Nuevas variedades de uva de mesa y su efecto en el mercado global. Victor Giancaspero P

(1)

Nuevas variedades de uva de mesa y su efecto en

el mercado global.

Victor Giancaspero P

(2)

proKambium

(3)

Oscar Salgado

www.prokambium.cl

proKambium

(4)

• Nuevas variedades

•Desarrollo de practicas culturales

• Reguladores de crecimiento

• Post Cosecha

• Evaluación de Agroquimicos , Fertilizantes y

Moléculas Orgánicas

• Tecnología electrostática

proKambium

(5)

Desarrollo de Sistemas de Conducción

proKambium

(6)

(7)

(8)

Giras Técnicas

• Productores Egipcios……….Chile , Sud África

• Productores Chilenos……… México, Perú, Brasil ,California, South África, China , España

• Productores Californianos…………..Chile , Egipto

• Productores Brasileros………...California , Chile

• Productores Mexicanos……… Chile , España

• Productores Sud-Africanos………... Chile

proKambium

(9)

Efecto de las nuevas variedades, uso

de coberturas plásticas y nuevos países

productores en el mercado global de

Uva de Mesa

(10)

Temporada 2010-2011

Frutas tempranas de Chile

sufrieron de precios bajos….Por

(11)

Respuesta…..

• California

–

Nuevas Variedades

–

Cubiertas plásticas

(12)

(13)

(14)

VARIETY VOLUME 2011-2013

Rank Variety Brand Name 2013 2013-2012 dif 2012 2012-2011 dif 2011

% % 1 Cri ms on Seedl es s 15.910.795 -11,6 17.990.663 -4,4 18.823.251 2 Fl a me Seedl es s 15.134.910 6,4 14.221.989 -4,7 14.927.672 3 Sca rl et Roya l 13.308.154 53,1 8.692.260 10,3 7.884.124 4 Red Gl obe 12.250.860 10,1 11.126.321 -4,6 11.660.247 5 Autumn Ki ng 10.410.573 48,7 6.999.354 116,9 3.226.450

6 Sugra one SUPERIOR SEEDLESS® 7.500.193 27,6 5.877.213 -1,9 5.991.864

7 Autumn Roya l 6.322.708 19,9 5.275.195 19,6 4.409.614 8 Thomps on Seedl es s 6.284.884 -15,1 7.401.933 -21,9 9.480.276 9 Pri nces s 5.561.122 14,5 4.855.684 -9,0 5.338.257 10 Bl a nc s eedl es s Pristine® 3.468.435 3,9 3.339.711 117,5 1.535.343 11 90-3618 Holiday® 2.575.569 41,3 1.823.325 45,8 1.250.872 12 C51-63 Vintage Red 2.451.762 39,3 1.760.480 19,4 1.474.501

13 Sugra ni neteen SCARLOTTA SEEDLESS® 1.824.521 42,7 1.278.836 73,2 738.338

14 Summer Roya l 1.712.139 29,0 1.326.861 -2,9 1.367.060

15 Sheegene 4 Luisco® 1.615.939 63,0 991.397 67,6 591.414

16 Sugra thi rteen Midnight Beauty ® 950.622 6,7 891.092 -5,1 938.658

(15)

Rank Variety Brand Name 2013 2013-2012 dif 2012 2012-2011 dif 2011

% %

17 IFG 68-175 Sweet Celebration ® 938.786 138,3 393.892 94,8 202.169

18 Unknown Bl a ck 767.922 7,9 711.999 17,7 604.852

19 Sweet Sca rl et 661.852 8,3 610.926 25,0 488.868

20 Sweet Suns hi ne 590.393 2,7 574.800 179,4 205.749

21 Green Emera l d s eedl es sGreat Green seedeless® 554.932 0 0

22 Ma jes tic Seedl es s 548.008 13,2 483.911 16,8 414.181

23 Bi -Col or 403.820 10,2 366.505 -6,4 391.769 24 Sheegene 13 Timco® 403.216 249,3 115.438 51,2 76.365 25 Ni a bel l 380.445 3,8 366.638 3,7 353.665 26 12-76-71 Rosa Seedless® 373.134 42,7 261.431 -29,5 370.859 27 Rouge 312.428 -35,2 481.834 44,3 333.999 28 Bl a ck Gl obe 308.074 104,6 150.551 2,2 147.371 29 Sheegene 2 Timpson® 280.915 149,1 112.768 217,2 35.556 30 Ruby Seedl es s 278.251 -43,3 490.426 -31,3 714.164

31 Sheegene 3 Magenta Red® 245.881 51,0 162.866 24,8 130.510

32 Arra Red 207.985 -13,2 239.571 -8,4 261.508 33 Fa ntas y Seedl es s 205.281 8,5 189.233 -16,2 225.884 34 Ca l meri a 191.913 -28,2 267.233 1,3 263.850 35 Bl a ck Cori nth 187.217 0,8 185.708 18,0 157.437 36 Arra 15 Sweeties® 166.568 93,1 86.251 0 37 13-29-281 Gen Seedless® 150.865 17,0 128.966 55,5 82.944

38 21-66-226 Stella Bella seedless® 140.897 154,5 55.364 634,6 7.537

39 IFG48-221 Cotton Candy® 116.665 5837,2 1.965 87,3 1.049

40 Sugra 35 AUTUMNCRISP® 108.228 263,7 29.755 0

(16)

ADORA SEEDLESS

Sugrathirtyfour

(17)

SUGRANINETEEN cv. SCARLOTTA®

(18)

http://www.columbinevineyards.com/our-grapes/shipping-variety-calendar/

(19)

SCARLET ROYAL

:

7-30 días dp Crimson

(20)

Allison

(21)

Luisco

(22)

Autumn Crisp

(23)

(24)

CALIFORNIA vs Peru , Chile , Brazil

Thompson

1-30 Sep

New variety 60 dias

afterThompson

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

Es todo lo que hacen

los Californianos para

(31)

Uva se guarda en cajas cosecheras

……..gasificación SO2 semanal

(32)

(33)

Hay algo mas que

(34)

(35)

?

10º 10º

0º

(36)

(37)

Thompson- PIURA 1 Nov 2011

(38)

(39)

Area and Volume

Peruvian growing pattern

Season

Total kilos

8,2 kilo boxes

Growing %

Hectares

Growing %

98 - 99

331.801

77.049 99 - 00

2.088.032 _245.638

₂₃₀

00 - 01

4.613.054 _562,567

₁₂₁

01 – 02

8.197.823 _999.735

₇₈

02 - 03

11.845.650 _1.444.591

₄₄

03 - 04

12.264.903 _1.495.720

₄

04 - 05

16.557.509 _2.019.208

₃₅

05 - 06

22.321.623 _2.722.149

₃₅

06 - 07

28.719.088 _3.502.328

₂₉

07 - 08

38.619.795 _4.709.731

₃₄

_3.533

08 - 09

40.811.000 _4.976.951

₆

_5.523

56 09 - 10

61.959.000 _7.555.976

₅₂

_7.523

36 10 – 11

_90.712.446

_11.062.493

₄₆

_9.523

27 11 - 12

_128.048.952

_16.246.824

_46,8

??????

?????

12-13

_18.109.452

11,4

13-14

_27.141.765

49,8

Provid

(40)

Source: Provid 2012 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 3,00 3,50 0 5.000.000 10.000.000 15.000.000 20.000.000 25.000.000 30.000.000 35.000.000 40.000.000 45.000.000 50.000.000

AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL

US

$/k

g

kg

09/10 (kg) 10/11 (kg) 11/12 (kg)

09/10 ( US$/ kg ) 10/11 ( US$/ kg ) 11/12 ( US$/ kg )

TABLE GRAPE EXPORT BY MONTH

09/10, 10/11 y 11/12*

(41)

Ejemplo hemisferio norte

“Efecto California”

(42)

(43)

• Durante los 80 y 90 fue el principal

exportador del Mundo.

• Distribución de la Superficie de Uva de

Mesa (53.000 ha )

–

Puglia 70%

–

Sicilia 25 %

• Otras áreas son:

(44)

(45)

• Toda la producción de Sicilia y Puglia es bajo plástico o

malla, los objetivos son:

i. Adelantar cosecha 2 a 4 semanas

ii. Protección contra la lluvia y granizo

iii. Atrasar cosechas 5 a 6 semanas

• Guardan la fruta en la planta no hay capacidad de frio ni

conocimientos ”AUN”.

• Cosechan- Enfrían a 4

0 _{C y envían al mercado}

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

Evolución de la superficie (ha) de Uva de Mesa en Italia

Efecto España –Egipto y Grecia

Fuente: Centro Servizi Ortofrutticoli 2012

71.767

72.914 _69.938

53.893

(51)

137,8 millones cajas 8,2 Kg 81,6 millones cajas 8,2 Kg 58,5 millones cajas 8,2 Kg

(52)

• Año 2006

–

El 50 % del volumen total era Italia Piruvano.

–

Se están incorporando variedades como Sugraone,

Early Sweet, Crimson , Autumn Royal y Red Globe

sigue creciendo.

(53)

Calendario de Cosecha y VENTA

Puglia - 2006

(54)

Efecto California

• Así como California entro a los meses de

Nov, Dic y Enero………..Italia va por el

mismo camino.

–

Brasil

–

Sud África

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

• Nuevas variedades , plasticos y paises

emergentes afectaran el Mercado Global.

• “ Variedades tardias (altos rendimientos

, facil color , larga post cosecha )son la

clave en los cambios del mercado”

(62)

Consideraciones Finales

• Variedades van a desaparecer y algunas zonas tb.

• Nuevas areas sin lluvias cerca del Ecuador permiten

cosechar (ventanas) para suplir las necesidades de los

mercados.

• Las nuevas variedades (exitosas) van a impactar esas areas

y los mercados.

• Va a tomar un tiempo el decantamiento de las variedades

nuevas .Por lo tanto las variedades actuales seguirán

cumpliendo un importante rol.

(63)

• Cada variedad tendrá un modelo de negocio asociado “

Se

acabo el tiempo de las variedades libres

”

• No podemos aceptar o rechazar una variedad basado en

una sola experiencia.

• Experiencia local propia , validación de acuerdo a cada

zona productora.

• Enfocarse en la selección de variedades que llenen las

necesidades técnico productivas y los mercados de

destino.

(64)

• Evaluaciones de Postcosecha (fumigación), vida de

anaquel y análisis de mercado serán una necesidad

constante.

• El nuevo pool de variedades llegando a todos los países

abren nuevas oportunidades y alternativas para

reemplazar las var. existentes

• El análisis a realizar debe considerar : aspectos

(65)