UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y DE LA EDUCACIÓN
CARRERA DE TURISMO Y HOTELERÍA
MODALIDAD PRESENCIAL
SÍLABO
COSTOS Y PRESUPUESTOS
CUARTO SEMESTRE “A”
Mentor Leovigildo Córdova Naranjo
Tecnólogo en gestión Empresarial y Costos
Licenciado en Contabilidad y Auditoría C.P.A
Magister en Diseño Curricular y Evaluación Educativa
AMBATO
–
ECUADOR
NOCIÓN BÁSICA
El presente Sílabo pretende que los estudiantes adquieran las capacidades
integradas de:
Identificar los conceptos básicos de los Costos para el análisis de la información
contable, que posibiliten la gestión empresarial, Determinar la metodología de costos
a aplicarse para personas naturales y sociedades de capital, con el objeto de obtener
correctamente los resultados además de Analizar los gastos incurridos a través de la
obtención de costos directos e indirectos con el fin de aplicar los procedimientos
adecuados dentro de una empresa hotelera, Aplicar el marco conceptual de las
Inversiones del Proyecto para el análisis de la información, que posibiliten la
aplicación adecuada de los costos y de Proponer la utilización de una metodología y
procedimientos adecuados para la consolidación de la información financiera para un
manejo adecuado de las empresas turísticas y hoteleras.
A través de la competencias manifestadas en el presente Sílabo se pretende apotrar al
desarrollo profesional estudiante permitiendo que pueda consolidar el conocimiento
sobre la Contabilidad Costos, importancia y aplicación en la Empresas Turísticas y
Hoteleras.
En este Sílabo se trabajará con técnicas activas que permitan el desarrollo de
nociones elementales que puedan desarrollar una comunicación asertiva con los
estudiantes y las explicaciones sean totalmente claras.
Con la aplicación del sílabo de costos y presupuestos ayudara al estudiante a tener
conocimientos básicos de cómo obtener costos de cada servicio que ofrezca en su
vida profesional.
3
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Contenidos
Página
I
Datos básicos del Sílabo
………
4
II
Ruta formativa………..………...
5
III
Metodología de formación………
6
IV
Planeación de la Evaluación………...………..
8
V
Guías Instruccionales………....
11
VI
Material de apoyo………..
12
I DATOS BÁSICOS DEL SÍLABO
COSTOS Y PRESUPUESTOS
Código:
FCHETHP0403
Prerrequisitos:
Contabilidad Básica
Competencia Específica:
Capacitar
el
talento
humano
para
la
administración empresas turísticas y hoteleras,
permitiendo alcanzar estándares de excelencias.
Créditos:
4 (cuatro)
Semestre:
Cuarto “A”
Correquisitos:
Tráfico Aéreo
Nivel de formación:
Terminal Tercer Nivel
Horas clase semanal:
4 Horas clase presencial
4 Horas de trabajo autónomo
Total horas clase al semestre:
80 horas clase presencial
80 horas de trabajo autónomo
Nombre del docente: Mentor Leovigildo Córdova Naranjo
Título y Grado Académico: Tecnólogo en gestión Empresarial y Costos
Licenciado en Contabilidad y Auditoría C.P.A
Magister en Diseño Curricular y Evaluación Educativa
Área Académica por Competencia Global: Legal Administrativa
Horario de atención:
Jueves de 11h00
–
12h00
Teléfonos: 0983316849
5
II RUTA FORMATIVA
(Operacionalización con el perfil de egreso)
De
Descripción de la Competencia Específica:
Capacitar el talento humano para la administración de empresas turísticas y hoteleras, permitiendo
alcanzar estándares de excelencia.
Elementos de competencia a desarrollar con el Sílabo:
1. Identificar los conceptos básicos de los Costos para el análisis de la información contable, que
posibiliten la gestión empresarial.
2. Determinar la metodología de costos a aplicarse para personas naturales y sociedades de capital, con el
objeto de obtener correctamente los resultados.
3. Analizar los gastos incurridos a través de la obtención de costos directos e indirectos con el fin de
aplicar los procedimientos adecuados dentro de una empresa hotelera.
4. Aplicar el marco conceptual de las Inversiones del Proyecto para el análisis de la información, que
posibiliten la aplicación adecuada de los costos.
5. Proponer la utilización de una metodología y procedimientos adecuados para la consolidación de la
información financiera para un manejo adecuado de las empresas turísticas y hoteleras.
Nodo problematizador:
Administración turística y hotelera empírica.
Competencia Global:
Gerenciar empresas turísticas y hoteleras en correspondencia con las necesidades del desarrollo sostenible
del entorno natural y social para el mejoramiento de la calidad de la vida de los actores comunitarios.
Competencias Específicas que conforman la competencia global:
Generar un pensamiento creativo que favorezca el desarrollo de proyectos turísticos que
aseguren un mejoramiento en la calidad de vida de los actores sociales.
Capacitar el talento humano para la administración de empresas turísticas y hoteleras,
permitiendo alcanzar estándares de excelencia.
Aplicar normas legales para garantizar un manejo ético de las empresas turísticas, promoviendo
un servicio de calidad.
Desempeñar como agentes de viajes nacional e internacional, de un modo eficaz que le
permita una ágil atención a los clientes que realizan viajes.
Planificar, diseñar y comercializar paquetes turísticos en agencias de viajes mayoristas y
operadoras de turismo para satisfacer adecuadamente necesidades y expectativas de la
demanda turística.
Generar un pensamiento analítico y crítico que le permita tomar decisiones acertadas
frente a problemas en el campo laboral y social para un eficaz desarrollo profesional.
Aplicar políticas y procedimientos en establecimientos hoteleros, brindando un servicio
de calidad
Sílabos que conforman la Competencia Específica:
Gestión de Empresas Turísticas.
Gestión de Recursos Humanos.
Empleo de Matemática Financiera.
Planificación Estratégica.
Economía Turística.
Costos y Presupuestos.
Técnicas de Gestión Hotelera.
Contabilidad básica.
Áreas de investigación del Sílabo:
Administrativa
Vinculación con la sociedad a través del Sílabo:
Elaboración de los cotos y presupuestos de un una empresa turística-hotelera de la localidad con
el fin de insertar a nuestros estudiantes en el trabajo de las empresas.
III. METODOLOGÍA DE FORMACIÓN
(Programa de estudios, enfoques metodológicos y productos del Sílabo)
Enfoque didáctico general:
Aprendizaje Basado en Problemas.
Ambientes de Aprendizaje:
Para el desarrollo de las Competencias dentro del Proceso de Enseñanza y Aprendizaje los ambientes favorables son en primer
lugar las aulas en donde el estudiante podrá obtener el conocimiento previo a la realización de las tareas. Además la Biblioteca en donde los estudiantes
realizarán las consultas correspondientes para afianzar el conocimiento y finalmente la Residencia en donde el estudiante podrá desarrollar el trabajo
autónomo.
Elementos de
Competencia
Contenidos cognoscitivos
Contenidos
procedimentales*
Contenidos Actitudinales
Estrategias Didácticas
Específicas*
Tiempo*
1. Identificar
los
conceptos básicos de los
Costos para el análisis de
la información contable,
que posibiliten la gestión
empresarial.
1.1. Contabilidad de Costos 1.2. Auditoría 1.3. Finanzas 1.4. Costos Fijos 1.5. Costos Variables 1.6. Gastos 1.7. Estado de Resultados Identificar importancia de la aplicación de la Contabilidad de Costos dentro de una Empres Turística-Hotelera a través de una exposición. Determinar las clases de costos a través de la elaboración de un organizador gráfico.
Demostrar actitud positiva ante el trabajo.
Ser Responsable dentro del aula Respetar las opiniones de los demás. Colaborar dentro de las actividades del aula.
ABP
Presentación Del problema:
Escenario del problema
Aclaración de la terminología
Generación de hipótesis
Identificación de lagunas de conocimiento
Facilitación del acceso a la información necesaria
Resolución del problema o identificación de problemas nuevos
10
PRODUCTO: Elaborar un Estado de Pérdidas y Ganancias .
2.
Determinar
la
metodología de costos a
aplicarse para personas
naturales y sociedades de
capital, con el objeto de
obtener correctamente los
resultados.
2.1. Tarjeta Kardex 2.1.1. Método LIFO 2.1.2. Método FIFO 2.1.3. Método Promedio 2.1.4. Precio de Mercado Determinar la importancia de la aplicación de las tarjetas Kardex dentro de una Empresa Turística-Hotelera a través de una exposición. Presentar la conceptualización sobre los métodos a utilizarse para la elaboración de una tarjeta kardex.
.
Demostrar actitud positiva ante el trabajo.
Ser Responsable dentro del aula Respetar las opiniones de los demás. Colaborar dentro de las actividades del aula.
ABP
Presentación Del problema:
Escenario del problema
Aclaración de la terminología
Generación de hipótesis
Identificación de lagunas de conocimiento
Facilitación del acceso a la información necesaria
Resolución del problema o identificación de problemas nuevos
7
PRODUCTO: Elaborar un ejercicio de inventario de mercaderías aplicando los cuatro métodos de elaboración de la tarjeta kardex
3.
Analizar los gastos
incurridos a través de la
obtención
de
costos
directos e indirectos con el
fin
de
aplicar
los
procedimientos adecuados
dentro de una empresa
hotelera.
3.1. Depreciaciones 3.2. Recursos Propios
Identificar el método de depreciación de los bienes de la empresa a través de un exposición
Identificar los tipos de recurso que posee la empresa a través de un informe.
Determinar la importancia de la aplicación de la depreciación de los bienes por medio de un ensayo.
Demostrar actitud positiva ante el trabajo.
Ser Responsable dentro del aula Respetar las opiniones de los demás. Colaborar dentro de las actividades del aula.
ABP
Presentación Del problema:
Escenario del problema
Aclaración de la terminología
Generación de hipótesis
Identificación de lagunas de conocimiento
Facilitación del acceso a la información necesaria
Resolución del problema o identificación de problemas nuevos
10
PRODUCTO: Elaborar las tablas de depreciaciones de los bienes de la empresa de acuerdo a un ejercicio planteado.
4
Aplicar
el
marco
conceptual
de
las
Inversiones del Proyecto
para el análisis de la
información,
que
posibiliten la aplicación
adecuada de los costos.
4.1. Inversiones en el proyecto. 4.2. Inversión Fija
4.3. Balance General 4.4. Patrimonio
4.5. Cronograma de Actividades
Identificar los tipos de inversiones a utilizarse en un proyecto a través de una exposición.
Determinar la importancia de la elaboración y aplicación de un Cronograma de Actividades a través de un informe.
Demostrar actitud positiva ante el trabajo.
Ser Responsable dentro del aula Respetar las opiniones de los demás. Colaborar dentro de las actividades del aula.
ABP
Presentación Del problema:
Escenario del problema
Aclaración de la terminología
Generación de hipótesis
Identificación de lagunas de conocimiento
Facilitación del acceso a la información necesaria
Resolución del problema o identificación de problemas nuevos
10
PRODUCTO: Elaborar un cronograma de actividades.
5.
Aplicar los tipos de
Presupuestos y los Estados
Financieros
adecuados
para la consolidación de la
información
financiera
para un manejo adecuado
de las empresas turísticas
y hoteleras.
5.1. Costos de Operación y Financiación 5.2. Capital de Trabajo. 5.3. Ingresos y Egresos 5.4. Volumen de Ventas Identificar los tipos de Costos de Operación y Financiación dentro de una empresa turística-hotelera.
Demostrar actitud positiva ante el trabajo.
Ser Responsable dentro del aula Respetar las opiniones de los demás. Colaborar dentro de las actividades del aula.
ABP
Presentación Del problema:
Escenario del problema
Aclaración de la terminología
Generación de hipótesis
Identificación de lagunas de conocimiento
Facilitación del acceso a la información necesaria
Resolución del problema o identificación de problemas nuevos
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RESULTADO DE APRENDIZAJE INTEGRAL: Elaborar el plan de inversión de un proyecto productivo dentro de un empresa Turística–Hotelera.
IV.- PLANEACIÓN DE LA EVALUACIÓN
(Sistema de evaluación)
Escala de Valoración (Nivel ponderado de aspiración)
Nivel Teórico práctico innovador: 9.0 a 10.0 Acreditable–Muy Satisfactorio
Nivel Teórico práctico experto: 8.0 a 8.9 Acreditable–Satisfactorio
Nivel teórico–práctico básico: 7.0 a 7.9 Acreditable - Aceptable
Nivel teórico avanzado (análisis crítico): 5.5 a 6.9 No acreditable Nivel teórico básico (comprensión): < a 5.5 No acreditable
Competencia Específica a desarrollarse a través del Sílabo:
Capacitar el talento humano para la administración de empresas turísticas y hoteleras, permitiendo
alcanzar estándares de excelencia.
No ELEMENTO INDICADORES DE LOGRO
1
Identificar los conceptos básicos de
los Costos para el análisis de la
información
contable,
que
posibiliten la gestión empresarial.
Identificar importancia de la aplicación de la Contabilidad de Costos dentro de una Empres Turística-Hotelera a través de una exposición.
Determinar las clases de costos a través de la elaboración de un organizador gráfico.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
2
Determinar la metodología de
costos a aplicarse para personas
naturales y sociedades de capital,
con
el
objeto
de
obtener
correctamente los resultados.
Determinar la importancia de la aplicación de las tarjetas Kardex dentro de una Empresa Turística-Hotelera a través de una exposición.
Presentar la conceptualización sobre los métodos a utilizarse para la elaboración de una tarjeta kardex.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
3
Analizar los gastos incurridos a
través de la obtención de costos
directos e indirectos con el fin de
aplicar
los
procedimientos
adecuados dentro de una empresa
hotelera.
Identificar el método de depreciación de los bienes de la empresa a través de un exposición
Identificar los tipos de recurso que posee la empresa a través de un informe.
Determinar la importancia de la aplicación de la depreciación de los bienes por medio de un ensayo.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
4
Aplicar el marco conceptual de las
Inversiones del Proyecto para el
análisis de la información, que
posibiliten la aplicación adecuada
de los costos.
Identificar los tipos de inversiones a utilizarse en un proyecto a través de una exposición.
Determinar la importancia de la elaboración y aplicación de un Cronograma de Actividades a través de un informe.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
5
Proponer la utilización de una
metodología
y
procedimientos
adecuados para la consolidación de
la información financiera para un
manejo adecuado de las empresas
turísticas y hoteleras.
Identificar los tipos de Costos de Operación y Financiación dentro de una empresa turística-hotelera.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
9
PROCESO DE VALORACIÓN
Competencia Específica a desarrollarse a través del Sílabo:
Capacitar el talento humano para la administración de empresas turísticas y hoteleras, permitiendo alcanzar estándares de
excelencia.
Elementos del Sílabo
Evaluación
Diagnóstica
Evaluación formativa
Evaluación de Desempeño*
Producto
Sustentación
1. Identificar los conceptosbásicos de los Costos para el análisis de la información contable, que posibiliten la gestión empresarial.
Tiene conocimiento acerca de Tráfico Aéreo.
Identificar importancia de la aplicación de la
Contabilidad de Costos dentro de una Empres Turística-Hotelera a través de una exposición.
Determinar las clases de costos a través de la elaboración
de un organizador gráfico.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
Elabora un Estado de Pérdidas y Ganancias. Dominio del tema:30%. Manejo del grupo:30% Expresión oral y actitudinal: 30% Ejercicio práctico: 10%
Técnicas e instrumentos: Pruebas: Prueba de Ensayo Observación: Lista de cotejo Escala de valoración Observación: Escala descriptiva Observación: Registro anecdótico 2. Determinar la metodología
de costos a aplicarse para personas naturales y sociedades de capital, con el objeto de obtener correctamente los resultados.
Identificar los conceptos básicos de los Costos para el análisis de la información contable, que posibiliten la gestión empresarial.
Determinar la importancia de la aplicación de las tarjetas
Kardex dentro de una Empresa Turística-Hotelera a través de una exposición.
Presentar la conceptualización sobre los métodos a
utilizarse para la elaboración de una tarjeta kardex.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
Elaborar un
ejercicio de
inventario de
mercaderías aplicando los cuatro
métodos de elaboración de la tarjeta kardex Dominio del tema:30%. Manejo del grupo:30% Expresión oral y actitudinal: 30% Ejercicio práctico: 10%
Técnicas e instrumentos: Pruebas: Prueba de Ensayo Observación: Lista de cotejo Escala de valoración Observación: Escala descriptiva Observación: Registro anecdótico
3. Analizar los gastos incurridos a través de la obtención de costos directos e indirectos con el fin de aplicar los procedimientos adecuados dentro de una empresa hotelera.
Determinar la
metodología de costos a aplicarse para personas naturales y sociedades de capital, con el objeto de obtener correctamente los resultados.
Identificar el método de depreciación de los bienes de la
empresa a través de un exposición
Identificar los tipos de recurso que posee la empresa a
través de un informe.
Determinar la importancia de la aplicación de la
depreciación de los bienes por medio de un ensayo.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
Elaborar las tablas de depreciaciones de los bienes de la empresa de acuerdo a un ejercicio planteado. Dominio del tema:30%. Manejo del grupo:30% Expresión oral y actitudinal: 30% Ejercicio práctico: 10%
Técnicas e instrumentos: Pruebas: Prueba de Ensayo Observación:
Lista de cotejo Escala de valoración Observación: Escala descriptiva Observación: Registro anecdótico 4. Aplicar el marco conceptual de las Inversiones del Proyecto para el análisis de la información, que posibiliten la aplicación adecuada de los costos.
Analizar los gastos incurridos a través de la obtención de costos directos e indirectos con el fin de aplicar los procedimientos adecuados dentro de una empresa hotelera.
Identificar los tipos de inversiones a utilizarse en un
proyecto a través de una exposición.
Determinar la importancia de la elaboración y aplicación
de un Cronograma de Actividades a través de un informe.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
Elaborar un cronograma de actividades Dominio del tema:30%. Manejo del grupo:30% Expresión oral y actitudinal: 30% Ejercicio práctico: 10%
Técnicas e instrumentos: Pruebas: Prueba de Ensayo Observación: Lista de cotejo Escala de valoración Observación: Escala descriptiva Observación: Registro anecdótico
5. Proponer la utilización de
una metodología y procedimientos adecuados para la consolidación de la información financiera para un manejo adecuado de las empresas turísticas y hoteleras.
Aplicar el marco conceptual de las Inversiones del Proyecto para el análisis de la información, que posibiliten la aplicación adecuada de los costos.
Identificar los tipos de Costos de Operación y
Financiación dentro de una empresa turística-hotelera.
Demuestra actitud positiva ante el trabajo.
Es Responsable dentro del aula
Respeta las opiniones de los demás.
Colabora dentro de las actividades del aula.
Elaborar el plan de inversión de un proyecto productivo dentro de un empresa Turística – Hotelera. Dominio del tema:30%. Manejo del grupo:30% Expresión oral y actitudinal: 30% Ejercicio práctico: 10%
Técnicas e instrumentos: Pruebas: Prueba de Ensayo Observación: Lista de cotejo Escala de valoración Observación: Escala descriptiva Observación: Registro anecdótico
11
V. GUÍAS INSTRUCCIONALES
(Instrucciones, uso de tecnologías, ambientes de aprendizajes y carácter de la investigación en los contextos de aplicación)
Competencia Específica a desarrollarse a través del Sílabo:
Capacitar el talento humano para la administración de empresas turísticas y hoteleras, permitiendo alcanzar estándares de excelencia.
ELEMENTOS
INSTRUCCIONES
RECURSOS
PRODUCTO
Identificar los conceptos básicos de los Costos para el análisis de la información contable, que posibiliten la gestión empresarial.
Consulte sobre la conceptualización de Costos y gastos
Elabore una presentación sobre el tema consultado.
Consulte sobre las clases de costos.
Elabore un Organizador gráfico sobre las clases de costos.
Lecturas Internet Revistas Papelotes Biblioteca Aula Residencia
Exposición sobre la diferencia entre Costos y Gastos.
Presentación de un organizador gráfico sobre las clases de
costos.
Determinar la metodología de costos a aplicarse para personas naturales y sociedades de capital, con el objeto de obtener correctamente los resultados.
Consulte los métodos utilizados para la elaboración de las tarjetas kardex.
Elabore una presentación sobre los temas consultados.
Elabore el ejercicio contable aplicando los métodos correspondientes a las
tarjetas kardex. Internet Libros Diapositivas Biblioteca Aula Residencia
Exposición de los métodos utilizados para la elaboración de las
tarjetas kardex.
Presentación de un ejercicio contable aplicando los métodos
correspondientes a la tarjeta kardex.
.
Analizar los gastos incurridos a través de la obtención de costos directos e indirectos con el fin de aplicar los procedimientos adecuados dentro de una empresa hotelera.
Consulte los métodos de depreciaciones a aplicarse
Elabore un ejercicio de aplicación.
Internet Libros Diapositivas Biblioteca Aula Residencia
Exposición del ejercicio aplicado.
Aplicar el marco conceptual de las Inversiones del Proyecto para el análisis de la información, que
posibiliten la aplicación adecuada de los costos.
Consulte y expone sobre los Estados Financieros.
Realice una exposición sobre los costos por órdenes y por producción.
. Internet Libros Diapositivas Biblioteca Aula Residencia
Exposición sobre los estados financieros.
Exposición sobre los Costos por Órdenes y por Producción.
Proponer la utilización de una metodología y procedimientos adecuados para la consolidación de la información financiera para un manejo adecuado de las empresas turísticas y hoteleras.
Consulte sobre los tipos de costos que incurren en las inversiones.
Elabore un organizador gráfico con la información consultada.
Elabore un cuadro detallado de la inversión a realizarse.
Internet Libros Diapositivas Biblioteca Aula Residencia
Presentación de un organizador gráfico sobre los tipos de costos
que incurren en las inversiones.
Exposición sobre el cuadro detallado de la inversión a