El sector cafetalero ante el Cambio Climático: impacto, mitigación y adaptación

(1)

El sector cafetalero ante el Cambio

Climático: impacto, mitigación y

adaptación

Vinicio Sosa Fernández y Robert H. Manson

Reunión Nacional de la RedSAM

La Paz, BCS

(2)

¿Qué es el cambio climático global

(mundial)?

Es el registro de anomalías

mayores a las históricas de

algunas variables meteorológicas

como la temperatura y la

precipitación en los últimos 120

años.

Estas anomalías se asocian al aumento

gradual de la temperatura del planeta

causado por la emisión de gases que tienen

un efecto invernadero en la atmósfera (CO

₂

principalmente).

(3)

Impactos Globales Esperados

• Aumento de la temperatura

• Efectos mixtos para

precipitación

• Aumentos en la variación de

ambos (eventos extremos)

• Aumento en tormentas

tropicales

• Aumentos variación

inter-anual con El Niño y La Niña

• Pérdida de glaciares y

aumento en el nivel del mar

• AL altamente vulnerable

debido a su baja capacidad

adaptativa

(4)

Riesgos para Café

…evolucionó en los bosques tropical del este de África de altitudes de

1500 a 2800 msnm y con pocos cambios estacionales en temperatura y

precipitación. Más variación afecta la fenología de la planta y su

productividad y calidad.

Haggar y Schepp (2012)

Rangos de aptitud para la producción de café

(5)

Fuente: www.sqm.com

Fisiología y Fenología del Café

• Sequías o lluvias fuertes afectan la

floración, la cantidad y calidad del café y el

periodo de corte

• Temperaturas < 4°C provocan

amarillamiento de las hojas y muerte de

tejidos y brotes; > 30°C reducen la

fotosíntesis y menor cosecha

• Temperaturas altas aceleran la maduración

de frutos y baja la calidad

• Estrés hídrico resulta en menos fotosíntesis

(cierre de estomas), más abortos de flores

y aumentos en la susceptibilidad a plagas y

enfermedades

• Condiciones más aptas para la broca y la

Roya >> aumento en su distribución y la

frecuencia y severidad de brotes

(6)

Efectos en América Central

• El rango de altitud óptima para el café tenderá

a moverse hacia elevaciones más altas de

1,200 m en la actualidad

• a 1,400 m en 2020 y

(7)

Efectos en Veracruz: 2050

• Aumento de 4.6°C y 5.5%

menos lluvia con impactos

importantes en la fenología

(floración y desarrollo de

fruta) y producción

(Villers et al. 2009; Granados Ramírez et al. 2014)

• 7-10% reducciones en

producción

(del Rayo Rivera Silva et al. 2013)

• La producción esperada en

2020 podría disminuir en 34%

y en 2050 hasta en 73-78%

debido a menos lluvia y más

altas temperaturas

(Gay et al. 2004, 2006)

Fuente: Gay et al 2006

Precipitación

(8)

Efectos en Veracruz: 2050

Reducción de 32% de zonas aptas para la producción de café

de calidad; zonas óptimas cambiarán de > 1100 msnm a > 1600

(9)

Efectos en Chiapas: 2050

• Aumentos de temperaturas (2.1 a 2.2°C) y reducciones de

precipitación (4-5%) resultarán en

una fuerte reducción (97%)

en

zonas aptas para la producción de café de alta calidad (265 mil a 6

mil ha); basada en promedios de 15 modelos circulación global

(GCM)

Schroth et al. (2009) mostrando distribución de fincas (a), zonas óptimas de producción Actuales (b) y zonas predichas en el 2050 (c).

(10)

Impactos en la Cadena de Valor

• Se espera aumentos en los costos de

producción (mano de obra y mejoras

necesarias en las prácticas manejo)

• Menor producción y precios más altos

• Más volatilidad en el precio debido a

eventos extremos

• La variación inter-anual hará más difícil

el mantenimiento de relaciones de

largo plazo entre productores y

compradores y el establecimiento de

denominaciones de origen

(micro-regiones)

• Más abandono y reconversión de

cafetales a otros usos de suelo

(11)

Estrategias de

Adaptación

y

(12)

Estrategias de

Adaptación

• Mejor organización de pequeños productores

• Análisis comunitario de los riesgos y oportunidades del CC

• Mejor acceso a información relevante (mapeo) y

capacitación

• Fomento de estrategias de producción más sostenibles

(sombra, nuevas variedades, conservación de suelo y agua,

diversificación de producción

y fuentes de ingreso)

• Seguros contra mal tiempo o desastres naturales

• Financiamiento para adaptación y mitigación

• Más Pagos por Servicios Ambientales (PSA)

(13)

Estrategias de

Mitigación

• Reducción de emisiones de GEI (huella de carbono)

en la producción de café: fertilizantes orgánicos,

beneficiado del café con nuevas máquinas y técnicas

(secadores solares), etc.

• Incrementar el secuestro de carbono en los árboles

de las fincas y las zonas forestadas cercanas

(14)

Secuestro de carbono a través de la producción

agroforestal de múltiple propósito: madera, leña, fruta,

hojas (pimienta y plátano), bonos de carbono en REDD+*

(15)

Fuente: Verchot et al. 2007

Sinergias entre

Mitigación

y

Adaptación →

Café Sustentable

• De todos los usos de suelo

analizados en el LULC Forestry

Report del IPCC (2000), los

sistemas agroforestales

ofrecieron más potencial para

el secuestro de carbono (área

grande susceptible a

conversión - 630 x 10

6

ha)

• 31,650 TC/año de 1997 a

2005 30% de fincas de café

(Soto Pinto et al. 2006)

• Diversificación de la

(16)

Promover manejo agroforestal y la

diversificación de producción (d.p.)

• Existe un gran potencial para la

d.p. porque existe un gran

conocimiento tradicional

• Productos de autoconsumo

incluyen comida, leña,

medicinas, madera para

construcción, herramientas y

alimentación para animales

domesticados

(17)

Productos alternativos más comunes que se aprovechan en los cafetales de la zona centro del Estado de Veracruz

Nombre común Nombre científico Usos

Plátano, varias especies y variedades

Musa spp. Fruto comestible, hoja para tamal

Chinini o pahua Persea schiedeana Fruto comestible, maderable Naranja, limón y otros cítricos Citrus spp. Fruto comestible

Guanábana Annona muricata Fruto comestible Zapote mamey Pouteria zapota Fruto comestible Litchi Litchi chinensis Fruto comestible Macadamia Macadamia integrifolia y M.

tetraphylla

Nuez comestible Vainilla Vanilla planifolia Extracto para repostería Palmilla, palma camedor,

tepejilote

Chamaedorea elegans y Ch. tepejilote

Ornamental, ceremonial Anturio Anthurium spp. Ornamental

Maicera Dracaena fragans Ornamental

Cocolmeca Smilax aristolochiaefolia Industria farmaceútica Pimienta bola Pimienta dioica Especia

Iquimite Erythrina poeppigiana Uso múltiple Cocuite o cocoite Gliricidia sepium Uso múltiple Pino Pinus chiapensis Maderable Picho Schizolobium parahyba Maderable Cedro rojo Cedrela odorata Maderable Caoba Swietenia macrophylla Maderable Alamanca, aguacatillo* Ocotea puberula Maderable

Capulín tentepo* Prunus tetradenia Maderable, fruto comestible Haya* Platanus mexicana Maderable

Liquidambar, ocozote* Liquidamvar styraciflua Maderable Ixpepe, matacaballo* Trema micrantha Maderable

Nogal* Juglans pyriformis Maderable, nuez comestible Olmo, ilite* Ulmus mexicana Maderable

Tenchos Bromeliaceas Ornato, ceremonial Orquídeas Varias especies Ornamental

(18)

Calidad de la madera

• Base de datos de

características

tecnológicas de las

especies forestales

maderables

(19)

Política Pública

• Desarrollar políticas de adaptación específicas a cada zona cafetalera

• Desarrollar y promover variedades de café o injertados resistentes al

estrés hídrico

• Validar y promover estrategias de manejo agronómico y mejorar los

vínculos comerciales en nichos especializados

• Ofrecer asistencia financiera estratégica por medio de subsidios,

seguros y pago por servicios ambientales (por remuneración directa o

por desarrollo de mercados para recompensar prácticas sostenibles de

manejo y la conservación del arbolado).

• Promover la diversificación y producción agroforestal como una

estrategia de manejo de riesgo a corto plazo y un puente a largo

plazo hacia la sustitución completa del cultivo de ser necesario

• Los gobiernos deben invertir en investigación y redes colaborativas

• Se requiere mejor coordinación intersectorial

• Una legislación más dura y efectiva contra el cambio de uso de suelo

de sistemas forestales y agroforestales.

(20)

Propuesta de Reforma de Ley

• Sistemas agroforestales (café, cacao, vainilla, etc.)

deben ser considerados como usos de suelo

estratégicos

• ¿Qué se ganaría?

– Acceso a 100% de los apoyos de SAGARPA y la

CONAFOR

– Restricciones en cambios de uso de suelo

– Convencer a la CONAFOR que los cafetales son

sistemas agroforestales; ser considerados en REDD

+

(reducción de emisiones derivadas de la deforestación y la degradación forestal)

(21)

Conclusiones

• El CC es una realidad que requiere respuestas

rápidas y contundentes pero con planeación de

largo plazo

• Mejores prácticas de manejo, estrategias de

diversificación y producción agroforestal serán

elementos claves

• Se requiere un papel aún más activo del sector

público y privado (integrantes de la cadena de valor)

en financiar innovaciones y adaptaciones en el

(22)

¡Gracias por su

atención!

Datos de contacto:

vinicio.sosa@inecol.mx

robert.manson@inecol.mx

Tel. (228) 842 1800

http://www.cafeinred.org

(23)

Retos de investigación:

• Hacen falta modelos capaces de tomar en

cuenta clima y además cambios paralelos en

suelos, plagas y enfermedades

• Modelos de CC nacionales y regionales más

finos (aptos para zonas montañosas)

• Nuevas técnicas (embriogénesis y cultivo in

vitro) y extensionismo más eficiente

• Parcelas experimentales y redes de monitoreo

de clima y su relación con la cantidad y calidad

del café (observatorios de fincas bajo

(24)

Retos de investigación:

• Procesos de

beneficiado más

eficientes energía /

agua (huella de

carbono)

• Desarrollo de nuevas

variedades tolerantes

o resistentes a sequía,

roya, etc.

(25)

Monitoreo y Experimentación

Multifactorial

Experimento en Veracruz: Elevación (y abundancia de plagas y enfermedades) x sombra o no x injerto o no x variedad (hibrido o no) – INECOL/COLPOS/CIRAD. Fuente: Bertrand et al. 2015

Prueba Internacional de Múltiples Variedades (34) y

Ubicaciones (15); 4 sitios en Veracruz y Chiapas con INIFAP, COLPOS, AMSA y INECOL

PEI-CONACyT: Monitoreo y variedades híbridas a lo largo de transectos

altitudinales. AMSA INECOL y CAFECOL.

(26)

Efectos en el Este de África

• Reducciones importantes

en zonas aptas para la

producción de café debido

a aumentos en la

distribución y

reproducción de la broca

(de 5 a 10 generaciones /

año)

• Se propone más sombra ya

que baja la temperatura

(hasta 4°C) y la abundancia

de broca (34%;

Jaramillo 2005

)

Cambios de zonas óptimas actuales vs. aquellos bajo

escenario A2A o B2B en el 2050 (Jaramillo et al. 2011)

(27)

Efectos en América Latina

• Reducción de 10% (mas fuerte en África y Sur América)

considerando sólo efectos de estrés fisiológicos pero

no plagas y enfermedades

(OIC 2009)

• Reducciones importantes en la superficie actual de café

arábica (18-33%) en Brasil por el año 2050

(Haggar y

Schepp 2012)

(28)

Gradiente de Estrategias de Adaptación

Hay que…

1) Fomentar el uso de nuevas variedades más resistentes,

injertadas, renovaciones más frecuentes, uso más

eficiente de agua (transferencia y capacitación)

2) Mejorar la capacidad del sector para entender el CC y

como adaptarse (mapeo y planeación regional)

3) Establecer redes de monitoreo para evaluar el impacto

del CC y tener los insumos locales / regionales para la

toma de decisiones (prevenir con investigación)

4) Buscar cultivos alternos (de preferencia producción

agroforestal) en zonas que no serán aptas para la

producción de café en el futuro

Pol ític as p u b lic as e i n cen tiv os ad ap tad as a cond ic io n es lo cales / reg io n ales

(29)

Más Pagos por Servicios Ambientales (PSA)

…Para poder promover y

sensibilizar a la sociedad y a los

productores de café en la conservación de los cafetales

con sombra diversificada

de la región central del estado

de …, es fundamental generar información para

argumentar que brindan servicios ambientales, tales

como:

• Mitigación de los GEI mediante la fijación y

almacenamiento de carbono;

• Protección de la biodiversidad;

• Belleza escénica; y

• Protección y regulación del agua de fuentes acuíferas…

PROGRAMA VERACRUZANO ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO (2008)

Palma-Grayeb et. al. (2008)

(30)

Agricultura Climáticamente

Inteligente (ACI) en Colombia

• Objetivo: lograr la seguridad alimentaria y metas de desarrollo más generales ante un clima en constante cambio y la creciente demanda de alimentos

• Aumentar presupuestos para investigación, innovación y monitoreo

• Procesos de planeación y desarrollo de estrategias a nivel regional y de mediano-largo plazo

• Fomento de capacitación y financiamiento para poder implementar estrategias

• Fortalecimiento de sistemas agroforestales • Diálogo intersectorial para el fomento de la

participación activa del sector agropecuario en programas internacionales como REDD+

• Sistemas Integrados de Apoyo a las Decisiones (datos de clima, agronomía, mercados, etc.)

• Estrategia integral para la gestión del riesgo (seguros agrícolas)

(31)

Actividad Estresor que se atiende Observaciones

Identificando zonas vulnerables para adaptación

Riesgo de clima extremo; reducciones en zonas óptimas en altitudes bajas

Mucha variación en modelos climatológicos (esp. zonas

montañosas; falta mapeo de riesgos) Fomento seguro para cultivos para

pequeñas productores

Riesgo de clima extremo Implementación de adaptaciones podría demorarse; precios altos Fomentar nuevas variedades

resistentes / tolerantes

Efectos del CC sobre estrés hídrico y aumento de plagas / enfermedades

Cuestan más y podrían afectar la calidad; injertos

Fomento de una sombra diversificada Extremos de temperatura y precipitación; control de plagas / enfermedades

Sombra y cantidad y calidad del café, riesgo de la Roya (relativamente compleja)

Diversificación de ingresos con otros cultivos, PSA y APCs

Variación en cantidad y calidad del café + volatilidad de mercados

Faltan cadenas de producción;

mercados locales mejor con fuentes de ingreso seguro

Reforestación de zonas degradas y sensibles

Riesgo de desastres debido a la deforestación

Faltan alianzas locales debido a límites de gobierno

Fomento de manejo de fuego y brigadas

Aumento de riesgo de incendios Faltan alianzas locales debido a límites de gobierno

Mejorar eficiencia en el uso del agua para la producción y beneficiado

Menos precipitación y aumento de sequías

Requiere créditos a tasas blandas; manejo de hierbas y agua de lluvia Fortalecer comunidades locales y

acceso a la información

Volatilidad de mercados y producción; migración y relevo generacional

La desconfianza entre vecinos y entre colectivos es una barrera

Tabla 3. Resumen de opciones para la adaptación al cambio climático en la Sierra Madre de Chiapas (Schroth et al 2009)

(32)

(33)

Prueba Internacional de Múltiples

Variedades y Ubicaciones

Costa Rica, El Salvador, Panama, Nicaragua, Honduras Brazil Colombia Mexico Kenya India Indonesia

Papua New Guinea

USDA, Texas, USA

Semillas de los países proveedores de variedades se mandan a USDA, Texas, USA

(34)

Las tasas de deforestación en

Veracruz son muy elevadas



Segunda más alta tasa de

deforestación en el país (pérdida de

35% de los bosques de 1984 a 2000;

47,000 ha / año)



Más del 40% del estado afectado por

erosión grave (> 10 ton ha

-1

_año

-1

₎

La fragmentación del paisaje es la principal causa de pérdida de hábitat y biodiversidad

(Disminución de la abundancia y número de especies; aislamiento de parches, servicios ambientales).

Detener la

deforesta-ción y el

cambio de

uso de

suelo

(35)

(36)

(37)

(38)

Cultivo in vitro de orquídeas

• Se establecieron 5 protocolos de crecimiento acelerado de distintas especies de orquídeas (Guarianthe skinneri, Laelia

anceps subsp. dawsonii, Oncidium sphacellatum, Dendrobium phanelopsis y Mirmecophilia tibicinis).

• Se colaboró activamente en los ocho talleres sobre cultivo de epífitas, con la participación de 162 productores.

• Se establecieron bajo condiciones de invernadero, más de 1,500 plantas de orquídeas de 22 especies diferentes.

• 300 plantas fueron donadas a la UMA “Las Gardenias” SEMARNAT-UMA-IN-VIN-0118-VER-/11 Fortín de las Flores, Ver.

• Se colaboró en la redacción del “Manual de Cultivo de Orquídeas, Bromelias y Helechos en cafetales de sombra” • Se realizó una tesis sobre la propagación in vitro de dos

(39)

(40)

Instituto de Ecología A. C.

sedes Xalapa, Ver. y Pátzcuaro, Mich.

Centros Públicos de Investigación Conacyt

El Sistema de Centros Conacyt es un conjunto de 27 instituciones de investigación que

cubren los principales campos del

conocimiento científico, tecnológico, social y humanístico.

(41)

¿Por qué importa el cambio del uso del

suelo?

– Tasas de deforestación en México y Veracruz son

muy elevadas

– El cambio de uso de ecosistemas forestales y de

cafetales de sombra a otros usos con menor o

nula cobertura arbórea contribuyen al cambio

climático

– El cambio de uso de suelo a escala local puede

tener efectos en el microclima de un hábitat

mucho más drásticos que el cambio climático a

escala global.

(42)

El cambio de uso de suelo a escala local puede tener efectos en el microclima de un hábitat mucho más drásticos que el cambio climático a escala global

(43)

Consecuencias de cambio en microclima

La conversión de

un cafetal

sombreado a uno

sin sombra

modifica el

microclima

drásticamente no

a través de varias

décadas

sino en

solo unas

cuantas

HORAS!!!!

Hábitat

Variables microclimáticas Promedio de 3 sitios Interior del bosque Exterior del bosque Borde (5 m desde el borde del bosque) Temperatura del aire (°C)