28-8-2015
Universidad autónoma de Chiapas
Dra. Ana Olivia cañas Urbina
Integrantes
Andrea Pérez Ochoa
Diana Laura Vázquez Vázquez
Blanca Guadalupe Penagos Gómez
Ácidos nucleicos
Ocozocoautla de espinosa
Que son los ácidos nucleicos?
El termino ácido nucleico deriva de que son moléculas que se comportan como ácidos y por qué estos se aislaron por primera vez en el núcleo celular. Están compuestas por carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno y fosforo (CHONP). Estas son macromoléculas fibrilares no ramificadas, que están presentes en los todos los seres vivos. Son polímeros constituidos por la unión de moléculas menores que son llamadas nucleótidos. Se encuentran relacionados a las proteínas, formando nucleoproteínas, y estos son los que constituyen a los cromosomas de las células que se encuentran en división y la cromatina de las células en interface. Los ácidos nucleicos no solo se encuentran en el núcleo sino también en otras tres estructuras celulares son: mitocondrias, cloroplasto y ribosomas. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: ADN (ácido desoxirribonucleico) y ARN (ácido ribonucleico). La composición que los puede diferenciar son:
Por el glúcido de la que contiene: la desoxirribosa en el ADN y la ribosa en el ARN
Por las bases nitrogenadas que ambas tienen: adenina, guanina, citosina, y timina, y el ARN, adenina guanina, citosina y uracilo.
En los organismos eucariotas, la estructura del ADN es de doble cadena mientras que en la del ARN es monocatenaria.
En la masa molecular: la del ADN es mayor que en la del ARN.
Las bases nitrogenadas pueden ser puricas y pirimidicas, son compuestos cíclicos con aminas, en las puricas podemos encontrar: guanina y adenina y esta tiene doble anillo, las pirimidicas: uracilo, citosina, timina, están formados por dos anillos.
Nucleósidos
Es una unidad formada por base nitrogenada (G, T, C, A, U) unida a una azúcar, es un nucleosido cuando le hace falta fosfato. Los nucleosidos del ARN son llamados: adenosina, guanosina, citidina, y uridina. En el ADN se le llama: desoxiadenosina, desoxiguanosina, desoxicitidina, y timidina.
Nucleótidos
Los nucleótidos están formado por un nucleosido unido a uno o varios fosfatos, consta de una azúcar de cinco carbono puede ser ribosa y desoxirribosa y una base nitrogenada. Los nucleótidos desempeñan grandes funciones como: componentes estructurales de cofactores enzimáticos e intermediarios metabólicos. También son conocidos como ácidos nucleicos, que son los responsables de almacenar y transmitir la información genética de una generación a otra. Lo nucleótidos pueden clasificarse en ribonucleotidos y desoxirribonucleotidos.
ADN (ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO)
Es una cadena que estas formado por muchos desoxirribonucleotidos, contiene la información necesaria para poder controlar el metabolismo de un ser vivo.
ARN
Existen tres tipos de arn los cuales son utilizados para la síntesis de proteínas, mientras que el adn es el que contiene la información genética.
Tipos de ARN:
ARNm: se sintetiza en el adn mediante el proceso de transcripción por el cual se copia el ARN, pasa por el citoplasma y sirve para poder llevar a cabo la síntesis de proteínas.
ARNr: este se encuentra presente en el ribosoma, que son orgánulos que están relacionados en la síntesis de proteínas, su función es leer los ARNm y poder formar la proteína que le corresponde.
ARNt: son cadenas cortas de una estructura básica, que pueden unirse específicamente a determinado aminoácido.
Importancia celular de los ácidos nucleicos
Se puede decir que los ácidos nucleicos son la base de la vida, y es parte importante para el funcionamiento celular.
Este es el encargado de la poder transmitir la información genética, la gran importancia de los ácidos nucleicos en las células es poder ser el intermediario para poder interpretar la información al ADN. Esta información puede controlar la actividad celular, ya que esta es la base para la síntesis de proteínas. El ARN participa en la síntesis de proteínas ya que este lleva la información contenida en el ADN desde el núcleo hasta el citoplasma.
Plantas transgénicas
Las plantas transgénicas contienen uno o más genes que han sido insertados artificialmente, la secuencia genética insertada puede ser de otra planta no emparentada o de una especie por completo diferente. Las plantas que tienen transgenes a menudo son llamadas genéticamente modificadas. Las plantas transgénicas son biorreactores, sirve para el rendimiento y calidad nutricional
Edulcorantes transgénicos
Es posible que en uno o dos años se empiecen a producir glicósidos de esteviol Transgénicos a escala comercial;Éstos son los principales compuestos Edulcorantes de la planta Stevia reubadiana. Existen proyectos muy avanzados Particularmente el de las empresas Evolva y Cargill— que tienen como objetivo Elaborar los glicósidos de esteviol mediante un proceso de fermentación empleando levaduras. El cultivo de levaduras sustituiría la siembra de plantas de Stevia rebaudiana y se podrían producir cada uno de los
glicósidos por separado en las cantidades requeridas e incluso elaborar las mezclas según convenga a la aplicación. La ruta metabólica (la sucesión de reacciones químicas y sus catalizadores) que permite a la planta fabricar (sintetizar) una amplia gama de glicósidos de esteviol se descifró desde la década pasada y se publicó en 2007 en la revista Phytochemistry, por lo que ha sido posible clonar los genes para llevar a cabo la síntesis de los edulcorantes en levaduras como Saccharomyces cerevisiae, que se usa en la fabricación de vino y cerveza, o Pichia pastoris, organismo utilizado en la investigación genética. Cabe preguntarse cómo afectará este desarrollo a los países productores de Stevia rebaudiana, entre ellos México.
La polémica
Hay una discusión permanente entre la industria y las instancias regulatorias sobre en qué circunstancias y para qué productos puede emplearse el calificativo de “natural”. Esta discusión es particularmente
encendida en la Unión Europea (UE). A pesar de que no existe una legislación que obligue a una definición estricta de “natural” en la regulación sobre aditivos para alimentos, en lo que se refiere al edulcorante estevia la mayoría de los estados miembros de la UE prefiere que se use “extraído de una fuente natural” en vez de simplemente “natural”, lo que resulta más cercano a la realidad, y más informativo para el consumidor. Y es que para que lleguen al consumidor, los glicósidos de esteviol (principales componentes edulcorantes de la planta estevia)
deben extraerse de las hojas con agua, someterse a un proceso de separación y purificación por un método denominado cromatografía de intercambio iónico, y finalmente cristalizarse con metanol o etanol. Miembros de la UE han señalado que no puede etiquetarse como natural algo que no existe como tal en la naturaleza. El tema es tan polémico, que incluso la propuesta de “extraído de una fuente natural” no complace a todos.
Conceptos
ADN
Es el encargado de guardar la información a largo plazo de cualquier
organismo, se encuentra en el núcleo, este se segmenta por espacios y cada
segmento forma un cromosoma, está compuesto por 4 subunidades que son
adenina, guanina, timina y citosina, y tienen dos cadenas de polímeros.
ARN (TIPOS)
Es un ácido nucleico constituida por varios ribonucleotidos. Se encuentra
presente en las células procariotas y eucariotas.
ARN mensajero
Se produce en el núcleo y su función es servir como intermediario de la
información genética que se encuentra en el ADN, la cual es copiada por este
ARN, y en el citoplasma de la célula se encarga de dirigir la síntesis de
proteínas.
ARN transferencia
Se encarga de dirigir a cada aminoácido a su lugar en el momento en el que se
lleva a cabo la síntesis de proteínas.
ARN ribosomal
Se encuentra combinado para formar ribosomas. Y generan enlaces entre
aminoácidos adyacentes durante el proceso de síntesis de proteínas
ARN reguladores
Sirve para regular el proceso de la expresión genética ya que son
complementarios de regiones específicas del ARNm o de genes del ADN
GEN
Es una unidad mínima de almacenamiento de información genética, en si un
gen es un fragmento de ADN que contiene características concretas y que
ocupa un lugar en el cromosoma.
CROMOSOMA
El cromosoma es el mayor portador de información genética, en nuestra célula
no solo tenemos un cumulo de ADN en su núcleo, sino que este ADN se
encuentra organizado, almacenado, de una manera estructurada. Estas
estructuras en las que se encuentra organizada el ADN es al que llamamos
cromosoma.
GENOMA
Es un conjunto de genes, que es la secuencia del ADN que caracteriza a una
especie. Es toda la información necesaria para poder formar a un organismo y
así poder heredar las características a través de las generaciones.
CODIGO GENETICO
Es como un diccionario que establece una equivalencia entre las bases
nitrogenadas y las proteínas. A cada aminoácido le corresponde 3 tripletes o
bases nitrogenadas.
CODON
Es un triplete de nucleótidos, cada codón codifica un aminoácido (cada 3 letras
codifican para un aminoácido)
Referencias
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Sam, A. (2012) Nucleósidos y Nucleótidos
Recuperado el 19 de agosto de 2015 https://sites.google.com/site/quimicageneralbuapfiq/home/cap3/nu
Molina, J. (2015) Ácidos nucleicos .Recuperado el 21 de agosto de 2015 http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_francisco_pacheco/Departam/Depabi o/BM/AN.pdf
Raisman, J. & Gonzales, A. (2007) Ácidos nucleicos ARN y ADN. Recuperado el 20 de agosto de 2015http://www.biologia.edu.ar/macromoleculas/arn.htm
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Torres, V. (2015)Que es el ARN. Recuperado el 18 de agosto de 2015: http://www.muyinteresante.es/curiosidades/preguntas-respuestas/arn
