FACULTAD DE ECONOMIA Y CIENCIAS EMPRESARIALES
SYLLABUS
FOR DAC 11 VER 17 07 07
MATERIA: Administración de Operaciones CÓDIGO: GER 388 (21)
PROFESOR: Ing. Felipe J. Rendón A
CRÉDITOS: 3
HORAS PRESENCIALES: 48 Horas HORAS NO PRESENCIALES: 96 Horas
AÑO: 2008 PERIODO: Intensivo I
DIAS: Lunes a Jueves HORARIO: 20H50-22H10 AULA: G 110
1. DESCRIPCIÓN
Enfoca una visión general del campo de la Administración de Operaciones que involucra la correcta toma de
decisiones y su impacto sobre la estrategia de Operaciones y diseño de un producto, clasificados como
estructura en cuatro categorías: Proceso, Calidad, Capacidad e Inventarios. Analiza temas tradicionales como
diseño de Procesos, administración de la calidad, cadenas de suministro, capacidad, manufactura àgil, JIT,
ERP, ISO 9000, Six Sigma y Planeaciòn de las Operaciones, y permite establecer un equilibrio entre las
compañías de servicio y las manufactura.
2. OBJETIVOS
2.1 GENERAL
Desarrollar en los participantes el anàlisis y pensamiento crìtico basado en la discusiòn de
casos reales y pràcticos de empresas locales, mediante la adaptaciòn de modelos y
esquemas estructurales del àrea de operaciones que permita tomar correctivos sobre la
marcha y establecer criterios cuantitativos y verificables de operaciòn, capacidad y riesgo.
2.2 ESPECÍFICOS
Tomar decisiones interfuncionales.
Mantener una postura competitiva globalizada.
Analizar en un contexto dinàmico la selecciòn de un proceso y su interacciòn con
operaciones y otras àreas estratègicas.
Habilitar al estudiante para diseñar y analizar diagramas de flujos de procesos con
interpretación gráfica.
3.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Intensivo Enero/08
S
S
E
E
S
S
I
I
Ó
Ó
N
N
( (dddd//mmmm//aaaa))Competenias Especìficas Temas Tratados Horas No Presenciales Evaluaciòn /
Responsable
1
(09/01/08)
Identifica y ejemplifica las diversas àreas que involucran la funciòn de Operaciones.
Presentación de la asignatura y
o
Caso de Discusión:
Pizza USA.
2
(10/01/08)
Las Operaciones como
Sistema:
o
Ambiente interno y
externo
o
Inputs
o
Outputs
o
Globalizaciòn
Lectura: Capítulo 1. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 11 - 20. Preguntas acerca de las lecturas enviadas. Ejercicios3
(14/01/08)
Emplea las diversas estrategias de operaciones para el correcto manejo de la estructura operacional.
Capitulo II: Estrategia de
Operaciones:
o
Modelo para la
estrategia de
operaciones
o
Objetivos de
operaciones
o
Enlaces de
estrategias
o
Caso de Discusión
Lectura: Capítulo 2. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 21 – 30.Ejercicios de la tarea enviada.
Control Escrito: Preguntas acerca de los temas tratados en clase. Ejercicios
4
(15/01/08)
nes Dirigidas:
o
Tipos de enfoque
o
Caso de Anàlisis:
Taller Práctico.
Lectura: Capítulo 2. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 31 – 38.Desarrollar la tarea de investigación.
Preguntas acerca de las lecturas enviadas. Ejercicios
5
(16/01/08)
Demuestra mediante la aplicaciòn de estrategias y metodos matemàticos de aplicaciòn , las opciones en cuanto al uso de la Matriz de Relaciones.CAPITULO III: DISEÑO DE
PRODUCTO
ESTRATEGIAS
o
Proceso de
desarrollo
o
Diseño
interfuncional
o
Despliegue de la
funciòn calidad.
Investigación:
Desarrollar una investigaciòn
sobre una empresa ¿Còmo se
maneja su cìrculo de
operaciones?
Control de Lectura:
Capítulo 3. ADMINISTRACION DE OPERACIONES.
Pág. 38 – 45. Preguntas acerca de las lecturas enviadas. Ejercicios6
(17/01/08)
Matriz de Relaciones
o
Casa de calidad
o
Caracterìsticas de
Ingenierìa
o
Anàlisis de valor
o
Caso de Discusión
Lectura: Capítulo 3. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 46 – 55. Preguntas acerca de la investigación.7
(21/01/08)
Ilustra con los diversos flujos de materiales y procesos la evoluciòn de los indicadores en gestiòn productividad-eficiencia.
CAPITULO IV: DISEÑO DE
PROCESO
o
Caracterìsticas del
flujo
o
Flujo en lìnea
o
Flujo por Lotes
o
Comparaciòn de
flujos
o
Gràficos.
Lectura:
Capítulo 4. ADMNISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 58 - 66Ejercicios de la tarea enviada.
Control Escrito: Preguntas acerca de los temas tratados en clase. Ejercicios
8
(22/01/08)
•
Decisiones en la
selecciòn del
proceso
o
Estrategia
producto-proceso
o
Toma
Interfuncional de
Decisiones
o
Caso de Discusión:
Coca Cola
Lectura:
Capítulo 4. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 67 - 79Ejercicios de la tarea enviada.
Preguntas acerca de las lecturas enviadas. (Profesor)
9
(23/01/08)
Describe al componente tecnològico como un aliado en la cadena de suministro y la
CAPITULO V: SELECCION DE
TECNOLOGIA
La Tecnologìa y la Gerencia
Investigación:
Entrevista con un Gerente de
Operaciones de una empresa
importacia de su interacciòn con la Gerencia.
o
Manufactura
integrada por
Computadora
o
Diseño asistido por
computadora
o
Manufactura
asistida
o
Robòtica
o
Caso de Discusión:
Ford Motor
Company
que aplique robòtica e
indague si es lo más
conveniente para su empresa.
Control de Lectura:
Capítulo V. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 99 – 107 en clase. Ejercicios10
(24/01/08)
AUTOMATIZACIÒN Y
TECNOLOGÌA
o
Industrias de
Servicios
o
Sistemas y
selecciòn de
tecnologìa
o
Ventajas.
Lectura: Capítulo V. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 108 – 123Ejercicios de la tarea enviada.
Preguntas acerca de los ejercicios y lecturas enviadas. Ejercicios en pizarra. (Profesor)
11
(28/01/08)
Opera con los Diagramas de Flujo para integrar los anàlisis y comportamiento del proceso.
CAPITULO VI: ANALISIS DEL
FLUJO DE PROCESO
•
Perspectiva del Proceso
o
Anàlisis de
diagramas
o
Anàlisis de flujo de
materiales
o
Diagramas de
ensamble
o
Hoja de Ruteo
o
Caso de Discusión
Lectura:Capítulo VI. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 124 – 131 Preguntas acerca de los ejercicios y lecturas enviadas. Ejercicios en pizarra. (Profesor)
12
(29/01/08)
Diagrama de Flujo de
Proceso
Flujo de Informaciòn
o
Esquematizaciòn
del Servicio
o
Uso del anàlisis del
flujo de proceso
o
Reingenierìa del
proceso.
o
Caso de Discusión:
Lectura:Capítulo VI. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 132 – 146
Ejercicios de la tarea enviada.
Control Escrito: Preguntas acerca de los temas tratados en clase. Ejercicios
13
(30/01/08)
Reconoce a la calidad como factor esencial de apoyo logìstico y funcional de la cadena de valor.
CAPITULO VII: ADMINISTRACION
DE LA CALIDAD.
Definiciòn de Calidad
o
Normas ISO 9000
o
Capacidad de
Mantenimiento
o
Ciclo de la Calidad
o
Caso de Discusiòn:
Motorola
Investigación:
Cuales son las empresas en nuestro
medio que se han destacado por
sus estàndares de calidad y
productividad que tienen
certificaciòn ISO 9000.
Lectura: Capítulo 7. ADMINISTRACION DE OPERACIONES, Pág. 148 – 170. Preguntas acerca de los ejercicios y lecturas enviadas. Ejercicios en pizarra. (Profesor)14
(31/01/08)
PREMIO MALCOLM
BALDRIGE
o
Historia
o
Criterios de
decisiòn
o
Lectura:Capítulo IV. MANAGEMENT SIGLO XXI - REINGENIERIA
Pág. 55 – 84.
Entregar deber y discusiòn del tema. (Alumnos)
15
(06/02/08)
Exposiciòn Trabajo Grupal: Aplicaciòn
Operaciones Normas ISO.
Evaluación oral (Alumnos)
16
(07/02/08)
Ciclo de Operaciòn y cadenas de
Suministro : Caso Real, Cadena
Autoservicio.
Profesor - Alumnos
17
(11/02/08)
Evalùa los puntos claves referentes al control y permite desarrollar analisis estratègicos de operaciones.
CAPITULO VIII: MEJORAMIENTO
DE LA CALIDAD EN
OPERACIONES.
Diseño de Sistemas para
control de procesos
o
Puntos crìticos de
control.
o
Control de la
Calidad.
o
Control de
Aributos
o
Control de
Variables
18
(12/02/08)
Diagramas de Control
o
Pareto
o
Ishicawa
(Causa-Efecto)
o
Indice de
Habilidad de
Proceso
o
Caso de Discusión
Lectura: Capítulo VIII. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 187 – 192. Control Escrito: Preguntas acerca de los temas tratados en clase. Ejercicios19
(13/02/08)
SIX SIGMA
o
Definiciòn
o
Pasos
Investigaciòn:Què es six sigma y como se aplica en la actualidad exponga en caso de una Cìa que lo aplique a sus proceso de operaciones.
Exposiciòn en Grupos.
Preguntas acerca de las lecturas enviadas y del libro de control.
20
(14/02/08)
Proporciona una visiòn general de las secciones relativas a capacidad e inventarios.
CAPITULO IX: ADMINISTRACION
DE LA CADENA DE SUMINISTRO.
Definiciones
o
Terminologìa
Mediciòn dedesempeño de la
cadena
Entrega, calidad, Tiempo,
Costo
o
Ciclo de Negocio
o
Eficiencia
Lectura:
Capítulo IX. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 202 – 217.
Ejercicios de la tarea enviada.
(2 horas)
Lectura del libro de control. (1 hora)
Control Escrito: Preguntas acerca de los temas tratados en clase. Ejercicios
21
(18/02/08)
Programa decisiones de capacidad de instalaciones y procesos con un enfoque estratègico de decisiòn sobre procesos en marcha.
CAPÍTULO X: INSTALACIONES Y
PLANEACION AGREGADA.
Estrategia sobre las
instalaciones
o
Capacidad
Tamaño
Amplia
ciòn
Tipos
de
Instalac
iones
Planeac
iòn
Agrega
da
Opcion
es
Costos
Control de Lectura:
Lectura: Capítulo X. ADMINISTRACION DE OPERACIONES, Pág. 263 – 278. Preguntas acerca de los ejercicios, lecturas enviadas y del libro de control. Ejercicios en pizarra. (Profesor)22
(19/02/08)
Asigna y utiliza recursos en base a la programaciòn de operaciones ya sea por lote, lìnea o flujo con una frecuencia de tiempo determinada segùn su proceso de operaciones.
CAPÍTULO XI: PROGRAMACION
DE OPERACIONES
. Programaciòn por Lotes.
o
Gràficos
o
Teorìa de las
Restricciones
o
Reglas de
despacho
MINPR
T
MINSO
P
FCFS
MINSD
MIND
D
RAND
Lectura:Capítulo XI. ADMINISTRACION DE OPERACIONES,
Pág. 302 – 312.
Lectura del libro de control. (1 hora)
OM
23
(20/02/08)
o
Cargas de
Capacidad Finita
Planeac
iòn y
Control
Lectura:
Capítulo XI. ADMINISTRACION DE OPERACIONES
Pág. 313 – 320.
Ejercicios de la tarea enviada.
(2 horas)
Control Escrito: Preguntas acerca de los temas tratados en clase. Ejercicios
24
(21/02/08)
Comprueba mediante la estructura de costos el comportamiento de la demanda y la cantidad òptima de pedido en el flujo de operaciones en una lìnea de producciòn-operativa.CAPÍTULO XII: INVENTARIO
CON DEMANDA INDEPENDIENTE.
Objetivos
o
Estructura de
Costos
Deman
da
Depend
iente
Deman
da
Indepen
diente
Cantida
d
Econòm
ica de
pedido
Uso de
los
Sistema
P y Q
Lectura:Capítulo XII. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 354 – 363. Preguntas acerca de los ejercicios y lecturas enviadas. Ejercicios en pizarra. (Profesor)
25
(25/02/08)
Contenido
o
Uso de los
Servicios
o
Uso del Inventario
Lectura:
Capítulo XII. ADMINISTRACION DE OPERACIONES, Pág. 372 – 376. Preguntas acerca de los ejercicios y lecturas enviadas. Entregar deber y prueba sobre este. (Profesor - Alumnos)
26
(26/02/08)
Emplea los sistemas de control de capacidad, producciòn, inventario, materiales para integrar la cadena de suministros.
Entrega.
o
Capacidad
Ejercicios de la tarea enviada. (2horas)
29
(04/03/08)
Demuestra la eficiencia del JAT en la obtenciòn de logros y objetivos como estructura funcional de costos-producciòn.
CAPÍTULO XIV: SISTEMAS JUSTO
A TIEMPO.
o
Filosofìa JIT
o
Estructura
Element
os
Gràfico
s
o
Caso de Análisis
Lectura: Capítulo XIV. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 422 – 429.Ejercicios de la tarea enviada. (2horas) Preguntas acerca de los ejercicios y lecturas enviadas. Ejercicios en pizarra. (Profesor)
30
(05/03/08)
o
SISTEMA
KANBAN
Definici
òn
Reduciò
n de
Tiempo
s
Gràfico
s
Capítulo XIV. ADMINISTRACION DE OPERACIONES Pág. 430 – 440. Entregar deber y prueba sobre este. (Alumnos)31
(06/03/08)
Examen Segundo Parcial
Ejercicios y CONTROLES DE
LECTURA de las clases. Evaluación escrita (Alumnos)
32
(07/03/08)
Revisión de Exámenes. Entrega
de notas.
Profesor - Alumnos
