Laautomaticacol Laautomaticaeventos Portafolio de Servicios 2020.

Portafolio de Servicios 2020.

Laautomaticacol

REFRIGERIOS

Tipo Snack - Sencillo

*2 componentes, Servido ó Empacado*

- Pastel de hojaldre de Carne, Pollo, Gloria ó Hawaiano. _{- Mantecada.} - Croissant de Jamón y Queso ó sólo Queso.

- Muffin de Almendra ó chips de Chocolate.

- Brownie. - Empanada de Carne, Pollo ó Queso.

- Pandebono - Palito de Queso. - Buñuelo.

- Almojábana. - Sándwich de Jamón y Quesó.

- Sándwich de Ensalada de Pollo.

*150 Gr. 3 componentes servido o empacado*

Snack

*Cualquier Opción Viene Acompañada de Jugo Natural ó Jugo en Caja*

Sencillo

- Arepa de Huevo o Queso. - Cinammon Roll.

- Wrap de Jamón y Queso. - Wrap de Pollo.

- Wrap Vegetarano.

- Sándwich de Jamón y Queso. - Sandwich de Roast Beef.

- Sándwich de Pollo (Ensalada ó Parrillado). - Sándwich de Queso.

- Sándwich vegetariano.

*Cualquier Opción Viene Acompañada de Jugo Natural ó Jugo en Caja y Fruta de Mano en cosecha*

REFRIGERIOS

Especial

*Servido ó Empacado*

Especial

- Sándwich Doble de Jamón y Queso.

- Sándwich de Roast Beef. - Sándwich de Pollo Parrillado. - Sándwich de Pernil de Cerdo. - Sándwich de Jamón Pavo. - Sándwich de Cordero. - Sándwich Panino. - Sándwich Vegetariano.

- Wrap de Jamón y Queso. - Wrap de Pollo.

- Wrap Mixto.

- Wrap de Roast Beef. - Wrap Vegetariano.

- Wrap de Jamón de Pavo. - Wrap de Pollo.

- Wrap Mixto.

- Wrap Vegetariano. Con 2 Componentes:

Jugo Natural, Jugo en Cajita ó Gaseosa Minipet.

Con 3 Componentes:

Jugo Natural, Jugo en Cajita ó Gaseosa Minipet Fruta de Mano (en cosecha)

Con 4 Componentes:

Jugo Natural, Jugo en Cajita ó Gaseosa Minipet Fruta de Mano (en cosecha)

Papas Chips ó Platanitos

Con 5 Componentes (190 Gr)

Jugo Natural, Jugo en Cajita ó Gaseosa Minipet Fruta de Mano (en cosecha)

Papas Chips ó Platanitos Mini Postre

REFRIGERIOS

Gourmet

*Servido a la Mesa*

Gourmet

Quiches:

Ricota y Espinaca, Pollo y Champiñones, Tocineta y Queso ó Vegetales Acompañado de brocheta de frutas.

Crepes:

Pollo y Espárragos, Jamón y Queso con Salsa Chédar, Ternera, Pavo ó Frutas con Helado Acompañado de Fresas Achocolatadas.

Pancook:

Stroganof, Pollo Huancaína, Champiñones y Espárragos, AcompañadoFresas achocolatadas

Brochetas:

Carne, Pollo ó Mixta con Papitas Criollas

Parfait:

Frutos verdes, Rojos Ó Mixto (Granola, Frutas, Yogurt Griego) Plato de quesos y jamones, mini croissant, uvas.

*Todas las Opciones Vienen Acompañadas de Jugo Natural ó Gaseos, Servidos en Vaso de Cristal y Vajilla.

ESTACIÓN DE CAFÉ

Estádar - Ejecutiva - Gourmet

Estándar

Café, Aromática, Crema, Endulzantes, Mezcladores, Vasos Desechables y Servilletas de Papel.

Ejecutiva

Té, Café, Aromática, Crema, Galleticas y Colaciones, Endulzantes, Mezcladores, Vasos Desechables

y Servilletas de Papel.

Gourmet

Té, Café, Aromática, Crema, Galleticas y Colaciones, Endulzantes, Mezcladores, Vasos Desechables, Servilletas

de Papel y 2 pasabocas por persona.

Mini Palito de Queso - Mini Pandebono - Mini Sándwich Mini Pastel de Pollo, Carne o Gloria Mini Brownie

DESAYUNOS

Servidos a la Mesa

INTERCONTINENTAL

Jugo a Elección, Brocheta de Fruta, Crepe de Pollo o Champiñones, Panecillos Varios, Mantequilla, Mermelada Café, y/o Chocolate.

DE LA CASA

Cóctel de Frutas, Jugo, Omelet al Gusto (Champiñones, Mazorca, Tocineta, ó Queso cheddar), Panecillos Varios, Queso, Mantequilla,

Mermelada, Café, y/o Chocolate.

AMERICANO

Jugo de la Temporada, Canasta de Pan, Huevos, Cereal, Yogurt, Mantequilla, Mermelada, Café, y/o Chocolate.

SANTAFEREÑO

Jugo Natural, Tamal, Panecillos y Colaciones, Queso, Café, y/o Chocolate.

PAISA

Calentao (Arroz, Frijol, Plátano, Carne, Papa), Huevos Frito, Arepa Paisa, Jugo natural, Mantequilla, Café ó Chocolate.

DESAYUNOS

Servidos a la Mesa

LIGERO

Crepe de Jamón y Queso, Brocheta de Frutas, Panecillos, Jugo Natural, Café o Chocolate

RANCHERO

Huevo Frito Sobre Tortilla de Maíz Bañado de Hogao, Queso Mozzarella y Salchichas Rancheras. Porción de Futa, Porción de Fruta, Jugo Natural,

Café, y/o Chocolate.

LIGHT

Parfait (Yogurt griego, Fruta y Granola) Jugo Natural, Tostadas de Arroz y Frutos Secos, Café, y/o Chocolate.

GRINGO

Pancakes de Banano y Frutos Rojos, Huevos Revueltos, Fruta, Jugo, Panecillos,Café, y/o Chocolate.

Clásicos

PASABOCAS

Clásicos - Gourmet

- Bolitas de risotto y parmesano.- Brocheticas de Queso y Tomate Cherry y Albahaca o Chots. - Canapé de Paté Finas Hierbas. - Canapé de Queso Brie.

- Ceviche de Champiñón. - Canasticas de Pavo.

- Canastitas de champiñones a la Griega. - Dip de Quesos Montados

- Mini Wraps ( Vegetarianos, Pollo, jamón y Queso, Atún ó Roast Beef. - Montaditos (Salami, Peperoni, Champiñón, ó Roast Beef).

- Regalito de Queso Gruyere y Jamón - Tomaticos Rellenos (Paté, Pollo ó Atún) - Tronquitos de Plátano Rellenos,

Carne Suelta.

- Vol Au Vent Rellenos (Camarón, Pollo, ó Vegetales

- Arepa de Huevo (Huevo de codorniz). - Brochetica Mixta de Carnes.

- Brochetica de Cerdo y Criolla. - Brochetica de Vegetales y Quesos. - Canasticas de Patacón con Carne - Carimañolas de Carne.

- Choricitos Ahumados. - Colombinas de Pollo y Salsa. - Croqueta de Pollo con Tocineta. - Empanaditas Cóctel (Pollo, Carne, Mixta ó Vegetariana)

- Mini Egg Rolls (Verduras, Carne ó Pollo) - Mini Hamburguesa D´jon.

- Mini Hamburguesa. - Núggets de Pollo.

- Papitas Rellenas de Camarón al Gratín. - Papitas Roquefort.

- Pastelitos de Pollo ó Carne. - Rollitos de Jamón y Espinaca. - Rollitos de Pollo Cordón Blue.

CALIENTES

DULCES

FRÍOS

- Mini Cupcakes.

- Mini éclaire de Chocolate. - Mini pies de Frutas.

- Tartaletas de Frutas ( Fresa, Mango, Durazno, Kiwi, Manzana ó Pera). - Trufas de Chocolate Blanco y Negro de Almendras (2 x Persona)

Gourmet

PASABOCAS

Clásicos - Gourmet

CALIENTES

FRÍOS

- Barquitas de Ceviche Maracuyá. - Ceviche al Mango.

- Canapé de Salmón a las Hierbas. - Ceviche Mixto Salsa Roja.

- Cucharitas de Ceviche de Corvina Peruano Crocante.

- Emboltinni de salmón.

- Cucharas de Cangrejo y Guacamole. - Sushi.

- Tostadas de Ajonjolí Roquefort y Champiñón.

- Mini Wrap de Salmón.

- Montadito de Aguacate con Salmón.

- Brochetas de Lomo Teriyaki. - Brocheta de Camarón con Cherry y Aceitunas.

- Cucharita de Camarones al Curry. - Canasticas de Pollo Asiáticas.

- Mini Filet Mignon. - Mini Cordon Blue.

- Mini Pizzas de Pera Queso Brie y Rugula. - Mini Quiche Loor Aine.

Sin Alcohol

Con Alcohol

CÓCTELES

Con y Sin Licor

- Café Moka Baileys.

- Canelazo brandy - Aguardiente. - Daiquiri. - Daiquiri de Fresa. - Daiquiri de Melocotón. - Luna Rojo. - Manhattan. - Media Noche. - Screw Driver. - Tequila sunrise. - Atardecer de Menta. - Carnaval Verde. - Fruit Punch. - Luna Roja. - Mango Fiesta. - Marrasquino Verde. - Mimosa. - Mojito Gato. - Pasión de Maracuyá. - Piña Colada.

Servicio de Venta de Licor.

Parrilladas

Picadas

PICADAS & PARRILLADAS

- Costillas de Cerdo - Morcillitas - Choricitos - Papitas Criollas

1

1

2

2

3

- Taco de Pollo - Taco de Carne - Guacamole - Pico de Gallo - Alitas BBQ

- Lomo de cerdo horneado - Chicharrón - Papitas criollas - Churrasquito - Lomo de Cerdo - Pollo - Chorizo - Maduro - Papa Salada

- Guacamole y Ají Casero - Postre. Leche asada

- Carne a la Llanera - Maduro - Papa Salada

- Guacamole - Ají Casero

- Postre. Brevas con Arequipe (650 Gr)

TABLAS DE QUESOS & JAMONES

GOURMET ESTÁNDAR:

- Selección de Quesos Maduros y Semi Maduros.

- Carnes y Jamones Variados. - Frutas Nacionales e Importadas. - Dip para Esparcir y/o Antipasto. - Acompañada de Pan Baguette.

GOURMET FRUTOS DEL MAR:

- Langostinos. (1 por pax.)

- Camarón Tigre y Ceviche - Palmitos de Cangrejo.

- Salmón Ahumado. - Trucha Ahumada.

- Quesos, Jamones y Frutas Varias. - Acompañada de Pan Baguette.

PAELLAS

_MARINERA:

- 9 Clases de mariscos:

(2 Langostinos x pax, Camarón, Calamar, Pulpo, Almeja, Palmito Cangrejo, Mejillones, Muelas de Cangrejos) - 3 Clases de Carnes (Pollo, Cerdo y Chorizo Español)

- Verduras Varias. - Pan Ajo. - Gaseosa.

VALENCIANA

- 3 clases de Carnes: (Pollo, Cerdo y Chorizo Español) - 6 Clases de Mariscos:

(Camarón, Clamar, Pulpo, Almeja, Palmito Cangrejo, Pescado).

- Verduras Mixtas. - Pan Ajo.

Sencillos

1 ₂ 4 7 6 8 3 5

MENÚ SENCILLO & EJECUTIVO

Empacados

- Pierna Pernil a la Jardinera. - Arroz Blanco. - Papa Dorada.

- Ensalada de Zanahoria y Lechuga.

- Pierna Pernil en Salsa Criolla. - Arroz blanco.

- Papa Chalequeada. - Ensalada Roja.

- Pierna Pernil Dorada. - Arroz Blanco. - Papa Mayonesa. - Ensalada del Huerto.

- Pechuga a la Plancha BBQ. - Tajadas de Plátano Maduro.

- Arroz Pimentón. - Ensalada de Lechuga, Pepino

y Tomate. - Sobrebarriga Dorada.

- Arroz Blanco. - Papa con Hogao. - Ensalada de Lechuga.

- Tomate y Cebolla.

- Sobrebarriga a la Criolla. - Arroz con Arveja.

- Papa Dorada. - Ensalada de Aguacate.

- Churrasquito con Chimichurri. - Papa Criolla Dorada.

- Arroz Blanco. - Ensalada de Habichuela. - Carne a la Plancha. - Papa Sour. - Arroz Blanco. -Torta de Vegetales.

Ejecutivos

9 - Milanesa de Cerdo_{- Plátano Maduro.}

- Arroz Blanco.

- Ensalada de Zanahoria y Lechuga.

- Chuleta de Cerdo Dorada. - Arroz Blanco.

- Papa Perejil.

- Ensalada Lechuga Tomate y Maíz.

Sencillos

MENÚ SENCILLO & EJECUTIVO

Empacados

- Albóndigas de Lentejas. - Arroz Blanco.

- Papa Perejil.

-Ensalada Lechuga Tomate y Maíz.

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- Arroz cubano: (Res, Cerdo, Pollo). - Cubito de Plátano Maduro.

- Arroz con Pollo. - Papas Chip.

- Arroz con Vegetales. Papas chip. Lasagna:

Carne, Pollo, Mixta, ó Vegetariana.

-Pan Ajo.

Cualquiera de las Anteriores Opciones Viene con:

Jugo de Cajita, Jugo Natural Embotellado ó Gaseosa Mini pet.

Mismas Opciones del Menú Sencillo, Más una Entrada:

- Sopa ó Crema de la Casa.

MENÚ ESTÁNDAR

Servido a la Mesa

- Filete de Pollo en Salsa de Queso Roquefort. - Lomo de Cerdo en Salsa de Maracuyá.

-Arroz Salteado en Mantequilla con Albahaca y Almendras.

- Ensalada Nicoise: Espinaca, Lechuga, Arveja, Maíz Tierno, Tomate Cherry, Jamón York, Queso y Aderezo de Miel Mostaza.

- Muchacho Relleno Tres Pimientas:(Pimienta Verde, Roja y Negra). - Pollo en Salsa de Mandarina.

- Pure de Papa Tres Lácteos:

Queso Parmesano, Crema de Leche y Queso Crema. - Ensalada del Huerto:

Lechuga Romana y Morada,Tomate Cherry, Jamón de Cordero, Queso Crema y Vinagreta de Aceituna.

- Posta Cartagenera - Pollo con Portobellos.

- Arroz con Frutos: Maní, Uvas Pasas y Ajonjolí.

- Ensalada Primavera: Lechuga Verde Crespa, Espinaca, Melocotón Fresas y Maní con Aderezo de Yogurt.

- Lomo de Cerdo Bourguignone. - Cordón Blue de Pollo al Mango,

- Pure de Papa Tres Lácteos:

Queso Parmesano, Crema de Leche y Queso Crema. - Ensalada Italiana:

Espinaca, Lechuga, Tomate Cherry, Queso Mozzarella y Aderezo de Antipasto de Berenjena.

- Spaguettis Primavera (Pasta en Salsa Blanca con Verduras) - Ensalada de Lechuga Crespa, Tomate Cherry,

MENÚ ESTÁNDAR

Servido a la Mesa

- Pernil de Cerdo al Horno en Salsa de Ciruela. - Pechuga Rellena de Queso en Salsa de Maracuyá.

- Arroz Ajonjolí Tostado.

- Ensalada de Lechuga Morada, Lechuga Crespa, Habichuelas, Aguacate y vinagreta de Cilantro.

- Suprema de Pollo a la Parrilla con Salsa Miel Mostaza. - Beef Stroganof, Salsa Demiglase con Champiñones.

- Arroz a las Finas Hierbas.

- Ensalada de Lechuga Morada, Queso Mozarella y Tomate Cherry. Ratatouille.

- Pure de Papa Tres Lácteos:

Queso Parmesano, Crema de Leche y Queso crema.

- Ensalada Italiana Espinaca, Lechuga, Tomate Cherry, Queso Mozzarella y Aderezo de Antipasto de Berenjena.

- Vegetales Orientales

(Brócoli, Champiñón, Zanahoria, Pimentón, Cebollín) Salteadas con Raíces Chinas, Salsa Soya, Almendras Tostadas

-Arroz con Ajonjolí Tostado. Todas las Opciones Vienen con:

Postre y Bebida:

Opciones de Postre: - Brevas con Arequipe.

- Leche Asada. - Flan de Caramelo.

- Arroz con Leche. - Mousse de Frutas

Adición De Entrada

Las Opciones de Entrada: - Crema de Tomate.

- Coctel de Frutas. - Crema de Papa Criolla. - Crema de Apio con Parmesano. - Crema de Ahuyama y Zanahoria. - Canasta de Patacón con Ropa Vieja.

- Crema de Pollo y Champiñones.

- Canasta de Patacón con Ceviche de Champiñón. - Causa Peruana de Atún.

MENÚ GOURMET

Ocasiones Especiales

- Entrada: Crema de Choclo con Parmesano y Aceite de Oliva

- Plato Fuerte: Beef a la Parrilla con Salsa de Vino, Albahaca, Tomates Secos - Garnituras: Quenelles de Pure de Papa Queso Azul y Ajonjolí Negro.

Ensalada Italiana Cherry, Lechuga Romana, Mozarella, Pimentón en Juliana, Vinagreta Balsámica.

- Postre: Vol Au Vent Chocolate con Crema Chantilly. - Bebida: Jugo o Gaseosa.

- Entrada: Crema de Espárragos.

- Plato fuerte: Filete de Corvina en Salsa Teriyaki y Jengibre.

- Garnituras: Milhojas de Papa Gratinada, Espinaca, Jamón, Pimenton Asado. - Postre: Pie de Limón.

- Bebida: Jugo o Gaseosa.

- Entrada: Barco de Aguacate y Mariscos.

- Plato Fuerte: Medallones de Lomito a las 3 Pimientas y Escalope de Salmón. - Garnituras: Tallarines Alfredo, Ataditos Vegetales.

- Postre: Strudel de Manzana y Helado. - Bebida: Jugo o Gaseosa.

Entrada: Crema de Puerro.

- Plato Fuerte: Medallones de Pavo a la Naranja, Crotones de Cerdo

en Salsa Vino Tinto.

- Garnituras: Papa al Romero, Verduras Thai. - Postre: Eclair de Chocolate.

- Bebida: Jugo o Gaseosa. - Entrada: Ensalada de Frutos del Mar.

- Plato fuerte: Beef Stroganof, Filete de Róbalo al Ajillo. - Garnituras: Arroz a la griega, Espárragos con Tocineta.

- Postre: Melocotones Chantilly. - Bebida: Jugo o Gaseosa.

MENÚ GOURMET

Ocasiones Especiales

- Entrada: Carpaccio de Trucha Ahumada.

- Plato Fuerte: Medallones de Lomito de Cerdo en Salsa Maracuyá y Almendras. - Garnituras: Canelonni de Papa y Queso, Brocheta de Vegetales Salteados.

- Postre: Profiteroles con Caramelo. - Bebida: Jugo o Gaseosa.

- Entrada: Crema Mexicana con Cuadritos de Aguacate. - Plato Fuerte: Rollitos de Pescado al Coñac. - Garnituras: Ensalada Hawaiana y Arroz Almendrado.

- Postre: Merengón Tropical. - Bebidas: Jugo o Gaseosa.

- Entrada: Crema de Tocineta, Champiñón y Queso. - Plato Fuerte: Res Glaseada con Azúcar Morena y Canela.

- Garnituras: Ataditos de Vegetales, Papas Torneadas. - Postre: Panacota de Mango.

- Bebidas: Té frio o Gaseosa. - Entrada: Ceviche de Camarón. - Plato Fuerte: Lomo de Res a la Wellington. - Garnituras: Arroz Amarillo, Ensalada Waldorf.

- Postre: Eclair de Chocolate. - Bebidas: Té Frio o Gaseosa.

COCINA COLOMBIANA

Ocasiones Especiales

Ajiaco:

Arroz, Aguacate, Crema de Leche y Alcaparras. Brevas con Arequipe.

Jugo Natural.

Sancocho Bogotano:

Costilla de Res, Plátano, Pollo Yuca, Papa, Arepa, Arroz y Aguacate.

Cuajada con Helado. Jugo Natural.

Bandeja Paisa:

Frijoles, Arroz, Carne Molida, Maduro, Arepa Chicharrón, Huevo y Aguacate.

Platanitos Dulces. Jugo Natural.

Criollo:

Sobrebarriga, Cerdo, Pollo. Arroz Arveja. Papa con Hogao, Yuca Ensalada de Aguacate.

Arroz con Leche. Jugo Natural.

Mondongo:

Arroz, Arepa y Aguacate. Leche asada. Jugo Natural.

Puchero Santafereño:

Tres Carnes, Arroz, Arepa y Aguacate. Merengón.

Jugo Natural.

Lechona 250 Gr.

Con arepa. (De 100 pax en adelante)

Gaseosa Servida en Vaso de 8 onzas Lechona 400 Gr.

Con arepa (De 50 pax en adelante) Gaseosa servida en vaso de 8 onzas

Transporte Según el Perímetro.

Operarios y/o Meseros, Según el Evento y el Horario. Alquiler de Menaje, Mobiliario y Otros, Según Disponibilidad

SERVICIOS ADICIONALES

Mantelería de brujas (mantel y cubre mantel, incluye servilletas) Mantelería normal (mantel, servilleta y cubre mantel)

Faldones (blanco o negro)

MANTELERIA: (mesa redonda ó rectangular)

MESAS:

Redondas y Rectangulares 10 Puestos Cromada Alta de Apoyo (cóctel)

*FLORISTERÍA Y DECORACIÓN, DE ACUERDO AL EVENTO SE COTIZARÁ* *TRANSPORTE: SEGÚN PERIMETRO*

*OPERARIOS Y/O MESEROS: SEGÚN EVENTO Y HORARIOS*

SILLETERÍA:

Silletería Rimax Uniformes Para Sillas

Sillas Tiffani

Butacos Alto Cromado (Cóctel)

Alquiler de Menaje