TORRE TRICOLOR
Capas de guacamole, panela y tomate asado, con vinagreta de cilantro al limón.
CEVICHE DE PEPINO Y JICAMA
Acompañando de cubitos de mango y la receta tradicional. CEVICHE DE FRUTOS ROJOS
Fresa, zarzamora, blue berry y con sierra marinada en habanero. CATA DE QUESOS
Lajas de 3 quesos acompañados de hojuelas de frutos mixtos. PORTOBELLO FLORENTINO
Hongo portobello sazonado en su jugo y relleno de espinaca, morron y elote.
MORRALITO DE CHAMPIÑON Y QUESO Acompañado de salsa picante.
TAQUITOS DE JAIBA
Tortilla de harina frita, rellena y salseada con tamarindo. TRILOGIA DE CEVICHES
Peruano, frutos y mariscos.
NAPOLEON DE TOMATE Y QUESO DE CABRA Entreverado de crocante de maíz y champigñon.
BROCHETAS MAR Y TIERRA
Filete de res, pollo y camarón en salsa de 3 chiles. SUSHI PHILADELPHIA
MIXED MOUTHS
Crostini Serrano, cahmpigñon gratin, uva envuelta en queso de cabra y ajonjolí.
COPA DE FRUTAS DE TEMPORADA En salsa de jamaica y tamarindo.
POBLANA
(Con elote y cubitos de queso) CILANTRO
(Con almendra tostada y perfumada con anis) DE CHAMPIÑONES AL VINO BLANCO
CILANTRO CON NUEZ MIX DE HONGOS
(Champiñones, portobello y setas) CONDE
(Frijol, jitomate y queso philadelphia) AL QUESO MANCHEGO CHICHARRON CON GUAJILLO
TRES QUESOS CON UVAS (Gouda, doblecrema y parmesano)
SUPREMA**
(Flor de calabaza con philadelphia) PIMIENTO CON QUESO PARMESANO
NUEZ**
DE ELOTE CON QUESO Y RAJAS POBLANAS ALMENDRAS Y UVAS**
ENSALADA BECC
(Combinacion de 3 lechugas, queso cabra, manzana, durazno, vinagreta de balsamico agridulce)
ENSALADA DE TEMPORADA
(2 lechugas, frutas asadas de temporada, crujiente de tocino y vinagreta de tinto)
ENSALADA LOLIS
(3 lechugas, queso manchego, manzana, arandanos deshidrata-dos, nuez y aderezo de mango)
SAN FRANCISCO
(4 lechugas, queso manchego, champiñones, pechuga de pollo asada, pepino, jitomate y aderezo roquefort)
VERDE CON FRUTAS
(2 lechugas, mango, fresas, suprema de naranja o toronja, man-zana o kiwi, nuez, pasas y aderezo agridulce de miel)
SUPREMA
(Espinacas, champiñon, tocino, suprema de naranja y aderezo miel y mostaza)
VERDE CON ESPINACAS
(2 lechugas, espinacas, pechuga de pavo, tomate cherry, pepino, zanahoria, pimiento rojo y aderezo de parmesano)
DE ZANAHORIA Y PIÑA DE PIÑA, MANZANA Y QUESO
SOPA DE LA MILPA
(Rajas, elote, flor de calabaza, juliana de maíz y queso panela) SOPA DE HONGOS
(Champiñones, setas, flor de calabaza, epazote y grano de elote)
SOPA AZTECA *
(Tortilla, chicharrón, crema, queso, aguacate y chile pasilla)
DE PEPINO CON YOGURT DE FRESA
(Vino blanco seco y naranja) DE MELON AL OPORTO
DE AGUACATE *
DE FRESA DE NARANJA DE FRESA Y SANDIA
PECHUGA CAPRESE
Rellena de tomate deshidratado, queso panela y oregano
bañada en salsa pomodoro y albahaca PECHUGA MIXTECA
Champiñón, queso y elote rostizado con salsa en salsa de chipotle
PECHUGA ESMERALDA
Espinacas y queso panela en salsa de cilantro PECHUGA MONACO
Manzana, uva pasa,
Bañada en salsa de nuez y lluvia de granada (temporada) PECHUGA TLAHUICA
Elote, champiñón, queso panela y rajas de poblano, en salsa poblana
PECHUGA GALA
Espinaca, plátano macho y queso crema con salsa de nuez. PECHUGA TRES QUESOS
Queso gouda, panela y doble crema en salsa de vino blanco y brisa de parmesano.
PECHUGA ZARZAMORA**
Queso philadelphia y flor de calabaza en mole de zarzamora. PECHUGA TROPICAL
Rellena de queso fresco en salsa picante de mango o guayaba. MAGRET ROSA**
Jugosa pechuga grilleada sobre mole rosa de casa y palanqueta de amaranto.
PECHUGA AL TOCINO
Rellena de jamon de pavo y salsa de tocino al vino blanco. PECHUGA BORA
Rellena de queso gouda y fresco con piña asada bañada en salsa de tamarindo.
PECHUGA DEL BOSQUE**
Relleno cremoso de frutos rojos y salsa de fresa adobada. o Medallones de pollo.
PECHUGA CAPRESE
Rellena de tomate deshidratado, queso panela y oregano
bañada en salsa pomodoro y albahaca PECHUGA MIXTECA
Champiñón, queso y elote rostizado con salsa en salsa de chipotle
PECHUGA ESMERALDA
Espinacas y queso panela en salsa de cilantro PECHUGA MONACO
Manzana, uva pasa,
Bañada en salsa de nuez y lluvia de granada (temporada) PECHUGA TLAHUICA
Elote, champiñón, queso panela y rajas de poblano, en salsa poblana
PECHUGA GALA
Espinaca, plátano macho y queso crema con salsa de nuez. PECHUGA TRES QUESOS
Queso gouda, panela y doble crema en salsa de vino blanco y brisa de parmesano.
PECHUGA ZARZAMORA**
Queso philadelphia y flor de calabaza en mole de zarzamora. PECHUGA TROPICAL
Rellena de queso fresco en salsa picante de mango o guayaba. MAGRET ROSA**
Jugosa pechuga grilleada sobre mole rosa de casa y palanqueta de amaranto.
PECHUGA AL TOCINO
Rellena de jamon de pavo y salsa de tocino al vino blanco. PECHUGA BORA
Rellena de queso gouda y fresco con piña asada bañada en salsa de tamarindo.
PECHUGA DEL BOSQUE**
Relleno cremoso de frutos rojos y salsa de fresa adobada.
EN SALSA DE: ADOBO CIRUELA A LA PIÑA VINO TINTO TAMARINDO CHAMPIÑON TRES QUESOS CUATRO CHILES (guajillo, pasilla, ancho y morita)
CIRUELA CON PASILLA GUAJILLO CON MANGO
GREIVY CON MOSTAZA GREIVY CON BALSAMICO
SALSA STROGONOFF
(greivy, champiñones fileteados y crema lyncott) de lomo de cerdo.
FILETE MIGNON MEDALLONES A LA MOSTAZA MEDALLONES A LAS 3 PIMIENTAS MADALLONES EN SALSA DE VINO TINTO
MEDALLONES EN SALSA DE 3 QUESOS Y VINO BLANCO CUETE EN SALSA DE 3 CHILES
(chile ancho, guajillo y pasilla)
CUETE EN SALSA DE VINO TINTO CUETE MECHADO EN SALSA GREIVY CUETE MECHADO EN SALSA DE HONGOS ESCALOPAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES ESCALOPAS EN SALSA DE CIRUELA Y BRANDY ESCALOPAS EN SALSA DE CIRUELA CON PASILLA
ESCALOPAS CON SALSA STROGONOFF (greivy, champiñones fileteados y crema lyncott)
FILETE DE SALMON EN SALSA DE ALCAPARRAS Y ESENCIA DE TEQUILA
CAMARONES AL COCO Y SALSA DE MANGO HABANERO CAMARONES AL AJILLO
CAMARONES A LA DIABLA PAELLA VALENCIANA MIXTA
FILETE DE PESCADO EN SALSA DE VINO BLANCO FILETE DE SALMON EN COSTRA DE PIMIENTAS FILETE DE PESCADO O SALMON A LOS 3 CHILES FILETE DE PESCADO SALSEADO EN CHIPOTLE
FILETE DE PESCADO A LOS TRES QUESOS
ATADOS DE VERDURA (Ejotes y zanahorias)
VERDURAS A LA MANTEQUILLA (Zanahoria, chayote, ejote y grano de elote)
VERDURAS A LAS FINAS HIERBAS (Zanahoria, brocoli y ejote)
TRILOGIA DE PURES (Papa, camote, zanahoria o jamaica)
BANDERILLA DE PAPITAS CAMBRAY AL ROMERO PAPITAS CAMBRAY CON TOCINO
PAPA ALEMANA
(Con crema agria, tocino, queso parmesano y cebollin) TOSTONES DE PLATANO MACHO
CHILE ANCHO RELLENO DE FRIJOL Y QUESO MOLOTE DE PLATANO RELLENO DE QUESO Y FRIJOL
ARROZ SALVAJE RISOTTO CON HONGOS
PAPA PERA VEGETALES AL VAPOR
PIE DE ELOTE FLAN NAPOLITANO STRUDEL DE MANZANA PIE DE QUESO HUNGARO**
MOUSSE DE CHOCOLATE TARTALETAS DE FRUTAS BROWNIE DE CHOCOLATE * CREPAS DE CAJETA CON NUEZ * CUBILETES DE CAJETA Ó FRUTA PASTEL DE ZANAHORIA CON ROMPOPE
PERAS AL TINTO CON HELADO TRILOGIA DE NIEVES (Limón, fresa y tamarindo)
PASTEL IMPOSIBLE
Reservaciones
CARRETERA A STO. DOMINGO OCOTITLAN SN. KM 2 COL. DEL CARMEN TEPOZTLÁN, MORELOS, MÉXICO