENTACION DIRIGIDO PRODUCTOS A CATAR METODOLOGÍA LUGAR DE REALIZACION DE PRÁCTICO PRESENCIAL

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(100 HORAS)

Teoría a distancia: Del 01 Abrilal 30 Mayo 2017| 20 horas | Online vía Moodle

Presencial:Lunes 05 alViernes 30 de Junio 2017| 80 horas | 20 clases de 17:00 a 20:30 horas Aula polivalente de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19 -28006-Madrid

PRESENTACION

Curso INTENSIVO PRÁCTICO de VEINTE sesiones de TRES HORAS Y MEDIA (17:00 a 20.30 horas) diarias de cata práctica intensiva de

VINOS -nacionales e internacionales- CAVAS y diversos productos agroalimentarios de la mano de 15 destacados docentes especialista y visita a bodega+viñedos de BODEGAS FONTANA en Cuenca.

Ideal para COMPLETAR y ACTUALIZAR tus CONOCIMIENTOS y TU MEMORIA OLFATIVA!

DIRIGIDO

Especialmente recomendado a toda persona en general que desee incursionar en el mundo de la CATA Y EL ANALISIS SENSORIAL quienes por su horario de trabajo se encuentran imposibilitados de poder asistir a los actuales cursos presénciales largos y excesivamente teóricos.

Dirigido a periodistas, enológos o estudiantes de enología, integrantes o futuros integrantes de paneles de cata e interesados en general.

PRODUCTOS A CATAR

Se catarán aproximadamente 200 referencias entre VINOS y OTROS PRODUCTOS de reconocido prestigio nacional e internacional. (Cavas, champanes, cervezas, aceites, aguas, queso, cafés, destilados, whiskys, entre otros). A la par que realizar ejercicios prácticos de maridaje y servicio del vino, decantación, degüelle de oportos y cavas, corte jamón, entre otros, en concordancia con el aprovechamiento por parte del alumnado.

METODOLOGÍA

El curso se desarrollará en modalidad semipresencial, combinando el acceso a los contenidos de la plataforma online con tutoría dinámica, disponible y cercana.

 01 Módulo teóricoa distancia/online mediante el uso de un AULA VIRTUAL a través de uso de la página de la Escuela Española de Cata en internet, con un password personalen las fechas

establecidas. Con un TUTOR a su disposición para cualquier consulta y el servicio de FORO privado para alumnos y docentes.

 10 sesionesprácticospresenciales en formato de grupos reducidos que permite la interacción y el debate con el profesor o ponente invitado. Jornadas intensivas de 07 horas diarias. 9:30 a 13:30 y

15:30 a 18:30 horas.

 Actividades complementarias, visita BODEGAS FONTANA. Análisis y conocimiento de “Proyecto Terroir”

LUGAR DE REALIZACION DE PRÁCTICO PRESENCIAL

 Aula polivalente deESCUELA ESPAÑOLA DE CATA. Calle Mártires Concepcionistas, 19. 28006-Madrid.  Zona: Lista-Barrio de Salamanca.

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DIRECCIÓN ACADÉMICA Y COORDINACIÓN GENERAL

Carmen Garrobo, Directora de la EEC y School European Sommelier, EEC Spain. Master en Enología y Viticultura. U. Politécnica de Madrid. Enología, Viticultura y Marketing del Vino U. de Davis (USA).

Teléfono: 645 82 92 02

[email protected]

Arturo Hurtado, Periodista. Curso de Actualización Psicopedagogía por la Universidad Complutense de Madrid. Miembro de Asociación de Periodistas y Escritores del Vino de España-AEPEV.

Teléfono: 645 82 92 99

[email protected]

DURACIÓN

Distribución (100 horas) Formación a distancia Online 10 Sesiones presénciales Visita a bodega 20 horas 70 horas 10 horas

CONTENIDOS

MODULOS TEÓRICOS

A distancia online Módulo único: Análisis sensorial (20 horas)

MÓDULOS

PRÁCTICOS PRESENCIALES

PRIMERA

SEMANA.-Lun 05 Jun 17 a 20:30 Pruebas de nivel OLFATIVO y GUSTATIVO. Vinos españoles I

Mar 06 Jun 17 a 20:30 Práctica de cata a ciegas de vinos con crianza. Vinos españoles II

Mie 07 Jun 17 a 20:30 Vinos de Pago y La Enóloga en la Bodega.Vinos españoles III

Jue 08 Jun 17 a 20:30 Cata Técnica Enológica. Alteraciones permitidas por la OIV

Vie 09 Jun 17 a 20:30 Cata Vinos del Mundo I. FRANCIA

SEGUNDA SEMANA.-

Lun 11 Jun 17 a 21:00 Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra y Cata de Cervezas

Mar 12 Jun 17 a 20:30 Cata de Tés y Cata de Aguas

Mie 13 Jun 17 a 20:30 Como redactar correctamente una Cata?+Cata práctica

Jue 14 Jun 17 a 20:30 Elab. Especiales I: Cata de Oportos y Madeiras. Ejercicio práctico de Degüelle

Vie 15 Jun 17 a 21:00 Elab. Especiales II: Fino, Manzanilla, Amontillado+Cata y Corte de Quesos

TERCERA SEMANA.-

Lun 19 Jun 17 a 20:30 Cata Vinos del Mundo II. NUEVO MUNDO

Mar 20 Jun 17 a 20:30 Cata Vinos del Mundo III. ITALIA

Mie 21 Jun 17 a 20:30 Ejercicio individual de servicio del vino y cata

Jue 22 Jun 17 a 21:00 Teoría de La Destilación+Cata Whiskys y Destilados. Ejercicio práctico de Destilación de una Ginebra.

Vie 23 Jun 17 a 21:00 Cata de Cafés y Práctica de Corte de Jamón.

CUARTA SEMANA.-

Lun 26 Jun 17 a 21:00 Distribución Comercial y Gestión del Vino. Práctica de cata.

Mar 27 Jun 17 a 20:30 Elab. Especiales III: Dulces naturales y naturalmente dulces. (Sauternes, Tokay, etc)

Mie 28 Jun 17 a 21:00 Elab. Especiales IV: Doble fermentación en botella.+Cata de Cavas y Champagnes. Ejercicio práctico de Deguelle.

Jue 29 Jun 17 a 20:30 Exámenes. Teórico y Práctico (Cata práctica a ciegas)

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DOCENTES ESPECIALISTAS

Carmen Garrobo, Directora de la Escuela Española de Cata y School European Sommelier, Madrid, España. Especialista en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios. Catadora de concursos internacionales: Mundial Merlot, CINVE, ITQI-Bruselas, entre otros.

Manuel Losada Arias, Doctor, docente principal de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica

Agrícola del Dto de Ciencia y Tecnología aplicada a la Ingeniería Técnica Agrícola EUITA de la U.

POLITÉCNICA MADRID.

Carlos Gómez, Sumiller I.F.E. Especialista en Análisis Sensorial de Productos Agroalimentarios. Asesor de producto de diversas tiendas especializadas. Chef diplomado en Cocina Internacional, Sopexa (Francia).

Rosa Mª Vila i Barnils, Miembro del International Taste & Quality Institute – iTQi de Bruselas. Jurado Concours Mondial Bruxelles. y la colaboración de destacados profesionales del sector.

Alberto Miguel Herrero, Sumiller Vila Viniteca delegación Madrid. Premio Excelencia. Hotel Escuela Marbella..

Ana Lahiguera Mena, Enóloga y Sumiller. Panel de Cata del Consejo Regulador de Vinos de Madrid.

Y un destacado equipo de docentes colaboradores permanentes como: Custodio Lopez Zamarra, Guillermo Cruz Alcubierre, Javier Gila García, Juan Manuel Terceño, Luigi D´Antonio, Isabel Mijares y Garcia Pelayo, entre otros.

TITULACIÓN

Al finalizar el Curso cada alumno recibirá DIPLOMA acreditativo de “EESSPPEECCIIAALLIISSTTAAEENNCCAATTAAYYAANNAALLIISSIISS

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SEENNSSOORRIIAALLDDEELL VVIINNOO””, título propio de ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, con el aval de la SCHOOL EUROPEAN SOMMELIERS EEC, Spain.

CARMEN GARROBO; SERVICIO DE TUTORÍA Y CONSULTAS

Los alumnos del CURSO DEEESSPPEECCIIAALLIISSTTAAEENNCCAATTAAYYAANNAALLIISSIISS

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SEENNSSOORRIIAALL DDEELL VVIINNOO, contaran con un destacado equipo de profesionales especializados que le ofrecerán TUTORÍAS para resolver cualquier duda con referencia al módulo del curso que se esté desarrollando. Estarán a su disposición vía E-MAIL o a través del FORO INTERNO (se responderán todos los días viernes) y TELEFÓNICAMENTE los Lunes, Miércoles y Viernes en horario de

10:00 a 14:00 horas.

Teléfono: 91 402 67 04 - 645 82 92 02

E-mail: [email protected]

COSTE DEL CURSO

Matrícula Descuentos Pago al contado Observaciones

Individual al contado --- 1.200,00 euros Pago al contado

Dos participantes 25 euros 1.175,00 euros Pago al contado

Grupos o más de 3 50 euros 1.150,00 euros Pago al contado Matrícula Descuentos Pago aplazado Observaciones

Individual pago

aplazado --- (600+350+300 1.250,00 euros €) 1º Cuota al reservar plaza 2º Cuota 45 días antes del práctico 3º Cuota 15 días antes del práctico

¿COMO MATRICULARSE?

1.- Llamar o enviar e-mail para confirmar DISPONIBILIDAD DE PLAZAS

2.- Realizar TRANSFERENCIA o INGRESO BANCARIO de acuerdo a la MODALIDAD DE PAGO elegida. 3.- Enviar siguiente DOCUMENTACION en PDF:

 FORMULARIO DE INSCRIPCION,  FICHA DE MODALIDAD DE PAGO,  FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE,

 FOTO CARNÉ,

 FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y,  CURRICULUM VITAE actualizado.

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¿QUE INCLUYE?

Modulo teórico (20 horas- A distancia/Online)

 Password acceso a Panel de Descarga

 Descarga de 01 Módulo, Asesoría/tutoríapersonalizada

 Test de auto evaluación, evaluación, Foro privado, entre otros.

Modulo Práctico (80 horas-Madrid)

 10 Clases prácticas en jornadas intensivas de 9:30 a 13:30 y de 15:30 a 18:30 (07 horas día)  Cata 200/220 entre vinos y otros productos

 Actividad complementaria de visita a bodega, desplazamiento y comida en trayecto

 Derechos de evaluación teórica y practica

 Comida oficial de fin de curso. HOTEL RAFAEL VENTAS

 Diploma deEESSPPEECCIIAALLIISSTTAAEENNCCAATTAAYYAANNAALLIISSIISSSSEENNSSOORRIIAALLDDEELLVVIINNOO..

OBSEQUIOS

 Delantal de profesional ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA  Libro "ATLAS DE LOS VINOS DEL MUNDO” (267 pag. color)  Enmarcado de Diploma,,ee

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FICHA DE INSCRIPCION

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DATOS PERSONALES

NOMBRES Y APELLIDOS __________________________________________________________________________________________

DIRECCIÓN _________________________________________________________Nº DNI/PASAPORTE__________________________

EDAD ________________________ PAIS/CIUDAD _______________________________ CODIGO POSTAL ______________

TELÉFONO FIJO ________________________________________________ MOVIL/CELULAR _____________________________________

EMAIL __________________________________________ PROFESION/OCUPACION ACTUAL___________________________________

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RESUMEN DE DATOS CURRICULARES

ESTUDIOS CURSADOS O EN CURSO:____________________________________________________________________________

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CURSOS RELACIONADOS CON EL VINO REALIZADOS:________________________________________________________________

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OBJETIVOS QUE ME PLANTEO AL HACER EL CURSO:_________________________________________________________________

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DATOS FISCALES (SOLO SI NECESITA FACTURA)

EMPRESA _______________________________________________________________________ NIF __________________________

DIRECCIÓN _______________________________________________ PROVINCIA ___________________ C.P. ______________

TELÉFONO 1 _____________________________ TELÉFONO 2 _____________________________ FAX ____________________________

EMAIL _______________________________________________________ WEB _________________________________________________

COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD

- El alumn@ se compromete a y queda obligado (de acuerdo con lo que dispone la normativa vigente en materia de propiedad intelectual e industrial) a mantener el secreto profesional y la confidencialidad más absoluta respecto a los contenidos académicos, informaciones y los datos a los que pueda tener acceso.

- La obligación no se extingue con la finalización del Curso, sino que se prolongará indefinidamente.

- La Escuela Española de Cata, se reserva el derecho a utilizar las fotos o materiales audiovisuales en los cuales aparecen los participantes, como material de publicidad. Esta autorización también se pedirá explícitamente en la En cuesta de VALORACION DEL CURSO.

- La Escuela Española de Cata, se reserva el derechodeNO aprobar satisfactoriamente al alumn@ que no cumpla con el presente compromiso.

Fecha: , de de 2017

(*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad *****COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION

PARA ENVIAR A EEC******

Firma alumno/a,

Queda informado y consiente que los datos recogidos, conforme a lo previsto en la LOPD, serán incluidos en un fichero denominado ALUMNOS inscrito en el Registro General de Protección de Datos, cuyo Responsable del fichero es ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA, SL y cuya finalidad es la matriculación, gestión, evaluación y seguimiento de los alumnos, así como la facturación de los cursos impartidos. Si no desea recibir comunicaciones informativas o comerciales acerca de nuestros servicios, por correo elec trónico, marque la siguiente casilla . Usted podrá ejercitar gratuitamente los derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición dirigiéndose a C/ Mártires Concepcionistas, 19 (Local 2) 28006 Madrid o a través de correo electrónico a [email protected], junto con prueba válida en derecho, como fotocopia del D.N.I. Escueladecata.com cumple con la Ley orgánica 15/1999 de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal (LOPD) y con la Ley 34/2002 de Servicios de la Sociedad de la Información y Comercio Electrónico (LSSICE).

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FICHA DE MODALIDAD DE PAGO

NOMBRES Y APELLIDOS___________________________________________________________________________________

CONTENIDOS DEL CURSO 100 HORAS

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TEÓRIA A DISTANCIA ONLINE (20 HORAS) PRÁCTICO PRESENCIAL-MADRID (80 HORAS)

 Password acceso

 Descarga 01 Módulos

 Asesoría/tutoría

 Test de auto-evaluación y evaluación,

 Foro privado, entre otros.

 Clases magistrales prácticas

 Cata 200/230 entre vinos y otros productos

 Desplazamiento, visita bodega y comida en trayecto

 Comida oficial de fin de curso

 Diploma y obsequios establecidos.

DOCUMENTACION

- Enviar documento de MODALIDAD DE PAGO a Escuela Española de Cata, Calle Mártires concepcionistas, 19, 28006-Madrid.

Escaneado o en PDF a [email protected]

 FORMULARIO DE INSCRIPCION,

 FICHA DE MODALIDAD DE PAGO,

 FOTOCOPIA de DNI o PASAPORTE,

 FOTO CARNE,

 FOTOCOPIA DE INGRESO BANCARIO y,

 CURRICULUM VITAE actualizado

MODALIDAD DE PAGO

Matrícula Descuentos Pago al contado Observaciones

Individual al contado --- 1.200,00 euros Pago al contado X

Dos participantes 25 euros 1.175,00 euros Pago al contado X

Grupos o más de 3 50 euros 1.150,00 euros Pago al contado X

TRANSFERENCIA BANCARIA NACIONAL

Transferencia bancaria. Especificar el nombre del participante y referencia:“Matrícula ESPECIALISTA EN CATA (Semipresencial)”

TRANSFERENCIA BANCARIA INTERNACIONAL

Entidad: Banco Bilbao Vizcaya Argentaria-BBVA

Titular: ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA

Nº cuenta-IBAN:ES37 0182 0945 39 0201579794

Código SWIFT: BSCHES MMXXX

Dirección: Calle Alcalá, 189, 28009-Madrid (España)

Entidad:Banco Santander Central Hispano-BSCH

Titular: CARMEN GARROBO MARTÍNEZ (EEC)

Nº cuenta-IBAN:ES74 0049 1643 72 2290094814

Código SWIFT: BSCHES MMXXX

Dirección: Calle Suecia, 54. 28022-Madrid (España)

MUY IMPORTANTE

- La Escuela Española de Cata realiza DOS CONVOCATORIAS ANUALES.

- Cualquier CAMBIO en las FECHAS de realización del MODULO PRACTICO PRESENCIAL en MADRID, tendrá un 25% de PENALIZACIÓN sobre el COSTE TOTAL del curso en vigor. No nos hacemos cargo de REEMBOLSOS NI DEVOLUCIONES. Se aceptarán sustituciones o reemplazos. - La gestión del VISADO PARA EL INGRESOA ESPAÑA lo gestionara CADA ALUMNO en la Embajada de su país de origen. Caduca al AÑO.

Fecha: , de de 2017

(*) Declaro que los datos expuestos corresponden a la realidad COPIA FORMULARIO DE INSCRIPCION

PARA ENVIAR A EEC [email protected]