IMPACTOS Y RETOS DE LA INVESTIGACION EN CUYES PARA SU DESARROLLO Y CONSOLIDACION EMPRESARIAL. Ing. Lilia Chauca Francia Líder PNI Cuyes INIA

IMPACTOS Y RETOS DE LA INVESTIGACION EN CUYES PARA SU DESARROLLO Y CONSOLIDACION

EMPRESARIAL

Ing. Lilia Chauca Francia Líder PNI Cuyes

INIA

CAJAMARCA 1986 - 2016

GRANJA COMERCIAL - LIMA

Región de mayor producción

R eg ión de ma yor c omer ci al iz ac ión

La Ganadería en América Latina y el Caribe:

Alternativas para la producción competitiva, sustentable e incluyente de alimento de origen animal - ALPA 1 Edición 2015

30 AÑOS

Es medido por la adopción de la tecnología generada

INIA  368 g (1970) a las 8 semanas de edad a 1 kg (2004)

Conversión alimenticia con una ración mixta de 10:1 a 2.68:1

 Edad de destete por raza – Andina 3 semanas

 Edad de empadre y sistema, efecto fotoperiodo

 Manejo en lactantes – Cercas gazaperas

 Densidad en el levante - 0.0977 m

/animal,

 Control de ectoparásitos: Dermanysus, pulga, Trixacarus caviae

 Control de dermatomicosis: Trichophyton methagrophytes,

rubrum, Microsporum canis.

-

PRODUCTIVIDAD DE CUYES NATIVOS EVALUADOS EN PERÚ (1966 – 68) 400 - 700 g a los 3 meses

QUINUA

0 100 200 300 400 500 600 700 800

Puno Matucana Tacna Cuzco Huanuco Arequipa Huancavelica Junín Lambayeque Cajamarca

Peso a 91 días g

La población nacional de cuyes fue heterogenea

Diferente :

- Color

- Conformación - Peso

- Prolificidad

Biodiversidad Genética

Investigación y Producción reproductores Producción reproductores

Ámbito de trabajo del Proyecto cuyes

Cuyes

0.0 500.0 1000.0 1500.0 2000.0 2500.0 3000.0 3500.0 4000.0

Cajamarca Ancash La Libertad Junin Cusco Apurimac Huancavelica Huanuco Arequipa Piura Lima Ayacucho Puno Amazonas Lambayeque Pasco Moquegua Tacna Ica San Martin Tumbes Loreto M de Dios Ucayali

Población en miles

Población nacional de cuyes

INTI

ANDINA PERU

 Precoz

 Buena CA

 Precoz

 Prolífica

 Prolífica

 Menor intervalo entre partos

Índice Productivo = 1.1

Tamaño de Camada = 3.4 – 3.9 Post partum = 78 – 80 % Edad comercialización 8 sem Conversión Alimenticia 3.01:1 Rendimiento Carcasa 72 %

R paterna = Cruce Terminal

R materna, prolífica Mayor peso total de camada.

Se selecciona por su peso corregido

Grupo de animales desarrollados por el hombre, que tienen un origen común y características similares que los diferencian de otros dentro de una misma especie.

La definición de raza involucra:

Distinguibilidad, Homogenidad (

) y Estabilidad (

2004

2013

2005

34 AÑOS

43 AÑOS

35 AÑOS

La Raza involucra:

 Distinguibilidad,

 Homogeneidad

(dentro de generación)

 Estabilidad

(entre generaciones)

Mediante el cruzamiento se logra una nueva

población.

Diferencia de tamaño de camada, pesos e incremento de la línea Sintética con las razas puras y su valor porcentual

Tamaño camada

INCREMENTO SINTETICO / RAZAS g PORCENTAJE DE INCREMENTO

S-P S-A S-I S-P S-A S-I

0.42 -0.3 0.1 13.5 -9.7 -3.2

PESOS

Nacimiento 1.5 27.2 17.9 1.1 19.3 12.7

Destete -18.5 54.9 38.2 20.4 14.2

4 semanas -8.8 92.3 74.5 20.0 16.1

8 semanas -45.9 184.7 127.3 21.4 14.7

9 semanas -67.1 186.1 135.4 19.5 14.2

INCREMENTO

Nac-Dest -20 27.7 20.3 21.5 15.8

S=sintetico, P=Perú, I=Inti, A=Andina

AUMENTO

Peso corporal 19.3 % Andina 12.7% Inti

Crías nacidas / Camada 13.5 % Perú

Tasa de crecimiento del nacim - destete 21.5 % Andina 15.8% Inti

DISMINUCION

Frecuencia de animales nacidos muertos 4 %

Mortalidad durante la lactancia 7 %

Maneja 18 bases genéticas:

Razas 1. Perú 2. Andina 3. Inti

Líneas

1. Control - Lima 2. Merino - Lima 3. Saños - Junín 4. Mantaro - Junín

5. Inka - Cajamarca 6. Chota - Cajamarca 7. Quishka - Ayacucho

Cruzadas:

1. Sintética selección

2. Sintética multiplicación 3. Inti x Andina

4. Perú x Merino Nativas:

1. Nativo sur 2. Nativo negro

Todos los cuyes se identifican al nacimiento.

Se hace control de peso de las reproductoras al parto y al destete

Se controla el peso de la progenie al nacimiento, 2 semanas (destete), 4 y 8 semanas (edad de selección)

Se registran características de la progenie, color de manto, ojos, remolinos y número de dedos anteriores y posteriores

Se selecciona a las 8 semanas y se cambia

generación

Ración Consumo g/día Ganancia Peso C.A. Referencia

M.S. P.T. F.C. g/día Cuyes INIA

RACION MIXTA

Alfalfa + Concentrado 52.10 9.38 5.6 6.75 7.67 Huacho, 1971

Hojas Plátano + Concentrad 52.36 8.34 4.7 6.17 8.26

Chala

10% PV diario + Concentrad 45.36b 8.48 5.8 11.9 3.81 Rivas, 1994

20% PV interd + Concentrad 44.98b 8.42 5.8 11.3 3.97

Chala 10%PV+Ración orujo 10 % 51.3 9.81 6.0 16.9 3.03 Cerna, 1997

R 18% Prot, 2.8 Mcal/kg

3.0 Mcal 10 % Fibra 47.29 8.51 4.7 16.6 2.86 Inga, 2008

2.8 Mcal 10 % Fibra 44.90 8.08 4.5 15.1 2.97

Invierno -18.6 PT, 2.85 Mcal/kg 51.4 9.55 4.5 16.8 3.48 Chauca, 2012

Verano-incluye 2% aceite soya 43.1 8.00 3.7 15.6 2.76

Incremento y Consumos de proteína, fibra determinado en cuyes del INIA

FORRAJE INCREMENTO DIARIO (g) Ecosistema

de Origen Régimen Alimenticio Forraje Mixta (Forr + Conc)

Alfalfa Medicago Sativa

3.63 5.69 Cajamarca

2.86 4.59 Arequipa

Chala tallo Zea mays

2.59 5.16 Cajamarca

2.10 5.06 Arequipa

Residuo cocina 2.30 3.70 Arequipa

Incremento de peso diario del cuy criollo alimentados con diferentes dietas

Zaldívar, et al. (1970); Rueda, (1973); Quiroz, (1970), Tuero, (1970); Requejo, (1972);

1970

1970

2012

CUYES I ETAPA II ETAPA

1960 1970 1980 1990 2010

Sistema producción tradicional ^Familiar

Familiar tradicional

Familiar tecnificado

Familiar

comercial Comercial

N° Reproductoras

10 10 30 300 600-6000

% reproductoras/plantel

60 58 50 40 35

Índice Productivo IP

0.2 0.3 0.5 0.7 1.0

Cuyes producidos/H/año

2.4 3.6 6 8.4 12

Mortalidad lactantes

* 38 23 15 7

N° partos/año

2 2 3 4 4.3

Sistema de alimentación

Pasto y residuos de

cocina

Pasto y residuos

de cocina Forraje Mixta (Reprod y recría)

Mixta (Reprod) Mixta y/o Solo

concentrado (recría)

Conversión Alimenticia CA ^{* 10 7 3.01 2.68}

Razas de cuyes ^Nativos,

ecotipos

Selección ecotipos locales

Selección líneas regionales

Consolidación Líneas

Razas puras, Interraciales

Días para alcanzar 1 kg

160 120 91 70 56

Considerado Bien de Uso Bien de Cambio

CUYES 1970 2000 2010 2015 Sistema producción

tradicional

Familiar

Comercial Comercial Comercial

N° Reproductoras 10 1000 4000 10000

% reproductoras/plantel 58 40 35 33

Índice Productivo IP 0.30 0.7 0.8 1.00

Cuyes

producidos/hembra/año 3.6 10 12 12

Mortalidad lactantes 38.0 12.0 7.0 13.9

N° partos/año 2 4 4 4

Sistema de alimentación

Pasto y residuos de

cocina

Mixta (Reproductores

y recría)

Mixta (Reproductores

y recría)

Mixta y/o Integral

Conversión Alimenticia ^CA

10 4.7 3.01 2.68

Razas de cuyes

Razas Interraciales Interraciales

Días para alcanzar 1 kg 120 63 56 56

IP = N° CRIAS DESTETADAS/HEMBRAS EMPADRADAS

CAMBIOS REGISTRADOS EN LA CRIANZA POR LA ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA

Antes Ahora Edad de saca de parrilleros de 1 kg días 160 56

Rendimientos carcasa % 54 73

Índice Productivo 0.3 1.0

Conversión Alimenticia 1:10 1:2.6

Líneas genéticas Nativas Razas

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Década 70 Década 90 Año 2000 Año 2011

Porcentaje %

Familiar Familiar-comercial Comercial

Cambio en los sistemas

de Producción

Poca iluminación,

Techo negro concentra calor.

INSTALACIONES

ALTURA DE GALPÓN

BIOSEGURIDAD

MATERIAL DE LOS TECHOS

JAULAS O POZAS

Que línea de base tenemos en el 2016. ¿Que hacer?

 Continuar los programas de selección y cruzamiento

 Caracterizar molecularmente las poblaciones de cuyes nativos y las razas del INIA, utilizando marcadores y asociarlos a caracteres

productivos y reproductivos.

 Determinar la estructura genética, diversidad genética y relaciones filogenéticas de cuyes nativos y las razas Perú, Inti y Andina

 Raciones en la etapa reproductiva. Reemplazo y gestación

 Raciones para reproductoras en lactancia y de inicio.

 Reproducción: Sistemas de empadre

 Evaluación de vida productiva del plantel de multiplicación

 Manejo de la lactancia y cría

 Determinar causas de mortalidad

 Programas de bioseguridad. Producción de biológicos

 Control con dosis determinadas en la especie

0 50 100 150 200 Número de trabajos

ALIMENTACION MEJORAMIENTO PRODUCCION SANIDAD SISTEMAS NUTRICION POST PRODUCCION ANAT Y FISIOLOGIA

REPRODUCCION FORRAJES

Trabajos presentados por disciplina

Resultados de investigación generados en cuyes y publicados en APPA

Costa 43%

Sierra 54%

Selva 3%

Costa Sierra Selva

Investigaciones generada por regiones

1968 II ALPA

EFICIENCIA DE UTILIZACION DE ALIMENTOS POR EL COBAYO PERUANO (Cavia porcellus) Lozano, J.; Vaccaro, R.; Dillard, E

1968 II ALPA

CRECIMIENTO DEL CUY (Cavia porcellus) DEL NACIMIENTO AL DESTETE Vaccaro, R.; Lozano, J.;

Dillard. E.

Disciplina N°

Total general 379 ALIMENTACION 47.76 MEJORAMIENTO 12.93

PRODUCCION 12.14

SANIDAD 6.86

SISTEMAS 5.80

NUTRICION 5.28

POST PRODUCCION 5.01 ANAT Y FISIOLOGIA 2.37 REPRODUCCION 1.32

FORRAJES 0.53

 Caracterizar los sistemas de producción de cuyes en las provincias de mayor producción en Bolivia, Colombia,

Ecuador y Perú

 Levantar información de los resultados de investigación generados en los países andinos

IFAD – CORPOICA, INIA, INIAP, UNIVERSIDAD SAN SIMON (IBTA)

Instituto Nacional de Innovación Agraria

El proyecto Cuyes del CELM cuenta con información recopilada en el tiempo. Se tiene los resúmenes de las tesis de diferentes universidades y revistas nacionales e internacionales. Se viene sistematizando la información para poder priorizar las investigaciones a corto, mediano y largo plazo.

CENTRO DE INFORMACION CIENTIFICA DE CUYES

II CENSO NACIONAL AGROPECUARIO 4-24 SEPT 1972

RESULTADOS DEFINITIVOS ABRIL 1975 III CENSO AGROPECUARIO, 1992

MEJORAMIENTO: Curvas de crecimiento de cuyes raza Perú F

– F

1968 1974 2011

¿Cuantos años nos faltan para llegar a 1.2 y 1.5 a las 8 semanas?

CATEGORIA RANGO PESOS g

POBLACIÓN % Sintética Triple Segunda 700-849 12.7 25.2

Primera 850-999 41.0 39.5 Extra 1000-1149 34.9 29.4 ELITE* 1150-1358 11.4 5.9

0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 16,0 18,0

700-749 750-799 800-849 850-899 900-949 950-999 1000-1049 1050-1099 1100-1049 1150-1199 1200-1249 1250-1299 1300-1358

Poracentaje por rango de pesos

Rangos de pesos

SINT TRIPLE

Distribución de la población por rangos de peso a la edad de comercialización

* Plantel,

Curva de distribución porcentual por pesos a la edad de comercialización

Triple Cruza = [Perú x (Inti x Andina)] , Línea sintética INIA (P.625-16).

Crecimiento de cuyes Cavia porcellus de Líneas cruzadas (Perú (Inti x Andina) y Sintéticos INIA P6316 L. Chauca F.; J. Muscari G.; R. Higaonna Instituto Nacional de Innovación Agraria XXXVII Reunión APPA, UNPRG Lambayeque, 2016

Población élite

CONVERSIÓN ALIMENTICIA : Proceso de Selección de la Raza Perú

CA = Consumo Materia seca/Incremento de peso

EDAD Sem

CONVERSION ALIMENTICIA ACUMULADA 2008

Alimentación mixta

Solo balanceado

Nacimiento

1 0.90 0.60

2 1.26 0.86

3 1.57 1.37

4 1.87 1.70

5 2.10 2.01

6 2.32 2.24

7 2.58 2.47

8 2.80 2.69

9 3.10 2.93

TAMAÑO DE CAMADA DE CUYES DE DIFERENTES LINEAS O RAZAS

ANDINA

Parámetro Peso Longitud total Cabeza Línea

genética ^Control

Raza

Perú Control Raza

Perú Control Raza Perú

Unid Kg Kg cm cm cm cm

PSP Cuyes

INIA-CIID 1990 23.20 29.20 6.4 ± 0.83 8.2 ± 0.68

K Guillen

UPCH-INIA 2011 0.549 1.495 27.98 34.13 6.5 ± 0.28 7.5 ± 0.25

Edad de evaluación : 16 semanas

Porcentualmente la cabeza en 1990 representaba el 28 % de la longitud corporal y en el 2011 el 22 %. Es un indicador del cambio morfológico a favor de obtener un animal de conformación cárnica.

Cambios morfológicos producidos por el mejoramiento genético

PESO g

RENDIMIENTO

CARCASA % AÑO CRIOLLOS 13 semanas

799.5 ± 288.3 54.43

1992

CRUZADOS 13 semanas

886.5 ± 264.6 63.40

Mejorados Perú 9 semanas

752.4 ± 126.1 67.38

PERU 3/4 (con ayuno 24 hrs)

922

2004 -05

Peso carcasa + órganos rojos

672 72.90

Peso carcasa sin órganos

610

Peso carcasa sin org ni apéndices

504

PERU 5/8 (con ayuno 24 hrs)

933

Peso carcasa + órganos rojos

685 73.50

Peso carcasa sin órganos

637

Peso carcasa sin órganos ni apéndices

513

RENDIMIENTO DE CARCASA : criollos, cruzados con Raza Perú

Norma técnica Peruana de Carne de cuy Cavia porcellus

LAS CARCASAS DEBEN SER CONVEXAS

Si hay gran diferencia en peso y no en longitud.

La diferencia de peso puede ser músculo. 2011

CAMBIOS MORFOLOGICOS POR EFECTO DE LA MEJORA GENÉTICA

Miembro pélvico derecho RAZA PERÚ :

Relación Masa Muscular:Masa Ósea

5.6:1

Miembro torácico derecho

5.3:1

CUYES : Musculo dorsal largo 8 semanas

Criollo Perú

Andina

PARTO

 Preparar el plantel de reproductores para la época de parición. Precauciones a tomarse.

 Duración del parto.

 Peso de las crías al parto.

 Causas que producen nacidos muertos.

GESTACION

 Efecto del tamaño de camada y la línea genética sobre la longitud de la gestación

 Tamaño de camada, porcentaje del peso de la camada sobre el peso de la madre.

 Consumo de alimento

CAMADA

PESO %

REPRODUCORA 1.250 100

TAMAÑO CAMADA

TC 1 0.200 16.00

TC 2 0.346 27.70

TC 3 0.425 34.02

TC 4 0.524 41.94

TC 5 0.621 49.68

TC 6 0.704 56.34

PESO TOTAL DE CAMADA Y PORCENTAJE DEL PESO VIVO DE

LA MADRE – II PARTO

RAZA ANDINA

LINEA CRUZADA

CONSIDERAR CAPACIDAD CORPORAL Y PRODUCCION LACTEA

Que produzca sin poner en riesgo su vida

CORAZON

DESARROLLO EMBRIONARIO

Producción de leche

Raciones de inicio

El cuy es mamífero pero es herbívoro

Problema alta mortalidad durante la lactancia

DÍAS DE LACTANCIA

PRODUCCIÓN (ml)

18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 8 7 6 5 4 3 2 1 0

S 0.316837

R-Sq 97.5%

R-Sq(adj) 97.0%

Regression 95% C I 95% PI

CUYES RAZA ANDINA

CURVA DE PRODUCCIÓN LACTEA (8 horas/día)

PROD = 1,564 + 1,686 día - 0,1839 día ² + 0,004890 día ³

DÍAS DE LACTANCIA

PRODUCCIÓN (ml)

18 16 14 12 10 8

6 4 2 0 8 7 6 5 4 3 2 1 0

S 0.527205

R-Sq 94.0%

R-Sq(adj) 92.2%

Regression 95% C I 95% PI

CUYES RAZA PERÚ

CURVA DE PRODUCCIÓN LACTEA (8 horas/día) PROD = 2,562 + 1,740 día - 0,2349 día ² + 0,007269 día ³

Curva de producción láctea (8 horas/día) de cuyes raza Andina y Perú

37

RAZA ANDINA

RAZA PERÚ

Vista ventral de la glándula mamaria extraída. A) Eje mayor, B) Eje menor.

Areola : A) pigmentada B) sin pigmento Cavidad abdominal : A) Ganglio linfático pre-femoral derecho, B) Ganglio linfático pre-femoral izquierdo.

A B

A) Arteria mamaria, B) Vena mamaria.

CIEGO

EL CUY ES MAMIFERO Y MONOGASTRICO

Estudio del Ciego desde el nacimiento

Raciones de inicio

Recién nacido 1 día de edad 2 días de edad

a

c b

a

b

b c

c

Vistas ventrales que ilustran la rotación del ciego del cuy ( Cavia porcellus )

d

a. Base del ciego, b. Porción descendente del cuerpo del ciego, c. Colon ascendente, d. Vértice del ciego.

El cuy inicia su consumo desde los 7 días de edad

Edad

ds PESO Incremento Peso g

Consumo alimento g

Nac 137.8 0

LECHE MATERNA

1 135.3 -2.5 0

2 139.3 4.0 0.13 3 146.8 7.5 0.33 4* 156.0 9.2 0.88 5 166.0 10.0 1.18 6 177.5 11.5 1.79 7 188.3 10.8 2.06 8** 199.5 11.2 2.40

ALIMENTO

9 211.5 12.0 2.90 10 222.3 10.8 3.21 11 233.5 11.2 3.32 12 246.3 12.8 3.36 13 256.3 10.0 3.46 14 269.3 13.0 3.72

Peso, Incremento y Consumo de alimento

Al 4º día menos del 50% prueba el alimento.

Al 8º día el 100% han empezado su consumo.

El consumo se determina por el consumo de la camada.

Los cuyes pierden 1.98% de su peso en los dos primeros días de vida.

El neonato pierde humedad por evaporación, es una manera de termoregularse y adaptarse a las condiciones del nuevo ambiente (Arthur, 1991).

Consumo

-5 0 5 10 15 20 25 30

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Consumo alimento g

Dias de edad

INIA 1998 Andina 2014 Perú 2012

Lineal (INIA 1998) Lineal (Andina 2014) Lineal (Perú 2012)

Consumo de alimento durante los 14 primeros días de vida de las razas Perú y Andina

Perú

Andina

Multiplicación

TAMAÑO CAMADA

Nacidos Vivos N°

% Mortalidad en Lactancia

Incremento total g

Incremento diario g RACIÓN CONTROL MDN 18 % P- 2.8 Mcal/kg

TOTAL 112 23.2 126.1±57.1 6.3

TC 2 6 16.7 146.0±29.4 7.3

TC 3 36 8.3 128.1±55.9 6.4

TC 4 38 29.7 121.9±68.6 6.1

TC 5 35 33.3 123.5±50.4 6.2

RACIÓN ADN 22 % P-3.0 Mcal/kg

TOTAL 123 10.6 176.4±65.5 8.82

TC 2 16 6.3 158.1±42.4 7.90

TC 3 33 18.2 188.7±36.9 9.44

TC 4 68 14.1 173.7±50.0 8.68

TC 5 10 10.0 187.2±37.8 9.36

RAZA ANDINA

Porcentaje de mortalidad por tamaño de camada e incremento de peso

total y diario logrado con dos densidades nutricionales

RAZA ANDINA: Número de crías muertas durante la lactancia cuando reciben raciones con Media y Alta

densidad nutricional

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Día 1

2 3 4 5 6 Día 7

8 9 10 11 12 13 Día 14

15 16 17 18 19 20 Día 21

Núme ro de cu yit os mue rt os N °

Días de lactancia MDN ADN

Tamaño Camada

PESO TOTAL CAMADA g Incremento de peso g Nacimiento Destete

TC 1 174±23.7 292±59.5 117 TC 2 277±59.0 460±154.5 183 TC 3 384±78.6 578±215.9 194 TC 4 482±83.9 650±233.2 168 TC 5 554±93.2 670±293.4 117 TC 6 548±4.0 998±156.0

PROMEDIO 379.4 564.9

0 100 200 300 400 500 600 700 800

TC 1 TC 2 TC 3 TC 4 TC 5

Peso total de camada g

Tamaño de camada

PTC Nac g PTC Dest g Incremento g

Lineal (PTC Nac g) Lineal (PTC Dest g)

El peso total de camada al nacimiento se incrementa con el numero de crías nacidas por parto. El peso total de camada al destete no muestra la misma tendencia por

efecto de la mortalidad, ésta se incrementa por el número de crías nacidas por parto.

Peso total de camada al nacimiento y destete/TC

¿SELECCIONAR POR PESO TOTAL DE CAMADA?

 GESTACION

ETAPA

PRODUCTIVA

 CRECIMIENTO

 LACTANCIA

67 DIAS 14 DIAS

42 DIAS Lactante

Madre

 Es la etapa de mayor demanda de nutrientes.

 Hay que hacer una

alimentación diferencial.

 Programar partos

 Acondicionar ambiente para los partos programados

ALIMENTACIÓN MIXTA

ALIMENTACIÓN INTEGRAL

ETAPA

REPRODUCTIVA

PREÑEZ LACTANCIA

PESO Kg

CONSUMO MS/PV

Tamaño Camada

CONSUMO MS/PV

1.1 5.6 2 6.1

1.2 5.7 3 7.8

1.3 5.4 4 7.7

1.4 4.8 5 8.1

1.25 5.40% 3.5 7.40%

RECRIA

ADN 4.5 - 5.5 % MDN 6.0 - 7 %

Durante la lactancia 3.4 % MS/PV

CONSUMO MATERIA SECA / PESO

 Instalaciones seguras, que le den confort térmico y físico para que los cuyes puedan expresar su potencial genético.

 Sistema de crianza que proporcione mejor bioseguridad ¿jaulas o pozas?

 Independizar actividad reproductiva (planteles) de la de levante.

 Hacer vacíos sanitarios entre campañas de levante.

 Llevar registros

 Encontrar sus limitantes para experimentar

 Prepararse para asumir investigación

 Llevar y analizar registros productivos

 Manejar buenas practicas pecuarias

Ministerio de Agricultura y Ganadería

Cajabamba, Perú

 Vida productiva de la reproductora, mortalidad a través de sus partos

 Mortalidad al nacimiento

 Mortalidad durante la lactancia

PREPARAR PROGRAMAS DE INVESTIGACION

Programados / iniciar

MEJORAMIENTO GENETICO CUYES 2014-2017

En ejecución PROBLEMATICA: MORTALIDAD LACTANTES

MEJORAMIENTO NUTRICION MANEJO SANIDAD

1 Selección de razas o líneas prolíficas por supervivencia

1 Ración alta densidad nutricional para

reproductoras y lactantes

1 Sincronización de celos : hormonal, manejo y alimentación

1 Determinar causa

mortalidad en neonatos de no más de 7 días.

2 Evaluación del peso total de camada al destete como indicador de la producción de leche

2 Uso de coccidiostato en raciones de

reproductoras

2 Estudio ecográfico de desarrollo embrionario.

Evaluación de gestantes

2 Estudio de la carga de Eimeria en reproductoras.

3 Determinar la edad del destete sobre la

supervivencia de lactantes de camadas prolíficas - raza Andina

3 Uso de Prebióticos y promotores en raciones pre parto

3 Evaluación del manejo de la Lactancia individual o colectiva por tamaño de camada

4 Estudio del desarrollo de la glándula Mamaria

4 Estudio anatómico del ciego de lactantes del Nacimiento al destete – UPCH

4 Manejo alimentación en reproductoras

5 Manejo de Reproductoras en Jaulas vs Poza

6 Evaluación de gestaciones post partum y post destete sobre la supervivencia

PROGRAMA INVESTIGACION: Mortalidad lactantes

Al nacimiento se registra una mortalidad de 9,5%

crías.

A la necropsia el 21,5 % respiraron, esto corrige a 7,3 % la mortalidad al

nacimiento

En cerdos se reporta

8.4% de nacidos muertos.

El % de abortos fue 0.41%.

0 50 100 150 200 250

1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52 55 58 61 64 67 70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 100 103 106 109 112 115 118 121 124 127 130 133 136

Peso Nacidos muertos g

Número de Neonatos

< --- Pesos bajos <---- Normales ----> Pesos altos

Pesos de crías nacidas muertas

PROBLEMA NUTRICIONAL

PROBLEMA ALIMENTACIÓN

50.4 % >100 g

% >150 g

45.5% nacen con pesos normales

Evaluación Reproductiva de la Línea de Cuyes Cavia porcellus Sintética P.6316 INIA en su Primer Parto, L. Chauca F; M. Huamán A; J. Muscari G. Instituto Nacional de Innovación Agraria, Instituto Nacional de Innovación Agraria XXXVII Reunión APPA, UNPRG Lambayeque, 2016

0 5 10 15 20 25 30 35 40 Caquexia

Clostridiosis Insuficiencia Renal Malformación Congénita Ruptura gástrica Septicemia Diagnóstico indefinido Estafilococosis Hipotermia Ruptura de vena umbilical Insuficiencia Respiratoria Asfixia Aplastamiento Hepatosis Colibacilosis Desgarro hepático

Salmonelosis

Número de casos sobre 172 en total

Causas de mortalidad %

Infecciosas 43.0

Ruptura órganos internos 22.1

Manejo en el parto 15.7

Hepatosis 15.1

Insuficiencia renal o respiratoria 2.3 Diagnóstico indefinido 1.7

0 20 40 60 80

Diagnóstico indefinido Insuf renal o respiratoria Hepatosis Manejo al parto Rupturas órganos internos Infecciosas

N° animales

Estadísticamente los cuyes con mayores pesos al nacimiento tienen mas oportunidad de supervivencia.

Rango Pesos g

MORTALIDAD

%

61-70 100.0

71-80 94.7

81-90 56.7

91-100 43.9

101-110 24.4

111-120 14.0

121-130 13.5

131-140 17.4

141-150 11.8 151-160 10.5

161-170 13.8

171-180 13.0

181-190 10.7

191-200 11.1

201-220 0.0

NACIDOS N° 1297

Mortalidad %

Total 20.6

> 100 53.8

< 101 14.9

-20,0 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 120,0

61-70 71-80 81-90 91-100 101-110 111-120 121-130 131-140 141-150 151-160 161-170 171-180 181-190 191-200 201-220

Mortalidad %

Rango de peso vivo al nacimiento cada 10 g

Edad Empadre

Sem Celo I Celo II Celo III Empadre 8-9 78.15 11.76 10.08

Empadre 10-11 58.49 20.75 20.75

Empadre 12-13 55.88 35.29 8.82

PROMEDIO 64.17 22.60 13.22

EDAD DE EMPADRE - FERTILIDAD DE HEMBRAS

Zaldívar, 1990

EDAD EMPADRE

PORCENTAJE DE PREÑECES/CICLO ESTRAL

I II III IV

8 - 9 Sem 93.3 3.3 0.0 3.3

10 - 11 Sem 63.2 10.5 15.8 10.5

12 - 13 Sem 65.2 4.3 13.0 17.4

PROMEDIO 73.6 6.6 9.9 9.9

Porcentaje de Preñeces por edad de empadre y por ciclo estrual en la Línea Sintética

Chauca, et al 2014.

EDAD Días

Empadre Parto

56 - 63 139.07±11.61 70 - 77 160.24±23.54 84 - 91 180.35±36.72

0 20 40 60 80 100

Celo I Celo II Celo III Celo IV

12 - 13 sem 10 - 11 sem 8 - 9 sem

Por cada 20 días adicionales una reproductora con peso promedio 1.2 kg consume diario en MS 64.8 y TCO 72 g. Consume 1.440 kg

alimento.

EDA D Días

N°

Muerto s

Mortalidad %

EDAD Días

N°

Muertos

Mortalidad %

Por día

1°

semana

Por días de Lactancia

Por día

2°

semana

Por días de Lactancia

0 3 2.0

91.9

73.19

8 1 0.7

8.1

1 26 17.3 9 1 0.7 4.0

2 24 16.0 10 2 1.3

3 27 18.0 11 2 1.3

4 21 14.0 12 1 0.7

4.1 5 14 9.3

26.81

13 4 2.7

6 12 8.0 14 1 0.7

7 11 7.3 150 bb muertos durante la lactancia

Frecuencia de mortalidad durante la lactancia por día de edad

*Nacidos vivos 1236

¿Por qué mueren los lactantes entre el día 1 y el 4?

Hipotermia, inanición, baja viabilidad ….. Desconocimiento.

AGENTE BACTERIA Muestra (+) % Salmonella sp. 14 46.7 Escherichia sp. 11 36.7 Citrobacter sp. 3 10.0 Klebsiella sp. 2 6.6

TOTAL 30 100

PARÁSITO

Eimeria sp. 8 26.7

ASOCIACION (+) %

BACTERIANA

Salmonella sp. –

Citrobacter sp. 1 3.3

Salmonella sp. –

Escherichia sp. 1 3.3

TOTAL 2 6.6

BACTERIANA/ PARASITARIA

Salmonella sp. – Eimeria sp.

6 20.0

Escherichia sp.–Eimeria sp.

2 6.6

AGENTES INFECCIOSOS ASOCIADOS CON LA MORTALIDAD NEONATAL EN CUYES (Cavia porcellus) DURANTE LA

ESTACIÓN FRÍA

Obregon, 2013

VARIABLE (+) % Tamaño de Camada 1 neonato 0 0 2 neonatos 6 20.00 3 neonatos 10 33.33 4 neonatos 13 43.33 5 neonatos 1 3.33

TOTAL 30 100 Peso al nacimiento

80 – 110 9 30.0 111 – 130 7 23.3 131 – 150 9 30.0 151 – 190 5 16.7 TOTAL 30 100

AGENTES INFECCIOSOS ASOCIADOS CON LA MORTALIDAD NEONATAL EN CUYES (Cavia porcellus) DURANTE LA ESTACIÓN FRÍA

EDAD Días

N°

Muertos

Mortalidad %

Por día

1°

semana

Por días de Lactancia

0 3 2.0

91.9

73.19 1 26 17.3

2 24 16.0 3 27 18.0 4 21 14.0 5 14 9.3

26.81 6 12 8.0

7 11 7.3

Lilia Chauca Francia – INIA Líder PNI Cuyes [email protected]

IMPACTOS Y RETOS DE LA INVESTIGACION EN CUYES

PARA SU DESARROLLO Y CONSOLIDACION EMPRESARIAL

PRODUCCIÓN AVICOLA

Años CA Mortal.

%

Edad dias

Peso vivo Kg

1935 1950 1960 1970 1985 1990 1995 2000

5.0:1 4.0:1 3.9:1 2.9:1 2.2:1 2.0:1 2.0:1 1.8:1

>30 30 16 13 4 3 3 2

180 120 84 56 49 49 45 42

1.35 1.75 1.65 2.10 2.30 2.40 2.50 2.60

120

Desarrollo de la crianza avícola.

CUYES

35 años

30 años

15 años

2015

Con recurso e intervención de muchos investigadores se consumen pollos de 38 días --- INDUSTRIA AVÍCOLA

+

+

Ing. Lilia Chauca Francia Líder PNI Cuyes INIA

[email protected]

(+51) 349 2600 Ax 242 - 247

ANIM

A

E L

D E

S

A

M M

A E

R N

G O

O R

R E

P S

Programa de Investigación y Proyección Social en Animales Menores

CONGRESO MUNDIAL DE CUYES CONGRESO MUNDIAL DE CUYES CONGRESO MUNDIAL DE CUYES

11-15 de Octubre del 2017 11-15 de Octubre del 2017 11-15 de Octubre del 2017

Universidad Nacional Universidad Nacional Universidad Nacional Agraria La Molina Agraria La Molina Agraria La Molina