Manejo agronómico del cultivo de la caña

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(1)ilINilE'O AGNOilOJNTlo DEL(ULÍ/jIO. DE LN UÑfr. tIrR0Ducctótr 'nar or su importanciaen el áreÁcultivada,en la generaciónde ll..t ,r empleo y por el uso de Ia panela,miel y m&a para la alln:rntaciónhumanay animal,el cultiro de la cañapanelera es una de las prlncipalesactiüdadesen zonasde economfacampesinam el pafs. Existendiferentesfactoresque rarlan los rendimientosde la caña panelera,como el clima,el suelo,lasrariedadesy los aspectos,técnF cosenel manejodelcuhivo.La faltadecapacitaclón a losproductores, es otro factor que incide en la producción,ya que su sistema de explotaciónes muy artesanaly las pérdidasson apreciabtes. Para mejorar la producciónes necesariointroducir prácticasde cultivoadecuadas, talescomo: . Buenapreparacióndel suelo. o Selecciónde semilla. 27.

(2) . Semilleros. . Siembra: -Epocas - Distancias de siembra - Sistemasde siembra - Cultivosintercalados . Controlde malezas. ¡ Fertilización. . Manejode plagasy enfermedades. . Controlde madumcióny cosecha.. PREPARACIÓI DETSUEIO L¿ adecuadapreparacióndel suelopermiteacondicionarmuy bien el terreno y darle a la semillatodas las condicionesidealespara su germinación,óptimodesanolloy producción. Prácticasde preparacióndel suelo: ' Corte y quemade rastrojo. ' Si tienepasto,sobrepastorearlo antesde prepararlo. ' Preparación manualcon azadóny/o picaa unaprofundidadde 20 y 30 cm de ancho. ' Si existemaquinaria y el terreno[o permite, e realizaun pasede.

(3) rashay uno de rastrilloparaluegohacerloscaballones.Cuandohan s¡do¡otesn¡€canlzados, utilizarun cincelparap€rmltir mejoranclaje y r¡utriclónde la planta. El surcadoen suelosde laderase orienta en cun/asde nlwl para eütar la eros¡óndel suelo.. sElECCró[ DELASE[ftlup¡RAlA StEilBR/t Esimportantecontarconsemiffade buenacalidad.Lascaracterfsticas que se d€ben tener en cuenta para una buenaselecciónde la mismason: . . . . .. Semillalibre de plagasy enfermedades Btado nutricionaladecuado Edadde cortey tamañorecomendado. Pro'¡enirde lotes no rnayoresa sietemes€s. Semillapura,librede mezclasde otrasrariedades.. El tamaño de la semilladependede la r¡ariedady el terreno que se.

(4) Sedebencortartrozosde 3145 cm de longitudquepuedantenerde tres a seisyemas. El corte de los hozos debe hacersesobre un tronco de madera,en forrna perpendlculary en la mitad de los enhenudos. Amlgo Producto? . const?uga su semllle¡o W¡o que tengo dlsponlbllldad de *mlllo paru lo slembtv. Un emllle¡o de una hectóreo ptúuce semllla cutlctente pam cembrar 70 hertórcas en un peñodo de ocln mesca. 3EXllllRoS t-a utllizaciónde semillerosse ha lmpuestoen el cuftir¡ode la caña, especlalnrentepara obtenersenr¡llahbrede plagas,enfermedadesy con buenascondiclonesnutricbnabs para qr.p con¡o resuftadose obtengauna plantactónde buena calidad.Aunque es la fuente de semillanrascostosa,tkne bs s[ulentes wntaJao: ' ' ' ' '. Semillade excelenteca[dad Afto porcentaJede germlnalón P.¡esa de la r¡ariedadqrr se deseapropagar Control de phsas y enferme&des Melor condlciónnutrtcbrnl de la sen¡¡[e. El semillerodebeestarorganizadoen forma tal q¡¡eperr¡la lirnitar al má<imoel eÍedo de be plagasy enfermedades.Además,la sernilla debeestardisponiblepa-a cuandose riec€sttey en la cantldadreguerlda. S€ debe escoger ur bte cercano a los btes con¡erciahs para facihtar el bansporte & ta se¡n¡la y su disbihrción en el loie a seÍrbrar: 30.

(5) Cuandota variedades bien conociday se disponede plantaciones comerciales,s€ s€leccionanlos mejorestallos de la plantación paraconstituirel semillerobásico.. Shnbrr - Epoca de ¡lembra: y secuentabien Una r¡ezseha preparadoel terreno suficientemente s€a con el semilleroo semillaadecuada,se procedea la siembra teniendoen cuentala época. Generalmente no sedisponede riego.La caña en laszonaspaneleras necesitaduranteel primer pertodode crecimiento(germinacióny macolhmiento)de suficientehumedad,por tal motivo [a siembra debeefectuarse en épocade inlciode lhMas.Estopermitirácosechar en verano cuando se presentamayor acumulaclónde sacarosa. Donde hay facilidadde riego la época de siembraes flexible, pero sedebeteneren cuentala épocadecorteconel fin dequeno coincida con un inüerno fuerte,puesse disminuyenlosrendimientos y especialmentela calidadde la panela. - Distancta de Siembra:. t. ,-J. yarlande 1.20 a 1.30 m L¿s distanciasde siembrarecomendables entresurcos,lo que permiteintercalarotroscultivos. Los sistemas queseutilizancomúnmenteson: ' Chorro Sencillo: Seutilizacuandola semillaproüenedesemillero o de cuhivoscomerciales,pero de excelentecalidad.Se realiza colocandounasemilla detrásde otra, formandounasoh llneaen el fondo del surco. La semitladebetaparsecon unacapade tterrade 2 a 5 cm paraquegerminebien,porquecuandosecolocamuchatierra 3l.

(6) t. se demora rnas tiempo en reb,rotaro no germina.[¡ cantidad requerldaes de G7 toneladaspor hdárea.. ' Chorro Medio: Cuandola semilh no es hrena germinadorao ha sufrido daños ltgeros en su hansporte y preparaclónse coloca a chorro medio o surco semidoble.Se necesita&9 toneladaspor hectáreade semilla.. a i. 'Chorro Dobte: Si lasemillano hasidobler¡#onada, hasufrido y general muy no esde buenacalidad, muchodañoenel transporte en 1G11 necesita de toneladaspor chono Se en doble. se siembra hectáreade semilla.. \. i. l. Engeneral,*. debeteneten cuentaquepor cadameho linealsedebe colocarde 8 a 10 yernas. - Cuhtvos Intercaladoc: una de las mejorcsalhg?Si\¡aspara el pequeñoproductor y de generarrecursosaddonfu a corto plazo 32.

(7) 4{Y- (/. son los cuhirooasocl&s, qu€ pnrmiten recuperarparte de los obtenerotrosproductosparael consumo' costosdelcuhiwy adernás comofri¡ol,yr.cay mafz. secultiraen monocultivo Por lo general,la cañarindemascr¡ando quecuandoseintercala conmafz.. DEüAtEUTt COTTROT disminuirlos rendimientoshastaun 60%. Se ha Las malezaspr.reden determinadoque el perlodo mas critico de competenciaentre las rnalezasy el cultivo ocurre en h etapade macollamiento.Después que la caña cierra. Las calles, h I suficienteparacontrolarlas.El contt utilizando en {orma combinadalor y qufmicos. ' Control Cultural: es ejercido debidoa zu capacidad de compe ción de suelo, sislemasy distanc calldad,semilleros,fertilización,r y eniermedadescontribuyenpara ' Cont¡ol Manual y Mecánlco: esel masconvencional delos tres. Enel manualseutilizaIa palao el azadóny generalmente serequiercn &, 24 desyerbas.El control mecánicose hace con lmplernentosadaptadosal tractor, a bueyesy,/o equiposde labor. ' Control Qulmlco: es e[ masestudtadode los hes y se hacecon productosespecfficospara caña panelera.Este control es el pero su r¡sose ve restringidopor el agricultor mas aconsejable, debldoa: - Desconocimiento del métodoy srs bondades.

(8) -. Deflciente preparación de suelos Faftade equlposde aplicaclón Mezch de cultir,¡oso cultlvoslntercalados de los productosy dosls. Desconocinüento. En la siguienteTabla se aprecianlos herbictdasy srfactantes mas usadosen caña&, az(rcat: l{ombrc Comerclal G€sapar Comt¡i500 FW CañeroSup.r 500 FW Afamet Combi50o FW Amslrex80 PM Cañero500 FW Gssapax5@ FW KarmgxPM Ankilamina4-G. lngrodLnt. Actlvo Amelrina+ Alrazina Ametrina+ Atrazina Ametrina+ Alraz¡na Atrazina Atrazina Trisrina D¡uron. D,osls Como¡cial 5-7 litros'/Ha 5-g litros/Ha 44 l¡lros,/Ha 3-1 litros/Ha 4€ litros/lia ¡l€ litros/tla 4-5 l¡tros/Ha. TritonACT. 2,4-D lsooct¡l¡F. PT+Sulfacinalo. 0.5 lt/ha. Extravon Agral90. fuiÍeml ofkilato PlietorAlcohol. 1 lt/ha. Fuents: Asp€clos agronómir:s del cullivo de la caña panelera' Foberto Manriqus' OrlandoInsuasty,Pomp¡lbCarr¡llo.. rERf¡uz¡clóI Antes de realizarla labor de fertilizaciónes conr¡enienteconocer el del cultivo para hacer las contenidodel suelo y tas necesidades y garantizarun buendesanollodel mismo,por lo tanto correcciones de caña necesariorealizaranálisisde suelo. Algunasr¡ariedades de cañay cosechas pueden rendir mejores absorbenrias nutrientesy y el ügor de panelaqueotras. Seha encontradoque la germinación de la plantadependenengranpartedelastadonutricionaldela semilla y estodependede una buenafertillzación..

(9) Fefllllzaclónen caña Panelera: Callflc*lón. C¡r¡ct.rfdlc¡ pH. 6.5-7.2 5.5-6.s 4.5-5.5. Excol6nto Buem R€gular. 7.2-4.5. lnad6ucado. J-C. MalsriaOrgáni:a <3. Fusnte. Dosls(KgiHa). 1.000a 3.000. Cal dolom¡tay/o Calos. Alto Medio Bajo. 0-50 50-100 75-150. Nitrógeno Nitógono Nitró9eno. P,o,. q0 rq0. P (ppa) Brayll. 20 10-20 < l0. Aho Medb. Bap. 0-75 75-150 100-175. g) K (msq/100. 0.6 0.3-0.6 < 0.3. Atto M€dio Bal). G75 5G100 75-125. Pro" P.o". Kro. Correct¡vosari caña Panelera: C8l¡flcaclón. Crracl¡rlztcbn. Do¡b Kgfia. Fu€nte. 3.O 1.5-3.0. Ano Medb. 1.000. < 1.5. Ba¡l. 1.000a 3.000. 1.5 o.5-1.5. Alto M€db. 1.000a 3.000. < 0.5. Baio. > 3.@O. Cal dobmila o Caío3 Cal dolom¡ta. Al (Ca+llg+K+Na) ó Al 2 moCtoo 9. Bair. 1.000. Cal dolomila. Al (Ca+Hg+K+Na) ó Al 2-1 m€q10O9. Med¡o. 1.000-3.000. Cal dolomita. Al (Ca+Mg+K+Na) ó Al 4.0 me{loo 9. Ba¡.). > 3.000. Cal dolomha. Ca (m€qÍ 00 g). Mg. Cal dolomita o Calfog. F¡¡€r{a: Asp€ctosayorómico€ det cuttivod€ b ca¡laPansleta Foberto Manrir*¡e; OrlerdoInsuasty;PompilioCanillo..

(10) En términos generalespara estabbceruna plantaciónse recomienda: ' En suelosácidos(pH inferior a 5.5) se debeapltcar500 kgha de Caffosó ZSOkg/18de RocaFosfóricaal rondo del surcoocho dlas antesde la sEmbra. ' Cuando la caña tlene 60 cm de alh¡ra ¡eahza¡ el aporque y aphcarl5O kgn:gcr- Cbn¡ro de Potd, entre l(Xly 2OAkg/ha de urea. En cuhl'¡osya establectdos: ' Aplkar un fertilizante completo(Friple15, 1G3GIO' etc.)entrelos 45 y 60 dfasdespuésdel corte;luegoaphcarureaal mesy medio menclonadas. con lascanti&desanteriormente El fertilizantese colocaen bandascuandoel sueloestaen buenas de humedady setapahaciendoun aporque. condiciones. Y EIIFERIIEDADES DE PIAGAS TIAIIEJO PI.A@S: al cultivo de la caña, lo atacan uarias plagas que afectan económicamentesu producción.Las mas importantesson: * Barrenador de la caña (Diotraea sp.): es la mas perjudicial' El gusanop€netraal interior del tallo formando galelas que deterioran liberando la cañay la calidadde losjugos.SecontrolabiolÓgicamente en fos cultivosparásitosbenéficoscomo Paratheresíaclarípalpisy T richogromma sp. u otros. ' Picudo de la caña (Metomosiushemipterus): es una plaga secundaria ya qu€ s€ aprot/echade las heridaso perforacioneshechas en el iallo. La larva lo consume interiormente, forma la pupa y.

(11) conshuy€un nido tlpico.El adultoesun cucarrónpicudode unos 15 mm de largo.Su controlse realizahaciendotrampaspuestas dentro del cultlvo hechas con bagazocolocadoen tarros de guaduay se le adiclonaun ins€cticida. ' Polillao chincheharinosode lacaña(Reudococcussochori):seha obserradoen todos los culüvosde caña. Vive de la sabia y es protegidopor la yagua o raina de la hoja. Si el ataquees fuerte, produceun exudadoque atrae las hormigas,las cules a su vez ller¡anel hongocausantede la fumagina. ' Otrasplagasde la cañade menorimportancia:horrnigade Amagá, Collgo fleoneus,Sipho floua, Rhynchophoruspolmarum, Spodoptero trugiperda.Los daflosque puedenocasionarestas phgas consistenen daño de la semillaasexual,destruyendo las yemas;matar cogollosen cañasde 1 a 6 mesesperforary destruir los entrenudosen cañasmayoresde 6 meses.. EIITER¡'IEDADES las principatesenfermedadesque se pr€s¿ntanen el cultivo de la cañason: ' Mosaicode h caña: es un ürus que ocasionapérdidasconsiderables.La planta atacadatoma una forma rreteadade manchas en el fondo verdede la hoja. En el tallo se presenta amarillentas un enanismoque baja los rendimientosen forma notoria hasta el crecimiento de la planta.El rinicocontrol detenercompletamente conocidoes usailariedades resistentescomo: POJ 2878, PR 61632,5P 7OL284y RD 7511. ' Raquitlsmoo enanismode las Socas: es una enfermedadürosa que ocasionagrandes@rdldasen hs socasde la caña muy grarr'e y tambiénen las plantillas.Una plantaciónenfermase reconoce.

(12) de lashojas por el escasodesarrollode lasplantas,amarillamlento y tallos pequeñoscon entrenudoscortos. Un sintomamuy caracterfsticoes la aparición de puntos de color anaranjadoa la de los mismos. alturadel nudo,al hacerun cortetran$r€rsal ' Raya clorotica: enfermedadcausadapor un ürus' Es graveen nnl drenadoso pesados.La sintomatologfason rayasamarisr.¡elos llentasen las hojaso en las'¡alnas.El control se haceen el campo mejorandolas condicionesflslcasdel suelo, lo mismo que el drenaJe. ' Mancha de anillo o Ring spot: en{ermedadocastonadapor un hongo (Lepthosphaerío sacchari)que se presentacon algunafreen tiempocalurosoy húmedo cuenciaen loscultlvos,especialmente y en suelospobres. Su sintomatologfason hojas con lesiones pequeñas de coloramarilloqueluegosetornanpardas.En estados lasmanchaspres€ntancentrosde color rojlzo,bordes ar,¡anzados, inegularescolor castañorojizoy la lesiónpres€ntaun halo amarisu desarrollo' El llento. Las fertílizacionesnitrogenadasfar'rorecen conhol se hacemedianteel uso de variedadesresistentes,rotación de cosechasy unabtrenay adectndafertilización. ' Mancha de ojo o Eye Spot: causadapor el hongo ftTelminthosporiumsocchorí).Enfermedadmuy grave,reducesensiblemente la capacidadfisiológicade la planta. Los sfntomasson üsiblesen el limbo de la hoja, qu€ presentamanchasorraladasy son pardascon un haloamarillento. alargdasque posteriorrnenle resistentesy fertilizacióncon Se controlacon el usode r¡ariedades poco nitrógeno. ' Otrasenfermedades: - Pokkak Boeny o Pokobon: causadapor el hongo Fusarium moniliforme. - MuermoRojo o PudriciónRoja: causadapor el hongo ColletotríchumÍolcotumwent..

(13) - Mal de Pfñao CorazónNegro:causadapor el hongoCera-tocystís porodoxo.. c0ltlRolDEitADURACtó[ [¡s nráximosrendimientos en panelaseobtlenencuandola cañaesta blen sazonadaa¡¡tesdel corte. Esto se consiguecuandolos tallos &üenen la r¡elocidaddel crecimiento al final del pefodo r.,egetat¡vo. Durante esta época las oscilacionesde temperatura,la sequfa moderaday el hambre de nihógeno son agentesefecüvospara la maduración. La edady hs condiciones papelesdominantes delcultivodesempeñan en Ia maduración.La edad esta influenciadapor la alfura sobre el niwl del mar y la temperatura.Al aumenlarla prirnera,h segunda por Iotantoelperlodo'.regetaüvo. disminuye,alargándose Aldlsminuir la altura, la temperaturaes rnayory el perfodor,egetativos€ acorta, Estos factores influyen en igual forma en la concentraciónde Sacarosa:a baja altura la concentraclónes menor, la cual va aumentandocon la altura hastallegara un máximoteórico de sacarosaqueesdel26%. De 0600 msnmla cañamaduraenhe los 11 ó 12 meses;de 600 a 1.20Omsnmentre los 12 a 15 mesesv de 7.2OO a 1.600 msnmentret4 y 18 meses.. EINPIEO DEI REFR¡CTONETRO DE CIiIPO Este aparato nos indica el porcentaje de sólidos solublestotates contenidos en eljugodela caña(oBrix). l-a concentracién desacarosa en la cañacomienzade abajohaciaarriba.L¿ cañamaduraprimero en la zona basal,sigueen la zona mediay por último en Ia zona apical. La experienciaha demostradoque existeuna relaclónentre el Brtx de la zonamediaapicaly el B¡x de [a zonatotal. 39.

(14) Cakulando que la caña ya esta llsta se toman muestrasde jugo en dilerentesmatas del lote. Se toma entre el sexto o séptimo entrenudozuperiory el quinto o sexto de h base. Luegose obtienen las medias de las lecturasde la parte superior (B) y de la parte inferlor(A). Si E- = A =. SIL A. 1. la cañaestanadura y debemolerse. > t ha empezadoa invertirsey es necesario beneficiarlainmedlatamente.. Si E- - > a 0.95 puedeesperarsealgunassenranasmás según el criterio. A. 40.

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