Resumen
Durante la semana del 09 al 13 de enero, los precios de los productos agropecuarios que
presentaron ligeras variaciones semanales a la baja en el ámbito internacional fueron: cacao y
azúcar contrato 11. Por otro lado, los precios de referencia del maíz amarillo, así como los del
trigo, soya y pasta de soya aumentaron durante el periodo de análisis. En el mercado nacional,
entre las cotizaciones que presentaron ajustes a la baja se destacan: pollo entero y frijol pinto.
Los precios del frijol negro y del peruano se ajustaron al alza.
Durante la semana de análisis, en el plano internacional, los precios de la soya y la pasta de soya
aumentaron para ubicarse en 384.1 y 350.7 dólares por tonelada, respectivamente. Lo anterior
representó un incremento para el precio de referencia de la soya de 0.4 por ciento en relación
a la cotización promedio de la semana previa y de 10.7 por ciento a tasa anual. En la misma
dirección, el precio de referencia de la pasta de soya aumentó 2.2 por ciento con respecto a la
cotización promedio de la semana anterior y de 17.2 por ciento a tasa anual. Cabe señalar que
durante enero de 2016 se observó la menor cotización de la soya desde mediados de 2007. Los
ajustes recientes del precio se dieron como respuesta a lo informado por el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos (USDA por su sigla en inglés) en su reporte mensual de las
estimaciones de oferta y demanda mundial publicado el 12 de enero del año en curso, en el cual
bajaron las estimaciones de cosecha y de inventarios domésticos para Estados Unidos, con
respecto a lo que se informó en el reporte correspondiente a diciembre de 2016. En el caso de
la producción, pronostican que ésta será menor en 1.2 por ciento con respecto a lo estimado en
el mes anterior. En relación a los inventarios finales de soya, se estima que estará en 11.4
millones de toneladas, los cual representó una disminución de 12.5 por ciento respecto a lo
pronosticado en diciembre pasado.
Por segunda semana consecutiva, el precio de referencia del trigo rojo duro de invierno en
Estados Unidos subió ligeramente para ubicarse en 178.4 dólares por tonelada. Esto representó
un aumento de 2.1 por ciento con respecto al precio observado durante la semana previa y una
reducción de 8.5 por ciento a tasa anual. De acuerdo con estimaciones recientes de USDA, las
exportaciones estadounidenses de trigo aumentarían en 26 por ciento anual durante el ciclo
comercial 2016/17.
Por otro lado, durante la semana de análisis, el precio nacional del pollo entero en centros de
distribución mostró un decremento. Éste bajó 7.3 por ciento con respecto a la cotización
promedio de la semana previa, y un incremento de 8.1 por ciento a tasa anual.
157.6 1.4% 2.4% ‐0.8% 185.9 142.8 5,588.6 0.8% 0.3% 10.4% 5,888.6 5,103.1 4,326.3 NA 3.7% 7.9% 4,638.8 4,071.7 178.4 2.1% 6.2% ‐8.5% 195.6 153.0 169.4 1.1% 3.8% ‐10.2% 201.2 149.0 5,195.0 NA 16.3% 14.0% 5,362.5 4,465.0 140.2 ‐0.1% 2.9% ‐3.7% 166.5 128.5 4,087.5 NA 2.5% 7.2% 4,154.4 3,705.0 210.5 1.0% ‐1.2% ‐14.2% 263.7 204.8 14,192.9 0.6% 6.0% 7.1% 14,739.6 13,014.3 786.4 NA ‐5.3% 36.7% 837.8 631.1 19,908.6 ‐1.9% 6.0% 33.1% 20,291.9 15,208.6 35,355.5 1.1% 1.9% 33.9% 35,355.5 26,353.7 20,888.2 2.6% ‐0.3% 17.2% 20,959.6 18,045.4 19,875.9 ‐0.7% 1.1% 22.4% 21,449.6 16,928.6 453.1 ‐0.9% 10.9% 41.8% 512.8 284.9 13,931.6 ‐0.3% ‐1.5% 23.3% 14,990.9 10,996.0 15,819.0 0.0% 0.0% 27.0% 16,157.2 12,476.6 3,042.5 2.9% 4.3% 25.8% 3,300.4 2,400.0 3,368.7 4.1% 4.7% 17.4% 3,875.3 2,891.4 2,192.2 ‐1.8% ‐3.0% ‐24.0% 3,175.0 2,183.3 384.1 0.4% ‐2.0% 10.7% 446.7 331.0 350.7 2.2% 1.3% 17.2% 454.9 288.4 8,750.0 NA 3.6% 21.4% 10,425.0 7,156.2 42,945.9 0.1% ‐0.1% ‐4.3% 45,097.4 42,593.5 28,961.2 ‐0.3% ‐0.7% 12.6% 30,002.0 24,718.1 61,200.0 0.2% ‐1.0% 0.8% 62,056.3 58,631.0 43,560.2 0.4% 3.0% 15.6% 44,069.6 37,421.6 33,790.6 ‐7.3% 9.0% 8.1% 39,882.4 27,962.6 0.94 NA 46.3% ‐41.4% 1.39 0.45 19,425.8 ‐0.6% ‐8.7% 10.5% 22,774.4 16,292.9 14.81 0.4% 1.4% 2.4% 14.81 14.19 Los precios internacionales son contratos internacionales de referencia. Los precios en México son precios en centrales de abasto del país. Los precios de ganado bovino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de novillo finalizado. Los precios de ganado porcino en pie se refieren a precios al productor, en rastros, de cerdo finalizado. 1/ Dólares por tonelada ‐ 2/ Pesos por tonelada ‐ 3/ Dólares por docena (precio al mayoreo) ‐ 4/ Pesos por litro (pasteurizada en tiendas) ** El precio de estos productos se refiere al precio promedio en diciembre de 2016. Precios de salida en centros de distribución al mayoreo FUENTES: BLOOMBERG, REUTERS, SNIIM‐SE, USDA. EE. UU.: Soya grano EE. UU.: Pasta de soya 1/ Soya y pasta de soya Azúcar EE. UU.: Azúcar contrato # 11 1/ México: Azúcar estándar 2/ México: Azúcar refinada 2/ Café y cacao Mundial: ICO Composite 1/ México: Arábiga mexicano 1/ Mundial: Cacao 1/ ** México: Pasta de soya 2/ Huevo y leche ** EE. UU.: Huevo grande 3/ México: Huevo blanco 2/ México: Leche entera fluida 4/ Ganado en pie México: Novillo en pie 2/ México: Porcino en pie 2/ Carnes México: Carne de bovino 2/ México: Carne de porcino 2/ México: Pollo entero 2/ México: Frijol negro 2/ México: Frijol flor de mayo 2/ Frijol Arroz EE. UU.: Arroz 'rough rice' 1/ México: Arroz tipo Morelos 2/ México: Frijol pinto 2/ EE. UU.: Frijol pinto 1/ México: Frijol peruano 2/
Reporte semanal de precios
Maíz EE. UU.: Maíz amarillo 1/ México: Maíz blanco 2/ ** México: Maíz amarillo 2/ Producto Precio promedio semanal Mercado VariaciónSemana del 09 al 13 de enero de 2017
Sorgo EE. UU.: Sorgo grano 1/ ** México: Sorgo grano 2/ Trigo EE. UU.: Rojo duro de invierno 1/ EE. UU.: Rojo suave de invierno 1/ ** México: Trigo grano 2/ Precio mínimo Últimas 52 semanas Precio máximo Semana anterior Mes anterior Año anteriorPromedio nacional
jun‐16 jul‐16 ago‐16 sep‐16 oct‐16 nov‐16
Mensual Anual
Maíz grano
Maíz blanco 3,850 3,690 3,720 3,650 n.d. n.d. ‐1.9% 6.4% Maíz amarillo 3,620 3,650 3,230 3,570 n.d. n.d. 10.5% 7.5%Trigo grano
Trigo cristalino 4,070 4,100 3,770 3,980 3,590 4,830 34.5% 22.6% Trigo panificable 3,650 3,710 3,710 3,770 4,000 2,780 ‐30.5% ‐24.0%Sorgo grano
Sorgo 2,970 3,260 3,070 3,530 3,380 3,330 ‐1.5% 4.4%Frijol
Frijol pinto 13,760 12,890 11,200 10,710 n.d. n.d. ‐4.4% 37.7% Frijol negro 12,760 10,130 12,050 11,740 n.d. n.d. ‐2.6% ‐2.8% Frijol peruano 13,290 14,550 13,780 14,080 n.d. n.d. 2.2% 60.2%Carne de bovino
En pie 34,030 33,630 33,720 33,770 n.d. n.d. 0.1% 5.5% En canal 63,830 61,420 60,970 63,610 n.d. n.d. 4.3% 5.3%Carne de porcino
En pie 24,490 25,980 26,170 26,190 26,080 n.d. ‐0.4% 6.4% En canal 40,580 41,350 41,620 41,780 41,640 n.d. ‐0.3% 1.7%Carne de pollo
En pie 21,900 21,670 21,680 22,080 n.d. n.d. 1.8% 10.2%Huevo
Huevo 14,400 13,240 15,520 15,730 15,090 16,220 7.5% 1.6% Fuente: SIAP‐SAGARPA.Precios al productor
Producto Variación (%) (Pesos por tonelada) Nota: Para productos agrícolas, huevo y leche, se refiere al precio pagado al productor en la venta de primera mano en la zona de producción. Para carnes, el precio en pie se refiere al precio pagado al productor a pie de granja o rancho y el precio en canal se refiere al precio en andén de rastro. Se reporta la información disponible. Para el cálculo de las variaciones mensuales y anuales, éstas se calcularon con los precios más recientes de los cuales se tiene información.Semana del 09 al 13 de enero de 2017
Maíz
Reporte semanal de precios
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución. Precio del maíz amarillo #2 en el Golfo, 2015‐2017 (Dólares por tonelada) 3,300 3,500 3,700 3,900 4,100 4,300 4,500 4,700 di c. ‐14 fe b .‐ 15 ab r. ‐15 ju n .‐ 15 ago. ‐15 oc t. ‐15 di c. ‐15 fe b .‐ 16 ab r. ‐16 ju n .‐ 16 ago. ‐16 oc t. ‐16 di c. ‐16 Precio del maíz amarillo en México, 2014‐2016* (Pesos por tonelada) Fuente: Reuters. Precio del maíz blanco en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) Precio spot y futuros del maíz amarillo, 2014‐2017 (Dólares por tonelada) 120 135 150 165 180 195 210 oct. ‐14 di c. ‐14 fe b .‐ 15 abr. ‐15 jun. ‐15 ago. ‐15 oct. ‐15 di c. ‐15 fe b .‐ 16 abr. ‐16 jun. ‐16 ago. ‐16 oct. ‐16 di c. ‐16 fe b .‐ 17 abr. ‐17 jun. ‐17 Spot* Precio del futuro el 13‐ene‐2017 Precio del futuro el 13‐dic‐2016 Fuente: Reuters. *Precio promedio mensual. Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. 140 150 160 170 180 190 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17 4,700 4,900 5,100 5,300 5,500 5,700 5,900 6,100 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17Semana del 09 al 13 de enero de 2017
Trigo
Reporte semanal de precios
Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución. Precio del trigo en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada) Precio spot y futuros del trigo HRW, 2014‐2017 (Dólares por tonelada) Fuente: Reuters. Fuente: Reuters. 4,400 4,600 4,800 5,000 5,200 5,400 di c. ‐14 fe b .‐ 15 abr. ‐15 jun. ‐15 ago. ‐15 oct. ‐15 di c. ‐15 fe b .‐ 16 abr. ‐16 jun. ‐16 ago. ‐16 oct. ‐16 di c. ‐16 Precio del trigo en México, 2014‐2016* 140 170 200 230 260 290 320 oct. ‐14 di c. ‐14 fe b .‐ 15 abr. ‐15 jun. ‐15 ago. ‐15 oct. ‐15 di c. ‐15 fe b .‐ 16 abr. ‐16 jun. ‐16 ago. ‐16 oct. ‐16 di c. ‐16 fe b .‐ 17 abr. ‐17 jun. ‐17 Spot* Precio del futuro el 13‐ene‐2017 Precio del futuro el 13‐dic‐2016 140 170 200 230 260 290 320 350 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17 Trigo duro (HRW) Trigo suave (SRW)Semana del 09 al 13 de enero de 2017
Sorgo
Arroz
Reporte semanal de precios
Precio del sorgo en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada) Precio del sorgo en México, 2014‐2016* (Pesos por tonelada) Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centros de distribución. 2,400 2,700 3,000 3,300 3,600 3,900 4,200 di c. ‐14 fe b .‐ 15 abr. ‐15 jun. ‐15 ago. ‐15 oct. ‐15 di c. ‐15 fe b .‐ 16 abr. ‐16 jun. ‐16 ago. ‐16 oct. ‐16 di c. ‐16 Precio del arroz en EE.UU., 2015‐2017 (Dólares por tonelada) Precio del arroz pulido tipo Morelos en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. 120 130 140 150 160 170 180 di c. ‐15 en e .‐ 16 fe b .‐ 16 ma r. ‐16 abr. ‐16 ma y. ‐16 jun. ‐16 jul. ‐16 ago. ‐16 se p. ‐16 oct. ‐16 nov .‐ 16 di c. ‐16 en e .‐ 17 200 220 240 260 280 300 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17 12,400 12,800 13,200 13,600 14,000 14,400 14,800 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17Semana del 09 al 13 de enero de 2017
Frijol
Reporte semanal de precios
Precio del frijol pinto en EE.UU., 2014‐2016
(Dólares por tonelada) Precio del frijol pinto en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) Fuente: Reuters. Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. 550 600 650 700 750 800 850 900 di c. ‐14 fe b .‐ 15 abr. ‐15 jun. ‐15 ago. ‐15 oct. ‐15 di c. ‐15 fe b .‐ 16 abr. ‐16 jun. ‐16 ago. ‐16 oct. ‐16 di c. ‐16 12,300 13,300 14,300 15,300 16,300 17,300 18,300 19,300 20,300 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17 Precio del frijol peruano en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. 16,000 19,000 22,000 25,000 28,000 31,000 34,000 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17 Precio del frijol negro y flor de mayo en México, 2015‐2017* (Pesos por tonelada) Fuente: SNIIM‐SE. * Precio promedio en centrales de abasto. 13,000 14,500 16,000 17,500 19,000 20,500 22,000 en e .‐ 15 ma r. ‐15 ma y. ‐15 jul. ‐15 se p. ‐15 nov .‐ 15 en e .‐ 16 ma r. ‐16 ma y. ‐16 jul. ‐16 se p. ‐16 nov .‐ 16 en e .‐ 17 Frijol negro Frijol flor de mayo
