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Proyecto de innovación docente: “Fabricación de quesos: aplicaciones científicas y laborales”

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Academic year: 2020

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ILUSTRACIÓN 1: PIRÁMIDE DE APRENDIZAJE (BALES, 1996)
ILUSTRACIÓN 2: LOS DISTINTOS TIPOS DE COAGULACIÓN
TABLA 1: DISTINTOS TIPOS DE PROCESO DE LOS QUESOS FABRICADOS
ILUSTRACIÓN 3: PASTERIZACIÓN  DE LA LECHE
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