Anatomia y fisiologia del tubo digestivo

Texto completo

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El aparato digestivo

Tubo de 11 metros de largo, desde la boca hasta el ano.

– Cavidad bucal – Esófago

– Estómago

– Intestino delgado – Intestino Grueso

Glándulas anejas

– Glándulas salivales – Hígado

– Páncreas

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4 Digestión sirve para Dividir los Alimentos en Sustancias más sencillas

se encarga de realizarla el

Aparato digestivo formado por Boca donde los los Alimentos Dientes Trituran y se con la Saliva Mezclan Esófago es un que mide 25 cm. Tubo a través de él los

llegan al Estómago Alimentos Estómago tiene forma de Bolsa los se Mezclan Alimentos con los Jugos gástricos Intestino dividido en Intestino

delgado Intestino grueso

que mide 7 m. por donde las Sustancias aprovechables

pasan a la

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Etapas del proceso digestivo

Ingestión: Los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva.

Digestión: Las enzimas de los jugos descomponen los nutrientes en moléculas más sencillas.

Absorción: Las moléculas sencillas atraviesan las paredes del tubo y son transportadas por la sangre.

Asimilación: Las células utilizan los nutrientes para obtener energía o fabricar nuevas moléculas.

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INTRODUCCIÓN

• SISTEMA DIGESTIVO

– Tracto gastrointestinal – Hígado

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INTRODUCCIÓN

• SISTEMA DIGESTIVO: Funciones

– Digestión

– Absorción de líquidos, electrolitos y nutrientes – Eliminación de productos de desecho

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INTRODUCCIÓN

• Tracto gastrointestinal

– Boca – Faringe – Esófago – Estómago

– Intestino delgado

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INTRODUCCIÓN

• Tracto gastrointestinal

– Superficie mayor a la de una cancha de tenis – Alto recambio epitelial con vida media celular

de 3 a 7 días

– Cuenta con sistema nervioso entérico

compuesto de una serie de neuronas en la pared del esófago, estómago e intestino

– Sistema inmunológico mayor del cuerpo: defensas luminales y epiteliales

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INTRODUCCIÓN

• Páncreas

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INTRODUCCIÓN

• Hígado

– Metabolismo de sustancias de desecho – Metabolismo de medicamentos

– Síntesis de proteínas

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Dientes

• 20 dientes “de

leche”

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Ingestión: Cavidad bucal

• Labios • Lengua • Dientes • Glándulas

salivares

• Istmo de las fauces

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Lengua

• Órgano musculoso, muy móvil.

• Interviene en la masticación

• Interviene en la deglución

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Lengua: Papilas gustativas

Papilas filiformes: Más abundantes, no poseen botones gusativos.

Papilas fungiformes: Más numerosas en la punta.

Papilas caliciformes: Forman V invertida en la base de la lengua.

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Dientes

• Estructura:

– Corona – Raíz – Cuello

• Tipos:

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Dientes

• Dentición de

leche: 20 piezas.

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Aparato digestivo

Secreciones

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DIGESTIÓN QUÍMICA

JUGOS Y ENZIMAS DIGESTIVOS SUST DIGERIDA O HIDROLIZADA

PRODUCTO RESULTANTE

SALIVA:.- Amilasa o Ptialina

JUGO GÁSTRICO: - Pepsina, lipasa y Ac Clorhídrico

JUGO PANCREÁTICO: - Proteasas (Tripsina y quimotripsina), - Lipasas,

- Amilasa

JUGO INTESTINAL:

- Peptidasas o proteolíticos,

- Amilasas

- Lipasas,

- Carbohidrasas (maltasa, sacarasa, lactasa:disacaridasas)

- Al midón

- Proteínas Lípidos - Proteínas - Grasas - Almidón - Péptidos - Almidón - Grasas - Maltosa - Sacarosa - Lactosa

- Maltosa (glucosas)

- Aminoácidos - Ac Grasos y Glic.

- Péptidos y Aminoácidos - Ac grasos y glicerol

- Maltosa

- Aminoácidos

- Glucosa

- Ac grasos y glicerina

- Glucosa

- Glucosa y fructosa

- Glucosa y galactosa

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Secreciones del tubo

digestivo

• Tipo o lugar ml/día pH

Saliva 1000 6.0-7.0 Jugo gástrico 1500 1.0-3.5 Jugo pancreático 1000 8.0-8.3 Bilis 1000 7.8

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Glándulas salivales

• Producen 1 a 1.5 L de saliva al día

• Líquido transparente compuesto por agua, sales minerales y algunas proteínas

• Por la noche se segrega una mínima cantidad de saliva

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Glándulas salivales

• Composición de la saliva

– Agua 95% – Iones cloruro – Bicarbonato – Moco

– Lisozima

– Ptialina (amilasa) – Esteaterina

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Glándulas salivales

• Orificio de

salida de

glándula

parótida:

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Funciones Funciones An tiba cteria l An tiba cteria l Am ortig uado r Am ortig uado r Digestión Digestión Mineral-ización ización Lu bric ac ión Lu bric ac ión Cubi erta Cubi erta Antifúng ica Antifúng ica Antiviral Antiviral Anhidrasa carbónica Anhidrasa carbónica Amilasa, Amilasa, mucina y mucina y lipasa lipasa Cistatinas, Cistatinas, histatinas, histatinas, proteínas proteínas ricas en ricas en prolina prolina Mucinas Mucinas Amilasa, cistatina, Amilasa, cistatina, mucina, proteínas mucina, proteínas

ricas en prolina

ricas en prolina

Histatinas Histatinas Cistatina Cistatina y mucina y mucina

Amilasa, mucina y

Amilasa, mucina y

peroxidasa

peroxidasa

adapted from M.J. Levine, 1993 adapted from M.J. Levine, 1993

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Secreción salival

Principales glándulas salivales:

•Parótida (serosa)

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Inervación

N. Glosofaríngeo N. Facial

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Secreción salival

1. Función de la saliva 2. Composición

3. Propiedades

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• FARINGE

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PARED DEL TUBO DIGESTIVO. Estructura general

Cuatro capas:

- 1.- Mucosa: Epitelio mucoso

- 2.- Submucosa: Tejido conjuntivo

- 3.- Muscular: Dos o tres capas de

músculo liso - 4.- Serosa:

Membrana que cubre el exterior de los

órganos

abdominales, conecta el tubo digestivo con la

pared de la cavidad abdominopélvica mediante pliegues llamados

mesenterios

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CAPAS DEL TUBO DIGESTIVO

• Mucosa

• Submucosa • Muscular

•Circular

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FISIOLOGÍA DEL APARATO

FISIOLOGÍA DEL APARATO

DIGESTIVO

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CONTROL NERVIOSO DEL

CONTROL NERVIOSO DEL

TRACTO GASTROINTESTINAL

TRACTO GASTROINTESTINAL

Plejo mientérico (de Auerbach) Plejo submucoso (de Meissner) Simpático: inhibe

Parasimpático: estimula – Vago

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PLEXO MIENTÉRICO

PLEXO MIENTÉRICO

el tono de la pared intestinal

la intensidad de las contracciones la frecuencia de las contracciones la velocidad de las ondas

Efecto inhibitorio

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CONTROL AUTÓNOMO

CONTROL AUTÓNOMO

Parasimpático

– N.Vago: Esófago - Estómago - Hígado - Páncreas - Colon proximal

– Plejo sacro (S2,S3,S4): Sigmoide - Recto - Ano

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ESÓFAGO

• Esfínter esofágico superior: permanece cerrado

• Músculo esquelético primer tercio • Músculo liso dos tercios

• Hiato esofágico

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Estómago

• Dilatación en forma de J del canal alimentario

• Funciona principalmente como reservorio de la comida permitiendo una alimentación intermitente

• Inicia el proceso digestivo

• Permite el paso controlado hacia el duodeno con menor capacidad

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EST

Ó

MAGO

• Pliegues longitudinales que se aplanan con la distensión

• La mucosa recubre la luz del estómago, es de apariencia aterciopeada y roja

• La submucosa es un tejido conectivo denso de colágena y elastina, contiene linfocitos, células plasmáticas, arteriolas, vénulas,

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EST

Ó

MAGO

• Muscular propia

– Oblicua interna – Circular media

– Longitudinal externa

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MUCOSA DEL ESTÓMAGO

• El epitelio se invagina formando glándulas

– Cardias

– Fondo y cuerpo

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MUCOSA DEL ESTÓMAGO

• Cada región tiene distintos tipos de

glándulas

– Cardias: transición del epitelio escamoso al columnar

– Fondo y cuerpo: glándulas oxínticas que

producen ácido (parietales), factor intrínseco y enzimas (principales o zimogénicas que

producen pepsinógeno I y II)

– Antro: células productoras de moco y células endócrinas productoras de gastrina en respuesta a la distensión gástrica, los aminoácidos y

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Hígado

• Cuadrante superior derecho

• El márgen inferior del hígado desciende por debajo del margen costal durante la

inspiración

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Hígado

• Tiene una circulación arterial y una

circulación portal que recibe la sangre del tracto GI entre el estómago proximal y el recto superior, el bazo, páncreas y vesícula • La vena esplénica y la mesentérica superior

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HÍGADO

• Hepatocitos: células polihédricas • Actividad sintética y metabólica

• Tienen superficie sinusoidal, canalicular y contigua

• Superficie sinusoidal: espacio de Disse con intercambio entre el plasma y los

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Páncreas

• Glándula de 12 a 20 cm de longitud • Pesa entre 70 y 110 g

• Retroperitoneal

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Islotes y acinos

• Acinos o exócrino: secretan enximas

digestivas: tripsina, quimotripsina, lipasa, amilasa,

• Endócrino:

– Células B: insulina – Células A: glucagon

– Células D: somatostatina

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