Estudio de la producción de lípidos estructurados en reactores enzimáticos batch y de lecho empacado
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Efecto de la cantidad de lipasa en el medio de reacción
Conclusiones
Métodos para la determinación de proteína en los biocatalizadores preparados
Contenido de proteína en los biocatalizadores preparados
Actividad de los biocatalizadores preparados
Desorción de las lipasas
Viscosidad de Brookfield
Estabilidad en el reuso
CONCLUSIONES
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