ALIMENTOS PARA LOS ANIMALES 2. Curso Alimentos y Alimentación, FCV, UNCPBA

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ALIMENTOS PARA LOS

ANIMALES 2

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REQUERIMIENTOS DEL ANIMAL CONSUMO DEL ANIMAL ALIMENTOS FORMULAR RACIONES

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TP3- Alimentos para animales

 Alimentos simples

 Generalidades de las tablas

 Agrupar alimentos por características nutricionales

 Características de los grupos y particularidades de los

alimentos

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-Caninos y Felinos -Cerdos y Aves -Rumiantes

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Valor nutritivo de alimentos para

caninos y felinos

 Base tal cual

 Ingredientes para dietas caseras.

 Generalidades

 Humedad alta → cantidad de alimento a ofrecer  SUCULENTOS

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ALIMENTOS CERDOS Y AVES

 Base tal cual

 Ingredientes para sistemas de producción intensiva  Generalidades

 Alimentos secos

 Origen Vegetal

 CEREALES (CONCENTRADOS ENERGÉTICOS)

 SUBPRODUCTOS INDUSTRIALIZACIÓN SEMILLAS Y CEREALES

(CONCENTRADOS PROTEICOS, VOLUMINOSOS)

 ACEITES (CONCENTRADO ENERGÉTICO): CERDOS ED y EM

8700 kcal/kg; AVES pollitos 8700 y adultas 9000 kcal/kg.

 Origen Animal

 Subproductos de la industria frigorífica (rumiantes, cerdos,

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Granos de cereales

 CEREALES

(CONCENTRADO ENERGÉTICO)

 PB, FIBRA, EE, aae

(lisina): ↓

 Almidón: ↑

 Desnudos

 Vestidos

trigo maíz sorgo

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Granos de cereales

 Entero

 Molienda

 Temperatura

 Molido + Extrusado

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Cebada, avena y trigo

ß-glucanos (fibra): • Aumentan viscosidad contenido digestivo: • Disminuye ingestión • Dificulta absorción de nutrientes.

• Afecta aves jóvenes (camas húmedas). Usar enzimas (ß-glucanasas y pentosanasas).

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Poroto de soja procesado y sus Subproductos de la industria oleaginosa para la alimentación animal

Poroto de soja crudo 37% PB 2,25 % lisina 19% EE Factor antitripsina Soja tostada 37% PB 2,25 % lisina 19% EE 3790 EMp kcal/kg Desactivar F. antitripsina molido

Soja integral extrusada 37% PB 2,25 % lisina 19% EE 3930 EMp kcal/kg Desactivar F. antitripsina Harina de soja 44% PB 2,68 % lisina 1,9% EE 3070 EMp kcal/kg Desactivar F. antitripsina Extrusora 130 ºC peletiza molido Expeller de soja 42% PB 2,5 %lisina 7-10%EE 3200EMp kcal/kg Desactivar F. antitripsina molido Procesado previo al mezclado en la ración

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Subproductos de extracción de aceite de la semilla de girasol para la alimentación animal

Semilla de girasol 18% PB 0,63 % lisina 42% EE 4300 kcal EMp /kg Fibra: 18 %FB; 26 %FDN Harina de girasol 30% PB 1,07% lisina 1,5% EE 2175EMp kcal/kg Fibra: 23 %FB; 40 %FDN peletiza _molido Expeller de girasol 26% PB 0,9 % lisina 7-10% EE 2800 EMp kcal/kg Fibra: 48 %FDN molido Procesado previo al mezclado en la ración

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Afrechillo de trigo

 Subproducto de la molienda del trigo obtenido en

el proceso de elaboración de harina. Se compone por proporciones variables de tegumentos , capa de aleurona, germen y algo de endosperma.

Grano de trigo 3310 kcal EMp /kg Fibra: 2,8 %FB;11 %FDN 11 %PB 0,31 % lisina Afrechillo de trigo 2600 kcal EMp /kg Fibra: 8 %FB; 35 %FDN 15 %PB 0,59 % lisina

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Alimentos origen vegetal

 Calcio < Fósforo

 80 – 50 % P está como P~fítico

 P~fítico no está disponible aves y mamíferos no

rumiantes.

 Los fitatos a pH ácido forma complejos de naturaleza

binaria (fitato~proteína) y a pH neutro de naturaleza ternaria (fitato~mineral divalente~proteína)

Fuente: Adeola, O.; Dilger, N. R.; Oyango, E. M. y Jendza, J. A. 2005. Utilización del fósforo en aves y en el ganado porcino. FEDNA.

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Alimentos de origen animal

 Generalidades

 Concentrados proteicos, aporte aa escenciales

 Relación Ca:P adecuada

 P alta disponibilidad

 Se comercializan como harinas secas y los

elaboradores deben estar inscriptos en el SENASA

 Particularmente la Harina de plumas debe sufrir

hidrolización (presión 3,2 atm. y 149 ºC) para tornar disponible a la queratina.

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Frescos

Reservas forrajeras

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Distribución

Bovinos Productividad forrajera anual de

pasturas y verdeos

Disponible en: www.

produccionforrajes.org.ar/index.php/resultados/productivida d-de-pasturas/

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Forrajes

 Generalidades

 Fibra: FDN ≥ 40%; FB >18% (VOLUMINOSOS)

 Fermentada por microorganismos rumen → AGV →

energía.

 Las demás características son muy variables en

función del estado fenológico o el método de conservación.

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Forrajes

Lámina foliar Espiga o panoja Vaina Entre nudo Nudo Gramíneas _Leguminosas

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Estado fenológico y calidad del

forraje en leguminosas

Evolución de los componentes del forraje de alfalfa en relación a los estados de madurez (citado por Romero et al, 1995a)

Parámetros de calidad de alfalfa cv Salinera según estado fenológico

Estado fenológico % MS H/T %PB %FDN

Sin flor 16-22 1,1 23-27 37-41

> 10% floración 19-26 0,8-1 17-22 39-64 FIBRA %

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DMS y PB en alfalfa por estratos (citado por Ustarroz, 1996)

Estratos Hoja verde Tallo verde

% DMS %PB % DMS %PB

+ 30 cm 70 29 70 16

20 – 30 71 29 63 13

10 – 20 67 30 56 11

0 - 20 67 31 48 10

Parámetros de calidad de alfalfa cv Salinera entre cortes al inicio de la floración

Fecha H/T PLANTA HOJA TALLO

%PB %FDN %PB %FDN %PB %FDN

11/97 1,08 28 42 38 32 13 61

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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DEL FORRAJE

 HENO  HENOLAJE  SILAJE % MS > 80% 50% 25-35%

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Diferencias de forraje conservado

con el forraje fresco de origen

 ↑ ↑ MS  ↓ vitamina A y E  Picado  Fermentación:  ↓ EMFR  ↑ AGV  PB no cambia  ↑ NNP  < vitamina A y E HENO ENSILADO

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Efecto del picado de forraje

 Aumenta la superficie de ataque de las bacterias.  Aumenta la tasa de pasaje de forraje.

 Resultado:

 No siempre habrá una mayor degradación de la fibra.

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Granos de cereales

 CEREALES

(CONCENTRADO ENERGÉTICO)

 PB, FIBRA, EE, aae

(lisina): ↓

 Almidón: ↑

 Desnudos

 Vestidos

trigo maíz sorgo

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Granos de cereales

 Entero  Molienda  Temperatura  hojuelas  Molido + Extrusado Diferencias de degradabilidad en el rumen entre granos

Aumentar la degradabilidad ruminal del almidón

Riesgo de acidosis

Menor

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Tubérculos y raíces

 ↓ ↓ ↓ MS y fibra (SUCULENTOS).  ↓ PB

 PAPA y DESCARTE DE PROCESADORAS

 Principal componente de la MS es el ALMIDÓN

 Alcaloide termosensible, Solanina, tóxico para los animales

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Afrechillo de trigo

 Subproducto de la molienda del trigo obtenido en

el proceso de elaboración de harina. Se compone por proporciones variables de tegumentos , capa de aleurona, germen y algo de endosperma.

Grano de trigo 3,1 kcal EM /kg MS Fibra: 13 %FDN 11 %PB 0,31 % lisina Afrechillo de trigo 2,6 kcal EMp /kg Fibra: 35 %FDN 15 %PB 0,59 % lisina Pellet de trigo

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SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA DEL ALMIDÓN GRANO DE MAÍZ (100 kg) ALMIDÓN (68 kg) 1-humedecer 2-separar germen 3-moler 4-centrifugar germen ACEITE (3 kg) HARINA DE GERMEN (3,5 kg)

afrecho GLUTEN FEED (20 kg)

HARINA DE GLUTEN (4,5 kg)

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SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CERVECERA

GRANO DE CEBADA (100 kg)

CERVEZA

1-seleccionar

2-humedecer, estilar, germinar, secar 3-humedecer, fermentar, separar

4-fermentar

HEZ DE MALTA (110-130 kg, 20%MS)

LEVADURA (1,5 kg)

espuma seca

descarte GRANO DE DESCARTE

(cebada de cuarta)

BROTE DE MALTA (3 kg) MALTA (100 kg)

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Pellets de raicilla de cebada

 pellet tipo A: raicillas de cebada y granos partidos y enteros.

 pellet tipo B y C: grano de baja calidad, material extraño y polvo.

 Fuente: Fernandez Mayer, A. E. Pellet de raicilla de cebada. En: Boletín técnico nº20, INTA-Bordenave. Disponible en:

http://inta.gob.ar/documentos/subproductos-y-residuos-de-agroindustria-de-cultivos-templados-subtropicales-y-tropicales-en-carne-y-leche-bovina-2/at_multi_download/file/INTA%20-%20Transformaci%C3%B3n%20de%20subroductos.pdf

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Subproductos de destilería

Fuente:

http://inta.gob.ar/documentos/uso-de-subproductos-del-destilado-de-granos-en-bovinos-para- carne/at_multi_download/file/INTA%20%20-5%20Jornada%20Nacional%20de%20forrajes%20conservados%20-%20Uso%20de%20subproductos%20del%20destilado%20de%20granos%20en%20bovinos%20para%20carne.pdf

Subproductos de maíz o sorgo: -Burlandas

-WDGS -DDGS

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EM, Mcal/kg MS PB, % FDN, % MAÍZ GRANO 3,2 9 10 CEBADA GRANO 3,0 11 19 PAPA 3,0 7 11 DDGS MAÍZ (burlanda) 2,9 26 26 Raicilla cebada 2,8 26 39 Gluten Feed 2,6 16 38

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Poroto de soja crudo, procesado y sus Subproductos de la industria oleaginosa para la alimentación animal

Poroto de soja crudo 37% PB 2,25 % lisina 19% EE 3,4-3,7 Mcal EM/kg MS Factor antitripsina Soja tostada 37% PB 2,25 % lisina 19% EE 3,4-3,7 EM kcal/kg MS Desactivar F. antitripsina molido

Soja integral extrusada 37% PB 2,25 % lisina 19% EE 3,6 EM kcal/kg MS Desactivar F. antitripsina Harina de soja 44% PB 2,68 % lisina 1,9% EE 2,8 EM kcal/kg MS Desactivar F. antitripsina Extrusora 130 ºC peletiza Expeller de soja 42% PB 2,5 %lisina 7-10%EE 3,2 EM kcal/kg MS Desactivar F. antitripsina Procesado previo al mezclado en la ración molido

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Subproductos de extracción de aceite de la semilla de girasol para la alimentación animal

Semilla de girasol 18% PB 0,63 % lisina 42% EE 4,45 kcal EM /kg MS Fibra: 18 %FB; 26 %FDN Harina de girasol 30% PB 1,07% lisina 1,5% EE 2,4 EM kcal/kg MS Fibra: 23 %FB; 40 %FDN peletiza Expeller de girasol 30% PB 1,0 % lisina 7-10% EE 2,5 EM kcal/kg MS Fibra: 48 %FDN

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Semilla algodón

 Uso limitado a rumiantes.

Restringido en terneros.

 Gosipol: pigmento polifenólico

 reduce consumo, la concentración

de hemoglobina en plasma y, en casos extremos, puede provocar la muerte del animal.

 La digestión ruminal reduce

toxicidad al producirse enlaces del gosipol con la proteína

soluble.

 Ácidos ciclopropénicos

(estercúlico y malválico): afecta calidad huevo.

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Productos de origen animal

 Harina de carne, hemoglobina, plasma:

 Prohibido uso en rumiantes (Resolución

SENASA1389/04)

 Establecimientos registrados en senasa

 Riesgos de enranciamiento (HC), contaminación

bacteriana.

 Harina de pescado:

 Aminoácidos esenciales

 Producción baja en Argentina

 Limitantes uso: mal sabor a carnes y huevos, erosiones

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Otras tablas disponibles en la web

 TABLAS FEDNA



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Seleccionar alimentos en función de:

 Nutrientes: tipo, cantidad y disponibilidad

 Limites de inclusion

 Necesidad de procesado previo al suministro

 Además:

 disponibilidad en el mercado.

 restricciones legales de uso