DE
.
ENOM MINAC
EXPED
CIÓN D
"CA
DIENTE DE
DE OR ABRAL
E SOLICITU
RIGEN LES"
UD DE REG
PROT
GISTRO
TEGID DA
A
B
EXPED
____________
A) Nombr
DenominB) Descrip
Queso d mezcla d conserva conform El Cabra con una elaborac Las cara siguiente Forma:Altura:
Peso y d Corteza:
Pasta:
Grasa:
Humeda Pese a q en la en Regulad el uso de
“plágano
DIENTE DE
_____________
re del pro
nación de Opción del
de pasta azu de dos o d ador alguno me a las diferales es un q maduració ción de la cu acterísticas es:
diámetro:
ad:
que el Regla nvoltura de or ha decid e un papel o”.
E LA DENO
"C
_____________
ducto
Origen “Cabproducto
ul elaboradoe los tres t o y con la rentes carac queso graso ón de al me
uajada.
medias de
Cilíndrica De 7 a 15 c Variables Blanda, de Consistenc cohesión, s Compacta azul-verdo está elabor No inferior Mínima de amento perm
e hojas de dido posteri especial de
OMINACIÓ CABRALES
_____________
brales”.
o
o con leche tipos de lec a composic cterísticas pr o (45% mín enos dos m
el queso al
con caras se centímetros
elgada, untu cia untuosa
según la m y sin ojos.
oso. Sabor le rado con lec r a 45 por 1 el 30 por 10 mite en su a e “plágano”
iormente no e uso alimen
ÓN DE ORIG S"
_____________
e cruda de v che, que en
ión equilib roductivas e nimo de ma meses contad
término de
ensiblemen s.
uosa, gris co a, aunque ayor o men Color blanc evemente p che de oveja
00 sobre el 0
artículo 15.2
” (Acer ps o autorizar e
ntario que l
GEN PROTE
_____________
vaca, oveja n todo caso brada en gr estacionales ateria grasa/
dos a partir
e su madur
te planas
on zonas am con difer nor ferment
co en zonas icante, más a o cabra pu
extracto se
2 la tradicio eudoplatan esa presenta lleva dibuja
EGIDA
_____________
a o cabra, o será enter rasa y prot s.
/extracto se r de la fech
uración será
marillo-rojiza rente grad tación del q s y vetas de s acusado cu uras o en me eco
onal present nus), el Co tación, exig adas las hoj
_
o bien a, sin teínas
eco) y ha de
án las
as o de queso.
color uando ezcla.
tación onsejo iendo jas de
C
D
E
C) Zona g
La zona constitui Camarm Ortiguer Cabrales enclavad Las zonaD) Elemen
Los elem a) CaraEl q menc que l Pero tan s ident b) Cont Son r 1- L la 2- E c 3- E
z c 4- L
C 5- E o 6- F m n
E) Obtenc
La leche inscritos caracterígeográfica
de producc ida por los meña, Canaro, Pandiello s y Oceño, das en la zon as de elabor
ntos que p
mentos que p acterísticas d queso presen cionadas en le relacionaestas carac sólo los con tificarían co troles y cert requisitos fu La leche pro a zona de pr El ordeño, controlados El queso se zona de e controladas La madurac Consejo Reg El product organoléptic Finalizados mercado con numerada de
ción del p
e destinada s en el cen
ísticas indic
a
ción de lech s pueblos
les, Carreñ o, Puertas, , Cáraves y na de Picos ración y ma
prueban q
prueban que del producto nta unas ca n el apartado n con su me cterísticas no nsumidores
on el mismo tificación fundamental
ocederá exc roducción.
conservaci por el Cons elabora exc elaboración, por el Cons ción se rea gulador.
to final s cos correspo todos los co n la garantí el Consejo R
roducto
a la elabo nso corresp cadas en el ahe apta para de Aranga ña, Escoba Poo, Sotres y Rozagas de Europa aduración co
que el pro
e el queso C oaracterística o correspon edio natural o son sufici de la zona o, por ello, e
les que aval clusivament
ión, recogi sejo Regula clusivament , inscritas sejo Regula aliza en cu
se somete ondientes pa
ontroles cit ía de su orig Regulador.
oración de pondiente d
apartado B)
a la elaborac as, Arenas, ar, Inguanz s y Tielve d
del munic de la provin oinciden con
oducto es
Cabrales esas organolé ndiente a la l, producció ientes para
o los más h el origen de
lan el origen te de los reb
da y trans ador.
te en queser en el co dor.
uevas inscr
a los a ara poder ga tados anterio gen, materi
queso Cabr del Consejo
.
ción de que Asiego, B o, La Mo del Concejo cipio de Pe ncia de Astu n la de prod
originari
originario dépticas, físi descripción ón y elabora
garantizar s habituados
be ser avala
n del produc baños inscr
sporte de l
rías artesana orrespondien
ritas y con
análisis fís arantizar su ormente, el alizada en l
rales proce o Regulado
eso Cabrale Berodia, Bu olina, La S o (municipi eñamellera
urias.
ducción.
io de la zo
de la zona sicas y quím n del produ ación.
su origen, y a su consum ado.
cto.
ritos, situad
la leche es
as ubicadas nte Regist
ntroladas p
sico-químico u calidad.
producto s la contraeti
ederá de reb or y reunir
s está ulnes, Salce, io) de Alta,
ona
on:micas, cto, y
ya que mo lo
dos en
starán
en la tro y
por el
os y
sale al iqueta
baños rá las
F
En la ela épocas ( largo del La coagu en polvo permane mínimo tiempo n El corte trozos d posible.
Después (moldes veces pa A contin así duran dejándol Después se realiza En este quesos a natural y unas con
F) Vínculo
1- Histó Los P rami maci Cant inclu Los p los 8 gana situa Esta al cu dond Estas difíc trans
aboración s (fundamenta
l año.
ulación de l o, añadiendo ecer la lech
de 1 hora, normal de co
o rompim e 1 a 2 cm
s del desuer cilíndricos ara que se pr nuación se s nte doce ho lo así otras d s de un orea
a la madura queso no e azules, de es
y espontáne ndiciones de
o
óricoPicos de Eu ficándose a izos montañ tábrica sin r uso a las de pastos alpin 800 metros - adería proce ados en altitu
ganadería s uidado de s de pastan du s circunstan
iles comun sformación
e utiliza lec almente pri
la leche se o poca cant he a una te a fin de con oagulación miento de la m de diámet
rado se mo ) donde pe roduzca un salan, espolv
ras, despué doce horas, do de unos ación.
es necesario sporas de Pe ea en las cu e humedad y
uropa, situa algo a las lim
ñosos que relación geo
la misma co nos de este - han sido t edente, en
udes inferio se compone su propieta urante el ver
ncias y el nicaciones,
de la leche
che cruda d imavera y v
provoca co tidad para q emperatura
nseguir una de 2 a 3 ho a cuajada s tro, de form
oldea, introd ermanecen d autoprensad voreando co és de las cua
procediend quince días
o la adició enicillium, uevas de m y temperatu
ados en la pa mítrofes de
emergen e ológica con
ordillera.
territorio – tradicionalm
general, de ores dada la e de rebaños ario, quien
rano.
alejamiento han prop en queso po
de cabra, ov verano) o ex
on cuajo nat que la coag entre 22 y a cuajada m
ras.
e hace con ma redondea
duciendo la de 2 a 4 dí do.
on sal seca ales se volte do luego al d
s se llevan a
ón, como oc ya que su si maduración, ura que favo
arte sureste León y Ca en la vertie ella, siendo
– los situad mente aprov
e los puebl a naturaleza
s de vacuno permanece
o de los ce iciado des or los propio
veja y vaca xclusivamen
tural de cab gulación sea y 35ºC, dur mixta ácido-l
n suavidad ada y la ma
a cuajada e ías, volteán
la cara sup ea y se sala
desmoldead a las cuevas
curre en la iembra se p
en las que orecen su de
de la provi antabria, est ente norte d o sus elevac
os en altitu vechados en los limítrof jurídica de o, ovino y ca
junto a él
entros de c de tiempo os pastores.
en determin ente de vaca
brito o con a lenta, deb rante un ti láctica, sien
para reduc ayor regula
en dos “arn ndolos un p
perior, deján a por la otra
do de las pie s naturales d
a mayoría d produce de f e además ex
esarrollo.
incia de As tán formado
de la Cord ciones super
udes superio n el estío po fes de los
estos pasto aprino, que en las ma
consumo po inmemori .
nadas a a lo
cuajo iendo empo ndo el
irle a aridad
níaos”
par de
ndolo a cara, ezas.
donde
de los forma xisten
turias os por dillera riores
ores a or una Picos os.
están ajadas
or las ial la
Enco Jove princ indic entre Los Santa a los famo Por O con c 2- Natu
a) O L c U d la e lo P 1 2
3
b) S E c L g z tí E g d L p v
ontramos te llanos (Sigl cipios del S ca que en l e otros prod hermanos ander, en 1 s Picos de E oso queso de Orden de 9d carácter pro ural
Orografía La zona de cerca de cuy Urriellu, que de los Picos a depresión está cerrada os Picos, co Puede dividi 1- En el no 2- 2- En la
en lso q montaña 3- Al sur s unos de pendient Suelos El substrato carboníferos La fisionom glaciar, orig zona y la er ípica morf Encontramo gran platafo después ya l Los dos tip principalmen vegetación s
estimonios lo XVIII), e Siglo XIX y
la Exposici uctos asturi Alvarado 911, inician Europa para
e Cabrales.
de mayo de ovisional la
producción yo vértice i e supera los
de Europa, n Arenas-Po
al norte po on un máxim
irse la zona rte la Sierra zona centra que se han as que los ro se encuentra
esniveles m tes escarpad
geológico s, con caliza mía actual de ginada por lo
rosión provo fología kár os cumbres orma de jou
los valles pr pos fundam nte sobre suele ser m
sobre el en el Diccio y González ón Agrícol ianos, queso
en su info n su itinerar a “visitar” l
1981, del M Denominac
n recuerda inferior se e
s 2.500 met , que ocupa oo-Carreña, or la Sierra d
mo de 1.315 a en tres área a del Cuera
al los valles formado v odean.
ra al masa muy fuert das desprov
de la zona as e intercal e los Picos os grandes ocada por l rstica con de altitud s us, dolinas, rofundamen mentales d pizarras, matorral con
queso Cab onario Geog z Solís en s
a de Madri os de Cabra orme sobre rio por la re as cuevas d
Ministerio d ción de Orig
a una espe encuentra e tros de altitu
su mitad su con altitud del Cuera, d 5 metros en
as diferente y sus estrib s del río Ca vegas a par
calcárea de es desde istas de veg
correspond laciones de
de Europa e glaciares cu la disolución influencia superior a 2 pedreros y nte excavado de suelos s
cuarcitas Caluna, Va
brales en gráfico de M sus “Memo
id de 1857 ales.
e las indus egión de Ca de los pasto
de Agricultu gen “Cabral
ecie de triá l Naranjo d ud, en pleno ur. En el cen d inferior a
de alturas in Turbina.
s:
baciones.
ares y su afl rtir de los d
e los Picos estos vall getación.
de en su ma pizarras.
es el resulta uaternarios n de la cali a de la tr 2.00 metros,
antiguos v os por los rí son los sil y conglo accinium y
los escrito Madoz edit orias Asturi 7 se present
strias láctea abrales, sub ores que hac
ura, se reco les”.
ángulo inve de Bulnes o no macizo ce
ntro se encu a los 200 m nferiores a l
luente el Ca derrubios d
de Europa les presen
ayoría a ter
ado de la er que cubrían iza originan trama tectó , después d valles glacia
íos.
líceos form omerados,
escobares, os de tado a anas”
taron,
as de iendo cen el
noció
ertido, o Pico entral uentra m. que las de
asaño, de las
a, con tando
rrenos
rosión n esta ndo la ónica.
e una ares y
mados cuya y los
s c c) C
L p E 1 m la p L s te lo v d) H
L a q a v e) F L v v c A H p E 1 q P T a E T L D p
suelos calizo comunidade Clima La orografí precipitacion El clima se 1.400 l/m2 a más elevada aderas de la poca eficaci La temperat sobrepasa lo emperatura os ríos, con variaciones Hidrología La zona de alta montañ que destaca además de o valles en cuy Flora
Las caracter veces arbust valor nutrit condiciones Aparte de Helianthemu pertenecen a Entre las g 1.800 metro que alcanza P. minor.
También en albicans, He Entre las Trifolium th Lotus alpinu Desde el p producción d
os (litosuel es de pastiza
a de la zo nes como la considera h anuales, que as de las m a Sierra del
a técnica, q tura tiene un os 0ºC de m
mucho más n una media que tienen l
producción a, con una el río Care otros menor yas laderas
rísticas más tivas de la ivo. Se tra
del substra los escasos un cróceum a las familia
ramíneas d os de altitud los 2.000 m
n cotas de elictro-richr leguminosa alii y T. alp us en las veg punto de v
de Cabrales
los calizos ales de Brom
ona influye as temperatu hiperhúmed e pueden al montañas de
Cuera, con que se conce na gran var media anual s templada a entre los 6 lugar en las
n está consti profundida es, al que v res, lo que se asientan
s notables q zona de C ata de esp ato calizo, al s endemism m urrielen as de las gra destacan Br d y varias de m. Del géner
2.000 me ron filifoliu as: Genist pinum, en la gas bajas.
vista pascíc s en dos áre
y rendsinas mus erectus
directame uras.
do, con prec lcanzar más e Picos de n excedentes
entra en el v riabilidad, d en la zona en la media 6 y 8ºC, no zonas de m
ituida en su ad de red d vierten sus da lugar a praderías a
que tienen abrales, es pecies perfe
l clima extr mos (Aquil nse), las e amíneas y le romus erec
el género F ro Poa dest
etros de alt m cantabric ta legionen as zonas alt
ola cabe l as bien dife
s) sobre los .
nte en el
cipitaciones de 2.000 l/
Europa, y s hídricos to verano.
dependiendo de montaña a montaña y o produciénd mayor altura
u mayor par e cauces flu aguas el Ca un abigarr a diferentes
las especie su rusticida ectamente a emo y al pa legia pirena
especies m eguminosas
tus, que al Festuca, com
tacan P. Cen
titud encon cum y Aven
nsis, Medi tas, y Anthy
a división erenciadas:
s que se ins
clima, tant
superiores l/m2 en las z
mínimas e odo el año p
o de la altur a y mantien y en los vall ndose las gr
a.
rte por tierr uviales entr asaño y el rado conjun
altitudes.
es herbácea ad, junto co adaptadas astoreo.
aica disco más interes
s.
lcanza hast mo la F. Bu nisia, P. alp
ntramos Ses na montana.
dicago lupu yllis vulnera
de la zon stalan
to las
a los zonas en las por la
ra; no ne una les de andes
ras de re los Duje, nto de
as o a on su a las
lor o santes
ta los rnatti pina y
sleria
ulina, aria y
na de
a
b
L la 3- Siste
a) P E e a L E p d p E a v c p b) E L e u ta A o a S c L o L m k e c L d
a) Zonas b forrajera benigno.
b) Zonas a pastizale diente.
Las zonas b a producció emas de pro Producción El aislamien esta zona, h aprovecham Los recurso Europa se pastos, man derivados. D pastos difíci Europa). C aunque integ vecino. En v custodia y e pueblo dedic Elaboración La primera elaborado co un queso de
anto la de v Antes, por ta ordeño prim año, emplea Se concede conseguir el La leche se oreados se tr La masa ca mayores de kársticas, co existencia característic Las cuevas d del pastor,
bajas: de e as, prados d
.
altas: produ es de diente
ajas basan ón de queso.
ducción y e
nto que han ha hecho q miento de los os de las p fundamenta nteniendo Durante el v
iles de la pe ada aldea gradas por verano se tr el manejo d cados a las l
característi on mezcla d
majada, do vaca como
anto, el Cab maveral y est ndo en las d especial im queso mejo transforma rasladan a la aliza de los
e Europa, on una din
de cueva as.
de madurac pero la m
elevada pro de siega en
ucción má e aunque p
su economí .
elaboración
n sufrido du que su econ s recursos n poblaciones aron tradic una ganad verano, los eña (nombr tiene sus diversos re rasladan a e del ganado, labores de s
ica peculiar de leche de onde el past la de “recie brales era u
tival. Actua demás époc mportancia ores condic a de la man as cuevas p s Picos de
constituye námica aire s y cave
ción a veces mayoría está
oducción p n su mayorí
s escasa, pueden exis
ía en la lech
urante gene nomía esté naturales de humanas cionalmente dería diver s animales v re que dan l
majadas, ebaños de p
ellas alguno mientras q siega y heni
r del Cabra e vaca, cabr
or mezclaba ella” (ganad n queso de almente se e cas sólo lech a la presen iones organ era indica e para su madu
Europa, de e un reliev
-agua muy ernas de
s están cerca án lejos y
ratense, bu ía y de sieg
mejor calid stir algunas
he mientras
eraciones lo basada en manera exh asentadas e e en la uti
rsificada y viven en li los lugareño
explotadas ropiedad pa os vecinos e que los dem
ificación.
ales es la d a y oveja. E a la leche d do menor: o
temporada, elabora a lo he de vaca.
ncia de lech nolépticas.
en el punto uración.
e un espeso ve típico
peculiar, q diferentes
anas a la m con acces
uenas gram ga-diente. C
dad forraje áreas de s
s que las alt
os poblador la utilizac haustiva.
en los Pico ilización d
utilizando ibertad sobr os a los Pic comunalm articular de encargados más quedan
de ser un q En su orige de todas las r
ovino y cap , dependien o largo de to
he de cabra,
E) y los q
or que es d de formac que permit volúmene
majada o a la sos difíciles
míneas Clima
era y siega-
tas en
res de ión y
os de e los o sus re los cos de mente, e cada de la en el
queso en fue reses, rino).
te del odo el
, para
uesos
de los ciones ten la es y
a casa s por
G
to a L m s q e c d m E P d s P c ( c T d A p h
G) Estruct
La verifi pliego de Consejo Direcció Teléfono Fax: (34 Correo e Alcance El Conse Organism certificac de refer verifica, cumplim DOP “C
ortuosas sen altitud, estim Las condici maduración su entrada c que se utiliz establezca u corriente de débilmente manteniéndo En estas co Penicillium de ellas espo su masa.
Para consegu cueva duran
“talameras”
corteza perió Terminado e de “plágan Actualmente práctica se h hojas impres
tura de co
ficación dele condicion Regulador ón: Ctra. Ge o: (34) 985 ) 985 84 51 electrónico:
de los cont ejo Regulad mo de Con ción de pro rencia (UN mediante miento de lo
abrales”.
ndas de mo mándose me iones que d
del Cabrale ara al norte za de acce una corrient e agua. De
y tendrá ose al tempe ondiciones l
roqueforti, oras que al
uir una mad nte 2 a 5
”), y durant ódicamente el proceso no” para
e ene l que ha sustituid sas.
ontrol
cumplimie nes correspo de la Denom neral, s/n. 3 84 53 3530
dop@queso troles dor de la DO ntrol (Área oducto, acre
E-EN ISO/
controles os requisito
ontaña. Se e ejores las de debe reunir es pueden r e; tener, por so y otra q te de aire e e esta man una hum eratura entr las paredes y las corri caer sobre
duración ad 5 meses, c te ese tiemp
.
de madurac facilitar su so amparad do por el us
ento de los onde a:
minación d 33555 Carre
ocabrales.o
OP Cabrale a de Certifi editada en e
/IEC 17065 s a quese
s establecid
encuentran e e mayor alti
r una cuev resumirse a r lo menos, que haga d en su interio nera el aire edad muy re 6 y 10ºC.
s se cubren entes de air
el queso ge
decuada el q colocados po se realiza
ción, los qu u manejo do por la de so de papel
requisitos e
e Origen Pr eña de Cabr
rg
s, tiene iden icación), qu el cumplimi
5:2012 o n erías y cu
dos en el P
entre 800 y tud.
va para ser sí: debe ser dos abertur de respirade or (“soplad e de la cu
alta (sup
n de mohos re o “soplad erminarán e
queso debe p en estanter an volteos y
uesos se env en la c enominació de uso alim
especificado
rotegida “Ca rales (Asturi
ntificada en ue actúa co ento de la n norma que uevas de
liego de Co
1.200 metr
r apropiada r profunda y ras al exteri ero) para q do”); y tene ueva se m perior al 9
s, sobre tod dos” despre e irán invad
permanecer rías de m y limpiezas
volvían en comercializa ón de origen mentario co
os en el pre
abrales”.
ias)
n su estructu omo entida norma espe
la sustituy maduración ondiciones
ros de
a a la y con ior (la ue se er una overá 90%),
do de enden iendo
r en la madera de la
hojas ación.
n esta on las
esente
ura un ad de cífica ya) y n, el de la
-
- -
-
H
Los con como ap ensayos Metodol La verifi siguiente Inspecci la materi Control d Realizac industria del proce Toma de organolé Las com anualme La toma etiquetan proporci análisis f Las gan proceso madurac Funcione
- E - V p - E e - E
lo - P
H) Etiquet
Las etiq comunic relaciona Figurará Protegidntroles se c pto identific
físico-quím logía de Con
icación del es actuacion
ón de gana ia prima.
de los Centr ción de aud as elaborado eso de elabo e muestras d épticos.
mprobacion ente.
a de muest n queso DO ionalidad en físico-quím
aderías no y el certi ción, como u
es:
Elaborar y c Verificar el protegido.
Evaluar las el proceso d Emitir certif
os requisito Promociona
tado
quetas com cadas al Coan en este P á en ellas da "Cabrales
ompletan c cado como micos y orga
ntrol cumplimien nes:
aderías, para
ros de Reco ditorías (in oras (queser oración y de de producto
nes indicad
tras se real OP “Cabrale n función de micos tendrán son objeto ificado se usuarias de
controlar los control de
actividades e certificaci ficado a qu os del Pliego r y defende
merciales, p nsejo Regu Pliego para s
obligatoria s".
con la toma DOP por anolépticos.
nto del Plie
a la verifica
ogida de lec niciales, de rías y cueva el producto o para la re
das anterio
liza durante es”. Se reali
el tipo de pr n lugar en l o de certific
emitirá ún la marca de
s diferentes e la producc
de autocon ión de prod ueserías-cue o de Condic er la Denom
propias de ulador en lo su inclusión amente la
a de muest los operado
go de Cond
ación de las
che para gar seguimien as de madur
.
alización de
ormente se
e las audito za por mue roducto y v aboratorios cación, sino nicamente e la DOP.
Registros.
ción, elabo
ntrol de los ducto.
evas de ma ciones.
minación de O
e cada firm o que se ref
n en el Regi mención:
tras de pro ores, para l
diciones esta
s característ
rantizar la tr nto, extraor ración), par
e ensayos fí
e realizan
orías a los streo, aplica volumen de
acreditados o una parte
a las ques
ración y ca
operadores
aduración qu
Origen.
ma comerc fiere a los r
stro.
Denominac
oducto calif la realizació
ará basada e
ticas asocia
razabilidad.
rdinarias) e ra la verific
físico-quími
como mí
operadores ando criteri
producción s.
e del contro serías-cueva
alidad del q
involucrad
que cumplan
cial, deben requisitos q
ción de O ficado
ón de
en las
adas a
en las cación
icos y
ínimo
s que ios de n. Los
ol del as de
queso
dos en
n con
n ser que se
Origen
I
El prod contraeti el logotip por éste.
nueva ut Dado qu una etiqu de leche (Se adjun
I) Requis
- L A - O A D - D d O - O A d
ducto destin iqueta comp
po del Con .Serán colo tilización de ue la mayor
ueta única p empleada e nta un ejem
sitos legisl
Ley 25/1970 Alcoholes".Orden de 9 Alimentació Denominaci Decreto 22/1 de Asturias, Origen "Cab Orden de 29 Alimentació de Origen "C
nado al c puesta por u
sejo Regula ocadas en la
e las misma ría de los qu
para todos, en la elabor mplar de cad
lativos na
0, de 2 de dde mayo d ón, por la
ión de Orige 1985, de 7 d por el que brales".
9 de junio ón, por la qu
Cabrales" y
consumo ir una banda ro ador con la a quesería in as.
ueseros tien en la que m ración, ya se da tipo).
acionales
diciembre "de 1981, d que se re en "Cabrale de marzo, d se aprueba
de 1990, d ue se ratific su Consejo
rá provisto oja flanquea
numeración nscrita de m
ne pequeña mediante un ea una, dos
"Estatuto de
del Minister econoce, co es".
del Consejo el Reglame
del Minister ca el Regla o Regulador
de una ada por dos n correspon modo que no
producción nas siluetas o las tres es
e la Viña, d
rio de Agri on carácter
de Gobiern ento de la D
rio de Agri amento de l
r.
etiqueta y s bandas ver ndiente exp o sea posibl
n se ha ado se indica e species.
del Vino y d
icultura, Pe r provision
no del Princ Denominaci
icultura, Pe la Denomin
y una rdes y pedida le una
ptado el tipo
de los
sca y nal la
ipado ón de
sca y nación
DEN E
OMINACI Etiqueta y p
IÓN DE OR precinto de
RIGEN “C garantía n
CABRALES numerado
S”
DEN E
OMINACI Etiqueta y p
IÓN DE OR precinto de
RIGEN “C garantía n
CABRALES numerado
S”
DENOMINAACIÓN DEE ORIGENN PROTEGIDA “CABBRALES”
MAPA O
OROGRÁFIICO DDENOMINAACIÓN DE OORIGEN PRROTEGIDAA “CABRALLES”
