... sea cual sea tu tipo de negocio

(1)

(2)

... sea cual sea tu tipo

de negocio

Berlys es la marca comercial más importante del grupo. Líder en calidad, innovación y

servicio en productos congelados de panadería, bollería y pastelería. Ofrecemos servicio

día a día a todos los sectores, desde las panaderías tradicionales hasta negocios de

hostelería, restauración o alimentación moderna.

Representa los productos más selectos en pastelería, repostería y delicatessen. Una rigurosa

selección de materias primas y un cuidado proceso de elaboración que nos permite poder

ofrecerte productos selectos de diferentes combinaciones de sabores y texturas. Körfest

tiene todas las ventajas que exige un establecimiento moderno para diferenciarse de su

competencia. Con formatos especialmente diseñados para su venta en tiendas tradicionales

y como postre en hostelería y restauración.

Marca de productos funcionales y sin gluten, dirigida a todos aquellos consumidores que

cuidan de su salud. Productos sin sal, integrales y una amplia gama de panadería, bollería y

pastelería especial para celíacos, conforman el catálogo de esta marca.

Berlys Corporación es la nueva marca que nace de la

unión de las marcas comerciales de Berlys y Panasa.

Una reorganización que nos permite mirar al futuro

generando soluciones innovadoras, ofreciendo productos

(3)

VO

1

6

Este catálogo contiene mucho más que productos

de excelente calidad. Contiene el trabajo de

cientos de profesionales cuyo principal objetivo es

poder satisfacer a nuestros clientes cada día. Un

trabajo que se ve recompensado por la confianza

de nuestros más de 18.000 clientes y los más

de 3 millones de hogares y establecimientos que

disfrutan de los productos Berlys día a día.

GRACIAS POR CONFIAR EN NOSOTROS

LEYENDA

TIPO DE GRASA EN

BOLLERIA

(4)

Panadería

(

Rústicos, Baguette y Especialidades)

Panadería restauración

Croissants

Napolitanas

Muffins, Cookies & Redondos

Hojaldres

Bollería Mediterránea

(Ensaimadas & Torteles)

Especialidades dulces

Snacks salados

Pastelería

Betina

Delegaciones

8

20

28

36

40

46

50

54

60

66

78

80 Bollería que marca la diferencia

Bollería Plus

La Bollería de siempre pero YA FERMENTADA. Menos

tiempo, máxima rentabilidad del producto con la mejor

calidad.

Bollería Gourmet

Bollería ya fermentada, de calidad excepcional, elaborada

con mantequilla fresca y con un cuidado proceso de

elaboración. Aspecto incomparable y sabor delicioso para

los que buscan una bollería incomparable.

Bollería Ylisto

Deliciosos productos ya terminados. No necesitan

cocción, sólo descongelar y ¡ listos para servir!

ÍNDICE

La nueva Panadería que demanda el mercado

(5)

PANADERÍA

TRADICIONAL

(6)

PANADERÍA - TRADICIONAL

211280

Chapata Horno

de Piedra

32 (4x8) 20 400g 30 18-20 180o_C minutos

210655

Gallega

30 (6x5) 22 260g 30 18-20 180oC minutos

211330

Trainera

40 (5x8) 22 250g 25 16-18 180oC minutos

210529

Payesa Cereales

32 (4x8) 25 300g 30 16-18 180o_C minutos PANADERÍA

210590

Campesina Plus Yodada

28 (4x7) 23 350g 30 18-20 180oC minutos

210662

Campesina Yodada

30 (6x5) 24 270g 30 14-16 180oC minutos

210658

Payesa

28 (4x7) 31 270g 30 18-20 180o_C minutos

211336

Bastón Plus

28 (4x7) 24 375g 30 18-20 180oC minutos

210639

Baguette Integral

210583

Baguette Plus

210603

Barra Grande Extra

28 (4x7) 25 365g 30 18-20 180oC minutos 28 (4x7) 38 250g 30 18 180oC minutos 32 (4x8) 33 240g 30 16-18 180oC minutos

210474

Baguette Ensemillada

44 (4x11) 22 240g 20 16-18 180oC minutos

210570

Toscana

32 (4x8) 26 250g 30-35 18-20 180oC minutos

210661

Vienesa Plus

30 (6x5) 24 280g 30 18 180oC minutos

107601

Fabiola Picos

32 (4x8) 23 275g 30 8-10 180o_C minutos

RÚSTICOS Y CHAPATAS

PAN BLANCO

ESPECIALES

PANADERÍA - TRADICIONAL

NUEVO

(7)

PANADERÍA - TRADICIONAL

PANADERÍA

211229

Medio Bastón

211284

Bocata Rústico

32 (4x8) 50 155g 25 16-18 180o_C minutos 32 (4x8) 50 140g 20 16-18 180oC minutos

211240

Tallo

72 (8x9) 35 100g 20 8-10 180oC minutos

210445

Media Gallega

32 (4x8) 52 125g 30 14-16 180oC minutos

210378

Payesita

32 (4x8) 50 140g 20 14-16 180oC minutos

211281

Artesanita Salud

40 (8x5) 30 160g 20 14-16 180oC minutos

210448

Payesita Cereales

40 (8x5) 45 140g 20 14-16 180o_C minutos

211349

Media Campesina

Yodada

28 (4x7) 44 175g 30 14-16 180oC minutos

107555

Alemán con Semillas

72 (8x9) 20 210g 20 16-18 180oC minutos

MEDIANOS RÚSTICOS

210199

Barra

32 (4x8) 48 140g 30 16-18 180o_C minutos 32 (4x8) 55 130g 30 16-18 180o_C minutos

210280

Baguetina Plus

210209

Baguetina sin Sal

72 (8x9) 30 110g 20 14-16 180o_C minutos

Sin SAL

107003

Sevillano

32 (4x8) 30 210g 30 12-14 190oC minutos

210194

Baguetina Integral

32 (4x8) 65 110g 30 16-18 180oC minutos

210475

Baguetina Ensemillada

72 (8x9) 30 120g 20 14-16 180oC minutos

211348

Bocata Piamonte

40 (8x5) 45 150g 30 10-12 180oC minutos

NUEVO

MEDIANOS ESPECIALES

MEDIANOS BLANCOS

(8)

PANADERÍA - TRADICIONAL

PANADERÍA

210611

Pasas y Nueces

Nature

56 (4x14) 10 350g 60 16-18 180oC minutos

210614

Cereales Nature

56 (4x14) 10 350g 60 16-18 180oC minutos

210613

Centeno Nature

56 (4x14) 10 350g 60 15 180o_C minutos

210636

Multicereal

Nature

10 750g 240 16-18 180oC minutos

210620

Campera Nature

56 (4x14) 8 500g 180 15 180oC minutos

210619

Trenzada Nature

56 (4x14) 10 400g 30 18-20 180o_C minutos

210612

Pan Payés

Nature

56 (4x14) 6 500g 180 10-12 180oC minutos

210621

Pan Pavé

Nature

56 (4x14) 12 400g 45 20-22 180o_C minutos 56 (4x14)

NUEVO

60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

cm

Barra

grande Baguette Plus -Baguette

integral

Bastón plus Campesina

plus yodada Payesa Gallega Campesina yodada Trenzada Artesana rústica

60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0

cm

Barra Baguetina plus -Baguetina integral Medio bastón Baguetina

sin gluten Payesita

-Payesita cereales Bocata rústico Media gallega Bollo -Bollo integral Mini chapata rústica -Mini chapata cereales Pan de viena

PIEZAS GRANDES

PIEZAS MEDIANAS

(9)

PANADERÍA

HORECA

PANADERÍA HORECA

211285

Mini Bocata Rústico

72 (8x9) 85 50g 15 10-12 180oC minutos

211254

Rombo

72 (8x9) 50 60g 20 10-12 180oC minutos

210379

Berriberlys

72 (8x9) 45 75g 20 12-14 180o_C minutos

211286

Mini Chapata

40 (8x5) 65 95g 20 14-16 180oC minutos

RESTAURACIÓN RÚSTICOS

211273

Mini Berriberlys

72 (8x9) 65 55g 15 8-10 180oC minutos

210400

Flautín

72 (8x9) 50 70g 20 12-14 180oC minutos

107550

Pan Cristal

44 (4x11) 18 150g - 8-10 200oC minutos

PANADERÍA HORECA

(10)

PANADERÍA HORECA

210145

Panecillo

40 (8x5) 90 55g 20 12-14 180oC minutos

210151

Bollo

40 (8x5) 55 80g 20 14-16 180oC minutos PANADERÍA HORECA

PANADERÍA HORECA

201417

Alcachofa

72 (8x9) 26 110g 20 14-16 180oC minutos

107528

Viena Clásica

72 (8x9) 32 95g 20 13-15 180oC minutos

210399

Pan de Viena

40 (8x5) 55 80g 20 6-8 180o_C minutos

107001

Sevillano Mini

32 (4x8) 100 75g 20 8-10 190o_C minutos

RESTAURACIÓN BLANCOS

107633

Mini Alcachofa

64 (8x8) 54 65g 20 10-12 180oC minutos

107498

Kaiser

72 (8x9) 46 60g 20 6-8 185oC minutos

201215

Mini Chapata Cereales

40 (8x5) 65 95g 20 14-16 180oC minutos

201060

Panecillo Integral

40 (8x5) 100 55g 20 12-14 180o_C minutos

210401

Bollo Integral

40 (8x5) 55 80g 20 8-10 180o_C minutos

210649

Mini Panecillo

Multicereal

72 (8x9) 65 50g 20 8-10 180o_C minutos

210651

Mini Panecillo

Mediterráneo

72 (8x9) 65 50g 20 8-10 180o_C minutos

210650

Mini Panecillo

Pipas Girasol

72 (8x9) 65 50g 20 8-10 180oC minutos

210652

Mini Panecillo

Pipas Calabaza

72 (8x9) 65 50g 20 8-10 180oC minutos

210653

Mini Berriberlys

Ensemillado

72 (8x9) 65 55g 20 8-10 180oC minutos

RESTAURACIÓN ESPECIALES

NUEVO

(11)

PANADERÍA HORECA

210418

Microchapata

144 (16x9) 100 17g 15 200oC minutos 1

210417

Microberriberlys

144 (16x9) 150 12g 15 200oC minutos 1

7 cm aprox. 6 cm apr

ox.

107509

Gourmet Olivas

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200oC minutos

107507

Gourmet Cereales

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200oC minutos

107510

Gourmet pasas

y `Nueces

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200oC minutos

107506

Gourmet Cebolla

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200o_C minutos

107529

Viena Clásica

Mini

72 (8x9) 62 45g 20 7-8 180oC minutos

210316

Pulga

72 (8x9) 150 25g 15 10-12 180oC minutos

201409

Mini Baguette

4 Cereales

72 (8x9) 85 40g 20 12-14 185o_C minutos

210317

Mini Baguette

Integral

72 (8x9) 85 40g 20 12-14 180oC minutos

211255

Mini Rombo

72 (8x9) 125 30g 15 6-8 180oC minutos

210365

Mini Tallo

72 (8x9) 85 35g 20 8-10 180o_C minutos

210369

Mini Flauta

72 (8x9) 65 45g 20 12-14 180o_C minutos

210315

Mini Baguette

72 (8x9) 85 40g 20 12-14 180oC minutos

PANADERÍA HORECA

MINIATURAS RÚSTICAS

MINIATURAS PANES BLANCOS

MINIATURAS GOURMET

107630

Gourmet Picos

72 (8x9) 60 50g 15 8-10 180oC minutos

107629

Tortita de Aceite

Gourmet

144 (16x9) 45 40g 20 3-5 200oC minutos

210654

Gourmet Moreno

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200oC minutos

107508

Gourmet Fibras

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 190oC minutos

107484

Gourmet Integral

144 (16x9) 35 40g 20 7-9 200oC minutos

107504

Gourmet Tomate

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200oC minutos

107505

Gourmet Casero

144 (16x9) 32 45g 20 7-9 200o_C minutos

(12)

PANADERÍA REST AURACIÓN

107503

Mollete

72 (8x9) 28 105g 20 minutos

107600

Mollete

Antequerano

40 (8x5) 56 110g 25-30 minutos

107403

Mini Torta de Aceite

107402

Torta de Aceite

32 (4x8) 12 480g 30 10-12 210o_C minutos 72 (8x9) 20 180g 20 6-8 210oC minutos

210532

Bollo Xpress

72 (8x9) 30 80g 20 4-6 180o_C minutos

210534

Panecillo

Xpress

72 (8x9) 50 55g

210533

Mini Baguette

Xpress

72 (8x9) 85 40g

211323

Chapatina

Xpress

144 (16x9) 70 25g

Baguetina Plus Xpress

44 (4x11) 40 130g 30 5 180o_C minutos

210557

107523

Mollete Mini

144 (16x9) 28 45g 20 minutos

107634

Rebanada

Pan Payés

40 (5x8) 4 6.000g 20 minutos producto embolsado

200514

Pan de Molde

32 (4x8) 10 20 minutos

101361

Pan Brioche

32 (4x8) 10 1050g 20 minutos 1.050g producto embolsado producto embolsado

107636

Pan Hamburguesa

Gourmet

56 (4x14) 30 60 minutos 110g

107637

Mini Pan

PHamburguesa

48 (4x12) 180 30 minutos 20g

PANADERÍA HORECA

107603

Pan Hamburguesa

Antequerano

40 (8x5) 46 25-30 minutos 125g

NUEVO

107631

Pan de Perrito

72 (4x18) 36 30 minutos 80g

107632

Focaccia

Mediterránea

32 (4x8) 64 30 minutos 100g precortado precortado precortado

NUEVO

PANADERÍA HORECA

RESTAURACIÓN FAST-FOOD

GOLPE DE CALOR: 2- 4 min a 180ºC GOLPE DE CALOR: 2- 4 min a 180ºC GOLPE DE CALOR: 2- 4 min a 180ºC

GOLPE DE CALOR: 5 min a 180ºC GOLPE DE CALOR: 4-6 min a 180ºC

20 5 180o_C minutos 15 5 180o_C minutos 15 5 180o_C minutos

(13)

PANADERÍA

REST

AURACIÓN

PANADERÍA HORECA

MOMENTOS DE CONSUMO

DESAYUNO Y

MERIENDA

COMIDAS

BOCADILLOS

Y PINCHOS

PRODUCTO

Campesina

Campesina Plus

Media Campesina

Payesa

Bastón Plus

Gallega

Medio Bastón

Tallo

Payesita

Payesita cereales

Baguetina

Gama

Pan Cristal

Rombo

Berriberlys

Mini chapata rústica

Mini chapata cereales

Mini berriberlys

Mini bocata rústico

Mini rombo

Mini baguette

Pulga

Pan Brioche

Pan de molde

Rebanada pan

payés

Gama panes

Gourmet

Alcachofa

Kaiser

Viena clásica

Baguetina

Panecillo

RECETAS

(14)

BOLLERÍA CLÁSICA

CROISSANTS, NAPOLITANAS, ENSAIMADAS Y

TORTELES, HOJALDRES Y CARACOLAS

En todos nuestros productos de

Bollería elaborados con margarina

hemos conseguido eliminar los ácidos

grasos trans, lo que ha supuesto

poder ofrecer productos más

saludables. Productos que agradecen

todos aquellos que cuidan y se

preocupan de su salud.

(15)

102027

Croissant Curvo

64 (8x8) 105 70g 70 15-17 180oC minutos

102134

Croissant Curvo

128 (16x8) 45 45g 30 14-16 175oC minutos

102008

Mini Croissant Curvo

64 (8x8) 9kg 35g 45 14-16 180oC minutos

102289

Petit Curvo

112 (16x7) 4,75kg 25g 40 12-14 180oC minutos

113160

Petit Curvo

128 (16x8) 3,5kg 22g 30 12-14 190o_C minutos

BOLLERÍA CLÁSICA

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo

113339

Petit Curvo

112 (16x7) 3,3kg 20g 30 12-14 180oC minutos

102062

Remini Curvo

120 (8x16) 3kg 9g 30 8-10 190o_C minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo MTQ_FRES CA MTQ MTQ MTQ MTQ

BOLLERÍA CLÁSICA

113338

Croissant Curvo 100g

64 (8x8) 42 100g 30 18-20 175o_C minutos

101421

Croissant Curvo

64 (8x8) 46 100g 30 18-20 175oC minutos

102033

Croissant Maxi

64 (8x8) 80 95g 90 18-20 180o_C minutos

102092

Croissant Curvo

64 (8x8) 105 85g 75-90 18 180oC minutos

113334

Croissant curvo

64 (8x8) 44 85g 30 18 175oC minutos

102094

Croissant Gigante

64 (8x8) 90 105g 90-120 18-20 180oC minutos

MTQ_FRES CA

102130

Croissant Curvo

72 (8x9) 50 80g 30 18 175o_C minutos MTQ FRES CA

102290

Croissant Vienés

Gourmet

64 (8x8) 42 80g 45 15-16 175oC minutos MTQ_FRES CA

(16)

CROISSANTS RECTOS

113187

Croissant Recto

72 (8x9) 46 80g 30 16-18 175oC minutos

102132

Croissant Recto

72 (8x9) 70 70g 30 16 175oC minutos

102043

Croissant Recto

64 (8x8) 40g 60 12-15 180oC minutos

102041

Croissant Recto

64 (8x8) 70g 60 15-18 180oC minutos 10kg 10kg

102126

Croissant Recto

128 (16x8) 50 40g 20 14-16 175o_C minutos

102127

Mini Croissant

128 (16x8) 25g 15 13-15 175oC minutos

102049

Micro Croissant

128 (16x8) 5kg 11g 30 10-12 190oC minutos

CROISSANTS RECTOS

2,5 kg

113004

Croissant Mini

72 (8x9) 22g 15 13-15 175oC minutos 5kg

102152

Mini Croissant

128 (16x8) 5kg 25g 60 13-15 190oC minutos

MTQ_FRES CA MTQ FRES CA MTQ FRES CA MTQ FRES CA

102285

Croissant Recto

72 (8x9) 70 60g 30 12-16 175oC minutos

113320

Croissant Recto

Mantequilla

101314

Croissant chocolate

maxi

72 (8x9) 46 90g 30 18-20 175oC minutos

102128

Croissant de cacao

en crema

128 (16x8) 40 55g 20 16-18 175oC minutos

113235

Croissant de chocolate

72 (8x9) 46 90g 30 18 175o_C minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo.

MTQ_FRES CA MTQ_FRES CA

113085

Petit de chocolate

128 (16x8) 25g 30 14-16 190oC minutos 5kg

113084

Petit de crema

128 (16x8) 25g 30 14-16 190oC minutos 5kg

102060

Remini de chocolate

120 (8x16) 10g 3,5kg

102061

Remini de crema

120 (8x16) 10g 3,5kg 40 12-14 190o_C minutos 12-14 190o_C minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo 40 MTQ MTQ

102286

Croissant relleno

de cacao en crema

128 (16x8) 6kg 50g 90 12 180oC minutos

NUEVO

(17)

NAPOLITANAS

101099

Napolitana

de Cacao en

64 (8x8) 90 110g 75 18-20 180oC minutos

ACABADO NAPOLITANAS CHOCOLATE:

Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con fideos de chocolate.

ACABADO NAPOLITANAS CREMA:

Enfriar. Bañar de gelatina y decorar con almendra tostada.

101100

Napolitana de Crema

64 (8x8) 90 120g 90 18-20 180oC minutos

113002

Napolitana de

Cacao en Crema

72 (8x9) 50 110g 30 18 175o_C minutos

113003

Napolitana de Crema

72 (8x9) 50 115g 40 18-20 175o_C minutos

101296

Napolitana Maxi

Cacao en Crema

72 (8x9) 50 110g 30 18 175oC minutos

101297

Napolitana Maxi

Crema

72 (8x9) 50 115g 40 18-20 175oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo MTQ FRES CA MTQ FRES CA

113068

Media Napolitana

Cacao en Crema

72 (8x9) 100 55g 30 13-15 175oC minutos

113069

Media Napolitana

Crema

72 (8x9) 100 58g 30 13-15 175oC minutos

101293

Mini Napolitana

Cacao en

128 (16x8) 80 40g 20 12-14 175oC minutos

101294

Mini Napolitana

Crema

128 (16x8) 80 40g 20 12-14 180oC minutos MTQ_FRES CA MTQ FRES CA

105015

Delicias de Cacao en

Crema

128 (16x8) 20g 30 12-14 190oC minutos

105016

Delicias de Crema

128 (16x8) 20g 30 14-16 190o_C minutos 5kg 5kg

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo

113297

Mini Pain Cacao

Crème

128 (16x8) 85 30g 30 10-12 180oC minutos MTQ FRES CA

(18)

NAPOLIT ANAS

103060

64 (8x8) 86 90g

113261

Ensaimada Plus

72 (8x9) 32 90g 10 8-10 175oC minutos

ACABADO:

Espolvorear con azúcar glas.

Ensaimada

12h 2h 10-12 180o_C min.

103102

128 (16x8) 5kg 40g

Mini Ensaimada

8-10 180o C

113266

Mini Ensaimada Plus

72 (8x9) 64

40g 10 6-8 170oC minutos

Con papel separador siliconado resistente al horno Con papel separador siliconado resistente al horno

113262

Micro Ensaimada Plus

120 (8x16) 80

Con papel separador siliconado resistente al horno

Temp. ambiente ó 10h 2h Temp. ambiente min.

ENSAIMADAS Y TORTELES

113263

Mini Ensaimada

Cabello Plus

72 (8x9) 64 50g 15 10-12 170oC minutos

113265

Mini Ensaimada

Cacao Crema Plus

72 (8x9) 64

45g 15 8-10 170o_C

minutos

113264

Mini Ensaimada

Crema Plus

72 (8x9) 64 50g 15 9-11 170oC minutos

103019

64 (8x8) 72 110g

113257

Tortel Cabello Plus

72 (8x9) 28 110g 15 12-14 170oC minutos

Tortel Cabello

12-14 180o C

113258

Mini Tortel

Cabello Plus

120 (8x16) 32 40g 15 10-12 170o_C minutos

113259

Mini Tortel

Cacao Crema Plus

120 (8x16) 32

ACABADO TORTELES RELLENOS:

Enfriar. Espolvorear la mitad con azúcar glas. El resto

bañar en gelatina y decorar con chocolate o almendra tostada.

12h 2,5 h min. Temp. ambiente ó

113313

Fartons Plus

128 (16x8) 100 45g 25 8-10 175o_C minutos

ACABADO: Enfriar. Espolvorear con azúcar glas

(19)

HOJALDRES

CARACOLAS

NAPOLIT

ANAS

Herradura de Cacao en Crema

128 (16x8) 35

170g 20 20-22 190oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo. Hacer 4 cortes

Herradura de Cabello

Herradura de Crema

101313

128 (16x8) 35 180g 30 22-24 190oC minutos

103097

Bretzel de Cacao

en Crema

96 (8x12) 30 130g 30 20 190oC minutos

103098

Bretzel de Crema

96 (8x12) 30 130g 30 20 190o_C minutos

103011

Hojaldre de Manzana

64 (8x8) 40 160g 20 18-20 190oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo. Pinchar laterales

102147

Lacito Hojaldre

Gourmet

240 (16x15) 2 kg 25g 10 14 190oC minutos MTQ FRES CA

101420

Palmera

112 (16x7) 42 120g 10 18-20 190oC minutos

101231

Palmera Mini Mantequilla

128 (16x8) 5 kg

15g 15 14-16 200oC minutos

ACABADO:

Enfríar y glasear

ACABADO:

Enfríar y glasear

101052

Plancha Hojaldre

60x40

44 (4x11) 14 900g 30 30-35 190oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Cortar al gusto

101306

Plancha Hojaldre

35x27

64 (8x8) 24 435g 30 20-25 190oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Cortar al gusto

101310

Caña de Cacao

en Crema

128 (16x8) 45 130g 20 18-20 190oC minutos

101309

Caña de Crema

128 (16x8) 40 140g 20 20-22 190oC minutos

101320

Palmera Multicereal

101241

MTQFRES CA

Palmera Mini

Caracola

113179

72 (8x9) 34 115g 20 16-18 175oC minutos

101072

Caracola

128 (16x8) 50 105g 90 18-20 180oC minutos

113225

Mini Caracola

72 (8x9) 5kg 35g 10 12-14 175o_C minutos

101295

Mini Caracola

128 (16x8) 3kg 35g 10 15-18 175oC minutos

101234

Mini Caracola

128 (16x8) 5kg 30g 45 14-16 190oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo MTQ

FRES CA

101373

Mini Caracola Nueces

128 (16x8) 3kg 35g 20 14-16 180o_C minutos MTQ_FRES CA

ACABADO CARACOLAS:

Enfriar. Bañar de gelatina, glasear y decorar con líneas de cobertura

BOLLERÍA CLÁSICA

101381

101382

(20)

BOLLERÍA TERMINADA

MUFFINS, COOKIES & REDONDOS

MUFFINS, REDONDOS, BERLINAS, PEPITOS Y

BOLLERÍA TRADICIONAL

BOLLERÍA LISTA

MUFFINS

103231

Muffin de Arándanos y

Crema de Queso

Muffin de Toffee y

manzana

103237

Muffin de Triple

Chocolate

103235

103230

Muffin de Doble

Chocolate y Crema

Muffin de Chocolate

Blanco y Limón

103229

Muffin de Fresa y

Mermelada de Fresa

103236

103233

Muffin de

Frambue-sa y Yogur

103249

Muffin Sacher

110g 18 168 120 minutos Todos los Muffins Körfest:

103180

Muffin

Choco-96 (8x12) 30 85g 60 minutos

103181

Muffin Doble

96 (8x12) 30 85g 60 minutos

103182

96 (8x12) 30 85g 60 minutos

Muffin Integral

Manzana

envasado individualmente envasado

individualmente individualmenteenvasado

(21)

MUFFINS, COOKIES & REDONDOS

BOLLERÍA LISTA

REDONDOS

_{BERLINAS Y PEPITOS}

101414

Berlina Crema

96 (8x12) 36 95g minutos

101413

Berlina Bombón

96 (8x12) 36 105g minutos

101409

104 (8x13) 24 120g minutos

Pepito Bombón

101410

104 (8x13) 24 110g minutos

Pepito Crema

90 90 60 60

101280

96 (8x12) 48 58g minutos

Redondo Blanco

20-40

101279

Redondo Choco-leche

96 (8x12) 48 55g minutos 20-40

101384

Redondo

104 (8x13) 48 53g 40 minutos

101386

Maxi Redondo

Bombón

96 (8X12) 40 78g minutos

101383

96 (8X12) 40 73g minutos

Maxi Redondo

40 40

101387

Redondo Bombón

104 (8x13) 48 58g 40 minutos

101385

Mini Redondo

112 (8x14) 80 31g 40 minutos

101388

Mini redondo

Bombón

112 (8x14) 80 35g 40 minutos

101343

Bamba Chocolate

90 (10x9) 30 110g minutos45-60

101342

Bamba Crema

90 (10x9) 30 100g minutos45-60 NUEVO

NUEVO NUEVONUEVO

101411

Maxi Redondo

Azúcar

96 (8x12) 40 70g 40 minutos

101412

Micro Redondo

Bombón

96 (8x12) 24 blíster 126g 40 minutos

(blíster de 7 unidades)

NUEVO NUEVO NUEVO NUEVO

₁₀₁₄₀₇

104 (8x13) 54 64g minutos

Pepito Mini

Bombón

101408

104 (8x13) 54 58g minutos

Pepito Mini

Crema

60 60 NUEVO

NUEVO NUEVONUEVO

NUEVO

(22)

HOJALDRES

103227

Cookie Chocolate

136 (8x17) 25 90g 60 minutos

103226

Cookie Chocolate

Blanco

136 (8x17) 25 90g 60 minutos

103225

136 (8x17) 25 80g 60 minutos

Cookie Chocolate

de Colores

envasado individualmente envasado

individualmente individualmenteenvasado

103187

Bolo de Arroz

90 (10x9) 40 65g 30 minutos

113157

Media Noche

64 (8x8) 70 25g 20 minutos

101352

Bollo de Mantequilla

64 (8x8) 24 80g 30 minutos envasado individualmente

113012

Suizo

64 (8x8) 30 60g 30 minutos

113283

Caracola

96 (8X12) 95g minutos 24 120

113281

Napolitana Chocolate

96 (8x12) 90g minutos 24 120

VIENE DECORADA CON FIDEOS DE CHOCOLATE

113282

Napolitana Crema

96 (8x12) 90g minutos 24 120

VIENE DECORADA CON GRANILLO DE ALMENDRA

113284

Croissant Recto

64 (8x8) 60g minutos 24 60

VIENE CON BAÑO DE MANTEQUILLA

102288

Croissant Curvo

Mantequilla Ylisto

60 (8x8) 24 70g 60 minutos MTQ FRES CA

102287

Croissant Curvo

Ylisto

60 (8x8) 24 70g 60 minutos

NUEVO

101353

Palmera Chocolate

66 (6x11) 20 125g 30 minutos

101354

Palmera Glaseada

66 (6x11) 20 140g 30 minutos

103250

Gofre Belga

90 (9x10) 30 90g 20 minutos

NUEVO

envasado individualmente

BOLLERÍA LISTA

BOLLERÍA CLÁSICA

_{BOLLERÍA CLÁSICA}

VIENE DECORADA CON BRILLO Y GLASA

CONSEJO: Golpe de calor antes de servir

106414

Mariposa

95g 18

unidades horas2 _{descongelación)}(1 min. en

106424

Lazo Choco-Crema

80g 21

unidades horas2 _{descongelación)}(1 min. en 20 uds

75 g 2

horas

106302

Mini Trenza

Mini Trenza Chocolate

106346

Mini Trenza

_Albaricoque

106453

20 uds

85 g 2

horas 80 g 20 uds horas2

(23)

ESPECIALIDADES

DULCES

HOJALDRES

101376

Danesa de Chocolate

y Almendras

128 (16x8) 25 120g 30 20 175oC minutos

ACABADO: Enfriar. Baño de gelatina

101378

Danesa de Queso y

Nueces

128 (16X8) 25 120g 30 20 175oC minutos

101375

Danesa

128 (16x8) 25 120g 30 20 175oC minutos

101377

Danesa de Manzana

y Canela

128 (16x8) 25 120g 30 20 175oC minutos

ACABADO: Enfriar. Baño de gelatina VIENE DECORADA CON SÉSAMO VIENE DECORADA CON NUECES PECANAS

103015

Manga de Magdalenas

64 (8x8) 6 ud 1,6Kg

ANTES DE HORNEAR: Escudillar en cápsulas 120 Según molde minutos manga lista para utilizar

113127

Rejilla de Chocolate

con Almendra

128 (16x8) 70 80g 20 15-18 175o_C minutos

ACABADO: Enfriar. Baño de gelatina

101252

Flauta Crema

128 (16x8) 90 60g 30 12-14 190o_C minutos 60g 90 (16x8)128 30 10-12 180 o_C minutos

101253

Flauta Chocolate

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo _{ANTES DE HORNEAR:}_{Baño de huevo}

14-16 180o_C

(24)

EN S AI M AD AS & TOR TELES

ESPECIALIDADES DULCES

104047

Roscón Grande

Nata

1.500g ₈₈ (4x22) 6 8-10 -horas

104085

Roscón Grande

1.500g ₈₈ (4x22) 6 8-10 -horas

104046

Roscón Mediano

Nata

1.000g ₈₈ (4x22) 6 7-8 -horas

104079

Roscón Mediano

1.000g ₈₈ (4x22) 6 7-8 -horas

104079

1.000g 88 (4x22) 6 7-8 -horas

104084

Roscón Pequeño

_Nata

1.000g ₈₈ (4x22) 6 7-8 -horas

104174

Roscón Pequeño

Trufa

1.000g ₈₈ (4x22) 6 7-8 -horas

104173

Roscón Pequeño

Crema

1.000g ₈₈ (4x22) 6 7-8 -horas

104034

Roscón 1.000g

1.000g 88 (4x22) 6 8-10 -horas

Roscón Pequeño

106216

Tronco de Nata

700g 88 (4x22) 6 6-8 -horas

106237

Tronco de Trufa

700g ₈₈ (4x22) 6 6-8 -horas

104033

(25)

SNACKS

SALADOS

EN S AI M AD AS & TOR TELES

(26)

ESPECIALIDADES DULCES

114056

Mini Empanadilla de

Pollo y Pavo

110 3 35 - 15

114057

Mini Empanadilla de

Atún, Huevo y Aceituna

SNACKS SALADOS

113236

Croissant Jamón

y Queso

72 (8x9) 46 95g 30 18 175oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas

113037

Napolitana Jamón

y Queso

72 (8x9) 50 110g 30 18-20 175oC minutos

ANTES DE HORNEAR: Decorar con semillas

113201

Napolitana de

Sobrasada

72 (8x9) 50 110g 30 18-20 175oC minutos

113202

Napolitana de Atún

72 (8x9) 50 110g 30 18-20 175oC minutos

101105

Napolitana Jamón

y Queso

128 (16x8) 40 110g 90 18-20 180oC minutos

103190

Hojaldre de Pollo y

Bacon

80 (8x10) 30 160g - 30 200oC minutos

113088

Petit Tortilla

128 (16x8) 5Kg 30g 30 16-18 180oC minutos

113087

Petit Frankfurt

128 (16x8) 5Kg 30g 30 16-18 180oC minutos

113086

Petit bikini

128 (16x8) 5Kg 30g 30 16-18 180o_C minutos

128 (16x8) 156

30g 30 16-18 180o_C

minutos

113145

Petit Variado Frankfurt,

Bikini y Tortilla

Delicias Variadas de Jamón,

Queso y Atún con Tomate

105030

105020

Delicias de Queso

105009

Delicias de Jamón

105023

Delicias Jamón y Queso

105031

Delicias Variadas Jamón-

Queso, Atún y Sobrasada

105010

Delicias de Sobrasada

105006

Delicias de Atún

105018

Delicias de Salmón

105017

Delicias de Paté

_{Delicias de Anchoa}

₁₀₅₀₁₉

105021

Delicias de Atún con Tomate

300307

Empanadilla de

Morcilla

120 (8x16) 40 112g - 18-20 190oC minutos

A MITAD DE COCCIÓN: Baño de huevo y decorar con semillas

300293

Empanadilla de

Cebolla y Atún

120 (8x16) 40 112g - 18-20 190oC minutos

300295

Empanadilla de Pisto

120 (8x16) 40 112g - 18-20 190o_C minutos

300292

Empanadilla de Atún

120 (8x16) 40 112g - 18-20 190oC minutos

300298

Empanadilla de

Tomate

120 (8x16) 40 112g - 18-20 190oC minutos

300308

Empanadilla de

Espinacas, Atún

y Huevo

120 (8x16) 40 112g - 18-20 190o_C minutos 180o_C NUEVO NUEVO

300307

Empanadilla

Argentina Criolla

120 (8x16) 40 95g 120 18-20 195o_C minutos

300308

Empanadilla

Argentina de Pollo

120 (8x16) 36 95g 120 18-20 195oC minutos NUEVO

NUEVO NUEVONUEVO

NUEVO

Fieles a la tradición artesana,

elaboradas con la masa

original y los rellenos más

exquisito. Con los cierres

que las identifican en todo

el mundo y que sólo manos

expertas pueden realizar.

EMPANADILLAS

ARGENTINAS

Repulgu

e a mano Auténtic

(27)

ESPECIALIDADES

DULCES

SNACKS SALADOS

114109

Chalana de Carne

132 (11x12) 30 145g 30 15-17 180o_C minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de huevo y decorar con semillas

114110

Chalana de Atún

Chalana de Pollo

114210

132 (11x12) 30 145g 30 15-17 180oC minutos

114197

Chalana Mediterránea

(atún, tomate y huevo)

114114

Tortilla Baguette

91 (13x7) 50 30 4 200o_C minutos

ANTES DE HORNEAR: Baño de aceite. 150g

114116

Tortilla Familiar

91 (13x7) 14 30 6 200o_C minutos

114115

Tortilla Plancha

91 (13x7) 12 30 6 200o_C minutos

300309

Coca de Verduras

120 (8x16) 16 160g 30 14-16 170o_C minutos

300310

Coca de Verduras

y Atún

120 (8x16) 16 175g 30 14-16 170o_C minutos

110065

Pizza de champiñón

y bacon

120 (8x16) 4 1.200g 60 10 180oC minutos

110066

Pizza de Pollo y

Cheddar

120 (8x16) 4 1.150g 60 10 180oC minutos 8 8

114219

Empanada Atún

40 (4x10) 3 3.500g 120 26-28 190o_C minutos

114253

Empanada Atún

Empanada de Carne

40 (4x10) 2 1.760g

114254

114255

Empanada Atún

Empanada de Carne

40 (4x10) 4 800g

114256

114257

Empanada Atún Redonda

Empanada de Carne

Redonda

40 (4x10) 4 800g No necesita33-35 190 o C min

114258

30cm No necesita38-40 190 o_C min 25x38cm No necesita38-40 190 o C min 20x29cm NUEVO

NUEVO NUEVONUEVO NUEVONUEVO

NUEVONUEVO NUEVONUEVO

NUEVO

(28)

PASTELERÍA

ESPECIALIDADES

DULCES

TRENZAS, TARTAS, PLANCHAS,

PONCHES Y POSTRES

106162

Trenza Körfest

500g 3 horas 6-8 porciones 34x12cm

106407

Trenza de Crema de

Queso y Cerezas

106425

Trenza de Crema y

Chocolate

106452

Trenza de Albaricoque

y Piñones

106500

Trenza de Dulce de

Leche y Pistachos

106531

Trenza de Frutos

del Bosque

NUEVO

PASTELERÍA

(29)

S N AC K S SALADOS

106118

Tarta Sacher

875g 4 horas 8-10 porciones 20cm

106163

Cheese Cake

106353

Tarta Triple Chocolate

106501

Tarta Bombón

106385

Carrot Cake

1.450g 4 horas 14 porciones 23cm Viene porcionada

106503

Continetal Chocolate

Cake

1.550g ₄ horas 14 porciones 23cm Viene porcionada

106164

Tarta de Queso

con Arándanos

106502

Tarta de Trufa y

Frambuesa

106165

Tarta de Yogur

con Frambuesas

106223

Tarta San Marcos

Nata

106359

Tarta de Chocolate

Blanco y Limón

106360

Tarta de Chocolate

y Naranja

425g 4 horas 4-6 porciones 13x13cm FORMATO

MINI FORMATO_MINI

106535

Tarta deHojaldre

y Crema

NUEVO

CONSEJO: Golpe de calor 5-7 min a 180ºC

106011

Pastel Vasco

92 (4x23) 6 1.000g 12

106015

Tarta de Coco

1.000g

106012

Tarta Normanda

950g

106014

Tarta de Pera

1.100g

106017

Tarta de Chocolate

Precortada

92 (4x23) 6 900g 240 minutos 10 porciones

106013

Tarta de Manzana

Precortada

1.000g - 15 210o_C minutos horas 8 6 (4x23)92 - 20 210 o_C minutos horas 12 6 (4x23)92 - 15 210 o_C minutos horas 88 (4x22) 6 8 _- 15 210o_C minutos horas 92 (4x23) 6 10 - 15 210o_C minutos

106030

Tarta de Almendra

44 (4x11) 6 600g 2 hora 12 porciones

106018

Tiramisú

4-5 horas 45 (5x9) 4 950g 12 porciones

NUEVO

CONSEJO: Dejar enfriar antes de servir.

106222

Tarta San Marcos

Trufa

PASTELERÍA

TARTAS

(30)

S N AC K S SALADOS

106144

Ponche Tres

Chocolates

600g 4 horas 6-8 porciones 26x9,5cm

106145

Ponche Nata

Frambuesa

575g 4 horas 6-8 porciones 26x9,5cm

106352

Brazo Bombón Trufa

106351

Brazo Nata/

Yema Tostada

106226

Brazo Nata /

Yema Tostada

106224

Brazo Crema /

Yema Tostada

106225

Brazo Bombón

Nata y Chocolate

106227

Brazo Trufa /

Yema Tostada

750g 4 horas 6-8 porciones 26cm FORMATO MEDIO FORMATO MEDIO 600g 2 horas 31 unidades

106348

Pastelería Miniatura

300g 2 horas 17 unidades

106347

Pastelería Miniatura

106166

Plancha de Queso

con Arándanos

2.450g 4 horas 37x27 cm

106122

Plancha San Marcos

2.350g 4

horas

106123

Plancha Selva Negra

1.925g 4 horas

106337

Plancha Tiramisú

2.100g 4 horas 37x27 cm 37x27cm 37x27 cm

ESPECIALIDADES

PLANCHAS

106101

Pasteles Surtidos

72 (8x9) 2.000g 5 horas 35x27 cm

106038

Repostería Fina

72 (6x12) 2.500g 45 minutos 39x32 cm

106418

Plancha San Marcos

136

(8x17) horas4

cm 1

1.900g 37 x 26

Plancha Selva Negra

136 (8x17) cm 1 1.800g 37 x 26

106419

4 horas

103214

Plancha Bizcocho

Chocolate

96 (8x12) minutos180 35x28 cm 1 2.400g viene porcionada (30 porciones)

103248

Plancha de Bizcocho

92 (4x23) minutos60 57x37 cm 8 290g

103213

Plancha Bizcocho

Casera

96 (8x12) 35x28 cm 1 2.400g 180 minutos viene porcionada (30 porciones)

PASTELERÍA

(31)

S N AC K S SALADOS

106380

Plancha Brownie

54 (6x9) horas24 40x31 cm 4 2.500g viene porcionada (30 porciones)

106228

Caprichos Körfest

70g 1 hora 20 unidades cm/ud6

106344

Caprichos Sacher

106345

Nubes de Queso

y Arándanos

106379

Coulant Chocolate

80g 30

unidadescm/ud6 segundos max.potencia30-40 Microondas

106522

Tartita de

Manzana

No necesita 45 (5x9) 18 70g

NUEVO

CONSEJO: Golpe de calor 5-7 min a 180ºC

PASTELERÍA

106374

Pastel de nata

96 (16x6) 56 70g - 15 230o_C minutos

ACABADO: Enfriar. Espolvorear con azúcar glas y canela

POSTRES

DIFERENCIA TU NEGOCIO

Aprovecha las ventajas que te ofrece

la pastelería que te presentamos y

diferénciate antes tus clientes con

productos irresistibles.

Decora las porciones de tarta de forma

original y combínalas con helados, fruta

fresca, chocolate fundido, cremas...

Conseguirás postres deliciosos y muy

rentables para tu negocio.

Decora las porciones de tarta de forma

original y combínalas con helados, fruta

fresca, chocolate fundido, cremas...

Conseguirás postres deliciosos y muy

rentables para tu negocio.

Presenta los postres individuales en

platos originales o soportes especiales,

e informando al cliente de los diferentes

sabores para facilitar su elección.

(32)

PASTELERÍA

210164

Baguetina sin gluten

Panecillo sin gluten

210396

72 (8x9) 25 100g 30 1 180oC minutos 72 (8x9) 45 45g 30 1 180o_C minutos envasado individualmente envasado individualmente

107526

Pan de hamburguesa

sin gluten

72 (8x9) 35 70g 60 minutos envasado individualmente

PRODUCTOS SIN GLUTEN

103198

Magdalenas chocolate

sin gluten

128 (16x8) minutos20 envase de 8 unidades 6 x 8 uds 30g

101360

48 (8x6) 20 x 2 uds 75g 30 minutos envase de 2 unidades

Palmeras chocolate

sin gluten

101359

Palmeras sin gluten

48 (8x6) 20 x 2 uds 60g 30 minutos

106403

Tarta Sacher

sin gluten

42 (7x6) 6 750g 120 minutos envase individual ES-102-001 ES-102-002 ES-102-003 ES-102-004 ES-102-008 ES-102-011

(33)

CONSEJOS ÚTILES PARA OBTENER EL MEJOR RESULTADO

Todos nuestros productos se someten a los procesos más avanzados en la aplicación

de la tecnología del frío. La congelación es el proceso más natural de conservación

de los alimentos. Permite que mantengan todas sus características de aroma, sabor

y textura, hasta el momento de ser terminados. Siguiendo unos sencillos consejos de

manipulación, se consigue un producto de excelente calidad y acabado.

Para obtener los mejores resultados es necesario seguir estas indicaciones:

1 Hacer el PEDIDO

de producto

Berlys

RECIBIR el

producto

No romper la cadena de frio. Almacenar en el congelador inmediatamente

después de ser recibido.

ALMACENAR

Mantener a temperatura constante entre -18º y -20ºC siempre en su

envase bien cerrado.

DESCONGELAR

Descongelar a temperatura ambiente siempre en la bandeja más adecuada para cada

producto.

HORNEAR

Precalentar el horno a temperatura superior a la que se va a hornear. Tras introducir el producto

en el horno, cocerlo a la temperatura indicada.

REPOSAR

Al finalizar el horneado, sacar las bandejas y dejar

reposar entre 10 y 15 minutos. No exponer ni decorar el producto recién

sacado del horno.

CONTROLAR

el consumo

Hacer previsiones del consumo diario para poder

ajustar el pedido a las necesidades