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Validación de un modelo de gestión del cliente interno en el proceso de restauración. Caso Hotel Emperador

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Tabla 1. Diferencias entre la ISO 9001:2000 y el modelo EFQM. Fuente: elaboración propia a  partir de la literatura consultada
Tabla 2. Conceptos o definiciones de Gestión por procesos. Fuente: elaboración propia a partir  de la literatura consultada
Gráfico 6. Definición de gestión por procesos. Fuente: elaboración propia.
Gráfico 2. Modelo EFQM. Fuente: tomado de Lluís Codó, 2009.
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