Agricultura Revista Agropecuaria
Año LXXXI • Núm. 953 • JULIO-AGOSTO 2012
de sde 1929
Jorge Jaramillo
CEREAL
EL CONSUMO INTERNACIONAL
AMORTIGUA SU VOLATILIDAD
Signatura internacional normalizada:
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Cristóbal de la Puerta Castelló DIRECTOR ADJUNTO:
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AÑO LXXXI NÚM. 953
JULIO-AGOSTO 2012
EN PORTADA
472
EN PORTADA
EDITORIAL
Bruselas pretende apoyar el aceite de oliva HOY POR HOY
Sector de la fruta dulce. Adaptarse o morir, Antonio Martínez
Que los cultivos secuestren carbono podría tener premio, César Marcos
ACTUALIDAD
- Noticias / Estuvimos en
- oPiNióN: Ciolos defiende el ‘reverdecimiento’ en el segundo gran debate público sobre la reforma de la PAC, Ana i. Sánchez
- oPiNióN: Biotecnología, la asignatura pendiente del campo europeo, Fundación Antama
- ENTREViSTA: Fernando Burgaz Moreno, director general de la Industria Alimentaria
- AGRiCULTURA Y MARKETiNG: La receta de comunicación de mi empresa, M. A. Nicolás
- REPoRTAJE: BioSpain 2012 aborda los grandes retos de la humanidad: salud, alimentación, desarrollo sostenible y abastecimiento energético
MAQUINARIA Empresas REGADÍOS
Gota a gota. Afre informa EMPRESAS
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SUMARIO
USTED…¿SABE ESCOGER EL ACEITE PARA SU TRACTOR?
H.Catalán
MAQUINARIA
CONSECUENCIAS DE LA APLICACIÓN DEL RIEGO PARA ATENUAR LOS EFECTOS DEL CALENTAMIENTO GLOBAL EN EL VIÑEDO
L. C. Rodríguez Fernández, C. López Pavón, M. Torres Viñals, L. Martínez Arce,
J. R. Lissarrague
CÓMO RECONOCER Y CONTROLAR EL OÍDIO DE LA VID
J.L. Pérez Marín
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NUEVAS VARIEDADES DE MAÍZ MEJORADAS POR RENDIMIENTO Y ADAPTACIÓN
J. Peña, A. Costar y A. Álvarez
CEREAL
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PATOLOGÍAS DE LOS CÍTRICOS EN EL PERIODO ESTIVAL
A. Lucas Espadas
518
NUTRICIÓN Y SANIDAD VEGETAL
DOSSIER / VIÑEDO
JULio -AGo STo ´12 / AGRiCULTURA 471
editorial
El comisario de Agricultura, Dacian Cio- los, ha presentado, como ofreció en abril en su visita a Andalucía, un Plan de apo- yo al sector del aceite de oliva a los mi- nistros de España, Eslovenia, Malta, Gre- cia, Chipre, Francia, Portugal e italia, en el marco del Consejo de Agricultura cele- brado en Luxemburgo. El plan es ambi- guo, como es lógico, y se refiere al con- trol de la calidad, con la promoción, re- estructuración del sector (habría que re- estructurar el olivar), con el reequilibrio de la cadena alimentaria, potenciando la posición de los productores y con la me- jora de la competencia con terceros paí- ses. Más o menos lo de siempre, pero
¿quién lo acomete?
Miguel Arias Cañete, ministro de Agri- cultura, insiste que las medidas tienen que contener un elemento muy impor- tante de promoción, mayor tasa de cofi- nanciación, más ambicioso, con progra- mas más largos en el tiempo.
No pueden faltar las alusiones a la con- centración de la oferta, sin vulnerar la normativa europea de la competencia, faltaría más. En España cada pueblo oli- varero ¿cuántos hay en Jaén? tiene su propia cooperativa, salvo honrosas y loa- bles cooperativas de 2º grado, por lo que cada vez se agiganta más la diferencia entre la pequeña industria y la gran dis- tribución en las grandes superficies o su- permercados, dominados por la gran in- dustria.
La realidad, esto si que es verdad, es que los precios en origen son enorme- mente bajos, desde hace varios años, an- te el malestar de las cooperativas y pe- queños industriales, por lo que nueva- mente se habla de la capacidad de in- fluencia de los procesos de generación de precios.
Los bajos precios del aceite de oliva es- pañol en origen condicionan lógicamen- te a los precios de nuestras exportacio- nes, que afortunadamente se mantienen a niveles altos en su cantidad, tanto en
exportación marquista como a graneles.
Esta es nuestra gran ventaja, el alto ín- dice de nuestras exportaciones.
La situación española es especialmente diferente. La mayor productora y expor- tadora mundial de aceite de oliva man- tiene un equilibrio, por ahora más o me- nos estable, entre su producción y ex- portación. España que ha mantenido du- rante muchos años una superficie de medio millón de hectáreas de olivar y una producción de medio millón de to- neladas, desde nuestra incorporación a la Comunidad Europea y el Plan de Rees- tructuración del o livar Productivo y o r- denación del o livar Marginal de 1972, que tuvo su efecto evidente no olvide- mos, la producción española empezó un rápido crecimiento, casi inesperado o imprevisto, alcanzando pronto el millón de toneladas de aceite.
La razón fue muy simple. El olivar mar- ginal (olivos viejos, en pendientes, en se- rranías, poco comunicados, inaccesibles) fue abandonándose, mientras que el oli- var rentable fue mejorado, con nuevas técnicas de cultivo y aumentos de super- ficie y densidad de plantación, incremen- tándose el riego.
Los olivareros españoles se lanzaron a plantar “olivos modernos”, no solo en España sino en Portugal y Marruecos, con nuevos sistemas de regadíos y me- dios de producción.
Se elevaron nuestras producciones a más del millón de toneladas. En varios años se había más que duplicado la pro- ducción, casi con la misma superficie.
Por fortuna, más o menos en paralelo, las exportaciones también se habían au- mentado, manteniéndose con dificulta- des el equilibrio entre producción y ex- portación. Pero la realidad es que nues- tra oferta es muy alta, con repercusión en los precios, y estamos expuestos a que cualquier año, por más o por menos, ocurra un verdadero problema. Aparte del de los precios actuales.
industria olivarera
Bruselas pretende apoyar el aceite de oliva
e
n el campo se conoce bien –porque se sufre-, la tiranía con la que a veces se comporta la naturaleza. Nada ni nadie escapa a sus caprichos como se ha podido comprobar otra campaña más, con un invierno extremadamente seco (que muchos no recordaban desde hacía 40 años), y una primavera escasamente llu- viosa que finalmente permitió dar un em- pujón a la raquítica nascencia del cereal, aunque de manera insuficiente. Cuando han entrado las máquinas para segar han dejado al descubierto rendimientos por hectárea muy alejados de sus medias, es- pecialmente en regiones como Andalucía.Cebadas con poco peso, asuradas por el calor de mayo y junio, y trigos mal cuaja- dos en las principales comunidades del centro y sur peninsular.
La tensión que se vivió desde la siembra mantuvo hasta abril los peores augurios. En febrero se daba todo por perdido, lo que aceleró la aprobación de las primeras medi- das económicas compensatorias por parte
del Ministerio de Agricultura en el marco de la mesa nacional de la sequía. Tras la Se- mana Santa, y sin ser mucha el agua caída, el escenario cambió. Milagrosamente se pudo salvar gran parte de la recolección.
De ahí que las previsiones de la Asociación de Comerciantes de Cereal (ACCoE), de las organizaciones agrarias (Asaja, Co AG y UPA) y de las Cooperativas Agroalimenta- rias, (actualizadas en varias ocasiones), ha- yan convergido al final en una cifra pareci- da, en torno a los 11-12 millones de tonela- das, frente a los 17 del año pasado (-33%).
Si incluimos las cifras de maíz, la campaña se cerrará con 14.8 millones de toneladas (Tabla 1 y Gráfico 1).
Andalucía ha sido la comunidad con ma- yores descensos. La última estimación de finales de mayo de Asaja daba por arruina- da el 70% de la superficie de cereal de in- vierno, aunque también igualó pérdidas en Aragón, y casi en Extremadura, con un 55%
menos en este caso. Andalucía fue de he-
El consumo internacional amortigua la volatilidad del cereal
Con una cosecha menor en españa y descensos en el
mercado internacional de granos,
¿cuál será el comportamiento de los precios? los operadores dicen que el crecimiento del consumo ha neutralizado los efectos especulativos de antaño, aunque en un momento de crisis como el actual, sigue habiendo
movimientos en los mercados de futuro que provocan distorsiones.
la opinión generalizada de los analistas es que es la propia oferta y demanda la que está regulando el día a día.
en Portada
jorge jaramillo
Periodista agroalimentario
// las imPortaciones de
cereal Podrían disPararse
este año a los 10 millones
de toneladas //
Cereal / en Portada
JULio -AGo STo ´12 / AGRiCULTURA473 cho la primera región donde se autoriza-
ron levantamientos de cultivo para el apro- vechamiento del ganado y tras las perita- ciones correspondientes de los seguros. En el caso de Castilla-La Mancha, otra de las regiones de referencia, los cultivadores re- cuperaron más de lo que pensaban aun- que las mermas superan el 25%; provincias como Cuenca tienen más daño, y rendi- mientos medios de 1.700 kilos por hectá- rea (cebadas).
En el Duero, las lluvias de abril y mayo también provocaron movimientos en la oferta al tener la sensación muchos agri- cultores de que se arreglaba la nefasta campaña que venía. Entonces, empezó a salir cereal al mercado y los precios se ajustaron un poco antes de la recolección.
Aunque no fue hasta los primeros compa- ses de campaña, con las primeras sesiones de las lonjas, cuando los ajustes fueron re- ales, de hasta 20 €/t en las cebadas que abandonaron la horquilla de los 230 euros (Gráfico 2).
Primeros ajustes de Precios
Para Antonio Atienza, comprador de ce- reales y presidente de la empresa Merco- mancha de Manzanares (Ciudad Real) las bajadas de principios de campañas “son normales, se dan siempre al comenzar las siegas y entrar en el mercado grano de la nueva cosecha”.Sin embargo, después de un año con precios fuertes, la pregunta es qué pasa- rá viendo que la sequía ha causado estra- gos en los principales graneros de Euro- pa, y en la campaña de maíz de Estados Unidos.
En Cooperativas Agroalimentarias tie- nen claro que el consumo es el que mar- ca las cotizaciones. Y en ese sentido, la presión de China que ha incrementado su demanda, y de otros países, influirán de forma decisiva.
“En los últimos años el crecimiento está siendo una constante, frente a una pro- ducción inestable. Ese es el problema”,
asegura Antonio Catón, portavoz de her- báceos de esta organización que intenta simplificar lo ocurrido este año con una reflexión bien sencilla de entender:
“Cualquier accidente meteorológico hace que los precios se mantengan tensos por la incertidumbre hasta la recolección. Es evidente que el problema del sector no es interno, porque con cosechas de unos 20 millones de toneladas, en los mejores años, y necesidades de 33, poco pueden influir en la fluctuación de las cotizacio- nes”. Las importaciones de cereal podrí- an dispararse este año a los 10 millones de toneladas.
///////////////////////////////
la Producción de la ue caerá un 1,4%, segÚn coPa-cogeca
la segunda estimación que realiza el co- mité que representa a las organizaciones agrarias y las cooperativas establece pa- ra la campaña de comercialización 2012/13, una producción de 286,11 millo- nes de toneladas en los 27 países miem- bros. representa 5,2 millones menos de lo que previó el CoPa-CoGeCa tres me- ses atrás. la reducción es consecuencia de las extremas condiciones meteoroló- gicas sufridas, ya que la superficie sem- brada ha sido mayor. las heladas en unas zonas y la sequía en otras han provocado la pérdida de muchos cultivos, por lo que los agricultores tuvieron que resembrar 1,5 millones de hectáreas y hacer frente a la falta de semilla.
según las previsiones, la producción de trigo blando se eleva 125,65 millones de toneladas, lo que supone una reducción de un 2,3% en relación con la campaña anterior (menor superficie y rendimientos ligeramente inferiores).
en cuanto a la producción de trigo duro, llegará a los 8,3 millones de toneladas (representan una subida del 2,5%). en este caso se sembró un 9% más, aunque los rendimientos caerían un 6%.
la producción de cebada prevista se re- duciría en un 0,8% hasta los 50,9 millo- nes de toneladas, (la superficie cultivada ha sido mayor). Y la de maíz caería un 2,2% hasta los 66,35 millones de tonela- das, a pesar de que se espera un 4%
más de superficie sembrada. los rendi- mientos por el contrario, podrían bajar en un 6,3%.
2012 2011 2010 2009
trigo Blando trigo duro
Cebada Maíz avena Centeno triticale
4.122.331 364.669 5.668.459 3.507.909 721.481 260.607 236.909
6.100.150 834.521 8.301.583 3.722.200 1.123.690 394.177 305.074
4.613.563 868.875 7.989.575 2.848.346 924.806 262.643 136.918
3.176.210 1.343.432 6.844.930 3.375.906 991.178 172.294 140.424 total cereales 14.882.364 20.781.394 17.644.727 16.044.375 Fuente: Cooperativas agro-alimentarias
tabla 1 / estimación de producción de cereales en 2012. comparativa desde el año 2009.
gráfico 1 / evolución de la cosecha de cereales desde el año 1990 hasta el 2012. Precios en millones de toneladas. fuente: cooperativas
agroalimentarias
en Portada / Cereal
los Puertos marcan la tendencia
¿Quién marca entonces el precio? “El puerto más próximo” asegura Catón con rotundidad. Por eso, lo que pase en los próximos meses, dependerá del consumo internacional. Al final “el cereal hay que traerlo”.
En la Unión de Pequeños Agricultores, David Erice de los servicios técnicos de esta organización, señala que la diferen- cia entre el dólar y el euro, así como el
precio de los fletes también condicionan el rumbo de las cotizaciones. “Con un dó- lar bajo, los americanos pueden poner gran cantidad de cereales baratos en Eu- ropa; en cuanto a los fletes, cuanto más volumen de comercio hay, más necesida- des de barcos y tasas más caras. Todo se traslada al final al mercado”.
En infomarket, una de las compañías españolas de análisis del mercado de ma- terias primas, tienen claro que el futuro de los precios de este año dependerá del balance final de la campaña 2012-2013.
De momento, todas las miradas están puestas en Estados Uni- dos donde las grandes extensio- nes de maíz y soja, acusan pro- blemas de humedad. Asimismo, se sabe que las grandes cose- chas del Mar Negro también han sufrido la falta de lluvias con un final de primavera muy seco. Ucrania tiene bastante menos producción que el año pasado y Rusia, otro de los prin- cipales graneros, también pre- senta daños por sequía.
Jesús Fernández, de informar- ket, asegura que el mercado in- ternacional ha cambiado bas- tante porque “si hasta hace 4 o 5 campañas el precio de los ce- reales venía determinado por la producción, el consumo y los stocks finales, ahora hay que añadir otro factor como la acti- vidad de los fondos de inversión
en las bolsas internacionales. Los años en los que falta cereal son el caldo de cultivo para la especulación”, asegura.
En 2007, los especuladores buscaron en las materias primas rentabilidad segura.
Muchos inversores se refugiaron ahí pro- vocando distorsiones, confusión y un ver- dadero espejismo para aquellos agricul- tores que pensaron que los precios de la cebada subirían más de las 40 pesetas que se pagaron al inicio de campaña. Ha- bía más demanda que oferta. Y más de- manda que consumo. “Los que almace- naron tuvieron que malvenderlas al final a 20”, recuerda Catón de cooperativas que advierte que en las bolsas, “nadie se juega dinero a cara o cruz”.
Parece demostrado sin embargo, que en los años con poca cosecha, sobra ce- real. El agricultor tiende a retener y las fábricas de piensos y las grandes firmas harineras a garantizarse el suministro comprando mercancía suficiente en los puertos. Y es en este sentido, donde pa- recen justificarse los movimientos repen-
gráfico 2 / evolución de los precios de trigo, cebada y maíz en burgos y tarragona en la campaña 2011-2012. Precios en €/t. fuente: consultora zeleny
// todas las miradas están Puestas en ee.uu. donde el maíz y soja acusan
Problemas de Humedad.
asimismo, las cosecHas del mar negro también Han
sufrido la falta de lluvias //
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Quién diCe Qué
//“en cuanto a la soja, el precio está muy alto, (por encima de los 400 €/t) y eso condicionará el mercado durante los próximos meses”. antonio atienza, mercomancHa//
//“Cualquier accidente meteorológico hace que los precios se mantengan tensos por la incertidumbre hasta la recolección. el problema del sector no es interno, con cosechas de unos 20 millones de toneladas y necesidades de 33, poco pueden influir en la fluctuación de las cotizaciones”. antonio catón, cooPerativas agroalimentarias//
//“Con un dólar bajo, los americanos pueden poner gran cantidad de cereales baratos en europa; en cuanto a los fletes, cuanto más volumen de comercio hay, más necesidades de barcos y tasas más caras”. david erice, uPa//
//“si hasta hace 4 o 5 campañas el precio de los cereales venía determinado por la producción, el consumo y los stocks finales, ahora hay que añadir otro factor como los fondos de inversión en las bolsas internacionales. los años en los que falta cereal son el caldo de cultivo para la especulación”. jesÚs fernández, informarket//
//“Para saber qué pasará en las próximas semanas hay que ver si la bajada del petróleo a 90 dólares por barril se traduce en ajustes en el mercado de las materias primas”. jose luis miguel, coag//
tinos. La sensación de desa- bastecimiento es lo peor. Y esa información, manejada con intención, puede pro- vocar más distorsiones.
Pero para entender la vo- latilidad del mercado no hay que remontarse tan atrás. “Hace poco más de un año, el maíz estaba in- tratable y eso forzó com- pras a favor de las cebadas”
argumenta Catón.
el trigo ya no es un
“driver”
Sin embargo, “el trigo, que en el pasado dirigía los rumbos de maíces y ceba- das, ha dejado de ser un driver del mercado” asegu- ra el trader de infomarket que recuerda que “en agos- to, el maíz estaba caro; En España no había muchas existencias, pero en cuanto hubo maíz de cosecha, el consumo de trigo disminu- yó en las formulaciones pa- ra piensos”. En la campaña de 2011 se produjeron 945 millones de toneladas, y las previsiones para ésta es su-
perar en casi 5 más dicho volumen. Hoy es la mayor cosecha del mundo (Gráfi- co 3).
A la hora de analizar los mercados, Co AG apunta otra variable macroeconó- mica. Creen que la fortale- za de los precios del cereal, de las materias primas de este último año está corre- lacionada con el precio del petróleo. “Creemos que la subida de las cotizaciones puede ser ya estructural después de lo que pasó en 2007”, asegura José Luis Miguel de los servicios téc- nicos de la coordinadora.
“En aquella campaña el precio del petróleo alcanzó los 147 dólares por barril;
los precios del cereal subie- ron mucho, y luego se des- plomaron”. Ahora van a la par y “por eso creemos que para saber qué pasará en las próximas semanas hay que ver si la bajada del pe- tróleo a 90 dólares por ba- rril se traduce en ajustes en el mercado de las materias primas”.
Catón cree que en el últi-
Cereal / en Portada
Campo de trigo en Canadá. Fuente Syngenta
en Portada / Cereal
mo ejercicio ha sido “muy relativa” la presión que hayan podido ejercer los fondos de inversión en las tendencias de precios. “En 2007 había más alegría…
Desde luego, mirando los volúmenes de compras realizadas a futuro, no pare- ce…”. Por contra, recuerda lo ocurrido en 2010; “la cosecha fue muy mala, y en- tonces sí hubo especulación del gobier- no ruso”.
En este sentido, Laura Piedra, de los servicios técnicos de CoAG, recuerda que
“este es un sector completamente globa- lizado que al cotizar en bolsa cualquier noticia sobre la previsión de cosecha de un país relevante en el sector puede pro- vocar aumentos o descensos repenti- nos”. Y pone también como ejemplo el anuncio de cierre de fronteras a la expor- tación de grano por parte de Rusia en Ju- lio del 2010, por la sequía y altas tempe- raturas que sacudieron el país; “eso pro- vocó un incremento inmediato de las co- tizaciones en la bolsa de Chicago y en consecuencia en todo el mundo”.
Para Jesús Fernández “el verdadero dri- ver que marca el rumbo en los precios de las materias primas es la soja. Es la que aporta proteína vegetal a todos los pien- sos; tiene un mínimo de un 44 % y repre- senta el 20% en la formulación del pien- so. El trigo tiene entre un 11 y un 12”.
Atienza de Mercomancha coincide con este análisis sin descuidar la importancia del maíz. “La base está en ese cereal que está regulando operaciones a muy largo plazo. En cuanto a la soja, el precio está muy alto, (por encima de los 400 €/t) y eso condicionará el mercado durante los próximos meses”. (Gráfico 4)
Estados Unidos maneja cifras inferiores de producción que se suman a una mala previsión de cosecha en China que nece- sitará importar hasta 7 millones de tone- ladas de haba de soja. “Si la soja está ca- ra, cereales caros”, dice Fernández. De momento, está tirando de los precios, aunque hasta el aforo definitivo que se haga en agosto, nada se ve claro.
En lo que todas las partes consultadas parecen coincidir es en que el tirón del consumo internacional está amortiguan- do la volatilidad del cereal ya que cuando una materia prima se dispara, “es el pro- pio mercado el que la echa del circuito”, precisa Erice de UPA. Las organizaciones agrarias piden en este sentido mecanis- mos de regulación y gestión del mercado fuertes y eficaces aprovechando la refor- ma de la PAC.
gráfico 4 / evolución a nivel mundial de la producción de soja (millones de toneladas). elaborado por cooperativas agroalimentarias a través de los datos de usda
gráfico 3 / evolución a nivel mundial de la producción de maíz
(millones de toneladas). elaborado por cooperativas agroalimentarias a
través de los datos de usda
e
conomistas de todo pelaje llevan años criticando la filosofía misma de la agricultura europea. Y la principal crítica tiene que ver con lo que ellos consi- deran la falta de adaptación de nuestros agricultores a la realidad de unos merca- dos que hace tiempo entraron en la era de la globalización económica. Productores que se han acostumbrado a las ayudas de la Unión Europea (UE) y que han perdido el contacto con lo que pide el consumidor del siglo XXi. Fuera de las fronteras de Eu- ropa existen millones de agricultores ca- paces de producir más barato los produc- tos que demandan los europeos.Puede que haya sectores de nuestra agri- cultura que se asemejen a ese estereotipo interesado. Lo que es innegable es que los productores españoles de fruta dulce están a años luz de esa imagen. Por lo pronto, es un negocio en el que las ayudas europeas su- pone un montante pequeño, “este es un sec- tor que recibe muy pocas ayudas para lo que supone su peso económico”, nos aclara Ja- vier Basols, presidente de la Sectorial de Fru- ta de Hueso de las Cooperativas Agro-alimen- tarias. “Recibimos el 3,5% del montante de la PAC, cuando supone el 17% de la produc- ción final de todo el sector primario”.
Pero sobre todo, este es un sector que aprendido por las bravas que no puede ope- rar de espaldas al mercado. Lleva años ins- talado en una carrera contrarreloj para adaptarse lo más rápidamente posible a lo que pide el consumidor. Si aciertas, ganas di- nero, si te equivocas puedes acabar en la rui- na. Y lo malo es que los cambios son muy rá- pidos. Un ejemplo perfecto lo tenemos en la manzana. “Sobra manzana en Europa”, nos cuenta David Borda, responsable de Fruta Dulce de la organización agraria CoAG. “No
obstante, España importa manzanas. Un fe- nómeno que tiene que ver con el carácter español, que dice que todo lo de fuera en más bueno. Entonces, las manzanas buenas tienen que venir del Tirol, las conferencias buenas, ¿de dónde tienen que ser?, de los Países Bajos. Y eso que no tienen tanto sol y la fruta es más verde”. Los precios de la fru-
ta de pepita como la manzana y la pera se han resentido en los últimos 5 ó 6 años y los productores han obrado en consecuencia,
“se está pasando de la manzana y la pera (so- bre todo de la manzana) a cultivos como el paraguayo. Las superficie de fruta dulce más o menos se mantiene, lo que ocurre es que hay un proceso de reconversión muy fuer- te hacia el hueso”.
variedades más rentables
Los productores echan cuentas y obran en consecuencia. “Es una decisión lógica -expli- ca Borda-. Hace tres años las paraguayas se pagaban en campo a 2 €/kg. incluso hace dos años, cuando todo iba mal para las manza- nas, peras y melocotón, el paraguayo se pa- gaba a 1,20 ó 1,50 € en campo”. Además es un frutal que cuenta con otra ventaja nada desdeñable “entra en producción en el se- gundo año”.
Hoy Por Hoy
Sector de la fruta dulce. Adaptarse o morir
Hace años que el sector español de la fruta dulce inició una auténtica carrera de fondo para buscar su sitio en la cesta de la compra de los europeos. nada extraño si tenemos en cuenta que forma parte de uno de los
negocios más dinámicos de la agroindustria. las frutas y verduras suponen una de las principales partidas de nuestras exportaciones. Y eso ha sido posible gracias al esfuerzo e inversiones que agricultores y empresas han realizado en un negocio que, en muchos casos, trabaja con precios tan ajustados que muchas veces no cubren ni los costes. la respuesta del sector ha sido una huida hacia adelante para mejorar su posición en esos mercados.
// a los Productores esPañoles de fruta dulce las ayudas euroPeas les suPonen un montante muy Pequeño //
antonio martínez
Periodista agroalimentario
HoY Por HoY
Se trata de un producto que aún parece a salvo de la competencia de países com- petidores como Chile. Los productores no lo han duda- do ni un minuto y se han puesto a arrancar aquellos frutales menos rentables por otros con mejores sali- das en el mercado. Un pro- ceso que se ha visto favore- cido por un programa nacio- nal de reconversión varietal que el Gobierno lanzó en 2006 y que se amplió en marzo de 2011. En total 13.000 ha van a recibir ayu-
das para llevar a cabo ese proceso. Para que nos hagamos una idea del éxito de la inicia- tiva baste decir que hasta 2008 se habían presentado solicitudes para 10.000 ha y di- versas frutas dulces, más 1.500 ha de alba- ricoque. Estamos hablando de ayudas, que en el caso del manzano, pueden llegar a los
16.000 € para el proceso de arranque, nue- va plantación, estructura de tutoraje e ins- talación de riego y hasta un máximo de 9 ha por solicitante.
Javier Basols no alberga dudas sobre lo acertado de la medida “ha sido muy buena.
Y yo creo que con un volumen bastante acer-
tado, acorde a las necesidades del sector. En principio, las variedades que se han puesto son las que el mercado aprecia”.
menos frutas de PePita
Un repaso a las estadísticas que elabora el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Me- dio Ambiente (Magrama) nos ofrece un panorama bastante preciso de lo que ha ocu- rrido en la última década en este sector. El cultivo de manzana ocupaba en 2000, 45.500 ha en producción en nuestro país, su- perficie que se redujo hasta las 29.900 en 2010. Lo mismo podemos decir de la pera que pasó de 38.200 ha a sólo 25.200 en 2010.
En ese mismo periodo encontramos como el paraguayo ha pasado de 0 ha a las 4.028 que contabilizan las Cooperativas Agro-ali- mentarias. Datos que David Borda confirma,
“aquí en Lleida, si el año pasado se hicieron unos 15 millones de kilos (Mkg), este año se van a hacer tres veces más”. otros frutales
la dura comPetencia euroPea
aunque la posición de españa en el sector de fruta de hueso euro- pea es muy fuerte, estamos le- jos del primer productor del continente que es italia. en con- creto, en la fruta de hueso y se- gún las previsiones de europech para esta campaña, italia pro- ducirá casi el doble de meloco- tón, pavía y nectarina que espa- ña, 1,5 millones de toneladas
(mt) de italia frente a las 0,8 de españa. en esa clasificación les siguen grecia y francia. en el caso de las previsiones para el albaricoque nos tendremos que contentar con el tercer puesto, con algo más de 98.000 t.
tampoco parece que las cosas les vaya mucho mejor a nues- tros competidores a la hora de vender sus productos, “la situa- ción en francia e italia es la misma”, asegura david borda.
“el año pasado, los franceses hi-
cieron un boicot en la frontera a nuestros productos. se quejaban de que los españoles hundíamos los precios. y igual era verdad, o igual no. yo creo que los hundi- mos entre todos. lo cierto es que los belgas, cuando les inte- resan, hunden los precios de las peras”.
Pero a david le preocupa espe- cialmente la otra competencia, la que llega de fuera de las fronte- ras comunitarias “ahora en cual- quier época del año tenemos
uvas, piñas, plátanos, kiwis... el kiwi se ha llevado un 15% del mercado. si una persona compra piñas, mango o kiwis no adquiere manzanas o melocotones”.
no se hace ilusiones sobre esas importaciones “en sudamérica producen para vender en euro- pa”. acusa a las grandes multi- nacionales del sector industrial europeo de impulsar la apertura de esos mercados a cambio de hacer concesiones en el sector agroindustrial.
HoY Por HoY
están viviendo un buen momento a lomos de la reconversión varietal, “el albaricoque está en el mismo proceso de reconversión del paraguayo, así como ciertas variedades de nectarinas. Lo que pasa es que el albari- coque tiene el handicap que no se puede plantar en cualquier parte; tiene que ser en zonas donde no le toque el hielo y tenga una buena polinización. No obstante este año ha habido un 50% más de producción que el año pasado. Está subiendo la producción y, de momento, el mercado la absorbe”.
David valora positivamente el esfuerzo que agricultores y administraciones está realizan- do para adaptarse al mercado. Pero, a su vez, avisa de que los milagros no existen en este negocio. Es una carrera sin fin en búsqueda de la rentabilidad, “en los productos nuevos, los buenos tiempos duran dos o tres años, no hay tiempo para disfrutarlos. Se está vien- do que el paraguayo va a morir de éxito”.
Los agricultores apuestan a caballo gana- dor hasta que los precios terminan por ser arrastrados por la mayor cantidad de fruta en el mercado. Se establece así una carre- ra sin fin por encontrar el nuevo filón en for- ma de fruta rentable para el productor, “se ha probado con las cerezas pero se está vien- do que cuesta sacar kilos. Si vienen lluvias hay mermas. No salen los números. También se han probado los caquis, pero se han pues- to un montón en la zona de Murcia y Anda- lucía. Parece una carrera desenfrenada a pro- ducir y producir. Y cuanto más grande es la explotación más grande es la deuda”.
los Precios no comPensan
El presidente de la Sectorial de Fruta de Hueso de las Cooperativas Agro-alimentarias, Javier Basols, es de la misma opinión, “se ha hecho un tremendo esfuerzo de reconver- sión en el sector de la fruta y el mercado in- terior no es capaz de absorber la producción que hay, y la que va a venir en el futuro”. Ba- sols nos recuerda que no sólo los agriculto- res han corrido riesgos en este proceso “se han realizado inversiones muy importantes en las centrales para poder manipular y pre- parar la fruta tal y como la quieren hoy los clientes. Y también se ha hecho un esfuer- zo importante en la comercialización para afianzar los mercados que ya teníamos y con- seguir otros nuevos para dar salida a esas producciones”.Por esa razón le duele especialmente lo que está ocurriendo en este mercado en los úl- timos años “los precios no retribuyen ese es- fuerzo. Si hacemos un repaso de las tres úl- timas campañas, la de 2009 fue una campa-
ña con precios no demasiado buenos. En la del 2010 sí se obtuvo un precio bastante ra- zonable y la del 2011 la podemos calificar como catastrófica, muy por debajo de los costes de producción, sin poder poner en va- lor la renovación varietal ni las inversiones que hemos realizado para preparar la fruta y comercializarla”.
la Presión de la distribución
Si se trata de buscar culpables los hay para todos los gustos. Basols no duda en citar la crisis como uno de los primeros. Pero rápi- damente pasa a referirse al papel que la gran distribución está jugando en el mercado de la fruta en Europa, “la relación de fuerzas está muy descompensada. Los que están comprando tienen un poder tremendo. Es lo que ocurre cuando compran pocos y venden muchos”.David Borda, responsable de Fruta Dulce de la organización agraria CoAG no tiene du- das sobre la influencia de la gran distribución en la crisis que ha vivido este sector, “aquí se ha desatado una guerra sorda entre la gran distribución que se deja notar en el pro- ductor. ¡ojala fuera al revés!, que se pele- asen para vender más caro. Si uno lo tiene en el lineal a 1,20 no puede ser que otro lo
tenga a 1,25. intenta llegar a 1,15”. Pone un ejemplo concreto, el de Dinamarca, “allí, el 90% de lo que se vende está en tres super- mercados. El que quiera vender en ese país tiene que entrar en algunas de esas tres ca- denas”.
Pero tanto Javier Basols como David Bor- da asumen que el propio sector tiene par- te de la culpa de lo que está ocurriendo con la fruta en Europa. Las cooperativas, por no haber logrado la suficiente masa crítica como para ser un contrapeso al tremendo poder de los grandes grupos, “hace mucho que hablamos del asunto y desde luego que se van dando pasos, pero a bastante menor ritmo del que llevan las grandes superficies que están fusionando sus plataformas de compra o ganando tamaño. Ellos son mucho más rápidos que nosotros, las cooperativas.
Todo lo que hagamos en ese sentido será fa- vorable para la renta del agricultor”.
un sector desunido
El responsable de Fruta Dulce de CoAG es mucho más crítico con agricultores e indus- trias “el supermercado hace lo que le deja- mos hacer. Si el sector estuviera unido otro gallo cantaría”. David enumera las prácticas que han puesto al sector contra las cuerdas,
“en estos momentos no hay contratos. Al- gunas veces los mismos productores entran en las cooperativas y firman su albarán de entrada, ningún gerente le firma como lle- ga esa fruta. Al final el sector recoge lo que siembra”. También se refiere al envío de fru- ta sin precio, a resultas. o camiones que tie- nen como destino un país y termina en otro /////////////////////////////////
una camPaña normal
a estas alturas del verano ya se pueden ha- cer previsiones más o menos precisas de cómo se va a desarrollar la actual campaña de frutas dulces. desde CoaG apuntan a una bajada de en torno al 10% en la fruta de pe- pita. david Borda confirma que el cuajado ha sido malo “afectado por el viento y la lluvia del mes de abril”.
Muy distintas se presentan las cosas en la fruta de hueso. las previsiones hablan de un crecimiento de las producciones de entre un 5 y un 10%. no obstante, david advierte que
“está saliendo menos cosecha de la prevista en relación con el año pasado”.
algo parecido encontramos en las previsio- nes que realizaron las Cooperativas agro- alimentarias a principios del mes de junio.
avanzaron una producción de 1,4 Mt, un 0,96% menos que en la campaña pasada.
la cosecha de nectarina se mantendría en niveles similares a la de 2011 con unas 477.000 t. Bajaría en el caso del melocotón (-8,55%), ciruela (-12,74%) y pavía (-7,90).
se estima que habrá mayor producción de paraguayo (28%) y albaricoque (58,83%).
Cultivo de caqui
HoY Por HoY
distinto. “Nos hemos pasado, compitiendo por producir más kilos. ¿Qué sentido tiene?
Lo que necesita el sector es beneficio y ren- tabilidad”.
No obstante esto no es lo peor. Lo verda- deramente grave es el efecto que todas esas prácticas están teniendo en los consumido- res. “El otro día me llegaron unas estadísti- cas que decían que el 60 ó el 70% de los clientes de las cadenas dicen que la fruta no tiene sabor. ¡Es que se coge verde! Tú te vas por los lineales de por aquí y entramos en la sección de frutería y ¡madre mía! Entre ca- libres cortos, frutas amarillas que han dado 50 vueltas, da casi asco. Eso sí, todo a un euro. Pero claro, a un euro tampoco puedes
encontrar fruta buena en el lineal. La fruta buena en el lineal debería estar a 2 ó 2,5
€/kg. Estamos hablando de 4 o 5 unidades de fruta por kilo. Sale a 0,50 € la pieza y por un café nos están cobrando 1,20 €. La men- talidad que tiene la sociedad es lo que está matando a la fruta. No se ve fruta de calidad en las cadenas”.
David no se olvida de lanzar una andana- da a las administraciones, a las que conside- ra también culpables por omisión, “los Go- biernos quieren el producto barato para que no suba el iPC, quieren fruta en el lineal a un euro. Si quisieran lo solucionaban en 24. Tan sólo hay que recordar como el año pasado cuando en la bolsa había grandes pérdidas por ventas a mínimos, lo solucionaron en 24
horas. En estos días estamos recibiendo la visita de los representantes de Eurovegas y están dispuestos en hacer un decreto espe- cial para ellos. Cuando quieren lo solucionan de inmediato”.
Javier Basols también tiene su ración de crí- ticas para unas administraciones que han ig- norado lo que sectores como este suponen para nuestro país, “mientras que en este país el producto interior bruto ha estado crecien- do a buen ritmo, arrastrado por los sectores que todos sabemos, muy pocos se acorda- ban del sector de frutas y hortalizas y del agroindustrial en general. Creo que eso hay que ponerlo en el debe de los poderes públicos, que no han hecho, desde mi pun- to de vista, lo que se merece este sector”.
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Quién diCe Qué
javier basols, cooPerativas agro-alimentarias
//“se ha hecho un tremendo esfuerzo de reconversión en el sector de la fruta y el mercado interior no es capaz de absorber la producción que hay, y la que va a venir en el futuro”. //
//“Mientras que el producto interior bruto ha estado creciendo a buen ritmo, arrastrado por los sectores que todos sabemos, muy pocos se acordaban del sector del frutas y hortalizas y del agroindustrial en general. Creo que eso hay que ponerlo en el debe de los poderes públicos”. //
david borda, coag
//“se está pasando de la manzana y la pera a cultivos como el paraguayo. las superficie de fruta dulce más o menos se mantiene, lo que ocurre es que hay un proceso de reconversión muy fuerte hacia el hueso”. //
//“el supermercado hace lo que le dejamos hacer. si el sector estuviera unido otro gallo cantaría. en estos momentos no hay contratos. al final el sector recoge lo que siembra”. //
l
as perspectivas de la Política Agrícola Común (PAC) se asientan sobre nue- vos pilares conceptuales, a saber, crecimiento verde, biodiversidad y medio ambiente, pero sobre todo, sostenibilidad.Por un lado, la Unión Europea (UE) pro- mueve iniciativas en torno a la Estrategia Europa 2020, que lleva impresos objetivos que detalla Antonio Villarroel, el presiden- te de la Plataforma Tecnológica de Agri- cultura Sostenible: “Catalizar avances en crecimiento inteligente, con la transferen- cia de la investigación al campo, en el cre- cimiento integrador de la economía, con elevados niveles de empleo mediante la cohesión territorial, y también en desarro- llo sostenible, basado una economía de bajo carbono”.
Por otro lado, en el marco de las actua- ciones de adaptación al cambio climático se plantea la necesidad de investigar la ca- pacidad de asimilación y emisión de dióxi- do de carbono de los cultivos agrícolas, se- gún reza la memoria del proyecto sobre el balance de Co2en el ciclo del cultivo de la remolacha, promovido por la Asociación para la investigación para la Mejora del Cultivo de la Remolacha Azucarera (Aim- cra).
el carbono como llave Para ayudas
“Se define como la cantidad de gases de efecto invernadero (GEi) emitidos como consecuencia de las actividades de pro- ducción y consumo de los seres huma- nos”, como puntualiza el científico Eduar- do Primo, que ha dirigido un equipo del instituto Valenciano de investigaciones Agrarias (iViA) para estudiar la huella del carbono en plantaciones de cítricos.
En el informe sobre el futuro de la PAC
después de 2013, redactado por la Comi- sión de Agricultura y Desarrollo Rural de la Eurocámara se plantea la posibilidad de
“ofrecer a los agricultores un pago directo adicional por reducir sus emisiones de car- bono por unidad de producción y aumen- tar su captura de carbono en el suelo”, afirma José Manuel o maña, coordinador del Plan 2014 de Aimcra, que mediante asesoramiento individual y formación al remolachero promueve la tecnificación del cultivo para obtener mejores rendi- mientos. “En la Zona Norte se ha alcanza- do un promedio de 105 t/ha de remolacha para transformar a 160en la última cam- paña”, declara. Por Zona Norte, se entien- de Castilla y León, País Vasco y La Rioja.
Al hilo del postulado del Parlamento Eu- ropeo con vistas a la próxima PAC, cuyo borrador, elaborado por la Comisión Euro- pea (CE) está actualmente en pleno proce- so de enmiendas, los agricultores se las prometerían felices en la captura de car- bono en sus tierras. Se les daría similar trato que a otros sectores incluidos en el
Hoy Por Hoy
Que los cultivos secuestren carbono podría tener premio
la palabra “sostenibilidad” ha irrumpido en el discurso de la política y en la estrategia de las empresas. desde años echa raíces en las cabezas de los agricultores y ganaderos. de la sustentabilidad medioambiental a la económica de las explotaciones, pero a juicio de sus propietarios lo ideal sería tender puentes entre ellas. Justo en medio, la huella de carbono, que suma la cantidad de gases de efecto invernadero emitidos por cultivos y labores agrícolas en este caso. Bruselas ha dado un primer paso para incluir a la agricultura dentro de la política europea contra el cambio climático. si se diera el mismo trato que a otros sectores incluidos en el régimen de comercio de derechos de emisión de la ue, cada productor recibiría una prima por cantidad de Co
2secuestrado en el suelo. Por el momento, se están poniendo en marcha proyectos para la medición de este indicador en cultivos.
césar marcos
Periodista agroalimentario
HoY Por HoY
régimen de comercio de derechos de emi- sión de la UE. “Cada agricultor recibiría una prima con cantidad de Co2secuestra- do en su suelo”, según omaña.
Por motivo de la decisión de la Conven- ción Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, relacionada con la re- visión de las normas de contabilidad apli- cables a los suelos y los bosques adoptada en diciembre de 2011, la UE está decidida hoy por hoy a colmar la laguna en materia de contabilidad común en su política so- bre el clima. Así brindará nuevas oportuni- dades, por ejemplo, de recompensar a los agricultores por su contribución a la lucha contra el cambio climático en el marco de la PAC.
Disponer de una herramienta para eva- luar las emisiones y las fijaciones de car- bono de la agricultura española en dife- rentes sistemas agrarios es clave, ya que
“solo en los pagos directos el 30% de las cuantías de estos pagos irá ligado a consi-
deraciones medioambientales. Se habla incluso de que los agricultores obtendrían primas especiales por estar auditados o certificados ambientalmente”, expresa Eduardo de Miguel, director de la Funda- ción Global Nature, que ha coordinado el programa Life+ AgriClimateChange para desarrollar un software que demuestra que la agricultura mediterránea es una de las mayores fijadoras de carbono.
los cultivos en las Políticas climáticas
La CE toma impulso para incorporar los sectores agrícola y forestal a los esfuerzos de reducción de la UE, al proponer reglas armonizadas de contabilidad de las emi- siones de GEi de los bosques y la produc- ción agraria, según subraya la comisaria europea de Acción por el Clima, Connie Hedegaard. Con ello, el Ejecutivo comuni- tario se ha anticipado para incorporar en la política climática de la UE la absorción y la emanación de estos gases de los últi- mos grandes sectores sin normas comu- nes en Europa.
La decisión de Bruselas tiene que recibir el visto bueno de la Eurocámara y el Con- sejo de la UE. En este caso, la propuesta pasa la patata caliente a cada Estado miembro para que aplique obligatoria- mente planes de acción para incrementar la absorción y disminuir las emisiones de
agriclimatecHange tool
coordinado por la fundación global nature, el proyec- to life+ agriclimatechange dispone de este software para evaluar las emisiones y las fijaciones de carbono de la agricultura española de diferentes sistemas, a saber, viñedo y cultivos leñosos como cítricos y olivar.
se ofrece de forma gratuita a agricultores y ganade- ros que deseen analizar sus explotaciones y mejorar la sostenibilidad de sus actividades. el proyecto se es- tá realizando simultáneamente en alemania, francia e italia. en españa, se localiza en canarias, valencia y murcia.
// la Huella de carbono es la cantidad de gases de efecto invernadero emitidos como
consecuencia de las actividades de
Producción y consumo de
los seres Humanos //
HoY Por HoY
GEi en los bosques y suelos de toda la UE.
La propuesta no incluye un compromiso de objetivos nacionales de reducción de las emisiones de estos sectores. Esto po- drá adoptarse más adelante, una vez que las normas de contabilidad hayan probado su solidez.
“En Durban, todos los países convinieron en unas normas contables revisadas para estos sectores. Ahora la UE cumple su compromiso mediante esta propuesta. Es- ta también contribuirá a proteger la biodi- versidad y los recursos hídricos, a apoyar el desarrollo rural y a tener una agricultu- ra más respetuosa con el clima”, declara la comisaria Hedegaard en un comunicado.
esfuerzos de reducción de emisiones
Los bosques y terrenos agrícolas cubren más de las tres cuartas partes del territo- rio de la UE y almacenan de forma natural grandes cantidades de carbono, que impi- de su emisión a la atmósfera, lo que los
hace importantes a efectos de la política sobre el clima. El aumento del carbono
“capturado” en solo un 0,1%, gracias a una mejor gestión de los bosques y las praderas, por ejemplo, retiraría el equiva- lente de las emisiones anuales de 100 mi- llones de coches a la atmósfera, según in- forma Bruselas.
No obstante, los esfuerzos de los agricul- tores y los propietarios de bosques y sus buenas prácticas, dirigidas a mantener al- macenado el carbono en los bosques y los suelos, no han sido reconocidos o solo lo han sido en parte hasta ahora. Esto se de- be a las dificultades que entraña la recopi- lación de información sólida sobre el car- bono de los árboles, el suelo y los cultivos, además de la falta de normas comunes so- bre la manera de contabilizar las emisio- nes y la absorción.
De un tiempo a esta parte, se suceden proyectos aquí y allá para medir la huella de carbono en la agricultura. En viñedo, la o rganización internacional de la Viña y el Vino ha desarrollado un protocolo de cál-
culo de las emisiones de GEi, pero mostra- mos dos ejemplos de balance de carbono en remolacha y cítricos.
remolacHa
Se estima que un cultivo de remolacha azucarera puede fijar anualmente del or- den de 50-80 t de Co2/ha, según expertos en el cultivo. Con la mejora de las técnicas que se desea implementar en el cultivo, se estima que se podrán reducir las emisio- nes de GEi en un mínimo de un 15%. Por lo tanto, estaríamos hablando de un míni- mo de 7 – 10 t equivalentes de Co2/ha/año”.
El proyecto liderado por Aimcra preten- de extraer información sobre el balance de dióxido de carbono en el cultivo de la remolacha azucarera, “que se desconoce en condiciones mediterráneas”, en fun- ción de la época del año en la que se culti- va: Zona Norte (siembra primaveral) y Zo- na Sur (siembra otoñal), algo que única- mente sucede en España. omaña justifica
Estíbaliz López,
Marketing Manager de Yara Iberian, S.A.
“con nuestros
fertilizantes se Podría reducir Hasta en un 50%
la Huella de carbono en la Producción agrícola”
c.m.
de las palabras a los hechos, la lucha con- tra el cambio climático ha aterrizado en el sector agrícola. bruselas ha dado un pri- mer paso para incluir a la agricultura den- tro de la política europea para reducir las
emisiones de gei. ¿desde cuándo yara ha invertido recursos para estudiar la huella de carbono en fertilizantes?
Yara siempre ha sido muy consciente del papel que juegan los fertilizantes en el medio ambiente, por ello lleva años investigando el impacto del Co2en todo el proceso de fabricación. El año pasado en concreto consiguió la certificación de Det Norske Veritas de que el impacto era menor de 3,6 kg de Co2(equivalente a kg de N), todo un récord en la indus- tria y el primero en España en poder ofrecer dicha garantía.
acorde a la estrategia comunitaria que in- cluiría al agricultor en el régimen de co- mercio de derechos de emisión, cada pro- ductor recibiría una prima con cantidad de co2secuestrado en el suelo. Por lo pronto, el giro de la nueva Pac potenciará el pago verde. ¿está posicionada yara para ayu- dar al agricultor a que realice una activi- dad lo más sostenible posible?
Sin duda, Yara ha ido desarrollando he- rramientas que facilitan al agricultor el abonado de precisión, primer paso para evitar el uso ineficiente de los fertilizan- tes y garantizar las mejores cosechas. En este sentido, hemos hecho una gran la-
bor de concienciación a los agricultores para que sean conscientes de que hay que atender las necesidades del cultivo en cada momento sin excesos.
Además no podemos dejar de recordar que los fertilizantes basados en nitra- tos que se fabrican con tecnologías mo- dernas, como las que Yara ha desarro- llado, son más eficientes y respetuosos con el medioambiente que los de fuen- tes ureicas.
empezamos a conocer la medición de las emisiones de gei y la captura de carbono de varios cultivos, esto es, el balance de carbo- no, pero ¿de qué proyectos y herramientas dispone yara para calcular y reducir la hue- lla de carbono en fertilizantes?
En ese sentido, Yara ya ha hecho los debe- res. Conocemos la huella de carbono en nuestros productos, ahora el siguiente pa- so es colaborar con los responsables del resto del proceso para obtener los datos que nos faltan en la industria. Ya hay in- vestigaciones que demuestran que, utili- zando nuestros fertilizantes siguiendo los planes de abonado y las herramientas que tenemos disponibles, se podría reducir hasta en un 50% la huella de carbono en la producción agrícola. En la búsqueda de la eficiencia, nosotros ofrecemos a nues-
HoY Por HoY
JULio -AGo STo ´12 / AGRiCULTURA485 esta iniciativa con argumentos como que
España parte con desventaja con otros países europeos en indicadores medioam- bientales por el mayor consumo energéti- co en el riego, pero también atesora ven- tajas como el rendimiento superior por hectárea, que significa una mayor fijación de carbono. “Hablamos de 105t/ha aquí, en la Zona Norte, por 70 t/ha en Gran Bre- taña”, comenta este investigador, que es- tá convencido de que se puede reducir las emisiones de Co2y N2o , pero “necesita- mos medirlo en nuestras condiciones”.
Aún pendiente de financiación, el pro- yecto de Aimcra aplicará la técnica Eddy covariance para la estimación del balance de carbono, para lo que se contará con la colaboración científica y técnica del Grupo
de investigación de Física de la Atmósfera de la Universidad de Granada (GFAT). El método de covariancia de torbellino es un medio directo para medir flujos turbulen- tos en la capa límite atmosférica, cercana a la superficie. El flujo contiene numero- sos remolinos turbulentos de diversos ta- maños, cada uno con sus componentes verticales y horizontales. Aunque la situa- ción parece caótica, puede medirse el mo- vimiento vertical mediante el registro de valores con alta frecuencia (Figura 1).
El instrumental básico del Eddy covarian- ce consiste en un analizador de gases por infrarrojo (iRGA) y un anemómetro sóni- co. Los sensores van montados sobre una torre para medir flujos encima del interfaz de vegetación de atmósfera y para medi- das dentro de la vegetación.
“A partir de los datos que se obtengan, en combinación con el porcentaje de car- bono en muestras de campo, se obtendrá la estimación de dióxido de carbono asimi- lado y emitido a lo largo del ciclo de culti- vo de remolacha azucarera”, avanza José
tros clientes la posibilidad de análisis folia- res y de tierra, tenemos herramientas co- mo el N-Sensor y N-Tester, y se está traba- jando en herramientas mediante teléfo- nos inteligentes y muchas cosas más que están por venir.
investigadores, industrias agroalimentarias, cooperativas y productores agrarios se han enfrascado en determinar formación de la huella de carbono en distintos productos co- mo naranjas, pepino, pimiento, melocotón,
maíz, vino y queso de vaca. ¿qué tipos de análisis de ciclo de vida de producto atesora yara?
La base de datos que recoge todos los aná- lisis que lleva a cabo Yara es inmensa. No hay que olvidar que la empresa lleva más de 100 años dedicada a la investigación, tenemos expertos en cada cultivo y ade- más colaboramos compartiendo datos y experiencias a nivel internacional.
en la práctica, ¿qué empresas y productores agrícolas llevan colaborando con uds. en ese tema y qué ventajas tendrán por colaborar con yara?
Tenemos acuerdos de confidencialidad que nos impiden publicar nuestras colabo- raciones. Ahora mismo estamos trabajan- do con numerosas empresas que se han acercado a Yara, tanto en España como a nivel mundial y podemos decir que muy pronto en cada taza de café que disfrute- mos o cada bolsa de patatas que abramos, encontraremos nuestro granito de arena en la lucha contra el efecto invernadero.
Las ventajas son innegables ya que parti- mos de la base de tener ya certificado de la huella de carbono de nuestros produc- tos, además de nuestro conocimiento y experiencia.
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yara Ha conseguido la certificación de det norske veritas de que el imPacto era menor de 3,6 kg de co
2(equivalente a kg de n), todo un récord en la industria y el Primero en esPaña en Poder ofrecer dicHa garantía //
N Sensor
// “con la mejora de las técnicas que se desea
imPlementar en el cultivo de la remolacHa azucarera, se
estima que se Podrán reducir las emisiones de gei en un
mínimo de un 15%. josé manuel omaña, aimcra //
Manuel. Esta información será de gran va- lía para llegar a entender y mejorar la ca- pacidad de captura y reducir el potencial de emisión ante las previsiones de Cambio Climático para 2050.
cítricos
De la biomasa de sus troncos, de las ma- las hierbas que se producen a su alrede- dor, de la materia orgánica de las hojas y frutos que se descomponen en el suelo,
“el potencial de remoción de Co2de los campos de naranjos es enorme, muy su- perior por hectárea al de cualquier bosque o producción de secano y convendría po- ner en valor esta riqueza natural, porque es fundamental para la preservación del medio ambiente”, explica Eduardo Primo, jefe del departamento de Citricultura del iViA, que ha encabezado un equipo de in- vestigadores que han firmado el informe
La huella del carbono en plantaciones de cítricos.
En una primera aproximación, de acuer- do con los datos del SiG-Citrícola, el con- junto de las plantaciones adultas de cítri- cos de la Comunidad Valenciana es res- ponsable de una fijación neta anual com- prendida entre 800.000 y 900.000 t de Co2, según se desprende de una de sus conclusiones.
“La fijación neta de carbono por hectá- rea en una plantación de cítricos en pleno desarrollo estaría comprendida entre 5 y 7 t, lo que equivale a la asimilación neta de 20-25 t de Co2”, se lee en el estudio. Des- pués de deducir de esta cantidad el dióxi- do de carbono correspondiente al carbo- no contenido en la cosecha y al desprendi- do en las labores de cultivo, resulta un ba- lance final positivo comprendido entre 5,5 y 9,0 t/ha de Co2.
Por otra parte, otros de los resultados
del informe del iViA revelan que el riego localizado mejora la asimilación neta de anhídrido carbónico en las plantaciones de cítricos en más de un 30% con respec- to al riego tradicional, la intensificación de la plantación no mejora la asimilación neta de Co2y en las plantaciones jóvenes el balance del carbono es prácticamente neutro.
HoY Por HoY
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“más vino menos co
2”
se trata de una calculadora, cuyo funciona- miento se basa en un extenso inventario que recoge todos los procesos habituales en la vitivinicultura (ciclo de vida del producto).
Mediante la recopilación de estos datos pro- pios del funcionamiento de las bodegas, se calculan las emisiones de Co2asociadas a cada uno de los vinos.
el impulsor del proyecto es la asociación para el Progreso del desarrollo rural del País vasco (Mendinet) y la asistencia técnica ha corrido a cargo de la firma experta en ecodiseño e innovación ambiental iK inge- niería. del plan forman parte 14 bodegas de seis comunidades autónomas: aragón, Ma- llorca, Murcia, navarra, País vasco y tarra- gona.
// 18 cooPerativas
agroalimentarias se Han imPlicado Para aPortar información detallada sobre la formación de la Huella de carbono en distintos Productos como naranjas, PePino, Pimiento, melocotón, maíz, vino y queso de vaca //
figura 1 / método eddy covariance, aplicado en remolacha.
fuente: aimcra
Que el comercio agroalimen- tario está creciendo entre Chi- na y la Unión Europea (UE) en los últimos años no ha escapa- do a sus autoridades. La UE es el tercer mayor exportador de productos agrícolas al merca- do chino y el quinto mayor im- portador, según datos de Bru- selas.
Por eso el plan suscrito por el comisario europeo de Agricul- tura y Desarrollo Rural, Dacian Cioloş, y el ministro de Agri- cultura de China, Han Chang-
fu, abordará cuestiones de se- guridad alimentaria y retos medioambientales para mejo- rar las relaciones comerciales agrícolas bajo el prisma de la sostenibilidad del medio am- biente y las prácticas agrícolas ecológicas.
El volumen de negocios en el mercado ecológico de la UE se estima en 18.000 millones de euros (M€). La UE ha sido también el principal importa- dor de productos ecológicos procedentes de China durante años y estas importaciones es- tán creciendo. La superficie de producción ecológica se esti- ma en 37 millones de hectáre- as (Mha), de las que 9,2 millo- nes están en la UE, con una tasa de crecimiento promedio del 10% en los últimos años, y de 2 Mha en China, con una tasa de crecimiento de 30% en los últimos años.
Bruselas y Pekín se han comprometido a ir de la mano para en- frentarse “a los desafíos bilaterales e internacionales con ma- yor eficacia”, según Dacian Ciolos y lo han hecho a través de la firma del Plan de Cooperación para la Agricultura y el Desa- rrollo Rural. Se abre así la negociación sobre un acuerdo de re- conocimiento mutuo en el ámbito de los productos alimenti- cios ecológicos.
ue y china firman mejorar su cooperación agrícola
Las tasaciones de las varieda- des más tardías ya han con- cluido, por lo que durante las próximas semanas, y una vez que se verifiquen los expe- dientes, se continuarán reali- zando pagos, hasta alcanzar el total de la siniestralidad, que corresponde a más de 93.600 ha de cultivo dañado.
Aunque las heladas del invier- no son las que han provocado que la siniestralidad en cítri- cos haya sido tan elevada, casi el 65% de la superficie afecta-
da corresponde a los daños en producción y en plantación ocasionados por dicho riesgo, también se han registrado da- ños por viento y por algunas tormentas de pedrisco, más de 29.700 ha.
Recordamos que, tras un ini- cio de invierno cálido en gene- ral, el mes de febrero ha deja- do dos olas de frío que, aun- que se extendieron por todo el país, fueron especialmente intensas en el arco del Medi- terráneo y Andalucía.
Agroseguro ha abonado ya 80 millones de euros (M€) a los ase- gurados. Las heladas del pasado invierno son la principal cau- sa de la elevada siniestralidad registrada por los seguros de cí- tricos de la campaña 2011-12. Por comunidades autónomas, 64 M€ corresponden a la Comunidad Valenciana y el resto se reparte entre Andalucía y Murcia.
la siniestralidad de los seguros de cítricos alcanza los 105 m€
la biotecnología esPañola crece mirando de reojo al eXterior
es el principal motor del cambio tecnológico en es- paña. asebio reúne la mayoría de las empresas es- pañolas de este campo científico. ellas han apostado por la internacionalización, a través de filiales co- merciales o productivas. estados unidos es el mer- cado prioritario, según un informe del iCeX.
Para este organismo, el tamaño del sector en españa es aún minúsculo frente a otros mercados y sin embargo, los datos publicados reflejan que, durante la última década, el número de empresas españolas de biotecno- logía ha aumentado en torno al 359%, mientras que la facturación ha cre- cido un 600% hasta alcanzar los 1.429 M€ en 2010..
Premios a la innovación y la seguridad en la feria de sant miquel la Fira de lleida convoca tres galardones: uno a la innova- ción tecnológica de Máqui- nas agrícolas, otro a la se- guridad en el diseño de Má- quinas agrícolas y el tercero, a las in- novaciones en el sector Frutícola. la dotación global de los galardones es de 4.500 €.
a los premios pueden concurrir todas
las firmas expositoras de la 58ª edición de la Feria de sant Mi- quel y la 27ª edición de eurofruit, salones que se celebrarán en el recinto de Fira de lleida del 27 al 30 de septiembre. Para la oca- sión, el jurado se integra por miembros de varios colegios profesionales de ingeniería, distintas administraciones de Cataluña y el con- junto del estado, centros de investiga- ción, universidades y el Comité “tracto- res y Maquinaria agrícola” de aenor.
cómo derribar las barreras del Potencial de la biomasa del olivar
la Plataforma tecnológica española del olivar (alenta) ha trasladado a Madrid el debate sobre su aprovechamiento energético. una de sus principales conclusiones de la jornada ha sido la necesidad de desarrollar nuevas tec- nologías adaptadas a las característi- cas específicas de la biomasa oleícola, en lugar de adaptarla a tecnologías ya existentes, que es la estrategia actual.
eulogio Castro, profesor titular de la universidad de Jaén (uJa), ha señala- do que “cada olivo es un bioreactor, constituyéndose como fábrica de bio- masa y de otros productos de alto va- lor”. el debate ha contado con desta- cados expertos del ámbito de la ad- ministración pública, los centros de in- vestigación, las agrupaciones y las empresas, que han enfatizado la rele- vancia de celebrar este debate en Ma- drid, ya que se trata de un sector eminentemente rural.
esPaña valora que la declaración final de rio+20 marca la senda Para avanzar en el desarrollo sostenible el ministro español de agricultura ha asegura que el resultado de la Cumbre medioambiental es un “paso impor- tante en la dirección adecuada” y ha destacado la firme defensa de españa en las negociaciones para que se re- conozca el derecho humano al acceso
al agua y a su sanea- miento, logrado en este foro de manera universal.
españa, según ha recor- dado Cañete, “ha desem- peñado un papel muy activo” en estas negocia- ciones. la conferencia mundial ha concluido con el inicio de hasta seis nuevos importantes proce- sos, a la vez que se reafirman mu- chos de los compromisos anteriores en materia de desarrollo sostenible.
