Dr. Antonio Brack Egg
E
l Peru ha excluido por largo tiempo lasposibitidades que ofrecen los recursos naturales bien manejados para el desarroLlo nacional. en especial como base de un crecimiento econonnico sostenido en los rubros agncola, pecuario y forestal. Poco se ha avanzado en Lograr integrar las posibilidades que ofrecen el buen manejo de Los recursos naturales y el revertir los procesos de deterioro ambiental para superar la pobreza, contribuir al crecimiento economico y fomentar actividades empresariales ecoeficientes, 0 sea, con pocos impactos sobre el ambiente y los recursos naturales.
Los econegocios
El uso sostenible de los recursos naturales, con una decisiva participacion del sector privado, debe ser uno de los objetivos fundamentales del desarroLlo economico basado en la sostenibilidad. El desarrollar las potenciatidades del pais en forma ordenada y con vision en el largo plazo deben'a ser una politica permanente. El manejo de los recursos naturales y del ambiente ofrece excelentes oportunidades al sector privado para el desarroUo de actividades empresariales, a ser fomentadas en coordinacion estrecha entre el Estado y las instituciones gremiales, enqueet Estado fija el marco legal, los incentivosy Las garantias adecuados para posibilltar en forma amplia La participacion de Las empresas en La conservacion. eL uso sostenibLe y el desarroLLo de tecnoLogi'as.
La economia peruana debe aprovechar las nuevas oportunidades que se presentan en Los mercados internacionaLes a traves deL fomento de nuevas iniciativas empresariales de gran futuro. Los econegocios, que integran La rentabiLidad economica, La generacion de trabajo y La responsabiLidad ambiental, pueden contribuir eficazmente a mejorar La economia peruana.
En eL sector agrario los negocios agrarlos mas promisorios son la produccion organica y algunos cultivospromisorios;Laganaden'aandinadecameLidos domesticos y de La vicuna; y La apicuLtura. En eL sector pesquero es de enorme futuro La acuicuLtura costera, andina y amazonica. En eL sector forestaL Los mas destacados son eL manejo de bosques amazonicos y oferta de maderas certificadas; Las pLantaciones forestaLes en La Sierra y La SeLva; eL vaLor agregado a Las maderas; y los bosques por carbono. En el sector agroindustrial son interesantes Los aceites de caLidad especiaL; Los nectares y harinas de frutas; y el palmito. En eL sector turismo es muy importante el desarroUo deL ecoturismo, de enormes proyecciones en nuestro pais. ProduccJon organica
Se considera un producto organico a aqueL originado en un sistema de produccion agricoLa y que en su transformacion empLee tecnologias que optimlcen el uso de Los recursos naturaLes con eL objetivo de garantizar una produccion agricola sostenible y donde
La saLud de Los ecosistemas y de Los consumidores sea garantizada. Una de Las tendencias mundiales de creciente importancia es eL consumo de productos organicos, tambien LLamados ecoLogicos y naturaLes. Los consumidores de Los paises desarrolLados iJapon, Union Europea, Estados Unidos de Norteamerica, Canada] demandan en forma creciente productos aLimenticios y otros de tipo organico. El comercio mundial de productos organjcos esta creciendo en forma interesante y sostenida, y es una oportunidad para mejorar La competitivJdad de nuestras exportaciones agropecuarias y pesqueras.
Segun Las tendencias de La demanda de productos organicos, se caLcuLa que para eL ano 2010 eL comercio de Los mismos superara ampliamente los $ 100 000 milLones anuaLes. Esto ofrece una oportunidad muy importante para nuestro pais para ingresar a esta Linea comerciaL en forma competitiva y Lograr exportar productos agropecuarios en forma creciente. En eLano 2005 nuestro pais ha exportado cerca de$ 100 milLones de productos organicos, pero La posibiLidad de crecer en este rubro es enorme y deberiamos aspirar a que en eL ano 2010 supere Los $ 1 000 miLLones.
EL Peru deberia fomentar La produccion organica y sustituir graduaLmente Los agroquimicos prohibidos por insumos naturales y de control bioLogico de plagas y biopesticidas naturales. Esto es un asunto de urgencia para Lograr Ingresar a mercados organicos y lograr exportar mas y en forma mas competitiva. EL seguir usando en forma descontrolada los pesticidas prohibidos solo conduce a cerrar para nuestros productos agropecuarios Los creclentes mercados de productos organicos y naturaLes.
Los principales rubros son cafe organico, productos organicos andinos [qulnua, kiv\/icha, cariihua, frijoles, maiz. Llacon, oregano, anis, aceites esenciaLes, maca, etc.), cacao, mango, esparragos, ceboLla, ajo, banano, plantas medicinales [uria de gato, hercampuri, etc.), palmito, frutas [camucamu, citricos, etc.), paneLa granuLada, y varios otros. La produccion organica deben'a ser una Linea importante dentro de Sierra Exportadora.
Cultivos promisorjos
EL Peru tiene oportunidades en aLgunos cuLtivos nativos, que son promisorios en Los mercados mundiaLes.
En la Sierra es importante tener en cuenta La tara y la cochjnilla. La tara [Caesalpinia spinosa], de los valles secos interandinos ofrece un enorme potencial para la reforestacion en zonas con Limitaciones de agua, y aL mismo tiempo sus productos [tanino, goma de tara, acido gaLico y otros] tienen demanda en Los mercados. La produccion de La cochiniLla, asociada al cuLtivo de la tuna, es otra oportunidad en los valLes secos, y la demanda de este producto esta creciendo en forma constante.
En La SeLva son promisorios eL camucamu. La cocona y varios frutales, como tambien eL paLmito.
Ganaden'a tecnificada de camelidos andinos
La ganaderia tecnificada de camelidos tiene un muy aLto potenciaL porque Los pastizaLes son naturaLes y es posibLe ofertar fibra y carne de camelidos tllama, aLpaca]deespeciaLescondiciones.EsfactibLedeLimitar y certificar varios millones de hectareas de pastizaLes para la produccion ganadera organica en base a Las especies y razas nativas de cameLidos.
Es necesario hacer un enorme esfuerzo para recuperar geneticamente La aLpaca, que tiene 22 tonos de color natural de La fibra, y ofrece la oportunidad de ser ofertada a los mercados como de coLores naturaLes. Otros paises [AustraLia, Nueva ZeLanda. Estados Unidos] estan entrando a los mercados con fibra fina de alpaca y estan comenzando a competir con el Peru. Los trabajos en genetica de aLpaca son imprescindibles si el Peru desea permanecer en el mercado y ser competitivo.
EL manejo de La vicuna silvestre ofrece una oportunidad enorme para Las comunidades pobres de la Sierra y que son Los duenos de La mayor parte de Los pastos naturaLes de la puna. Hemos logrado recuperar La pobLacion de unas 5 000 cabezas en 1965 a mas de 200 000 cabezas en La actualidad. La venta de la fibra mejora Los ingresos de Las comunidades por eL aLto vaLor dela fibra, pero es necesario mejorar Las cadenas de comerciaLizacion y dar mayor vaLor agregado en las zonas de produccion.
Cria de animales para carnes especlales
En este rubro puede ser interesante La crfa de venados, de conejos, deL cuy, de caracoLes, de sajino, de majaz y algunas otras especies para exportacion de carnes especiales.
EL Peru, a diferencia de otros paises, ha incursionado m uy poco en La cria devenadosy especies sim i La res para ofertar carnes organicas y de cuaLidades especiaLes, y existe la concreta posibilidad de criar el venado de cola bLanca en La costa norte (Piura, Lambayeque y La Libertad]. La cria de conejos ofrece un potencial interesante para exportar carne a Europa, en especial a Italia. Otra posibilidad es la exportacion de carne de cuy organica. La cn'a de caracoles para los mercados internacionales ofrece posibiLldades interesantes, y es de muy poca inversion, y se necesitan ofrecer volumenes en forma adecuada.
Apicultura
La miel de abeja es un producto de creciente demanda internacional por ser naturaL y por su uso en cosmetoLogia. El Peru podria ingresar al mercado de
la miel de abeja por La posibiLidad de producir mieLes de diversos aromas o sabores leucaLipto, aLgarrobo. citricos, purmas, etc.], pero se debera trabajar intensamente en calidad, pureza y sanidad. i Productos pesqueros naturales para consumo humano directo
En la pesca el Peru tiene un muy alto potenciaL de ofertara Los mercados mundiaLes productos naturaLes y organicos en fornna de aLimentos provenientes deL mar. Es posibLe certificar areas importantes de nuestro mar, Libre de contaminacion, y ofertar carne de pescado congeLada, procesada en conservas y otras formas como producto naturaL y organico. Para esto sera necesario estabLecer normas estrictas para controLarfocosde contaminacion, en especial a traves del vertimiento de aguas contaminadas provenientes de La costa [aguas servidas, restos de La industria pesquera, etc.]; y eL controL de La contaminacion en alta mar por barcos en rutas internacionales.
AcuicuLtura
El Peru, sin lugara dudas, ofrece un excelente potenciaL para La acuicuLtura en Los ecosistemas marino-costeros, en La Costa, en La Sierra y en La Amazonia. La zona marino-costera ofrece condiciones para eL desarroLLo de la actividad acuicola, tanto de aguas frias como de aguas tropicales en el norte. En La Costa es de destacar la presencia del camaron de rio peruano, una especie muy apreciada en La cocina peruana, y la disponibilidad de embalses artificiates como Poechos,
San Lorenzo, Tlnajones y GalLlto Ciego. En la Sierra existen cerca de 12 000 lagos y Lagunas, muchos de eLLos aptos para La acuicuLtura, y especies nativas interesantes, como eL suche y las ranas andinas, como tambien especies introducidas como las truchas y el pejerrey. Los ecosistemas acuaticos de La Amazonia baja aLbergan una muy alta diversidad de especies de reptiles Itortugas, caimanes), peces [unas 800 especies] y de invertebrados [crustaceos, moluscos] varios de ellos aptos para la actividad acuicola. La acuicuLtura es una de Las actividades productivas de mayor crecimiento en eL mundo por La demanda creciente de carne de pescado y La enorme cantidad de proteinas que es posibLe producir por hectarea de estanques y jauLas flotantes. A nivel mundial la acuicuLtura ya ha superado a La ganaderia en produccion de proteinas.
La acuicultura marino-costera, en desarroLlo incipiente, puede orientarse a la cria controLada de conchas de abanico, ciertos peces, caracoLes y aLgas, entre otros. Estos productos deben ser naturaLes y obtenidos de areas sin contaminacion. Este rubro ofrece un ingente potenciaL para eL pais, y debe fomentarse su desarroUo a gran escaLa.
La acuicuLtura andina es muy promisoria, en especiaL con La cria de truchas en jauLas. Se debe desterrar La practica de sembrar peces exoticos en Los ambientes acuaticos andinos y pasar a la cria en jaulas y estanques. La truchicultura en jauLas tiene La ventaja de producir en promedio unas 90 toneLadas de carne
por hectarea, y para producir 90 000 toneladas anuales apenas se necesitan 1 000 hectareas de espejos de agua. Existen experiencias en desarrollo en Puno (Lago Titicaca, Laguna de Arapal, y en otras partes [Ingenio, Juni'n).
La acuicuLtura amazonica tiene un futuro muy grande, y en base a especies nativas como el paiche. el paco. la gamitada, el sabalo y el boquichico. entre otrras, y se tiene La tecnoLogia adecuada y disponible en el Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana (MAP). Las experiencias demuestran que es posible producir en estanques mas de 10 toneladas anuales de came, mientras que con la ganaderia apenas se producen entre 150 y 200 kg de carne por hectarea de pastos. Con La cri'a de paiche en jauLas y utiLizando alimento extruido se ha Logrado producir hasta 60 toneladas en 1 000 m'^, Lo que es un enorme potenciaL.
Manejo de bosques amazonicos y oferta de maderas certificadas
Las cifras son cLaras: eL Peru posee eL 13% de los bosques tropicales deL mundo [70 miLLones de hectareas): de estos, unas 25 millones de hectareas son Bosques de Produccion Permanente IBPP), El pais dispone de aL menos 1 300 milLones de m-'^ de madera de diferentes especies ycuaLidadesy eLvaLor teorico de esta madera es de unos $ 26 000 miLLones, Lo que es superior a nuestra deuda externa. A pesar que exportamos aLgo de madera. manejamos muy pocos bosques y La taLa iLegaL es Lo mas comun. Sin embargo, tomando en consideracion las tendencias mundiales.la u n ica opcion viable a futu roes el manejo de Los bosques y garantizar La sostenibiLidad.
EL manejo de los BPPesuna opcion de enorme interes economico. social [puede generar cerca de 250 000 puestos de trabajol y ambiental, para contrarrestar La tai.a de bosques para fines agropecuarios. Si se extrae la madera de unas 500 000 hectareas por ano y en turnos de corta de 40 anos, se pueden producir entre 5 y 10 milLones de m^ anuaLes por un vaLor de unos $ 2 000 milLones sin transformar.
Por desgracia. el Peru exporta el 70% de su madera como materia prima, con nulo o escaso vaLor agregado, y dar valor agregado generaria masdivisas y aL menos tres veces mas empLeos. Debemos pasar de Los aserraderos a Los compLejos industriales forestales. como ya esta sucediendo en Pucallpa.
Plantaciones forestales
No hay ninguna duda que madera y productos forestales van a faLtar en eL futuro y Las pLantaciones forestaLes son una opcion de enormes proyecciones en Los mercados mundiaLes. EL potenciaL deL Peru es espectacuLar, porque en la Sierra existen aL menos
7 miLLones de hectareas para plantaciones. y en La SeLva aL menos unos 3 millones.
Si eL pai's reforestara unas 100 000 hectareas anuaLes se ocuparian unas 50 000 personas en las zonas rurales y se generarian recursos a futuro de enorme demanda en los mercados. El costo anual estan'a en el orden de Los 200 millones de soLes.
Las experiencias en Cajamarca, en ViUa Rica y en Oxapampa demuestran que es posibLe Lograr un avance importante en este campo. Todos Los paises que han Logrado exito en eL campo de las plantaciones forestaLes Lo han hecho con decision poLi'tica, eL estabLecimiento de incentivos para atraer capitales privados. y con una entidad fomentadora, como FONDEBOSQUE, que establece Las regLas de juego estabLes.
Una forma de Lograr capitales frescos para Las plantaciones es un programa nacional de bosques porcarbono, osea. laventadecertificadosdecarbono por el carbono fijado y extraido de La atmosfera. Este nuevo negocio es por demas interesante en base al ProtocoLo de Kyoto y el Peru esta dando los primeros pasos. un poco Lentos.
Turismo y ecoturismo
EL turismo hacia Los bosques amazonicos peruanos ya es una realidad y se esta desarroLlando en forma interesante. En La actualidad se cuenta con cerca de 60 alberguesturisticos. especialmenteen Madrede Dios y Loreto, y un flujo de unos 60 000 turistas extranjeros anuales. EL INRENA esta otorgando concesiones para ecoturismo a los empresarios. EL potenciaL deL turismo y del ecoturismo en el pai's es enorme. Si en la Amazonia, que tiene La mayor biodiversidad del mundo, se redbieran por aho unos 500 000 turistas externos, se podrian generar unos 100 000 puestos de trabajo y captar ingresos adicionales por unos $ 500 millones anuaLes. Pensemos que todas Las exportaciones amazonicas no superan esa cifra. Inversiones y beneficios
Se estima que atrayendo inversiones para el fomento en el pai's de estos negocios emergentes y ambientaLes por cerca de $ -i 000 miLLones en los proximos 10 anos. es factibLe generar cerca de 1.7 miLLones de nuevos puestos de trabajo e incrementar nuestras exportaciones en unos $ 13 000 miLLones. Esto es precisamente Lo que necesita eL pai's. marcado por La pobreza. el desempleo y La postracion de Los sectores rurales.
Los programas como Sierra Exportadora y Amazonia Sostenible deberian tener muy en cuenta estas opciones. EL Peru no tiene por que estar en La situacion de pobreza actual y. sin lugar a dudas. es posibLe generar mucha riqueza y empLeos. pero poniendonos de acuerdo y construyendo el futuro con objetivos de Largo aLiento.
