UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL, HOTELERÍA Y
GASTRONOMÍA
CARRERA DE:
TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL
TESIS DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERÍA EN GESTIÓN TURÍSTICA Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL
TEMA:
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL
AGROTURISMO EN LA FINCA LA VERTIENTE, PARROQUIA DE GARCÍA
MORENO, PROVINCIA DE IMBABURA.
AUTOR:
PABLO FERNANDO MORENO BURBANO
DIRECTOR:
MASTER JONATHAN CRUZ
QUITO – ECUADOR
AUTORIA
Del presente estudio se responsabilizan las personas que a continuación
firman.
AGRADECIMIENTO
Deseo extender mis más sinceros agradecimientos a Dios, por haber permitido culminar mis estudios con dicha y constancia, alcanzando nuevas oportunidades conjuntamente con toda mi familia, que es mi guía y apoyo constantemente en todo el caminar de mi vida.
A mi querida Universidad Tecnológica Equinoccial, que por medio de mi carrera, entregó conocimiento, esfuerzo y sobre todo sabiduría en todos los años universitarios, otorgándome nuevos saberes impartidos a través de los docentes, a quienes exteriorizo un abrazo fraterno.
Al Máster Jonathan Cruz, y a los docentes evaluadores que con predisposición y colaboración, mediante sus conocimientos, aportaron para resolver cualquier inquietud que se presentó en la realización y desarrollo de la presente tesis.
Pablo Fernando Moreno Burbano.
DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo a Dios por haberme iluminado día a día, para absorber todos los conocimientos impartidos en toda mi vida universitaria, como también, en la elección profesional más acertada, que con ello puse en práctica todo lo aprendido para cristalizar una importante meta en mi vida.
Es muy gratificante poderles dedicar mi trabajo a mis padres Edgar y Adriana, hermanos Eliana, Jaime y sobrinas, que en todo momento han sido mi apoyo y supieron alentarme con fuerza, valores humanos y constancia, en fin lecciones de vida que me han dirigido por el camino del bien.
I
INDICE
INTRODUCCIÓN VII
Planteamiento del problema IX
Antecedentes IX
Justificación e importancia X
Planteamiento de objetivos XI
Objetivo general XI
Objetivos específicos XII
Marco referencial XIII
Marco Teórico XIII
Marco conceptual XV
Metodología de Investigación XVIII
CAPÍTULO I
1. GENERALIDADES DE LA PROVINCIA DE IMBABURA 1
1.1 ATRACTIVOS TURÍSTICOS 2
1.2 TABLA DE CATEGORIAS TIPOS Y SUBTIPOS 14
1.3 DATOS GENERALES DEL CANTÓN COTACACHI 15 1.3.1 Geografía 15
1.3.2 Topografía 16
1.3.3 Clima 16
1.3.4 Población 16
1.3.5 Actividades Económicas 17
1.4 DATOS GENERALES DEL VALLE DE INTAG 18 1.4.1 Superficie 18
II
1.4.3 Ubicación 18
1.4.4 Población 18
1.4.5 Fauna 18
1.4.5.1 Especies en Extinción 19
1.4.6 Flora 19
1.4.6.1 Plantas Nativas 20
1.4.7 Clima 20
1.4.8 Orografía 20
1.4.9 Hidrografía 20
1.5 ECONOMÍA 20
1.5.1 Agricultura 20
1.5.2 Ganadería 21
1.6 ATRACTIVOS TURÍSTICOS DEL VALLE DE INTAG 22
CAPÍTULO II
2. FUNDAMENTACIÓN DEL TEMA 25
2.1 TURISMO RURAL 25
2.1.1 Ventajas y Desventajas del turismo rural 27 2.1.2 La sostenibilidad y sustentabilidad en el turismo rural 28
2.2 AGROTURISMO 30
2.2.1 Definiciones y principales características 30 2.3 EL TURISMO RURAL Y EL AGROTURISMO A NIVEL MUNDIAL 31
2.4 EL AGROTURISMO EN LATINOAMÉRICA 33
2.5 EL AGROTURISMO EN EL ECUADOR 34
2.6 EL AGROTURISMO COMO ALTERNATIVA TURÍSTICA 38
CAPÍTULO III
3. ESTUDIO DE MERCADO 40
3.1 Definición de Mercado 40
III
3.3 Análisis de la Oferta 41
3.4 Análisis de la Demanda 42
3.5 Balance oferta – demanda 42
3.6 Comercialización 42
3.7 Propósito de Aplicación 43
3.8 Metodología Utilizada 44
3.8.1 La Encuesta 44
3.9 Muestra 44
3.10 Tabulación de resultados 51
CAPÍTULO IV
4. PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL AGROTURÍSMO
EN LA FINCA “LA VERTIENTE” 92
4.1 MISIÓN 92
4.1.1 Visión 93
4.2 OBJETIVOS EMPRESARIALES 93
4.3 ESTRATÉGIAS EMPRESARIALES 93
4.3.1 Fomentar el agroturismo en la parroquia García Moreno 94
4.4 POLÍTICAS DE DESARROLLO 94
4.5 ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN LA PROPUESTA 96
4.6 ACTIVIDADES DIRIGIDAS A LA PARROQUIA
DE GARCÍA MORENO 96
4.7 ACTIVIDADES DIRIGIDAS POR LA PARROQUIA
DE GARCÍA MORENO 96
IV
4.9 PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD 97
4.10 LOGOTIPO Y SLOGAN 99
4.11 PAQUETES TURÍSTICOS 100
4.12 FODA Y MATRICES DE INTERRELACIÓN 102
4.13 VALORES CORPORATIVOS 105
4.14 ANÁLISIS DEL AMBIENTE NACIONAL 106
CAPÍTULO V
5. ESTUDIO TÉCNICO 108
5.1 JUSTIFICACIÓN 108
5.2 MACROLOCALIZACIÓN 108
5.3 MICROLOCALIZACIÓN 109
5.4 VIDA ÚTIL DEL PROYECTO 109
5.5 INGENIERIA DEL PROYECTO 110
5.6 DESCRIPCIÓN INTERNA Y EXTERNA 110
5.6.1 Área Interna 110
5.6.2 Área Externa 111
5.7 MOBILIARIO Y EQUIPO 111
5.8 ESTRUCTURA ORG. DE LA FINCA LA VERTIENTE 115
5.9 ORGANIGRAMA 116
5.10 DESCRIPCIÓN DE LAS FUNCIONES DE CADA EMPLEADO 116 - ANTEPLANOS ARQUITECTÓNICOS DEL PROYECTO 118
CAPÍTULO VI
6. ESTUDIO FINANCIERO 123
V
6.2 ACTIVOS FIJOS 125
6.3 MAQUINARIA Y EQUIPOS 126
6.4 MUEBLES Y EQUIPOS 127
6.5 OTROS EQUIPOS 127
6.6 MUEBLES Y ENCERES 128
6.7 CRISTALERIA Y MENAJE 128
6.8 GASTOS PRE-OPERATIVOS 130
6.9 CAPITAL DE TRABAJO 130
6.10 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO 130
6.11 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL 131
6.12 GASTOS ADMINISTRATIVOS 133
6.13 GASTOS OPERACIONALES 133
6.14 REPARACIÓN Y MANTENIMIENTO 134
6.15 DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACIÓN 134
6.16 PROYECCIÓN DE PRESUPUESTO DE INGRESOS 135
6.17 ESTADO DE RESULTADOS 136
6.18 FLUJO DE CAJA 138
6.19 VALOR ACTUAL NETO 140
6.20 TASA INTERNA DE RETORNO 141
6.21 PERIODO DE RECUPERACIÓN 142
VI
CAPÍTULO VII
7. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL 145
7.1 INTRODUCCIÓN 145
7.2 DEFINICIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL 146
7.3 CLASIFICACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES 146
7.4 IDENTIFICACIÓN DE IMPACTOS 147
7.5 ESCALA DE EVALUACIÓN DE IMPACTOS 147
7.6 OBJETIVOS DE ESTUDIO DE FACTIBILIDAD 149
7.6.1 OBJETIVO GENERAL 149
7.6.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 149
7.7 IMPACTOS AMBIENTALES CAUSADOS POR EL PROYECTO 152
7.8 MEDIDAS DE MITIGACIÓN 152
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 171
‐ Conclusiones 171
‐ Recomendaciones 173
BIBLIOGRAFÍA 174
FOTOS
ANEXOS
1. TABLAS
- Categoría de tipo y subtipo de los atractivos turísticos de la provincia de Imbabura (pág 14).
- Matrices de interrelación entre fortalezas y oportunidades (pág 103-104). - Matrices de evaluación de Impactos sin # (después de la pág 151).
2. CUADROS
- Cuadro de desventajas y ventajas del turismo rural (pág 28).
3. MAPAS
- Mapas de Cotacahi y el valle de intag (pág 23 – 24).
4. GRÁFICOS
VII
INTRODUCCIÓN
El turismo como actividad y fenómeno social muy variada en relación a otras, tiene el potencial de permitir otra actividad económica, tanto para ofrecer empleos flexibles a tiempo parcial que pueden complementar otras opciones de sustento, así como también crear ingresos a través de una compleja cadena de suministro de bienes y servicios.
Por esta razón es reciente desde el punto de vista histórico, y de gran importancia en la vida moderna por su significado económico y cultural. Como factor determinante en la satisfacción de las necesidades humanas de descanso y recreación; en beneficio material de la sociedad tanto urbana como rural, conjuntamente con el sentido orgullo de su cultura, además de un mejor conocimiento del entorno natural y de su valor económico, sentido de la propiedad, y menos vulnerabilidad gracias a la diversificación de sus fuentes de ingresos.
En consecuencia el turismo como una actividad que se puede constituir como un camino a la comunicación entre los pueblos, países y regiones; ofrece distintas modalidades en el desarrollo de la actividad como tal así una de ellas es el Agroturismo, alternativa que se ofrece a las comunidades de los pueblos indígenas y nacionalidades indígenas, montubias, campesinas y afroecuatorianas.
Por ello más allá del negocio turístico y los réditos económicos que puede brindar la actividad agroturística, ésta busca armonizar la vida comunitaria con el turista propiamente, de tal modo que integrándolas equilibradamente se pueda ampliar los beneficios a la vida plena de las comunidades que por décadas estos sectores han sido los más olvidados por los gobiernos de turno.
VIII
se ejercen muchas formas de utilización o manejo de los distintos escenarios y recursos del territorio sea este el ecoturismo o el agroturismo, las cuales propician una permanente recreación de los lugares en cuestión, evitando la sobrexplotación de recursos y deterioro o contaminación ambiental.
Por lo tanto se puede decir que la estructura propia del trabajo agropecuario determina funciones productivas y ciclos de trabajo de tiempo completo, alternados con períodos de subocupación de mano de obra en la cual existen posibilidades de generar otras fuentes de trabajo para las familias mediante diversificación de actividades; entre éstas, emerge con fuerza el desarrollo del turismo rural. No obstante, la puesta en práctica de proyectos de agroturismo requiere solucionar problemas de base, tanto ambientales como culturales, resultantes de una mayor interacción entre las personas y su entorno.
En consecuencia las actividades de las zonas rurales determinan en gran parte la condición de los recursos naturales del país lo que significa un aspecto muy importante a considerar en que las zonas rurales, también se generan servicios ambientales para toda la población. El agua que se utiliza, la electricidad que se consume, la conservación del patrimonio de biodiversidad, y los paisajes atractivos para el turismo convencional dependen estrechamente de la sostenibilidad del desarrollo rural, y de la calidad de vida de los habitantes de las zonas rurales.
IX
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
“El creciente desarrollo de fincas agrícolas, así como también, la implantación de monocultivos determinan la relación de la forma de uso del agroturismo como actividad básica para el desarrollo sostenido, y; sustentable del turismo, con lo cual el conocimiento y respeto por la naturaleza presente en el lugar”1. Consecuentemente la mayor parte de las zonas de topografía plana están deforestadas debido a la conversión de los bosques en tierras agrícolas y ganaderas. “Algunas zonas presentan vegetación natural en proceso de regeneración y hay abundancia de bambú en pequeñas áreas privadas o protegidas por comunidades locales. En los bosques y reservas del valle de Intag y Junín se han ejecutado algunos proyectos de investigación, y en la actualidad se están emprendiendo algunas iniciativas de conservación”2.
Por lo tanto la situación actual del Valle de Intag hace referencia a la forma en cómo la actividad agroturística puede ser factible de una forma adecuada sin alterar o dañar el ecosistema presente en la zona y consecuentemente el desarrollo agrícola que se manifiesta en García Moreno que ofrece el cultivo de productos comestibles tales como café, papas, tomate de árbol, banano entre otros, además del ecoturismo que se puede realizar; complementándose con el agroturismo, la misma que oferta al turista una nueva alternativa para darse a conocer y, promover el turismo en su real magnitud a más de las actividades productivas presentes en el sitio.
ANTECEDENTES
“El Agroturismo se remonta en la década de los cincuenta en el viejo continente y Norte América. Todo esto comienza de manera informal y
1 Dalrymple, Douglas, “El turismo enfocado a la actividad ganadera”, pág 46, editorial Limusa primera edición, Chile 2007.
X
espontánea ya que en la afluencia de excursionistas en varias localidades, muchos de sus pobladores ofrecían sus productos para ser comprados por las personas que circulaban, y es así, que con el pasar del tiempo se fue observando que ya no solo se proponía la oferta de productos comestibles, sino también la modalidad de hospedaje en las localidades u hogares de los habitantes del lugar para lo cual se complementaban ambas actividades.
De esta manera, se fueron conformando y adiestrando las organizaciones que empezaron a dedicarse a la actividad mencionada. Por lo tanto, dentro del agroturismo podemos mencionar que se complementa con el turismo comunitario, es decir, trabajo con la población colindante del lugar”3.
En consecuencia, el agroturismo proporciona una nueva forma de generar recursos para sus habitantes; porque esto se sustenta en que la comunidad interviene en el servicio propio para ofertar al turista, en este caso o a su vez trabajar conjuntamente con las haciendas o fincas dedicas a la agricultura, concomitante a ello, el conocer una forma alternativa para el uso de productos de la localidad, cosecha, procesamiento de los mismos, así como también, artesanías de la zona. Es así que la actividad agroturística apoya al desarrollo económico de su población, basándose en el respeto y convivencia ambiental de acuerdo a la factibilidad en la parroquia de García Moreno asentada en el valle de Intag.
JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
“Hoy en la actualidad, el agroturismo como alternativa de desarrollo para la actividad turística, en la implementación de dicha actividad en el Valle de Intag, ubicado en la Provincia de Imbabura; se determina para potenciar el
XI
desarrollo agroturístico de la zona y la sociabilización de este análisis en el lugar descrito”4.
El Ecuador es un país netamente agrícola, en su mayor parte ofrece una diversa gama de productos comestibles y campestres, hoy en día, la actividad turística se ha ido incrementando en los últimos años, por lo tanto, se puede mencionar que la complementariedad de estos dos mercados brinda una nueva forma de incrementar la producción agrícola, conjuntamente con el conocimiento en los procesos productivos de cosecha y consumo dados hacia el turista, además, esto conlleva al uso adecuado, racional y manejo de los recursos mas no en su explotación.
Por lo tanto, se puede proponer al agroturismo como forma alternativa para impulsar dicha actividad en el Valle de Intag, ya que hace relación a la forma en la que el turista no sólo podrá realizar actividades de visita al ecosistema presente de la zona y demás lugares naturales, sino también, conocer la forma como la instauración del agroturismo es una alternativa que coadyuve al turismo en su mejoramiento y aprovechamiento de las bondades del Valle de Intag paralelamente al conocimiento, respeto por la flora y fauna que circunda la zona.
Determinar y verificar, el por qué y para qué realizar el agroturismo descrito en la finca La Vertiente, objeto de este análisis, establece en que se asienta el conocimiento y uso adecuado de los recursos naturales, más no en su explotación y respeto por la vida presente en su conjunto, dando a conocer la forma de cómo realizar un desarrollo adecuado sustentable y sostenido de las buenas prácticas agrícolas de la mano con la actividad turística.
XII
PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
- Realizar un estudio de factibilidad para la implementación de la actividad agroturistica en la Finca “La Vertiente”, ubicada en la localidad de la Parroquia García Moreno, Cantón Cotacachi, Provincia de Imbabura, como referente para el desarrollo de las buenas prácticas agrícolas conjuntamente con la actividad turística y beneficio para la población rural.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
‐ Describir al valle del Intag en su situación actual para la implementación del agroturismo como elemento generador de producción.
‐ Fundamentar el tema ubicando al agroturismo dentro del contexto de desarrollo rural sostenible a nivel regional y local.
‐ Realizar un estudio de mercado para determinar el nivel de aceptación de la actividad propuesta en el estudio en cuestión con los componentes de oferta y demanda, en base al tamaño de la muestra.
‐ Determinar una propuesta agroturística como alternativa del turismo que contribuya al mejoramiento y aprovechamiento de las bondades que posee el lugar mencionado.
‐ Realizar un estudio técnico de la finca “La Vertiente” para determinar la implementación y equipamientos requeridos del lugar en cuestión.
‐ Desarrollar un estudio financiero para evaluar la rentabilidad y viabilidad del estudio y proyecto a establecer en la finca “La Vertiente”.
XIII
MARCO REFERENCIAL
MARCO TEÓRICO
Generalidades del Valle de Intag – Provincia de Imbabura
La provincia de Imbabura ubicada en el norte de la serranía de Ecuador, es conocida como la provincia de los Lagos, porque en ella se encuentran los mayores lagos del país como son el lago San Pablo y las lagunas de Cuichocha y Yahuarcocha (lago de sangre en quechua). La capital de la provincia es la ciudad de Ibarra y las principales ciudades son Cotacachi, Otavalo y Atuntaqui, además de muchos otros puntos de interés como el valle de Intag por su descrubimiento de grandes yacimientos de cobre, tiene una parte subtropical cálida, conocida como el Valle del Chota. Imbabura tiene una población de 344.044 habitantes, según los datos del INEC (2001).
Posee una variedad de pisos climáticos que van desde el húmedo y semihúmedo pasando por el seco, hasta el páramo sobre los 3.500 metros de altitud. La temperatura oscila entre los 8 grados centígrados y 28 grados centígrados. La base de su economía es la agricultura, la cual ofrece productos variados, tales como maíz, trigo, cebada, caña de azúcar, legumbres, hortalizas y diversidad de frutas.
La actividad ganadera es rentable gracias a los buenos pastizales, que ayudan a la crianza de ganado vacuno y ovino, en la rama agroindustrial el sector manufacturero artesanal ha cobrado gran importancia, siendo muy apreciados los trabajos en cuero y madera.
XIV
natural que permite la observación de flora y fauna exótica, esta zona se extiende hasta Esmeraldas en la Costa. Esta extensa zona subtropical está ubicada en el sur-este de la provincia de Imbabura y a 39 Km. al oeste de Cotacachi. La misma que Otavalo la comparte con el cantón Cotacahi sirviéndoles de límite natural el río Llurimagua.
En este valle predomina un clima templado, con temperaturas que oscilan entre los 10º C. a 25º C. Las especies faunísticas que se observan en la zona son el jaguar, oso de anteojos, venados, conejos, guanta, guatusa, tigrillos, nutrias, tutamono, boas y aves como curiquingues y guarros. El clima que predomina en la zona favorece la producción de especies propias de regiones bajas y selváticas, como la caña de azúcar que conlleva la elaboración de aguardiente y panela; el cabuyo y la pita, el banano, los cereales, tubérculos, el maní, arroz de castilla y una abundante producción de frutales.
En esta zona se puede apreciar especies nativas como el Huaruno que es el árbol de la zona de transición.
Agroturismo
La actividad agroturística como una alternativa al turismo convencional constituye un fenómeno, en el cual, participan diferentes sectores como el humano, social, económico que en algún momento dado interactúan entre si y por lo tanto en muchos países europeos esta forma de realizar turismo ha generado movimiento de la economía de los sectores rurales o apartados de las ciudades o distritos metropolitanos.
XV
presentes en el lugar, o a su vez desarrollar esta actividad con un uso adecuado de los recursos presentes, sin dañar en lo posible el ecosistema presente en la zona, ya que el valle del Intag posee flora y fauna frágil.
En tanto la factibilidad o vialidad del desarrollo del agroturismo fortalecerá también el turismo presente ya en el lugar, sea este por el ecoturismo o turismo ecológico y con lo cual el desarrollo de las comunidades presentes en el sitio, consecuentemente un mejor manejo del valle de Intag.
El lugar citado para el presente estudio actualmente posee actividad agrícola que en su mayoría se desprende la biodiversidad muy amenazada. Además que se desea explotar a la minería, porque, este sitio posee gran cantidad de cobre y que si bien es cierto se debe desarrollar toda actividad, responsablemente y no hacer daño a los ecosistemas, no obstante en lo posible disminuir el impacto que pueden causar a la naturaleza.
Por tanto el agroturismo puede presentarse como una alternativa de manejo y conocimiento de los recursos para los turistas, y, que sus comunidades se relacionen a la actividad como tal.
MARCO CONCEPTUAL
AGRICULTURA.- es el arte, ciencia o industria que se ocupa de la explotación de plantas y animales para uso humano.
AGRONOMÍA.- es el conjunto de conocimientos de diversas ciencias aplicadas que rigen la práctica la agricultura y la ganadería.
AGROSILVAPASTURA.- comprende el cuidado y aprovechamiento en forma natural de los pastos, arboles y cultivos.
XVI
a participar a los turistas y que constituyen servicios por los cuales se cobra un precio.
BIODIVERSIDAD.- diferentes ámbitos de vida presentes en la naturaleza y áreas protegidas por el Estado.
CORTEZA.- parte exterior del árbol compuesta de varias capas que lo cubre desde sus raíces la extremidad de sus ramas.
DESARROLLO SOSTENIBLE.- es la forma de satisfacer las necesidades conduciendo al crecimiento económico de las poblaciones sin deteriorar los recursos que lo rodean.
DIVERSIDAD BIOLÓGICA.- es el conjunto de organismos vivos incluidos en los ecosistemas terrestres, marinos, acuáticos y del aire.
ECOSISTEMA.- conjunto de elementos bióticos y abióticos en la naturaleza.
ECOTURISMO.- Cualquier forma de turismo en que la principal motivación del turista sea la observación y la apreciación de la naturaleza, a cuya conservación contribuya y que genere un impacto mínimo en el medio ambiente natural y el patrimonio cultural.
EDAFOLOGÍA.- ciencia que estudia los suelos tanto en su aspecto físico-químico como en el biológico. El desarrollo de la edafología tiene gran interés práctico para la conservación e investigación de las posibilidades de los suelos agrícolas.
ENDÉMICO.- dícese de cualquier planta o animal confinado en un determinado país o región.
FACTIBILIDAD.- si se puede realizar, si es posible llevarse a cabo cualquier cosa o situación.
FITOGEOGRAFÍA.- parte de la geobotánica que estudia la distribución de las especies vegetales y sus relaciones con su medioambiente.
XVII
MICROCLIMA.- conjunto de condiciones atmosféricas de un punto determinado.
NATIVO.- que nace naturalmente, innato propio y conforme a la naturaleza de cada cosa.
OFERTA TURÍSTICA.- es el conjunto de servicios puestos efectivamente en el mercado.
PRODUCTO TURÍSTICO.- es el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen al mercado en forma individual o en una gama muy amplia de combinaciones resultante de las necesidades, requerimientos o deseos de un consumidor llamado turista.
PSICULTURA.- arte de dirigir la reproducción de los peces y mariscos.
REGENRACIÓN NATURAL.- proceso o tratamiento por el cual ciertos organismos pueden volver a formar porciones del cuerpo que han sido separados accidentalmente.
REMANENTE BOSCOSO.- reducción de bosques.
SOSTENIBLE.- de acuerdo al enfoque ambiental dícese que se mantiene en el presente.
SUBTROPICAL.- Parte de la Zona Templada que está próxima a los trópicos
SUSTENTABLE.-de acuerdo al enfoque ambiental dícese que se proyecta para el futuro.
TURISMO.- El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y por otros motivos turísticos, siempre y cuando no sea desarrollar una actividad remunerada en el lugar visitado.
XVIII
ZONA DE AMORTIGUAMIENTO.- área que circunda al área silvestre manejada y sirve para mitigar efectos adversos, causados por las actividades humanas.
ZOOTÉCNIA.- arte de la cría, multiplicación y mejora de los animales domésticos.
METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
MÉTODO INDUCTIVO.- “Es el proceso de conocimiento que se inicia por la observación de fenómenos particulares con el propósito de llegar a conclusiones y premisas generales que pueden ser aplicadas a situaciones similares a la observada”5.
De acuerdo a lo mencionado en el presente Estudio de Factibilidad para la implementación del Agroturismo en la Finca la Vertiente, asentada en el valle de Intag se constato factores y elementos como el diario vivir de aquellas fincas agrícolas que realizaron sus actividades cotidianas, en las cuales el poder transmitir haciendo convivir a los turistas que desean estar en contacto con la naturaleza y como consecuencia de ello el ser humano se alimenta y establece medios de producción para el sustento diario en cosecha y venta de productos agrícolas. Se manifiesta en un fenómeno social que desemboca en el agroturismo actividad que puede ir de la mano de la producción agrícola conjuntamente con el turismo, enfocándose en una alternativa más para poder incentivar el turismo netamente en las zonas rurales del país.
XIX
MÉTODO DEDUCTIVO.- “Es el proceso de conocimiento que se inicia con la observación de fenómenos generales con el propósito de señalar las verdades particulares contenidas explícitamente en la situación general”6.
Para el presente investigación de conformidad con las bondades que ofrece el Valle de Intag, conjuntamente con la Finca “La Vertiente” , elementos que pueden ser manejados de una forma racional y sostenible, hace mención de enfocar estos atractivos como condicionantes para desarrollar una actividad económica que pueda coadyuvar en el progreso social de sus habitantes y de la mano con la conservación de los ecosistemas presentes y en la forma adecuada de manejar las fincas agrícolas, dando a conocer los medios de producción en la siembra y cosecha campestre.
Es por esta razón que las corrientes turísticas actuales en las zonas rurales arrojan a que un proyecto agroturístico se convierta en una alternativa de incentivo al respeto y desarrollo responsable de una agricultura y turismo para sus habitantes.
~ 1 ~
CAPÍTULO I1. GENERALIDADES DE LA PROVINCIA DE IMBABURA
Capital:
Ibarra
Límites:
Norte: Carchi.
Sur: Pichincha.
Este: Sucumbíos.
Oeste: Esmeraldas.
Superficie:
4.559,3 Km2
Población:
329.755 Habitantes.
Cantones:
Ibarra, Antonio Ante (c.c. Atuntaqui), Cotacachi, Pimampiro, San Miguel de
Urcuquí y Otavalo.1
Condiciones Demográficas:
La tasa de crecimiento urbano es creciente y se concentra
mayoritariamente en Ibarra. El sector rural experimenta el fenómeno habitual de la
migración campo-ciudad.
1
~ 2 ~
Clima:
“La diversidad de pisos climáticos van desde el mesotérmico húmedo y semi
húmedo hasta el páramo sobre los 3.600 metros de altitud. La cuenca del Chota
posee un clima temperado y tropical. La temperatura promedio oscila entre los 8 y
28 grados centígrados.
Orografía:
La provincia de Imbabura está localizada en la hoya del Chota. La cordillera
Occidental posee importantes ramales entre los que sobresalen las estribaciones
de Chilluri, Lachas, Cayapas, Toisán, Intag y las montañas de Quisaya. La
cordillera Oriental da origen a las estribaciones de Pimampiro y Cofanes. En el
interior de la hoya se encuentran las estribaciones de Angochagua. En la provincia
sobresalen las elevaciones de Imbabura (4.560m), Cotacachi (4.944m),
Yanahurco de Piñán (4.535m) y otros.
Hidrografía:
La red hidrográfica se forma por los ríos Chota, Mira y Cotacachi. El sistema
occidental es de gran importancia fluvial. Los ríos Intag y Llurimagua afluyen al
Guayllabamba”2.
1.1 Atractivos Turísticos:
Lago de San Pablo
2
~ 3 ~
En el norte de Ecuador a 2.660 msnm el lago San Pablo o Imbakucha
ocupa una depresión debajo del volcán Imbabura (4.100 m). Este lago es de
origen volcánico y tiene una superficie de 1.8 km². Una corriente de lava ha
bloqueado el desagüe natural del valle hacia la zona norte del lago dándole una
forma cóncava mantenida hasta hoy sólo en parte. El río Jatunyacu que lo drena
ha formado en el transcurso del tiempo un corte transversal en la montaña, o sea,
un cruce y a medida que la surca, reduce paulatinamente el nivel hídrico del lago.
Superficies cada vez mayores cubiertas de totora, un junco aprovechable
artesanalmente desde tiempos inmemoriales, constatan el proceso de
sedimentación excesiva.
Fotos No. 1 y 2
Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Laguna de Yaguarcocha
Su nombre significa “lago de sangre”. Cuenta la leyenda que una sangrienta
batalla indígena tuvo lugar en sus orillas y la laguna se tiño de sangre, de ahí su
~ 4 ~
desarrollan carreras y competencias automovilísticas internacionales,
especialmente en el mes de septiembre de cada año.3
Foto No. 3
Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Laguna de Cuicocha
Esta laguna impresionante tiene en el medio de sus aguas dos colinas que
se pueden atravesar en bote. Si tiene suerte podrá ver algún cóndor. Se elevan en
su parte central dos islotes con tres domos de origen volcánico que se pueden
visitar en bote y, según cuenta la historia, fueron utilizados como prisión por los
antiguos Incas. Un sendero autoguiado alrededor de la laguna permite observar la
fauna y flora alto andina, incluyendo varias especies de orquídeas.
3
~ 5 ~
Foto No. 4
Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Lagunas de Mojanda
Localizadas a 16 km. de Otavalo y a 75 km. de Quito, majestuosas, donde
encontrará hermosos cerros que complementan el paisaje natural. Están a una
altura de 3.713,4 msnm, constituyendo uno de los lugares con mayor
concentración de agua de la región. Complejo lacustre formado por tres lagunas.
Foto No. 5
~ 6 ~
Cascada de Peguche
Situada al extremo nororiental de la ciudad de Otavalo, junto a la población
indígena del mismo nombre a 3 Km de Otavalo, es un hermoso salto de agua de
18 m de altura, está formado por aguas del río Peguche que nace en el lago San
Pablo, luego del salto el río cambia de nombre a Jatun Yacu (agua grande). Es
muy visitada y apreciada por el habitante del país más lejano. Es un paraje de
ensueño.
Foto No. 6
Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Feria de Otavalo
La feria en esta ciudad es algo que sale de la propia entraña de la provincia,
antigua y palpitante como un acelerado corazón, y que, sea lo que fuere, resulta
ingrato falsearlo modificando sus detalles. En la Plaza Centenario domina la feria
de productos manufacturados, que bajo la sombra de sus parasoles de cemento
los artesanos se inmovilizan cerca de sus cortes de historiadas jergas y novísimas
manufacturas, como son: chalinas, ponchos, bufandas, frazadas y tejidos de
~ 7 ~
luego la alfarería con sus ollas, tiestos, platos, puño, maceteros, cazuelas y sus
lindos objetos de las más caprichosas formas.
Fotos No. 6 y 7
Fuente: www.ecuadorexplore.com.ec
Valle del Chota
Situado a 34 Km. al norte de Ibarra, habitada por la comunidad
Afroecuatoriana con interesantes manifestaciones culturales representadas en su
música y danza. Valle regado sus tierras por el río Chota que las hace fértiles y
aptas para el cultivo de frutas tropicales, su clima es recomendado para las
enfermedades artríticos reumatoides.
Los afroecuatorianos asentados en el área denominada Valle del Chota y
cuenca del río Mira, se sitúan geográficamente en las provincias de Imbabura y
Carchi, región de caracterizada por ser un asentamiento histórico del pueblo afro
descendiente y cuyo poblamiento está ligado a las haciendas coloniales que
concentraron importante población esclavizada.
En el Valle del Chota (que comparte territorio con la provincia de Imbabura)
y en la población de Juncal, habitan comunidades negras que conservan sus
tradiciones ancestrales. Manifestaciones populares como La Banda Mocha y el
Baile de la Botella, alegran a los visitantes. La actual población desciende de los
moradores de la época colonial, que llegaron a este sector para trabajar en la
~ 8 ~
Foto No. 8Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Balnearios termales: Yanayacu, Nangulvi y Chachimbiro.
Balneario de Yanayacu
UBICACIÓN: A 1 Km. de Cotacachi (ZONA SUBTROPICAL)
CARACTERÍSTICAS DEL AGUA.-
Temperatura: 17°C
Composición química: Alta concentración de hierro.
Beneficios: Permite el tratamiento de enfermedades artríticas, reumáticas,
neuríticas, etc.
Utilizada ancestralmente por los indígenas para los baños rituales y
ceremoniales.
En lengua Quichua Yanayacu significa Agua Negra debido a su procedencia
~ 9 ~
Foto No. 9Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Balneario de Nangulvi
UBICACIÓN: Se halla situada a 8 Km de Apuela.
CARACTERÍSTICAS DEL AGUA.-
Temperatura: Alcanzan una temperatura de hasta 71 °C.
Beneficios: Poseen propiedades curativas para enfermedades de tipo
respiratorias, artríticas, etc.
Es un manantial de origen volcánico rodeado de colinas cubiertas de
bosque primario, sus aguas tienen una coloración azul transparente.
Foto No. 10
~ 10 ~
Balneario de Chachimbiro
Alrededor del Balneario de Chachimbiro existen abundantes
manifestaciones termales que ascienden a la superficie a través de una gruesa
capa piroclástica de cobertura. El tipo químico más frecuente de las aguas
termales es el cloruro-alcalino con una termalidad medio-alta (56ºC) y caudales de
alrededor de 70 litros/minuto. Esas manifestaciones termales representan, con
seguridad, la descarga lateral de un sistema hidrotermal profundo.
En efecto, las aguas termominerales que afloran en la zona de Chachimbiro
son las únicas en el Ecuador de las cuales existe la certeza de que provienen de
un acuífero hidrotermal profundo, en el que está acumulado un depósito de vapor
natural con una temperatura comprendida entre 225 y 235ºC.
Califican con holgura en la categoría de aguas minero medicinales
hiper-termales, porque su temperatura en la fuente es superior a 45ºC, y el contenido
total de sólidos disueltos es, en promedio, ligeramente superior a 4g/L. La
temperatura promedio de las fuentes termales que alimentan al balneario es de
52.1ºC.
El origen magmático de las aguas de Chachimbiro, del que se derivan
singulares propiedades medicinales, está ampliamente corroborado por la
composición isotópica de las especies químicas del carbono, el azufre y el helio y
por la presencia de especies químicas características y únicas en las aguas
termales conocidas en el Ecuador, como el boro, el litio, y gases como el dióxido
~ 11 ~
Foto No. 11Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas.
UBICACION en las provincias:
Zonas: baja Esmeraldas y alta Imbabura
Creación
Agosto 28, 1968 Decreto No. 1468
Superficie
204.420 has - 505.114 acres
Rango altitudinal
Zona baja: 35-1600 msnm
Zona alta: 1600-4939 msnm
~ 12 ~
La zona baja se extiende desde los flancos de los Andes en dirección a la
planicie costanera que encierra ríos torrentosos que de a poco se abren paso en
una vegetación selvática.
La zona alta se extiende hacia los altos Andes pasando sobre la cordillera
secundaria de Toisán donde los minerales valiosos han interesado a más de una
compañías mineras.
La ubicación de la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas, en las
estribaciones occidentales de la cordillera de los Andes, donde el área
biogeográfica del Chocó reconocida como la más húmeda del mundo se adentra
en el Ecuador, junto con el rango altitudinal que abarca, son los motivos
principales para que tan alta biodiversidad ocurra en la zona; la
Cotacachi-Cayapas es el Área Protegida ecuatoriana que mayor número de zonas de vida
encierra. Se sabe, además, que del total de plantas vasculares endémicas
registradas en el país, el 20% pertenece a su zona occidental; a pesar de haber
sido poco estudiada, existe acuerdo generalizado en que esta zona encierra uno
de los ecosistemas más ricos del planeta.
Fotos No. 12 y 13
~ 13 ~
Recursos Naturales:Se basa en productos agrícolas como maíz suave y caña de azúcar. Además
en la obtención de piedra caliza y fluido de aguas termales naturales. Frutas extra
trópicas y tropicales. Producción de totora y cabuya.
Industrias:
Básicamente son la artesanal, textil, del cuero, de cemento, alimentaria y de
bebidas, tallado en madera. Uno de los principales centros industriales es el
ingenio de azúcar de Tababuela. La fábrica de cemento Selva alegre y San
Antonio de Ibarra, que es el primer centro artístico del país. Por otro lado,
Cotacachi se destaca por sus hermosas artesanías de cuero.
Comercio:
Son las exportaciones de artesanías, prendas de vestir y artículos de cuero.
El comercio interno de productos agrícolas, alimentos y bebidas.
Nota: Cap. 1 pág. 3-12 tomadas de los fascículos Super Turístico Ecuador, autor Varios redactores
~ 14 ~
1.2 TABLA DE CATEGORIA, TIPO Y SUBTIPO DE LO ATRACTIVOS TURÍSTICOS DE LA PROVINCIA DE IMBABURA.
ATRACTIVO TURÍSTICO CATEGORIA TIPO SUBTIPO
LAGO SAN PABLO SITIOS NATURALES AMBIENTE LACUSTRE
LAGOS LAGUNA DE YAHUARCOCHA SITIOS NATURALES AMBIENTE
LACUSTRE
LAGUNAS LAGUNA DE CUICOCHA SITIOS NATURALES AMBIENTE
LACUSTRE
LAGUNAS LAGUNAS DE MOJANDA SITIOS NATURALES AMBIENTE
LACUSTRE
LAGUNAS CASCADA DE PEGUCHE SITIOS NATURALES RÍOS CASCADAS
FERIA DE OTAVALO MANIFESTACIONES CULTURALES
ETNOGRAFÍA FERIAS Y MERCADOS VALLE DEL CHOTA SITIOS NATURALES PLANICIES VALLES BALNEARIO DE YANAYACU SITIOS NATURALES AGUAS
SUBTERRANEAS
AGUAS TERMALES BALNEARIO DE NANGULVI SITIOS NATURALES AGUAS
SUBTERRANEAS
AGUAS TERMALES BALNEARIO DE CHACHIMBIRO SITIOS NATURALES AGUAS
SUBTERRANEAS
AGUAS TERMALES RESERVA ECOLÓGICA
COTACACHI-CAYAPAS
SITIOS NATURALES SNAP RESERVA
ECOLÓGICA
RÍO INTAG SITIOS NATURALES RÍOS RÁPIDOS
RÍO CRISTOPAMBA SITIOS NATURALES RÍOS RÁPIDOS
TOLAS DE GUALIMÁN MANIFESTCIONES CULTURALES
HISTÓRICAS SITIOS ARQUEOLÓGICOS BOSQUE PROTECTOR AZABÍ SITIOS NATURALES SNAP BOSQUE
PROTECTOR
~ 15 ~
1.3 DATOS GENERALES DEL CANTÓN COTACACHI
El Cantón Cotacachi está ubicado al norte de Quito, capital del Ecuador, en
la Provincia de Imbabura, es el cantón más extenso de los seis que conforman la
Provincia con una superficie de 1809 km2 aproximadamente. Limita al norte con el
Cantón Urcuquí; al sur con el Cantón Otavalo y la Provincia de Pichincha; al este
con el Cantón Antonio Ante y al oeste con la Provincia de Esmeraldas. En el
territorio subtropical de Cotacachi, al suroeste del Cantón, en la convergencia de
las Provincias de Esmeraldas e Imbabura, existe una zona no delimitada
denominado Recinto "Las Golondrinas".
La ciudad y el cantón llevan el nombre del majestuoso volcán Cotacachi.
Remontándose a la época colonial Fray Pedro de la Peña, proyecta la creación de
un nuevo cantón y este acometido se materializa en 1824 año del cual el territorio
de Cotacachi es elevado a la categoría de cantón por Simón Bolívar, y finalmente
el 6 de julio de 1861 se logra la cantonización, iniciando así, su vida política
administrativa con el nombre de Santa Ana de Cotacachi.
1.3.1 Geografía
La geografía del Cantón es muy variada encontrándose alturas que van
desde los 4.939 metros sobre el nivel del mar hasta los 1.600 m.s.n.m. en la zona
de Nangulví y 200 m.s.n.m. en la parte más occidental correspondiente al recinto
El Progreso.
Foto No 14
~ 16 ~
1.3.2 TopografíaLas características topográficas y climáticas del Cantón permiten diferenciar
claramente dos zonas: la Andina y la Subtropical. La zona Andina está ubicada en
las faldas orientales del volcán Cotacachi, conformada por las parroquias urbanas
San Francisco y El Sagrario y las parroquias rurales Imantag y Quiroga.
1.3.3 Clima
Su clima oscila entre 15 y 20 grados centígrados.
La zona Subtropical conocida como Intag se extiende desde la Cordillera
Occidental de los Andes hasta el límite con la Provincia de Esmeraldas y
Pichincha. Está conformada por las parroquias de Apuela, García Moreno,
Peñaherrera, Cuellaje, Vacas Galindo y Plaza Gutiérrez. Su clima oscila entre 25 y
30 grados centígrados.
1.3.4 Población
La población del Cantón según los Resultados Preliminares del VI Censo de
Población y V de Vivienda realizado en el año 2.001 por el Instituto Nacional de
Estadística y Censos (INEC), es de 37.254 habitantes (18.842 hombres y 18.412
mujeres), la población del área urbana es de 7.361 habitantes y del área rural
29.893 habitantes; pertenecientes a las etnias: mestiza (35%), negra (5%) e
indígena (60%). El cantón es predominantemente rural pues el 80% de la
población vive en el campo lo cual implica que la mayor parte de su economía está
vinculado a la producción agropecuaria (65% PEA agrícola).
En cuanto a la composición étnica, Cotacachi tiene un 40% de habitantes
indígenas, un 0,6% de población afroecuatoriana y un 59% de población mestiza
esto significa que se trata de un cantón predominantemente mestizo, aunque el
~ 17 ~
En términos de propiedad de la tierra, cerca del 31% tiene menos de 1
hectárea, el 68% de las Unidades Productivas Agropecuarias tiene de 1 a 5
hectáreas y existen algo más de 50 propietarios con más de 50 hectáreas, entre
las cuales hay una sola una hacienda con 15.000 hectáreas.
Esto refleja una desigual posesión de la tierra, notándose en las últimas dos
décadas procesos de fragmentación de las pequeñas propiedades y de
concentración especialmente en la zona subtropical de Intag. A esto se suma que
la mayoría de estas tierras pasaron después de la reforma agraria a manos de los
hombres, es decir que la tenencia de la tierra es mayoritariamente masculina. A
continuación se detalla porcentajes por género y etnia.
La población de la zona Subtropical de Intag, asciende a 12.087 habitantes
(32.4%), mientras que la población de las zonas Andina y Urbana asciende a
25.167 (67.6%). En la zona no delimitada, Recinto "Las Golondrinas", la población
asciende a 4.050 habitantes (2.124 hombres, 1.926 mujeres).
1.3.5 Actividades Económicas
Las actividades económicas más importantes y según el orden establecido
son: Producción Agropecuaria, Manufacturera y Artesanal, Turística-Hotelera y
Comercial. En los últimos años se está desarrollando la Producción Agroindustrial
de flores, frutas y espárragos. Estos productos no tradicionales son destinados a
~ 18 ~
1.4 DATOS GENERALES DEL VALLE DE INTAG1.4.1 Superficie:
El valle de Intag cuenta con aproximadamente 1680 Km2 de superficie.
1.4.2 Parroquias:
Este valle comprende 7 parroquias rurales de las cuales 6 pertenecen a la
jurisdicción política del cantón Cotacachi que son: Apuela, Cuellaje, García
Moreno, Plaza Gutiérrez, Peñaherrera y Vacas Galindo; y una séptima a la
jurisdicción del cantón Otavalo (Selva Alegre), ambos cantones de la provincia de
Imbabura en la región centro norte del Ecuador.
1.4.3 Ubicación:
Esta extensa zona subtropical está ubicada en el sur-este de la provincia de
Imbabura y a 39 Km. al oeste de Cotacachi. La misma que Otavalo la comparte
con el cantón Cotacahi sirviéndoles de límite natural el río Llurimagua.
1.4.4 Población:
La población de la zona Subtropical de Intag, asciende a 12.087 habitantes
1.4.5 Fauna:
Las especies faunísticas que se observan en la zona son el jaguar, oso de
anteojos, venados, conejos, guanta, guatusa, tigrillos, nutrias, tutamono, boas y
~ 19 ~
Foto No. 15Fuente: www.ecuadorexplorer.com.ec
1.4.5.1 Especies en Extinción:
Este bosque es el refugio de especies en extinción como el oso de
anteojos, servicabras, tutamono, aves como la pava de monte, tucán andino y
otras.
1.4.6 Flora
El clima que predomina en la zona favorece la producción de especies propias de
regiones bajas y selváticas, como la caña de azúcar que conlleva la elaboración
de aguardiente y panela; el cabuyo y la pita, el banano, los cereales, tubérculos, el
maní, arroz de castilla y una abundante producción de frutales.
Foto No. 16
~ 20 ~
1.4.6.1 Plantas Nativas:En esta zona se puede apreciar especies nativas como el Huaruno que es
el árbol de la zona de transición.
1.4.7 Clima:
En este valle predomina un clima templado, con temperaturas que oscilan
entre los 10º C. a 25º C.
1.4.8 Orografía:
Se encuentra a 39 Km. al oeste de Cotacachi, es una reserva natural que
permite la observación de flora y fauna exótica, esta zona se extiende hasta
Esmeralda en la costa; posee una variada topografía con una altitud que de los
300msnm a 2400 msnm.
1.4.9 Hidrografía:
Este valle se encuentra bañado por los ríos: Intag, Pamplona, Aguagrún,
San Pedro, Nangulví, Toabunche, Cristopamba, Yanahurco y Cristopamba.
1.5 ECONOMÍA
1.5.1 Agricultura
La agricultura es el arte de cultivar la tierra esta se refiere a los diferentes
trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales, normalmente con fines
~ 21 ~
Las actividades agrícolas son las que integran el llamado sector agrícola.
Todas las actividades económicas que abarca dicho sector, tiene su fundamento
en la explotación del suelo o de los recursos que éste origina en forma natural o
por la acción del hombre: cereales, frutas, hortalizas, pasto, forrajes y otros
variados alimentos vegetales.
Por lo tanto la agricultura se constituye como una actividad agraria que
comprende todo un conjunto de acciones humanas que transforma el medio
ambiente natural, con el fin de hacerlo más apto para el crecimiento de las
siembras. Esta es actividad es de gran importancia estratégica como base
fundamental para el desarrollo autosuficiente y riqueza de las naciones.
1.5.2 Ganadería
La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del
conjunto de especies animales para sacar provecho al animal y sus productos
derivados, así como la propia explotación del ganado.
La ganadería tiene como objetivo la producción de animales para obtener
carne y derivados, como la leche, cuero, lana. La ganadería bovina, porcina,
equina, caprina y ovina son las más comunes, pero últimamente la cría de liebres,
cuyes, carpinchos, nutrias y otros animales alternativos ha comenzado aumentar.
La ganadería está íntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos
actividades humanas dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es el
~ 22 ~
1.6 ATRACTIVOS TURÍSTICOS DEL VALLE DE INTAG
- Río Intag: Está formado por las aguas de los ríos: Pamplona, Aguagrún,
San Pedro, Nangulví, Toabunche, Cristopamba, que descienden del río
Yanahurco, y la Cordillera del Toisan. Sus aguas poseen una gran riqueza
ictiológica apta para la pesca deportiva.
- Balneario de Nangulvi: Es un manantial de aguas termales de origen
volcánico rodeado de colinas cubiertas de bosque primario, sus aguas
tienen una coloración azul transparente. Las aguas de este balneario
poseen propiedades curativas para enfermedades de tipo respiratorias.
- Río Cristopamba: Nace en las laderas orientales de la cordillera de Toisan,
tributario del Río Intag, recorre las extensas llanuras y valles cubiertos de
bosques andinos y subtropicales.
- Tolas de Gualimán: En el Valle de Intag, en Imbabura, se encuentra
estratégicamente ubicado Gualimán, un lugar ceremonial preincásico con
tolas piramidales y rampas de acceso. También contiene vestigios
arqueológicos que forman parte de un pequeño museo de sitio allí
levantado.
- Bosque Protector Azabí: Ubicado en la zona de Intag, donde se puede
observar vicundo, bromelias, y animales como el oso de anteojos.
Además de poder visitar los anteriores atractivos turísticos mencionados, en el
Valle del Intag se puede realizar algunas actividades tales como: Visita a las fincas
de café, visita a los proyectos agroecológicos, visita a los bosques protegidos,
investigación científica, aguas termales y visitar el proyecto del oso andino.4
NOTA: A CONTINUACIÓN SE PRESENTAN LOS MAPAS DE COTACACHI Y
DEL VALLE DE INTAG.
4
~ 23 ~
~ 24 ~
~ 25 ~
CAPÍTULO II2. FUNDAMENTACIÓN DEL TEMA
2.1 TURISMO RURAL
El Turismo Rural es "aquella actividad que se basa en el desarrollo,
aprovechamiento y disfrute de nuevos productos presentes en el mercado e
íntimamente relacionados con el medio rural, habitualmente en pequeñas
localidades (menores a los 1.000 o 2.000 habitantes) o fuera del casco urbano en
localidades de mayor tamaño. Las instalaciones suelen ser antiguas masías y
caseríos que han sido reformados y adaptados, y son dirigidos familiarmente y
ofrecen un servicio de calidad, en ocasiones por los mismos propietarios."5
Este nuevo concepto de Turismo Rural, ha tomado auge en los países
europeos en un afán de diversificar la oferta y que las grandes corrientes turísticas
busquen otros espacios que no sean solamente los destinos de playa los cuales,
por otra parte, muestran una tendencia a la baja en dichos países.
El turismo rural, por otra parte, tiene también la función de rehabilitar las áreas
agrícolas deprimidas económicamente, ya sea por las crisis económicas
recurrentes en ciertas regiones, con la consecuencia de la emigración hacia las
zonas urbanas que constituye siempre un gran problema.
Bernard Lane: “señala que desde hace algunos años las áreas agrícolas
tradicionales sufren una declinación a causa de la industrialización y del
urbanismo y el crecimiento del sector terciario concentra la actividad económica en
las ciudades. Sin embargo, la tensión que ocasiona la vida urbana está causando
lo que en ciertos países llaman "tendencia contraurbana" y la gente sale
5
~ 26 ~
temporalmente, y algunos permanentemente, hacia las áreas rurales. Estos son
los turistas y fácilmente convertibles en turistas ecológicos”.6
El Turismo rural genera un conjunto de relaciones humanas resultantes de la
visita de turistas a comunidades campesinas; aprovechando y disfrutando el
ambiente, los valores naturales, culturales y socio-productivos. La incorporación
de la actividad turística al sector rural ha despertado gran interés porque atiende
una demanda en crecimiento, ocupa factores ociosos (mano de obra y capital), y
evita el éxodo del campo incorporando a la mujer y a los jóvenes como
protagonistas.
Una de las características de los desarrollos turísticos y agrarios en América
Latina es que no reciben subsidios ni apoyos estatales. De acuerdo a lo
mencionado anteriormente se puede decir que el turismo rural se subdivide en:
• Agroturismo, cuya finalidad es mostrar y explicar al turista el proceso de
producción en los establecimientos agropecuarios.
• Turismo de estancias, cuyo atractivo consiste en el estilo arquitectónico,
parques, carruajes de los establecimientos. Muy desarrollado en la
Argentina y Uruguay.
• Turismo Vivencial y de Experiencias
- Rutas Alimentarias, Por ejemplo la Ruta del Café Colombiano.
• Turismo Deportivo
6
~ 27 ~
- Ecoturismo Posee un enfoque para las actividades turísticas en el
cual se privilegia la sustentabilidad, la preservación y la apreciación
del medio (tanto natural como cultural) que acoge a los viajantes.
- Etnoturismo, Busca esa necesidad de los turistas por rescatar esas
culturas ancestrales, dentro de su propio paradigma, encontrar esas
claves milenarias que transportan a los orígenes del ser humano en
este mundo, que se encuentra en la búsqueda de vestigios históricos
que logren encadenar recuerdos rotos por el mismo hombre.
El turismo rural es mucho más que una oferta de productos y servicios en el
campo, algo más que cualquier modalidad turística. Porque implica una nueva
manera de entender el hecho de viajar, otra sensibilidad, una actitud positiva ante
esos “otros pequeños mundos”, las culturas locales, sus paisajes, su naturaleza y
sus habitantes. Este nuevo viajero desea conocer, pregunta, disfruta descubriendo
y se enriquece en cada viaje, porque el turismo rural hace posible no sólo la
comunicación, sino también el intercambio de vivencias, anécdotas y costumbres
étnicas de cada región y continente.
Y sin olvidar que el turismo rural es una esperanza socioeconómica, la que
de verdad brinda al campesino otra forma de sustento, y que sufre la
incertidumbre por el presente y el futuro de las actividades que le han permitido
vivir durante generaciones.
2.1.1 Ventajas y Desventajas del turismo rural
El turismo rural se puede mencionar que posee 2 lados: por una parte está
lleno de ventajas para el hombre y por el otro lleno de desventajas para la
~ 28 ~
Ventajas Desventajas
Ayuda a la economía de muchas zonas
rurales con pocos recursos. Contaminación acústica.
Rescata muchos pueblos que estaban
completamente abandonados.
Contaminación del suelo y de las aguas
por las basuras que muchas veces dejan
los excursionistas.
Da a conocer la riqueza natural,
gastronomía y costumbres de muchas
zonas de la geografía del lugar.
Contaminación del aire, ya que hay
gente que accede a lugares de interés.
Es una fuente de puestos de trabajo.
Por todas las razones anteriores,
muchas especies animales emigran a
otros lugares, despoblando sus bosques
o lugares de origen.
Es un turismo más económico que el
turismo habitual, y por ello está muy
encaminado hacia la gente joven.
Destrucción de la flora causada por los
incendios que a veces son producidos
por descuidos de los turistas.
2.1.2 La sostenibilidad y sustentabilidad en el turismo rural
El carácter irreversible que tiene el hecho turístico y del cual deben participar
de alguna manera la mayoría de la población y las tendencias modernas del
desplazamiento de personas orientado hacia la ecología, crean la necesidad
imperiosa de proteger, a la vez que utilizar, las áreas naturales y rurales de los
impactos tanto ambientales como culturales. Al mismo tiempo, las comunidades
receptoras deben participar de los beneficios ya que uno de los principios de la
sustentabilidad es mejorar las condiciones de vida y de trabajo de los habitantes
~ 29 ~
requiere que el desarrollo turístico se sustente y sostenga en un marco ético y con
plena conciencia ecológica que deben poseer tanto los sujetos como los
receptores del turismo.
Las diversas manifestaciones del turismo rural, destacándose por su
importancia actual hacia el ecoturismo, a tal grado que esta forma de hacer
turismo ya se incluye en la legislación turística de muchos países; se presentan a
su vez en muy variados entornos: de la playa a la montaña, de los ríos a los
mares, de los bosques a los desiertos. En cada caso las comunidades receptoras
deben estudiar y desarrollar su propio sistema sostenible y sustentable, ya que
cada región requiere de facilidades y servicios según el tipo de turismo que recibe.
Apropiadamente deben tomarse en consideración los siguientes puntos para
apoyar el desarrollo comunitario:
• Buscar las mejoras agropecuarias y las posibles iniciativas de
agroindustrias que pueden incluir artesanías.
• Asegurar la disposición de basura y el reciclaje de los desperdicios.
• Diseñar y administrar los servicios públicos (comunicación, seguridad,
agua, drenaje) de acuerdo al tamaño y condiciones de la zona.
• Revisión de los procesos de alimentación tanto de la población local como
de la población visitante, enfatizando la gastronomía local.
• Fomentar las microempresas de servicios de apoyo al turismo
~ 30 ~
2.2 AGROTURISMO2.2.1 Definiciones y principales características
Es una actividad turística que se desarrolla en un espacio rural y que
consiste en retornar al conocimiento del mundo rural, viviendo y participando de la
cultura propia de sus habitantes, como respuesta al desarrollo de una sociedad
moderna que cada vez está más alejada de sus tradiciones. Esto incluye el
alojamiento compartido o independiente en la vivienda de los propietarios,
dedicados a la actividad ganadera, agrícola o forestal con el fin de reactivar las
zonas más deprimidas con una mejora de su calidad de vida, complementando las
actividades económicas tradicionales con las turísticas. De acuerdo a lo expuesto
la actividad agroturística como tal se puede presentar:
- Como una alternativa que contribuya a la revalorización del concepto
de la importancia sobre el manejo, uso adecuado tanto del territorio
como recursos de un lugar, alrededor del cual se pueden generar
proyectos mancomunados, elaboración de propuestas de
intervención y la puesta en marcha de acciones colectivas para la
mejor calidad de vida de sus habitantes.
- En enfocar el territorio como eje de las iniciativas de desarrollo rural
creando un ámbito en el que las actividades del agroturismo, la
agroindustria rural y muchas más se articulan de manera armónica e
integral dentro de un espacio específico, en el que se reúnen actores
en distintas modalidades y con diversos objetivos, dentro de un
marco normativo y social que regula sus relaciones. Con ello se
privilegia una concepción en varios campos, en la que lo ambiental,
lo económico, lo social y lo político institucional interactúen en un
espacio geográfico, histórico y cultural.
- El agroturismo es un ejemplo de que en los espacios rurales se
desarrollan actividades económicas más allá de la concepción del
~ 31 ~
ampliada, otorgando mayor parte del valor agregado de los
productos originarios del medio rural.
- Como un aporte más del ingreso total de los hogares rurales pobres
y que en su ausencia, la magnitud de la pobreza sería varias veces
mayor. La vida de los habitantes rurales para muchos hogares e
individuos rurales que carecen de los recursos y tipos de capital
requeridos intentan otras opciones de progreso, como puede ser la
emigración o el trabajo agrícola por cuenta propia. En consecuencia
el agroturismo en los espacios rurales muestra un crecimiento real en
el empleo; el mismo que se convierte en un factor de desarrollo para
otro tipo de negocios en espacios de crecimiento de los pueblos y
ciudades intermedias y de fortalecimiento de los vínculos entre ellos
con comercios no agrícolas, sistemas de transporte, mayores
alternativas de servicios de recreación, bancos, tiendas, restaurantes
y talleres.
Por lo tanto “el agroturismo puede ser considerado como una manifestación de las
iniciativas empresariales que se configuran dentro de contextos y procesos
enmarcados en los principios de la nueva ruralidad, si se considera que esta
alternativa promueve la valorización de elementos como la tradición y la historia
que han permitido construir culturas que incorporan cosmovisiones particulares,
lenguajes, formas de relación, valores estructurados alrededor de una moral,
principios éticos, sentidos de pertenencia e identidad, que determinan la forma de
organización e inclusive la economía propia de un territorio rural y de las
expresiones de la organización social y de la base cultural de los pueblos
rurales.”7
2.3 EL TURISMO RURAL Y EL AGROTURISMO A NIVEL MUNDIAL
De acuerdo a los conceptos de globalización que se manifiestan en la
actualidad varios países manejan un concepto de turismo rural y agroturístico
bastante más amplio, en el que se mezclan tres elementos que se establecen
7
~ 32 ~
como: espacio, hombre y producto. De esta manera se incluyen a todas aquellas
actividades que pueden desarrollarse en el ámbito rural, lo que se traduce en una
oferta integrada de ocio y servicios, que resulta de interés para los habitantes de
las ciudades por sus características exóticas, tradicionales, románticas, diferentes
del estilo usual de vida. Por consiguiente, practican turismo rural tanto aquellas
personas que se alojan en una finca agrícola con el interés de conocer y disfrutar
de alguna actividad agropecuaria, como pescadores, caminantes, científicos,
estudiantes, turistas de paso y hasta empresarios que participan de un evento o
retiro.
Francia, es posiblemente el país en el cual existe la mayor diversidad de
ofertas y que tiene la noción más amplia de turismo rural. Esto se debe a que el
sector público comprendiendo que se trataba de algo más que una nueva moda
urbana favoreció su crecimiento creando estímulos concretos tanto para los
agricultores (subsidios) como para los turistas (bonos de vacaciones). En España
el desarrollo del turismo rural es más reciente y está siendo impulsado desde las
comunidades autónomas, con un interés muy definido por complementar el
producto tradicional sol, mar y playa, que ya tiene un mercado establecido.
“En América Latina, son Argentina, Chile, Uruguay y Colombia los países
que tienen mejor desarrollado el turismo rural y bajo un concepto similar al de los
países europeos. En Argentina, la actividad cobró fuerte impulso en la década de
los noventa fundamentalmente a partir de estancias ubicadas en la Patagonia. Se
calcula que existen unos 1500 emprendimientos bajo alguna modalidad de turismo
rural, constituyendo una de las estrategias de diversificación de la producción
agropecuaria que genera grandes expectativas entre los empresarios del sector
rural así como también el campesinado. En Colombia, la crisis ha obligado a los
cafeteros a buscar alternativas para mantener sus fincas dándose cuenta que son
muy apreciadas por los turistas, lo que ha originado el proceso de convertirlas en
hoteles rurales.”8
8