Regional Santa Fe
El índice de Precios Supermercados- Sta. Fe se incrementó un 2,25% el mes de DICIEMBRE con respecto a NOVIEMBRE del mismo año.
La variación en la canasta básica alimentaria fue de 2,92%.
Un adulto necesitó $ 9.928 para cubrir sus necesidades alimentarias básicas. Una familia de referencia necesitó $ 30.678 para cubrir la canasta básica alimentaria.
La canasta básica alimentaria para una familia se incrementó $ 8.898 en un año. El acumulado anual 2020 para el IPS es de
29,47%.
El incremento de la canasta básica alimentaria del 2020 fue del 40,82%
Nota metodológica:
El índice de inflación supermercados corresponde al seguimiento de casi 9.000 precios de productos online realizados por los equipos de programación del CESO, relevados en la ciudad de Rosario
La canasta básica alimentaria se compone por las ponderaciones de productos alimenticios para el consumo mensual de un adulto equivalente del INDEC, documentos de trabajo 3 y 8 INDEC/IPA. www.indec.gov.ar/nuevaweb/cuadros/74/cba4.xls
Índice de precios de supermercados Canasta Básica Alimentaria
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Inflación
Índice de precios en supermercados y categorías. CESO. Var% mes anterior.
MES INDICE IPS-CESO SANTA FE VARIACIÓN % MES ANTERIOR Diciembre 19 460,36 4,03% Enero 20 481,63 4,62% Febrero 20 494,78 2,73% Marzo 20 501,26 1,31% Abril 20 506,48 1,04% Mayo 20 510,43 0,78% Junio 20 512,77 0,46% Julio 20 535,39 4,41% Agosto 20 541,49 1,14% Septiembre 20 550,64 1,69% Octubre 20 567,16 3,00% Noviembre 20 583,78 2,93% Diciembre 20 596,04 2,10%
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Diciembre 2020
El IPS-CESO del mes de diciembre del 2020 para la provincia de Santa Fe fue de +2,25% en relación con el mes anterior. Los incrementos mensuales de mayor fuerza fueron los rubros de Carnicería con un (+6,15%), Frutas y verduras con un (+6,12%) y Lácteos con un (+4,18%). Este mes no se observan rubros a la baja.
Durante el año 2020 el IPS-CESO Santa Fe tuvo una evolución del +29,47%, marcando una marcada desaceleración respecto a la evolución del 2019; cuando el mismo había sido del 73,94%. Hay que recordad que estos índices no se deben tener en cuenta como una aproximación de la inflación general, sólo de los productos que se comercializan en los supermercados, ya sean los de primera necesidad con los generales.
Índice de precios en supermercados mes a mes 2019 y 2020. CESO. Var% mensual.
Como se destaca en los gráficos, tanto la evolución interanual mes a mes como en la evolución acumulada mes a mes tienen una clara diferencia con el año 2019. En la evolución interanual se nota la tendencia a la baja de la aceleración de la inflación, comparando la curva celeste (2019) que tienen claros ascensos y descensos contra la curva verde (2020), que tuvo casi siempre, excepto en el
5,73% 2,52% 9,61% 4,03% 4,62% 0,46% 1,14% 2,10% 0% 2% 4% 6% 8% 10% 12% 2019 2020
IPS-CESO Santa FE
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mes de julio, descensos continuos, partiendo en enero de un 72,11% para llegar a un 29,47% en el 2020, en cambio en el año 2019 se partía en enero desde un 72,48% para volver a llegar a diciembre a un mismo nivel, del 73,94%.
Evolución del índice de precios en supermercados, mes a mes interanuales 2019 y 2020. CESO. (Para cada mes observado se calcula el acumulado de los 12 meses anteriores).
En la curva del gráfico de la evolución comparada de los acumulados mensuales de los años 2019 y 2020, también vemos una diferencia notable, si bien las dos son crecientes, la curva verde se encuentra debajo de la curva celeste, es decir las dos crecieron, pero a ritmos muy diferentes.
Enero; 72,11%
Junio; 53,29% Agosto; 45,08%
Octubre; 36,79%Diciembre; 29,47% Enero; 72,48% Junio; 75,53% Agosto; 75,76%
Octubre; 64,58% Diciembre; 73,94% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
Evolución IPS-Santa Fe interanual
2020 2019
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Evolución índice de precios en supermercados acumulados mes a mes de los años 2019 y 2020. CESO.
La canasta básica alimentaria estimada por el CESO tuvo una evolución bastante más agresiva que la evolución del IPS, la misma para la provincia de Santa Fe tuvo un aumento del 2,92% mensual en el mes de diciembre, y al cabo del año 2020 tuvo una variación acumulada del 40,82%.
Canasta básica alimentaria. Var% mensual. Acumulado anual. CESO.
MES VARIACIÓN CBA-CESO SANTA FE MENSUAL ACUMULADO ANUAL Enero 20 2,86% 2,86% Febrero 20 3,90% 6,87% Marzo 20 2,59% 9,64% Abril 20 2,18% 12,03% Mayo 20 1,16% 13,33% Junio 20 0,99% 14,45% Julio 20 3,81% 18,81% Agosto 20 0,74% 19,69% Septiembre 20 3,41% 23,77% Octubre 20 4,80% 29,71% Noviembre 20 5,48% 36,82% Diciembre 20 2,92% 40,82% Enero; 4,62% Junio; 11,38% Agosto; 17,62% Octubre; 23,20% Diciembre; 29,47% Enero; 5,73% Junio; 26,39% Agosto; 41,01% Octubre; 56,66% Diciembre; 73,94% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Evolución acumulado anual IPS-Santa Fe
2020 2019
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En resumen, el año 2020 atravesado por la pandemia tuvo un nivel de inflación Supermercados alta pero con una clara tendencia a la desaceleración. El problema general se centra ahora en una preocupante escalada de precios de los productos esenciales alimentarios, como se percibe en la evolución anual de la canasta básica alimentaria, que han tenido una variación mayor que los demás precios del supermercado.
6 CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS DEL ADULTO EQUIVALENTE
Diciembre 2020 Producto Unidades, gramos o mililitros necesarios Unidades, gramos o mililitros del producto Variación del precio del producto Valor del producto necesario Pan 6.060 1000 0,00% $ 613,09 Galletitas saladas 420 108 0,04% $ 182,18 Galletitas dulces 720 140 0,21% $ 334,67 Arroz 630 1000 0,00% $ 69,20 Harina de trigo 1.020 1000 1,28% $ 92,34 Otras harinas (maíz) 210 500 3,66% $ 40,43 Fideos 1.290 500 1,50% $ 221,25 Papa 7.050 1000 -11,12% $ 712,22 Batata 690 1000 -20,00% $ 95,99 Azúcar 1.440 1000 1,00% $ 143,80 Dulces 240 100 0,00% $ 83,37 Legumbres secas 240 500 3,57% $ 58,02 Hortalizas 3.930 100 25,06% $ 357,03 Frutas 4.020 100 4,65% $ 902,07 Carnes 6.270 100 7,06% $ 3.708,33 Huevos 630 12 0,00% $ 112,12 Leche 7.950 1000 2,73% $ 658,24 Queso 270 1000 3,64% $ 223,11 Aceite (Mezcla) 1.200 900 0,00% $ 139,50 Bebidas edulcoradas 4.050 1000 0,54% $ 511,06 Bebidas gaseosas sin
edulcorar 3.450 2250 -1,29% $ 261,76 Sal fina 150 500 1,32% $ 15,98 Sal gruesa 90 1000 1,73% $ 2,98 Vinagre 90 1000 5,92% $ 7,36 Café 60 170 1,92% $ 119,95 Té 60 100 0,57% $ 52,76 Yerba 600 1000 0,51% $ 209,65 Diciembre 2020 Adulto equivalente $ 9.928,46 Familia referencia $ 30.678,95
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Rubros detallados según categorías Inflación supermercado diciembre 2020
Almacén 2,00% Aceites / Vinagres 2,65% Aceitunas / Encurtidos 8,30% Arroz / Legumbres 2,50% Azúcar / Edulcorantes 1,53% Cacao 0,00% Café 1,92% Cereales 0,44% Condimentos / Especias 0,00% Conservas 0,59% Copetín 7,59% Frutas Secas 0,00% Harinas 2,22% Huevos 0,00% Mayonesas / Aderezos 0,00% Mermeladas / Dulces 4,04% Postres 0,38% Premezclas / Preparados 0,56% Repostería 1,02% Sal 0,87% Sopas / Caldos 0,00% Te 0,57% Tomates / Salsas 0,18% Yerba 0,51% Bazar 2,31% Bebes 1,55%
Absorbentes post parto 0,00%
Aceites / Baños 0,00% Colonia / Jabón 0,00% Crema / Talco 0,00% Leches 0,00% Protectores Mamarios 0,00% Shampoo / Enjuagues 6,75% Toallitas / Oleo -0,26%
Bebidas con alcohol 0,45%
Aperitivos 0,00% Bebidas Blancas -0,99% Cervezas 0,00% Champagne 1,39% Cognac 0,00% Generoso 0,00% Licores 4,41% Whisky 0,58%
8
Bebidas sin alcohol 1,49%
Aguas -0,61% Aperitivos 0,00% Energizantes 0,00% Gaseosas 0,54% Jugos 3,90% Bodega 2,58% Espumantes 8,14% Vinos Blancos 1,28% Vinos Rosados 1,13% Vinos Tintos 2,77% Calzado 0,00% Carbón 0,00% Carnicería 6,15% Carnes blancas 29,29% Carnes de cerdo 0,00% Carnes rojas 8,58% Embutidos 0,00% Celiacos 0,00% Colegiales 0,00% Farmacia 0,00% Fiambres 0,40% Feteados 0,00% Mini piezas 0,00% Salchichas 1,34% Frutas y Verduras 6,12% Frutas 4,65% Vegetales 6,47% Galletitas 0,14% Dulces 0,21% Saladas 0,04% Golosinas 2,01% Iluminación 0,00% Lácteos 4,18% Cremas 6,97% Leche en polvo 5,21% Leches fluidas 2,73% Leches Saborizadas 6,63% Mantecas -5,28% Postres / Flanes 4,64% Quesos 3,64% Ricotta 1,40% Yogures 6,69% Limpieza Hogar 3,40%
9 Limpieza Ropa 0,29% Mascotas 4,48% Panificados 0,00% Budines/Pan Dulce 0,00% Levaduras 0,00% Pan 0,00% Pionono 0,00% Postres / Masas 0,00% Pre pizzas 0,00% Papel 4,04% Aluminio / Manteca 4,00% Pañuelos 4,81% Papel Higiénico 2,58% Rollo de Cocina 4,54% Servilletas 8,54% Pastas 1,89% Pastas frescas 9,52% Pastas secas 1,50% Tapas 0,00% Perfumería 1,00% Pilas 0,00% Total general 2,10%
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INFORME MENSUAL
SANTA FE
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ENERO DE 2021
Centro de Estudios Económicos y
Sociales Scalabrini Ortiz
Nacional
DIRECTOR
Andrés Asiain
Vice-DIRECTOR
Miguel Cichowolski
Centro de Estudios Económicos y Sociales Scalabrini Ortiz
Santa Fe
COORDINACIÓN
María Celina Calore
CONTENIDOS TÉCNICOS DEL INFORME
Cristián Berardi
Integran el CESO:
Agustín Crivelli, Andrés Vera, Augusto Prato, Cecilia Olivera, Cecilia Wilhelm, Cristian Andrés Nieto, Cristián Berardi, Eric Delgado, Estefanía Manau, Fabio Agueci, Fabio Carboni, Facundo Pesce, Federico Castelli, Felipe Etcheverry, Gaspar Herrero, Laura Sformo, Lisandro Mondino, Lorena Putero, Mahuén Gallo, María Alejandra Martínez Fernández, María Belén Basile, María Celina Calore, María Laura Iribas, Maximiliano Uller, Miriam Juaiek, , Nicolás Gutman, Nicolás Pertierra, Nicolás Zeolla, Rodrigo López, Tomás Castagnino, Virginia Brunengo, Yamila Steg, Alejo Muratti, Mara Pedrazzoli