Universidad de La Salle
Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle
Ciencia Unisalle
Administración de Empresas
Facultad de Ciencias Administrativas y
Contables
1-1-2015
Estudio de factibilidad para la creación de una empresa
Estudio de factibilidad para la creación de una empresa
comercializadora de pastas tradicionales italianas en la ciudad de
comercializadora de pastas tradicionales italianas en la ciudad de
Bogotá, localidad de Usaquén
Bogotá, localidad de Usaquén
Adriana Rojas Gomez
Universidad de La Salle, Bogotá
Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_de_empresas
Citación recomendada
Citación recomendada
Rojas Gomez, A. (2015). Estudio de factibilidad para la creación de una empresa comercializadora de pastas tradicionales italianas en la ciudad de Bogotá, localidad de Usaquén. Retrieved from
https://ciencia.lasalle.edu.co/administracion_de_empresas/542
This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias
Administrativas y Contables at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Administración de Empresas
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA
EMPRESA COMERCIALIZADORA DE PASTAS TRADICIONALES
ITALIANAS EN LA CIUDAD DE BOGOTÁ, LOCALIDAD USAQUÉN.
Memoria para optar el titulo de Administrador de Empresas
PROBLEMA
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
SITUACIÓN ECONOMICA
EN COLOMBIA Y FALTA DE
OPORTUNIDADES
LABORALES EN EL PAIS
NACIO LA IDEA DE CREAR
UNA COMERCIALIZADORA
DE PASTAS ITALIANAS EN
LA CIUDAD DE BOGOTA
OBJETIVO DE BENEFICIAR LOS
INTERESES PERSONALES EN ESTE
PROYECTO Y GENERAR NUEVOS
EMPLEOS QUE CONTRIBUYAN AL
OBJETIVO
OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad para la
creación de una empresa comercializadora de
pastas tradicionales italianas en la ciudad de
Bogotá, localidad Usaquén.
OBJETIVOS
ESPECIFICOS
MARCO CONCEPTUAL
HISTORIA DE LAS PASTAS
Antecedente histórico y trayectoria de la
empresa pastificio riscossa f.lli mastromauro
Fuente: (Pastificio Riscossa, 2015)
Fuente: (Pastificio Riscossa, 2015)
Certificaciones Pastificio Riscossa
MARCO GEOGRAFICO
MACRO-LOCALIZACIÓN
DE COLOMBIA
MICRO-LOCALIZACION
BOGOTÁ
MACRO-LOCALIZACIÓN
DE ITALIA
MICRO-LOCALIZACION
PUGLIA
MARCO TEORICO
CONCEPTO DE
EMPRENDIMIENTO
CONCEPTO DE FACTIBILIDAD
FACILITACIÓN DEL
COMERCIO
ICOTERMS
TIPO DE
CAMBIO
ZONA
FRANCA
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
PASOS Y TRAMITES DE
IMPORTACIÓN
LOGISTICA
CADENA
LOGISTICA
TRANSPORTE
INTERNACIONAL
DISEÑO METODOLOGICO
TIPO DE INVESTIGACIÓN
DESCRIPTIVA
POBLACIÓN
Y
MUESTRA
La población del proyecto
investigativo corresponde
a un tamaño finito puesto
que la muestra será el
número de habitantes en
la ciudad de Bogotá D.C.,
localidad Usaquén(es de
411.377)
METODOS DE
INVESTIGACIÓN:
INDUCCION
INSTRUMENTO DEL
PROYECTO:
ENCUESTA
OBJETIVOS DEL
ESTUDIO DE
MERCADO
INVESTIGACIÓN DE
MEZCLA DEL MARKETING
Los cuatro factores “cuatro Ps”
PRODUCTO
•PASTAS
•RISO
PRECIO
•$6,646
•$16,406
PLAZA
•LOCALIDAD
USAQUEN
•CENTRO
COMERCIAL
HACIENDA
SANTA
BARBARA
PUBLICIDAD
Y
PROMOCIÓN
•VOZ A VOZ
•BROCHURE
•PAGINA WEB.
OBJETIVOS DEL ESTUDIO
DE MERCADO
OBJETIVO GENERAL
Analizar e identificar las variables estadísticas del
sector de alimentos en Colombia, para facilitar la
comercializacion de los productos de alimentos
italianos.
IMPORTACIONES COLOMBIA-ITALIA
ANALISIS DE LA DEMANDA
COMPRAS EXTERNAS DE
COLOMBIA
IMPORTACIONES
COLOMBIA-ITALIA
Gráfica Nº 1
. Valor CIF de las importaciones Enero - mayo
2014/2015
COMPORTAMIENTO
IMPORTACIONES
Gráfica Nº 2.
Distribución porcentual del valor CIF de las
importaciones, según países de origen Mayo 2015
ANALISIS DE LA OFERTA
VARIACIÓN
PORCENTUAL
ANUAL DEL PIB 2015/2014
Gráfica Nº 3. Variación porcentual anual del PIB por grandes ramas de actividad económica 2015/2014 (I trimestre)
RESTAURANTES LOCALIDAD
CATEGORIA DE PASTAS
CATEGORIA DE
PASTAS
•CONSUMO SUPERIOR DE TRIGO EN COLOMBIA ES DE 1,3 MILLONES DE TONELADAS •CONSUMO POR HABITANTE AL AÑO 34 KL PRODUCTOS PANIFICABLES. •REPREESENTA EL 1,7.% DEL TOTAL DE GASTO INGRESO PROMEDIO Y 2,4 % INGRESOS BAJOS.CONSUMO
PERCAPITA
•COLOMBIA 2,9 KL POR
PERSONA
•VENEZUELA 2do.
CON 12,7 KL.
•ITALIA 28 KL
•ARGENTINA 6,8.
•CHILE 8,2 KL
•PERU 9,9 KL
PASTAS
ECONOMICAS
•MARCAS NACIONALES;: PASTAS DORIA 49,7% Y LA MUÑECA 25,8-% PARTICIPACION EN EL MERCADO. •PASTAS PREMIUM: NACIONALES (MONTICELLVELLO, CONZAZONI) •PASTAS INTERNACIONALES: •BARILLA, CORTICELLA, FISSILLI.RAZONES DE COMPRA
VARIAR COMIDAS 30%
FACILES DE PREPARAR
10%
RAPIDAS DE
PREPARAR 12%
COMBINCACIÓN CON
OTRAS COMIDAS 9%
PRACTCAS 3%
SACAN DE APURO 3%
FUENTE
PRIMARIA
ENCUESTA
Son encuestadas 67 personas, según el
resultado de la muestra de un numero
de 411.377 personas que se encuentran
en la ciudad de Bogotá, localidad
Usaquén según el DANE
ANALISIS DE LA ENCUESTA
1. ¿A qué estrato
socio-económico pertenece?
2. Estado civil
3.¿Ha comprado alguna vez
productos alimenticios
provenientes de Italia?
4.¿Con que frecuencia adquiere
productos alimenticios italianos?
ANALISIS DE LA ENCUESTA
5.¿Su mayor influencia en el momento
de comprar productos alimenticios
italianos es?
6.¿cuál es el factor decisivo que
usted tiene en cuenta a la hora de
realizar una compra?
7.¿conoce algún almacén de la zona donde
vendan estos productos?
8.¿Cree usted que la zona de Usaquén
es ideal para adquirir productos
•
El estudio de mercado permitió conocer la cantidad de
consumidores que habrán de adquirir el producto que se
piensa vender, dentro de un espacio definido, durante
un periodo de mediano plazo.
•
Adicionalmente, el estudio de mercado nos indica si las
características y especificaciones del servicio o producto
corresponden a las que desea comprar el cliente,
identificamos el perfil del comprador lo cual servirá
para orientar la producción del negocio.
•
Finalmente, el estudio de mercado nos dará la
información acerca del precio apropiado para colocar
nuestro bien o servicio a competir en el mercado, o bien
imponer un nuevo precio por alguna razón justificada.
ESTUDIO TECNICO
Carrera 7 #115 - 72, Usaquén, Bogotá Centro comercial hacienda Santa Barbara, local interno
#
NOMBRE
COMERCIAL
MARCA
ESPECIFICACIONES TECNICAS
CANTIDAD
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
DIMENSIONES
REQUERIMIENTOS
DE INSTALACION
CONDICIONES DE COMPRA
(PLAZO, GARANTÍAS, ,
MANTENIMIENTO)
1
computador PC ALL-IN-ONE DE 23",
Equipada con un procesador Intel® Core™
de 4ta generación, la Lenovo C50 es
compacta, tiene excelente respuesta y está
diseñada pensando en el hogar.
1
$ 2.345.000 $ 2.345.000
Dimensiones (A x A x P)
563,8 mm x 387 mm x 53
mm (22,2" x 15,2" x 2")
polo a tierra
cancelacion de tecnologia
de contado, garantia de 1
año interno y de 3 años
externo
2 caja registradora
casio
bateria de tipo UM-3, llaves de cajón, placa
magnetica
1
$ 376.000 $ 376.000
30 cms x 30cms
polo a tierra
cancelacion de tecnologia
de contado, garantia de 1
año
3
impresora
HP M125A ppm
Impresora multifuncional laser negro HP
1
389.900
389900
216 x 297 mm
polo a tierra
un año de garantia
4
telefono
alcateel F200
Pantalla LCD alfanumérica retro iluminada
1
61500
61500
10 cms x 10 cms
polo a tierra
un año de garantia
5
vitrinas
ninguna
vitrina exhibicion
2
850.000
1700000
1.50 cms x 1.00 cms
ninguna
ninguna
Tabla Nº 6.
Inversión maquinaria, equipos y herramienta
1.ALMACEN DE DISTRIBUCION
Tabla Nº 5. Factores de viabilidad de almacenamiento local comercial.
1. Aceptación 11% 90 9,9 2. Dimensión, tamaño 13% 100 13 3. Transporte pesado 14% 90 12,6 4. Acceso al publico 13% 90 11,7 5. Valor , condiciones 10% 80 8 6. Estrato, servicios Púb. 9% 80 7,2 7. Cercanía al cliente 8% 90 7,2 8. Cercanía de distribución 9% 90 8,1 9. Seguridad 13% 70 9,1 TOTAL 100% 100 punt. 86,80
FACTORES PESO RELATIVO = PR (%)
CALIFICACION SEGÚN ADECUACION DEL
LUGAR
ESTUDIO TECNICO
DISTRIBUCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS PRODUCTOS A
COMERCIALIZAR.
•Almacenamiento
interno de acuerdo a la
distribución del local.
•Productos no
perecederos, por
consiguiente su
almacenamiento será al
clima ambiente.
•
El estudio técnico nos permitió visualizar e identificar el
lugar de distribución y comercialización del producto,
con el fin de dar a conocer la marca, de manera eficaz y
eficiente.
•
De acuerdo a las herramientas utilizadas se identificaron
los
costos
de
inversión
de
los
equipos
de
almacenamiento, equipos administrativos y locativos y
mano de obra.
•
Se logra observar la trazabilidad del producto por medio
de los procedimientos preestablecidos y autosuficientes
que permiten conocer el histórico, la ubicación y la
trayectoria del lote de productos a lo largo de la cadena
de suministros establecida.
ESTUDIO
ADMINISTRATIVO
CLIENTE
MISION
VALORES
OBJETIVOS
VISION
PLAN ESTRATEGICO
EVALUACIÓN DE CARGOS
MATRIZ D.O.F.A
FACTORES INTERNOS
FACTORES EXTERNOS
LISTA DE FORTALEZAS F1-La innovación con la IMPORTADORA Y COMERCIALIZADORA ITALIAN-MI FOOT ARJL S.A.S en productos de la empresa italiana Pastificio Riscossa F.lli Mastromauro S.p.A. con el fin, de que la comunidad de la localidad de Usaquén conozca los productos alimenticios italianos. F2-la emprendedora ADRIANA ROJAS tiene el enfoque en las funciones y
conoce el proceso administrativo y logistico demostrando la calidad del producto. F3-Los recursos que posee la empresa son propios y estan sujetos a los elementos obtenidos en experiencia teorica y práctica conseguidos en el transcurso de su carrera para alcanzar las metas rapidamente.
LISTA DE DEBILIDADES D1-falta de asesoria continua de las leyes italianas, en tramites y procesos en las importaciones, con el fin de realizar satisfactoriamente y cumplir con los reglamentos internacionales y nacionales. D2-Existe un flujo de caja minimo en efectivo por el momento, ya que se invierte un 70% de los ahorros. D3-falta de compromiso e interés por parte de los empleados en la
formación de cada uno de los productos a vender. LISTA DE OPORTUNIDADES
O1-La importadora desea cambiar el nuevo concepto de la pasta como plato principal en la gastronomia colombiana. O2-Posicionamiento a nivel local y competitividad en la localidad de Usaquén por medio de publicidad y excelente servicio al cliente. O3-El segmento de mercado son todas las familias y restaurantes de la localidad de Usaquén.
FO Implementar diseños innovadores para crear un nuevo estilo en el consumo masivo de la pasta italiana, para que este se convierta en el plato principal de
las familias colombianas.
DO trabajo continuo y responsable para llegar el mercado objetivo, por medio de campañas solidarias y alianzas con restaurantes del sector
con el fin aumentar los ingresos y recuperar la inversión a corto plazo.
LISTA DE AMENAZAS A1-La empresa Riscossa no es conocida en el pais, por consiguiente se debe hacer mas esfuerzos para el posicionamiento del mismo ante la comunidad para crear expectativas del producto. A2-Analizar y entender todo el contexto de comercio exterior. A3-Incursionar en el mercado de las importaciones sin la experiencia
suficiente, si no solo con la teoría.
FA Insentivar la participacion activa tanto de la administradora como de los empleados realizando campañas publicitarias para aumentar la fidelización en
esta nueva marca de pastas italianas en el mercado local. DA
Desarrollar capacitaciones semanales a los empleados con el fin de entender y adquirir conocimientos en el campo de las importaciones, leyes en procesos d importaciones, para aumentar la participación
•
Se definio una estructura organizativa adaptándose a los
requerimientos y necesidades de personal, ademas se
identificaron los costos indirectos de la mano de obra
ejecutiva.
•
De acuerdo a un analisis se dejo a minifiesto la influencia
de los procesos administrativos de la empresa, ya que se
simulo el proyecto para medir los desembolsos que este
genera.
•
Se identifican las variables organizacionales tanto
directas (inversión y costos asociados al tamaño de
operación) e indirectas (costos de operación derivados
de los procedimientos administrativos).
ESTUDIO
ESTUDIO FINANCIERO
Precios de venta
PRODUCTO
PRECIO DE
VENTA
Spaghetti
$6.646
Fresine
$4.438
Lingue passeri
$7.014
Bucatini
$4.438
Penne zitoni
$4.438
Gnocchetti
$4.438
Lumachine
$4.438
Caneroni
$4.438
Stelline
$3.028
Rosmarino
$6.462
Corallini
$4.438
Vermicelli tagliati
$7.506
Tagliatelle
$18.484
Capelli d'angelo
$18.484
Tagliolini
$18.484
Tagliatelle verdi
$18.484
Riso Superfino Carnaroli
$16.406
PRODUCTO
CANTIDAD
(UNIDADES)
PRECIO UNITARIO
(DOLAR)
PRECIO UNITARIO
(PESO COLOMBIANO)
TOTAL COSTO
DE VENTA 6
MESES
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
Spaghetti
238
0.97
$3.323
$790.873 $1.581.746 $1.613.381 $1.645.649
Fresine
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Lingue passeri
238
1.03
$3.507
$834.665 $1.669.330 $1.702.717 $1.736.771
Bucatini
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Penne zitoni
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Gnocchetti
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Lumachine
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Caneroni
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Stelline
238
0.38
$1.514
$360.331
$720.662
$735.075
$749.777
Rosmarino
238
0.94
$3.231
$768.977 $1.537.954 $1.568.713 $1.600.087
Corallini
238
0.61
$2.219
$528.121 $1.056.242 $1.077.367 $1.098.914
Vermicelli tagliati
238
1.11
$3.753
$893.213 $1.786.426 $1.822.155 $1.858.598
Tagliatelle
238
2.90
$9.242
$2.199.595 $4.399.190 $4.487.174 $4.576.917
Capelli d'angelo
238
2.90
$9.242
$2.199.595 $4.399.190 $4.487.174 $4.576.917
Tagliolini
238
2.90
$9.242
$2.199.595 $4.399.190 $4.487.174 $4.576.917
Tagliatelle verdi
238
2.90
$9.242
$2.199.595 $4.399.190 $4.487.174 $4.576.917
Riso Superfino Carnaroli
236
2.56
$8.203
$1.935.897 $3.871.794 $3.949.230 $4.028.215
TOTAL
$18.079.184 $36.158.367 $36.881.534 $37.619.165
ESTUDIO FINANCIERO
PRESUPUESTO DE VENTAS PROYECTADO
PRODUCTO
CANTIDAD MENSUAL
MENSUAL SEMESTRAL
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
Spaghetti
40
$265.840
$1.595.038
$3.190.076
$4.147.099
$5.391.229
Fresine
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Lingue passeri
40
$280.560
$1.683.358
$3.366.716
$4.376.731
$5.689.750
Bucatini
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Penne zitoni
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Gnocchetti
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Lumachine
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Caneroni
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Stelline
40
$121.120
$726.718
$1.453.436
$1.889.467
$2.456.307
Rosmarino
40
$258.480
$1.550.878
$3.101.756
$4.032.283
$5.241.968
Corallini
40
$177.520
$1.065.118
$2.130.236
$2.769.307
$3.600.099
Vermicelli tagliati
40
$300.240
$1.801.438
$3.602.876
$4.683.739
$6.088.861
Tagliatelle
40
$739.360
$4.436.158
$8.872.316
$11.534.011
$14.994.214
Capelli d'angelo
40
$739.360
$4.436.158
$8.872.316
$11.534.011
$14.994.214
Tagliolini
38
$702.392
$4.214.350
$8.428.700
$10.957.310
$14.244.503
Tagliatelle verdi
38
$702.392
$4.214.350
$8.428.700
$10.957.310
$14.244.503
Riso Superfino Carnaroli
38
$623.424
$3.740.547
$7.481.094
$9.725.422
$12.643.048
Totales
674
$5.975.803
$35.854.820 $71.709.639 $93.222.531 $121.189.291
Balance inicial
ACTIVOS
PASIVOS
CORRIENTE
CORRIENTE
CAJA
$22.000.000
CUENTAS POR PAGAR
$22.000.000
CUENTAS POR COBRAR
$0
IMPUESTOS POR PAGAR
TOTAL ACTIVO CORRIENTE
$0 $22.000.000
TOTAL PASIVO CORRIENTE
PASIVO A LARGO PLAZO
ACTIVO FIJO
OBLIGACIONES FINANCIERA
GASTOS ADMINISTRATIVOS
$42.600.000
TOTAL PASIVO L.P
TERRENOS
TOTAL PASIVO
MAQUINARIA Y EQUIPOS DE COMPUTO $4.872.400
PATRIMONIO
(-)DEPRECIACIÓN ACUMULADA
MAQUINARIA Y COMPUTO
CAPITAL
$47.472.400
MUEBLES Y ENSERES
UTILIDAD DEL PERIODO
(-)DEPRECIACIÓN ACUM. M Y E
UTILIDAD ACUMULADA
TOTAL ACTIVO FIJO
$47.472.400 TOTAL PATRIMONIO
$47.472.400
TOTAL ACTIVO
$69.472.400
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
$69.472.400
BALANCE INICIAL
Estado de resultado proyectado
ESTADO DE RESULTADO
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
VENTAS
$71.709.639 $93.222.531 $121.189.291
(-)COSTO DE VENTAS
$36.158.367 $36.881.534 $37.619.165
(=)UTILIDAD BRUTA EN VENTAS $35.551.272 $56.340.997 $83.570.125
(-)GASTOS DE ADMINISTRACIÓN $42.600.000 $45.024.000 $47.595.360
(-) GASTOS DE VENTAS
$6.000.000 $6.120.000 $6.242.400
(=)UTILIDAD OPERACIONAL
$13.048.728
$5.196.997 $29.732.365
(-)IMPUESTO DE RENTA
$4.567.055
$1.818.949 $10.406.328
(=)UTILIDAD O PERDIDA
$8.481.673
$3.378.048 $19.326.038
ESTUDIO FINANCIERO
•
El análisis financiero permitio determinar cual es el
monto de los recursos económicos necesarios para la
realización del proyecto, cual será el costo total de la
operación, abarcando las funciones de distribución,
comercialización administración y ventas, así como otros
indicadores que servirán de base para la parte final y
definitiva del proyecto
.
MARCO
LEGAL
MARCO
LEGAL
Persona
natural
comerciante
Obtener el
Registro
Único
Tributario
(RUT)
Uso de suelos
Consulta de
actividad
economica
Registro de
información
tributaria
RIT
RUE –
Registro
Único
Empresari
al
ENCUESTA
Información general del encuestado:
NOMBRE:_______________________________ EDAD:__________ BARRIO:_________________________________________________ GENERO: Masculino____ Femenino_____
¿A qué estrato socio-económico pertenece?
3_____ 4______ 5______ 6______
estado civil
Soltero_____ Casado_____ Unión libre_____
Separado_____ Divorciado_____ Viudo______
¿Ha comprado alguna vez productos alimenticios provenientes de Italia? SI______ NO_____ ¿Por qué?
¿Con que frecuencia adquiere productos alimenticios italianos? Siempre____ Frecuentemente____ Esporádicamente____ Nunca____.
¿Su mayor influencia en el momento de comprar productos alimenticios italianos es?
Hijos____ Pareja____ Amigos_____ Yo_____ otro ¿cuál? ________
¿cuál es el factor decisivo que usted tiene en cuenta a la hora de realizar una compra?
Calidad____ Precio_____ Apariencia____ Recomendación____ Moda_____
¿conoce algún almacén de la zona donde vendan estos productos?
SI______ NO_____ ¿Por qué?
¿Cree usted que la zona de Usaquén es ideal para adquirir productos alimenticios italianos?
SI_______ NO_____ ¿Por qué?
