1315830057 autorizamos a la Escuela Superior Agropecuaria de Manabí Manuel Félix López, la publicación en la biblioteca de la institución del Trabajo de Integración Curricular titulada: EVALUACIÓN DE DULCE MORADO (Ipomoea batatas Lam.) COMBINADO CON TODAS LAS PLANTAS COMBINADO PARA TODAS LAS PLANTAS. CRECIMIENTO-ENGORDE, cuyo contenido, ideas y criterios son de nuestra exclusiva responsabilidad y total autoría. Ernesto Antonio Hurtado certifica que supervisó el trabajo de Integración Curricular titulado: EVALUACIÓN DEL PUNTO DE DULCE MORADO (Ipomoea batatas Lam.) COMBINADO CON Lactobacillus plantarum COMO ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA PARA CERDOS EN ETAPA DE CRECIMIENTO ENGORDE, el cual fue desarrollado por K. Leonel Mera Cheme, antes obteniendo el título de Doctor en Medicina Veterinaria, según el REGLAMENTO DE LA UNIDAD DE INTEGRACIÓN CURRICULAR DE LAS CARRERAS DE PREGRADO de la Escuela Superior Politécnica Manuel Félix López de Manabí.
ANTECEDENTES
- PLANTEAMIENTO Y FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
- JUSTIFICACIÓN
- OBJETIVOS
- OBJETIVO GENERAL
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- HIPÓTESIS
Cuáles son los beneficios del uso de boniato morado (Ipomoea batatas Lam) y Lactobacillus plantarum para mejorar los parámetros productivos y sanitarios de cerdos en fase de crecimiento-pita. El propósito de este trabajo de investigación es probar el uso de boniatos morados de descarte y probióticos (Lactobacillus plantarum) en la producción porcina como una alternativa para aumentar los parámetros productivos y fortalecer el sistema inmunológico, lo cual es beneficioso para el bienestar animal. Evaluar la inclusión de boniato morado (Ipomoea batatas Lam) en combinación con Lactobacillus plantarum durante la fase de crecimiento y ceba en cerdos mestizos.
El uso de boniato morado (Ipomoea batatas Lam) y Lactobacillus plantarum incrementa los parámetros zootécnicos productivos y beneficia la salud de los cerdos en etapa de crecimiento-ceba, lo que contribuirá a incrementar la rentabilidad de las granjas porcinas en pequeños y medianos productores.
MARCO TEÓRICO
GENERALIDADES DEL CERDO
- TAXONOMÍA DEL CERDO
- PRODUCCIÓN DE LOS CERDOS
- SALUD DE LOS CERDOS
- ALIMENTACIÓN DE LOS CERDOS
Con respecto a lo anterior, se puede decir que la causa se debe a muchos factores, siendo la dieta y la salud los más importantes. Aquí es importante resaltar la composición de la dieta, mencionada por Torres et al., 2021) quienes argumentan que los sistemas de producción de carne de cerdo convencionales a menudo se basan en concentrados comerciales a granel, donde los ingredientes del alimento son limitados, con una tendencia a la inestabilidad de los precios de los productos básicos. De igual forma, Gutiérrez et al. 2017) afirman que la materia prima, el maíz, tiene un precio más alto en el Ecuador que en los países vecinos. La cría de cerdos tiene como finalidad proporcionar carne para el consumo humano, ya que contiene una fuente invaluable de proteínas, energía, vitaminas, minerales y oligoelementos necesarios para el crecimiento y desarrollo (Pérez et al., 2011). Reportes de la literatura indican que el alimento representa del 70 al 80% de los costos de producción porcina (Pandi et al., 2016; Argemí-Armengol et al., 2020), donde se han propuesto varias alternativas. materiales, absteniéndose inicialmente de la soja y sus derivados, y minimizando la cantidad de materias primas (Argemí-Armengol et al., 2020).
Además, la introducción paulatina de piensos con diferentes tipos de fibra en la dieta convencional (maíz, harina de soja) suministrada a los cerdos durante el período de crecimiento y engorde fue realizada por González et al.
TAXONOMÍA DEL CAMOTE
Los tubérculos de batata son sabrosos y fáciles de digerir para los cerdos como alimento fresco, cocido, fermentado o seco. La presentación y mezcla con otros componentes proteicos de fácil digestión puede mejorar el aprovechamiento de los nutrientes por parte del cerdo reproductor (Dom et al., 2017; Astit et al. concluyen que la introducción de tubérculos de boniato es una alternativa económica a los cereales en fase de engorde En este sentido, los tubérculos de batata cocidos o fermentados proporcionan una alta utilización de energía y nutrientes para los cerdos en crecimiento. resultados en cuanto a la calidad de la carne, la raíz deshidratada puede aportar hasta el 50% del maíz en la dieta de los cerdos con resultados satisfactorios (Cevallos, 2022).Este cultivo tiene una gran diversidad genética, con presencia de varias variedades, entre ellas el dulce morado papa. 2016) se refieren a la composición química de los tubérculos (proteína, grasa, fibra cruda y ceniza). De manera similar, Kilua et al. 2019) presentan resultados que indican que los polifenoles de la batata morada pueden alterar la composición microbiana dependiendo de la fermentabilidad de la fibra y tienen la capacidad de mantener un ambiente intestinal estable y saludable, lo que en última instancia evitará el desarrollo de enfermedades crónicas y tendrá efectos beneficiosos. efectos para la salud del huésped.
PROBIÓTICOS
- USO DE PROBIÓTICOS EN ALIMENTACIÓN PORCINA
Los probióticos son importantes para su uso en cerdos de diferentes edades, es un aditivo natural que ha sido creado con el objetivo de favorecer al productor, destinado a mejorar el equilibrio ecológico de la población microbiana existente en el tracto digestivo, el uso de probióticos para cerdos tiene como objetivo mejorar los síntomas de estrés, actuar como promotor natural del crecimiento, incrementar la producción y mejorar el estado general de la piara (Arce, 2017). Se ha reportado el uso de probióticos para mejorar el rendimiento animal, se utiliza como aditivo alimentario en etapas críticas de crecimiento; Para obtener una ganancia de peso media en los primeros días de vida, destete y gestación, algunos estudios han demostrado que el uso de Lactobacillus como probióticos consigue un aumento de la ganancia de peso de lechones y lechones. Debido a la prohibición del uso de antibióticos como promotores del crecimiento, los probióticos se han perfilado como la alternativa más rentable para el ganado por sus efectos beneficiosos más allá de la nutrición.
DESARROLLO METODOLÓGICO
- UBICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
- CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS
- DURACIÓN DEL TRABAJO
- MÉTODO Y TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN
- MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
- TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN
- UNIDADES EXPERIMENTALES
- FACTOR DE ESTUDIO
- TRATAMIENTOS
- VARIABLES A MEDIR
- MANEJOS DE LOS EXPERIMENTOS
- SELECCIÓN DE LOS CERDOS
- OBTENCIÓN DE LA HARINA DE CAMOTE MORADO (Ipomoea batatas
- ESTABLECIMIENTOS
- DISEÑO EXPERIMENTAL
- ANÁLISIS DE VARIANZA
- ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Método bibliográfico: Se realizaron revisiones bibliográficas a través de las cuales se pudo recopilar fuentes de autores y se obtuvieron fundamentos teóricos, los mismos que permitieron el análisis y sustentación de criterios referentes al camote morado (Ipomoea batatas Lam), Lactobacillus plantarum y estudios de la duración de la alimentación de los cerdos. A continuación se describe el proceso utilizado para obtener la harina de camote morado. El consumo diario de alimento de la ración se midió por la relación: ofrecido - rechazado.
El cálculo de la ganancia de peso se determinó por la diferencia de peso entre el peso inicial y final.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA DE LAS VARIABLES ESTUDIADAS
El uso de Lactobacillus ssp, como probiótico, mejora el rendimiento animal, se utiliza como aditivo alimentario en las etapas de crianza (primeros días de vida, destete, gestación) y aumenta significativamente la ganancia de peso promedio y la conversión alimenticia (Ramírez y Pérez, 2019).
PESO (P), GANANCIA DE PESO SEMANAL (GDPS) Y CONVERSIÓN
Estos resultados son similares a los de Mendoza (2020); donde no hubo diferencia significativa entre tratamientos (P>0.05), arrojando pesos semanales mayores a T0; los cuales probablemente se deban al peso inicial de los animales, el cual resultó significativo como componente covariable (P<0.05); Sin embargo, los tratamientos con una alta ingesta de probióticos funcionaron mejor. De igual forma, estos resultados fueron obtenidos por González et al., 2021); concuerdan con los encontrados en este trabajo, donde los cerdos tratados con una dieta a base de boniato y una dieta control, no hubo diferencia significativa, obteniendo prácticamente los mismos valores y kg en los tratamientos estudiados, respectivamente). Medias y errores estándar de la ganancia de peso semanal de los cerdos en la fase de crecimiento-ceba. Los resultados del estudio en cuanto a la variable GDPS muestran que no existe diferencia significativa entre los tratamientos, los cuales son similares a los reportados por Betancur et al. (2020) en su estudio y mencionan que la administración de probióticos con L. Medias y errores estándar de semanales conversión alimenticia de cerdos en la fase de crecimiento-ceba. En CA se mantuvo un peso de 3,00 a 3,43 kg con suplementación HC-LP; los cuales son superiores a los resultados de Farías y Godoy (2016). También Bernal et al. 2019), en su estudio basado en HC en cerdos, logró una media en CA de 5,21 resultados superiores a este estudio.
Asimismo, los resultados obtenidos en esta investigación son mejores que los obtenidos por Mendoza (2020), en la aplicación de Lactobacillus plantarum, donde afirma que las conversiones alimenticias son ideales cuando son menores y tienden a ser más rentables.
PARÁMETROS DE SALUD DE LOS CERDOS EN ETAPA CRECIMIENTO-
El uso de probióticos como aditivos hacen una contribución beneficiosa a la salud del animal, mejorando así el equilibrio microbiano intestinal; La inclusión de probióticos en la alimentación porcina ha permitido una mejora en el campo zootécnico en la conversión alimenticia, ganancia de peso y respuesta inmune (Jurado et al. 2013). De hecho, el comportamiento de minimización de colonias observado como resultado de una dosis más alta de L. plantarum enfatiza lo mostrado por Barba-Vidal et al. 2019) con respecto a los probióticos, que muestran la capacidad de modificar la salud, junto con su estado natural como alternativa. Sin duda, la combinación de boniato morado con la inclusión de L. plantarum no ha afectado a la salud de los cerdos, debido a la acción de los polifenoles como antioxidantes y al papel de los probióticos a nivel de la microflora intestinal.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACION
CONCLUSIONES
Evaluación de la ganancia de peso en cerdos de dos meses de edad mediante inmunocastración versus. tesis de pregrado, Universidad Politécnica Salesiana, Cuenca - Ecuador). Uso del probiótico Lactobacillus acidophilus como aditivo en la alimentación de cerdos lactantes. Trabajo de pregrado. Universidad de Guayaquil - Ecuador). Evaluación de campo y selección de genotipos mejorados de camote (Ipomea batatas L.) para producción en Costa Rica. Trabajo de pregrado. Universidad de Costa Rica). Evaluación de un sustituto de leche comercial en la prevención de diarreas en lechones. Trabajo de pregrado. Universidad Técnica de Ambato - Ecuador). Incorporación de piensos con distintas proporciones de fibra soluble e insoluble en la dieta de cerdos.
Uso de la raíz de camote (Ipomoea batatas (L.) Lam) como ingrediente alimenticio para raciones de finalización de pollos de engorde en Papúa Nueva Guinea. Inclusión de patatas en la dieta de finalización de cerdos: influencia sobre parámetros fisicoquímicos. Mejora del proceso de cría de cerdos como proveedor en la producción de medicamentos. https://goo.su/7ZtXuLc Pulido, M. Ceremonial y Protocolo: Métodos y Técnicas de Investigación. Efecto de un biopreparado a base de Lactobacillus Spp sobre la productividad de cerdas y lechones gestantes y lactantes de la Universidad de Córdoba. Trabajo Fin de Grado, Universidad de Córdoba). Evaluación de tres técnicas de parasitoscopia fecal para el diagnóstico de geohelmintos intestinales. Mesas Brasileñas de Aves y Cerdos. Composición de los alimentos y requerimientos nutricionales. Viscosa - Brasil: Universidad Federal de Viscosa. Evaluación de dos niveles de fitasas en la dieta de cerdos de ceba. Tesis. Universidad Politécnica Salesiana, Cuenca - Ecuador). Incorporación de subproductos de pulpa de cítricos en la dieta de cerdos de engorde: estudio de rendimiento productivo y salud intestinal (Tesis de Doctorado. Universidad Politécnica de Valencia - España). Inclusión de Lactobacillus plantarum en la dieta de cerdas gestantes y lactantes sobre el rendimiento de la camada. tesis de pregrado, Colegio Politécnico de Manabí "Manuel Félix López". Bolívar - Ecuador). Obtención de harina precocida de boniato (Ipomoea batatas L.) para uso tecnológico en la industria alimentaria. Trabajo de pregrado. Universidad Tecnológica Equinox, Quito - Ecuador).