100.000 KM DESPUES:

1 ^{REVISTA DE} FRUTAS, HORTALIZAS, FLORES, PLANTAS ORNAMENTALES Y DE VIVEROS

Vol. XIX

-

^{nomera EI}

DICIEMBRE

100.000 KM DESPUES:

IANTEMENTE I O D O 5 - E M P E ~ O POR MEIOtAR LAS COSAS. OUE USTED hT,YE OUE LO QUE HOY ES SUFI- C I E ~ T E PUEDE NO s t s . 0 c. D A DE MANANA 10s T E X T I L E S IECNOLOGICOS PARA EL CONIRO. C. MAIICO

Una prolongada duración, en sí, no es un argu- mento decisivo a la hora de elegir una nueva pantalla climática. Lo más importante es su vida útil, es decir, la combinación de durabilidad, prestaciones y calidad inalteradas.

Nuestra nueva línea de productos XLS está fabricada en un nuevo tipo de hilo especial de poliéster, de extrema resistencia y repelente a la suciedad. Este material prolonga de forma signifi- cativa la vida útil del teiido, así como su resisten cia a los agentes químicos y a la radiación ultra- violeta. Al mismo tiempo, permite reducir aún más la condensación y la formación de algas.

Además, la XLS genera un sombreado aún más eficaz, lo que asegura una elevada reflexión

y una absorción mínima de la radiación exce- dente. Por si ello fuera poco, se ha incrementado su potencial de ahorro energético, como resulta- do de sus características optimizadas de radia- ción térmica y porosidad aérea.

Igualmente, la técnica de entrelazado emple- ada en el teiido dota a la pantalla de una estruc- tura suave y ligera, lo que minimiza el tamaño del paquete en posición abierta.

Usted y nosotros somos muy conscientes de que el progreso, a menudo, se basa en numero- sos detalles pequeños que, combinados, produ- cen una importante diferencia. En Svensson lo denominamos "evolución verdadera".

. .

y aún queda mucho por llegar.

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The fifth season.

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DE RAZORMIN SE D W AL -

RIO EXISTENTE ENTRE SUS I N E N T E J , TALES COMO

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DOS, M A C R a ; , 9'-

W ~ ~ O S , l N T E R A C g k N P R O D U C E U N E S P E C T A C U L A R

DESARROLLO TANTO DEL APARATO

< ' > \ I Y , > L

-

RADICULAR COMO DE

LA

PARTE A&EA

T;

DE LA PLANTA,

i ,

20

I

1

^{t O}

PRIMERAS LINEAS

La industria del conocimiento

Toda actividad humana exitosa se basa en el cono- cimiento. Hasta aquí, nada nuevo; ha sido así desde el comienzo de los tiempos. Lo que sí es nuevo es la utili- zación dirigida del conocimiento para superar cambios en las características de los recursos productivos de una región o país para mantener ventajas competitivas o generarlas donde no las había.

El desarrollo tecnológico de los últimos cien años ha puesto al mundo en manos de los especialistas. Ge- niales generalistas, como fueron algunas figuras del Re- nacimiento, hoy día no pasarían de ser unos entreteni- dos diletantes.

La producción y comercialización de fruta y hortali- za no constituye una excepción a este proceso: los co- nocimientos en profundidad se acumulan en todos los pasos operativos, comenzando en el campo o el inver- nadero y terminando cuando la mercadería alcanza las manos del consumidor. Además de ello, la coordinación de todo el proceso requiere conocimientos técnico- organizativos y un flujo permanente de información des- de los productores a los comercializadores y consumi- dores y viceversa. Conocimientos para transmitir y co- nocimientos para organizar ese flujo de información. Sa- ber qué decir y cómo decirlo.

Entre quienes han comprendido bien este hecho es- tán los productores y comercializadores de fruta, horta- liza y flores de los Países Bajos, que logran mantener su posición de preeminencia en estas actividades me- diante un constante proceso de innovación y comunica- ción, generado en las propias empresas y en sus orga- nizaciones de apoyo, tanto gubernamentales como pri- vadas.

De esta forma se hace frente a dificultades tales como un clima que no permite producir sin la aplicación de energía fó- sil y una creciente falta de mano de obra, tanto general como técnica y especializada. Eso se lo- gra mediante investiga- ción en producción, en marketing, en logística, en comunicación; y en base a una cultura de confianza que permite la

transparencia.

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L

Conviene a los negocios de la industria horticola

productora de estos

I alimentos y a las empresas

proveedoras de materiales

L

y servicios.

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1 El consumo

de 5 raciones diarias de Frutas y Hortalizas

1

es bueno

L

paralasalud.

2 ",

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8

PROPUESTA DE REFORMA DE LA OCM DE FRUTAS Y HORTALIZAS La última reforma de la Organización Común de

1

Mercados (OCM) para el sector de frutas y hortalizas fue aprobada

I

en 1996 y aplicada a inicios de 1997. La Comisión Europea se comprometió a presen- tar una evaluación a finales de 2000.

1

I

AUTOMATISMOS DE CONTROL DE CLIMA EN INVERNADEROS El control de las condiciones cllmáticas en invernadero permite aumentar la producción y le calidad.

La automatización define cinco niveles tecnol6gicos sucesivos.

-

Detecoión de danos en líneas de clasificacC6n de pimientos

h 8 magulladures del f ~ t o influyen negelfvamente en le dreclsMn de compra y son causa de devoluciones de

producto, por lo que es mesarlo trabajar en la

&teecIdn & daAas en k i llnees de clsLdficaddn de

&tos produclos, con el fln de

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demencias y evltm tales danos.

de1 clima en invernadwdy

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52 D e t e c m

de

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do

clasif~caclón de

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en hidmpenfm Recogida de l i x i v i a d ~ ~

1 1

82 Las ferias paralelas

70

Panorama hortofrutkd

11

P A C O S E V . r-

-

^I

1

^{8 2} Laboratorio d. oalldad &a

I 104 Producción y comer da c e b d l i

110 Memados y

en flor cortade

r ^-1

I

^{1 12 E4} arta del etlquatada

^{' 2}

122 FERIAS 128 CARTELERA 130 LIBROS

138 ~NDICE DE A N U N C W

La Revista Horticultura es una publicación plural y acoge en sus paginas las colabo-

raciones de autores referidos a temas de lecnologia hortlcola de los cultivos intensi- 143 P R ~ X I U O WÚM~RO

vos relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los de opin6n referentes a la profesi6n. En iodos los casos de los texlos recibidos. la redac- ci6n se reserva el derecho de extraer, resumir, complementar y10 separar parte de la información para la elaboracibn de los articulas.

Esta Guía es un catálogo agroalimentario de marcas y proveedores de frutas y hortalizas.

La Guía presenta los datos sociales de la empresa, las instalaciones, los productos y las especialidades.

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Pronto dará comienzo de la creación de un Ckntro

& Tecnologia & Poscosecha

asociado

al Lnstituto Valenciano de investigaciones Agrarias (TVIA).

Hace tres años, el ayuntamiento de Villanueva del Se asentad sobra cuatro pilares; le tecnología, Mesía, promociono la caoperativa Agromesía, bajo

la

fisiología de la <3onservacibn, la patologia y

la

ta dirección de su gerente, Juan Shnchez, (en la foto, ingenieda, que implica en daarrollo

ck

scnwm, a la derecha), actualmente llega con la producción,

sWmas

de mccüci6n de caiidad. ~ c t r o s ^I de espárrago de sus 265 socios a Francia, físicos, etc. El equipo de ingenieros &l IVIA

ya

Reino Unido e Italia, y a Alemania a travCs de está desarrallando sensorts de catidad, de detección Anecoop. E!l presidente Carlos Ortega, (también en de semillas

a

base de zcgonancias rnagnkicas, etc.

l a fom), muestra un entusiasmo igual, en posicionar

En hpafb

existe

un

centro similar: el

un producto caracterizado por la calidad.

Depmmmto

de Tecnologla Poscosecha

La Caja Ruml aporta el asesoramiento tbcnico, de Weida, &M de un acuerdo entre e i IRTA a cargo de Antonio Pércz. Otro producto de los

socios de la cooperativa son las aceitunas y están empezando a producir alcachofa.

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24 -

^I

T m mliehPs dudas sobre el

«e-commercc», parece que empieza a verse fumata blanca: las cifras e m p i c m a hablar.

La bestia negra de las empresas "offline" está de buena nueva, pues las ventas han subido.

El Departameoto - b

I

de Comercio de los

Eg m.

informa que lm ventns en el segundo trimestre del año han alwovdG

1

los5.52Omüionesde dólares. No está mal, sobre todo si se Ice la letra

F 7

El comercio electrónico crece

1

Maxfrut ([email protected]) es una de las empresas que, radicada en España, crece en cuota de mercado en maquinaria de almacén para fmtas y hortalizas, con desarrollo de productos propios, como es el caso de la maquinaria de calibrado.

Durand Wayland, dw (www.durand-wayland.com), de Estados Un.idos está instalada en las principales zonas de producci6n del mundo. Ambas empresas comparten intereses comerciales Y buenas relaciones. La foto muestra el "stand" de 1'Inox en

Macfrut 2000.

- -

A la izquierda, las dos generaciones Ugolini; a la derecha, Luke Cousins, encargado de ventas de dw y entre Renato Ugolini y él, Ray Perry, director de ventas de equipos pulverizadores, otra de las líneas de producto de la empresa norteamericana.

pequeña, puesto que no incluye la facturaci6n por servicios de viajes, financieros, inverriones en bolsa o venta de b i l W online. La cifra supone un 0,70% del total

de ingresos por ventas dentro y fuera del "cibermundo".

La criatura empieza a crwx, y puede dejar a más de un escéptico boquiabierto.

Con razón, Europa i d en gravar todas

las opmciwnes

he&&

en la Red con un impuesto equivalente al IVA, pues e1 pellizco p m m k ser

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- - -

Propuesta de reforma 1 ^{,estado actual}

de la OCM de frutas 1 d e ~ a ~ n e g o c i a c i o n e ~ 1

y hortalizas 1 ^{para la} de la Organización ^reforma Común de Mercados para el sector

Maria José Maluenda García

Ing. Tec. Agr:

1 hortofrutícola 1

La última reforma de la Organiza- ción Común de Mercados (OCM) para el sector de frutas y hortalizas, fue aprobada en 1996 y aplicada al inicio de 1997, mediante el Reglamento CE 2.200196 para el sector de las frutas y hortalizas frescas y el Reglamento CE 2.201196 para el sector de transforma- dos a base de frutas y hortalizas. La Comisión Europea se comprometió a presentar un informe a finales del año 2.000, evaluando los resultados de la aplicación de las reformas, en estos años, acompañado de nuevas propues- tas de reforma si se consideran necesa- rias.

Al margen del Consejo de Agri- cultura del 19 de junio del 2.000, el Ministro francés, anunció que la refor- ma del sector de frutas y hortalizas, constituía una de las prioridades de la Presidencia francesa y que su objetivo era lograr que la Comisión, presentara cuanto antes una propuesta de reforma que cubriera los aspectos más urgentes y actuales en sector hortofrutícola co- munitario.

El 17 de julio, en un "Coloquio Internacional sobre las frutas, hortali- zas y Europa" celebrado en Bruselas, los Ministros de Agricultura de los paí- ses más representativos del sector: Ita-

La forma que tome la Organización Común de Mercado de frutas y hortalizas definirá el futuro de estas importantes exportaciones. (Foto C.A.S.I.).

lia, España y Francia, y otras autorida- des políticas y sectoriales que repre- sentaban los diferentes estamentos l i - gados al sector, participaron en una mesa redonda donde se pasó revista a una visión global del sector en todo su ámbito (producción, comercio, venta, publicidad consumo etc.). A lo largo de la jornada, los Ministros de España, Italia y Francia, las autoridades parla-

Cuadro 1:

Umbrales de producción de tomate

Fuente: Comunidad Europea

Umbral Comunltarlo Umbral Grecia Umbral España Umbral Francia Umbral Italia Umbral Portugal

Cuadro 2:

Umbrales de producción de melocotdn y pera 7.51 9.888 (t)

1.1 85.986 1.1 13.272 329.322 3.970.498

920.810

Fuente: Comunidad Europea

hortalizas está atravesando y su necesaidad de una verdadera reforma.

Cuando se conoció la propuesta comunitaria de presupuesto agrícola, para la campaña 2000/2001, se pudo comprobar que no figuraba ninguna partida presupuestaria para el reajuste de la OCM de frutas y hortalizas. Ello motivó a las delegaciones de los países productores para presentar al resto de Ministros europeos y a la Comisión, un Memorándum justificando la reforma que permitiera una mayor utilización de los créditos existentes (1.900 millo- nes de euros), asignados en la Agenda 2.000. La utilización total del presu- puesto, permitiría reforzar las Organi- zaciones de Productores (OPs), mejorar sus estructuras y lograr un mayor equilibrio entre la oferta y la demanda en un mercado cada vez más competiti- vo, en el que los costes de producción de los terceros países son sensiblemen- te inferiores a los de la CE, particular- mente en lo que se refiere a la mano de obra.

mentarias, los representantes de la Co- misión Europea, así como, diversos re- presentantes del sector analizaron des- de sus diferentes puntos de vista, la si- tuación actual del sector.

Las conclusiones del coloquio, tanto de los Ministros de Agricultura, como de los representantes de la pro- ducción, fueron el reconocimiento de la necesidad de realizar una verdadera reforma de la OCM, que viniese acom- pañada de una dotación presupuestaria suficiente, para el sector de frutas y hortalizas, con el objetivo de que pue- da competir en un mercado marcado por la globalización de los intercam- bios comerciales.

En un "Coloquio Internacional sobre las frutas, hortalizas y Europa" en Bruselas,

los Ministros de Agricultura y otras autoridades políticas y sectoriales, participaron

en una mesa redonda donde se dio una visión global del sector en todo su ámbito

Las promesas hechas en el Conse- jo por Jean Galvany (Ministro de Agri- cultura de Francia y Presidente del Consejo), se cumplieron y el 17 de ju- lio, se presentó la propuesta de reforma de la OCM en el Consejo de Ministros de Agricultura, para pasar al día si- guiente, al Grupo de Trabajo del Con- sejo de frutas y hortalizas.

Pero, antes de pasar a analizar los puntos clave de la propuesta de refor- ma, conviene situar este importante sector dentro del contexto agrario. El sector de frutas y hortalizas, representa el 16% del valor global de la agricultu- ra comunitaria, variando según los di- ferentes estados miembros. Así, repre- senta más del 20% en España, Italia y Grecia y menos del 10% en los países del Norte de Europa. En cuanto a vo- lumen, la producción media en la UE se sitúa en 76,5 millones de t, ocupan- do Italia un primer puesto con 21,2 mi- llones de t; seguida de España con 18,4 millones de t y en tercera posición Francia con 9,6 millones de t.

Lógicamente, serán estos países, junto con Portugal y Grecia, los que llevarán el peso de la reforma y por tanto, deberán ser capaces de transmitir en todos los foros comunitarios, la si- tuación crítica que el sector de frutas y

La Comisión Europea se comprometió en su día a presentar un informe a finales de este año, evaluando

los resultados de la aplicación de la última reforma de la OCM para el sector de frutas

y hortalizas, acompañado de nuevas propuestas de reforma si se consideran necesarias

En las reuniones del Grupo de Trabajo celebradas en julio y septiem- bre del 2.000, bajo presidencia france- sa, la Comisión explicó detalladamente las razones que la han llevado a propo- ner esta reforma, considerada por la propia Comisión no como una reforma definitiva, sino como una mini-reforma que pretende la mejora estructural del sector hortofrutícola, para resolver los temas más urgentes a los que en la ac- tualidad se enfrenta.

Los puntos fundamentales que, a continuación se desarrollarán, de la propuesta de reforma que mantiene la

agradecerán

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- ~ ~ ~ m m w t o

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Cuadro 3:

Umbrales de producción de cítricos

Fuente: Comunidad Europa

Ir-

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-m,,

~7 ooc:

r m

rigidez al sector y a las propias indus- trias transformadoras, por un mecanis-

rvA

^{mo de umbral de} transformacidn único

y nacional, para todos los tipos de to- mates transformados (concentrado, pe- lado, etc.), y diferente entre los distin- tos Estados miembros; de forma que en caso de rebasamiento del umbral en un Estado miembro determinado, la re- ducción de la ayuda s61o sería aplica- ble en el país donde se ha producido el rebasamiento. Por otra parte, y en caso de que un Estado no supere el límite fi- jado, la parte diferencial podrá asignar- se de forma proporcional entre los res- tantes Estados miembros.

En el coloquio se reconoció la necesidad de realizar una verdadera reforma de la OCM, acompañada de una dotación presupuestaria suficiente para el sector

de frutas y hortalizas,

4 ^{con el} objetivo de que pueda competir en un mercado marcado por la globalización de los intercambios comerciales

Los cítricos representan una importante fracción de las exportaciones españolas;

las modificaciones de la OCM afectarán su comercialización.

(Foto Camilor Xeresa S. L.).

neutralidad presupuestaria son los si- Tomates, melocotones,

guientes: peras y cítricos destinados

-

Adaptación de la normativa ac- a transformación tual, para los tomates, melocotones,

peras y cítricos transformados. Tomates transformados

- Fondos operativos. Se propone sustituir el sistema de

- Restituciones cuotas actual, que provoca una cierta

Otra innovación de la propuesta de reforma, es la eliminación del precio mínimo vigente, al concederse la ayuda directamente a las OPs que entregan sus productos frescos a la transforma- ción. Este sistema, sin duda va a sim- plificar el modelo de gestión y por tan- to, agilizar con una mayor flexibilidad las relaciones comerciales entre los productores y la industria transforma- dora.

La ayuda propuesta a los produc- tores, en función a las cantidades de materia prima contratada con el trans-

- una agricultura inteligente

No todos los plasticos agricolas dan lo mismo. Los hay que se adecuan mejor a determinadas condiciones climáticas. que sacan mas rendimiento a ciertos cultivos, que se adaptan mejor a las caracteristicas de ciertas zonas ... las posibilidades para seleccionar el plastico Óptimo son cada vez m6s amplias. En SOTRAFA, S.A. disponemos de tecnología de -

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I

formador se fija en 29,84 euroslt (10%

inferior a la actual, como consecuencia del mismo incremento de los umbrales de transformación)

El cálculo del umbral de transfor- mación aumentado en un lo%, se de- terminará en base a las cantidades de tomate trasformadas con ayuda en las tres campañas anteriores, (referidos al peso neto en t de materia prima fresca- cuadro 1).

Melocotones y peras transformadas

Se suprime el precio mínimo y se concede la ayuda directamente a las OPs que entreguen los melocotones y las peras frescas a los transformadores, consiguiendo de esta forma, una mayor flexibilidad y armonía entre ambas par- tes.

El importe de la ayuda a las OPs de las cantidades de materia prima en- tregada a sus transformadores mediante contratos, se establece en 47,7 euroslt para melocotones y de 161,7 euroslt para las peras.

Fondos resupuestarios para la fruta y hortaliza

~ s p & c i apuesta por la reforma

del sector

Lo

prrsidencia francasu, muy ia4eresada en sacar adelante ia rrforma durante su manduto

El paiado

23

de ostubrc, los Miais- manda peni que la Unión Europea au- tros & Agricultura de la Unián Europea mente la partida p r t r u p m h r i a d e b a - se reunieron en Luxtmhurgo paui daba- 81 a los i d o 4 operativos. que actual- tir Ira primeras p m p m s s para la modi- m m h ts de 3 10 miltoms de eumr y q ~ c ficación parcial de la sictud regu!acib se aepira a k m x la cantidad de 770 mi- del mareado en materia & fruta y h o r t ~ Iinues de OWOS. A c t u d m t e , el stctar iiza. La postura de Espifia es Pimae en de la fruta y hortaliza ss m o de los que c m & a la necesidad de refwmas en la menos ryvdas r d b e n dt los f o n d a co- organización cnmiinitaria del s a munitaria. Mbntras en ~ ~ algunas po&- hortofiutbola, lo cual que& patente en cionea Las a y W üqaa a supon- m&

el Conicjo & Minkw% dan& este p& del 40% de tos ingresos, a el c r s ~ dei volvi6 a sugerir cstr rbfwrna. mctnr hortofrutícda =os importes no En aste asunto. la presidencia fran- l e a n al 5% con c&im genemi, aun- cess astá muy inieresada c.n sacer ade- que en algonos s u b n c t m s com el @- lrnte la refonna darante su ~ d a t o . En tano o los frutos secos. los &poyos $a Li reuniún realizada ao Luxmbugg, se mpariarq. Con la normativa actual, loa empezaron i confumar avances en la apoyos como fondo6 eqeratiros @en diteusi6n del regl-nm. Las o r g a n ~ a - llegar hasta t l 4,5% de las vrnlaf Hew- ciones del sector coinciden en sus da- das a cabo por este scemr.

-

Para invlarno y para verano, ossatadeelalo

1

^{MURCIA Y A U C M}

Las exportaciones de tomate "Cherry"

español a Europa dominan ese mercado.

En la imagen, se aprecia el cuidadoso

S envasado y la calidad del producto, hasta ahora difícilmente superados por importaciones procedentes de terceros países.

Se fija un umbral nacional a partir de las cantidades transformadas con ayudas en las tres campañas últimas, siendo únicamente penalizado el Esta- do miembro que rebase su propio um- bral y en caso de no llegar al umbral en un Estado determinado, la parte restan- te se distribuir5 de forma proporcional entre los otros Estados miembros

Los umbrales propuestos para los melocotones y peras, referidos al peso neto en Tm de materia prima fresca.

figura en el cuadro 2

Cítricos transformados

La producción de cítricos destina- dos a transformación en la Unión Euro- pea, ha aumentado hasta alcanzar unos volúmenes que han llevado a rebasa-

Asimilaíion rapida por la planta.

&e Aportador de NPK y miaoelementos.

Com~leiante de micronutrientes.

- -0~ea6ividor de la planta en situaciones de stres.

.

8 Aportador de materia oqinica

.

⁸ Mejorador de las cualidades organoleptim.

I

^Rapíd pbnt intake.

NPK and miuo element provider.

Complexing Miuonutrient

) Restores plant activity in stress situations.

Organic matter provider.

lmpmves organoleptic qualitles.

1

Cuadro 4:

Apoyos financieros a la exportación y transformación de fruta y hortaliza (miiioner de euros)

Fuente: Comunidad europea

mientos del umbral muy significativos.

En este sentido, y para recuperar el equilibrio en el sector, la Comisión ha propuesto incrementar el umbral de transformación para las naranjas, limo- nes y pequeños cítricos en un lo%, re- duciendo a la vez en un 5% el volumen permisible de las retiradas, a partir de la c a m ~ a ñ a 2.00212.003.

Estas medidas, permitirán mante- ner la neutralidad presupuestaria, favo- reciendo aquellas OPs, que sólo utili- zan el mecanismo de retirada en deter- minadas ocasiones y como último re- curso, al permitirlas un mayor margen de actuación por el incremento del um- bral. La ayuda se beneficiarán directa- mente a las OPs por las cantidades en- tregadas para su transformación, por lo que se mantiene en este sentido el mis- mo criterio que el sistema actual. Los umbrales de transformación, se aplica- rán al igual que los transformados de tomate, melocotón y pera a nivel nacio- nal, siendo por consiguiente penalizado el Estado miembro que rebase su pro- pio umbral, y en caso de no llegar a su umbral, la diferencia se distribuirá de forma proporcional entre los restantes Estados miembros. En el cuadro 3, se indica los umbrales de transformación

para los cítricos referidos a peso neto en Tm de materia prima fresca.

Fondos operativos

Se sustituyen los dos límites de la ayuda a las OPs actualmente vigentes, por un único límite de la ayuda, el 3%

del valor de la producción comerciali- zada por cada Organización de Produc- tores. La experiencia de su valoración en tan sólo dos años transcurridos des- de su puesta en marcha ha dado resul- tados del 2.92% en 1998 y del 3,6 1 % en 1999. Con estos valores, la Comi-

El sector de la fruta y hortaliza representa el 16% del valor global de la agricultura comunitaria, variando según los diferentes Estados

Miembros. En volumen, la producción media en la UE es de 76,5 millones de t, ocupando Italia un primer puesto, seguida de España y Francia en tercera posición

sión ha tomado como valoración inter- media el 3'27, manteniendo en todo rno- mento la neutralidad presupuestaria y el nivel de organización de las OPs! ac- tualmente situado en 40% (nivel consi- derado como muy bajo y que a juicio de la Comisión no sufrirá un incremen- to significativo a corto plazo).

Las observaciones de las delega- ciones de la mayoría de los Estados miembros, excepto Alemania, Suecia y Finlandia, consideran que la ayuda propuesta del 3% es insuficiente para conseguir que las OPs puedan actuar en un mercado liberalizado, fuertemen- te competitivo y proponen una Única ayuda fijada en el 4,5%. Estas posicio- nes han sido bien recogidas en actas por la Secretara del Consejo bajo la presidencia de Francia y sin duda algu- na, serán el punto fuerte del debate en la próxima reunión del Consejo de Mi- nistros.

Restituciones a la exportación La propuesta recogida en el pro- yecto, intenta otorgar la base jurídica para que la Comisión, vía Comité de Gestión pueda optar por el sistema de prefijación de restituciones, conocido como sistema A2. En este sentido, sería

D. Manuel Villegas con su Premio Master 2000

F A B R I C A C I O N Y C O N S T R U C C I O N

4 I N V E R N A D E R O S M U L T I T U N E L

a ^- -

^{1 -}

CTRA. OE MALAGA. KM. 411

-

SALIDA AUTOVIA. 411 STA. M' DEL A6UILA

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^{EL EJlOO}

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^C.P. 04710. ALMER~A

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El Eiido

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Sta. M". del Agi uila Tlfno.: 950 58 14 03

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Fax: 950 58 06 67

tras dictamen del Comité de gestión, como se determinaría la forma de adju- dicación de los tipos de restitución aplicados al sistema A2, sustituyéndose así el sistema de adjudicación en el que la Comisión fija el nivel definitivo de restitución, por un sistema en el que el nivel final se deduce del solicitado por los operadores.

Tomate fresco español de 1Q calidad, envasado para su consumo.

Para sostener los precios, la OCM apoya financieramente la transformación de los excedentes productivos. Ese destino se da a producto de inferior calidad.

talizas transformadas, se destinaron para el ejercicio actual un total de 762 millones de euros, correspondiendo 269 millones de euros a tomates y cí- tricos transformados: el 35% de la ayu- Presupuesto financiero

El presupuesto financiero en 2.000 de la UE para las frutas y hortalizas frescas y transformadas representa 1.654 millones de euros, correspon- diendo el 55% a favor de las frutas y hortalizas frescas y del 45% a las trans- formadas.

En el año 2.000 los gastos estima- dos para las frutas y hortalizas frescas son de 893 millones de euros; corres- pondiendo 303 millones de euros a los fondos operativos y 264 millones de euros a las ayudas compensatorias para el plátano; es decir, un 64 % de los gastos del presupuesto cubren estos dos apartados. En el sector de frutas y hor-

En el sector de frutas

y hortalizas transformadas,

se destinaron para el ejercicio

actual 762 millones de euros,

correspondiendo 269 a tomates

(35%) y cítricos transformados

(31 Yo). Ambos representan

el 66% del presupuesto total

para el sector de transformados

da a los tomates transformados y el 31% a los transformados de cítricos.

Ambos productos representan el 66%

del presupuesto total para el sector de transformados. La ficha financiera pro- puesta en la OCM para el período del 2001 al 2003 se mantiene estable. Para el 2004 se incrementa 7,s millones de euros, como consecuencia del reajuste propuesto para los cítricos.

Este aumento se puede considerar insignificante, cuando lo que se está analizando en esta propuesta es una reforma para permitir competir al sec- tor. Por ahora tendremos que esperar, hasta conocer el pronunciamiento del Consejo, que sería deseable, considere las observaciones expuestas en el Gru- po de trabajo, en aras de poder resol- ver, de verdad, los problemas que el sector hortofrutícola tiene en la actuali- dad.

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1 INFORME

Diversas opciones para la óptima climatización

Automatismos

de control del clima en invernaderos

El control de las condiciones climáticas en invernadero permite aumentar la producción y la calidad.

La

automatización define cinco niveles tecnológicos

progresivos, que se describen y discuten en este artículo.

L.M. Navas, F. Elena y M. Pastor

D p t o de lngenieria Rural. Escuela T i c n i c a Superior de Ingenieros Agrónomos de M a d r i d

[email protected]. es.

mas de automatización y control cada vez más complejos. El objetivo d e este artículo es describir los niveles de au- tomatización que se pueden emplear en el control de los actuadores de un in- vernadero (ventanas, equipos de cale- facción, refrigeración), así como las Las condiciones climáticas favora- nuevas tendencias hacia las que avanza bles en invernadero permiten aumentar este tipo de tecnologías.

la producción y la calidad. Por ello, los De una forma simplificada, se invernaderos están equipados con tec- pueden definir cinco niveles en los nologías cada vez más sofisticadas de cuales se puede situar la automatiza- calefacción y refrigeración, y con siste- ción de un invernadero (y muchos ca-

Conjunto de ordenador y cuadro eléctrico (con un controlador en su interior) utilizados en control de invernaderos.

sos, de cualquier instalación agraria):

-

Sin control automático: las ope- raciones se realizan de forma manual.

Esto es habitual en muchos invernade- ros cuyo equipamiento de climatiza- ción se reduce a la apertura y cierre manual de ventanas.

- Control por horario: las opera- ciones se realizan de forma automática a la hora marcada por el usuario. La in- formación se transmite, en general, de forma eléctrica desde los contactos o relés de salida del automatismo a elec- troválvulas, relés exteriores o contac- tores, que arrancan y paran el equipo correspondiente. No se tienen en cuen- ta variables climáticas.

- Control por termostatos y auto- m a t i s m o ~ similares: las operaciones se realizan en función de una variable climática, con un valor de consigna, y en general con diferencial o solapa- miento en la actuación. La actuación se

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bre, 11 8 - 0 4 7 0 0 EL EJIDO ( A l m e n a ) 9 5 0 5 3 6 3 8 4 / 9 5 0 6 0 3 0 01 - Fax: 9 5 0 5 3 6 3 8 5 .agriolivares.es - E - m a i l : [email protected]

F

transmite, como en el caso anterior, desde un relé de salida del termostato a un re16 exterior o un contactor, y al equipo correspondiente. La actuación depende de una sola variable climática, generalmente la temperatura.

- Control por autómatas progra- mables (PLC) o controladores análo- gos: el autómata posee una inteligencia centralizada que recibe la información desde el invernadero (a través de las entradas del autómata) y opera sobre los actuadores (a través de las salidas).

Suele haber un número elevado de

Arriba: complejas tecnologías de control climático en invernaderos forman parte de la oferta comercial de las empresas espafiolas. A la derecha, termostatos electrónicos (cortesía de la empresa de automatización Cromoelectra, S.L.).

- Control distribuido: en este caso, existe habitualmente un ordenador cen- tral conectado a una serie de contro- ladores o autómatas, colocados en cada sector.

Desde el ordenador central se vi- sualiza y almacena la información y se pueden enviar órdenes a los distintos sectores.

De forma simplificada,

se pueden definir cinco niveles

salidas; en muchos casos, el número de

de automatización

entradas y salidas, analógicas o digita-

de un invernadero: sin control

les, es prácticamente ilimitado, puesto

que se pueden ampliar.

automático, control por horario,

L ~ S salidas eñvían la actuación co-

control por termostatos

rrespondiente a los equipos a través de y

a u t o m a t i ~ m o ~ similares.

relés y contactores.

En este caso. se ~ u e d e n realizar

control por autómatas

~ ~

-.-

programas comple;os de actuación, que

pr0gramabzes o controladores

pueden depender a la vez de varios

análogos y control distribuido

parámetros climáticos y de un horario.

En las siguientes páginas describi- mos con mayor amplitud las ventajas e inconvenientes de cada uno d e los ni- veles de control descritos. Sin embar- go, s e debe tener en cuenta que no siempre un nivel superior de automati- zación es preferible; en cada instala- ción puede ser suficiente un determina- do nivel, de acuerdo con sus exigencias y presupuesto.

Control por horario

El control por horario supone un primer paso en la automatización de la instalación; se trata de un paso impor- tante, porque permite al usuario desen- tenderse del encendido y apagado de un determinado equipo, o ausentarse de la instalación durante determinados períodos, sabiendo que el equipo va a

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m

^INFORME

Gráfico 1:

los contactores y los relés estriba en

Distintos niveles de automatización de un invernadero. que los segundos funcionan con niveles Ejemplos con distintos equipos de intensidad eléctrica más pequeños, pero pueden incorporar funciones adi- cionales más complicadas, como retar- dos a la conexión o a la desconexión.

actuar en el horario establecido. Es ha- bitual utilizarlo en el control del riego, y puede usarse con otros sistenias (ne- bulización, pantalla térmica, ...).

Este tipo de control puede reali- zarse con muchos automatismos, desde los más sencillos a los más complejos.

En el mercado existen interruptores ho- rarios (también denominados progra- madores horarios o relojes de progra- mación) de pequeño coste que permi- ten encender y apagar un receptor eléc- trico en el horario establecido. De for- ma más específica existen programado- res de riego que activan una serie d e electroválvulas en los intervalos que fije el usuario. También puede realizar- se un control por horario programando autómatas y controladores o con con- trol desde ordenador.

Si el receptor eléctrico sobre el que se opera es de pequeña potencia (menos de 0.5 amperios, o según el au- tomatismo, hasta menos de 16 ampe- rios) se puede abrir y cerrar el circuito del receptor o actuador directamente desde el automatismo utilizado (inte- rruptor horario, contactos de salida del autómata, etc.). Sin embargo, esto no es habitual en invernaderos; lo más fre- cuente es utilizar elementos interme-

Es muy habitual que el automatis- mo correspondiente (por ejemplo un programador) envíe una señal de inten- sidad pequeña a un relé o a u n contac- tor; estos elementos, al recibir la señal, cierran o abren el circuito correspon- diente y arrancan o paran el actuador (por ejemplo una electroválvula o una bomba de riego). A veces se usan am- bos. El automatismo actúa sobre un relé y éste sobre un contactor, que fi- nalmente es el que arranca el actuador.

dios (contactores y10 relés) entre el au- tomatismo que marca el encendido1 apagado y el actuador.

El control por horario supone un primer paso

en la automatización del invernadero. Permite desentenderse del encendido y apagado de un determinado equipo y habitualmente se usa en el control del riego,

nebulización, pantalla térmica, etc.

Los contactores son interruptores automáticos que, al recibir una señal eléctrica de pequeña intensidad (del or- den de un amperio), abren o cierran una serie de circuitos de mando o de potencia (de hasta cientos de ampe- r i o ~ ) , abriendo o cerrando sus contac- tos correspondientes. Los relés funcio- nan de manera similar, abriendo o ce- rrando uno o varios circuitos al recibir una señal eléctrica. La diferencia entre

Un interruptor horario con una sa- lida puede valer entre 3.000 y 10.000 pts.; con dos salidas, entre 6.000 y 20.000 pts. Cada relé puede costar en- tre 2.000 y 3.000 pts.; cada contactor, dependiendo de la potencia, entre 3.000 y 10.000 pts. En definitiva, la automatización de dos equipos con in- terruptores horarios puede tener un coste cntre 10.000 y 40.000 pts, inclu- yendo instalación y tableado.

Control por termostatos

Los terrriostatos son automatismos que, en función de la temperatura, abren o cierran uno o varios relés de salida propios.

Pueden actuar con o sin diferen- cial (solapamiento o histéresis). Si el control se realiza con un termostato sin diferencial, el actuador arranca o para en función de la temperatura medida por el termostato, cuando esta tempera- tura cambia por encima o por debajo de la consigna fijada. S e puede utilizar, por ejemplo, en el control de sistemas de calefacción por agua caliente.

Otros termostatos cuentan con un diferencial, es decir, hay una diferencia entre la temperatura a la que se abre y se cierra el circuito de actuación. Pue- den utilizarse para operar sobre cual- quier tipo de generador de calor o frío, o sobre la ventilación; el diferencial re- duce el número de arranques y paradas del sistema. Los termostatos más sofis- t i c a d o ~ (termostatos programables) permiten introducir, además del dife- rencial, una curva de consigna variable a lo largo del día. Esta curva también se puede programar en muchos siste- mas de control con autómatas u orde-

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^{Apdo, 13}

-

²⁰⁵⁶⁰ OAATI ( ~ u i ~ ú x o a i - -3 78 00 51 1

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INFORME 1

Grafito 2:

Esquema eléctrico de control utilizando un interruptor horario

Gráfico 3:

Esquema el6ctrico de control utilizando un termostato

NrERRUPTOR H O W W

CONTACTO

M SALIDA

Grdfico 2: a la hora fgada, dlcho interruptor clerra su contacto de salida, dando tensión al reld. Éste, a su vez, cierra el clrculto del receptor, en este caso una electrov8lvula. Si el interruptor horario no da tensión directamente a la electrov8lvula es porque, una vez calculada, la intensidad eléctrica que consume Bsta resulta superior a la que puede suministrar el contacto de salida del interruptor horarlo.

De ahí la necesidad de lnstalar un relé ln termedio.

Grdfico 3: en funcldn de la temperatura medlda por el sensor y el valor de consigna, el termostato cierra su contacto o re14 de salida, dando tensldn al contactor. Éste, a su vez, cierra el circuito del receptor, en este caso uno o varios motores trifdsicos. El termostato no puede dar tensión directamente a los motores porque la línea es trifdsica. De ahí la necesidad de lnstalar un contactor intermedio.

I

CUADRO ELÉCTRICO

I

Autómata programable (en la parte superior) con pantalla vlsualizadora y conjunto de Interruptores (en la parte inferior).

nadores. Todos los tipos de termostatos actúan, al menos, sobre un relé de sali-

da que opera directa o indirectamente ladores, bombas, etc.). Algunos pueden de temperatura, y una salida para las (a través de un rele externo adicional o operar sobre dos o más relés de salida ventanas y otra para la calefacción, con un contactor) sobre el actuador corres- con consignas independientes (por ejem- dos consignas diferentes). Las ventajas pondiente (válvulas de tres vías, venti- plo, un termostato con un s610 sensor de la utilización de termostatos, res-

@-

HORTICULTURA

1

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