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DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN NÉCTAR FUNCIONAL DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA L ) CON JARABE DE YACÓN (SMALLANTHUS SHONCHIFOLIA)

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Tabla 1: Clasificación científica del Yacón  Clasificación científica Súper reino  Eucaryotes
Tabla N°4: Estadística de producción del Yacón  Estadística de producción de Yacón, 2000 - 2005
Tabla N°9: Estadística de producción del Aguaymanto 2006-1012  Estadística de producción de Aguaymanto, 2006 – 2012
Tabla N°11: Características Microbiológicas máximo 30dias
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