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Innouación tecnológica
aplicada a la Hgricultura
YALIMENTACIÓN
ENESA INFORMA
ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS ( ENESA)
INICIO DEL PERIODO DE CONTRATACIÓN DEL SEGURO DE CULTIVOS PROTEGIDOS
A partir del 1 de junio y hasta el 30 de septiembre es posible asegurar las producciones de hortalizas y flores cortadas que se cultivan bajo invernadero, tanto en cultivo único como en alternativa, siempre que sean susceptible de recolección dentro del periodo de garantía y se encuentren dentro de alguna de las zonas que se compone del ámbito de aplicación. Además es asegurable la producción de plantel de hortalizas y flor cortada siempre que su destino posterior sea la comercialización. Para la Comunidad Autónoma de Canarias es asegurable el plantel de platanera.
Con este seguro el agricultor tiene garantizada la producción por los daños de helada, pedrisco, viento e Inundación - Iluvia torrencial, Iluvia persistente, incendio y nieve. Igualmente se garantiza el levantamiento del cultivo por riesgo de virosis en tomate, pimiento, pepino, berenjena, calabacín, melón, judía verde y sandía, para las Comunidades Autónomas de Andalucía, Baleares, Canarias, Cataluña, Extremadura, Murcia y Valencia.
También se cubren, durante un plazo máximo de siete días, los daños ocasionados sobre el cultivo por los riesgos asegurados, en el caso de que el mismo quede al descubierto a causa de un siniestro de viento que no produzca la destrucción total del invernadero.
EI agricultor puede elegir entre diez opciones, en función de los riesgos cubiertos, producciones asegurables, tipo de cubierta y si tienen o no gastos de salvamento.
Los daños de los elementos de las estructuras se abonarán como gastos de salvamento, debiendo cumplir las características mínimas contempladas en la normativa vigente, tanto en la planta ornamental como en los cultivos protegidos y que hayan optado por las opciones de gastos de satvamento. Se consideraran gastos de salvamento el coste de los materiales, medios y mano de obra utilizada en la reconstrucción de la estructura y cubierta del invernadero. En todo caso, el límite máximo de la indemnización no podrá superar el cien por cien del valor de la producción, correspondiente al invernadero siniestrado a lo largo del periodo de garantía, siendo independiente de las indemnizaciones percibidas por riesgos cubiertos.
EI Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de ENESA, subvenciona al agricultor parte del coste de su seguro, con unos porcentajes de subvencibn que se obtienen mediante la suma de los distintos porcentajes y que dependen, entre otros aspectos, de las características del asegurado, siendo los siguientes:
TIPO DE SUBVENCIÓN PORCENTAJES
Subvención base aplicable
a todos los asegurados 18%
Subvención por contratación colectiva 5%
Subvención adicional según
las condiciones del asegurado 14%' Subvención por renovación de contrato 6% ó 9% "
(") En el caso de una joven agricultora, la subvención adicional según las condiciones del asegurado se incrementa con dos puntos.
(' ) Según se hayan asegurado en uno o dos años anteriores.
Las Comunidades Autónomas también pueden subvencionar este seguro, acumulándose a la subvención que aporta el Ministerio de Agrícultura, Pesca y Alimentación.
EI agricultor interesado en este seguro puede solicitar más información a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS C/ Miguel Ángel 23-5a planta 28010 MADRID con teléfono: 913081030, fax: 913085446 y correo electrónico: seguro.agrario^mapa.es y a través de la página web www.mapa.es. Y sobretodo a su Tomador del
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Riego con agua salina
Las fuentes de agua en la cuenca mediterránea están sujetas a un proceso de degradación que agrava sus pro- blemas de escasez. La limitación en la oferta de agua condiciona su gestión y modit7ca las políticas de asigna- ción entre utilizaciones alternativas. En este escenario, la competencia entre los usuarios acaba reduciendo la dis- ponibilidad de agua dulce para riego ugrario. Como resul- tado, la agricultura se ve forzada, cada vez con mayor frecuencia e intensidad, a utilizar agua procedente de fuentes alternativas, como la regeneración o la desa- lacibn.
Si bien la insuticiencia de agua y la salinidad pueden ser factores limitantes de la productividad agraria en las zonas más secas dcl Mediterr^ínco, también cs posible ob- tener provecho dc las dificultades asociadas a un clima árido. Entre las ventajas se encuentran la prácticu garan- tía en el flujo de energía solar y la posibilidad de dispo- ner, durante la estación fría, de un tiempo más templado yuc en otra^ rcgiones del mundo.
La irrigación con agua desalada se practica en la ac- tualidad con éxito en países como Itulia, Israel o los Esta- dos Unidos. EI principio fundamental que permite mante- ner un riego sostenible con agua desalada, (en t^rminos de unu producción en el largo plazo), es yue la concentra- ción salina en el suelo debe mantener unos niveles relati- vamente constantes, y por debajo de un valor límitc para cada especie. Las técnicas para calcular la precisibn del riego en condiciones de salinidad deben utilizarse de ma- nera yue se minimice la reducción de la producción y se optimice el uso del agua disponible para satisfacer estos requerimientos.
Algunos estudios recientes han señalado que, cuan- do el agua desalada para abastecimiento urbano se em- plea como agua de riego, existe la potiibilidad de que aparezcan problemas asociados a la pérdida de estructura del suelo, reducción de la infiltración y alteraciunes nutricionales en las plantas. Por otra parte, otros trabajos indican que el rendimiento de cultivos irrigados con agua salina puede mejorarse sustancialmente si se disponc dc una fuente adirional de agua de calidad para utili-r.arlu en momentos críticos de la temporada, o para productos con una baja tolerancia a la sal (pero yue pueden cultivarse en rotación). Por ejemplo, en el caso del melón, investi- gacioncs recientes indican que algunos de los parámctros relacionados con la calidad del fruto, tales como la tir- meza de la pulpa o la acidez, mejoran cuando se utiliza agua desalada.
4 • ^ ^ IiORTICULTURA
Mitad y mitad
En la feria de Agen, Sifel, Laurent Damiens, director general de la AREFLH, Asamblea de las Regiones Europeas de Frutas, Hortalizas y Leguminosas, propone un nuevo mensaje para promover el consumo de estos alimentos, "la mitad en frutas y hortalizas".
Se trata de experimentar con "otro men- saje" que sea distinto al ahora universal de "5 al Día". Más que en el propio mensaje genéri- co, en lo que se piensa es en un método de promoción del consumo basado en las racio- nes de los menús, "la mitad en frutas y hortali- zas". Raciones de mitad y mitad. En el desayu- no con el yogurt o las galletas, la mitad de fru- ta; en las comidas principales, menor tamaño de carne o pescado y en las otras mitades de los platos, mayor cantidad de verduras. En los postres, siempre con fruta, o como mínimo, la mitad.
La "1/2 en frutas y hortalizas" puede ser un mensaje muy visual, como lo es también el de 5 al Día, ambos son mensajes que no son de nadie, pero el de la "1/2 en frutas y hortali- zas" tiene la ventaja que invita a la participa- ción. En Francia los productores piensan en proponer al público consumos con alimentos de la "saison", o de proximidad, los productos regionales. Con la "1/2 en frutas y hortalizas"
pueden destacarse valores gustativos concre- tos, promover nuevos tipos de frutos, o los que más interesen a los portadores del mensa- je en cada ocasión, "habrá que relacionarse con los cocineros", dicen.
Esta revista, fundadora en su día de la Asociación (...) 5 al Día en España, invitará a los actores del comercio de frutas y hortalizas a que desarrollen ideas de "mitad y mitad" en la edición de la "GUÍA de las mejores frutas y hortalizas" de este año.
12 Mecanización del cultivo de la patata. II parte Bueno Lema, J.
y Expido Cárdenas, J.
20 Las sustancias húmicas mejoran la produccón de las fresas Morard, M. y Morard, P.
24 Comportamiento de cultivares de bróculi
García, M.l.; González, J.A.;
Lozano, M.; Ayuso, M.C.;
Bernalte, M.J. y Vidal- Aragón de Olives, M.C.
30 Oportunidades del cultivo sin suelo para las fresas de Huelva PPT
36 Flortalizas
de estación en la Región de Murcia Gonzalez, A.; López, J.
y Fernando, L.
44 La importancia del material vegetal holandés
PPH
SO La Margarita del Cabo, una especie anual que puede tratarse como perenne Mañosa, M.
54 Evolución colorimétrica en frutos de tomate Amigo, P. y Palacios, A.
S8 La desinfección de envases y cámaras de conservación
Plaza, P.; Bobillo, E.;
Costa, E. y Usall, J.
60 Nesidiocoris tenuis
Reuter, un
depredador polífago Téllez, M.M. Yy Tapia, G.M.
66 Entrevista
a Joaquín Maestre Bonaiont, A.
68 Juego Varietal
70 Una apuesta
por la diversidad 72 Protector
del pimiento
74 Ensaladas con
envasado automático 76 Lavado y cortado 78 La madurez como
Ilave para
la competitividad Kenfield, S.
81 Carries
para no cargar
82
86
Una visión actual de nuestro negocio Bastarreche, E. G.
EI papel del Consejo de Administracion
s - ^ ^ ^ • HORTICULTURA
C
88 John DeerBank
celebra en España su Consejo
de Administración
Las tendencias del Packaging y de la Publicidad en el Lugar de Venta 86 Cultivos "integrados"
y "sin suelo", opciones de modernidad Namesny, A.
100 Los recursos hídricos en el diseño
hidráulico y agronómico 104 VI11 Jornadas de Sustratos de la SECH
106 La pera, producción y comercialización en un contexto internacional
107 Plataforma Horticom 116 Índice Anunciantes 119 Próximamente 140 Actividades
y Contenidos
PIMIENTO^i
Todos los aspectos actuales del culfivo, Mj poscosecha y comercio
■ Ref: 2081
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36 Hortalizas
de estación en la Región de Murcia EI gran porencial del sec[or hortícola de la Región Murcia y el enorme dinamismo existente son los responsables de que los productos estacionales hayan yuedado relegados a niveles de subsistencia o hayan desaparecido.
Gonzalez, A.; López, J.
y Fernando, L.
54 Evolución colorimétrica en frutos de tomate En el presente artículo se exponen los resultados obtenidos introduciendo tres variedades de tomate en la atmósfera ozonificada de una cámara, analizando su incidencia tiobre la evolución del color de los frutos.
Amigo, P. y Palacios, A.
SUMARIO
La Revista Horticultura es una publicación plural y acoge en sus páginas las colaboraciones de autores referidos a temas de tecnología hortícola de los cultivos intensi- vos relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los de opinón referentes a la profesión. En todos los casos de los textos recibidos, la redac- ción se reserva el derecho de extraer, resumir, complementar y/o separar parte de la información para la elaboración de los artículos.
Ferias y Congresos Murcia 2004
Seminario de Técnicos y Especialistas
en Horticultura
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Se- cretaría Genera] de Agricultura y Alimentación y la Dirección General de Desarrollo Rural han publicado las ponencias del XXXIV Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura celebrado en 2004 en Murcia.
En dicha ocasión se aborda- ron aspectos como la tolerancia de diversos cultivares a diferentes tipos de virus, injertado de tomu- te, portaiqjerto de sandía, uso de micorrizas en lechuga, sistemas de cultivo en borraja, etc.
Plásticos y Mallas
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Para más información: www.horticom.com'?63897.
Consumo y Salud Investigaciones realizadas por el IVIA y la UPV
Descubiertas nuevas sustancias beneficiosas para la salud en la berenjena de Almagro
Después de que estudios realizados por investigadores del IVIA y la Universidad Popular de Valencia arrojaran como resultado yue la berenjena de la variedad tradicional cultivada en el Campo de Calatrava era la que mus antioxidantes contenía de entre lus más de 30 muestra analizadas, la Asociación Para la Promoción de lu IGP Berenjena de Almagro se ha puesto manos a la obra con la colabora- ción de la Consejería de Agricultura para ahondar en el conocimien- to de otras propiedades de esta hortaliza.
El contenido en Vitamina B2, por ejemplo, supone para una ración de 100 grs., mas del 31 ^Io de la CDR y más del 16^7o en la CDR de Ácido Fólico. La Vitamina B2 es importante para el crc- cimiento, en la reproducción de los glóbulos rojos y en la libera- ción de energía de los hidratos de carbono. Para más información:
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$ • ^ ^ : HORTICULTURA
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Socioeconomía y Gestión Lucha contra la pobreza y el hambre
Global Horticulture Initiative
Global Horticulture [nitiative es una iniciativa para la lucha contra la pobreza y el hambre, apoyada por la ISHS, Inter- national Society for Horticultural Science. Hay prevista una inversión de 2.5 millones de dólares para desarrollar sistemas hortícolas en los países más pobres. La iniciativa tendrá un im- pacto sustancial sobre la salud y la prosperidad de millones en África y otros países en vía de desarrollo. Más de 74 partici- pantes de 23 países se han unido en el lanzamiento de GHI en Montpellier, Francia. Para más información: www.ishs.or^.
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Sanidad Vegetal
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■ Medioambiente
La web de Environmental Management Centre (EMCI proporciona una consultoría on-linc para la gestión del medioambiente.
EMC está formado por profesionales en loti ram- pos de diversas in^enierías, cienrias, economía y planificación, que trabajan desde la India, así como en su sedes en otros países. En esta p:ígina Vd. puede descargarse el programa completo así comu utra infbrmación relacionada. Para m:ís información: www.emcentre.com.
■ Distribución
Carrefour ha firmado un contrato estratégico con Checkpoint Systems para lanzar el programa de 'etiquetado en origen' más ambicioso de Europa y reducir lus pérdidas provocadas por robos.
Este contrato representa una firmc apuesta por el pro^rama de etiquetado en orígen por Radiofre- cuencia (RF) de Checkpoint en 179 hipermerra- dos Carrefour de Francia. Para más información:
www.horticom.cotn763891.
■ Poscosecha
EI 24 de marzo se ha Ilevado a cabo una jornada sobre productos mínimamente proresados y de IV gama bajo el lema "Tendencias de desarrollo e innovación", en Foggia (Italia), y en el marco de la exposición Euromed & Food 2(H)6. Hu estado organizada por el profesor Giancarlo Colelli, de la Universidud de Foggia, y en ella han participado ex- pertos y empresas como A. Turatti, de la Asociución Fresh Cut Europe. En www.poscosecha.rom están disponibles todas las ponencias de estu jornada.
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■ Normativa
nos 30 Ingenieroti Técnicos Agrícolas y Agró- nomos se encargan de velar por las cerca de
?00.000 t de producción hortícola yue di,tribuye la Cooperativa Agrícola San Isidro (CASI1.
No en vano, la totalidad de los produrtos cuenta con la certificación de AENOR, una normativa más exiQente que la propia ley yue garantiza desde el número de fitosanitarios a utilizar hasta el límite máximo de re^,iduus permitido. Para más intormación: www.horticum.com?63378.
■ Internet
www.worldgrower.com es la dirección de la nue- va web asociada a la revista Grower, representan- te del Reino Unido en el marco del grupo Horti- media Europe, que engloba las revistas líderes en horticultura de Europa. Una muy buena fuente de infonnación para saber qué ocurre en el mercado británico de frutas, hortalizas y ornamentales.
Tecnología de Producción
IMA-MSC
Invernaderos adaptados al cultivo de la cereza
Invernaderos IMA-MSC ha desarrollado un nuevo in- vernadero adaptado al cultivo de la cereza. El proyecto se ha realizado para SAT EDOA, empresa leridana especia- lizada en producción y comercialización de cereza pre- coz. EI invernadero, en la localidad de Sucs, fue visitado el pasado 10 de abril por el Consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca de Cataluña, Antoni Siurana. Con esta nueva explotación, SAT EDOA logra ser el único produc- tor del mundo capaz de obtener cereza desde finales de marzo hasta mediados de abril.
Cinco años de investigación fueron necesarios para que la empresa lograra un producto que no sólo se ade- lanta a la época habitual de recolección, sino que además alcanza los más altos niveles de calidad. Para más infor- mación: www.horticom.com?64062.
Material Vegetal
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Ensayos de flores en Holanda
Sakata organiza, del l4 al 16 de junio, sus tradicionales ensayos de
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dores (Flower Trials) 2006 en Aalsmeerderbrug, Holanda.
Para más información: iudith. hansen@sakata-eu.com.
Economía y Organización Desde la adquisición de Vilmorin
Limagrain reúne sus actividades de semillas de gran cultivo y hortalizas en un mismo grupo
En el contexto de un mercado mundial de semillas marcado por la aceleración de centralizaciones, el Grupo Limagrain acepta los desafíos de mañana. Conclusión de la estrategia iniciada con la adquisición de Vilmorin en 1975, Limagrain proyecta reunir en un mismo conjunto económico las actividades de ambas empresas.
Así, las sociedades de la Rama semillas de grandes cultivos del Grupo serían vinculadas financieramente a Vilmorin Clause & Cie.
Para más información: www.horticom.com?64008.
Información, Gestión, Planificación y Servicios Directorio Poscosecha
Nuevo servicio: consultoría en poscosecha
^Tiene preguntas sobre tratamientos poscosecha? Ahora puede plantearlas a través de la Consultoría Poscosecha del Directorio.
A cargo de ella está el especialista Hugo Giambanco de Ena; las preguntas se plantean a través de "Cómo y qué en poscosecha", en la columna derecha de www.Qoscosecha.com. Las respuestas se pu- blican, de forma anónima, en las Noticias que se renuevan todos los días en la misma web (columna izquierda).
Tierras y Sustratos
■ Entre los ensayos con TerraCottem en horticultura, se encuentra uno sobre evaluación de la eficiencia en el uso del agua, eficiencia fotosintética y parámetros de calidad de planta en semilleros de sandía. Los resultados de este ensayo señalan que las plantas con polímeros presentan un mayor desarrollo, expresado en una mayor longitud y diámetro del tallo, sin que se produzca etiolación, y un superior número de entrenudos y hojas.
Existen diferencias significativas, a favor de las plantas tratadas con sustrato aditivado con polímeros, en la pro- ducción de biomasa de hojas, tallos y raíces. EI ensayo completo se encuentra en www.horticom.com?63758. Para más información: info@terravida.com.
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La cosecha es la ú/tima fase que se realiza en el campo, un momento critico que va a condicíonar la calidad de /a conservación posterior e influir en e/ va/or de/ producto en e/ mercado.
La I parte de este artículo está publicada en Horticu/tura-192.
Mecanización del cultivo
de la patata. 11 parte
JAVIER BUENO LEMA', JESÚS EXPIDO CÁRDENAS Dehnrlnmervo cle l^tgeniería A,^rnforesraL Unirc rsiduc! cle Snntiu,^n de Cumpustelu
^{^uennC?lugo.u.ec.es
Recolección
La co5echa es la última fase que se realiza en el campo, un momento crítico que va a condi- cionar la calidad de la conserva- ción posterior e intluir de forma determinante en el valor del pro- ducto en el mercado. Es por ello que conviene prestar atención tan- to a las máquinas que se utilizan en la recolección como a las con- diciones en las que ésta se realiza.
La maquinaria para la reco- lección de patata tiene como obje- tivo el separar lo más perfecta- mente posible los tubérculos de la
la época habitual en Ia yue se rea- liza la recolección (precocidad de las variedades, contenido de hu- medad del suelo,...). Es importan- te prestar atención al riesgo de daño a los tubérculos a lo largo de las cadenas de tamizado y demás órganos de separaci^ín de la má- quina, sobre todo cuando cose- chamos variedades para el consu- mo en fresco.
Los equipos de recolección trabajan habituulmente sohre un terreno configurado en caballones debido a la acción de las máqui- nas plantadoras. La reja de la arran- cadora o cosechadora va a profun- dizar de 12 a 14 cm elevando toda la parte superior del caball6n.
Esto supone tener que tamizar en algún modelo de cosechadora (las de descarga directa o simplitica- das), hasta 2000 toneladas de tie- rra para cosechar unas 40 tonela- das de patatas por hectárea (pro- ducción bastante frecuente con variedades de media etitación en tierra, piedras, matas y malas Galicia). Previamente a la entrada hierbas presentes en el momento de los eyuipos de recolecci6n en de la cosecha. En su elección hay el campo, la primera operación que tener en cuenta el tipo de sue- que se realiza eti la eliminación de lo sobre el que se va a trabajar y las tnatas, por lo que vamos a co- rnentar primero los equipos utili- zados para tal tin.
Arrancadoras de cadenas.
■ La maquinaria para la recolección de patata tiene como objetivo el separar lo más perfectamente posible los tubérculos de la tierra, piedras, matas y malas hierbas presentes en el momento de la cosecha
Eliminación de las matas Existen varios sistemas de eliminar la purte aérea del cultivo de la patata antes de realizar su recolección. EI método más utili- zado es la eliminación de las ma- tas mediante el uso de hcrbicidas (diquat, paraquat,...). La aplica-
^2 • ^ ^ • HORTICULTURA
^ MAQUINARIA AGRÍCOLA
ción es recomendable realizarla dos o, preferiblemente, tres sema- nas antes de la recolección, con el fin de que la piel del tubérculo se endurezca y sea menos sensible a los daños mecánicos. Otro méto- do utilizado es el desbroce mecá- nico, que tiene la ventaja de dejar menos restos vegetales sobre el caballbn (sobre todo las desbroza- doras de eje horizontal), lo que facilita el trabajo de las máquinas de recolección. En el mercado también tenemos máquinas que permiten eliminar las matas por métodos térmicos (quemadores de gas), aunque son menos utilizadas que las anteriores.
Arrancadoras de patatas
En peyucñas explotaciones familiares yue producen patata básicamente para autoconsumo, todavía se sigue utilizando la re- colección manual con azadas o escasamente mecanizada (con ayu- da de arados o cultivadores). De todos modos, la situación más ha- bitual hoy en día en las explota- ciones de superficie reducida es mec^mizar el arrancado mediante la utilización de arrancadoras de patatas. Estas máquinas tienen co- mo principal atractivo su bajo va- lor de adquisición y como princi- pal inconveniente, su elevada de- manda de mano de obra para rea- lizar la recogida del tubérculo de- positado sobre el suelo. La arran- cadora deshace el caballón, criba la tierra y deja las patatas más o menos limpias encima del terrenu.
Existen dos tipos principales de arrancadoras de patatas: la de parrilla oscilante y la de cadenas o de banda sin fin. La de parrilla oscilante provoca impactos de mayor intensidad en las patatas, por lo que en variedades sensihles a los daños mecánicos son mcnos
Arrancadoras de parrilla oscilante.
Cosechadora de patatas sin tolva o simplificada.
^ En las zonas productoras
recomendables. Para facilitar el Coseehadora trabajo de las arrancadoras, a ve- de patatas ces se pasa previamente un culti- autopropulsada.
vador-acaballonador yue descom- pacta y conforma del caballón. En las principales zonus productoras de Galicia se estima que trabajan- do con arrancadoras es necesurio disponer de 12 operarios adicio- nales para recoger una hectárea de patatas en un día.
Cosechadoras de patatas La escasez de mano de obra cn las zonas rurales, junto a su elevado coste, está provocando una mccanización cada vez más completa de la recolección. Los grandes productores de patata no podrían realizarla sin el empleo de las cosechadoras, las cuales Ilevan a cabo todo el proceso de recolección con sólo 2 0 3 opera- rios (tractorista y personal de se- lección).
C^
donde la superficic media de la explotación de patatas es elevada, se ha producido una rápida susti- tución de las arrancadoras por co- sechadoras en los últitnos años.
EI incremento real en este tipo de máquinas no se refleja en las esta- dísticas oficiales publicadas por el Ministerio de Agricultura. Esto es debido a que el mercado de máquinas segunda mano es muy superior al de máquinas nuevas, que son las que aparecen cn los infonnes sobre maquin.cria inscri- ta en los registros provinciales.
Las inscripciones de cosechado- ras de patatas nuevas en los últi- mos cuatro años se retlejan en el cuadro l.
Las marcas comerciales con mayor presencia en España son Grimme, Bolko, Samro y Kverne- land, todas ellas fabricadas en el extranjero. Por comunidades au- tónomas, Castilla y León junto con Andalucía suelen scr las yue figuran con un mayor número de máquinas nuevas inscritas. Res- pecto a esto también hay que to- mar los datos con una cierta cau- tela. En ciertas marcas de cose- chadoras que no poseen una red de distribuidores locales, la má- quinas se inscriben en la provin- cia en la que se cnruentra ubicado el distribuidor nacional, no en la que se utiliza. Para tener una idea de la importancia del mercado de segunda mano, durante los años 2003 y 2004 se realizó un inven-
Cosechadoras de patatas inscritas en los registros provinciales de maquinaria agrícola de 2001 a 2004.
2001 2002 2003 2004
Cosechadoras automotrices Cosechadoras arrastradas
0 61
1 77
1 51
0 65
tario de las cosechadoras de pata- tas en funcionamiento en la prin- cipal zona productora de Galicia, la comarca de la Limia en Ouren- se. En total se contabilizaron 197 unidades (ver figura I), de las que el 84% procedían del mercado de segunda mano (principalmente de Alemania) y su antigiiedad media excedía los I S años, aunque en esto de la edad hubo una gran va- riabilidad (desde 1 año hasta más de 30 años).
Las cosechadoras de patatas las podemos clasificar en función de las siguientes características:
- Automotrices o arrastradas.
- Con tolva (también deno- minada integral o combinada) o sin tolva (también denominada de descarga directa o simplit7cada)
- Número de líneas que co- sechan: normalmente 1 0 2, aun- que pueden llegar hasta 4.
EI modelo preponderante en España es la cosechadora arrastra- da de una línea y con tolva (de 2 a 4 toneladas de capacidad), que
Arriba cosechadora de patatas con tolva o integral, a la izquierda elementos de arranque y a la derecha tamizado de tierra en la cadena primaria.
^
Cosechadoras de patata en funcionamiento en la comarca de la Lima (Ourense) en 2004.
Bolko: 19
Thyregod: 2 Wi;hlmaus: 2
Samro: 4 Kverneland: 4 =
permite la selección de la patata en el campo, evitando la necesi- dad de disponer de equipos de re- cepción del producto (clasificado- ras, separadoras de piedras y te- rrones,...) en la nave de almacena- miento. Las operaciones que rea- liza una cosechadora de patata las podemos agrupar en cuatro etapas principales:
■ Las arrancadoras de patatas tienen como principal atractivo su bajo valor de adquisición y como principal inconveniente, su elevada demanda de mano de obra para realizar la recogida del tubérculo depositado sobre el suelo
Grimme:
162
- Arranque: desenterrado de las patatas del cabullón
- Primera separaci6n: funda- mentalmente eliminar la tierra que acompaña a las patatas.
- Segunda separación: elimi- nación de matas, piedras y terrones.
- Cargado: a tolva, saco, ca- ja, remolque o camión.
EI arrancado se realiza por el arrastre de la máquina. El órgano habitual de arranque está formado por una reja arrancadora (dividida en 2 0 3 elementos); un rodillo tipo diábolo para controlar la pro- fundidad de trabajo, des[erronar y ayudar en el guiado de la máqui- na; y dos cuchillas circulares (dis- cos verticales) que cor[an los late- rales del caballón.
En la primera separación se elimina principalmente la tierra
AVR: 1 Bergmann: 1 Netagco: 1 P. Barigelli: 1
14 ^ ^ ^ • HORTICULTURA
^ MAQUINARIA AGRÍCOLA
extraída por la reja. Los elemen- tos más utilizados para esta fun- ción son dos cadenas laterales unidas por barras metálicas arti- culadas que forman una cinta transportadora de tamizado. Los tubérculos son arrancados y subi-
De izquierda a derecha dispositivo elevador y salida de las matas por la parte trasera.
terrones. Lo más común es la co- locación de dos cintas de tamiza- do o de una lo suficientemente larga que pertnita la caída de toda la tierra (en las cosechadoras sim- plit7cadas pueden Ilegar a ser has- ta tres o cuatro). El ángulo de ele- vación de la cinta es mayor en la que está inmediatamente detrás de la reja, ya que en ese tramo las patatas suben acompañadas de tierra, lo que evita que rueden ha- cia abajo.
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dos junto a la tierra, que va a ser cribada por la vibración de la cin- ta. La separación entre las barras que forman las cintas permite la eliminación de la tierra y peque- ñas piedras, siendo elevadas las patatas junto a piedras, matas y
La segunda separación o fase de limpieza, va a eliminar las ma- [as, las piedras y los terrones que acompañan a las patatas. Para la eliminación de las matas se colo- ca una cinta transportadora en la parte trasera de la máquina que posee las barras más separadas.
Esto permite que las patatas se in- troduzcan entre las barras por gra- vedad y rueden hacia abajo, mien- tras que las matas por medio de unos dedos que poseen las varillas son elevadas y arrastradas hacia atrás, por donde se expulsan fuera de la máquina, cayendo sobre el surco cosechado.
Los tubérculos, una vez se- parados de la rama, se introducen en un dispositivo elevador (con forma de tambor o cinta elevadora de cangilones), que los va a con- ducir a los elementos de separa- ción de piedras y terrones, colo- cados por lo general en la parte superior de la máyuina. En estos dispositivos es donde encontra- mos mayor diversidad de solucio- nes, con el tin de poder adaptar la máquina a las distintas situacio- nes de suelo y clima. Entre los elementos más frecuentes suelen estar los siguientes:
- Bandas inclinadas que se- paran las piedras de las patatas por su distinta capacidad de roda- dura. Pueden estar dotadas de un movimiento opuesto a la inclina- ción para quc las piedras y patatas caigun por distinto lado. Lo más frecuente hoy en día es que po- sean dientes de goma.
- Bandas horizontales con dientes de goma complementadas con elementos rotativos (rodillos) o deflectores fijos u oscilantes. En estos dispositivos las patatas son separadas por los rodillos o los deflectores, en tanto que las pie- dras y los terrones pcqueños se introducen entre los dientes de goma por su mayor peso específi- co, siendo arrastrados por el mo- vimiento de la banda.
- Rodillos o rulos acanala- dos colocados transversal o lon- gitudinalmente, donde los tubér- culos al poseer un tamaño mayor que la separación entre rulos son limpiados por fricción y vibra-
De izquierda a derecha segunda separación con banda horizontal y deflectores, caída de los tubérculos en la tolva y zona de selección manual.
ción, en tanto que la tierra y las peyueñas piedras pasan entre ellos. Estos elementos suelen es- tar colocados en la zona de ins- pección manual.
Tras esta segunda limpieza los tubérculos pasan por la zona de selección o inspección manual, donde una o dos personas retiran los elementos no aptos para la venta. Los desperdicios (terrones, piedras) suelen salir por otra cinta paralela a ésta, cayendo sobre el
■ La escasez de mano de obra en las zonas rurales, junto a su elevado coste, está provocando una mecanización cada vez más completa de la recolección. Los grandes productores de patata no podrían realizarla sin el empleo de las cosechadoras
terreno o almacenándose en una tolva específica.
Las patatas, una vez lirnpias, van a caer desde la cinta de selec- ción a una tolva que porlo general posee una capacidad de entrc 2 y 4 toneladas. Dicha tolva va a poseer un fondo móvil para realizar la descarga, para lo cual también dispone de cilindros hidráulicos yue posibilitun su elevación e incli- nación (según modelos). La descar- ga se puede realizar a remolyue de tractor (lo más habitual), a ca- mión, a cajas dc madera o a sacos de gran capacidad (conocidos po- pulannente como "big hags" o
"jumbos"). También existe la po- sibilidad de montar dispositivos que perrniten Ilenar sacos peyue- ños (40-50 kg) en la misma tolva.
Las velocidades habituales de estas máyuinas and.u^ entre los 2 y 5 km/h, dependiendo sobre todo de las condiciones del terre- no (humedad, abundancia de ve- getación....), y del volumen de clementos yue haya yue separar en la zona de selección manual.
La capacidad de trabajo de una cosechadora integral de una línea suele andar entre I y I,5 ha ul día, en función de las dimensiones de la tolva (a mayor capacidad, me- nos tiempo perdido en descargas).
Las cosechadoras simplificadas permiten incrementar la capaci- dad de trabajo al evit^u^ los tiem- pos muertos de las descargas, pero a costa de necesitar camio- nes o más tractores con remolque yue las asistan. Con una cosecha- dora simplificada de dos líneas a
^s ^ ^ ^ ^ HORTICULTURA
una velocidad media de 3,5 km/h la capacidad de trabajo anda en torno a 0,45 ha/h, lo cual explica que en algunos países del centro de Europa con una climatología más adversa que la española en la época de recolección y con mayo- res superticies por explotación, éste tipo de máquina sea la más vendida en la actualidad.
A la izquierda descarga de la tolva a remolque por volteo hidráulico y a la derecha descarga de la tolva a "big bag"confondo móvil.
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Reducción de daños mecánicos en la
recolección mecanizada La cosecha mecanizada es una fase crítica a la hora de pre- servar la calidad de los tubércu- los, pues se invierte una gran ener- gía en arrancar, limpiar y trans- portar las patatas. Las máquinas deben de estar bien reguladas y
^ MAQUINARIA AGRÍCOLA
puestas a punto con el Cin de re- ducir al máximo los daños. Agri- cultores, almacenistas e industria de transfor^nación cada ver son más conscientes de las pérdidas yue les suponcn los daños mecá- nicos que sufre lu patata durante su cosecha y manipulación poste- rior. Es por ello yue conviene prestar atención a una serie de
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consejos para preservar su cali- dad.
- Prestar atención al conte- nido en materia seca de los tubér- culos:.con contenidos superiores al 21-22% aumentan los riesgos de provocar decoloraciones inter- nas a causa de los golpes. La fer- tilización potásica tiene una gran influencia en el contenido en ma- teria seca y, por lo tanto, en la susceptibilidad de los tubérculos a los golpes (a mayor cantidad de potasio, menor contenido de ma- teria seca y menor susceptibilidad a los daños por impacto en la pa- tata). El seguimiento en campo es importante para determinar el es- tado de madurez del cultivo, su evolución cualitativa y la progre- sión de su rendimiento comercial.
El análisis conjunto de todos es- tos factores permite determinar el momento óptimo de eliminación del follaje y, por lo tanto, de la fe- cha de cosecha.
Control de la velocidad de trabajo
Regulación de la velocidad de la cadena primaría.
Regulación de la altura de caída en remolques con baldas laterales.
- Mantener ]os tubérculos enterrados durante dos o tres se- manas después de la eliminación de las matas. De este modo la piel se endurece y se vuelve menos sensible a los daños mecánicos.
- Tener en cuenta las condi- ciones climáticas. Ciertos factores climáticos pueden aumentar los riesgos de daño. Una humedad excesiva necesita sacudidas más enérgicas en las cadenas para se- parar la tierra. En el otro extremo, con el suelo muy seco los [erro- nes duros causan más daño a los tubérculos. Una mala preparación del suelo en la primavera, una po- sición de la reja demasiado pro- funda trabajando sobre zonas compactadas, una velocidad de las cadenas demasiado elevada, aumentan la presencia de terrones y los riesgos de colisiones de és- tos con las patatas. Las bajas tem- peraturas también aumentan la sensibilidad de los tubérculos a los daños mecánicos. En las ma- ñanas frías se debe esperar a que las patatas alcancen como mínimo los l2 °C para proceder a su reco- lección mecanizada.
■ El modelo preponderante en España es la cosechadora arrastrada de una línea y con tolva que permite la selección de la patata en el campo evitando la necesidad de disponer de equipos de recepción
del producto en la nave de almacenamiento
- Preparar y regular las má- quinas. La velocidad de rotación de la cadena de tamizado de la primera separación debe de ser adaptada a la velocidad de avance.
La relación debe de estar com- prendida entre 0,8 (en suelo lige- ramente seco y/o textura ligera) y 1,2 (en parcelas húmedas y/o tex- turas más limosas o arcillosas), con el fin de mantener un manto protector de tierra lo más arriba posible sobre la cadena primaria.
- Comprobar el estado de las protecciones. En particular, con- viene comprobar el revestimiento de las cadenas de tamizado. Las últimas cadenas de la máquina de- ben de estar especialmente prote- gidas, al igual que los dedos sobre la banda que elimina el follaje.
Diversos tipos de materiales ase- guran una buena amortiguación de los golpes, en particular la goma de caucho y el PVC. Vigilar el es- tado del dispositivo separador de piedras y terrones (dientes de goma, rodillos,...). Los remolques conviene que sean equipados con amortiguadores de caída. Durante la recolección, todas las regula- ciones deben de ser ajustadus.
Como normu general conviene li- mitar las sacudidas a lo estricta- mente necesario.
- Limitar al máximo las al- turas de caída. Una altura de caída superior a 30 cro sobre una super- ficie dura, provoca un daño que perjudica la buena presentación del [ubérculo. Se intentará yue sean lo más reducidas posibles, sobre todo en los puntos de trans-
18 • ^ i . HORTICULTURA
^ MAQUINARIA AGRÍCOLA
ferencia y al comienzo del Ilena- do de las tolvas. Si no se pueden reducir, la solución es colocar materiales amortiguadores.
- Descargar con prudencia.
Todos los cuidados que hemos te- nido durante la recolección no ha- brán servido de nada si luego no controlamos las alturas de descar- ga sobre remolques, o la propia
descarga de los remolques en los almacenes. Bajar las baldas late- rales durante el comienzo del lle- nado del remolque, colocar amor- tiguadores de caída o acolchar los fondos y laterales, son algunas de las soluciones recomendables.
En Galicia se comenzó en el año 2003 un programa de inspec- ción de cosechadoras de patatas,
Amortiguador de caída en remolque e instrumentación para la evaluación de impactos en cosechadoras de patatas.
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con el tin de detectar y cuantiticar los impactos que sufre el tubércu- lo en dichas máyuinas para así aconsejar a los propietarios medi- das correctoras que los reduzcan o eliminen. En dicho programa colaboran el Departamento de In- geniería Agroforestal de la Uni- versidad de Santiago de Compos- tela, el Instituto del Campo de la Diputación Provincial de Ourense y la Xunta de Galicia a través de la Dirección General de Investiga- ción. Este tipo de asesoramiento está siendo muy bien recibido tanto por los agricultores como por los almacenistas de la zona, que son conscientes de que elfu- turo de la producción de patata pasa por ofrecer un producto de calidad en el mercado.
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las coacciones económicas y medioambientales impuestas por la Política Agríco/a Común de /a Unión Europea conducen a los agricultores a limitar la fertiliración mineral de /os cultivos.
Las sustancias húmicas mejoran la producción
de las fresas
■ MARIE MORARD' Y PHILIPPE MORARD' 'Snciété Bois Ucilor
mnrie.morard @.f ree..fr
'Ecole Nutioriule Supérieure Agronomique c/e Tui^/uu.ce (ENSAT), lnsti^ut Nr^tinnc^l Pol^7ecknique de Tottlouse (INPT)
pmo^-c^rd2 @ wcinuclnn. fr
años atribuyen a las sustancias húmicas un efecto directo favora- ble sobre el crecimiento y el desarollo de las plantas.
Este estímulo es similar al dc algunas hormonas vegetales de crecimiento cotno el ácido indol acético (AIA). Esto dió pié a la aparición de nuevos fertilizantes orgánicos, con sustancias húmi- cas, en el mercado, en particular, en España, en Italia y en los Esta- dos Unidos. La mayoría dc estos fertilizantes son extractos líquidos de un mineral de curbón de mala calidad.
Las técnicas de aplicación dc estos productos varían en función del cultivo: o en pulverización foliar, o diluidas en el agua de rie- go, o introducidas cn las solurio- nes nutritivas.
Las coacciones económicas y medioambientales impuestas por la Política Agrícola Común de la Unión Europea conducen a los agricultores a limitar la fertiliza- ción mineral de los cultivos.
Una estrategia posible con- siste en utilizar fertilizantes orgá- nicos que estimulen el crecimien- to y el desarrollo de las plantas sin aumentar la fertilización mi- neral.
Este grupo de productos fa- vorece y activa los mecanismos fisiológicos naturales. Algunas pro- piedades de las sustancias húmi-
Foto 1 - Primera cosecha de fruta de una planta tratada con SHB®
(arriba a la derecha) en comparación con una planta de la misma edad cultivada sobre solución sin sustancias húmicas (abajo a la izquierda).
cas contenidas en los suelos, re- sultantes de la degradación micro- biológica de la materia orgánica, parecen también intervenir como estimulante en los vegetales.
Ya hace mucho tiempo que se asigna a las sustancias húmicas un efecto indirecto sobre los ve- getales por su influencia favora- ble sobre las propiedades físicas de los suelos: estos productos me- joran la formación de los agrega- dos que facilitan la permeabilidad y la aeración de los suelos.
Las investigaciones efectua- das durante los veinte últimos
Las sustancias húmicas biomiméticas (SHB®)
Existc un nuevo tipo de sus- tanrias húmicas quc se obtienen a partir de un método dc dcgradu- ción esencialmente mecánico y térmico, a partir de subproductos de la industria de la madera. Se calientan los serrines de álamos y trituradas en condiciones débil- mente oxidantes y las sustancias húmicas se extraen mediante una solución alcalina. Este nucvo pro- cedimiento, puesto a punto en Francia en la Universidad de To- los^^ (ENSAT/[NPT), fuc ohjeto de una patente registrada en 2005.
Esta técnica permite preparar en algunas horas un producto Ilu- mado "Sustancias Húmicas Bio-
^ ^ ^^: HORTICULTURA
^ FERTILIZANTES Y NUTRIFITOS
Composición de las Sustancias Húmicas Biomiméticas (SHB).
SHB®
Total ca_rbon (g•L_') Ácidos fúlvicos (%)
_ _ _ 10 _ 43,6
Ácidos hú micos (%)_ _ 56,4
Potassium (g•L-') 38,4
Nitrato (g•L-') _ _ 40,2
pH 6,8
Densidad 1,05
miméticas", SHB° de las cuales la composición y las propiedades son muy próximas a las sustan- rias húmicas naturales.
La principal ventaja de este nuevo fertilizante líquido es dis- poner de un producto fiable, de composición idéntica, de calidad homogénea y reproducible, que contiene sustancias húmicas en estado puro, constituidas por 45^/^
de ácidos fúlvicos y de 55% de ácidos húmicos (cuadro I ).
La eficacia del producto está garantizada por el elevado conte- nido en ácidos fúlvicos. La biblio- grafía y los ensayos Ilevados a cabo por el Laboratorio de Nutri- ción Mineral del ENSAT enseñan que la fracción fúlvica es la más activa frente a los vegetales.
Hace varios años que experi- mentaciones conducidas en culti- vo sin suelo por ENSAT mostra- ron la eficacia agronómica de es- tos nuevos productos. Añadidos a
Peso fresco acumulado de cada fresa en función de su fecha de cosecha.
120
100
0
• con SHB
s 10 1s 20
Fecha de cosecha
25 30 35
una concentración baja (entre 5 y 10 para miles) en las soluciones nutritivas, los SHB`"' mejoran la precocidad y/o el rendimiento de distintas especies cultivadas (ge- ranio, begonia, maíz...). Este pro- ducto se ha ensayado en fresa, con los resultados que se comen- tan a continuación.
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Las condiciones experimentales
La concentración óptima fue determinada a través de ensayos preliminares realizados con dos variedades, Gariguette y Gento.
Los resultados presentados en este artículo se refieren a la comparación de un cultivo de fre- sas fertirrigadas con una solución nutritiva contieniendo 200 mg/L SHB° frente a plantas cultivadas sin sustancias húmicas. Cada tra- tamiento implicaba cinco repeti- ciones.
Para obtener la concentra- ción deseada en sustancias húmi- cas, los SHB° se añaden a las so- luciones nutritivas a la concentra- ción de 10 ml por litro. Para evi- tar todo error experimental, la composición mineral de los dos tratamientos fue estrictamente idén- tica; es decir, se disminuyen en nitrato y potasio las soluciones nutritivas con sustancias húmicas para tener en cuenta las cantida- des de estos elementos minerales
Fotografía de fresas cultivadas en las mismas condiciones y sujetas a un período de sequía:
Foto 2. - Plantas que previamente fueron regadas una vez por semana con agua añadida de 1%
de SHB®.
aportadas por los SHB° (cuadro 1).
La experimentación se reali- za durante un mes en invernadero en cultivo sin suelo con solución nutritiva aireada, sin sustrato. Esta técnica permite seguir la absor- ción de los elementos minerales y medir la cantidad de agua consu- mida por la raíz de cada planta durante el cultivo. La cosecha de los frutos se efectúa sobre cada planta, una vez maduros. Cada
Efectos de los SHB sobre distintos parámetros del rendimiento y del consumo en agua.
Sin sustancias Con Porcentaje de
húmicas SHB® variación con
relació_n al testi o
Cosecha de frutas a la maduración 13 26* + 100 %
por tratamiento __
Peso fresco total de las fresas 70,1 133,8* + 91 %
recogidas por tratamiento (en g)
Peso fresco medio 5,39 5,14 - 4,6 %
de una fresa ( en g)_ _ _ _ _ ___ _
Peso seco de la cosecha de frutas 1,05 2,45* + 133 % medio por planta (en g)
Peso seco de la parte aérea 8,98 8,99 + 0,1 %
medio por planta (en g) Peso seco de las raíces
_
2,67 3,09 + 15,7 %
medio por planta (en g)
Peso seco total por planta ( raíces 12,70 14,53 + 14,1 % + parte aérea + fresas recogidas
en g)
Consumo en agua ( en litros por 8,58 7,34 - 14,4%
planta) _
Eficiencia del agua ( ml de agua
_ _
676 505 - 25,3 %
consumida por g de peso seco por planta)
' diferencias significativas al límite de P s 0,05.
fruto es pesado antes y después de desecación (paso a la estufa). AI final de la experimentación las plantas son recolectadas, se cuen- tan las hojas, y se parte cada plan- ta en raíces y parte aérea. Cada fracción es secada y pesada.
Ganancia en precocidad Los ensayos Ilevados a cabo con las dos variedades de fresas pusieron de manitiesto que los SHB° inducían una ganancia de precocidad sobre la maduración de los frutos. La comparación de las diferencias observadas entre los dos tratamientos en la apari- ción de las primeras frutas madu- ras se muestra en la foto I(varie- dad Gariguette). Para ilustrar me- jor este fenómeno se realiza la t"i- gura l que muestra el peso acu- mulado de cada cosecha de fresas maduras en función de su fecha de cosecha. Los resultados, obte- nidos con la variedad Gento sobre un período de un mes, enseñan
■ Las investigaciones efectuadas durante los veinte últimos años atribuyen a las sustancias húmicas un efecto
directo favorable sobre el crecimiento y el desarollo de las plantas
QZ • ^ ^ . HORTICULTURA
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que la introducción de SHB° en la solución nutritiva causa una ga- nancia media de maduración de cuatro días, comparando el con- junto de las cosechas de cada tra- tamiento.
Mayor rendimiento
Se realizaron dos ensayos, uno por cada especie, obtenién- dose los mismos resultados. Los datos que se presentan se refieren a la variedad Gento (cuadro 2).
Los resultados muestran un efecto muy favorable de los SHB°
sobre los parámetros del rendi- miento. Después de un mes de tratamiento con los SHB°, el nú- mero de frutas recogidas y el peso fresco medio de las fresas por planta se multiplicaron por dos.
Es probable que una parte del au- mento de rendimiento se explique por el efecto favorable de los SHB° sobre la precocidad de la cosecha (figura I ).
Disminución del consumo en agua
La adición de sustancias húmicas en la solución nutritiva causa en una disminución (-14%) del consumo hídrico de cada plan- ta (cuadro 2). Este efecto se tra- duce en un mayor aprovechamien- to del agua consumida: para pro- ducir la misma cantidad de biomasa (materia seca del conjun- to raíces, hojas, frutos), las plan- tas sustentidas con los SHB° con- sumen menos agua que las plantas
Foto 3.- Plantas regadas solamente con agua.
■ Los resultados muestran un efecto muy favorable de los SHB° sobre los parámetros del rendimiento. Después de un mes
de tratamiento, el número de frutas recogidas y el peso fresco medio de las fresas
por planta se multiplicaron por dos
s^,u
Efectos sobre las plantas:
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testigos (-25%). Este efecto sobre la alimentación hídrica parece también traducirse en una mayor resistencia de la fresa a la sequía (fotos 2 y 3).
Conclusiones
A partir de serrines de ála- mos, por un método esenrialmen- te mecánico y térmico de trans- formación, se obtiene un nuevo fertilizante orgánico (SHB°). Este producto contiene solamente sus- tancias húmicas (20g/L) con un elevado porcentaje de ácidos fúl- vicos (45%). El tnétodo de fabri- cación permite obtener un pro- ducto de composición homogé- neo y garantizar una calidad constante.
Los SHB se añadieron a la solución nutritiva de un cultivo sin suelo de fresas a una concen- tración de 200 mg por litro (es de- cir, 10 litros de SHB° para 1000 litros de solución nutritiva). Bajo las condiciones experimentales y después de un mes de aplicación, los SHB° favorecieron la precoci- dad de la cosecha (4 días), induje- ron un aumento del rendimiento (cerca del 100%) y permitieron disminuir el consumo hídrico de las plantas, en comparación con plantas cultivadas sobre una solu- ción nutritiva sin sustancias hú- n1lCits.
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• ^ ^ : I IORTICULTURA
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bróculi en las Vegas del Guadiana
MARÍA I. GARCÍA', JOSÉ A. GONZÁLEZ', MERCEDES LOZANO^, MARÍA C. AYUSO`, MARÍA J. BERNALTE', VIDAL-ARAGÓN DE OLIVES, M.C.'
^Centro de lnvestigución Frncu "Lu O^-de^i ". Cnn.ti^c jeríu dc^ ln/'i^ae^.ch•ur^^^ru.c y Desarrollo Tecnológico. Juwa de Exlremculura.
mariaisnbel.gcircic^@ju^uaextremaduru.net
^Institulo Tecnolóyrco Agrnnlimeiitar^in. Co^^.^^eje^^rcr de /nfrue.ch^u^•turcrs y Desarrollo Tecnnlógico. Junta cle E.xtremadurn.
mercedes.lo^ano@jiintue.xtremnduru.iret
'Escuela de InXenierías Agrarias^. Departnmento de Biulugía ^^ Prncluc•c•rrín de los Uegeiales. UEX. cayuso@u^iex.es
'Es^uelu dn hi,^cniería Técnica Agrí^-oln. Cc^n^ru Unii^. Culiurnl Stu Anu.
mcridrtl@^^.curUci^ic^.^•orn
Producciones de los cultivares de bróculi (kg/ha^.
Marathon 1i
Chevalier Shenal
Iron I' Nubia l BR-10004' Monopoli
Mónaco Belstar
Samson Merit B-15
0 2000 4000 6000
bl
^ ^
a
8000 10000 12000 14000 16000 18000 Producción (kg/ha)
Introducción
En las Vcgas del Guadiana (Extremadura) el cultivo del bró- culi se venía situando hasta el año 2002 en torno a las 400 ha, ha- biéndose visto aumentada esta su- perficie hasta alcanzar las 800 ha en 2004 (elaboración propia), siendo el destino de la produc- ción, principalmente, las indus- trias de congelación y deshidrata- ción de la zona, aunque también existen centrales hortofrutícolas yue empiezan a comercializar en fresco para rentabilizar las insta- laciones de frío fuera de la tem- porada de la fruta.
Este cultivo resulta muy in- teresante para la región extremeña por rotar con los cultivos de vera- no, aumentando el nivel de utili- zación de la tierra, y por emplear una gran cantidad de mano de obra en épocas de poca actividad en las zonas de regadío. Además de su interés agronómico, esta hortaliza tienc un gran interés nutricional por la presencia de vi- tamina C, fenoles y glucosino- latos, que la hacen recomendable
debido a los numerosos efectos Parcela del ensayo beneficiosos para la salud de estos de cultivares compuestos (García-Closas et aL, de bróeuli.
2004).
En este trabajo se presentan los resultados obtenidos en ensa- yos de cultivares, con el fin de es- tudiar su calidad y producción, así como determinar cuáles presentan un mejor comportamiento agronó- mico e industrial en las condicio- nes extremeñas.
Materiales y Métodos Se realizó un ensayo de cam- po con los siguientes cultivares de bróculi: `B-1S (Jad Ibérica), Bel-
■ En las Vegas del Guadiana el cultivo del bróculi se situa en torno a las 800 ha, siendo el destino de la producción,
principalmente, la industria del congelado y deshidratación, y también las centrales hortofrutícolas que comercializan en fresco
C MATERIAL VEGETAL ,
star' (Bejo), 'Chevalier', 'Shena' e '[ron' (Seminis), 'Marathon' y 'Samson' (Sakata), 'Merit' (Fito), 'Mónaco' y 'Monopoli' (Syngcn- ta), 'Nubia' (Ramiro Arnedo) y
'BR-10004' (Intersemillas).
Todos ellos se ensayaron en dos campañas, a excepción de 'B- IS', 'Nubia' y 'BR-10004', de los que solo se dispone de datos de una campaña.
Resultados y discusión
En el primer año de ensayo, las producciones fueron ligera- mente supcriores a las del segun- do (15.65 t/ha de media respecto a 12.52 t/ha de media). Solo en el segundo año se encontraron dife- rencias apreciables entre cultiva- res, 'Merit' tuvo una producción claramente superior a 'Marathon' y'Chevalier'. Si se tienen en cuenta los dos años de ensayo en conjunto, 'Samson' y 'Merit' tu- vieron cl mejor comportamiento productivo, sin grandes diferen- cias con los otros cultivares (figu- ra 1).