UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES “UNIANDES”
FACULTAD DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS
CARRERA DE
EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERA EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
Y HOTELERAS
TEMA: PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE UN HOTEL TEMÁTICO EN PUERTO AYORA, ISLA SANTA CRUZ, PROVINCIA DE
GALÁPAGOS, ECUADOR
AUTORA: CAIZABANDA MASAQUIZA INÉS VIRGINIA
ASESOR: MSc. CARRILLO VIERA EUDORO AMBROCIO
APROBACIÓN DEL ASESOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN CERTIFICACIÓN:
DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD
Yo, Inés Virginia Caizabanda Masaquiza, estudiante de la Carrera de Empresas Turísticas y Hoteleras, Facultad de Dirección de Empresas, declaro que todos los resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación, previo a la obtención del título de INGENIERA EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS, son absolutamente originales, auténticos y personales; a excepción de las citas, por lo que son de mi exclusiva responsabilidad.
Ambato, Octubre de 2016.
Srta. Inés Virginia Caizabanda Masaquiza CI. 180459351-3
DERECHOS DE AUTOR
Yo, Inés Virginia Caizabanda Masaquiza, declaro que conozco y acepto la disposición constante en el literal d) del Art. 85 del Estatuto de la Universidad Regional Autónoma de Los Andes, que en su parte pertinente textualmente dice: El Patrimonio de la UNIANDES, está constituido por: La propiedad intelectual sobre las Investigaciones, trabajos científicos o técnicos, proyectos profesionales y consultaría que se realicen en la Universidad o por cuenta de ella.
Ambato, Octubre de 2016.
Srta. Inés Virginia Caizabanda Masaquiza CI. 180459351-3
DEDICATORIA
El presente trabajo está dedicado a Dios, por darme fuerzas para seguir adelante, por ayudarme a enfrentar adversidades, por dar alegría en mi vida sobre todo por haberme dado la oportunidad de alcanzar esta meta, con inmenso orgullo dedicado a los seres que más amo en este mundo mis padres, que gracias a sus ánimos fueron quienes me dieron la iniciativa para asumir este reto, por sus esfuerzos y sacrificio he podido cumplir este sueño tan anhelado que parece que empezó́ ayer, por su apoyo y sus sabios consejos, a mis hermanos que han sido un pilar fundamental en mi vida para alcanzar esta meta que hoy se hace realidad.
Así también a mis amigos del alma Julio y Alberto quienes siempre han estado en los buenos momentos como en los difíciles. Gracias por sus consejos y apoyo, forman parte importante en mi vida.
AGRADECIMIENTO
En primer lugar a Dios por darme la fuerza y la perseverancia en momentos difíciles, a mi familia por su apoyo absoluto, de manera incondicional a mis padres la Sra. Rosa Masaquiza y el Sr. Manuel Caizabanda que han sido mi ejemplo más claro de sacrificio y con sus sabios consejos me han llevado por el buen camino, para lograr esta meta y ser una profesional, a mis hermanos Ramiro y Edwin así mismo a Julio por darme ánimos y consejos para vencer las adversidades.
Un profundo agradecimiento al Sr. Decano MSc. Wilson Salas y a todos los docentes que conforman la carrera de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, por compartir sus conocimientos en mi formación personal y profesional, han sido el principal cimiento para la construcción de mi vida profesional. Gracias por compartir la vocación por el turismo. Auguro muchos éxitos en sus vidas.
A mi asesor del proyecto de investigación MSc. Eudoro Carrillo. Quien ha sido una fuente de inspiración, gracias a su perseverancia y disciplina se ha culminado el presente trabajo. Anhelo que siga adelante cumpliendo cada una de sus metas.
Finalmente un eterno agradecimiento a la prestigiosa Universidad Regional Autónoma de Los Andes “UNIANDES”, Ambato la cual me abrió́ sus puertas preparándome para el futuro competitivo y formándome como persona de bien.
ÍNDICE GENERAL
PORTADA
APROBACIÓN DEL ASESOR DEL TRABAJO DE TITULACIÓN DECLARACIÓN DE AUTENTICIDAD
DERECHOS DE AUTOR DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO ÍNDICE GENERAL ÍNDICE DE CUADROS ÍNDICE DE TABLAS ÍNDICE DE GRÁFICOS RESUMEN EJECUTIVO ABSTRACT
INTRODUCCIÓN……..………..………..………….1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………...………..…...…1
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA………..………...3
OBJETO DE INVESTIGACIÓN Y CAMPO DE ACCIÓN………..3
IDENTIFICACIÓN DE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN……….4
OBJETIVOS………...………….4
IDEA A DEFENDER………...…………...4
JUSTIFICACIÓN DEL TEMA………...……...……….5
CAPÍTULO I.………...………..….………….………..6
MARCO TEÓRICO. ………...…………..6
1.1.ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL OBJETO DE INVESTIGACIÓN………6
1.2.ANÁLISIS DE LAS DISTINTAS POSICIONES TEÓRICAS SOBRE EL OBJETO DE INVESTIGACIÓN……….………...………….7
1.2.1. Turismo..………...……….………..7
1.2.2. Clases de Turismo………..8
Turismo de negocios……….………..………….8
Turismo cultural y científico……….………...……8
Turismo estudiantial………...……….……….9
Ecoturismo………..……….……9
Turismo Natural………..……….9
Turismo Temático………..……….…….9
Turismo Sutentable………10
Sistema turístico………...11
1.3. Antecedentes de la hotelería Hotelería..….………...………13
Hotelería..……….………..15
1.3.1. Hotel………...16
1.3.2. Clasificación Hotelera……….……….17
1.3.3. Fases del proceso de desarrollo hotelero………...20
1.3.4. Hotel temático….………...22
Antecedentes de los hoteles temáticos………...………22
Tematizacion del hotel………..…….23
1.4. Plan de negocio………...24
1.4.1. Proyectos de inversión………...25
1.4.2. Tipos de proyecto de inversión………....28
Inversión Privada………...28
Inversión Pública………...28
Inversión Mixta………...29
1.4.3. Estudios que integran un proyecto de inversión……….…...29
Estudio de mercado………...29
Estudio técnico……….…….………….30
Estudio administrativo………...31
Estudio financiero……….…….…………32
Valor Actual Neto (VAN) ………..…………...33
Tasa Interna de Retono (TIR)………33
Punto de Equilibrio………33
1.5. VALORACIÓN CRÍTICA DE LOS CONCEPTOS PRINCIPALES DE LAS DISTINTAS POCISIONES TEÓRICAS SOBRE EL OBJETO DE
INVESTIGACIÓN………..………...35
1.6. CONCLUSIONES PARCIALES DEL CAPÍTULO………...………..36
CAPÍTULO II………...…….……..37
MARCO METODOLÓGICO. ………....……….….37
2.1. MODALIDAD DE INVESTAGACIÓN……….………...………37
Cualitativa………...………...37
Cuantitativa………37
2.2. TIPOS DE INVESTIGACIÓN………...38
2.2.1. Tipos de investigación por su alcance………...38
Exploratoria………38
Descriptiva……….38
Explicativa………...38
2.3. MÉTODOS, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS……….………..39
2.3.1. Métodos……….………..39
Histórico – lógico………...39
Inductivo – deductivo………39
Analítico – sintético………...40
2.3.2. Técnicas………...40
Encuesta……….40
Entrevista………...40
2.3.3. Instrumentos………...41
Cuestionario………...41
Guía de entrevista………..…42
Ficha de observación………...42
2.4. ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA Y ENTREVISTA…………...42
2.4.1. Encuesta a la población………...42
Población y muestra………..42
2.4.3. Entrevista……….61
2.5. CONCLUSIONES PARCIALES DEL CAPÍTULO………..67
CAPÍTULO III…..………...68
PROPUESTA……..………...68
3.1. TEMA………….………...….68
3.2. ANTECEDENTES……….………68
3.3. JUSTIFICACIÓN……….…………..69
3.4. OBJETIVO GENERAL DE LA PROPUESTA……….…………...70
Objetivos específicos……….………70
3.5. ESTRUCTURA DE LA PROPUESTA………..…………....71
3.6. DESARROLLO DE LA PROPUESTA………..…………72
3.7. EVALUACIÓN DEL POTENCIAL TURÍSTICO DE PUERTO AYORA, CANTÓN SANTA CRUZ, GALÁPAGOS………...72
Diagnóstico situacional de Puerto Ayora………..……….…72
3.8. ESTUDIO DE MERCADO………..……….………82
a) Tamaño del mercado………...82
b) Evolución del mercado………...82
c) Estructura del mercado………...82
d) Segmentación del mercado del producto……….…………..83
3.9. ESTUDIO TÉCNICO………...85
a) Diseño técnico del hotel temático………..85
b) Localización de las instalaciones………..……….85
c) Distribución del hotel temático………..………85
d) Características del establecimiento y servicio que proveerá………..………...86
3.10. ESTUDIO ADMINISTRATIVO………....……..87
3.10.1. Base legal……….………..92
3.10.2. Estructura orgánica……….……...93
3.11. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL….……….….99
3.12. ESTUDIO FINANCIERO.………..………...101
3.13. CONCLUSIONES PARCIALES DEL CAPÍTULO……….…….134
BIBLIOGRAFÍA ANEXOS
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Sistema turístico de Leiper..………..………11
Cuadro 2. Sistema turístico de Boullón…...………..………12
Cuadro 3. Vialidad del proyecto de inversión…….………..25
Cuadro 4. Los estudios que intregran el proyecto de inversión……….…26
Cuadro 5.Estudios que integran un proyecto de inversión…..…………..………27
Cuadro 6. Lista de entrevistados………....41
Cuadro 7. Respuestas, análisis e interpretación de las encuestas aplicadas a los visitantes del cantón Santa Cruz………..……..56
Cuadro 8. Respuestas y análisis de las entrevistas...………...………..………….61
Cuadro 9. Estructrura de la propuesta. ………..71
Cuadro 10. Actividades ecónomicas. ……….……….………..79
Cuadro 11. Organigrama estructural del GAD Municipal de Santa Cruz..…………..……...80
Cuadro 12. Análisis FODA..………..………...81
Cuadro 13. Categoría de hoteles.……….…..84
Cuadro 14. Estructura Organizacional. ……….97
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. El turismo como actividad económica…….………..………..44
Tabla 2. Atractivos naturales.…..…….….………45
Tabla 3. Promoción turística…..………..……….……….46
Tabla 4. Hoteles temáticos…….…….……….………..47
Tabla 5. Implementación de un hotel Temático……..………..………48
Tabla 6.. Diversificación de hospedaje……...………...49
Tabla 7. Oferta hotelera………...………..50
Tabla 8. Suficiencia de hoteles en el cantón………...…………..……….51
Tabla 9. Temática del hotel ……….………..52
Tabla 10.. Existencia de un hotel temático en el cantón……..……….…53
Tabla 11. Precios de habitaciones. ……….………..……90
Tabla 12. Cuantificación de la inversión. ………..……….101
Tabla 13. Muebles y enseres. ………..102
Tabla 14. Tabla de pagos – Crédito en la Corporación Financiera Nacional. ……….……...107
Tabla 15. Gastos mensuales..………...111
Tabla 16. Rol de pagos...………..113
Tabla 17. Servicios básicos.……….114
Tabla 18. Suministro de oficina...………...114
Tabla 19. Suministro de cocina....………115
Tabla 20. Suministro de limpieza..………..116
Tabla 21. Proyección de costos. ……….…….…117
Tabla 22. Depreciaciones...………..118
Tabla 23. Población target. ……….119
Tabla 24. Demanda insatisfecha ……….120
Tabla 25. Precio de alojamiento.………..121
Tabla 26. Proyección de ingresos anuales………...122
Tabla 27. Flujo de caja...………..123
Tabla 28. Estado de resultados.………...125
Tabla 30. TIR..………..………...127
Tabla 31. VAN..………..……….128
Tabla 32. Relacion beneficio costo. ………..………..129
Tabla 33. Período de recuperación real de la inversión…..……….130
Tabla 34. Punto de Equilibrio..………..……….131
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 1. El turismo como actividad económica………..……….…….…..44
Gráfico 2. Atractivos naturales.…………...……….….……45
Gráfico 3. Promoción turística.……….…….…46
Gráfico 4. Hoteles temáticos.……...……….……….47
Gráfico 5. Implementación de un hotel Temático.………..………..48
Gráfico 6. Diversificación de hospedaje.……….………..49
Gráfico 7. Oferta hotelera.………..……….………..50
Gráfico 8. Suficiencia de hoteles en el cantón...………..………..51
Gráfico 9. Temática del hotel..…..………..……….………..52
Gráfico 10. Existencia de un hotel temático en el cantón.………..………..53
Gráfico 11. Ubicación geográfica de Santa Cruz..………..…...73
Gráfico 12. Ubicación geográfica de Puerto Ayora..………..………...74
Gráfico 13. Bandera y escudo de la provincia de Galápagos..……….……….74
Gráfico 14. Bandera y escudo del cantón Santa Cruz………..………..75
Gráfico 15. Logo del Hotel Temático.………..……….88
Gráfico 16. Suvenir……….…….………..91
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto de inversión consiste en ofrecer un servicio diferente de hospedaje a los turistas o visitantes que llegan a Puerto Ayora, cuyo problema se basa en la inexistencia de hoteles temáticos por tanto este proyecto se basa en dar un aporte a la oferta hotelera con un grado de diferenciación en la parte de infraestructura hotelera, desarrollando un turismo sostenible y a la vez fomentar al desarrollo socioeconómico del sector.
En razón a este problema la propuesta es crear un hotel temático para ofrecer un servicio diferente de tal manera que se pueda satisfacer las necesidades de mercado, para lo cual se realizó el diagnóstico situacional del lugar también se procedió a realizar los estudios que lleva un proyecto los cuales son: el estudio de mercado, técnico, administrativo y legal, ambiental y el financiero.
ABSTRACT
This investment project consists of offering a different accommodating service to tourists or
visitors that arrive to Puerto Ayora, its problem is based in the inexistence of themed hotels.
Thus, this project aims to provide a contribution to the hotel supply with a degree of
differentiation, on the part of hotel infrastructure by developing sustainable tourism.
Furthermore, it seeks to promote the socioeconomic development of the sector.
Due to this problem the proposal is to create a themed hotel to offer a different service. Thus,
it satisfies the needs of the market. Because of this, a situational analysis of the place was
performed. Moreover, the following studies that are part of a project: market research,
technical, administrative and legal, environmental and financial; were performed.
For the project implementation, it will be required $1.074.306,74, which will be financed by contributions from four shareholders and a bank loan in the CNF, this amount was obtained
in the financial study that was performed. All indicators are positive, therefore the project is
viable from a financial point of view. Because it reflects the profits guaranteeing the
INTRODUCCIÓN
Antecedentes de la investigación
Según la propuesta de la creación de un Hotel temático canino de la Universidad de Palermo, Buenos Aires, Argentina, Cirrito (2009), es necesario, en primer lugar, hacer un análisis histórico sobre la relación entre el hombre y el perro, y su forma de convivencia desde la antigüedad hasta la actualidad, para que su convivencia entre el hombre y la mascota sea amigable y sin restricciones, también se analiza sobre relación que cambia entre las distintas sociedades y culturas en las diferentes épocas, de acuerdo a todos aquellos estudios realizados se desarrolla el diseño del hotel temático canino.
Por otro lado de acuerdo a la tesis de grado sobre la propuesta para la creación de un hotel temático que impulse la cultura y el turismo urbano en la ciudad de Guayaquil, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Salazar (2014), al hablar de hoteles temáticos se refiere a la representación de un tema mediante la decoración y el servicio ofrecido dentro del hotel, los temas representados van desde música, ciudad , país, deporte, etc. Los cuales tratan de transportar a los huéspedes a otro lugar o simplemente que vivan la experiencia de una ciudad mediante la interacción dentro del hotel. Los razones principales que motivaron a la realización de este proyecto fue la necesidad de la creación de una infraestructura en la cual brinden una alternativa donde ellos encuentren lo que necesitan y a su vez interactúen dentro del hotel con los atractivos y la cultura.
esto a través de procesos que permitan optimizar y reducir el consumo de servicios básicos y desperdicio de recursos naturales.
Galápagos posee la segunda Reserva Marina más grande del mundo, son consideradas: Santuario de Ballenas, Laboratorio Viviente de Evolución de Darwin, entre otras nominaciones. Esto ha permitido que el turismo sea la fuente de ingresos más importante para el Archipiélago, ya que según el Ministerio de Finanzas, aporta aproximadamente con la cuarta parte del total de las divisas que ingresan al Ecuador.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema que tiene Puerto Ayora, Isla de Santa Cruz en la actualidad es la falta de diferenciación de los servicios ofertados en el área hotelera, ya que en el cantón hay poco interés de innovar, de mejorar el servicio, de adquirir nuevos conocimientos en la parte hotelera. Este proyecto trata de la implementación de los llamados “hoteles temáticos en el sector urbano” ya que no existe este tipo de establecimientos, la primordial función es que exista en Galápagos un nuevo tipo de alojamiento, de la misma manera trabajar en conjunto con las autoridades para poder satisfacer las necesidades de los turistas en la parte de hospedaje.
EFECTOS
PROBLEMA
CAUSAS
Fuente: Elaboración propia.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Con la implementación de un hotel temático se contribuirá al desarrollo socio-económico de Puerto Ayora, Isla de Santa Cruz?.
OBJETO DE INVESTIGACIÓN Y CAMPO DE ACCIÓN
Objeto de investigación: Hotel temático
Campo de acción.
Delimitación de contenido: Área: Turismo
Subárea: Instalaciones turísticas o Hoteles temáticos
Inexistencia de diferenciación de los servicios ofertados en el área hotelero en Puerto Ayora, Santa Cruz, Provincia de Galápagos,
Ecuador Poco diversificación en alojamientos Infraestructuras
con poca innovación Poco interés
por parte de los inversionistas
Falta de innovación , creatividad en la oferta de servicios
Desinterés por mejorar los servicios
Delimitación temporal: Octubre – Noviembre, 2015
Delimitación espacial: Puerto Ayora,Isla Santa Cruz, Provincia de Galápagos, Ecuador.
IDENTIFICACIÓN DE LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN
Gestión turística y hotelera
OBJETIVOS
Objetivo general
Diseñar el proyecto de inversión para la creación de un hotel temático que contribuya a la diversificación en los servicios de alojamiento en Puerto Ayora, Isla Santa Cruz, provincia de Galápagos y así se coadyuve con el mejoramiento socio-económico del cantón.
Objetivos específicos
Fundamentar teóricamente sobre proyectos de inversión, turismo, hotelería y hoteles temáticos.
Diagnosticar la situación actual de los servicios de hospedaje en Puerto Ayora, Isla Santa Cruz, Galápagos, Ecuador.
Elaborar la propuesta del diseño de un hotel temático en la Isla Santa Cruz.
IDEA A DEFENDER
JUSTIFICACIÓN DEL TEMA
La razón principal para la realización de este proyecto es diseñar en Puerto Ayora una alternativa diferente de acomodación; es decir un establecimiento hotelero que ofrezca servicios de hospedaje y alimentación; pero al mismo tiempo donde puedan apreciar, conocer y aprender sobre el cantón. Un hotel atractivo que llame la atención de los huéspedes a la vez se logra la diversificación con este tipo de hotel dentro del cantón. Con la creación de este hotel además de ofrecer servicios de hospedaje y alimentación, se busca la inclusión y participación de las personas involucradas con el turismo, como alternativa para el desarrollo sostenible ya que se genera fuentes de empleo y por lo tanto permite a fomentar el desarrollo socio-económico de Puerto Ayora.
VARIABLES DE INVESTIGACIÓN
Variable independiente: Proyectos de inversión.
CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO
1.1. ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL OBJETO DE INVESTIGACIÓN
Un proyecto de inversión tiene como función principal generar beneficios para la empresa al menor costo posible, implementando estrategias. En Ecuador y específicamente en el cantón Santa Cruz, Provincia de Galápagos es un lugar altamente turístico, por lo que es factible emprender proyectos que generen el desarrollo para la isla brindando a la vez oportunidades de trabajo que ayuden al mejoramiento socio-económico de la población.
El archipiélago de Galápagos está situado a ambos lados de la línea equinoccial a aproximadamente 970 Km. (600 millas) al oeste del Ecuador continental. Está formado por 13 islas mayores, 6 islas menores, 42 islotes y muchas rocas, que cubren en total una superficie de 7,850 km². Las islas pobladas son Santa Cruz, San Cristóbal, Isabela y Floreana, cuya capital es Puerto Baquerizo Moreno, en la isla San Cristóbal.
1.2. ANÁLISIS DE LAS DISTINTAS POSICIONES TEÓRICAS SOBRE EL OBJETO DE INVESTIGACIÓN
1.2.1. Turismo
“El turismo proviene de tour o turn, derivado del verbo latino tornare que se deriva a su vez del sustantivo tornus, que significa volver, girar o retornar, en suma quiere decir ir y volver” (Gurría, 2012).
“El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su residencia habitual por menos de un año y con fines de ocio, negocios, estudio, entre otros. El turismo es, en la práctica, una forma particular de emplear el tiempo libre y de buscar recreación, desde sus orígenes, el término “turismo” ha sido asociado a la acción de “viajar por placer”. Aún hoy, muchas personas lo entienden exclusivamente de esta forma sin tener en cuenta sus otras motivaciones y dimensiones” (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2016) cita a la (Organización Mundial del Turismo).
“Es el desplazamiento corto y temporal de personas hacia destinos distintos a sus lugares de residencia o trabajo habitual, así como las actividades que realizan durante su estancia en el destino. Se incluyen los desplazamientos por cualquier motivación” (Guerrero y Ramos, 2011) citado por (Tourism Society of England, 1976).
“Turismo es la práctica de viajar libremente por placer a otros lugares o poblaciones dentro del mismo país o extranjero. Para ello se ha creado una infraestructura de medios y servicios que permiten la atención de los viajeros. Esta nueva modalidad de viaje que evolucionó prodigiosamente durante todo el siglo pasado ha dado lugar al surgimiento de la industria turística” (Quiroga, 2010).
un año con fines de ocio, negocios, estudio, entre otros, para lo cual es necesiario crear infraestructura donde puedan hospedarse los visitantes.
Luego de conceptualizar el turismo es necesario saber sobre sus clases, las que se detalla a contiación:
1.2.2. Clases de Turismo
Para el desarrollo del trabajo se ha considerado las siguentes clases de turismo:
Turismo de descanso y esparcimiento
“Es el turismo más generalizado en tal forma que constituye una de las más grandes manifestaciones del turismo general, y es la base sobre la cual se funda el postulado de que el turismo debe ser considerado como fenómeno social. Esta clase de turismo lo practican las personas que desean descansar, descubrir las costumbres y bondades de otra religión distinta a la suya propia” (Villena, 2003).
Turismo de negocios
“Es el más conflictivo, en sentido de que muchos estudiosos consideran como tal. Este turismo lo practican los profesionales (técnico, comerciante, industrial) cuando al desarrollar sus actividades mercantiles o profesionales, aprovecha la oportunidad para disfrutar de las bondades climáticas, bellezas paisajísticas y sitios de diversión” (Villena, 2003).
Turismo cultural y científico
Turismo estudiantil
“Es el practicado por grupos de estudiante, en caso de la mayoría en compañía de sus profesores del centro donde cursan sus estudios y por la organización por técnicos en la materia, cuando disponen a visitar sitios históricos, museos, parques, monumentos, ambientes naturales de importancia, etc.” (Villena, 2003).
Ecoturismo
“Consisten en viajes a entornos naturales en pequeños grupos, cuya motivación principal es la observación y apreciación de la naturaleza incluyendo información educativa sobre las culturas y los ecosistemas locales” (Villena, 2003).
Turismo Natural
“Se denomina al turismo natural al conjunto de actividades turísticas realizadas en espacios naturales. La característica diferenciadora de este tipo de turismo, con respecto a otras modalidades de actividad turística en contacto con la naturaleza, es que en este espacio natural constituye en sí mismo el atractivo, independientemente de factores externo, como la distancia de núcleos urbanos o las condiciones de accesibilidad. Hablamos tanto de actividades realizadas en parques naturales y parques nacionales, reserva y otros espacios protegidos, también incluye las realizadas de forma individual, en espacios naturales carentes de regulación y protección. Dentro del turismo están: turismo de aventura, deporte convencional, de juego, de parques, religioso, sexual, social, gastronómico y el de espectáculos” (Villena, 2003).
Turismo Temático
en el cual se apoya muchas veces su entorno y en el cual se enfatiza factores como la naturaleza, cultura, tradiciones, música, pintura, etc. Actualmente este tipo de turismo tiene cada vez mayor interés por lo innovador de su servicio. Dentro del turismo temático destacan muchas formas de turismo como parques temáticos, turismo de salud, hoteles temáticos, turismo deportivo, turismo natural, etc.” (Salazar, 2014).
Turismo Sustentable
“Conlleva el crecimiento económico y por ello debería considerarse en cualquier proceso de desarrollo económico, ya produce ingresos económicos y mejora la calidad de vida de las comunidades en las zonas en las cuales tiene lugar la actividad turística, contribuyendo a la vez en la preservación de los recursos naturales y culturales existentes en las mismas; pone énfasis en el equilibrio entre los aspectos ambientales, sociales y económicos del turismo esto conlleva a dar uso óptimo a los recursos ambientales, respetar la autenticidad sociocultural de las comunidades anfitrionas y asegurar unas actividades económicas viables a largo plazo” (Acerenza, 2007).
De las clases de turismo antes definidas las que más se azemejan con el tema de investigación son el natural y el sustentable, ya que el lugar que se realiza el trabajo el 80% es una Parque Nacional por tanto se practican los turismos antes mencionados, por lo que la isla tiene mucha acogida turística por tanto da la opcción de emprender proyectos turistícos siempre y cuando desarrolle el turismo sustentable.
Sistema turístico
Sistema turístico de Leiper.- “Es un sistema abierto de 5 elementos interactuando en un amplio medio ambiente. Siendo estos elementos: Uno dinámico, el turista; tres geográficos, la región generadora, la ruta de tránsito y la región de destino; y un elemento económico la industria turística” (Castellanos, 2011).
Cuadro 1. Sistema turístico de Leiper.
Medio ambiente físico, tecnológico, social, cultural,
económico, político
Salida de turistas Ruta de tránsito Retorno de turistas
Fuente: Neil Leiper Towards, (2011).
Se determina que este sistema es muy importante ya que 5 elementos interactúan los cuales son el medio ambiente, físico, tecnológico, social, cultural, económico, político dentro de un destino turístico o región.
Sistema turístico de Boullón.- Este sistema se apega más a los propósitos de la materia de planeación física, ya que muestra cada uno de los elementos y su relación entre sí.
“Este aparato es el marco de referencia de la planificación física. En la formulación y evaluación de proyectos se le conoce también como las generalidades del sitio o estudio geosocioeconómico, donde se analizan las variables que determinan la vialidad del proyecto. El esquema que se tiene que analizar y presentar conforma los siguientes aspectos:
Región De origen
Región
de
geográficos, históricos, políticos, económicos, sociales, culturales, legales, ecológicos, turísticos” (Castellanos, 2011).
Cuadro 2. Sistema turístico de Boullón
Servicios solicitados efectivamente
Por el consumidor
Patrimonio turístico
Fuente: Boullón, planificación de espacio turístico, (2011).
Se llega a determinar que este sistema cumple los propósitos de la planeación física de un proyecto que analiza la situación geosocioeconómico de un lugar de acuerdo a ella se ve la vialidaddel mismo.
A continuación se define la hotelería y su antecedente. Oferta turística
Demanda turística
Producto
Estructura de producción del sector
Satisface el consumo de Actividades turísticas.
Planta Turística:
Atractivos Turísticos.
Equipamiento e instalaciones.
Infraestructura interna – externa.
Superestructura
1.3. Antecedentes de la hotelería
De acuerdo a Gray y Liguori (2009), “la hotelería surge de la necesidad del hombre de viajar. Existen pruebas de largos viajes por mar y tierra desde hace miles de años. Los caminos utilizados para el tráfico intraeuropeo hasta la edad media, algunos de los cuales todavía subsisten, fueron las rutas utilizadas por el correo y los comerciantes en los tiempos antiguos. Aunque no hay referencia alguna de hoteles o posadas en esas rutas, debieron haber existido sitios favorables para detenerse o descansar, probablemente cercanos o fácil de acceso, en donde había agua, que pudieron utilizarse durante generaciones para tal fin. Las estructuras levantadas posteriormente para alojar a los viajeros probablemente se ubicaron en estos sitios”.
Para el desarrollo del presente proyecto es necesario saber los antendentes a nivel internacional, nacional y local.
A nivel internacional la hotelería nace con fines de comerciales y de intercambio por lo que ha necesitado alojarse en diversos puntos geográficos, en ese tiempo se intercambiaban el hospedaje (posadas) por mercancías, esta actividad lo practicaban las personas más adineradas y comerciantes solian hacer por motivos de vacaciones, en un principio surgun hoteles y restaurantes de lujo al alcance de las clases altas al transcurso del tiempo nacen nuevos establecimientos en la cual puedan alojarse distintas clases sosciales, en la actualidad los establecimientos hoteleros son adaptados a la globalización teniendo en cuenta las necesidsades de los clientes como es el caso del hotel Burj Al Arab de Dubai es el más caro del mundo, tiene suites dobles y la suite real cuesta 28 mil dólares por noche.
gimnasio, una escalinata estilo Luis XV, salones con mármoles de Carrara con mobiliario y decoración de fines del siglo XVII, jardines del estilo Luis XIV, lámparas de araña, edredones acolchados para las enormes camas, llaves de oro, tapices y alfombras y hasta un salón Monumento Histórico Nacional en la suite Imperial.
Y por último el Hotel De Glace en Canadá, construido en nieve y hielo, los plafones miden más de 5 metros de alto y las paredes están totalmente recubiertas de obras de arte. Con numerosas habitaciones y suites temáticas, dos salones de exposiciones, un majestuoso vestíbulo, un cine, una magnífica capilla, un gran salón, cabañas de madera, tina caliente y el célebre bar de hielo. Hoy en día un establecimiento hotelero esta apto para toda clase de sociedad o tipo de personas ya que se puede escoger de acuerdo a la categoría o estrella del mismo, por lo que algunos hoteles pertenecen al mundo de las cadenas hoteleras más prestigioas a nivel mundial. Por tanto la hoteleria ha ido evolucionando para dar una variedad de hoteles acorde a su nececidad y gusto.
La hotelería a nivel Latinoamericana se puede decir que tiene buenos hoteles en la cual pueden albergar a toda clase de sociedad tal es es caso del Ayres Porteños Tango Suites, ubicado en pleno corazón de San Telmo, rodeado de tiendas de antigüedades, calles adoquinadas, restaurantes y milongas, a 600 m. del centro de Buenos Aires. Conoce la magia y la pasión del tango en este hotel temático con ambientes decorados con pinturas llenas de colores vibrantes. Ayres Porteños Tango Suites te ofrece una experiencia fuera de serie en la ciudad de Buenos Aires. Las pinturas narran la historia viva de "City Porteña" y el barrio de San Telmo.
estético a sus habitaciones y salones que demuestran su propia personalidad y prodigiosidad histórica.
Tal es el caso del Hotel Kartaxa es un hotel temático en artistas, compositores, músicos y escritores con alto contenido cultural resaltando la importancia que evoca la historia de bohemios, artistas y literatos de la época, de los años 30s. Donde se reunían en la plaza del barrio San Diego en la ciudad vieja, a disfrutar de agradables tertulias, ubicado en la Calle de las Bovedas #39- 120, Cartagena, Colombia.
Galápagos posee un gran potencial turístico por lo que tiene acogida de turistas extranjeros y nacionales, actualmente tiene un crecimiento turístico del 5% según el Ministerio de Turismo convierte el principal ingreso del cantón, la hotelería es muy importante en la isla porque se debe satisfacer las necesidades de los visitantes en la parte de hospedaje y alimentación, tal es el caso del hotel Silberstein ofrece excelente hospitalidad, servicios modernos, y un centro de buceo en la propiedad, garantiza a los huéspedes una experiencia inolvidable en el verdadero paraíso.
Tal es el caso del Grand Hotel Lobo del Mar, es clásico y elegante, ubicado en el económico y turístico centro de las Islas Galápagos, Santa Cruz - Puerto Ayora, de fácil acceso y cerca a los sitios internacionalmente conocidos como de mayor entretenimiento turístico.
Una vez analizado la conceptualización y antedecendes se procede a definir lo que es un hotel y su clasificación.
Hotelería
Según Willi (2015), “la hotelería es una rama del turismo, que brinda el servicio del alojamiento al turista. Este puede tener diversas clasificaciones, según el confort y el lugar donde se encuentren. Cada instalación hotelera tiene sus propias cualidades. La hotelería es muy importante dentro del mundo turístico, ya que brinda la estadía del turista en el viaje”.
Tellez (2013), nos dice que “la hotelería es la industria que se ocupa de proporcionar un servicio a las personas, sobre todo a los turistas, como alojamiento, comida y otros servicios, mediante un pago”.
La hotelería es un tema fundamental para el desarrollo del este proyecto ya que se trata de crear la infraestructura con fines comerciales para brindar el servicio de hospedaje, alimentación u otros servicios al cliente.
1.3.1. Hotel
Según Quiroga (2010), “denomina hotel a los establecimientos comerciales abiertos al público que, ofreciendo alojamiento turístico, con o sin comedor y otros servicios complementarios, ocupan la totalidad de un edificio o parte independizada del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo, con entradas, ascensores y escaleras de uso exclusivo y que reúnen los requisitos técnicos mínimos establecidos en la legislación vigente de cada país”.
La Revista ARQHYS (2016), “dice que se conoce como hotel al lugar donde las personas se albergan, aquí es donde los turistas se alojan durante sus viajes. Los hoteles brindan diferentes servicios como piscina, restaurantes, guarderías, conferencias, animaciones, etc.”.
En base a los autores citados se determina que los hoteles son establecimientos comerciales abiertos al público que ofrecen alojamiento turístico con o sin comedor y otros servicios, para el funcionamiento o creación del mismo se debe reunir los requisitos vigentes técnicos mínimos establecidos en cada país o cantón.
1.3.2.Clasificación Hotelera
Según Villena (2003), clasifica los establecimientos hoteleros en: Alojamientos hoteleros y alojamientos extrahoteleros.
Alojamientos Hoteleros.- dentro de estos están los grupos de hoteles, pensiones y otros alojamientos turísticos hoteleros:
Grupos de hoteles
Hoteles.- Son las leyes y las normativas estatales, generalmente las que establecen los criterios de clasificación de hoteles y requisitos que deben cumplir para la asignación de las estrellas que identifiquen su categoría.
Apartahoteles.- Hoteles que por su estructura y servicios disponen de las instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y consumo de alimentos dentro de la unidad de alojamiento. De una manera más clara diremos que son hoteles cuyas habitaciones disponen de baño, dormitorio y cocina debidamente equipada. Además será conveniente que cuente con una amplia diversidad en los departamentos disponibles, tanto en capacidad como en servicios incluidos.
Moteles.- Aquellos hoteles, generalmente situados en las proximidades de las carreteras que facilitan alojamiento de departamentos, con garaje o cobertizo para vehículos y entrada independiente a cada habitación, siendo las más empleadas para estancias de corta duración (la mayor parte de los clientes de estos establecimientos lo utilizan solo por una noche).
Grupo de pensiones.- Establecimientos que ofrecen alojamiento con o sin servicios complementarios, que tanto por la dimensión del establecimiento como por la estructura tipológica o característica de los servicios que se ofertan.
Grupo de otros alojamientos turísticos.- Están todos aquellos establecimientos hoteleros que bien por la especialización de los servicios que prestan, bien por el lugar o edificio que ocupan o bien por otras características especiales, se denomina de manera diferente al término genérico << Hotel>> aunque desde el punto de vista general sean considerados como tales, a todos los demás efectos. En concreto estos son: los paradores de turismo, los balnearios y las ciudades de vacaciones.
Paradores de turismo.- Entidades hoteleros ubicados por lo general en edificios de importancia histórica, monumental o artística en el ámbito regional o nacional, (palacios, castillos, etc.) o bien en edificios de construcción típica regional (pazos, masías, cortijos, caseríos, etc.) todos ellos transformados por iniciativa estatal en hoteles confortables para estancias más o menos prolongadas.
Balnearios.- Situados en estaciones termales o minerales, en donde se utilizan las cualidades terapéuticas de las aguas de ciertos manantiales.
Alojamientos extra hoteleros.- Están los campings, apartamentos, casa de turismo rural, hospederías, albergues, alojamientos en casa particulares.
Campings.- Son espacios de terreno debidamente limitados, dotados y acondicionados para su ocupación temporal, con capacidad para más de diez personas pue pretenden hacer vida al aire libre, con fines vacacionales o turísticos utilizando como residencia albergues móviles (tiendas de campaña, caravanas u otros elementos similares fácilmente transportables).
Apartamentos.- Están los apartamentos turísticos y no turísticos: Turísticos, son los bloques o conjuntos de apartamentos o edificios, y los conjuntos de villas, chalets sean ofrecidos en régimen de alquiler debidamente dotados de mobiliarios, instalaciones, servicios y equipo para su inmediata ocupación, por motivos vacacionales o turísticos; no turísticos, son aquellos que hacen la labor se << segunda residencia>> de quien pasa a ocuparlos. Estos apartamentos pueden ser alquilados a personas cumpliendo unos requisitos dictados por la administración turística competente.
Hospederías.- Forma clásica de hospedaje del peregrino en los monasterios. Estas instalaciones están es su mayor parte regidas por la propia orden monástica y sus precios se establecen por lo general sin ánimo de lucro (normalmente lo justo para cubrir los gastos generados).
Albergues.- Son establecimientos que ofertan alojamiento y comidas a colectivos de población muy concretos (normalmente jóvenes, montañeros, etc.) a precios muy asequibles.
De la clasificación antes definida el más elemental es alojamiento hotelero, dentro de ello esta los hoteles, el cual me sirve para el desarrollo del presente proyecto, ya que se trata de la creación de una infraestructura.
Después de determinar lo que es un hotel con su respectiva clasificación se considera también importante conocer sus fases de proceso de desarrollo hotelero.
1.3.3.Fases del proceso de desarrollo hotelero
Según Duplan (2006), Cualquier proyecto hotelero, independientemente de su tamaño, tipo y localización, comprende las cinco fases siguientes:
a) Planeación e iniciación.- En esta fase se estructura el equipo de trabajo y se contratan los servicios profesionales de los asesores externos que intervendrán, los cuales con su experiencia y conocimiento en la materia se fija y establece los objetivos, metas y estrategias de desarrollo, tanto por regulaciones gubernamentales, como de planeación financiera que corresponda a las oportunidades y restricciones del sitio y sus alrededores, definiendo mediante rutas críticas en forma anticipada a su desarrollo, las diferentes labores que realizaran cada uno de los diferentes grupos de trabajo y cuya función principal consistirá en minimizar los riesgos e imprevistos de mercado y en los resultados de operación a los que estará sujeto el proyecto.
c) Obligación y compromiso.- Se emiten todos los documentos y contratos necesarios para llevar a cabo las negociaciones finales con los proveedores, contratistas y subcontratistas, ingenieros, arquitectos, etc., que por su calidad y precio fueron seleccionados para trabajar en la construcción y diseño del hotel. Otros trabajos inherentes a esta fase consisten en la preparación de todos los documentos y contratos requeridos por las instituciones públicas y privadas para el otorgamiento de créditos que financien el proyecto, así como realizar los acuerdos preliminares para la posible contratación de una compañía operadora o de franquicias que se encarguen de la administración del hotel.
d) Construcción y diseño.- Se cierran todas las negociaciones, acuerdos y contratos relativos a la ejecución física de la obra. Es aquí donde se controlan y vigilan que los costos reales incurridos en su diseño y construcción estén acordes con los presupuestos presentados con antelación por los proveedores, por lo que cualquier variación encontrada debe ser presentada de inmediatos al equipo de trabajo responsable de esta función para que tome las medidas correctivas el personal encargado.
e) Operación y administración.- Se enfatiza la necesidad de contar con una operación eficiente anticipada a la conducción de un proyecto, la cual en opinión de algunos desarrolladores exitosos, puede minimizar los errores que se comenten en su proceso, así como aumentar la rentabilidad de la propiedad. Dentro de esta fase se implementa la campaña de promoción y ventas para el hotel, entrenamiento del personal que será utilizado en su operación y aplicación estimada de las utilidades proyectadas.
La decisión de llevar a cabo la construcción de un hotel, requiere un análisis de las condiciones presentadas y futuras del mercado, una estructura que identifique y corrija en cualquier momento las condiciones imprevisibles e incontrolables, un grupo de trabajo encargado de proteger la inversión.
Luego de contextualizar un hotel, la clasificación y el proceso de desarrollo del mismo, es primordial definir lo que es hotel temático y su antecedente.
1.3.4. Hotel temático
Según Magazine (2012), “un hotel temático podrían definirse como una excelente idea surgida en la era de la globalización y en respuesta a una intensa competencia turística. En busca de algo nuevo, algo diferente, se encontró un valor que puede ser muy bien aprovechado por sus precursores, incluso dentro del amplio abanico de ofertas que propone el mercado. Como su denominación lo indica, los hoteles temáticos ofrecen al visitante, un especial ambiente, comodidades, decoración, servicios y actividades, acordes a un tema específico. Desde las paredes y objetos de la habitación hasta la atención del conserje, todo conduce a: los negocios, el arte, la música, el diseño, la ecología, el deporte o la gastronomía”.
Este tipo de hoteles surgen a través de la competencia turística, son infraestructuras que plasman desde su fachada hasta las habitaciones temáticas de música, naturaleza, deporte, etc. Con el fin de brindar un servicio diferente.
Antecedentes de los hoteles temáticos
Según Comas (2011), “ya hace varias décadas que surgieron los primeros hoteles temáticos (Disney fue uno de sus impulsores), basados en series de animación o ambientados en países extranjeros, por ejemplo, cuyo objetivo era el de contentar a los más pequeños (y no tan pequeños). Poco a poco el número de estos hoteles ha ido aumentando en busca de una diferenciación, no obstante desde hace poco tiempo estamos ante una tendencia que más que apostar por la diferenciación, apuesta por llamar la atención gracias a un concepto radical”.
Esta tendencia nace en los años 80´s, uno de los pioneros es Disney, son hoteles lujosos que poseen una decoración única, esta clase de hoteles han ido expandiendo a nivel internacional.
Una vez definida lo que es un hotel temático y su antecedente se procede a conceptualizar la tematización del mismo.
Tematizacion del hotel
Según Burga (2011), “la tematización de los alojamientos es una de las tendencias que viene siendo desarrollada por algunas empresas del turismo y ocio que buscan satisfacer una demanda a fin de una determinada marca”.
Hay diferentes formas de tematizar un hotel como veremos posteriormente, pueden ser:
Un tema central para todo el hotel.
Tematizar solo las habitaciones.
Bien tematizar solo una zona.
principio y fin, sino hay que lograr que a través del tiempo se vaya recordando con actividades y acciones diversas para que el cliente sienta que está en un espacio singular.
Es obvio que el ocio se ha convertido en un negocio de éxito con grandes perspectivas de futuro para el siglo que viene, pero también es sabido que a la hora de ofrecer actividades de ocio y atracciones turísticas, es necesario realizar previamente una buena planificación de las mismas mediante el conocimiento de las necesidades del consumidor, sus posibilidades económicas y de tiempo así como de la capacidad del destino y las necesidades de sus residentes ya que su buena gestión es la única forma de garantizar que la atracción sea rentable y permanezca durante mucho tiempo.
Estos alojamientos temáticos contribuye al desarrollo económico de las regiones del lugar en donde se establecen, es importante considerar factores como: el clima, el tema elegido y su entorno, serafundamental para que el hotel obtenga el éxito esperado.
Después conceptualizar lo que son hoteles temáticos es muy imprescindible definir lo que es un plan de negocio.
1.4. Plan de negocio
“Un plan de negocios (también conocido como proyecto de negocio o plan de empresa) es un documento en donde se describe y explica un negocio que se va a realizar, así como diferentes aspectos relacionados con éste, tales como sus objetivos, las estrategias que se van a utilizar para alcanzar dichos objetivos, el proceso productivo, la inversión requerida y la rentabilidad esperada” (Crece Negocios, 2016).
De los conceptos expuestos sobre un plan de negocio se llega a determinar que es un documento en el cual se plasma un proyecto con sus respectivos objetivos y estrategias para obtener la inversión solicitada y la rentabilidad deseada.
Luego de llegar a entender lo que es un plan de negocio es indispensable conceptualizar lo que es un proyecto de inversión ya que es trabajo se trata del mismo.
1.4.1. Proyectos de inversión
Conjunto de estudios con la cual se formaliza una idea de negocio que tiene por objeto implementar la producción de un bien o servicio y resolver una necesidad humana (Hamilton y Pezo, 2005).
Cuadro 3. Vialidad del proyecto de inversión.
Fuente:Hamilton y Pezo, (2005).
Un proyecto de inversión formaliza una idea de negocio a la ves resuelve una necesidad con 6 aspectos muy importantes los cuales permite visualizar la vialidad del proyecto.
Se puede decir que un proyecto de inversión es una propuesta que surge como resultado de
Vialidad Técnica
PROYECTO DE INVERSIÓN
Vialidad Legal Vialidad del
Mercado
Vialidad Organizacional
Vialidad Financiera
fin de lograr ciertos objetivos. El propósito del proyecto de inversión es generar ganancias o beneficios a los inversionistas que lo promueven y, como resultado de este, también se verán beneficiados los grupos o poblaciones a quienes va dirigido (Fernández, 2007).
Cuadro 4. Los estudios que integran el proyecto de inversión
TIPO DE ESTUDIO ELEMTOS DE ANÁLISIS
Estudio de Mercado
Descripción del producto
Descripción del mercado (demanda, oferta, comercialización)
Precio del producto
Estudio de posibles proveedores (materia prima)
Estudio Técnico
Proceso de fabricación del producto
Localización
Tamaño del proyecto
Resumen de inversiones (equipos, maquinarias, edificios,
terrenos)
Estudio sobre localizaciones de las materias primas
Descripción detalla de activos (maquinaria, equipo, mobiliario)
Costos de operación (mano de obra de fabricación y
administración)
Costos de fabricación del producto (mano de obra e insumos)
Plan de ejecución del proyecto
Estudio Financiero
Inversiones (activos, costos de instalación, capital de trabajo)
Costo de producción
Costo de operación
Depreciaciones
Valores de recuperación de activos
Calculo de indicadores financieros (rentabilidad)
Escenarios (variables macroeconómicas, riesgo)
Otros Estudios
Estudio legal
Estudio de impacto ambiental
Diseño de modelo administrativo del proyecto en operación
Básicamente, los proyectos de inversión comprenden los cálculos y planes, así como la proyección de asignación de recursos financieros, humanos y materiales con la finalidad de producir un satisfactor de necesidades humanas (Morales y Morales, 2009).
Cuadro 5.Estudios que integran un proyecto de inversión
TIPO DE ESTUDIO ELEMENTOS EN LOS QUE SE
CONCENTRA EL ANÁLISIS
Estudio de Mercado
Demanda
Oferta
Características
Precios
Distribución
Promoción
Estudio Técnico
Localización de las instalaciones
Tamaño de las instalaciones
Tecnología básica
Maquinaria y equipo
Necesidades de obra civil
Descripción de los procesos productivos
Estudio Administrativo
Tipo de sociedad legal
Trámites legales
Estructura orgánica
Descripción de las funciones de los puestos
Estudio Financiero
Cuantificación de la inversión
Fuentes de financiamiento
Estados financieros
Evaluación financiera
Análisis de sensibilidad
Fuente: Morales y Morales, (2009).
1.4.2. Tipos de proyecto de inversión
Para desarrollar el presente trabajo es necesario definir los tipos de inversión los cuales son:
Inversión Privada
Es llevado a cabo por un empresario particular para satisfacer sus propios objetivos. Los beneficios que el empresario privado espere del proyecto son el resultado de ingresos por concepto de la venta de los productos, sean estos bienes o servicios. La inversión esta compuesta por el valor de todos los recursos productivos que el empresario deberá tener disponible para que todas las partes que componen el proyecto puedan ser adquiridas, construidas o instaladas para la puesta en operación (Fernández, 2007).
Inversiones que realizan las empresas cuyo capital es propiedad de particulares. Los principales índices de rendimiento están determinados por la utilidad que genera la inversión, considerando el costo de financiamiento del proyecto (Morales y Morales, 2009).
Inversión Pública
“Son todas aquellas iniciativas promovidas por entidades del gobierno y que tienen como objeto solucionar problemas de índole social o económico. En este caso el inversionista es el Estado o sus instituciones, que por naturaleza de sus funciones deben desarrollar proyectos para bienestar de la población y no esperan recibir rendimientos en términos financieros, pero si pretenden mejorar los indicadores o índices medibles desde el punto de vista social y económico” (Fernández, 2007).
Inversión Mixta
“El Estado orienta la participación de la inversión privada y aporta parte del capital con la
finalidad de estimular la generación de productos o servicios necesarios para la población; por ejemplo, generación de electricidad, vacunas para la población, entre otros” (Morales y Morales, 2009).
Después de conocer los tipos de inversión es necesario definir los estudios que integran.
1.4.3. Estudios que integran un proyecto de inversión.
A continuación se define los siguientes componentes:
Estudio de mercado
“Permite conocer con cierta precisión si los productos o servicios que la empresa desea
generar sera aceptada por el mercado. Si el estudio determina que es preciso hacer modificaciones a los productos o servicios, la organización debe valorar la conveniencia de hacerlos para disminuir el riesgo de que posteriormente sean rechazados por los consumidores. Asimismo, el estudio de mercado proporciona un perfil de los canales de distribución más adecuados para colocar el producto en el mercado, especifica las características de los competidores, precios, servicios, garantías y, en resumen, contiene todo lo relacionado con los productos, precios, consumidores, canales de distribución, etcétera” (Morales y Morales, 2009).
necesarias para adquirir los satisfactores, según los precios fijados en el mercado” (Hernández, 2010)
Se describe los productos o servicios que genera el proyecto, a que mercado va dirigido, donde se ubica geográficamente este mercado, cual es la oferta y la demanda existente de productos y materias primas. Los aspectos más relevantes en términos generales deben ser analizados en un estudio de mercado del proyecto son los siguientes: Producto, mercado, oferta y demanda del mercado, materia prima y precio del producto (Fernández, 2007).
El estudio de mercado es parte del proyecto de inversión que nos permite a visualizar la aceptación de un producto en el mercado, mediante un análisis de oferta, demanda, precio entre otras, esto nos da la opción de lanzar el servicio o no a los clientes.
Estudio técnico
“Nos ayuda proporcionando los elementos para evaluar si es factible generar el producto y/o prestar el servicio. En caso de tener respuesta positiva, se realiza la planeación de la planta de producción, actividad que incluye los equipos y maquinaria necesarios para efectuar los procesos de manufactura, con lo cual se garantiza que el producto se fabrica. Si se desea, por ejemplo, producir automóviles que no usen combustibles derivados del petróleo, es necesario tener la seguridad de que existen los procesos y diseños para fabricarlos. El estudio técnico describe el know how de los procesos productivos, así como las instalaciones, maquinaria, equipo y herramientas para que sea posible evaluarsu impacto en el monto de la inversión que se pretende realizar” (Morales y Morales, 2009).
“En este estudio se desarrolla el planteamiento técnico del mismo con el objetivo central que es definir las características de la futura empresa y de los productos que pondrá en el mercado. Para ello las áreas de análisis se concentraran en 6 campos que son: localización, programa arquitectónico, dimensionamientos, diseño, costeo de obras y calendarización de inversiones” (Hernández, 2010).
producto; además, se define el tamaño del proyecto y los costos relacionados con producción, la operación y el monto de las inversiones a realizar para que el proyecto inicie su operación, el estudio debe complementar los siguientes aspectos: localización, tamaño del proyecto, inversiones, materia prima, costos de operación y producción, plan de ejecución del proyecto”
(Fernández, 2007).
El estudio técnico es un elemento importante del proyecto ya que describe las características del servicio que se brinda, como la localización, programa arquitectónico, dimensiones, diseño, costeo y calendarización, para su realizar la infraestructura hay que tener en cuenta los aspectos antes mencionados para basar con las leyes y ver el impacto que se produce al crear el hotel o la remodelación del mismo.
Estudio administrativo
“Permite establecer las necesidades de personal administrativo, de equipos y materiales que se
necesita para hacer funcionar a la organización proyectada. Para ello, se definen los puestos necesarios, así como las líneas de autoridad, responsabilidad y comunicación que faciliten el trabajo del personal y el logro de los objetivos del proyecto de inversión, estableciendo el tipo de estructura legal que adoptará la organización. En síntesis, el estudio administrativo permite conocer la viabilidad estructural y legal de funcionamiento de la organización” (Morales y Morales, 2009).
“Se trata de la estructuración organizativa que es responsable del proyecto tanto en la fase de ejecución como de la operación: fase de ejecución, se diseña una estructura organizativa dentro de la empresa, que le permita administrar de contratación, compras, adquisiciones, construcciones, montaje de equipos, etc., en algunos casos se apoyan en firmas consultoras especializadas en administración de proyectos; fase de operación, se define una estructura organizativa completamente diferente a la fase de ejecución y cuyo objetivo principal en poner a funcionar el proyecto y alcanzar los objetivos trazados (Fernández, 2007).
con sus respectivas líneas de autoridad, la materia prima (equipos y materiales) y lo primordial la parte legal ya que en la ubicación geográfica que se piensa realizar el proyecto la ley (Ley Orgánica de Régimen Especial de Galápagos) es estricta, esto nos da a entender que busca la vialidadestructural y legal del funcionamiento de la empresa.
Estudio financiero
“Genera la información financiera y se calcula la rentabilidad del proyecto con base en las
utilidades que posiblemente genera y el monto de la inversión. Las pruebas financieras que se utilizan son: período de recuperación, tasa simple de rendimiento, tasa promedio de rendimiento, valor presente neto, tasa interna de rendimiento, costo-beneficio e índice de rendimiento, entre otras” (Morales y Morales, 2009).
“En este estudio se recogen datos relativos a la cantidad de demanda que cabría satisfacer mediante la inversión durante un cierto periodo, así como los precios y tarifas adecuados, en función de las posibilidades que demuestren la competencia y los futuros consumidores. Se refieren al monto de inversión en terrenos y construcciones como al calendario de obras y a las condiciones de localización y dimensiones. También influyen rubros de inversión (como equipos, mobiliario, gastos preoperatorios, etc.). Los aparatos básicos para la elaboración del estudio financiero son: presupuesto de inversiones, calendario de inversiones, estructura de capital, pronósticos de ingresos, pronósticos de costos y gastos operacionales, análisis de posición financiera” (Hernández, 2010).
“Es determinar por medio de indicadores financieros, la rentabilidad del proyecto, para lo cual es necesario estimar en detalles, los ingresos, así como los costos de inversión inicial y los costos de operación inicial. Esto conlleva la inversión inicial, costos de producción y de operación, capital de trabajo, costo de capital, flujos de efectivo del proyecto, rentabilidad del proyecto y escenarios” (Fernández, 2007).
presupuestos, inversiones, pronósticos entre otras, con todo esto se puede saber si se puede crear una empresa o no.
Como instrumentos para el desarrollo del estudio finanaciero se puede citar los siguientes:
Valor Actual Neto (VAN)
“El VAN es un indicador financiero que mide los flujos de los futuros ingresos y egresos que tendrá un proyecto, para determinar, si luego de descontar la inversión inicial, nos quedaría alguna ganancia. Si el resultado es positivo, el proyecto es viable” ( Crecer Negocios, 2014).
Tasa Interna de Retono (TIR)
“La TIR es una tasa anual que mide los rendimientos generados por una inversión en un período de tiempo determinado, siendo la tasa de descuento que hace que el VAN sea igual a cero” (Basic Finance, 2014).
El Van y el TIR son herramientas financieras muy competentes que nos dan la posibilidad de evaluar la eficiencia de un proyecto de inversión, es decir nos da la opción de poner en marcha o no un negocio basando en el rendimiento del mismo.
Punto de Equilibrio
Este concepto es muy importante para el proyecto ya que se obtiene mediante esta herramienta cuanto se puede alcanzar a vender y producir, es decir que una empresa logre a cubrir los costos y gastos con sus ingresos obtenidos de tal manera que no exista utilidad ni pérdida (equilibrio).
Estudio ambiental
“El estudio de impacto ambiental es un requisito de mayor importancia para establecer la vialidad del proyecto. Busca demostrar cuáles son los efectos para el ambiente que se deriva del desarrollo del proyecto y las medidas de mitigación que se tomaran. Este tipo de estudio está regulado por las secretarias técnicas ambientales y las entidades responsables de salud pública” (Fernández, 2007).
Se determina todas las regulaciones de tipo legal que puede afectar a su desarrollo, especialmente a su ubicación y funcionamiento de acuerdo a la Ley Ambiental: ubicación, está afectada por los planes de las municipalidades locales o por lo establecido por las entidades nacionales responsables del desarrollo urbano; dependiendo del tipo de actividad, se requiere cumplir con los trámites para el otorgamiento de permisos de funcionamiento (patentes, licencias ambientales, etc.).
1.5. VALORACIÓN CRÍTICA DE LOS CONCEPTOS PRINCIPALES DE LAS
DISTINTAS POCISIONES TEÓRICAS SOBRE EL OBJETO DE
INVESTIGACIÓN.
Turismo es el desplazamiento de personas hacia distintos lugares corto o temporal distintos al de su residencia habitual por menos de un año con fines de ocio, negocios, estudio, entre otros, esto nos hace entender que es la suma total de operaciones, especialmente económicas que se relacionan directamente con la entrada, estadía y movimiento de visitantes. Para ello se ha creado una infraestructura de medios y servicios que permiten la atención de los viajeros.
Los hoteles son establecimientos comerciales abiertos al público ofreciendo alojamiento turístico con o sin comedor y otros servicios, reúne los requisitos vigentes técnicos mínimos establecidos en cada país o cantón, en la era de la globalización en los años 80 nace la tendencia de hoteles temáticos, estos establecimientos brindan servicios novedosos, únicos y diferentes en respuesta a una intensa competencia turística; ofrecen un especial ambiente, comodidades, decoración, servicios y actividades, acordes a un tema específico, desde las paredes y objetos de la habitación hasta la atención del conserje, todo conduce a: los negocios, el arte, la música, el diseño, la ecología, el deporte o la gastronomía u otros, hoy en día en nuestro medio se han implementado este tipo de infraestructuras.
