El objetivo general de este estudio fue analizar la relación entre el consumo de desayuno y el rendimiento escolar en ciento tres niños del nivel primario de un centro educativo estatal ubicado en el distrito de San Martín de Porres en Lima, Perú; Se aplicó una encuesta por Google Forms. En cuanto a la relación entre la calidad del desayuno y el rendimiento escolar se encontró que el 20,4% consume un desayuno de calidad insuficiente, el 60,7% consume un desayuno de mejor calidad y finalmente el 12,6% consume un desayuno de calidad. Los resultados muestran que consumir un desayuno de buena calidad es importante ya que saltarse este horario de comida está asociado con un rendimiento académico ineficaz.
INTRODUCCIÓN
- Realidad problemática
- Formulación del problema
- Pregunta del problema
- Pregunta del problema específico
- Bases teóricas
- Desayuno
- Rendimiento escolar
- Antecedentes
- Antecedentes nacionales
- Antecedentes internacionales
- Objetivos
- Objetivo general
- Objetivos específicos
- Hipótesis
- Hipótesis general
- Hipótesis específicas
- Justificación
Existe una relación entre la calidad del desayuno y el rendimiento académico de los estudiantes de primaria de una institución educativa de Lima. ¿Cuál es el rendimiento académico de los estudiantes de primaria de una institución educativa de Lima? El desayuno es considerado una de las comidas más importantes en la fase escolar, ya que tiene consecuencias en la salud y también en el rendimiento escolar.
Determinar la relación entre la calidad del desayuno y el rendimiento escolar de los niños del nivel primario de una institución educativa de Lima. Conocimiento del rendimiento académico de estudiantes de primaria de una institución educativa limeña ubicada en el distrito de San Martín de Porres.
METODOLOGÍA
- Tipo de investigación
- Población
- Criterios de inclusión
- Criterios de exclusión
- Muestra
- Técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos
- Técnicas e instrumentos: encuesta estructurada
- Procedimiento de recolección de datos
- Procesamiento y análisis de datos
- Aspectos éticos
La muestra en esta investigación es no probabilística, por lo que la selección de los participantes depende de las características de la investigación, la cual se basó en tomar a todos los participantes incluidos en la población25. Por tal motivo, la muestra se compone por la disponibilidad y cercanía de escolares y padres de familia que cursan el primer grado de primaria en una institución educativa de Lima. El instrumento utilizado para obtener la calidad del desayuno de los estudiantes fue la encuesta recordatorio del desayuno, la cual se utilizó durante cinco días y luego se categorizó según los criterios de la encuesta enkid27.
Por otro lado, Ana Belén Medina Ponce y Wilson Eduardo Panamá Cuamacas realizaron una encuesta en el año 2016, la cual consta de cuatro partes, la primera parte de la encuesta se basa en los datos del menor y los padres, la segunda parte se enfoca en los evaluación antropométrica, y la tercera parte de la encuesta consta de once preguntas. Para medir el desempeño escolar se tomaron las calificaciones del último trimestre brindadas por los docentes de la institución, utilizando la escala de calificación implementada por el Ministerio de Educación del Perú18. El cuestionario se realizó para determinar el conocimiento de las madres sobre los desayunos que consumen sus hijos, para lo cual se requiere previamente la autorización del director de la escuela pública seleccionada del distrito de San Martín de Porres. , con este permiso nos comunicamos con la coordinadora del nivel primario, para que luego nos diera las aulas de primer grado.
Con el consentimiento respectivo, se hace el llamado a los padres para hacerles saber de qué se trata la investigación y el propósito de la misma, para hacerles saber que todo se hará con respeto a la privacidad de los menores de edad, por lo que no se revelará su identidad. . Los padres que participaron en este estudio recibieron el cuestionario a través de Google Forms, a través de los profesores responsables. La realización de este estudio cumplió con los lineamientos éticos de la Universidad Privada del Norte sede Los Olivos en cuanto a brindar información relevante sobre el propósito del estudio y la confidencialidad de los datos personales de los participantes que accedieron a participar llenando los formularios cuestionarios. entregado.
Se obtuvo el consentimiento informado de los padres o tutores de los niños participantes en el estudio.
RESULTADOS
- Análisis de la ingesta habitual del desayuno
- Calidad del desayuno
- Rendimiento académico
- Relación entre la calidad del desayuno y el rendimiento académico
En cuanto a con quiénes viven los estudiantes, resulta que el 72,8% (n=75) vive con la familia nuclear, mientras que el 22,3% (n=23) vive con la familia extensa. Análisis de la ingesta habitual en el desayuno Tabla 2 Ingesta habitual en el desayuno Tabla 2 Ingesta habitual en el desayuno. La tabla 2 muestra que en cuanto a los hábitos de desayuno de los estudiantes, el 97% (n=100) desayuna de lunes a viernes y el 3% (n=3) desayuna solo algunas veces, el 100% (n=103) de los estudiantes reporta que desayuna a la hogar. Desayuno de lunes a viernes. A veces, ¿con qué frecuencia desayunas? Preparar tus desayunos lo es. 3%) todos desayunan 4 veces a la semana.
Con respecto al tiempo que se tarda en desayunar, se puede observar que la mayoría de los estudiantes desayunan en unos 15 minutos con un 50,5% (n=52), seguido del 30,1% (n=31). Esto representa a los estudiantes que desayunan alrededor de 10. minutos, seguido de un tiempo mayor a 15 minutos con un 17,5% (n=18) y finalmente solo un 1,9% (n=2) desayuna alrededor de 5 minutos. Por otro lado, en cuanto a la preparación del desayuno, se puede observar que el 94,2% (n=97) desayuna variado durante la semana, mientras que el 5,8% (n=6) desayuna igual todos los días. La tabla 3 muestra la distribución en cuanto a la calidad del desayuno que consumen los estudiantes de primer grado.
En la tabla 3 se muestra el rendimiento académico de los alumnos de primer grado de la escuela pública, mostrando que el 67% (n=69) de los alumnos tiene nota “A”, el de los alumnos tiene nota “B” y el 2,9%. Las tablas 5 y 6 muestran la relación e importancia de la calidad del desayuno y el rendimiento escolar, observándose que el 6,8% (n=7) de los niños que consumen un desayuno de buena calidad tienen un puntaje “A”, como 60,2% (n=62 ). ) de los niños que desayunan con mejor calidad, por otro lado, el 17,5% de los niños que desayunan con una calidad insuficiente tienen una calificación de "B". Estas diferencias son estadísticamente significativas ya que el valor "P" de la prueba de chi-cuadrado fue inferior a 0,05 (p < 0,001).
Por tanto, se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alternativa, comprobándose que existe una relación significativa entre la calidad del desayuno y el rendimiento escolar.
DISCUCIÓN Y CONCLUSIONES
Discusiones
De igual manera, se encontraron diferencias en los resultados con nuestra investigación, donde las variables “buena calidad” ej. Patrones similares fueron encontrados en las poblaciones de este estudio, en las que se destacó que los niños que tienen calidad de desayuno mejorable tienen una alimentación cuidadosa, las madres preparan los alimentos y desayunan en casa28. Por otro lado, en cuanto al rendimiento escolar, se pudo identificar que los niños de primaria tenían un buen promedio de calificaciones.
Esto quiere decir que la mayoría de los niños tienen calificación “A” con un 67%, seguido de un 30.1% de niños que corresponden a niños con calificación “B” y un 2.9% de niños que tienen calificación “C”. en toda esta población, ni un solo estudiante tiene una calificación "AD". Los resultados de nuestra investigación son similares a los obtenidos en un estudio publicado en 2017, en el que se afirmaba que la mayoría de la muestra estudiada tenía un 43,6% de nota “A”, según la nota. De manera similar, un estudio de 2017 encontró que el 55.7% de los estudiantes obtuvieron puntajes en la categoría.
Comparando la relación entre la calidad del desayuno y el rendimiento escolar, los resultados de este informe mostraron que el 6,8% (n=7) de los niños que consumieron un desayuno de buena calidad obtuvieron una calificación de "A", al igual que el 60,2% (n=62) de los estudiantes que comieron un desayuno de mejor calidad, el 17,5% de los estudiantes que comieron un desayuno de calidad inadecuada recibieron una calificación de "B" a cambio. Los resultados recogidos en nuestra investigación concuerdan con un estudio realizado en 2019, donde se observó una correlación significativa (p=0,0086) entre la calidad de la alimentación de los estudiantes y el rendimiento escolar, ya que los estudiantes que tenían una calidad de alimentación saludable, en su mayoría tenían una buena escolaridad. desempeño académico, en contraste con los estudiantes que tenían una calidad alimentaria poco saludable, donde tenían un promedio parejo o bajo en su desempeño académico33. De igual forma, otro estudio de 2015 obtuvo una correlación significativa (p < 0,000), lo que demostró que la calidad del desayuno afecta el rendimiento académico34.
Conclusiones
Un desayuno de calidad debe contener al menos cuatro grupos de alimentos para optimizar el éxito académico, ya que es la primera comida del día y nos da energía por la mañana.
Recomendaciones
Alimentación saludable y rendimiento escolar de estudiantes de cuarto grado de primaria de las instituciones educativas Luis Carranza y Los Libertadores del distrito de Ayacucho, 2016 [tesis doctoral][Internet]. Desempeño escolar en Perú: análisis secuencial de los resultados de la evaluación censal de estudiantes [Internet]. Disponible en: http://www.minedu.gob.pe/curriculo/pdf/curriculo-nacional-de-la-educacion-basica.pdf.
Obesidad severa en la edad pediátrica y su asociación con el rendimiento académico: un estudio retrospectivo [Internet]. Evaluación de la relación entre el desayuno y el estado nutricional y rendimiento académico en estudiantes y alumnas de la Escuela Mixta Tributaria Selfina Castro y la Escuela Mixta Tributaria Colombiana, Tesis Anual [Internet]. Relación entre la calidad del desayuno y el estado nutricional en estudiantes de nivel primario del distrito de Cerro Colorado, Arequipa 2018 [tesis de maestría][internet].
Estado nutricional y rendimiento académico de los estudiantes de primaria de la institución educativa 22355- “María Darquea de Cabrera”- Santiago-Ica, octubre 2017 [Disertación][Internet]. La relación entre la calidad de la alimentación y el rendimiento escolar de los estudiantes de nivel secundario que realizan una jornada escolar completa. Rendimiento académico y calidad del desayuno en estudiantes de la Facultad de Bromatología y Nutrición Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión Huacho 2015.
Somos Karen Gamarra y David Esparza, Licenciados en Nutrición y Dietética de la Universidad Privada del Norte - Los Olivos. Actualmente estamos realizando un proyecto de investigación con el objetivo de determinar la relación entre la calidad nutricional del desayuno y el rendimiento escolar de los niños de primaria. Esta investigación tiene únicamente fines académicos para conocer la calidad nutricional del desayuno que se consume actualmente, por lo que solicitamos su participación y responda con honestidad este cuestionario.