Anexo: Aplicación Agronómica de Efluentes de Tambo
Relevamientos realizados en nuestro país destacan que en la gran mayoría de los tambos los efluentes tienen como destino final el vuelco a cuerpos superficiales de agua y que solo una baja proporción de los mismos hace reutilización de los efluentes líquidos o sólidos, ya sean crudos o tratados aplicándolos al suelo (Herrero, Camoletto y Charlón 2009; AACREA 2014, Proyecto Manejo de Efluentes en Tambo).
Las normativas provinciales que regulan la calidad de los efluentes establecen valores máximos para vuelco en cuerpos superficiales de agua y para absorción por el suelo. En el cuadro 1 se resumen los límites máximos de los parámetros que más afectan el tratamiento y destino final de los efluentes de tambo en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
Cuadro 1: Parámetros máximos permitidos para vuelco y aplicación sobre suelo.
Parámetro Unidad
Buenos Aires Santa Fe Córdoba
Cuerpo de Agua Absorción por el suelo Cuerpo de Agua Absorción por el suelo Cuerpo de Agua Absorción por el suelo DBO mg/L 50 200 50 200 50 30 DQO mg/L 250 500 75 350 Sulfatos mg/L 1000 Nitrógeno Total mg/L 35 105 20 30 Fósforo Total mg/L 1 10 10
Los cuadros 2 y 3 muestran resultados de análisis de 26 lagunas de tratamientos de tambos de la provincia de Buenos Aires y 48 sistemas de tratamientos en la provincia de Santa Fe. Los datos pertenecen a estudios presentados por Herrero, Charlón y Korol (2009) en las Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de la Leche (JICAL III). En los tambos analizados los resultados finales de todas las lagunas no responden a las reglamentaciones vigentes para el vertido de efluentes a cuerpos de agua superficial.
Cuadro 2: caracterización de la calidad y eficiencia de tratamiento de 26 lagunas de estabilización de efluentes de tambos en Buenos Aires
Promedio Máximo Mínimo
Demanda Química de Oxígeno DQO (mg/L) Inicio Final 5.216 1.593 27.000 5.630 1.020 155 Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) (mg/L) Inicio Final 943 297 3.800 1.420 152 34
Cuadro 3: Caracterización de la calidad del vertido de 48 sistemas de tratamiento de tambos en Santa Fe, Argentina.
Promedio Máximo Mínimo
DQO (mg/L) Final 4.187 30.822 481
DBO (mg/L) Final 875 9.400 100
Sólidos Totales (mg/L) Final 12.185 487.960 2.626
Nitrógeno (NKj) (mg/L) Final 411 2.422 52
Fósforo total (mg/L) Final 85 265 30
Países que son referentes por sus altos estándares para el cuidado del ambiente como son Australia y Nueva Zelanda tradicionalmente tratan sus efluentes de tambo en sistemas de doble pileta (anaeróbica y aeróbica) para finalmente descargar sobre cuerpos de agua superficiales. A partir de regulaciones legales tendientes a proteger la calidad de las aguas superficiales, se fueron convirtiendo a sistemas de distribución en el suelo, siguiendo guías de buenas prácticas que apuntaban asegurar la inocuidad ambiental y el beneficio productivo (http://www.dairynz.co.nz/publications/environment/farm-dairy-effluent-fde-design-code-of-practice/ http://www.dairyaustralia.com.au/Environment-and-resources/Soils-nutrients-and-effluent.aspx).
Las limitaciones del sistema de doble laguna para el tratamiento de efluentes de tambo han sido estudiadas y se comprobó que se remueven sedimentos y disminuye la Demanda Biológica de Oxígeno (DBO) pero altas concentraciones de nutrientes quedan en el efluente (Hickey et al. 1989; Ledgard et al. 1996; Longhurst et al. 2000; Sukias et al. 2001; Craggs et al. 2003). La salida de efluentes en un sistema estándar de doble laguna tiene concentraciones de 23 mgP/L y 91 mgN/L aproximadamente (Longhurst et al. 2000).
La aplicación de los efluentes del tambo en el suelo aumenta la productividad de los cultivos como se demostró en numerosos estudios (gráfico 1 y cuadro 4).
Gráfico 1: Rendimiento de granos de trigo y de soja de 2a (campaña 2007/08) con y sin aplicación de
estiércol (Fontanetto et al. 2010)
3.992 4.461 4.708 3.539 3.769 4.048 2.000 2.500 3.000 3.500 4.000 4.500 5.000 0 4 8 R e n d im ie n to e n G ran o (K g/ h a)
Dosis de Estiércol (ton/ha)
Trigo Soja 2da
Cuadro 4: Rendimiento de granos (kg/ha, 14% H) y peso de 1.000 granos (g) de un cultivo de maíz con
aplicación de efluentes de sistemas porcinos y lecheros (Sosa et al. 2010)
Tratamientos Rendimiento (Kg/ha) Peso de 1000 granos (g)
Testigo 10.988 a 292 ab
Cerdo doble 10.801 a 284 a
Cerdo simple 11.055 a 294 ab
Tambo líquido 12.572 ab 297 ab
Tambo sólido 14.857 b 311 b
Aplicaciones reiteradas de efluentes sobre el suelo han resultado en efectos positivos a largo plazo sobre la fertilidad química, incrementando los contenidos de carbono, nitrógeno y fósforo (gráfico 2 y cuadro 5).
Gráfico 2: Evolución de la Materia Orgánica y Fósforo disponible (0-20 cm.) en suelos franco-arcillosos fertilizados con estiércol bovino (100 Kg/ha de Nitrógeno) durante cuatro años (Herrero y Gil, 2008).
0 10 20 30 40 50 60 70 0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 2006 2006-2007 2007-2008 2008-2009 2009-2010 Fó sf o ro d isp o n ib le (p p m ) 0 -20 cm . M ater ia or gánica 0 -20 c m .
M.O. 100 Kg M.O. Testigo
Cuadro 5: Efectos sobre parámetros químicos luego de aplicación de efluentes durante 6 años (20 aplicaciones de 40 mm). Las dosis equivalen a aportes de 1664 Kg carbono 64 Kg de nitrógeno y 25 Kg de
fósforo por hectárea por año (Hawke y Summers 2003)
Profundidad Tratamiento Carbono Total (%) N Total (%) P Total (mg/Kg)
0-5 cm Con efluente 4,1* 0,20* 911
Testigo 3,1 0,11 778
05-10 cm Con efluente 2,7* 0,14* 606
Testigo 2,1 0,09 574
* valores mayores significativamente (P<0,05)
Bibliografía
AACREA 2014, Proyecto Efluentes en Tambo: Relevamiento de prácticas relacionadas al manejo de efluentes en sistemas lecheros de Argentina.
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Craggs, R. J.; Tanner, C. C.; Sukias, J. P. S.; Davies-Colley, R. J. 2003: Dairy farm wastewater treatment by an advanced pond system. Water Science and Technology 48: 291-297. Fontanetto, H.; Gambaudo S.; Charlón V.; Taverna, M.; Imhoff, S.; Zen O. 2010; Manejo y utilizacion de los efluentes de sistemas ganaderos. Engormix. http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/manejo/articulos/manejo-utilizacion-efluentes-sistemas-t2817/124-p0.htm Gil, S. B.; Herrero, M. A. 2011; Manejo del estiércol y posibilidades de uso. Suplementación y Engorde a Corral. AACREA.
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Ledgard, S. F.; Thom, E. R.; Thorrold, B. S.; Edmeades, D. C. 1996: Environmental impacts of dairy systems. In Proceedings of the 48th Ruakura Farmers' Conference: 26-33.
Longhurst, R. D.; O'Connor, M. B.; Roberts, A. H. C.; Waller, J. E. 1999: Farm dairy effluent: findings of recent research studies in the Waikato. In: Currie, L. D.; Loganathan P.; Hedley, M. J; Horne, D. J. ed. Best soil management practices for production. Massey University, Palmerston North, Fertilizer and Lime Research Centre. Occasional Report No. 12: 273-282.
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